Обожаю пАхту😍 Всё детство пил её литрами😋 прям ностальгия🥺 У меня мама работала на молокозаводе и всё моё детство прошло там. В цехах, в лаборатории, эти огромные танки, маслобойка, эти трубы, пробирки, короба, гул, запах, молоко, масло, творог, ваниль, мороженное, сыры... гооосподи🤦♂️ я даже запах сырости помню до сих пор и люблю этот запах..... блин , один ролик , а столько воспоминаний😊 Ни когда не забуду как устилал коробки пергаментом, наполнял их сливочным маслом, ровнял, запечатывал, маркировали с мамой и отправляли на реализацию. 🥰😍
@@user-mn5zw4mm1q Мы коров в деревне держали годами, и никогда такитх сливок не было. Даже после перегонки на сепараторе и их отстоя. Это натуральная сметана.
Купила сливки 40%, выбила блендером,убрала в марлю, на ночь отстаиваться в холодильнике. Масло получилось обалденное, НО крошащееся... На рынке процесс полоскания мне не сообщили))) Теперь буду знать про ещё одну технологическую операцию. Спасибо!
Молодец!! Люблю людей трудящихся и творческих! Я тоже масло бью сама. Раньше использовала для этого миксер, а потом решила его больше не насиловать и стала бить масло рукой . Очень удобно. Выложишь сливки или сметану любой консистенции в кастрюлю и мнешь рукой, а что бы не было скучно можно и песню спеть. Шлеп шлеп рукой , а там уже и масло. Потом так же промываю холодной водой .Затем как бы промываю в воде , но в которую заранее добавила 1 ст. л. сахара и 1ст. л. соли ( на 1 литр холодной воды), отжимаю и в контейнер на заморозку. Удачи !
Спасибо большое!!! Это точно, под песни можно все делать - так веселей и приятней работается. Песни у меня и на кухне и даже в сарае, во время дойки)))
Скажите, вы тоже делали из домашних сливок? Если да, то как их получить в таком большом количестве? У меня на молоке небольшой слой поваляется, но этого явно будет мало для масла(
В советское время в городишке моем был молокозавод ,рядом совхоз с коровками ,в те времена тащили все,где бы ни работали ,сосед на молоковозке работал,продавал молоко ведрами за копейки,естественно это кража ,остальное вез на молокозавод,с молокозавода продавал краденые сливки бутылями,5 рублей бутыль,они были жидкие ,оставляли в тепле до утра и в холодильник ,становились как масло ,просто мазали на хлеб ,потом сметана шла в магазин ,ещё и продавцы разбавляли кто чем ,и все равно впечатление что это был продукт натуральный,а сегодня выход один ,делать самим чтоб не стать мутантами
У нас козы,купили сепаратор,а он жидкие сливки выдаёт,они не густеют сильно.Сметану мы жидкую едим,заквашиваю сливки на сутки в доме,потом в холод,всё равно жидкие.Попробую миксером в масло всбить.вдруг что-то получится.
Здравствуйте, у меня сливки домашние, в прошлом году также миксером взбив получала масло, на это раз не получается, пахта не отделяется, так и остаются сливки, как не пробовала, и теплой комнате оставляла и холодильник ставила, вот не отделяется масло и все, что делать?
Добрый вечер. Собрала сливки, они хорошо укрепились, и пора была взбить масло, но сын по ошибке поставил кастрюлю на огонь 🔥 и сливки подтаяли. Как вы думаете можно реанимировать?
Интересненько. А я знаю , что в Узбекистане прямо из сливки делают топленое масло. Но это не правильно т.к. пахта "сгорает", а это очень ценный продукт.
Добрый вечер! До того, как я купила сепаратор, я так же сбивала масло в банке.)) Есть видео на канале. Густые делаю специально, у меня клиенты такие берут вместо масла. Почему-то масло слабо покупают, а густые сливки наоборот, не успеваю делать)) Да и масло из густых сливок сбивается намного быстрее.
Если есть еще пахта можете отжать. Я иногда вообще водой не промываю. Пахту отобью максимально и все. Если ее маленький процент будет то не страшно, она сладкая и вкусная. Для себя на бутерброды подойдет. А если на продажу то лучше промывать, чтобы масло хранилось дольше.
Можно кисло-сливочное. В зависимости от типа используемых сливок, сливочное масло делится на: сладкосливочное, производимое из пастеризованных свежих сливок; кислосливочное, производимое из пастеризованных сливок, сквашенных молочнокислыми заквасками (что придаёт маслу специфические вкус и аромат).
Из похты получаетса хароший якутский напиток быырпах как кумыс но кумыс из молока кобылы а бырпах из коровей молока но из похты оочень вкусный бырпах наливаеш пахту в ёмкость 3 л стеклянке и добовляеш сахар по вкусу и добовляешь суорат по русски как называетса забыл кароче йогурт тоже пойдет для заквазки и ставишь в тёплом месте 1 иль на 2 дня до закваски
Сколько по времени пришлось взбивать? А можно взбить пол-литра сметаны? Мы масла едим немного.. Что б каждый раз делать свежее. Морозить можно? Качества масла не пострадают?
Можно и пол литра взбить, это же не маслобойка, где есть минимум. Будет неплохой кусок масла. Такие густые сливки сбиваются меньше минуты до отделения пахты. Я из замороженных сливок не пробовала делать масло. Попробуйте, может все будет хорошо и будете точно знать можно или нет.
@@user-cx3fs9tu8k Знаете ,когда-тт журнал Наука и жизнь дал статью о масле. Так написано было ,что масло не рек в заморозку.Что-то с ним происходит. Лучше сделать топлёное.
Танечка, приветик! Быстро и вкусно, СУПЕР!!! Серия СУПЕР, мне понравилась! Вечная память тому, кто придумал миксер! А то 10 литров холодной сметаны кладёшь в 2-ух ведёрную кастрюлю и как говорится - погнали наши городских из города в деревню! Пока спахтаешь, рука отнимается! + лайк!
Моя тетя в Узбекистане в стиральной машине крутили молоко.машина с крышкой была,маленькая,квадратная. Я сама смотрела,как масло разделяется.потом шумовкой собирали масло и дальше крутили.масло было тяжелое,цельное,пахло молоком.
@@Mir_Ko спасибо. А то я пробовал майонез сбивать миксером как у вас, не получилось... тогда я миксер такой выбросил и купил погружной блендер... планетарный миксер остался ))))
Здравствуйте. Из домашней сметаны можно сделать масло и чем оно будет отличаться от масла сделанного из сливок? Какой процент жирности должен быть у сметаны и сливок? Спасибо.
У нашей Белочки такое молоко было. Поставишь банку, чтобы скисло на окрошку или творог жирный, а оно стоит и стоит и не киснет, как на зло, когда еще срочно нужно)) Спасалась тем, что вносила пару ложек сметаны или остатки кислого молока или кефира, тогда скиснет быстрее. Мне кажется, что чистое, здоровое молоко долго стоит, не прокисает. Я могу ошибаться) Горчить может молоко у коровы перед запуском. Других причин не знаю.
Я ничего не промываю и ничего не крошится у меня, покупала жидкие сливки , обязательно нужно их в тепле подержать часов 10 и потом в холодильник, утром они будут густой сметаной
Всё равно должно получиться масло.Значит надо было дольше. Но ,вообше , только из сливок бьют , а если это "какая-то "сметана была , то и результат "никакой"3👋
Такое может быть, если в составе масла присутствует вода или пахта, которую плохо отбили. Или масло не правильно хранилось, не однократно подвергалось повторной заморозке.
Оптимальная температура хранения сливочного масла составляет +6 градусов. Стандартный срок годности при этом будет минимум три недели. В фольге, масленке или пластиковом контейнере этот период может увеличиться до четырех недель. В замороженном состоянии сливочное масло может храниться в течение 12 месяцев.
... небольшая поправка ... после того как выделилась пахта ... ее нужно удалять всю .. по возможности ... иначе у вас пахта будет выделятся из уже готового затверделого масла в процессе его нарезки и оно будет крошится ... а если долго будет лежать в холодильнике ... масло будет закисать ... и промывать нужно сразу под ледяной водой .. и формировать тоже ... я промываю под проточной ... ледяная из скважины ...
Сливочник сепаратора выставляю на максимальную жирность, в итоге получаю сливки с высоким процентом жирности. Отправляю их в холодильник минимум на 6 часов, в итоге получаются сливки густотой, как готовое масло. Сбивается в масло очень быстро, при этом пахты отделяется совсем мало.
Лично я о таких вещах не задумываюсь. Вокруг столько сейчас вредного для здоровья, что, сбивая домашнее сливочное масло, не думаешь о вреде от миски, которая из пишевого пластика. Да и лопасти не особо бьются об стенки. Мне кажется, в таком случае были бы повреждения стенок миски хоть какие-то) Ну, это мое мнение. Можно взять стеклянную например...🤔
У нас, в данный момент, я покупаю трёшку молока за 240р, с доставкой, они же продают кило масла за 900р/кг. Посчитаем: с трёшки выходит(всё согласно инета)300г сливок, масло выходит, в среднем, со сливок половина, то есть 150г. Получается, что масло у них дешевле себестоимости молока в разы - это как? Пальму пихать если, то всё сойдётся.
Понимаю, когда установлена качественная система фильтрации водопроводной воды... тогда такие операции я бы делал. В ином случае я бы не стал лить воду в столь ценный продукт из-за очень немалой вероятности попадания тяжелых металлов.
У нас вода из глубинных скважин, фильтруется. Живу в курортной зоне, эту воду пьют у нас в санатории, люди лечат желудочно кишечный тракт. С этим все хорошо)
Не могу Вам заочно что-то советовать. Нужно видеть сливки, чтобы понять что не так. Какая густота сливок? Стояли после сепарирования в холодильнике и сколько?
Кому интересно, каким получается кусочек масла, сформированный в упаковке из-под чая смотрите на фото. Фото, в разделе "Сообщество".
Раздел сообщество
@@user-xg3yx3ht9n 😀👍
сливки на зиму не сохранишь
Интересно, сколько литров молока понадобилось для такого количества жирных сливок?
Обожаю пАхту😍 Всё детство пил её литрами😋 прям ностальгия🥺 У меня мама работала на молокозаводе и всё моё детство прошло там. В цехах, в лаборатории, эти огромные танки, маслобойка, эти трубы, пробирки, короба, гул, запах, молоко, масло, творог, ваниль, мороженное, сыры... гооосподи🤦♂️ я даже запах сырости помню до сих пор и люблю этот запах..... блин , один ролик , а столько воспоминаний😊 Ни когда не забуду как устилал коробки пергаментом, наполнял их сливочным маслом, ровнял, запечатывал, маркировали с мамой и отправляли на реализацию. 🥰😍
Ваш комментарий вызвал улыбку на моем лице)) Замечательный комментарий! Спасибо Вам!
А сейчас этот завод работает?
А какое какао из печи на пахте, это чтото🙊
Сейчас уже никто на заводах так не делает, пальма заменила все
А можно из молока?
С такими сливками и масла не надо.
Срок масло дольше, чем сливки она правильно сделала.
Не говорите! Это где ж такие сливки взять!?)))
Это конечно так, но просто масло очень долго хранится в отличии от сливок.
@@user-ft6jo5en6e нужно завести корову))
@@user-mn5zw4mm1q Мы коров в деревне держали годами, и никогда такитх сливок не было. Даже после перегонки на сепараторе и их отстоя. Это натуральная сметана.
Привет Татьяна, масло получилось классное жёлтенькое! Спасибо за мастер класс!
Спасибо Галина!😊
Галина, приветик! Лайк.
Умничка спасибо большое очень доступно
Спасибо за рецепт! Я его уже где-то 100 раз пересмотрела!
Спасибо)
Большое спасибо за ролик! И, Ваше видео первое, где масло ещё "промывается" в чистой, холодной воде. Везде, сколько видела,тот нюанс опускали.
Купила сливки 40%, выбила блендером,убрала в марлю, на ночь отстаиваться в холодильнике.
Масло получилось обалденное, НО крошащееся...
На рынке процесс полоскания мне не сообщили)))
Теперь буду знать про ещё одну технологическую операцию. Спасибо!
Здравствуйте. Спасибо за рецепт! 💐
Спасибо вам огромное! Респект вам!
Спасибо большое!
круто, так быстро, надо попробовать
Спасибо за видео.
Вкусняшка.
Какое жёлтое,как солнышко!!!! Красота!!!
😊😁😁😁👍😋😋😋🌝
Это потому, что молоко летнее. Из зимнего молока сливки более светлее. И масло белее.
Нет, у нашей коровы молоко круглый год желтое, соответственно и масло тоже желтое.
@@user-vz3wj6uz3x насколько я помню цвет маслу придает витамин А.
Супер
Вкусняшка от золотых ручек!)) Молодец зайка!)))
Спасибо, моя хорошая!!!
Šaunuolė. Kaip gražiai sugalvojo, į arbatos dėžutės formą, taip šaldyklije laikyti galima .
Ačiū. Gali.
Ручки нужно беречь, вода ледяная😊
красота
молодец- все очень понятно
Спасибо большое! С Наступающим!🎊🎄🎉
С наступающим!
Купила 2 литра сливок домашних, буду пробовать, изготовить масло.
+82👍🏿
Домашнее масло из сливок- это вещь 👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿
Спасибо большое!😉
У меня тётка в деревне раньше в ступе сбивала масло и хранила в воде, холодильников в доме не было.
В аулах
Узб.
Где
Пасут
Коз-коров
Так и хранят.
Холодильники
Есть
В горах
Электричества
Нет.
Здравствуйте а если нет возможности купить домашние сливки магазинные подойдут ли , конечно 33%и выше
Молодец!! Люблю людей трудящихся и творческих! Я тоже масло бью сама. Раньше использовала для этого миксер, а потом решила его больше не насиловать и стала бить масло рукой . Очень удобно. Выложишь сливки или сметану любой консистенции в кастрюлю и мнешь рукой, а что бы не было скучно можно и песню спеть. Шлеп шлеп рукой , а там уже и масло. Потом так же промываю холодной водой .Затем как бы промываю в воде , но в которую заранее добавила 1 ст. л. сахара и 1ст. л. соли ( на 1 литр холодной воды), отжимаю и в контейнер на заморозку. Удачи !
Спасибо большое!!! Это точно, под песни можно все делать - так веселей и приятней работается. Песни у меня и на кухне и даже в сарае, во время дойки)))
А поделитесь видео как вы делаете?
Умница
Спасибо большое
Спасибо.
Моя бабушка так делала, моя мама так делает и я так буду делать, спасибо за видео
Молодец!А сколько получается из 1кг.?
респект
Спасибо!
как отличить натур масло от магазинных подделок?
Спасибо большое за урок! Все получилось! Вкусно и быстро)
Скажите, вы тоже делали из домашних сливок? Если да, то как их получить в таком большом количестве? У меня на молоке небольшой слой поваляется, но этого явно будет мало для масла(
Сипарируют сливки потом их миксиром взбивают а дальше смотрите
@@ShadowMiss молоко нужно сапарировать, а вершки это малая часть молочного жира. Такое количество можно только сапаратором получить.
Молодец
Спасибо!
Сейчас буду делать масло, спасибо за урок
Вот это настоящее масло, сама так бью его, а пахта с масла идет на тесто.
можно рецепт теста из пахты
Подскажите пожалуйста, вы сливки какие берете холодные из холодильника или подогреваете или вытаскивает из холодильника и даёте немного постоять?
Холодные, постоявшие минимум 6 часов в холодильнике.
ОПАСАЛСЯ, ПРИСТУПАЯ,НО ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ-БЛАГОДАРЮ
Спасибо! С рождеством!
Со светлым праздником!
А как делали сливки?
В советское время в городишке моем был молокозавод ,рядом совхоз с коровками ,в те времена тащили все,где бы ни работали ,сосед на молоковозке работал,продавал молоко ведрами за копейки,естественно это кража ,остальное вез на молокозавод,с молокозавода продавал краденые сливки бутылями,5 рублей бутыль,они были жидкие ,оставляли в тепле до утра и в холодильник ,становились как масло ,просто мазали на хлеб ,потом сметана шла в магазин ,ещё и продавцы разбавляли кто чем ,и все равно впечатление что это был продукт натуральный,а сегодня выход один ,делать самим чтоб не стать мутантами
Скажите пожалуйста, натуральное домашнее масло какой должно иметь запах и вкус?
Абажаю малочку всю!!!
У меня мама так делала . Напомнили моё детство .Детство не вернуть к сожалению и мамы уже не стало 😢😢
Соболезную Вам!
@@Mir_Ko
Спасибо
Привет из сколко молоко 1.300 грам масло получилос спасибо
👍👍👍💖💖💖
Выложи потом фото какое масло получилось из формочки 👍
Ок!
Фото находится в разделе "Сообщество")
А если не сбивается сметана в масло, почему?
Я конечно извеняюсь.
Хорошо моем руки и потом в молочку добовляем сырую воду из под крана????? На какой день это все скиснет?
Выложите фото вашего масла, я делаю по форме контейнеров тоже не плохо смотрится
Фото находится в разделе "Сообщество".
У нас козы,купили сепаратор,а он жидкие сливки выдаёт,они не густеют сильно.Сметану мы жидкую едим,заквашиваю сливки на сутки в доме,потом в холод,всё равно жидкие.Попробую миксером в масло всбить.вдруг что-то получится.
Молодец.!!! Сколько масло в морозильнике может стоять? Спасибо.
Спасибо! В морозилке масло можно хранить в течение года при температуре от -18 до -24°С.
@@Mir_Ko спасибо.
Здравствуйте, у меня сливки домашние, в прошлом году также миксером взбив получала масло, на это раз не получается, пахта не отделяется, так и остаются сливки, как не пробовала, и теплой комнате оставляла и холодильник ставила, вот не отделяется масло и все, что делать?
Я с кипячёного молока сняла сливки и у меня тоже не получилось сбить из них масло.
К зиме до отеля месяца 4 у меня масло не сбивается, или очень долго...
Сливки какой жирности?
Добрый вечер. Собрала сливки, они хорошо укрепились, и пора была взбить масло, но сын по ошибке поставил кастрюлю на огонь 🔥 и сливки подтаяли.
Как вы думаете можно реанимировать?
Сколько сыну лет, просто интересно
Интересненько. А я знаю , что в Узбекистане прямо из сливки делают топленое масло. Но это не правильно т.к. пахта "сгорает", а это очень ценный продукт.
Лучше использовать пластиковый контейнер (низкий, квадратный) у меня 0,12-0,15 объём🍀
Здравствуйте, у вас такие густые сливки из под сепаратора ?
Да.
Это те сливки которые бабули продают в баночках расфасованных ?
Я таких густых сливок сроду не видала. У нас из простой сметаны в банке стеклянной сбивали, но это долго получалось.
Добрый вечер! До того, как я купила сепаратор, я так же сбивала масло в банке.)) Есть видео на канале. Густые делаю специально, у меня клиенты такие берут вместо масла. Почему-то масло слабо покупают, а густые сливки наоборот, не успеваю делать)) Да и масло из густых сливок сбивается намного быстрее.
Сливочного масла избыток на рынке,а вот густые сливки или татарский каймак берут на раз!!
@@Mir_Ko а как вы их делаете густыми?
Здравствуйте. Подскажите, сливки должны быть пастенизованые?
Здравствуйте! У меня не пастеризованные.
Скажите, сливки - это слой домашнего отстоявшегося молока?
Да, собирается на поверхности молока
@@qliann OK!
Сливки какои эирности?
Не нашла, в интересно, какое масло получится.
Здравствуйте, подскажите, не нужно ли дополнительно отжать пахту из масла?
Если есть еще пахта можете отжать. Я иногда вообще водой не промываю. Пахту отобью максимально и все. Если ее маленький процент будет то не страшно, она сладкая и вкусная. Для себя на бутерброды подойдет. А если на продажу то лучше промывать, чтобы масло хранилось дольше.
А из сметаны можно приготовить масло? Спасибо!
Можно кисло-сливочное. В зависимости от типа используемых сливок, сливочное масло делится на: сладкосливочное, производимое из пастеризованных свежих сливок; кислосливочное, производимое из пастеризованных сливок, сквашенных молочнокислыми заквасками (что придаёт маслу специфические вкус и аромат).
Сколько у вас уходит молока чтобы собрать 2 литра сливок?
Из похты получаетса хароший якутский напиток быырпах как кумыс но кумыс из молока кобылы а бырпах из коровей молока но из похты оочень вкусный бырпах наливаеш пахту в ёмкость 3 л стеклянке и добовляеш сахар по вкусу и добовляешь суорат по русски как называетса забыл кароче йогурт тоже пойдет для заквазки и ставишь в тёплом месте 1 иль на 2 дня до закваски
Спасибо! Очень интересно.
Сколько по времени пришлось взбивать? А можно взбить пол-литра сметаны? Мы масла едим немного.. Что б каждый раз делать свежее.
Морозить можно? Качества масла не пострадают?
Можно и пол литра взбить, это же не маслобойка, где есть минимум. Будет неплохой кусок масла. Такие густые сливки сбиваются меньше минуты до отделения пахты. Я из замороженных сливок не пробовала делать масло. Попробуйте, может все будет хорошо и будете точно знать можно или нет.
@@Mir_Ko Я спрашивала про заморозку не сливок, а масла!.)
А... масло)) Конечно можно) Качество не пострадает. Главное хорошо отбить пахту и промыть масло, так оно дольше пролежит.
Я и 300гр сливок взбивала, получилось 225гр чистейшего масла. Удачи!
@@user-cx3fs9tu8k Знаете ,когда-тт журнал Наука и жизнь дал статью о масле. Так написано было ,что масло не рек в заморозку.Что-то с ним происходит.
Лучше сделать топлёное.
Танечка, приветик! Быстро и вкусно, СУПЕР!!! Серия СУПЕР, мне понравилась! Вечная память тому, кто придумал миксер! А то 10 литров холодной сметаны кладёшь в 2-ух ведёрную кастрюлю и как говорится - погнали наши городских из города в деревню! Пока спахтаешь, рука отнимается! + лайк!
Спасибо большое! Да, вручную это вообще очень тяжело.
Да уж десять литров сметаны надо взбивать только миксером строительным одетым на дрель, как раствор цементный 😊 !
Моя тетя в Узбекистане в стиральной машине крутили молоко.машина с крышкой была,маленькая,квадратная.
Я сама смотрела,как масло разделяется.потом шумовкой собирали масло и дальше крутили.масло было тяжелое,цельное,пахло молоком.
👍🏻 за коробочку из под чая😁
А планетарным миксером получится сбить?
Да, конечно.
@@Mir_Ko спасибо. А то я пробовал майонез сбивать миксером как у вас, не получилось... тогда я миксер такой выбросил и купил погружной блендер... планетарный миксер остался ))))
Какое же оно вкусненькое !!! А пахучее!!!! ММММ!!!! Вкусняшка!!!
Дааааа!👍😋
Для чего взбивать,если сливки как масло.
Здравствуйте. Из домашней сметаны можно сделать масло и чем оно будет отличаться от масла сделанного из сливок? Какой процент жирности должен быть у сметаны и сливок? Спасибо.
У нас из сметаны масло не делают, только из сливок.
Можно но не нужно. Из сливок вкуснее. Но если много сметаны ,тт можно потрудиться ,а потом масло это стопить.Этт хороший запас качественного жира
А сколько кг в 2л литрах густой сметаны?
Делал из густой ( даже твердой,как масло)домашней сметаны масло,выход из 1кг сметаны 850 гр масла.
Всем успеха
Какая умничка, но это же сливки такие надо иметь.
Спасибо! Сливки домашние из-под своей коровы. Я такие и людям продавала. Брали вместо масла)
взбивается и из жидких сливок
я из сливок 33 % петмола масло делаю.
Рукодельница🖒🖒🖒Танюша я как то купила домашнее молоко поставила на простаевашу а оно не киснет.((но даже если скинет то горькое(((почему?????
У нашей Белочки такое молоко было. Поставишь банку, чтобы скисло на окрошку или творог жирный, а оно стоит и стоит и не киснет, как на зло, когда еще срочно нужно)) Спасалась тем, что вносила пару ложек сметаны или остатки кислого молока или кефира, тогда скиснет быстрее. Мне кажется, что чистое, здоровое молоко долго стоит, не прокисает. Я могу ошибаться) Горчить может молоко у коровы перед запуском. Других причин не знаю.
@@Mir_Ko Здравствуйте! КАК ВЫ ЗАМЕЧАТЕЛЬНО ВСЕМ ОТВЕЧАЕТЕ! СПАСИБО ЗА УВАЖИТЕЛЬНОЕ ОТНОШЕНИЕ. УДАЧИ ЗДОРОВЬЯ, УСПЕХА ВАМ❗❤
@@user-gz7yx7hh7w От души благодарю!
Я ничего не промываю и ничего не крошится у меня, покупала жидкие сливки , обязательно нужно их в тепле подержать часов 10 и потом в холодильник, утром они будут густой сметаной
Подскажите, когда масло не взбивается и все тут, сметана и сметана только более нежная. Что со сметаной не так может быть? Мин 30 взбивала и никак
Сметана должна быть не из холодильника , а комнатной температуры .
Всё равно должно получиться масло.Значит надо было дольше. Но ,вообше , только из сливок бьют , а если это "какая-то "сметана была , то и результат "никакой"3👋
Татьяна подскажите почему домашнее масло
крошится?
Такое может быть, если в составе масла присутствует вода или пахта, которую плохо отбили. Или масло не правильно хранилось, не однократно подвергалось повторной заморозке.
Откуда такие большые сливки?Из скольких литров молока вы насобирали так много сливок?
Примерно из 25 литров молока. Выход (количество) зависит от того, как настроите сливочник сепаратора. У меня он настроен так, чтобы были густые.
@@Mir_Ko А из снятых сливок получится хорошее масло???
Спасибо огромное!!! А сколько может такое масло храниться в холодильнике?
Оптимальная температура хранения сливочного масла составляет +6 градусов. Стандартный срок годности при этом будет минимум три недели. В фольге, масленке или пластиковом контейнере этот период может увеличиться до четырех недель. В замороженном состоянии сливочное масло может храниться в течение 12 месяцев.
Изначально эти сливки были жидкими или нет?
Густыми.
Здравствуйте скажите а сколько будет храниться натуральное масло
При температуре +6 градусов до трех недель. В замороженном состоянии сливочное масло может храниться в течение 12 месяцев.
Такие сливки только от айширских коров бывают. Ну может ещё джерсийских.
Такие сливки у любой коровы, которую хорошо кормят) У нас корова породы Серая Украинская. Даже молоко желтенькое.
А нужноли перед взбиваем подогреть сливки, после холодильника?.
Нет. Взбиваем холодные.
@@Mir_Ko БЛАГОДАРЮ
А как делать домашние сливки
Просеперировать молоко.
А такое масло в выпечку подойдёт?
Конечно подойдет)
А сметанный продукт для такого масла подойдёт?
Нет.
А что Вы хотите отбить у сметанного продукта? Пальмовое масло? 😁
@@user-hv3zo9cs9j ахахаха)) хорошая шутка)) и правда тоже )
... небольшая поправка ... после того как выделилась пахта ... ее нужно удалять всю .. по возможности ... иначе у вас пахта будет выделятся из уже готового затверделого масла в процессе его нарезки и оно будет крошится ... а если долго будет лежать в холодильнике ... масло будет закисать ... и промывать нужно сразу под ледяной водой .. и формировать тоже ... я промываю под проточной ... ледяная из скважины ...
А я-то думала, почему раньше домашнее масло от одной родственницы крошилось и прокисло в холодильнике.
Здравствуйте, а из сметаны 25 % сипораторной можно делать?
Здравствуйте! Можно.
Скажите,пожалуйста, у Вас сливки очень густые, у меня такие получаются после суток заквашивания их в сметану.
Сливочник сепаратора выставляю на максимальную жирность, в итоге получаю сливки с высоким процентом жирности. Отправляю их в холодильник минимум на 6 часов, в итоге получаются сливки густотой, как готовое масло. Сбивается в масло очень быстро, при этом пахты отделяется совсем мало.
Кек у вас такие густые сливки вышли? Я с молока снимаю и они жидкие.
При помощи сепаратора.
Какой жирностью должны быть сливки чтобы из них можно было сбить масло? Можно ли брать сливки жирностью 33% или 34%?
Лично я не делала, но зрители писали, что у них получилось сделать масло из таких сливок. Поищите в комментариях, может найдете.
спасибо. позвольте совет, чашу возьмите другую, лопасти миксера счищают микроны пластика...а это очень не хорошо для организма, особенно детского..
Спасибо!
Скажите пожалуйста, а если блендером в стакане от блендера делать,то не будет вреда?
Лично я о таких вещах не задумываюсь. Вокруг столько сейчас вредного для здоровья, что, сбивая домашнее сливочное масло, не думаешь о вреде от миски, которая из пишевого пластика. Да и лопасти не особо бьются об стенки. Мне кажется, в таком случае были бы повреждения стенок миски хоть какие-то) Ну, это мое мнение. Можно взять стеклянную например...🤔
Нужно очень хорошо промывать масло
Я промываю 5-6 раз
таких сливок не найти в городе, не у всех есть дачи и деревни, чтоб достать натуральное и хорошее.
А можно это сделать (месить) с помощью блендера ?
Можно миксером или тестомесом.
Пробуйте!
Взбиваю 1 литр домашних сливок постоявших на холоде больше 2х дней уже 2е сутки(!), а они никак не взобьются в масло! Почему?!
Давайте жить вместе
У нас, в данный момент, я покупаю трёшку молока за 240р, с доставкой,
они же продают кило масла за 900р/кг. Посчитаем: с трёшки выходит(всё
согласно инета)300г сливок, масло выходит, в среднем, со сливок
половина, то есть 150г. Получается, что масло у них дешевле
себестоимости молока в разы - это как? Пальму пихать если, то всё
сойдётся.
Я купила у фермера молоко 3л банка 200руб, а сливочное масло 1кг 900руб из морозилки не крошится, белое и ничем не пахнет, что это за масло,?
Понимаю, когда установлена качественная система фильтрации водопроводной воды... тогда такие операции я бы делал.
В ином случае я бы не стал лить воду в столь ценный продукт из-за очень немалой вероятности попадания тяжелых металлов.
У нас вода из глубинных скважин, фильтруется. Живу в курортной зоне, эту воду пьют у нас в санатории, люди лечат желудочно кишечный тракт. С этим все хорошо)
@@Mir_Ko это не краснодарский край?
а сливки из чего делали?
Из молока)
Вопрос приводит в изумление!) Следующий вопрос, а молоко откуда брали?)))
А оно на вкус какое ? Слатит или нет ?
Я из сметаны не делала ни разу, только из сливок, не могу ничего сказать.
Купите специальную чашу для взбивания она с крышкой,а то брызги во все стороны,я купила и очень довольна
Я хочу миксер-тестомес купить, там крышка от разбрызгивания идет на чашу в комплекте.
У меня такая же чаша для взбивания . Я тоже ею очень довольна!
Почему не можем сбить сливки в масло? Ответте пожалуйста? Днём раньше перегнали на сепараторе молоко, добавляли холодную воду и не фига!
Не могу Вам заочно что-то советовать. Нужно видеть сливки, чтобы понять что не так. Какая густота сливок? Стояли после сепарирования в холодильнике и сколько?
@@Mir_Ko стояли почти сутки, находясь в маслобойке превращаются в крем