TRIPAS DE CERDO - Desalado y salado |
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- Опубліковано 9 лют 2025
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Vamos a desalar y salar tripas de cerdo lo que nos permitirá usarlas, conservarlas para usarlas en otra oportunidad.
Marcos Somana / jmarcossd
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#charcuterie #emprendimiento #embutidos #salchicha
Muuchas gracias por tu explicación, eres súper claro explicando
Saludos desde Cuba gracias por tu ayuda
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Qué sencillez en la explicación !!! Da gusto entrar a clase. Gracias.
Miguel Si deseas aprender más de este maravilloso
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Saludos Excelente Explicación 👍 Saludos desde Caracas Venezuela
Quiero aprender esta profesión.
Mil gracias por el aporte, Dios premie su sentido tan grande de ofrecer información útil y concisa.
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Gracias exelente explicación felicidades por su video
Excelente tu clase....y algo hermoso es la limpieza del espacio de trabajo... Lo único q' no concuerda es la falta de guantes al momento de incorporar los cárnicos ! Sangre y aliños....te felicito....aún cuando hablas de chile...me pareces venezolano... excelente léxico...
Desde Valencia-Venezuela....te bendigo... felicitaciones 🙏🇻🇪
Excdlente Profe, como siempre claro y conciso. Felicitaciones por el canal!. Un abrazo desde Ecuador
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Gracias por tu trabajo.
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Muy buena explicación saludos desde Barinas Venezuela.
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Excelente explicación profesor marcos
Gracias por acompañar mi canal
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Gracias por su tutorial.
Saludos desde Miami Florida
Saludos Luis 🙌🏿
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Buenos días Marco soy de Venezuela y estoy emprendiendo en Chorizo y quiero saber un poco sobre la tripa que puedo ulilizar
Excelente video Marcos!!
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Fabulosoooo!!!!
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Muchos éxitos en este emprendimiento como youtuber, saludos.
Gracias! 😊
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Muy bien explicado yo como hago pocos kilos solo porciono 2-3 metros por porcion sin desalar y mantengo en frio en bolsa ziplock , lo que hago es desalar cada porcion que voy a usar. Que te parece hacer eso?
Esta muy bien!
Yo estoy haciendo pero la madeja Ce me esta Rompiendo No Ce X qué?
@@NathaliaDiaz-i2nes muy probable que : no las estas hidratando bien, o las estas rellenando mucho o las estas Torino y queen my apretadas. Como consejo agrgales una cucharadita de bicarbonate de todo al Agua cuando las estas hidratando. Saludos
Podrías hacer vídeos sobre la funcionalidad técnica del fosfato, glutamato, eritorbato, nitritos y otros, o videos cortos
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Disculpa una pregunta es que estoy haciendo Chorizos y kiero saver Si el Agua Para de salar la madeja tiene q ser Agua fria oh Caliente
Fria siempre.
Profe una consulta como se le puede quitar las hilachas a las tripas de cerdo para poder obtener una mejor presentacion
Hidratar bastante el sitio donde se encuentran las hilachas problemáticas
En teoría eso no debería suceder, si es recurrente analiza tu proveedor de esas tripas
Hola mas informacion porfa me interesa la tripa
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Hola Marcos, un gran saludos donde puedo conseguirlas acá en Venezuela las tripas, dónde las comprabas tú si no es mucha molestia por favor, me encanta el contenido de tu canal
Te recomiendo a : mibelli.net/site/
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Que calibre de tripa es buena para hacer morcillas o rellenas caseras porfavor... ?
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Cuanto pueden durar unas tripas saladas y en refrigeración?
Recomiendo solo salar la cantidad que vayas a usar, las demás puedes congelarlas y duran tranquilamente 3 meses
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Felicidades marco, donde puedo conseguir tu libro estoy en Colombia gracias
Bryan te dejo el link donde puedes obtenerlo www.maestrocharcutero.com/la-charcuteria-de-marcos-somana 📌
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Precio de las tripas y de cuántos metros
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Donde puedo conseguir las tripas en Sevilla por fa grasias
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En Sevilla españa donde las puedo conseguir las tripas
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Por favor me puede recomendar el calibre exacto para morcillas
Buenos días en la caja de información dice kalibre 40
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Hola. Donde puedo comprar sus tripas. Vivo en Puerto Montt. GRacias
Hola 🙌🏿 Amigo te dejo el link donde puedes comprar los insumos www.lafiambre.store
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@@MarcosSomana donde encuentro acá en Bogotá
will smith desalando tripas de cerdo... no lo puedo believe!!
HAHAHAHAHAHA
@@MarcosSomana con mucho respeto hermano..saludos desde Argentina
@@vitto1752 me lo tomo con agrado quisiera yo que Will smith viera nuestro parecido
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Que es 30/33
Es muy caro la caja cuesta 1000 dólares la caja de 25 libras
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