SEMOLINA PASTA DOUGH. ENGLISH SUBTITLES.
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- Опубліковано 1 кві 2021
- SEMOLINA PASTA DOUGH. ENGLISH SUBTITLES.
#semolinapasta #pastamaking #handmadepasta #pastamaking
Hello everyone, today I show you how to prepare fresh pasta with wheat semolina, we make it with different colors, dyeing it with fresh vegetables, it is delicious and spectacular.
Thank you for subscribing and sharing this video with all your family and friends.
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Fresh egg pasta video link: • Receta de pasta fresca...
Whole wheat fresh pasta video link: • PASTA FRESCA INTEGRAL.
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Semolina pasta dough.
Ingredients:
100 grams or so of the vegetable of your choice to color the pasta (red bell pepper, spinach, carrot, beet).
1 egg.
A pinch of salt.
Approximately 200 grams of durum wheat semolina + an extra for kneading.
For the egg pasta you need:
1 egg.
100 grams of durum wheat semolina.
Preparation:
- In the blender place the vegetable of your choice, add the egg and the pinch of salt.
- Blend very well until a liquid paste is formed.
- Add all the mixture from the blender to a bowl with the semolina.
- Knead until the dough is smooth and does not stick to the table or your hands.
- Depending on the humidity of the chosen vegetable, you may need a little more semolina for kneading.
- When the dough is ready, it can be stored in the refrigerator wrapped in plastic for up to two or three days.
- It can also be used at the moment, let it rest for 30 minutes covered with plastic wrap or a damp towel and stretch it in the machine or with the rolling pin.
Note: you can add a teaspoon of sweet smoked paprika or paprika to the bell pepper paste.
Se ven exquisitas!!! Gracias por compartir esta receta
Muchas gracias por tu comentario, un saludo!
Me encantó esta receta. Pronto la haré. Gracias
Muchas gracias Sra. Beatriz, luego nos cuenta su experiencia, gracias por comentar!☺
Que genia me encanto la receta
Gracias por tan lindo comentario, un saludo!
cool!Thank you very much.
Thank you for your comment, glad you liked it!
Lo voy a probar tengo cemola de cocion rápida dice, espero q me salga Gracias por compartir tu receta. ❤️
Muchas gracias por tu comentario, un saludo!
Hermoso trabajo. Graciassd
Muchas gracias por tu comentario, saludos!
@@CaminaComeVive gracias a vos por co oartir tu saber, especialmente con personas como yo, que estamos viviendondesde hace años muchas necesidades y necesitamos vender pastas para trabajar.
Valoro mucho lo que enseñás por que aporta mucho en éste aprendizaje.
Mi país esta derrumbandose espantosamente, ya no sabemos que hacer para que nos alcance para comer o pagar el techo, un peso nuestro equivale a 350 dolares aproximadamente.
Yo gano 35 dolares al mes.
Te cuento ésto para que véas lo bueno de tu aporte de sabiduría ya que estoy por vender pastas para pagar deudas y poder subsistir. Gracias.
Marina me alegra haberte ayudado aunque sea un poquito. Se de lo que hablas, viví en Venezuela muchos años una situación parecida. Te deseo de todo corazón que puedas hacer muchas pastas y poderlas vender, te mando un gran abrazo!
@@CaminaComeVive gracias. Si, ésto es igual a Venezuela. Gracias. Bendiciones.🙏💞👍
Me encantó,saludos desde buenos aires
Muchas gracias por tu comentario, un saludo!
Me encantó ❤ tu receta... la haré y te cuento 😘
Me alegro que te haya gustado la preparación, un saludo!
Fantástica idea colorear la pasta fresca.. me resulta más apetecible y divertida para consumir, sobre todo para lis niños de casa.... además de incluir vegetales en su dieta... gracias!!!
La verdad que la pasta de colores es muy apetecible, parece que te da mas apetito el colorido, a los niños les encanta. Muchas gracias por comentar, un saludo!
harè sorrentinos de espinaca con semolìn,muy buena la receta!
Muchas gracias por tu comentario, un saludo!
Además de super fácil, super económico y rendidor. Como si fuera poco hermoso, sano y colorido como recomiendan los doc. Un abrazo 🤗 felicitaciones¡¡¡
Gracias por tan lindo comentario, un saludo!
Muy buena tu receta miramar argentina
Gracias por comentar, un saludo desde Madrid!
Súper! Cual de las dos texturas para ti es mejor? y ¿porqué? ... muchas gracias, un abrazo
Hola, en estos días escuché que la sémola, al estar elaborada de trigo duro, diferente al trigo común es mas saludable, siempre busco opciones para alimentarme de forma mas saludable, también consumo la pasta integral aunque sea de textura mas áspera, la receta la tienes en el canal, te dejo el enlace un saludo.
ua-cam.com/video/Rlr2qqovuUU/v-deo.html
Buenos días, saludos desde La Pampa Argenrina, muy bueno el video y fácil de hacer, mi pregunta es ¿ se hace con los vegetales crudos o cocidos?
Hernan gracias por tu pregunta, los vegetales van crudos, un saludo!
hola me encanto la receta gracias por enseñarla una pregunta se puede hacer al huevo solamente
Si se puede, queda muy bien también. Gracias por comentar, saludos!
Hola me encanta se puede guardar freeser
Si no hay problema. Gracias por comentar, un saludo!
Excelente video!! Muy bien explicado, esta pasta se puede dejar secar y usarla como pasta seca? Serán 2 semanas máximo?
Algun conservante habilitado como para que tenga más durabilidad?
Desde ya muchas gracias!!
La pasta bien seca puede durar mucho mas de dos semanas, incluso un par de meses. En realidad la pasta si esta bien seca no necesita conservantes, pero si quieres ir por seguro puedes agregar una pastilla de 500 miligramos de vitamina C bien triturada por cada 500 gramos de harina. Gracias por comentar, un saludo!
Hola una pregunta se puede hacer pasta mezclando harina de trigo y harina de sémola gracias agradecida con tu canal 👍
Si no hay ningún problema. Gracias por comentar, saludos!
Interesante ..se pude guardar en el frizer .que tiempo dura Saludos
La masa bien envuelta en plástico hasta 3 días. Para congelar aconsejo mejor ya estirada y con la forma que desees, por ejemplo espaguetis, fetuccini o rellena como los raviolis. Gracias por comentar, saludos!
Hola, muchas gracias por el vídeo. Una consulta, al secado, cuánto tiempo puede durar fuera del refrigerador? Ya que contiene huevo y vegetales que rápidamente se pueden dañar.
Hola Gustavo, si la pasta está bien seca puede estar un par de semanas sin refrigerar, dependiendo de la huemdad de ambiente. Los hongos y bacterias proliferan rápidamente en un ambiente húmedo. Si el lugar donde vives es húmedo lo mejor es refrigerarla o congelarla. Gracias por comentar, un saludo!
Muy buena receta, me podrías decir para que tipo de pasta al huevo va mejor la sémola que la harina, me refiero a es mejor una para rellenar y otra para tallarin por ejemplo o es indiferente? Gracias
Aunque sirve para hacer tanto para la pasta sencilla como la rellena, personalmente me gustó mucho para hacer pasta rellena, la noté mas resistente como para soportar el relleno. Gracias por comentar, un saludo!
@@CaminaComeVive a eso me refería gracias
Me encanto esta receta...!!!! excelente video....te queria consultar xq voy a empezar un emprendimiento y quisiera saber cada 10kg de harina semolin ¿cuantos huevos se utiliza?
Aunque no soy experta en preparaciones de forma industrial, creo que necesitarás aproximadamente 100 huevos. De todos modos tendrás que ir probando y ajustando la receta hasta que consigas la proporción. Gracias por comentar, saludos!
bueno, entonses a empezar a probar...gracias
Me encantó!!! Por qué se usa sémola?
La sémola es un tipo de trigo duro ideal para hacer pasta. Puedes usar también harina de trigo común y harina de trigo integral, en el canal tienes las recetas de las otras dos forma de hacer pasta, te dejo los enlaces por si te interesa. Un saludo.
Pasta fresca al huevo: ua-cam.com/video/Cdm2j6xIyN4/v-deo.html
Pasta fresca integral: ua-cam.com/video/Rlr2qqovuUU/v-deo.html
@@CaminaComeVive una consulta puedo usar mitad sémola y mitad harina?
@@marialorenapenna8693 si, también se puede mezclar, saludos.
Hola. Muchas gracias por la receta. Pregunta: hay que cocer la zanahoria antes de ponerla en la licuadora o puede ir cruda?
Hola, puede ir cruda. Gracias por comentar, un saludo!
El pimentón se hierve igual que la zanahoria y remolacha? muy buena receta!
La masa con los vegetales licuados en su interior se cocina igual, al gusto de quien la come.
@@CaminaComeVive hice la pasta de espinaca. Increible. Gracias por la recetaaaa.
Me alegro mucho que te haya quedado rica, gracias por compartir tu experiencia con nosotros, un saludo!
Yo soy Chelo jajaja vaia me tomo por sorpresa jajaja 😂
Hola buenas tarde, una pregunta es mejor usar sémola que harina normal?
Ni mejor, ni peor, es diferente, la masa tiene un poco más de cuerpo. en el canal tienes la receta de la pasta fresca al huevo con harina común, te dejo el enlace por si te interesa, ua-cam.com/video/Cdm2j6xIyN4/v-deo.html
Hola te queria preguntar para?hacer con zanahoria o remolacha tienen q estar previamente hervidas al vapor? gracias desde Bs As
Cualquier vegetal que agregues a la receta puede estar crudo. Gracias por comentar, saludos!
Hola me encantó la receta, sólo que no consigo la semola, puedo hacerlo con harina de trigo todo uso?? escribo desde República Dominicana, besos 😘🙏
Se puede hacer con harina todo uso perfectamente. En el canal tienes el video de como hacerla así, te dejo el enlace por si te interesa verlo, gracias un saludo.
ua-cam.com/video/Cdm2j6xIyN4/v-deo.html
@@CaminaComeVive muchísimas gracias 😘😍🙏🙏
Hola amiga buenas tardes un placer .
Mi pregunta sería, quiero hacer pasta para emprender un negocio pero mi duda es la utilización de la semola el la preparación .
Que puedo hacer utilizo una parte de harina común y otra d sémola ? O solo la elaboró con harina común ? Le debo colocar conservante ?
Muchas gracias de antemano. Espero pronta respuesta . Chaoo
Hola Luis, puedes elaborar tres tipos de pasta, con harina común, con harina integral y de sémola. La pasta no necesita ningun tipo de conservante, solo hay que esperar a que esté bien seca para guardarla o envasarla, siempre y cuando no tenga relleno. Existen unos aparatos muy sencillos para colgar la pasta y dejarla secar.
En el canal tienes todos los tipos de pasta te dejo los enlaces, tambien del secadero para que veas a que me refiero, espero te ayude la información, un saludo y exitos en tu emprendimiento.
Pasta fresca al huevo: ua-cam.com/video/Cdm2j6xIyN4/v-deo.html
Pasta fresca integral: ua-cam.com/video/Rlr2qqovuUU/v-deo.html
Secador de pasta de madera: amzn.to/3LfpZiG
Secador de pasta plástico: amzn.to/3rz7JsI
Hola quería saber si pudiste iniciar tu negocio. Si te fue mejor con la sémola con harina o solo sémola. Es que también tengo la misma duda que tu. Gracias
Hola gracias x compartir todos sus conocimientos con nosotros ..esas pastas se ven de espectaculares, ahora tengo una pregunta?
Se que por cada 100 Grs de harina común va un huevo...y si uno quiere puede ponerle una cucharadita de aceite de oliva...( eso va a gusto de c/quien) pero la pregunta es que la harina de sémola es mucho mas absorbente creo en mi entender de la harina común, es decir que ud . por c/ 100 grs. de cualquier vegetar usa un huevo tambien, no es asi ?...entonces entiendo que por c/100 de Vegetal va 200 grs. de sémola mas un huevo..correcto?
Bueno vamos a probar a ver como sale...creo que con buena intención todo sale bien asi que manos a la obra...muchas gracias nuevamente por todas sus recetas y un saludo desde los EEUU...BENDICIONES. JOSE.
Si José es correcto, al agregar el vegetal incrementas la humedad por eso se agregan 200 gramos de sémola, puedes añadir aceite de oliva a la masa y una pizca de sal si es tu gusto. Muchas gracias por tu comentario, saludos!
@@CaminaComeVive Hola muchísimas gracias x sus consejos, justamente hoy voy a hacer pasta de sémola y espinacas a ver como me salen...tengo todos los ingredientes y su receta espero que me salgan bien...un saludo desde los EEUU. JOSE Bendiciones.
Hola! Puedo usar agua en vez de huevo??
Si puedes usar agua, de 50 a 60 gramos de agua por cada 100 gramos de sémola y una pizca de sal, muchas gracias por tu comentario.
Hola!! muy bueno el vídeo. Una pregunta, ¿Se puede reemplazar la sémola de trigo duro por harina integral de trigo?
Hola en el canal tienes el video de pasta hecha con harina integral, te dejo el enlace por si te interesa, gracias por comentar, un saludo! ua-cam.com/video/Rlr2qqovuUU/v-deo.html
Здравствуйте. Спасибо за мастер-класс. А овощи должны быть свежие или их нужно отварить? Перец? Свекла? Морковь? Google traducción del ruso
Hola. Gracias por la clase magistral. ¿Las verduras deben ser frescas o deben hervirse? ¿Pimienta? ¿Remolacha? ¿Zanahoria?🥰
Овощи сырые, отваривать их не нужно. Спасибо за ваш комментарий, с наилучшими пожеланиями.
@@CaminaComeVive Спасибо!
Una pregunta es la harina que usas para hacer polenta ?
No, la harina de polenta es de maíz. La sémola es de trigo duro. Gracias por comentar, un saludo!
Hola una pregunta para cocinarla se utiliza aceite?
Despues, de formada la pasta, se cocina en agua hirviendo con sal. Gracias por comentar, un saludo!
Una consulta la remolacha y la zanahoria se sancocha o solo crudo
Hola, los vegetales van crudos. Gracias por comentar, un saludo!
Se puede hacer pasta secas con estas masas?
Si, despues de estirada y cortada las dejas secar, luego las guardas en un lugar seco. Gracias por comentar, un saludo!
La remolacha no pierde el color? Gracias!
Durante la cocción de la pasta ya elaborada, si pierde un poco el color. Gracias por comentar, un saludo!
Hola!! Se puede no poner huevos tambien verdad
Hola el huevo le aporta suavidad a la masa. Lo puedes sustituir por un poquito de agua, ve agregando poco a poco para que no te quede pegajosa. Gracias por comentar, un saludo!
por favor dime los vejetales son en crudo ¿
Si, van crudos. Gracias por comentar, saludos!
Hola yo quiero hacer tu receta con 1kg de harina de trigo que cantidad debo poner de vegetales. Saludos.
Agrega de 400 a 500 gramos del vegetal. Gracias por comentar, un saludo!
Hola se puede hacer con harina 0000?? Sirve para hacer fideos?
Si puedes, hacer fideos y usar harina 0000, para eso tengo otro video en el canal, te dejo el enlace por si te interesa verlo. Gracias por comentar, un saludo!
ua-cam.com/video/Cdm2j6xIyN4/v-deo.html
Quisiera saber cusnto tiempo de cocción tienen estas pastas
Con respecto a la pasta no doy tiempos de cocción por que a cada persona le gusta de diferente textura. No hay mucha diferencia con la pasta comercial, entre 8 y 10 minutos aproximadamente, según el gusto, un saludo.
Con esta masa puedo hacer ñoquis? Gracias ❤
Hola estimada los gñoquis son a base de Papa no de harina, saludos
Aaa bueno gracias 😊😊
Hola los ñoquis se hacen con papa cocida, en el canal tienes la receta, te dejo el enlace por si te interesa verla, un saludo.
ua-cam.com/video/m2b1AYZKUoc/v-deo.html
@@CaminaComeVive Gracias!! Besos 💋
Hola buenas.
Consulta, porque con sémola y no con harina. Cual seria la diferencia?
Hola Alexandra, la pasta se puede eleborar con los dos tipos de harina, pero al hacerla con sémola, los expertos dicen que se estira y se cuece mejor, también es mas fácil de digerir. La masa es de mejor calidad que si usas harina común. Muchas gracias por tu comentario, saludos!
@@CaminaComeVive muchas gracias ☺️
Se le pone huevo?, Se puede hacer con harina 0000?Y se puede dejar totalmente seco? Estoy pensando emprende con estas pastas y salsas
En la cajita de información tienes los ingredientes y el paso a paso. Si lleva huevo y perfectamente puedes usar harina 0000. Si se pueden secar al aire libre, para después almacenarlas. Te deseo éxito con tu emprendimiento, un saludo
Los vegetales van crudos?
Si van crudos, gracias por comentar, saludos!
@@CaminaComeVive Gracias!
Cada 100gr de harina cuanto de vegetal
Aproximadamente 50 gramos de vegetal. Muchas gracias por tu comentario, saludos!
Como puedo conservar la pasta si quiero comercialisarla
La pasta después de estirada se deja secar al aire, si haces fetuccini o espaguetis existen unos aparatos sencillos y económicos donde se cuelga la pasta para secarla al aire, luego ya la envasas en bolsas. Gracias por comentar, saludos!
La ,anahoria y remolacha deben ser hervidas? Y el morrón o pimiento?
El vegetal que agregues va en crudo. Gracias por comentar, un saludo!
La remolacha debe estar cocida o cruda??
La remolacha va cruda, gracias por comentar, un saludo.
@@CaminaComeVive así lo hice, me salió bárbaro !!! Un color impresionante y sabor
Me alegro, gracias por contarme tu experiencia, un saludo.
Hola yo compre vegetales en polvo me informaron que se usa 40 grs por kilo de harina pero no sé que mas lleva la receta.
Por cada 100 gramos de harina un huevo. Nunca he usado vegetales en polvo, tal vez tengas que ajustar la receta agregando algunas gotas de agua. Muchas gracias por comentar, un saludo cordial!
Como se puede secar para guardarla largo tiempo?
Hola, para secarla, le tienes que dar la forma que desees, en láminas o tiritas. Se secan al aire, sobre bandejas bien enharinadas y tapadas con una toallla, hasta que esten secas, luego las guardas en un envase con tapa. Gracias por comentar, saludos!
@@CaminaComeVive Muchísimas gracias por comentar. Cuanto tiempo puede durar ya secas?. 🥰
Buen día
Sémola de trigo duro es lo mismo que harina de trigo?
Hola Sra. Inés, la sémola de trigo no es lo mismo, se elabora de una variedad distinta de trigo y su textura es un poquito mas gruesa y de color amarillo pálido. La suelen vender en todos los supermercados. Si no la encuentra, en el canal hay un video de pasta fresca al huevo con harina de trigo común, le dejo el enlace por si le interesa. gracias por comentar, un saludo.
ua-cam.com/video/Cdm2j6xIyN4/v-deo.html
La harina de semola tiene gluten
Si por que se elabora con trigo duro. Gracias por comentar, un saludo!
Y sin huevo ni sal?
Puedes eliminar la sal. Yo no la he hecho sin huevo, pero lo puedes sustituir por 60 gramos de agua (es el peso aproximado de un huevo) he ir ajustando la receta sobre la marcha, agregando agua poco a poco si fuera necesario.
La formula sería: por cada 100 gramos de sémola 60 gramos de agua a temperatura ambiente.
Gracias por comentar, saludos!
@@CaminaComeVive muchísimas gracias...
Y donde se consigue esa semola de trigo duro??????
En España en cualquier supermado la consigues. Gracias, un saludo.
Una pregunta, esa receta para cuantos rinde ? Somos dos
Aproximadamente para cuatro personas, un saludo!
Disculpe ud. por los errores de ortografía es que si uno no revisa lo que escribió eso es lo que sucede...
Gracias
No hay nada que disculpar, no vi ningún error ortográfico, le mando un gran saludo desde Madrid!