A perfect dough recipe for Pirozhki
Вставка
- Опубліковано 3 тра 2021
- This yeast dough, made by the recipe from Moscow's "Metropol" restaurant is ideal for ovenbaked pirozhki (stuffed buns). Finely balanced and without yeasty aftertaste, fluffy, soft and rather light. It's not heavy or greasy, not too sweet and not too salty which is the reason why it goes well with any kind of filling.
INGREDIENTS
1kg premium wheat flour
125g sugar
23g salt
4 eggs c1 + 1 egg for greasing
400ml warm milk
20g dry yeast/60g live yeast
125g soft butter + melted butter for greasing
Bake in the preheated up to 180°С oven for 15-20min.
Details of the recipe with all the nuances and notes here: kulinarnyepraktiki.ru/drozhzh...
Good luck in your culinary practices and experiments!
#pirozhki #piroshki #yeastdough #ovenbaked - Навчання та стиль
А ещё классно, что нет этого тупого заголовка: пеку каждый день и не могу остановиться, соседи умоляют поделиться, свекровь целует руки, муж бросил любовницу и прочий смешной бред
😂😂😂😂😂😂😂
Насмешилииии! В точку!!!
😊👍👍👍
😂😂😂
Хы😂
Я много рецептов перепробовала , этот рецеп самый лучший! В молодости не было времени печь пироги и когда мама была жива не интересовались рецептами пирогов и вообще никакими ! И вот пенсия и внуки а баловать их надо !Вот и учимся всем кулинарным хитростям ! Большое спасибо всем кто делится прекрасными рецептами многоликой кулинарии ! С уважением Матильда !
Очень понравилась подача материала! Никакой воды, всё по теме и ооочень приятный голос! Обязательно испеку по вашему рецепту.
Здравствуйте все! Вчера дебютировал с пирожками. Выбирал долго рецепт, наконец решил довериться этому способу. Для начинки взял мясо, рыбу, капусту с грибами, яблоки с корицей. Рецепт превзошёл ожидания, честно! Тесто в работе - одно удовольствие: пластичное и не липнет. Для меня, новичка в этом деле, это весьма мотивирует! Выпечка - без неожиданностей. Все ровненько и гладенько. Вкус получился, в итоге, потрясающий! Скажу так: радовался больше не своей победе, а удачно выбранному рецепту теста. Спасибо вам огромное за доставленную радость! Люблю готовить. Подписка.
Я сегодня тоже в восторге от теста!!!!
Здравствуйте! Подскажите, сколько у вас времени пошло на всё от замеса до пирожков горячих?
Подскажите, сколько по времени вымешивать тесто в миксере, мешает 20 минут, все еще жидкое 🤦🏻♀️
@@fitsong2351 Тесто вымешивают пока не перестанет липнуть к рукам. Если жидкое, проверьте пропорции. В таком случае добавляют муку понемногу. Но нельзя слишком пересыпать муку, а то тесто будет слишком сбитое и "дубовое".
Я делала без тестомеса. Думала, ничего не получится все выкину. Но делайте все как написано, это лучшее тесто !!!! В первый раз в жизни получилось то, что я хотела- ПУШИСТОЕ, ПУХОВОЕ тесто!!! Лучше чем в пекарне. Мои горячие слова благодарности автору! Теперь у меня есть рецепт!
Всем всего доброго. Мне 65 лет, напекла за эти годы горы выпечки. Но этот рецепт просто открытие! Наивкуснейшее тесто. Огромное спасибо!!!
Большое, большое спасибо за рецепт теста. Оно волшебное. Прям душа поёт от радости, что мне попался ваш рецепт
Честно говоря не могу не написать. Делаю тесто по другим рецептам. Случайно попалось это. Сильно не предала значения, но решила попробовать, так просто " на отвали", да еще и тесто крутое , когда все пишут,что не забивайте мукой.. Слушайте, товартщи, но это же просто БОМБА. Я ,ПОПРОБОВАВ, ПРОСТО ОБАЛДЕЛА! Тесто НЕВЕРОЯТНО воздушное, словно облако. Такого я еще никогда не пробовала. Пишу не для красного словца, а от взбудораживших меня положительных эмоций!
Огромное , ВАМ, спасибо!!!
спасибо вам за коммент.
я не дружу с тестом. совсем. редко, конечно, пробую ,боюсь провала. столько рецептов, переводить продукты неохота. а этот точно попробую❤
Дрожжи брали по рецепту? Боюсь , что 60 гр свежих это очень много
Не многовато ли дрожжей? Ведь они мягко говоря не полезны.
А сахара ?
Несомненно будет вкусно,,но обилие сахара и жира способствует " склеиванию " гемоглобина и приведет к диабету.
Простите меня, я ни в коем случае не хочу никого обидеть !
Мое предложение такое : все в рецепте оставить без изменения убавив кол во дрожжей ( хотя будет дольше подходить. Но будет более безопасно) и убавить кол во сахара.
А так же вообще не класть слив масло.,т е сократить сахар и жир.
Такое сдобное тесто можно использовать 1раз в год при выпечке пасхальных куличей.
Ну уж раз в год позволить себе " оторваться"!
Еще раз извините.
Может мне вообще стоило промолчать,просто я часто пеку и заинтересовалась рецептом ,а здоровье не позволяет как в молодости есть всю эту вкуснотищу и приходится учитывать как максимально обезопасить все это сочетание продуктов
@elenakozhina5041 а разве не проще, в Вашем случае просто воспользоваться другим рецептом?
@@kulinarnye_praktikisuper Antwort!!
Красота! Чудные пирожки. Профессиональная подача рецепта без лишних слов. Беру на заметку и подписка👍
Вкуснейший пирог испекла из Вашего теста. Оно действительно вкусное! Спасибо!
Испекла пирожки,получились на все 100%.Большое спасибо за рецепт, тесто просто пух, внуки довольны, а я в восторге❤
Тесто вкусное, пышное. Очень понравилось. Большое спасибо! Соли положила меньше, но это по-моему вкусу, я везде соли меньше кладу, а бывает вообще не добавляю.
Для планирующих попробовать: Рецепт хороший, рабочий, тесто замечательное получается, рецептура и технология соблюдены и соответствуют видео.
Тесто действительно чудо. Пекла пирожки по этому рецепту. Результат удивительный, таких пышных и мягких пирожков я ещё не ела. Спасибо за рецепт.
Бесподобное тесто! Спасибо большое за шикарные пирожки! Удачи,здоровья и всем на мирного неба!❤🎉🎉🎉
Хорошо что хоть заглавие нормальное не написали что рецепт от старца араба или очень старый рецепт соседки 80 летней Спасибо за хороший рецепт Умница!!!
Обычно я сам такой коммент пишу, а когда в рекомендациях вижу ролик с таким названием, то блокирую весь канал с помощью дополнения к броузеру BlockTube и всем советую так делать, тогда меньше этой дури будет.
Или пишут,цыганка научила,или подруга из Италии .😊
Ага, научил турецкий повар, или подглядела в ресторане, в пекарне, в кафе. Фу, терпеть не могу...
Рецепт замечательный. Обязательно приготовлю. 👍👍👍
Испекла... Сказать, что это лучшее тесто для пирожков, значит ничего не сказать. Восторг!
Огромная благодарность за рецепт 🌹
Ммм, обалденно. Вкуснятина. Спасибо вам большое. Посмотрела видео и так захотелось пирожков. Надо приготовить.
Идеальный рецепт спасибо 🙏💕 вам прделились рецептом здоровья Вам благопрлучия вашему дому
Спасибо огромное! Обязательно испеку по этому рецепту пироги.💖🤗
Пирожки получились нереально вкусные, хотя делал подобную выпечку в первый раз. Все на хлеб налегал. И внешний вид получился вне всяких похвал. Огромное человеческое спасибо.
Это действительно замечательное тесто!!! Спасибо большое, что поделились рецептом❤
Большое спасибо за рецепт,таких вкусных пирожков,такого пушистого теста у меня ещё не было.я просто в восторге.Еще раз спасибо.
Огромное спасибо за рецепт! Пирожки бомба! ❤️
Супер ! Такие красивые и аппетитные!🌟 Обязательно попробую сделать! 💃
Доброй ночи, БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ.
Спасибо!!!
Тесто замечательное!!!
Спасибо за рецепт!!! Обязательно приготовлю!
Спасибо большое обязательно испеку здоровья и удачи
Ну наконец-то, сколько же надо перевернуть интернета, чтобы найти достойный рецепт правильного теста для пирогов!!!
А если так хранятся долго, то это вообще супер находка.
Жаль, что сейчас нет масла и молока, по настоящему, советскому ГОСТу.
Прекрасный рецепт. Спасибо. Лишний раз подтверждается, что если брать хорошие продукты, то и получается лучше.
Вкусняшка! Обязательно сделаю! Очень интересно вас смотреть, слушать и учиться у вас! Спасибо!👍👍👍
Спасибо автору за рецепт! Тесто вкуснейшее, сколько пеку ~это лучшее! Рекомендую всем! Очень толковое объяснение! Спасибо большое! С Новым годом , уважаемый автор , и все подписчики! Здоровья всем и кулинарных успехов!
Очень понравился рецепт, тесто эластичное,отлично подходит, с ним легко работать. Благодарю ❤❤❤
Спасибо за интересный рецепт теста👍
Большое спасибо за рецепт Радуйте всех и своих близких такой вкуснятиной
Где рецепт
В описании под видео.
Благодарю вас. Обалденный рецепт теста. Только что испекла пирожки. Я вроде много пеку, но такого высокого и пышного теста у меня еще не было никогда. В копилку забрала . Сейчас подпишусь на вас.
Красота и вкуснота!
Спасибо Вам большое! Рецепт замечательный! Очень аппетитно и быстро.
Здравствуйте,спасибо огромное за ваш труд )Вы Мастер -класс ,рецепт замечательный 😊
Сделал по этому рецепту. Просто огонь 💥 даже у меня криворукова получилось очень вкусно!!!!👍
Чем вымешивали тесто? У меня нет комбайна. А руками долго месить? Спасибо, если ответите. ❤
В ролике обычный миксер Бош мощностью 450В, с насадками для теста. Ролик снят со всеми нюнсами, характерными для таких миксеров. Например, как вымесить тесто и не сжечь миксер. Получается полу-ручной замес.
Время ручного замеса зависит от вашего опыта работы с тестом. У меня занимает около 30 минут. Сколько займёт у вас - не могу сказать.
@@kulinarnye_praktiki Благодарю вас за такой подробный ответ. Здоровья вам и процветания вашему каналу!
Криворукого
@@kulinarnye_praktiki сколько по времени вымешивать тесто в миксере, мешает 20 минут, все еще жидкое 🤦🏻♀️
Я очень много рецептов пирожков с Ютюба перепробовала, многие из них понравились, но этот бесспорно лучший!
Готовила строго по рецепту, но уменьшила вполовину количество сахара, побоялась что мои рыбные пирожки будут сладковатые. Спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт,тесто просто супер! Пирожки получаются обалденные❤
Обязательно сделаю! Спасибо за рецепт
Нууууу! Всё! Я пошла на кухню, поставлю тесто по вашему рецепту! Выглядит так аппетитно! Такие красивые, румяные! Я часто делаю сдобное тесто, но чуть по другой технологии. Спасибо вам!
Хороший рецепт. Правильный замес и приготовление. Люблю такое тесто. Очень вкусное.
Похожий замес видел на канале у Сталика Хинкашиева, но у него более сложный.
Сегодня приготовила, просто бомбические получились! Спасибо ❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо большое за рецепт. Ну ОЧЕНЬ вкусно. Как пекла моя бабушка. Теперь этот рецепт всегда со мной. Благодарю Вас.
Здравствуйте! Спасибо за рецепт. Это самое лучшее тесто которое я пробовала, нежное, воздушное с ним удобно работать и очень вкусное. Я вымешивала руками, главное очень хорошо вымешать и тесто как пух.
Спасибо,надо попробовать !
Спасибо Вам большое за рецепты!!!
Огромная Вам благодарность за рецепт такого вкуснейшего теста!!! Словами трудно описать, какие получились вкусные, воздушные пирожки!!!
Спасибо огромное за прекрасный рецепт!❤ 👏тем, кто хочет наконец-то испечь ВКУСНЫЕ пирожки, воспользуйтесь этим рецептом! Он оказался для меня чуть более трудоемким, т.к.нет тестомеса, но результат просто супер!!!
Ещё раз спасибо!🙏👏
Огромнейшее спасибо, за такой чудесный рецепт 🙏🙏🙏Они Божественны, вся семья в восторге))) Самое главное, что всего я делала дрожжевое тесто 10 раз и все неудачные, совсемм.... Торт могу, готовлю вкусно, а пироги ну никак🙈🙈🙈 . Думаю, если и в этот раз не получится, брошу затею. И вуаля, мало того, что они красивые, так просто обалденно вкусные😍😍😍
Не обыкновенно вкусное тесто! Спасибо за рецепт! Сначала думала, что не получится. Уж очень тугое было тесто вначале. Но результат - потрясающий!
Добрый день, Благодарю за этот рецепт, получаются невероятно вкусные, пышные, мягкие, пуховые пирожки. Тесто - полный восторг вызывает у всех, это ооооочень вкусно. Искала такой рецепт очень долго, он из детства. Благодарю 🌟😍
Сегодня испекла пироги! По вашему рецепту!
Это бомба!
Вкуснее я не пробовала! Тесто пух! Работать с тестом! Одно удовольствие!
От всей души Вам огромное спасибо! Я очень много рецептов попробовала! Но этот... ❤😂! Моё восхищение Вам! За то, что поделились! спасибо!
Рецепт лучший из лучших. Всё получилось, тесто превосходное, пироги вкуснейшие. Спасибо за рецепт. Теперь буду печь только по вашему рецепту.
Здравствуйте Галина Леонова !Хотела у вас попросить рецепт этих вкуснейших пирожков ! Заранее говорю вам спасибо ! Регина
Очень хорошо объясняете, спокойно, детально, без "воды". Подписалась!
Благодарю за рецепт! Здесь очень много тонкостей.❤❤❤
Сделала такое тесто, получилось очень вкусно, спасибо огромное
Не читал комментарии. Но сделал так как вы сказали. Это то, что я хотел!
Прошло два дня, пироги в топе! Спасибо,!
Самый лучший рецепт теста! Какие только рецепты не пробовала, все не то, этот рецепт лучший, очень пушистые, воздушные пирожки получились!!! Спасибо большое ща рецепт, дети все слопали, на второй день ничего не осталось)
Спасибо! На самом деле тесто лучшее, чем когда-либо делала! 👍👏✊
Вчера пекла по вашему рецепту,очень вкусно получилось.Однозначно забираю к себе в копилку рецептов.
Привет первый раз в жизни испекла пирожки по вашему рецепту только на 500гр муки вышли такие красивые и вкусные что я даже не ожидала что смогу огромное спасибо за рецепт 100лайков кратко чётко и очень талантливо супер!!!
Случайно увидела ваш ролик, давно искала рецепт пирожков в духовке.Сегодня испекла с капустой и маком, получилось действительно очень хорошее тесто и результат потрясающий. Спасибо за рецепт, сохранила в понравившихся ❤
Приготовила по этому рецепту и пресную и сладкую выпечку и просто булочки.. Отлично. Очень удачный рецепт. Рекомендую.
Очень классные получились, спасибо большое за рецепт!
Подскажите, сколько по времени вымешивать тесто в миксере, мешает 20 минут, все еще жидкое 🤦🏻♀️
Самый отличный рецепт!!!!!
Сегодня испекла пироги по данному рецепту. Все действительно получилось как описано. С тестом приятно и легко работать. Получилось очень вкусно. СПАСИБО!
Тесто очень хорошее, вкусное, пекла пирожки с вишней, калиной, тыквой, супер
Испекла сегодня 60 шт с 4 начинками на заказ. Думала что с двойной рецептуры побольше останется, мы с сыном по 4 пирожка всего сьели, очееь вкусные. Спасибо за рецепт! Еле вымесила! 😂 Моя мама бы мною гордилась
Спасибо за рецепт,все понравилось будем готовить,удачи Вам👍👍👍🌹
Спасибо за отзыв💖
Спасибо большое за рецепт!!!👍🥰
Очень вкусно, рецепт сразу положила в копилочку.
Спасибо за рецепт! Божественное тесто! Перепробала много рецептов, выбрала парочку любимых, но этот рецепт просто лучший.
А где рецепт?
Поделилась этим рецептом со всеми даже свекрови он понравился, а она и без того замечательно печёт!
Самый лучший рецепт❤
СПАСИБО❤❤❤
Ещё раз спасибо большое! Самый лцчший рецепт !!!
Я тоже приготовила по этому рецепту пирожки, очень понравились, внук даже сказал, что так мало
Это не тесто,это бомба.В первый раз у меня пирожки получились.Спасибо Вам огромное.
Спасибо; я сохраняю все рецепты теста, которые мне попадаются
Спасибо. По моему очень вкусно. Обязательно попробую.
Превосходно!! Спасибо
Здравствуйте! Случайно увидела и проявила интерес, это было вчера. Приготовила пирожки с начинкой фарш +квашеная капуста= получилось потрясающе вкусно! комментирование рецепта без всякой хрени. Сделала подписку на Ваш канал. Спасибо большое, Вы мне симпатичны без заморочек. Удачи и новинок!!❤
Очень люблю печь пробывала много рецептов ,но ваш самый лучший останавливаюсь на нем .Спасибо.
Спасибо за рецепт!супер-пирожки))
Выглядит обалденно,спасибо за рецепт!
Спасибо Вам огромное за рецепт! Отличный рецепт!
В интернете нашла немного похожий рецепт. И тоже очень вкусное тесто . По этому рецепту обязательно попробую. Мне кажется ,что будет замечательно.
Спасибо за подачу .
Огромное спасибо за рецепт. Пирожки просто чудо.
Спасибо Вам!
Благодарю Вас!Прекрасный рецепт,много пеку,но этот рецепт понравился больше всего,начинку приготовила с вечера,утром замешала тесто,оно хорошо подошло,но позвонил сын и сказал:-едем одевать внука к школе,пришлось,тесто обмять и положить в холодильник,приехали поздно,уставшие,не до выпечки.Выпекала на следующий день,переживала,но к моему удивлению тесто оказалось настолько эластичным и легким в работе,что вызвало восторг и радость!Получились как в видео,пышные,румяные,вкуснююющиеее...!Ещё раз спасибо огромное!!!Всего вам самого лучшего!!!❤
Спасибо что поделились опытом.
Очень большое спасибо.
Я думаю, что этот рецепт отличный, моя мама тоже точно также делала, и пирожки были вау, спасибо !
Вкусное воздушное тесто,спасибо
Получились на ура. Спасибо большое
Огромная благодарность вам! Тесто перфекто 😀, они у меня в течение 2 часов не поднялись, побоялась, что будут сырые, но они все равно были очень мягкие, ибо решила до конца доделать и итог: самые вкусные пирожки в моей жизни)
У нас дома прохладно, я тесто ставлю в духовку на 35 градусов, всегда хорошо подходит.
Отличный рецепт ,спасибо большое
Спасибо за рецепт ,много узнала нового❤️