有這個食譜👍你可以每天早上輕鬆吃上新鮮現烤的麵包❗️With this recipe👍 you can easily eat freshly baked bread every morning❗️
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- Опубліковано 8 вер 2024
- #麵包#牛奶麵包#晨烤麵包#牛奶餐包#不揉膜麵包#bread#milk bread#morning bread#milk dinner roll# pan # pan de leche # pan sin amasar # rollo de cena con leche
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溫馨提示：
⭐食譜内的酵母是速溶酵母，如果用活性乾酵母，用量是速溶酵母的2倍，需要用溫水和糖活化。
⭐因爲發酵環境的溫度各有不同，發酵時間僅作參考，需要觀察麵糰發酵的大小而調整發酵時間。
⭐因爲每種酵母都不同，如果你做好的麵糰放在冰箱冷藏8-16小時，仍然沒有大差不多一倍，可以取出放在室溫發酵至差不多大一倍才烘烤，烘烤時間可以減少大約2分鐘。
⭐在烘烤之前必须预热烤箱达到设定温度。
⭐因為每个烤箱都有所不同，在食譜裏的烘烤温度和时间仅作参考。
⭐烤好的麵包放涼後用塑料袋密封好，放到第二天依然柔軟。
Tips:
⭐The yeast in the recipe is instant yeast. If you use active dry yeast, the dosage is twice that of instant yeast. It needs to be activated with warm milk or warm water and sugar.
⭐Because the temperature of the fermentation environment is different, the fermentation time is only for reference. It is necessary to observe the size of the dough fermentation and adjust the fermentation time.
⭐Because each type of yeast is different, if you keep the dough in the refrigerator for 8-16 hours, it is still not nearly doubled in size. You can take it out and leave it at room temperature to ferment until it is almost doubled before baking. The baking time can reduce it by about 2 minutes.
⭐The oven must be preheated to reach the set temperature before baking.
⭐Because each oven is different, the baking temperature and time in the recipe are for reference only.
⭐The toasted bread is sealed with a plastic bag after cooling, and it will remain soft the next day.
Consejos:
⭐La levadura en la receta es levadura instantánea. Si usa levadura seca activa, la dosis es el doble que la de la levadura instantánea. Debe activarse con leche tibia o agua tibia y azúcar.
⭐ Debido a que la temperatura del ambiente de fermentación es diferente, el tiempo de fermentación es solo de referencia. Es necesario observar el tamaño de la fermentación de la masa y ajustar el tiempo de fermentación.
⭐Debido a que cada tipo de levadura es diferente, si mantiene la masa en el refrigerador durante 8 a 16 horas, aún no duplica su tamaño. Puedes sacarlo y dejarlo a temperatura ambiente para que fermente hasta que casi se duplique antes de hornear. El tiempo de horneado puede reducirlo en unos 2 minutos.
⭐ El horno debe precalentarse para alcanzar la temperatura programada antes de hornear.
⭐ Debido a que cada horno es diferente, la temperatura y el tiempo de horneado en la receta son solo de referencia.
⭐ El pan tostado se sella con una bolsa de plástico después de enfriar y permanecerá blando al día siguiente.
成份：(33cm(L) X 23cm(W) X 5cm(H) 烤盤)
40g/2湯匙煉奶
2個室溫大鷄蛋
250g/250ml溫牛奶(約38℃/100℉)
5g/1.5茶匙速溶酵母
510g/3杯高筋麵粉
3g/0.5茶匙鹽
42g/3湯匙融化無鹽黃油
蛋液
预热烤爐200℃/400℉烤約18分鐘
Recipe：（33cm(L) X 23cm(W) X 5cm(H) baking pan）
40g/2tbsps condensed milk
2 room temperature large eggs
250g/250ml warm milk(about38℃/100℉)
5g/1.5tsps instant yeast
510g/3cups bread flour
3g/0.5tsp salt
42g/3tbsps melted unsalted butter
Egg wash
Preheat the oven at 200℃/400℉ and bake for about 18 minutes
Receta: （Bandeja para hornear de 33cm(largo) X 23cm(ancho) X 5cm(alto)）
40g/2cucharadas de leche condensada
2 huevos grandes a temperatura ambiente
250g/250ml de leche caliente (aproximadamente 38℃/100℉)
5g/1.5cucharaditas de levadura instantánea
510g/3tazas de harina de pan
3g/0.5cucharadita de sal
42g/3cucharadas de mantequilla sin sal derretida
Lavado de huevos
Precaliente el horno a 200℃/400℉ y hornee por unos 18 minutos
• 有這個食譜👍你可以每天早上輕鬆吃上新鮮現烤的...
👌👌👌💖💖💖🙋♀️
Thanks！ 🙏❤️👍
Hello🙋♀️嗨，家常離不開的最實用小麵包🤝
我來慢慢欣賞、學習。 。 。立刻去實踐👍135🌹
祝福好朋友好運氣！週末愉快 🙏
謝謝好友的支持和贊美！周末愉快！🙏❤️👍
👍20～喜歡的麵包 💕💕👍👍👍
謝謝好友的支持和贊賞，喜歡！🙏❤️👍
Nice sharing
Wow looks awesome
Amazing
Big LIKE 😊👍🏻
Thank you very much !🙏❤️👍
赞6。很棒，多谢分享
謝謝好友的支持和贊賞！ 🙏❤️👍
多謝開心好友分享美味美食🌈❤️🧡💛💚💙🌈❤️🧡💛💚💙🌈
多謝好友的支持和贊賞！周末愉快！🙏❤️👍
自己做，每天早上都有剛出爐新鮮鬆軟的麵包，很棒的分享👍👍😊
謝謝奶奶的支持和贊賞！周末愉快！🙏❤️👍
Thanks for sharing 👍🏽
Thank you so much my friend! 🙏❤️👍
Awesome👍Nice sharing👍👍Stay connected🔔🔔👍🤝😍😍😍
Thank you so much my friend! 🙏❤️👍
Have a beautiful day!!
Old Cute.boy like it
Thank you for sharing .
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每天早上都有好吃的早餐了👏🏻👏🏻👏🏻❤️
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这个好，早上可以吃到热乎乎的面包
是喔，很方便的。謝謝你~~🙏❤️👍
Very nice sharing my friend.😀 I enjoyed watching your video Fully watched ✅ See you around
Thanks a lot and have a nice one my friend! 🙏❤️👍
Lovely presentation
Thanks for sharing your beautiful recipe 😍💗💐
Thank you so much my friend! 🙏❤️👍
谢谢分享.
看 🈵
祝你有美好的一天
謝謝好友的支持和祝福~~周末愉快！🙏❤️👍
Yummy, i love bread. Evryday i eat bread.👍👍👍👍🈵🈵
Many thanks and have a good one! 🙏❤️👍
二次發酵可以不放入雪櫃嗎？
可以喔，你可以用室溫發酵至足夠大直接烤都沒問題的。謝謝你~ 🙏❤️👍
@@happysharing6043 謝謝你
@@jojo71516🙏❤️👍
New friend is here sending my full package of love and support stay connected God bless.
Thank you very much my friend! 🙏❤️👍
👍38
哇。。姐姐，真的很适合忙碌的我耶。。。谢谢您呀👍😍我可以让家人快速地吃到面包😍👍
不客氣喔，謝謝你！周末愉快！🙏❤️👍
蓬松柔软，成品颜值太高了，想不喜欢都难哦！慢慢学习了，满赞👍118
謝謝好友的支持和贊賞！周末愉快！🙏❤️👍
姐姐 ,謝謝您。我特別喜歡這款面包，什麼都沒有，純面包味！您烤的金黃金黃，特別漂亮！
刷上蛋液，烤出來就會得到這漂亮的金黃色了。謝謝你~~🙏❤️👍
姐姐，我又跟您這個配方做面包，發現比上次成功多些！無論是面包還是蛋糕，我現在要堅持做一個味，直到成功為止！成練總有一天也能成鋼！謝謝您，姐姐！
👍👍👍好極了~~功夫不負有心人！也是對我的鼓勵！謝謝你🙏🙏🙏❤️👍👍👍
@@happysharing6043 姐姐，謝謝您才真，你總是不斷地鼓勵我，又幫我解答問題！今天的面包還是軟的，以前做的，總是第二天就發硬了，像蒸饅頭一樣蒸才好吃，今早不用。
@@elegantanastasia1822 不客氣，我們一起進步🙏❤️👍👍👍
Yummy😊
Thank you so much! 🙏❤️👍
我有时候也冷藏一晚味道棒极了👍
對呀，特方便，泡好咖啡就可以享受了，新鮮出爐的麵包最好吃👍👍👍
Nice video & great to watch 😊
Thank you very much and have a great one! 🙏❤️👍
You share very detailed, delicious bread is very attractive 👍5:29
Thank you so much my friend! 🙏❤️👍
👍169，这个面包太柔软了，我可以吃几个，也一定会把我吃撑了，哈哈😄
沒關係，多吃點，我一次可以吃4個😄😄😄謝謝你~~🙏❤️👍
無論顏色、鬆軟度都超吸引😍😍😋😋、棒極了👍👍👍😋、謝謝老師的分享🙏🙏🙏❤️🌹!㊗️節日快樂🎉🎊🎊
謝謝你！節日快樂！🙏🙏🙏❤️👍👍👍
谢谢分享。 看着容易， 做了一些远不如老师做的好， 尤其我做的不圆。😅
沒關係喔，那是因爲我做得多，如果你好像我做那麽多，你一定會和我一樣的~~謝謝你~~🙏❤️👍
i really love your yummy recipe.
Thank you very much and have a good one! 🙏❤️👍
Какие они мягкие...Спасибо.......
Большое вам спасибо и хорошего вам! 🙏❤️👍
Wow bun very nice n very soft
Thank you so much my friend! 🙏❤️👍
Wow how fluffy!😍Definitely very delicious!☺️Thanks for sharing!💕
Thanks a lot and have a good one! 🙏❤️👍
你好，謝謝分享☺️ 這個麵包看起來很柔軟,看到就想吃了😋謝謝
謝謝好友的支持和贊賞！🙏❤️👍
哇！羡慕能做出这么松软的面包，收藏食谱了，准备晚上就动手试试😄😄
好喔，等你的好消息~~謝謝好友的支持和贊賞！🙏❤️👍
来啦来啦，松软又香的面包，想吃，想尝一下这香气飘满屋子的小面包，明天又是星期六啦，周末愉快🌹。
謝謝你~~時間過得真快，眨眼又一個月過去了，很快又一年了，這一年大家都真不容易喔~~祝大家周末愉快！一年比一年好🙏❤️👍
Hum looks delicious my beautiful friend
Lots of Love from Brasil 👍❤❤
Many thanks and have a good one! 🙏❤️👍
👍👍👍
謝謝你~~🙏❤️👍
My friends ! It looks so delicious. You're very good at cooking. That's a good recipe. wow good Information 😋❤️💓
Thank you so much my friend! Have a good one! 🙏❤️👍
大师傅家很多人吗？隔三差五就做这么多👍
對呀，做少點吃一頓都不夠，意見多多😂😂😂，只好做多些了~~謝謝你~~🙏❤️👍
Such a nice recipe, so soft 😍
Thank you so much my friend! 🙏❤️👍
我們這裡，好多餅干都含致癌物質，唯有自己做，吃得才最安心！今天烤了無蛋曲奇，超級酥！好吃！
商家一定要賺錢，得想辦法降低成本，這是存在的。我們只能有時間就自己做些，盡量少買了。人生說長不長，說短不短，有時間做一些自己喜歡的美食，也是一種生活，也是一種享受。謝謝你~~🙏🙏🙏❤️👍👍👍
@@happysharing6043 對啊！姐姐，我現在周末休息就是烤爐和廚房忙，就是想吃得健康些！
@@elegantanastasia1822 對，大家都一樣🙏❤️👍👍👍
做得很美呀！和茶餐廳的一樣，可以加杯奶茶做下午茶，超級330👍😘
謝謝好友的支持和贊美！🙏❤️👍
Second day the dough need to wait how long time than put into the oven?
You just preheat the oven to 200℃/400℉，and brush egg wash, put in to bake. Wish you success! Thanks and have a good one! 🙏❤️👍
Thank-you so much
@@wendyxie618 No problem. 🙏❤️👍
剩下酵母粉要怎麽保存ㄚ？下次要用原剩酵母要再加新的酵母粉才能發酵嗎？
可以放在冰箱保鮮室保存，下次用時用多少拿多少就可以了，半年都沒問題的。謝謝你~🙏❤️👍
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謝謝好友的支持和贊賞！🙏❤️👍
是否放在freezer 冷凍庫發酵？🙏
不是，在放在冰箱的保鮮室，冷凍庫-18℃是不能發酵的，只會冷凍成硬的麵糰，那放3個月都沒問題了。謝謝你~~🙏❤️👍
好松软的面包， 一定学起来， 谢谢老师， 国庆节快乐！明天周末准备做老师发布的酸奶蛋糕， 吃不够，健康没有一滴油。
謝謝你！等你的好消息~~🙏🙏🙏❤️👍👍👍
@@happysharing6043 我今天也做了这个小餐包，常温发酵两个小时，进烤箱， 非常松软好吃， 一点都不甜， 非常谢谢。不喜欢甜的点心。
@@luciazhang88 不客氣，你開心我也開心~~謝謝你~~🙏❤️👍👍👍
昨天見到您這條片，即時晚上和面，造型後立即冷藏發酵至今早，從雪櫃拿出發覺它們不是脹大太多，但有些包包面脹起了一些小氣泡，所以就用剪刀剪穿氣泡，放了15至20分鐘左右才焗，焗後發現其中一個包面也脹起了一個小氣泡，請問這些小氣泡是否代表發過頭嗎？但面包依然鬆軟好吃，衹是想把造型後發酵掌握得更好，因為我很喜歡早上吃到新鮮出爐的面包哦😋
因爲每種酵母都不同，冰箱裏的溫度也不同，所以每個人發酵同樣的時間效果也不一定相同，就需要觀察麵糰的狀態，如果沒有大差不多一倍，就要放在室溫等到大差不多一倍才烤。那些小氣泡不是發酵過頭，而是在第一次發酵後整形時沒有排清的氣泡，你從冰箱拿出來如果發現有，可以用竹簽刺穿就沒問題了，在最初烤的幾分鐘發現有鼓起特別大的氣泡也可以刺穿也是沒問題的，但不要等到表皮烤硬了才做這個動作。我們做pizza很多時候都會有這種情況出現的。謝謝你~~🙏❤️👍
感謝您迅速而又詳細的回覆，我會留意排氣的問題及冷藏後的狀態才烘烤🙏😍
@@gracemok5073 不客氣🙏❤️👍👍👍
Wow! It looks incredible, so soft, delicious and flavorful! Loved the way you’ve prepared it, makes it look so appetising! Big like for such an incredible recipe!😍😍 New friend here, 🤝🔔 hope to see you around, stay Blessed and stay connected!🌺
Thank you very much and have a great one my friend! 🙏❤️👍
可以除以二嗎？沒有那麼大的烤盤可以做那麼多的量
完全沒問題喔。祝你成功~~謝謝你！🙏❤️👍
你好，如果要放馅料的也可以这样做吗？包好馅料然后放进冰箱隔夜发酵？
請問是否冷藏过的面团才用200度烘烤呀？因為即做即烤似乎不用那麼高的爐温？🙏
對，如果你常溫發酵可以用180℃烤。謝謝你~~🙏❤️👍
又係我呀，你的忠粉，最近連續做了幾次晨烤，遇上些問題如下，可以賜教嗎？
1. 雖然用200°焗12-14m，但包面不太上色(已刷蛋液或奶)，底部就有golden brown但略為硬脆；
2. 如果包有餡料和較為大型的就較難掌握爐温和时間，試过跟你做blueberry yogurt吐司(重約320g)焗175° 25m，但中心都似乎有些小不熟而底又硬；
3. 留意到冷凍或冷藏过的只有發至1.5倍左右而且包面略為淺色。
其实，無論冷藏或冷凍后的爐温和時間要怎樣調控呢？為何高温短時間或低温長時間包底也略為硬？
麻煩你賜教🙏
早餐吃兩個，一定很有幸福感💖謝謝你的用心教學👍☑️
謝謝好友的支持和贊賞！周末愉快！🙏❤️👍
請問第一次發酵之前要揉到出膜嗎？還是奶油吸收之後就可以發酵了呢？
不需要揉出膜，只要揉到奶油完全吸收就可以發酵了。祝你成功~~謝謝你~🙏❤️👍
姐姐，我昨天跟著別人的YＯＵＴＵＢＥ做酥皮，發現完全失敗，但是別人拍出來卻做的很成功！150G牛油加50G中粉，這樣根本揉不成團，天氣還熱到３０度，牛油又化得快！最後要不斷加中粉。後來又做皮，２００Ｇ中粉、１１０ＭＬ冰水、糖１２Ｇ、盐６Ｇ和牛油２０Ｇ，也揉不成團，我用面包機打，完全揉不成團，非常粘手，而且很軟很軟，又加中粉揉成團。各冷藏了一小時，放一起操作，更加難操作，里面的牛油一搟，馬上滿出來了......不想再整，扔掉了！姐姐，請問您自己怎麼做酥皮呢？謝謝您！太難了，我又浪費材料了！
不好意思喔，因爲我沒有試過別人的食譜，所以我也不知可不可以，我要試試才知道喔。過了這兩個星期我應該可以安排時間做了，到時做好再和大家分享好嗎？謝謝你~~🙏🙏🙏❤️👍👍👍
@@happysharing6043 謝謝您，姐姐，那我等您的配方做酥皮了，辛苦曬，姐姐。
你好，干嘛我放了黄油还是非常粘手的然后我又放一些面粉还是粘手怎么办，求回复，谢谢你🙏
@@user-ic5lr5oc7h 你是用高筋麵粉還是中筋麵粉？如果是高筋麵粉，那麵糰揉到黃油被吸收後就不會粘手了，如果粘手，有可能是你揉的時間還沒足夠，有時揉的方法也有關係，你嘗試揉長些時間看看怎樣？謝謝你~~🙏❤️👍
請問如果不要冷藏有別的方法發酵嗎？謝謝
你也可以蓋保鮮膜直接在室溫發酵至差不多大一倍，刷蛋液烤就可以了。祝你成功~~謝謝你！🙏❤️👍
Nice recipe & Work 👍....Dear New Friend 🔔🔔🔔🔔💞🥰🤝🤝.Full watching 🥰.....
Thank you so much my friend! 🙏❤️👍
老師，我是新學，請問麵粉應買哪牌子會較健康？謝謝
通常麵粉最好是買沒有漂白的，即Unbleached flour，你可以在包裝上看到有標明的。新學也沒問題的，慢慢做多了你一定也能做得好的。謝謝你~~🙏❤️👍
多謝分享。請問如沒有condensed milk，可否不加或改用甚麼代替？
如果沒有，可以用20-50g糖代替，因爲這個麵包沒有放糖的。祝你成功~~謝謝你！🙏❤️👍
@@happysharing6043 It was a success, thank you.
@@ceciliamui4172 🙏❤️👍👍👍
老師：請問从冰箱裡取出就可立即刷蛋液，還是要回溫再刷？？
可以立即刷蛋液，不過你要觀察你的麵糰的發酵情況，如果沒有大差不多一倍，要放在室溫等到大差不多一倍才刷蛋液烤。祝你成功~~謝謝你~🙏❤️👍
@@happysharing6043 謝謝老師的回覆🌹🌹🌹🌹🌹😘😘😘😘
@@gracechan3040 不客氣🙏❤️👍👍👍
這裡頭可以做包餡的嗎？
可以喔，不過如果包餡，就排疏些，麵包會容易烤熟，如果太密會難熟些。祝你成功~~謝謝你！🙏❤️👍
請問這個包可否室溫存放兩三天？
可以喔。謝謝你！🙏❤️👍
老師
請問是放冷藏？還是冷凍？
謝謝
是冷藏（保鮮櫃），你也可以冷凍（放一個月都沒問題，但解凍最好在冰箱保鮮櫃解凍）。祝你成功~~謝謝你！🙏❤️👍
是否有其它代替鍊乳
你可以用20-50g糖代替，因爲我沒有放糖。祝你成功~~謝謝你！🙏❤️👍
谢谢老师！我要是能像您这么熟练地做甜品就好啦！一定努力！😀
你練多些就一定會像我那麽熟練的~~謝謝你！🙏❤️👍👍👍
chao buoi toi nha ban hine
Thank you so much! 🙏❤️👍
chao buoi toi ban toi oi
Thank you so much my friend! 🙏❤️👍