¿CÓMO HACER COCOLES DE QUESO PANELA Y ANIS? (TRADICIONAL)
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- Опубліковано 5 лют 2025
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INGREDIENTES:
UN KILO DE HARINA DE CUALQUIER TIPO O MARCA.
40 GRS DE LEVADURA DE PREFERENCIA FRESCA PARA ESTA RECETA SI NO TIENE ENTONCES UTILIZAR 3 SOBRES DE HARINA INSTANTANEA O DE POLVO.
200 GRS DE AZUCAR
25 GRS DE ANIS MOLIDO.
100 GRS DE MANTECA DE CERDO.
500 MILITROS O MEDIO LITRO DE PANELA INCORPORAR POCO A POCO EN CASO DE QUE LES FALTE MAS HUMEDAD UTILIZAR AGUA TAL Y COMO SE VE EN EL VIDEO. SOLO PARA DEJAR LA MASA CON UN CUERPO FIRME. DE AGUA SE LLEVO 40 MIL. APROXIMADAMENTE.
REVOLVER TODOS LOS INGREDIENTES. TIEMPO DE REPOSO UNA HORA Y TREINTA MINUTOS.
MOLER EL ANIS EN SU LICUADORA O CON UN RODILLO TAMBIEN LO PUEDEN HACER, LO IMPORTANTE ES NO UTILIZARLO ENTERO, ESTO ES PARA QUE DE MAS SABOR.
PARA EL QUESO, UTILIZAR QUESO AÑEJO, MEDIO KILO, CON 250 GRS DE AZUCAR Y REVOLVER TODO EL QUESO CON EL AZUCAR FAVOR DE VER EL VIDEO DE COCOLES DE QUESO QUE SUBIMOS ANTERIORMENTE ESTE ES EL ENLACE • ¿CÓMO HACER COCOLES DE... PARA QUE CHEQUEN LO DEL QUESO. ES MUY FACIL EL QUESO QUE SOBRE SE CONGUELA PARA PODER UTILIZARLO DESPUES.
HACER TODO EL PROCESO TAL Y COMO SE MUESTRA EN EL VIDEO.
TIEMPO DE REPOSO DE LOS COCOLES YA ELABORADOS UNA HORA, PRECALENTAR SU HORNO A 250 GRADOS POR 30 MINUTOS INTRODUCIR LOS COCOLES Y BAJAR LA TEMPERATURA A 220 GRADOS. TOTAL DEL REPOSO DE LOS COOCLES ES DE HORA Y MEDIA. TIEMPO DE HORNEADO ES DE 30 MINUTOS, O EL TERMINO DE SU PREFERENCIA.
UNTAR LOS COCOLES CON EL MISMO PILONCILLO O PANELA Y ESPARCIR AJONJOLI. GENEROSO PARA QUE QUEDE MAS RICO.
PARA LA MIEL, COLOCAR ENTRE UN LITRO DE AGUA EN UN HERVIDOR O POSILLO GRANDE, COLOCAR DOS PISCAS DE ANIS, Y UN PILONCILLO O PANELA ENETERA, DEJAR HERVIR DURANTE 5 A 7 MINUTOS. ESTO HACERLO UN DIA ANTES PARA PODER UTILIZARLO FRIO, LA MIEL O PANELA QUE SOBRE SE CONGUELA PARA PODER UTILIZARLA MAS ADELANTE.
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Mi madre (QEPD) le encantaban los cocoles, ahora los haré para ponerselos en su altar de muertos. Gracias soy nueva subscriptora. Ayer hice pan de muerto siguiento paso a paso su receta y quedaron perfectos. Saludos y agradecimientos desde California.
MIL GRACIAS POR SUS RECETAS DE ORO "TRADICIONAL" 100% MEXICANO
Muchas gracias por compartir 🙏 su receta , somos más los que le agradecemos , que los malos salen sobrando , quisiera que por favor nos comparta la receta de LAS Marias Y Y LAS ALMOHADAS Rellenas DE QUESO.
Soy orgullosamente de Tomatlán, Zacatlán Puebla. Pero radico actualmente en las Vegas NV. , Saludos cordiales para todos ustedes cuídense mucho ❤️
Que ricos. Cocoles un día los comimos los venden en real del monte Hidalgo muy sabrosos gracias por sus resetad
Efectivamente maestro. El famoso cuernito de manteca de cerdo de panadería "Los Ángeles". Mi abuelo Don Ángel Díaz me enseñó hacer ese cuernito. Todo a mano. Algún día maestro tendré el privilegio de visitarlo. Soy hijo del profesor Ángel Díaz Trujillo. Sobrino de Antonio, Marcos y Fernando. Adoro este oficio. Le mando un fuerte abrazo.
Muchas gracias por sus recetas a mi hermanita le fascinan los
cocoles,sus recetas están muy bien explicadas…👌👌👍👍
Quiero mi COCOL!!!!😀😀😀
Gracias por compartir su receta, me encantan los cocoles de queso, nadamas de ver como se lo saborea ya se me antojo mañana hago unos y luego le cuento como me quedaron
Muy ricos 😋😋😋 maestro estoy aprendiendo muy de usted gracias x sus clases que dios lo bendiga 🙏🙏🙏
Muy ricas resetas y ecxelente pan riquisimo 👍🏼😀
Wow ....los voy hacer...espero me queden asi de ricos como los suyos...gracias maestro
Maestro, USTED siempre nos deleita con ricas recetas de panadería
!! Qué delicia de coles !! MUCHAS GRACIAS Maestro. Felicidades y que DIOS Padre le bendiga siempre.
Este muy bueno en tus recetas son muy ricas
Muchas gracias no nos perdemos ninguna d sus recetas, muy buenas y muy ricas ,gracias por enseñarnos
Hola maestro muy buen día!! Le agradezco por todo lo que nos está enseñando!! Yo soy fan de la panadería, todavía me falta mucho por aprender.ya realice los pambasos y están muy ricos👌y ahora quiero hacer esta receta haber que tal me quedan.
BUENO....SI VAS A APRENDER.....ES MEJOR CONSEGUIR UNA HARINA COMO LA QUE USA EL MAESTRO.......ESPIGA..... ES MUY BUENA ESA. BATALLARAS MENOS. CUÁL MARCA USAS X ALLA....
Gracias por mantener esta receta viva. Que no se pierda esta receta
Buenos días es un placer ver todas sus recetas k nos comparte siga compartiendo sus conocimiento maestro dios lo bendiga y saludos desde Puerto Vallarta
No haga caso a los malos comentarios. La manteca es por tradición y muy rica
Una delicia maestro!!
Mil gracias por la receta!! Mi esposo es de Grajales Puebla, y alla es donde yo lo he probado, solo lo hacen los domingos, en la oanderua muy famosa de "Anita". Ahora se los prepare en casa!
Buenas tardes maestro gracias por sus conocimientos que nos da Dios lo bendiga
Felicidades sr lastima que vivo lejos en Veracruz si no lo visitaba para comprar esas delicias que ud hace nuevamente FELICIDADES
Saludos maestro exelente receta Dios padre lo bendiga infinitamente 🙏 me encantan los cololes gracias muchas gracias por compartir sus conocimientos
Muchas gracias por la receta. Y no haga caso a los comentarios de la manteca de cerdo. En realidad la manteca es nutritiva . Es que la gente no sabe
🤗🤗🌟🌟Hola buenos dias!! Que rico😋😋 como extraño estos sabores 🤗🌺👍👋
Maestro, ojalá nos comparta la receta de pan de pulque.
Yo lo comí en Tizayuca Hidalgo y lo vendían en bolsitas a la orilla de la carretera.
Es muy sabroso y tiene la forma como esos colores que nos está compartiendo.
En mi canal ya hay un video de pan de fiesta de pulque, chécalo te va a encantar, saludos.
Maestro que hermosa receta. ¡Gracias por sus enseñanzas!
Buenas noches Maestro gracias por compartir sus enseñanzas Saludos y bendiciones para usted y familia
Otra gran receta gracias por compartir sus conocimientos Don Enrique siga adelente Saludos a usted y su Familia que Dios lo siga bendiciendo 😃
Saludos soy nueva en su canal 🤩 bendiciones y nos encantan sus recetas pues aquí en Carolina del norte hacen falta panaderos de los buenos así como usted 😀😀😀
Un saludo maestro yo tambien soy de Tlaxcalita la bella aprendi lo basico en ciudad de mexico me encantaria ir a ayudsrle un dia para aprender en vivo
Muchas gracias por compartir sus conocimientos. Saludos desde Orizaba Ver.
Gracias por su conocimiento y sus recetas originales!
Muchas gracias
Bendiciones
Buen día maestro, que paciencia para las explicaciones, mi gran debilidad el pan con queso, felicidades Dios lo bendiga amigo, saludos cordiales.
Que tal buen dia....
Maestro déjeme decirle que tengo una semana que descubrí su canal y es impresionante su calidad de pan..... aún no veo todos sus vídeos pero me encantaría ver su receta de Pan de muerto si no es mucho pedir.
Me encantaría ir a Apizaco y poder hacer una receta con usted. Créame que he puesto en práctica su receta de donas y es deliciosa.
Saludos desde Guadalajara !
Exelete receta tocayo un saludo
Le agradezco si nos enseña hacer los cuernitos de manteca
Muy buenos y se ve que muy ricos
Ojals tenga un video de cocoles de anis
hola te dejo el link del video de cocoles de anís y panela, por favor explora mas mi canal. hay mucho contenido. saludos.
Estimado Maestro, esperando que Ud., y su familia se encuentren bien después del sismo reciente.... Unos bolillos para el susto.
megustan sus resetas
Hola buenos días!! Ami me gustaría que hiciera usted los cocoles de sal, yo soy de Atlixco Puebla y en todos santos les ponemos alos difuntos, cocoles de sal me gustaría hacer saber si usted los hace??
Y las cantidades mi estimado sr gracias por compartir Bendiciones
Hola ,Señor Enrique, buenas noches,muchas felicidades, por su canal,y que buen contenido, siga adelante, oiga una pregunta ,cuál es la dirección de su panadería en Apizaco! Para ir a comprar, Saludos!
si gustas mándame tu numero de teléfono a mi correo es saborportradicion68@gmail.com. y nos ponemos en contacto y te agrego al grupo de WhatsApp saludos.
Que delicia. Gracias, trabaja muy bien
Muchas gracias.
Don Enrique,ví unas recetas d sus deliciosos cocoles de los s anís,y los de panela anís y queso,una pregunta dónde está su panadería, porque yo quisiera hacerlos pero padezco de artritis y no sabe cómo me duelen mis manos hasta mis uñas, entonces las fuerzas ya no me dan para amasar la masa, temo empezar y ya no poder terminar por eso quisiera comprarlos mejor si no hay inconveniente,soy de Apizaco y soy la Sra. Leonor Juárez,su servidora y espero me mande su dirección,cuidese mucho y que Dios le conserve la Vida y la salud
Hola Leonor apenas estoy viendo tu comentario, si gustas te mando mi correo electrónico y por ahí nos ponemos en contacto es saborportradicion68@gmail.com será un placer para mi que vengas a probar mi pan, saludos y espero con ansias tu correo saludos.
Buen dia, felicitaciones muy buena sus recetas... quisira saber cuanto le hecha de panela osea el peso gracias
En la descripción del video están los ingredientes, y ahí esta lo de la panela,. saludos.
Maestro puede darme la receta de los elotitos o cocodrilos
Hola buenas noches me encanta tus videos en qué parte de Tlaxcala se encuentran???
Somos de Apizaco Tlaxcala.
Me puede decir por favor si se puede usar levadura en polvo?
Así es, mi abuela hacía el pan, los polvorones con manteca de puerco, y quedaban deliciosos!!!. El Panela, es el piloncillo?.
panela o piloncillo es lo mismo, saludos.
Que ricas sus resetas. Ami hija ke gustan sus resetas y me. Dijo que le preguntara si. Podria dar la resetas de. El pan de los puerquitos
Muchas. Gracias
@@marthanieto1141 receta que subiremos a futuro, saludos.
La manteca es lo mejor delioso
Buenas tardes maestro, definitivamente todos pueden hacer sus recetas pero sólo a ustedes le quedan con su toque especial, ¿dónde tiene ubicado su expendio? Saludos desde Tepeyanco TLAX. Me encantaría probar sus panes
Hola 😗👋👋 buenos días, si gustas mándame tu número de teléfono para que te agregue al grupo de WhatsApp del canal Sabor Por Tradición, para que te lleguen las notificaciones del día que haré pan, y vienes a probarlo directamente en mi humilde amasijo, mi correo es saborportradicion68@gmail.com espero tu mail, saludos.
Hola maestro, una pregunta por que no la receta no se puede dividir?
Por favor de.e su dirección para ir me encantan muchas gracias por compartir sus conosientos Y que Dioslo siga bendiciendo a UD y toda amada familia un abrazote
Si eres del Estado de Tlaxcala y te gustaría probar mi pan mándame tu numero de teléfono a mi correo es saborportradicion68gmail.com y te agrego al grupo de Sabor por Tradición, de WhatsApp espero tu respuesta saludos,.
Adónde está ubicado su domicilio yo soy de Apizaco Tlaxcala
@@ma.erenestinacabrera3711 Si eres del Estado de Tlaxcala y te gustaría probar mi pan mándame tu numero de teléfono a mi correo es saborportradicion68gmail.com y te agrego al grupo de Sabor por Tradición, de WhatsApp espero tu respuesta saludos,.
Buenas tardes maestro. Quería comentarle que acá en el estado de Hidalgo en un municipio llamado alfajayucan probé unos cocoles que son huecos como si tuvieran una bolsita para rellenar le con algo y quería saber cómo le puedo hacer para que me queden así con bolsita o huecos 😓. Yo tengo un horno de gaveta por qué vendo pastes algo tradicional del estado de Hidalgo en específico del real del Monte.
ANDALE ........ HIDALGO......PASA UNA RECETA DE PASTES..........HE QUERIDO APRENDER A HACERLOS.
Hola, para que te queden huecos es por dos cosas, primero la temperatura de tu horno, y la segunda y mas importante, son horneados en el piso del horno y eso hace que el aire se caliente, por eso se inflan como si fuera una tortilla. desafortunadamente en horno de gaveta, no siempre salen así, por el tipo del horno, saludos y cuídate.
@@saborportradicion gracias por su atención. Buenas tardes
La comida sabe muchísimo mas rica cuando se prepara con manteca de puerco.
😍😍😍👍👍👍
Hola ,buenas noches y con harina integral se pueden hacer ? Gracias
Claro que si, los vamos hacer también mas adelante. saludos.
Hace un año dijo que nos iba a enseñar a quemar las charolas . Cuando hará ese video ? Saludos gracias x su recetas
YA ESTÁ ESE VÍDEO EN EL CANAL.
@@dancor856 como se llama no lo encuentro
@@LuisDiaz-uu7pw COMO TEFLONEAR CHAROLAS. YA ESTABA.
@@LuisDiaz-uu7pw ua-cam.com/video/rh7b3x2jh4A/v-deo.html
ya checaste el enlace del video,. de como curar o teflonear las charolas. te mandaron el link. coméntame saludos.
!!Cocoles!!
cuantas tasas forman un kilo
El que se queja de la manteca, seguramente no conoce con qué se prepara la comida y pan de rancho xD
Pensé que llevaban coco. Por el nombre de el pan y es anís estrella bdd
No es anís estrella, es anís normal. no se confundan, por favor rebisa la descripción del video para cualquier duda, saludos.
Según los sientificos en un estudio que se hizo manteca y uso de aceite de maíz nuestras células se dejeneran con el uso del aceite. Creo que por lo regular la mayoría de las personas vemos videos para enriquecer nuestros conocimientos. Aunque hay alguno que otro resentido de la vida y quieren que otros se amarguen por igual. Pobres!
No se como mirar las recetas ya lo busque y no doy con bola
En la descripción del video esta la receta, y todos los tips. que necesitan saludos.
Perdón la tablet puso coles y debe ser coles de anís rellenos de queso.
Cocoles
Buenas noches.DIOS les bendiga. Gracias por compartir sus conocimientos extraordinarios.,lo felicito y gracias..