Bánh Da Lợn Đậu Xanh/Lá Dứa - Steamed Vietnamese Layers Cake
Вставка
- Опубліковано 20 лис 2016
- This video will show you step by step, How to make delicious Bánh Da Lợn aka Vietnamese Steamed Layers Cake. I'm sure you enjoy this recipe.
For more delicious recipes visit my website www.thebethkitchen.com
Please, don't forget to click " LIKE", "SHARE" and "SUBSCRIBE" to support my channel. Thank you and enjoy!
/ beth.thebethkitchen
#bánh #banhdalon #bánhngọt #vietnamesedessert
Ingredient for 1 x 9 in cake:
* Mung beans mixture for yellow layer:
170 gr = 2/3 cup mung bean, washed - soaked for 3-4 hours.
Cook with 1 1/3 cups water.
Blend with:
3/4 cup coconut milk
1 cup tapioca and coconut cream mixture
1/8 tsp kosher salt * If using table salt then use lesser amount.
7 gr = 1 Tbsp tapioca starch
58 gr = 1/4 cup sugar
1 small tub vanilla sugar.
* Tapioca and coconut cream mixture for pandan layer and mung beans layer:
275 gr = 2 1/4 cup tapioca starch
33 gr = 1/4 cup Glutinous rice flour
1 can = 400 ml coconut cream
1/4 tsp kosher salt
265 gr = 1 1/4 cup sugar
Blend 60 gr pandan leaves about 10 leaves with
2/3 cup coconut milk. It should make 3/4 cup of pandan juice.
4 drops green food coloring
* Please follow my step by step process and make sure to soaked the mung bean at the recommended time. Use a little more than 3/4 cup of pandan mixture for 1 layer. Use little more than 1 cup of mung beans mixture for 1 layer. Steam the first layer for 4-5 mins. Add an additional 1 min to steaming time for each added layer.
This recipe will make 1 cake with 3 layers of mung beans and 4 layers of pandan. Have fun cooking!!!
*************************
Nếu các bạn thích những món ăn của Thebethkitchen đã nhiệt tình chia sẻ với các bạn, thì mong các bạn ủng hộ Beth!
Xin bấm " Like ", " Share " và "Subscribe ". www.thebethkitchen.com
Thank you và Chúc các bạn thành công!
Nguyên liệu cho 1 khuôn bánh 9" = 23cm:
* Lớp đậu xanh:
170 gr = 2/3 cup đậu xanh cà - vo sạch - ngâm nước ấm 3-4 tiếng.
Nấu với 1 1/3 cup nước
Xay đậu với:
1/8 tsp muối
7 gr = 1 Tbsp bột năng
58 gr = 1/4 cup đường
1 ống vani
3/4 cup nước cốt dừa (COCONUT MILK)
1 cup hổn hợp bột và nước cốt dừa.
* Hổn hợp bột và nước cốt dừa dùng cho cả hai lớp, lớp lá dứa và lớp đậu:
275 gr = 2 1/4 cup bột năng
35 gr = 1/4 cup bột nếp
1 lon = 400 ml nước cốt dừa (cococnut cream)
1/4 tsp salt
265 gr = 1 1/4 cup đường
* Nước cốt lá dứa:
60 gr khoảng 10 lá dứa
2/3 cup nước cốt dừa (coconut milk)
Xay cho nhuyễn vắt lấy được 3/4 cup nước cốt lá dứa.
Cho vào 4 giọt màu xanh.
* Các bạn nên ngâm đậu trong nước ấm từ 3-4 tiếng theo hướng dẫn nhé. Lớp màu xanh dùng hơn 3/4 cup một tí xíu. Lớp màu vàng dùng hơn 1 cup một tí xíu. Bánh được 3 lớp đậu xanh và 4 lớp lá dứa. Khi hấp, cứ mỗi lớp bánh là các bạn tăng thêm 1 phút nhé. Khi Hấp lớp cuối cùng thì hạ lử xuống trung bình và hấp nguyên ổ bánh 20 phút. Xin theo dõi cách làm cho kỹ, Chúc các bạn thành công!
Hyperfun by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (creativecommons.org/licenses/...)
Source: incompetech.com/music/royalty-...
Artist: incompetech.com/ - Навчання та стиль
I love how you make your videos twice, one in english and on in vietnamese. Keep up the great work!
Thank you so much for the detailed recipe!! Came out so good!
Hi Beth,
Bánh da lợn là món ruột của gia đình mình. Con trai lớn của mình ít ăn bánh trừ bánh da lợn. Mình đã làm thành công nhiều ổ bánh da lợn với vài công thức khác nhau học hỏi từ trên mạng và từ người quen. Xem qua cách hướng dẫn của Beth mình ngạc nhiên về bột nếp thay vì bột gạo. Hôm qua mình làm thử vì tò mò tại sao Beth lại cho bột nếp vào chung với bột năng. Kết quả thành công ngoài sự mong đợi. Cũng giống như nhiều chị vào comment, bánh thơm ngon hơn ngoài tiệm, vừa dai, hơi dẻo, ngọt vừa phải mà đẹp nữa. Cách quấn plastic wrap vào con dao cũng là một khám phá tuyệt vời mà mình mới biết nhờ Beth. Đúng là không thầy đố mày làm nên. Cám ơn Beth rất nhiều. Lần trước mình làm bánh mì baguette cũng thành công và nhận đươc rất nhiều lời khen của gia đình và bè bạn. Mình có chụp hình lại thành quả nhưng ko biết làm sao chia sẻ và khoe với Beth hihihi. Nhân tiên cho mình hỏi, tại sao phải xay lá dứa chung với nước cốt dừa ? Có thể xay riêng rồi add thêm nước dừa vào mà vẫn giữ đúng cân lượng ko ? Cám ơn bạn một lần nữa nhen.
You're very welcowme, chị! Cám ơn chị nhiều lắm for your great feedback nhé! Beth rất vui khi có thể chia sẻ với đại gia đình Việt Nam mình những gì Beth biết. Và hy vọng với chút ít công sức này có thể duy trì và phát triển hơn nền ẩm thực của dân tộc mình. Để trả lời câu hỏi của chị, đơn giản là: xay lá dứa với nước cốt dừa để tận dụng tối đa lượng nước cốt dừa trong bánh thôi. Nếu chị muốn xay với nước cũng vẫn được, miễn là giữ đúng cân lượng là OK. Chị có thể share hình vào FaceBook của Beth nhé, have a good weekend chị! facebook.com/beth.thebethkitchen
Cám ơn cô Beth rất nhiều đã hướng dẫn tỉ mỉ , liều lượng vừa đủ cho 7 lớp luôn . Bà xã tôi đã làm thành công . Bánh rất ngon , béo , ngọt vừa ăn . Cả nhà tôi ăn ai cũng khen , ăn gần hết ổ bánh luôn .
Hihi... :-) Dạ không có chi đâu chú. Cảm ơn chú đã chia sẻ thành quả với cháu nhé, cháu rất vui khi đọc được chia sẻ này!
Cảm ơn công thức của Beth nhé. Mình đã thử vài công thức khác nữa, nhưng làm theo cách của Beth, cả gia đình mình đều thấy ưng ý nhất, độ ngọt và dai cũng vừa đủ.
I just made this exact recipe from your channel for the first time. It came out soooo delicious and perfect! Thank you so much 💚
I’m going to try it... my favorite dessert! Thank you!!
Cách làm của chị nhanh dễ làm, mình rất thích. Có làm theo chè bánh lọt rồi, rất thích, sẽ cố gắng làm theo món bánh da lợn này
Will give this a try. Thank you so much.
I was drooling when you tore the cake layer by layer. I definitetly give it a try. Thanks chi Beth😀!
Huyen Nhi You're very welcome 😊
It's my favorite cake, I hope you will enjoy it as much as I do!
Dao bọc plastic cắt bánh tuyệt vời quá! Cám ơn chị đã chia sẻ cách làm bánh và cắt bánh luôn ạt!
Không có chi :-) Bánh rất ngon, hy vọng Kim sẽ làm thử.
The Beth Kitchen Hihi Dạ sẽ làm! Đang chuẩn bị nguyen liệu để làm bánh tiêu của chị trước đã!
Gonna try this recipe for Mother’s Day, thank you!
Nhìn hấp dan qua! Cam on Beth.
Dạ, không có có chi :-) cảm ơn bạn đã ghé thăm!
Cám ơn Chị, em làm thành công mĩ mãn luôn 👍
Thank you for sharing this recipe. l love this layered "cake" . Thanks again!
You're very welcome! Have fun cooking :-)
Love eating this, thanks for sharing your recipe Beth!
Me too :-) Happy Thanksgiving to you and family!
You explain so well
Love this layer cake, I Will try to make it tomorrow. Thanks for sharing ur recipe.
Pang Vang
My pleasure, and thank you so much for watching!
Trông bánh ngon quá cô Beth ! Cảm ơn cô Beth rất nhiều.....
Hue Tran
Dạ không có chi 😊
Con cảm ơn cô thật nhiều đã theo dõi.
beautiful steamed layers cake and looks so delicious, recipe that tuyet voi you are # 1 chef ever for banh da lon, banh dau cheo quay, banh mi and many more, chuc mung Beth and thank you very much
pam nguyen you're very welcome chị! Thank you so much for all your great feedbacks. Happy Thanksgiving to you and your family chị 😘
Nhìn ngon quá , xem 4 lần rồi vẫn còn thích . Sẽ làm theo vì thèm quá rồi !!!!
Tuyền Nguyễn làm thử đi chị bánh rất ngon 😊
Caḿ ơn Chị trông hấp dẫn quá.
Không có chi! Cảm ơn chị đã ghé thăm! :-)
Very good thank you, thank you for cooking
Yummy!!!
Am going to make this for Fam & friend this weekend
Da lam va an rat Ngon. Cam on Beth nhieu. Minh se stick with this recipe.
YEAH, không có chi :-) chúc mừng chị!
love all your recipes. thank you for sharing.
You're very welcome! Thank you very much for watching and leaving nice comment! :-)
The best steamed layer cake recipe! I just made it for my grand daughter's Birthday at her request. Thank Mrs. Beth.
You are so welcome! Thank you so much for your great feed back!
Love this! Thanks so much for sharing your recipe!!
Sammie M
My pleasure, and thank you so much for watching! ❤️
Thank you so much!! I have made this cake using your recipe so many times and my family and I love it!
You are so welcome! Thank you very much for your great feedback!
Thank for the recipe i use to buy this every weekend now I have recipe I will try to make it
Wow just amazing
TẠ ƠN CHỊ rất nhiều . Công thức làm bánh này rất ngon .
Lan Spencer
Dạ không có chi đâu chị!
Thank you Beth! Everyone love this cake. It is easy to make and it is soo delicious!
You are so welcome, so glad you like it! Thank you so much for your great feedback chị!
Cảm ơn bạn . Bánh dễ làm lại rất ngon
Không có chi :-) cảm ơn bạn đã chia sẻ thành công với mình nhé.
Cám ơn em nhiều lắm nhen
trông bánh ngon quá c ơi ..... Thật cảm ơn chị!!!
Trinh Le làm thử đi em, bánh ngon lắm.
Dạ, e sẽ làm theo công thức của c!!! e cũng thích mấy loại bánh này giống như chị vậy á
Trinh Le món ruột của mình đó 😊 Chúc em thành công 👍
Trinh Le0
tuyệt vời chuỵ ơi.. love it.!
Thank you so much :-)
The best and clear instructions I ever have
Thank you so much! 🙏
It's look so yummy....thanks for sharing your receipt...
maixiong65
You’re very welcome 😊
Hurray...Mine turned out pretty good!
OMG! Thank you Beth for this delicious Steamed Vietnamese layers Cake recipe. I made this cake for the Christmas party - everyone enjoyed so much, they wanted me to make it again for the next party (and I will ) Again thank you so much.
You're very welcome! That's wonderful, I'm so happy to hear that :-) Thank you so much for your great feedback!
Chi oi, em lam theo công thức của chi, banh ngon qúa ngon chi oi..em cam on chi nhieu
ngon quá chị ơi, e phải làm thử thôi
Bánh ngon lắm, chúc Su San thành công nhé!
Thank you very much for sharing your recipe. Everyone in my family love the cake. This is the best layer cake i have made and i will keep using this recipe in future. I wish you the best and thank you again.
Andy Lu
You're very welcome 😊
That's wonderful, thank you so much for your great feedback 😇
I will try cam' on nhieu` for your recipe
You're very welcome :-) Happy cooking!
This looks so delicious. I used to eat this when I lived in Thailand. That was 40 years ago. lol But, I have always wanted to learn how to make it. Thank you so much for sharing this recipe with us. You are wonderful! And, you speak English really well, also!! *hugs
Vicki Goodman
My pleasure, I’m very happy that my recipes can be helpful! Thank you so much for your kind words, I greatly appreciated!
Omg, that's perfect...congrats Beth on another amazing recipe. I will definitely give it a go this wkend
Thank you very much, Quyen! Have a Happy Thanksgiving.
Cong thuc nay em lam banh ra rat la ngon chi oi!!
Yes, Awesome.. Mình rất vui khi các bạn thành công :-)
e da lam va da thanh cong, cam on chi rat nhiu
Chúc mừng Shunshun nhé!!! Bạn có thể gửi hình vào FB cho mình nếu được, facebook.com/beth.thebethkitchen
Love your cooking.
Thank you very much!
very good direction. thanks
Thank you Beth! I try your recipe today and it turns out so perfectly successful, chewy , delicious, look exactly like yours👌 I really love your tip about cutting the cake, it works and make the cake looks so smooth and beautiful! Thanks a lot for your hard work, love your website😍
That's wonderful, you have made my day! I'm so happy that you are so successful with this recipe. You're very welcome and thank you very much for your great feedback! Happy Thanksgiving to you and family!
Thank you so much for doing the English version of your recipes.
Jupe367
My pleasure, and thank you for watching!
Cám ơn Beth, công thức của cô thật rõ ràng..thành công ngay lần đầu
Dạ không có chi :-) Chúc mừng chị, và cám ơn chị đã chia sẻ comment!
gioi qua ta.
em làm thành công rồi nè, cam ơn beth 😙.
Yeahhh... chúc mừng em :-)))
I did cassava cake with your recipe, came out very good and tastes, thank you! Your cooking show is very clear and easy to follow. Thank you!
luann nguyen You're very welcome 😊
That's wonderful, I'm so happy to hear that! Thank you very much for your great feedback!
Chong chi rat thich banh da lon . Chi da thu qua nhieu cong thuc luc ngon luc khong .Hom nay lam thi cong thuc cua Beth banh rat ngon .Chi cam on em nhieu .
Dạ, không có chi :-) Bánh da lợn là món ruột của nhà em đó. Cảm ơn chị thật nhiều đã chia sẻ thành công với em nhé!
Cám ơn Chị nhe tình cờ xem video bánh da lợn của Chị em thích quá và đi làm thử , thành công ngay lần dầu chị ơi . Bánh dai dẻo mềm , vị ngọt vừa phải đậm đà ngon lắm . Cám ơn chị thật nhiều .
Không có chi, chúc mừng bạn nhe! :-) Cảm ơn bạn rất nhiều đã chia sẻ thành công với mình nhé.
Nếu mình làm bằng nước cốt dừa tươi nó lỏng hơn loại cốt dừa lon thì có giảm lượng nước không chị ạ?
nhin banh thay them wa.. cach chi dan cua Chi rat ro rang, de em di cho lam thu . cam on chi da chia se nhe
Không có chi, chúc chị thành công! :-)
your food i like it
I tried making this today. Another awesome recipe! So far no failed recipe yet. All success with first try. Thank you Beth:-)
Amy Tran
That's wonderful 👍! Thank you so much for your awesome feedback 😍
hi chi, thank you for sharing your recipe. I was wondering can I steam two cakes at once..if so how? Thank you
My favorite!!!!
Em da lam thanh cong Theo cong thuc cua chi! Nam moi Em Chuc chi ba Gia dinh suc khoe, Binh an !
Cảm ơn em! Chúc em và gia đình năm mới được nhiều niềm vui!
Thank you for your recipe Miss Beth .
My pleasure! 😊
Hoc them món Bánh Da Lợn, hôm nay đêm cúng ngày lễ giỗ của mẹ em. cả nhà em ai cũng thích hết. Cám ơn nhiều 😊
Không có chi :-) Mình rất vui khi chị đọc chia sẻ này của chị. Mình nhớ lúc nhỏ lần nào nhà có giỗ là đều được ăn bánh da lợn, thích lắm!
🌹🌷Hi, hi giỏi ghê 🏆vỗ tay 👏trao Cup Honnor💖💚
Hi chi em thich chi nau an lam chi viet ra that la ki va de lam em cam on chi nhieu Chuc chi manh kheo 😘
Oh yes English version! Thanks for sharing!
You are welcome!
Thank you for the video, I love it! I am going make it tomorrow. excited but nervous too, you made it so easy, it's beautiful cake .😃
luann nguyen I'm excited for you 😀
Please, follow my recipe closely then you'll have nothing to worry about. Have fun cooking 😊
The Beth Kitchen s
Nhin ngon wa chi beth oi.you are number 1 .
Cám ơn nhiều nhe Binh :-)
Cảm ơn cô
Thank you so much for your recipe. Your banh da lon looks so delicious, i have made this cake many times before, but i made with tapioca starch and rice flour,first time i see you mix tapioca starch and glutinous flour. It really looks so good and yummy, i will have a try your recipe this weekend and let you know my result.
You're very welcome! We love it, and hope you do too! Have fun cooking. :-)
chị làm nhiều loại bánh thêm nữa đi chị. e rất thích xem video của chị, dễ hiểu mà rất đẹp
Cảm ơn PHượng, mình sẽ cố gắng hơn :-)
Hi Beth! Thank you so much for sharing your recipe. I made this for the first time yesterday and it was a great success. My boyfriend and his mom are not Vietnamese but they love the cake as well. His mom keep telling me to show her how to make it. Thank you again for a great recipe.
Amber Ho
You’re very welcome, and thank you so much for your great feedback. Happy New Year to you and your family! 🎊🎆
The Beth Kitchen Happy New Year to you and your family as well
ăn ngon quá, cám ơn chị
Huong Nguyen
Dạ, không có chi 😊
Cảm ơn chị đã ủng hộ!
The Beth Kitchen u
pretty delicious... triệu Like.!
Jie Mie Nguyen
Thank you so much 😘
thank for your recipes.!
lần đầu em làm thành công và ngon lắm chị ah... thanks again.!
Yeahh... You're very welcome! Chúc mừng em, và cảm ơn em nhiều lắm đã chia sẻ thành công!
love it
Zoey Wong thanks 😊
nhin thay ngon qua troi khong biet khi nao tui moi huon de lam.
Hay quá có nói tiếng Anh!!! 👍👍
Thank you!
It looks so yummy, Em sẽ try this weekend, muốn hỏi Chị sao bỏ bột nếp mà kg phải là bột gạo vậy Chị? You're great chef
Thank you very much, Kim! Bột nếp giúp cho bánh mềm dẻo và dai hơn.
I ll try and Steam the cake. Bánh da lợn is my daughter s favorite cake. Thank you so much for thé recipe Beth . Hope I Can get thé fresh pandan leaves . And I ll let you know about thé result .
wao !Nhìn ngon và đẹp quá .The Bettkitchen thật là tuyệt vời .Mình sẽ cẩn thận để làm được món bánh nầy vì
cả nhà mình đều thích ăn bánh da lợn. Cảm ơn The Bett nhiều nhiều. 😙
Thu Pham
Dạ không có chi 😊. Em cảm ơn chị nhiều nhe. Chị làm bánh chưa? Chúc chị thành công 👍
Love your channel
Son Tran
Thank you so much 😊
Em đã làm thành công món bánh da lợn này , bánh rất ngon , mềm dẽo , độ ngọt vừa phải , thanks chị rất nhiều , thanks chị cho cái mẹo cắt bánh
Không có chi :-) chúc mừng bạn! Bánh này mình mê lắm, là món ruột của mình đó, ăn hơi bị nghiền hihi...
b cho m hoi cj ay hương dân la 1 cup ma cup la gi z b
+Nguyen Tien cup là đơn vị đo lường , 1 cup khoảng 240 ml , Hoặc bạn đong bằng chén ăn cơm cũng được ;)
Nhin chi cat banh ra la thay ngon roi chi Beth
My Le Nguyen
Dạ cảm ơn chị 😊
Hi, I love your channel!! I would like to do this awesome steam layer cake without the mung bean mixture, like the thai layer cake version(khanom chan), can you help me how to I do it ?
Cảm ơn công thức của chị. Chi cho e hỏi e ko có nồi hấp thì e dùng nồi cơm điện có được k ạ ?
Chị oi dùng bột gạo thay bột nếp được ko? Cám ơn chị
謝謝妳的分享，我也會做但方法不一樣，各有各的好，Cám ơn.
Beth oi, Minh lam duoc banh da lon, banh khoai mi nuong Mac du khong xuat sac nhu Beth dau. Cung an ngon lam. Cam on Beth nhieu nha
Chuc Beth luon luon doi dao suc khoe Hanh phuc van su nhu y Thanks
Krisy Ta
Chúc mừng chị 👍
Em cũng chúc chị và gia đình luôn hạnh phúc và bình an! 💐
Thank you again for your recipe. I have try to made your banh da lợn today, it's really good, delicious. I'm very happy.Happy Thanksgiving to you and your family.
You're very welcome, Chị and thank you so much for sharing your success with me. I'm very very happy too! :-)
Thanks chị, Have a wonderful weekend :-)
Wow!! banh' nhin dep qua chi Beth! ... I've always made bot nang and little bot gao..never know we can use bot nep ... Will give this recipe a try soon!
Thank you very much, Diem! Have a Happy Thanksgiving! :-)
Cám ơn chị Beth nhiều lắm, em đã làm bánh da lợn và bánh patê chow Theo công thức của chi bánh rất là ngon và đẹp lắm. Em rất thích cách hướng dẫn của chị rất rõ ràng và dễ hiểu 👍 cám ơn chị rất nhiều và chúc nhiều sức khỏe ❤️❤️
cảm ơn Chị Beth, với công thức này của chị, em nói ngon thôi thì ngắn gọn quá, phải nói là rất rất ngon,bánh giòn mà dẻo, độ ngọt vừa vặn không chê được chỗ nào em tặng chị 10 điểm 😁hi hi !
Lien Dang Wow..😍😍😍
Cảm ơn chị đã chia sẻ thành công với mình! Nghe chị thành công, bánh ngon là mình vui lắm rồi ❤️❤️❤️
wooooow beautiful
what size is the tray that you used to steam this layer cake?
Wow, very beautiful cake. I will try making this instead of buying from a store next time.
Thank you so much! Happy cooking :-)
The Beth Kitchen
Cam on chi , for making English versions .
My pleasure! Thanks for watching!
Thanks for a great recipe! Yum yum! I just need to learn how to cut them properly. How do we cut them into a diamond shape all the same size? Thanks
My pleasure, and congratulation! Thank you very much for your great feedback!
Rat cam on Chi huong dan ro rang va tan tinh ;
Banh em lam roi an that xuat sac
Mot lan nua cam on Chi nhieu lam
Bua nao Chi huong dan lam Gio chao quay nha
Angel Luxray không có chi 😊 chúc mừng bạn nha! Mình có công thức dầu chéo quẩy rồi, đây ua-cam.com/video/Q1DiVQ5QVpE/v-deo.html có luôn Bánh Tiêu, Bánh Bò..