생멸치로 멸치젓갈 담그기 멸치젓갈 담는법, 자세한레시피 엔쵸비만들기 korea Salted Anchovies/ Salted anchovy

지금이 딱인 제철음식 생멸치로 멸치젓갈 담그는 방법을 알려 드립니다.
(Salted anchovy)
봄에 멸치젓갈을 담아두었다가
겨울에 그것으로 김치를 담는 것!
그냥 소금으로만 하는 경우도 있는데
저는 이렇게 한 것이 더 감칠맛 나고 좋더라구요
햇살모리키친 블로그
blog.naver.com...
햇살모리키친 인스타그램
/ sun_kyunglee

[@로즈가든-x8j]

와젓갈 넘맛있겠어요 저도몆년전에는 이렇게담겨먹었는데지금은 충남 외은도에서직접갓잡아 담겨서 2년동안숙성시킨아는지인으로부터직접공수해서먹다보니 카나리담겨본지가언제인지~맛있겠어요잘봤습니다 ^^

[@sunshinemoriskitchen8995]

공수해서 드시는 것도 아주 맛이 좋겠는걸요?^^

[@아지-m1d]

멸치가 깨끗이 손질되어 좋으네요 어디서 구매할수 있나요?

[@sunshinemoriskitchen8995]

인터넷에서 생멸치 또는 몇치라고 검색하면 판매처가 많이 나옵니다^^

[@마주원-r2h]

멸치 머리와 내장은 따나요?

[@sunshinemoriskitchen8995]

그냥해도 좋고 제거하고하셔도좋아요~저는 반은 통으로 하고 반은 머리와내장제거해서 했어요^^