COLIFLOR REBOZADA al HORNO | Living Like A Panda

La recetilla de este domingo es la coliflor rebozada más apetitosa que nos hemos echado en cara. Se hace #alhorno, bien sencillita, con ingredientes fáciles de encontrar y es #singluten .Si quieres saber cómo se hace aquí tienes la receta escrita:
INGREDIENTES
500 g de coliflor fresca
· Quítale las ojas y corta el tronco. Con las manos vamos a hacer pedacitos como en el vídeo.
PRIMER REBOZADO:
80 g de harina de garbanzos
1 cdita de pimentón ahumado
1/2 cdita ajo en polvo
1/2 cdita cebolla en polvo
1/8 cdita de pimienta negra molida
1/2 cdita de sal
130 ml de agua
1 cdita de vinagre de manzana
1/2 cdita de humo líquido (opcional)
· Mezcla primero los ingredientes secos en un recipiente hondo.
· Mezcla los ingredientes líquidos en otro recipiente y échalos sobre la mezcla anterior.
· Remueve y mezcla hasta que no queden grumos.
· Reserva
SEGUNDO REBOZADO:
150 g de corn flakes (cereales de copos de maíz)
50 g de millitos fritos (snack de maíz frito)
· Tritura los millitos fritos hasta que queden polvo.
· Tritura los cereales pero parte de ellos hazlo con las manos para que quede con diferentes texturas.
·Mézclados en un recipiente hondo.
· Ahora vamos a ir mojando los pedacitos de coliflor en el primer rebozado y luego en el segundo, como empanándolo.
· Los colocamos sobre papel vegetal en una bandeja para horno.
· Horneamos durante 30-40 minutos a 180ºC.
TERCER REBOZADO:
150 ml de salsa barbacoa ( • COSTILLAR VEGANO a la ... )
4 cdas de agua
· Mezclamos esos 2 ingredientes y bañamos nuestra coliflores horneadas.
· Volvemos a poner en la bandeja del horno y horneamos durante 30 minutos a 180ºC.
SALSA DE ANACARDOS:
100 g de anacardos crudos
1 cda de zumo de limón
Pizca de sal
60 ml de agua
· Lo ideal es dejar en remojo los anacardos durante al menos 2 horas, pero si vas con prisas, como nosotras, cúbrelos de agua caliente por 10 minutos.
·Escúrrelos y tritúralos con el resto de ingredientes hasta que quede una salsa fina.
· ¡A disfrutar!
¡Esperamos que te haya gustado!
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