Moqueca com leite de coco caseiro | Rita Lobo | Cozinha Prática
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- Опубліковано 2 тра 2017
- Rita Lobo te ensina a fazer uma deliciosa receita de moqueca com leite de coco caseiro, confira!
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Sou de Salvador, essa e a verdadeira moqueca da Bahia.Assim nos fazemos na Bahia.
Cozinhar é fácil, mas com a classe e o charme da Rita é pra poucos.....Showwww !
Oi verdade,fiquei encantada com ela!
Verdade, ela é chiquérrima, adoro!!
É de tirar o chapéu né
Nunca achei assim pra comprar
E verdade ela única
Rita essa dica de levar o coco ao forno é demais obrigada pela suas dicas maravilhosas.
Preciso dizer que vocês se aproximaram bastante no modo de preparo desse prato icônico na culinária baiana: sim, pimentão, cebola e tomate são cortados em fatias grossas para se manterem inteiros após o cozimento; sim, é um preparo em que não se mexe muito para não despeça o peixe, porém outros pratos de matriz africana difundidas na Bahia, sim também tem processos de rechear, refogar, administrar o potencial dos temperos de maneira gradativa, construindo o sabor do prato.
Somente os azeites que usamos uma quantidade menor em especial o azeite de dendê que vamos administrando "fio à fio" até o prato ficar pronto porque seu sabor é potente e em demasia eleva a acidez. E também usamos temperos secos, especiarias, noz-moscada, pimenta do reino, açafrão-da-terra, de maneira equilibrada.
E como acompanhamento um arroz branco simples e salada de hortaliças.
Fiquei muito feliz por ver esse vídeo e perceber o desejo de vocês em respeitar a identidade do prato.
Um muito obrigado cheio de Axé como um bom baiano que sou!
Roberto, obrigada pelas dicas. Acabei de chegar do seu lindo estado: bronzeada, feliz, apaixonada e querendo me arriscar a fazer uma moqueca dessas!
E essa quantidade de limão colocada não deixa o prato final um tanto ácido?
@@LunaMorenaa é nosso Brasil tem muitas cores e sabores de nos fazer salivar!
@@MarceloFernandez1967 aqui o limão ou vinagre é usado somente na marinada do peixe e outros frutos do mar e rio. Não colamos ao longo do processo de cozimento. Pelo menos na minha vivência com a culinária baiana, não! É possível encontrar restaurantes que coloquem pedaços de limão já nos pratos prontos para ficar à gosto do cliente, mas na "cozinha de casa" é só na marinada mesmo.
@@robertolobo8639 Amo sua Bahia!!! E vou fazer essa moqueca Mara.❤️😋🌹
Aula de culinária, etiqueta, História e Língua Portugesa numa única receita. Parabéns!!
Verdade. Ela é muito top. Tem uma cultura culinária incrível!
Ela é chique né. Elegante.
Resumiu a Rita em poucas palavras 👏🏻
E o leite de coco entra que hora?
Já vi. Desculpe
Pela primeira vez eu como baiana, vi a verdadeira moqueca baiana igual eu faço parabéns amiga
Ahhh Rita quanta elegância na cozinha! Que bela receita!
Fiz três vezes essa receita seguindo direitinho, fiz com cioba postas grandes, ficou divino, fiquei besta comigo mesmo hahaha, estava lembrando desta receita da Rita na quarentana, acho que vou fazer mais uma vez.
Maravilhosa! A minha mãe fazia assim desse jeito, e ficava saborosissima. E o leite de côco ela fazia quase na hora de preparar a moqueca também. Coco nordestino, com leite grosso!. O bagaço servia para fazer misturado com a masa da tapioca e para o leite fino que se coloca nas tapiocas após estarem prontas. Obrigada Rita Lobo!
Sou capixaba, mas essa moqueca baiana me deixou com água na boca!
I don’t know what this girl is talking but I must say - this dish is out of this world .. thank u so much.. it’s a heaven when I cooked and had this dish
Have you never been in Brazil ? It's a dish very famous from a city called Bahia in Salvador, where we, Brazilians, have one of the most important party CARNAVAL. Well, the name of the dish is moqueca baiana, but we have moqueca capixaba that belongs to another city called Espírito Santo,in Brazil, of course. And there's an oil, from a specific coconut called Óleo de Dendê, that makes the difference.. It's just wonderful and delicious.
In Brazil, we have many kind of foods, and they're really tasty.
Nice you liked this one.
And this woman is very famous in Brazil.
Bahia and Espírito Santo are States! The name of the city is Salvador, the capital of that State!
@@iaracalegari3480 O azeite de Dende nao e' from a specific coconut, e sim de palma.
@@iaracalegari3480 Parabéns!!! Eu experimentei uma moqueca capixaba convidado por uma boa amiga. Eu sou do Uruguai e adorei!!!
Dona Rita, bom dia. Quando criança minha tarefa na cozinha consistia em carregar, quebrar, ralar, descascar, acender, espremer, lavar... Lembro das tarefas do leite de coco, como a senhora fez aqui. Nas bordas de memórias que se re-elaboram, retorno 45 anos atrás numa cozinha onde minha mãe, intuitivamente, fazia a ponte gastro-cultural entre dois mundos. Lembranças.
Rita Lobo , vc é muito eficiente , agradável , chique e simples nas suas receitas ! Vou fazer essa moquecas , mas vou fazer com Cherne , ( meu preferido ) , não vou mais comprar o leite de côco ( não tem nenhum com sabor ) , vou extrair do próprio coco . Obrigadada por dividir suas experiências !
Aprendi a cozinhar com a Rita e essa moqueca baiana fiz e ela faz parte do meu cardápio de finais de semana!
Agora eu vi uma pessoa que não é Bahia fazendo uma moqueca de forma certa . Deixando o peixe marinar ... Tudo certinho . Essa moqueca está uma delícia.
Acho que tinha que colocar uma cama de cebola antes do peixe para evitar queimar
Mãe de Vovô é bisavó , linda bisa ,105 Anos com muita disposição , Muquecas feitas com camarão que é realmente opcional , Mas o gengibre e a Noz moscada indispensável ... mas é a maneira de cada um fazer não é isso ? dizer ser a legítima é complicado , mas poderia ser a tradicional , onde não falta , o dendê , o leite de coco e nem a pimenta de cheiro ... ela está de parabéns!
Concordo!
@@anainjesus892 Gengibre e noz-moscada só em moqueca árabe.
As Marinadas começaram a partir do advento das geladeiras, Certo? Então creio que os nossos ancestrais pegavam o peixe fresco e metiam nas panelas de barro. Posso estar enganado?
Obrigada, Rita! Fiz, pedi a Deus para dar certo, e deu rsrsrs Meu pai elogiou muito kkk!!! Agradeço a Deus por sua vida! Xêro no coração! :*
Gente a Rita é demais!!! A melhor! Ensinou até como arrancar a casca do Coco sem sofrer,kkk amei
Vanda Machado melhor parte do vídeo!!!!
Abro côco assim há muitos anos. Prático demais.
Concordo total!!! Eheheheh
Amei, eu como baiana que sou, faço esse prato sempre, e olha, baiano faz moqueca de tudoooo!
Al final me haré medio cocinero Brasileño, por el amor De Dios que bueno.
Gracias Rita por tus recetas.
A beleza, a elegância e leveza dessa mulher é algo fora do normal.
Se eu cozinho com uma roupa clara dessa, no final eu to preto kkkkkkkkkkkkkkk
Eta moqueca maravilhosa, aqui em Salvador costumamos fazer o molho lambão para acompanhar, dá um trabalho sair da mesa rsrsrsrsrs
O que é molho lambao ?
Marinado para um peixe de 2kg: 2 xícaras de coentro, 1 pimentão verde, 3 dentes de alho, caldo de 3 limões, 1 colher e meia de sopa de sal, 1 cebola
Rita Lobo você é uma artista..seus pratos são verdadeiras artes..amooo
Incrível! Nunca fui chegada a moqueca mas quando vi essa receita me deu água na boca. Resolvi fazer e caramba, foi a primeira vez q eu repeti uma moqueca na vida. Que sabor incrível q fica o peixe, não sei se foi a marinada ou o leite de coco caseiro. Fiz quase tudo igual, a única alteração foi colocar bem pouco sal na marinada e só na hora de pôr o peixe na panela que eu fui colocando sal em posta por posta, nos 2 lados. Já deixei coisa marinando com sal e desidratou e salgou então agora eu fico com medo. 😅 cara fica PEEFEITOOOOO, fica com bastante caldo da pra fazer um pirão ou bater com batata cozida e fazer um creme delicioso. MUITO MUITO BOM PARABÉNS!!!!! Sucesso total aqui em casa. Virou a receita de moqueca da vida!!!! 😍😍😍
Ingrid!!! Muito maravilhoso ler esse comentário, ficamos tão felizes quando as receitas dão certo e a experiência é positiva. Muito obrigado pelas dicas também! 💕
Que mulher abençoada! !! Sempre revela segredos, dá dicas reparti seu saber Obrigada pela sua dedicação. Bjs
12:15 Alguém explica pra ela o que quer dizer "forevis"! 😂
@@cristianogbh pra sempre!
Vai ficar pra sempre explicando pra ela?!
Como eu adoro ver essa mulher cozinhando.
Aqui no nordeste sempre fazemos assim,agora pra abrir dou uma martelada e ponto,com a prática abri facil.
A Rita lobo sempre linda e dando show nas suas inúmeras receitas deliciosas adoro
Cozinhando com elegância desse jeito nunca tinha visto. E sem frescura. Marrrravilha.
Parabéns pelo bom gosto, elegância e talento super especial.
Parabéns Rita! Você cozinha elegantemente!!! Nunca vi uma cozinheira que cozinha com prazer, gosto e elegância.
Dá gosto vê você cozinhando!!!
Parabéns!!!
Aaaa amo rita lobos sempre simpática! Essa dica de colocar o coco no forno ótima. Vivendo e aprendendo.
Fiz essa moqueca na sexta-feira santa, exatamente como você ensinou! Todo mundo elogiou, simplesmente "lamberam" o prato, nota 10, parabéns!
Sigo várias receitas aqui, mas você é excepcional! Entre voce, Welder Silva, Isamara Amancio e Menino Prendado, você é a numero 1. Suas dicas Sao excelentes, uma simpatia cativante, uma forma descontraente de cozinhar, so posso correr para cozinha e começar. Muitíssimo obrigado e muito sucesso, voce merece!!! Eu, quando jovem ia à doceria amor aos pedaços para comer pavê de nozes e pavê de chocolate. Uma amiga fez uma receita de pave de chocolate que ia maizena e biscoito Maria, ficava delicioso, você saberia a receita?
Menina caprichosa , além de me dar uma fome danada fez eu me lembra da minha Bahia e dos tempo 1950 , obrigado menina Deus te abençoe, um abraço,,,,
Quanto charme e beleza de prato de Rita lobo!amo suas receitas
Rita seu charme deixa os pratos mais lindo. Adoro suas aulas.
Eu adoro ela e suas receitas!! Gratidão Rita por compartilhar essas maravilhas conosco!!
Além de ela ser uma mulher linda, ainda cozinha com uma classe que nos proporciona prazer em assistir seus vídeos.
Muitos Parabéns!
Elegância, inteligência, praticidade, conhecimento e ... ousadia! Gosto muito, viu, Rita? Fã!
Além de linda, muito talentosa! Parabéns.
Muita elegancia, muito requinte , sem duvida assim dá vontade de aprender ...Beijinhos de Portugal
Mais que mulher é essaaaaa???? Que elegância!!!. E as receitas são divinas. Meus parabéns.
Meu Deus!
Nota 1000
Farei com certeza!
Obrigada, Rita, pela receita maravilhosa e de quebra a classe e elegância p cozinhar..
Adorei o modo como você ensina a receita! Você é de uma simpatia sem igual! Obrigado querida, parabéns pelo seu trabalho! Continua ensinando a fazer estes pratos maravilhosos!
Rita, Amo a Forma super explica dinha das Suas Receitas ,Meus Parabéns Por ser essa Mulher maravilha, você mudou ,muito minha forma de ,cozinhar! !😚😚
Obrigada Rita, por transmitir com sabedoria, valiosas informações. As dicas que permeiam suas receitas são ótimas.
Adorei 👏👏👏 a sula e, a ceita então ❤ obrigado por compartilhar conosco todos esses truques! Eu sempre aprendo algo novo com vc!
EU AMEI LHE E VÊ A MANEIRA VC TEM MUITA CLASSE É O QUE NÃO SE VÊ , PARABÉNS RITA 👋👋👋
Dicas sensacionais, e esta moqueca deve ficar saboroso demais. Parabéns vc é boa no que faz. Abraços
fiquei até babando!!!😱👏👏👏👏😘
Que vídeo maravilhoso, Parabéns Rita! 😋😍
Adorei o video a receita e a elegancia da Rita, virei FAN.
Receita maravilhosa,jeito super bacana de ensinar sem muita conversa,adorei saber como se faz o leite de coco 🤗🥰
Amei, não só a receita mas a elegância dessa linda cozinheira!!
Parabéns !!👏👏👏👏
Admiro sua forma de cozinhar com simplicidade ,te adoro amiga
Rita maravilhosa. Que finesse! Torna tudo mais fácil com uma classe tão rara hoje em dia.
Rita,quanta elegância na cozinha! Amei.
- Segui a receita passo a passo. Só de lembrá-la já fico com água na boca. Baita moqueca.
Que delicadeza e eficiência pra cozinhar ... Parabéns ! Excelente receita .
A Rita Lobo resolve os problemas da cozinha da forma mais fácil possível. Sabe tudo e a didática é brilhante, obrigada Rita!!!
A música de fundo desse episódio também é muito boa.
Amo o jeito que Rita ensina !!!😍
Parabéns!!Feito com muito amor.
nossa! ela faz tudo com tanta facilidade e bem dinâmica
Sai perfeito descascando assim! Amei!!!
Parabéns Rita...VC é uma Grande festa de conhecimento culinário...
Receita sensacional. 2019 e eu aqui babando... A gente fica maravilhado com a delicadeza dela ao mover-se na cozinha e a beleza dos detalhes. Rita, você e sua produção são incríveis. Posso dizer uma coisa? 🤔 Faltou um efeitinho sonoro na hora da piscada de olho falando do peixe "Namorado"😉. O sotaque baiano, sem excessos, só deu mais brilho a receita.
Muito bom essa muqiueca obrigado pelo carinho de nós ensinar beijo amiga....
Realmente eu fiz essa receita,está impecável muito delicioso e eu tinha o peixe albacora. Obrigada pela receita querida.
A arte de cozinhar com a Rita Lobo, amo!!
Uma mulher que explica calmamente dona de uma beleza única e um prato realmente sensacional parabéns
Fantástica Rita, muito obrigada por essa aula!!!
Muito bem explicado, um show de culinária, parabéns!!!!👏👏
Fiz a muqueca e ficou maravilhosa, perfeita, todos gostaram muito, comeram, repetiram e elogiaram bastante. Obrigada Rita Lobo, por mais essa receita maravilhosa!
Maravilhosoooooooo Rita , gratidão !😊
Rita vc ñ perde pra ninguém. Realmente perfeita a sua moqueca. Uiii
Rita sempre arrasa!
Ela e linda charmosa e na cozinha e um sucesso👏👏👏que Deus te abençoe sempre
Eu moro em Novo Hamburgo RS, mas sou baiana. 😢Que saudade !!! Nota 10 Rita. Perfeita! Aliás nota 11. Um ponto pra essa fita de coco.
Rita lobo é uma Deusa
amo suas receitas
tá chique hein!
Rita Lobo, fiquei seu fã. Adoro cozinhar, e aprendo muito com vc em seus vídeos.
Moro atualmente em Natal-RN, mas sou mineiro, terra da melhor culinária do mundo...kkk
Parabéns vocé esplica muito bem todas as receitas beijs
Adoro seus vídeos suas receitas de comida de verdade
Já assisti várias vezes e não me canso❤
maravilhosa ... receitas divinas.
Essa Rita Lobo é mesmo demais. Uma deusa na cozinha.
Parabéns Chef mas vc é muito má,amo moqueca me deixou de água na boca,vou fazer grata vc é linda e muito gentil!!!
Você é uma fofa Rita. Amo suas receitas. :)
Amei essa receita de moqueca! Muuuuuuuuito boa! Valeu 😋
Que vídeo lindo
Rita, eu amo as suas receitas e o seu jeitinho delicado e prático de explicar. Sou seguidora vejo também no GNT. Estava procurando a recrita da moqueca e gostei muito dessa então vou fazer nso sei se vc conhece o peixe Sioba sou daqui de Natal R/ N. Bjssss
Obrigada, ótima fim de semana.
Estou fazendo a muqueca! Amo tuas lives.
Deve ficar delicioso vou tentar fazer parabéns
Rita lobo cozinha muito bem
Quando eu for cozinhar vou fazer assim: me produzir toda. E cozinhar com essa elegância. Kkkk te amo Lindaaaa bjooos
😂😂😂
Adorei...excelente dica. Parabens!!!
Adorei o Drink!!!
Kkkkk
Tu é maravilhosa!! 🙏🙌💖