2分钟面团做免揉小餐包 超级柔软 | 2 Minutes Dough for fluffy buns , No knead
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- Опубліковано 29 вер 2021
- 2分钟面团做免揉小餐包 超级柔软 | 2 Minutes Dough for fluffy buns , No knead
简单，健康，美味
无蛋配方，全程不揉面，制作快手简单，少油少糖，超级柔软，适合全家老少做早餐。
ingredients:
200 g warm milk
1 tsp sugar
1.5 tsp active dry yeast
250 g bread flour
1/2 tsp salt
1 tbsp vegetable oil
180C(350F) bake for 12-15 minutes
配方：
200克温牛奶
5克糖
4.5克活性干酵母
250克高筋面粉
3克盐
15毫升植物油
180度烤12-15分钟
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#jin的美食 - Навчання та стиль
![[不能只吃一個] 港式餐包 Milk & Butter Rolls](http://i.ytimg.com/vi/8L5QNBGemXE/mqdefault.jpg)
刚刚跟着老师的步骤做了这个面包，天啊！简直太好吃了！太成功！我的家人大爱！内部组织拉丝。根本都不需要用的厨师机，就可以轻松做出柔软拉丝面包！我大力大力推荐老师的Channel。
好开心你制作成功并喜欢👍👍👍谢谢反馈🤝🤝🤝感谢推荐🌹🌹🌹
謝謝妳Jin
这个小餐包是我们一家人的最爱，我称它为懒人餐包，松软，口感极好，一不小心可吃好几个，谢谢分享！
很开心你喜欢❤️❤️❤️谢谢反馈🤝🤝🤝感谢支持🌹🌹🌹
謝謝老師的教學，照著老師做非常成功，有幾顆試著包乳酪餡進去也很好吃
喜欢就好👍谢谢反馈🌹
謝謝jin的分享謝謝妳
感谢观看🌹有时间做起来😋
就是喜欢jin的教学影片 - 简单实用，快手方便
谢谢亲🌹🌹🌹做起来😋
這是我所知最方便的製作麵包的食譜。 讚 !!!
谢谢你🌹🌹🌹
看起来又软又好吃，谢谢分享！
简单易学的小餐包🌹吃到嘴里松软可口👍👍👍
谢谢🌹🌹🌹
好吃又容易做。。谢谢Jin 姐！！
不客气！
谢谢老师!我试做了好好吃，我的家人很喜欢吃，赞哦!
👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹
之前跟其他的食譜都失敗，硬得像石頭
這次非常成功，做出來的麵包很鬆軟，做法又簡單
謝謝分享🙏
好开心你制作成功👍谢谢反馈👋👋👋
Looks so soft and fluffy.👍👍👍👍
Thanks for sharing your recipes.😍😍😍😋😋😋😋😋
My pleasure 🌹🌹🌹
看起來好吃
又好漂亮
做起来😋
Thank you Jin, new receipt again👍
My pleasure 🌹🌹🌹
These turned out so pretty.
Thanks, Jin.
Welcome, Sauce 🌹🌹🌹
It looks really good and healthy. Thank you.👍👍👍
Thank you for the like 🤝🤝🤝
Lovely healthy buns. Another amazing recipe. Thank you for sharing. Love watching your videos ❤️🌹
Welcome, Susan 🌹🌹🌹 thank you for your support 🤝🤝🤝
老師，您真厲害
谢谢🌹🌹🌹
Hello Jin 老师，我喜欢看妳的視频。这个面包健康又容易做，谢谢妳的分享。
不客气🤝有时间可以试做一下，做早餐非常好😋
看着就好吃！
做起来😋
感谢老师的分享👍🙏
不客气🌹
初入烘焙坑，蛋糕做的一塌糊涂，现在每天看老师的视频，做简单的面包，很有成就感😁
太好了👍👍👍继续加油⛽
一次就成功,谢谢您
好开心👍谢谢反馈🌹🌹🌹
看着就有食欲感，一定尝试一下。喜欢老师的视频，谢谢老师的分享🌹🌹
希望试做并成功😋
@@jin0601 刚刚出炉的又可爱又好吃的小面包，是我的最爱。按照老师视频做的，非常成功，很有成绩感。谢谢老师的分享🌹🌹
@@eihayashi6856 棒棒哒👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹
谢谢老师分享这款柔软又拉丝的小面包，我的最爱。
👍
开心分享😋
今天做了，好吃又省時，是上班族恩物
👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹
解说也亲切😄
谢谢😜
It's getting cooler and baked goods are even more appealing. These buns look great. First thing in the morning and the whole house would be up early 😍.
Have a great weekend😎
💞🐉
Hi,Red Dragon🐉thank you for your comment 👍👍👍 have a nice weekend to you 🌹🌹🌹
刚刚按照这个视频做的小面包，太好吃了，谢谢
👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹
Thank you for sharing. 😁
Welcome 🌹🌹🌹
Thank you for sharing!
Welcome 🤝🤝🤝
Good 👍👍
Very soft ,thanks for sharing
My pleasure!
太軟了，沒有飽足感
那就吃馒头吧🙃
谢谢老师的分享！ 您的视频介绍的面包我有尝试做几款，效果非常好！请问这个视频里介绍的面包所用到的油是否能用无监牛油代替？如果可以的话，请问是否也1tbsp? 谢谢🙏
可以，同量。
Très bonne recette merci pour ce partage
Merci pour le J'aime🌹🌹🌹
active dry yeast跟一般的 dry yeast 有什么不同呢
Jin你好，不用揉面也可以做到，為什么很多人教要揉面呢？分別是什么？
老师，如果加核桃，面包会发吗
比萨姐做得好，没有那么复杂，赞
萨姐是谁？
@@jin0601 就是美食博主啊。我今天也做这个提子面包呵
@@sophiestorontolife6566 怎么样？
Jin，早上好☀️啊🥸🥸
你早，第一个👍👍👍
今天我也做这个
👍👍👍
先赞再看
谢谢你🌹🌹🌹
二天做了二次，成功！！！！！！！！！！！！
👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹
謝謝你的視頻！請問沒有高筋麵粉用普通的麵粉可以嗎？
筋度达到12%以上的普通面粉也可以
請問老師妳用的發麵盆跟蓋子是用什麼品牌？我用妳的配方簡單又明瞭；一次就成功了⋯⋯謝謝老師
是Anchor
谢谢老师 第一次做面包就成功了 看着非常漂亮 面包之间拉丝 但面包里面是蜂窝状的 口感一般 是不是必须揉面才行
这个面包不应该是蜂窝状的，做小面团造型时多折叠几次试试。
@@jin0601 那我肯定哪里做错了 吃起来像馒头😣
我在新加坡，气温都在32°以上。请问这样发酵要大概多久？可以放在冷气房中吗？
你可以用常温牛奶，不用加热，具体发酵时间要观察面团体积，一发到两倍大，二发至1.5倍大就可以了。
👏👏👍👍👍👍
老師，我是用你的配方，但我烤出來的麵包表面沒有很黃，可以問一下老師為什麼會這樣，但烤起來很漂亮
颜色满意就好，烤箱大小不一样，烤出来会有差别。
早上好
你好🌹🌹🌹
老師，250g的麵粉要用到4.5g的酵母粉，会不会太多？过量了吧？
没问题
jin …谢谢你的食谱都很成功❤️❤️❤️这个能不能用中筋面粉…然后面包类有什么办法让它们隔天不会硬？
出炉降温后就入保鲜袋密封保存，两三天吃不完的放冷冻。
請問老師，你是用那个牌子的麵粉？
Costco买的面包粉
请问切面的垫子在哪家商店买的？谢谢！
亚马逊上买的
May I know can I use water to replace milk ? Will it be the same? Thanks
Yes you can, same.
請問一下，我烤完後的麵包表面，非常的硬，不像影片中，非常柔軟，想請問可能是什麼原因呢？謝謝🙏
如果配方没更改，可能是上火高，也可能是烤时间长或者二发的时候表面风干了。
請問麵包鬆軟的口感是因為麵糰的水份比較多整個麵團比較黏手成品就會變鬆軟？謝謝
含水量大是一方面原因
💚💚💚💚
老師！我的面包出爐很鬆軟
好味😋但是不知為什麼
底部比較硬和顏色比較深
不知問題出在哪🤣
离底火太近
@@jin0601 🙏🙏,老師🤗
请问这个面包可以给孩子带做午餐吗？放凉了会不会是凉馒头的口感？
当然可以，出炉减温后入保鲜袋密封保持不会硬的。
@@jin0601 谢谢～
請問jin老師發酵攪拌杯在那裡買得到？
在The Bay买的
@@jin0601 謝謝哦！
❤❤❤👍👍👍💯💯💯
請問可以放紅豆餡嗎？
可以
為什麼我做的餐包皮都厚硬.裡面是軟的
烤箱問題嗎？還是發酵問題？
是不是发酵的时候风干了
老師！我想麵包做大一點
焗的時間是否一樣？
要稍长一些
@@jin0601 ,,🙏🙏老師！
這個可以用蒸嗎
蒸了就不是面包了😄
請問一下老師。讓我不解的是水的份量。200克的水是和200ml一樣的嗎
一样的
@@jin0601 我每次水的份量都弄錯。所以好多次失敗
@@janetchan824 用秤比较准确
请问为何另外个视频汉堡包面包是用中筋面粉，这个小餐包是高筋面粉？谢谢
一般用高筋面粉做面包，汉堡那个是告诉你用中筋也可以做成功。
@@jin0601 谢谢
牛奶可換豆漿嗎
可以
Can we use water instead of milk or what other substitute? Thanks Jin
Yes you can, but I prefer milk, good taste.
Noted Jin, thanks for your reply
老师可以教菠萝包和吐司吗？
菠萝包目前没有，但你可以看看下面这个类似的，也特别好吃😋
ua-cam.com/video/4pylLkxaTcw/v-deo.html
@@jin0601 好的，期待老师会有更多不一样的面包和吐司食谱哦 😊
@@xianqian9626 谢谢你🌹可以去我频道看看，一定有你喜欢的。
不加糖，加鹽做鹹麵包可以嗎？
只有5克糖，是营养酵母的，没有甜味。
用冰牛奶可以嗎
要加热到35度左右
用脱脂奶可以嗎？
可以
可以一次發酵好整形後放冰箱冷藏發酵 隔天早上再烤嗎
不好掌握发酵程度
請教什麼原理不需揉面也可以這麼鬆軟？謝謝🙏
在不揉麵的情況下，麵團的溼度決定麵筋的形成 - 即 : 麵團的溼度越高，麵筋越容易自己形成 ; 反之，麵團越乾硬，麵筋則越不容易自己形成 - Jin 的這款麵包的麵團溼度高，所以她不需要揉麵，麵團即自己成功地形成麵筋，然後做成美味誘人的麵包 ！
很容易記得的一個大概的公式 : 成功的麵筋形成 = 溼度 + 手揉麵 + 時間 ; 譬如 : 這裡 Jin 不需要「揉麵」，因為麵團本身的「溼度」高 ( 代替了「手揉」) ；其它我們通常熟悉的麵團的「溼度」沒這麼高，所以必須下功夫去「揉麵」，來促成「麵筋」的形成 ; 另則，「溼度」和「手揉」之外，給予麵團「時間」自己去慢慢地發酵，也多會促成麵團的麵筋自己形成 ⋯ 希望沒搞得您更糊塗 ！祝好運 ！
@@damianrhea8875 解釋的很清楚。非常謝謝🙏
@@juliawong7838 請不用客氣 !
酵母粉下多了，就发的励害囉！照規举100g麵十1g酵母
@@WanWan-pg9gq
If you are using instant yeast, it is correct! If you are using active dry yeast, it is 2 times of instant yeast.
1.5 tsp active dry yeast是多少instant yeast? 谢谢！
3克多一点。
Instant yeast 要少一点，对吧？谢谢你！
@@alicechan4438 是的
老师这会难做吗，我是新手呢
这个算是最简单的了，跟着视频步骤做，没问题的。
請問jin:這次酵母放比較多的原因是什麼呢？👍😋💯
发酵时间和发酵状态
@@jin0601 如果发酵時間延長可以少放酵母嗎?謝謝!
@@tinachan3603 可以
請問您有出書嗎？好想買
没有哦！谢谢你🌹🌹🌹随时去我主页查看就好。
老師您好！請問麵粉可用全麥粉代替嗎?
直接给你个纯全麦餐包配方，特别好吃😋
ua-cam.com/video/8C9-dny8JZE/v-deo.html
謝謝老師👍
今天做这个面包，现在面团正在一发，等待发至两倍。突然发现忘了放油，有什么办法补救？缺了油面包会做得成吗？
最后成品怎么样？
@@jin0601 继续按接下来的步骤完成了。成品不像老师的柔软，自己不满意，但老头子说可以。两个三岁小孙子都说好吃。总算没浪费材料。现在正准备第二次尝试，希望这回有进步。再报告。
@@yytham1584 祝成功🌹🌹🌹
可以用中筋面粉吗?
筋度较高的中筋可以
老师那个酵母是2种吗?因为我看你放2汤勺
是一种，放了一勺半，共4.5克
@@jin0601 好的谢谢，这个室温放隔天会硬吗？
@@lynnlyn8705 放保鲜袋不会硬。
@@jin0601 好的谢谢
表面刷一层牛奶的目的是什么？
上色，也可以刷蛋液。
Can I use all purpose flour?
you can use all purpose flour if protein content > 12%.
@@jin0601 Thanks Jin. Can I use this recipe to Make buns with filling?
@@nyiklengcha8034 yes you can.
@@jin0601 thanks
可以用中筋面粉吗
北美中筋可以
太好了 谢谢！我正想找个这样的方子做一些可以供好多人吃的小餐包 一定试试
@@jing6408 等你反馈哦😋
请问免揉面包隔天会硬吗？柔软可以耐几天呢？
收在保鲜袋里不会硬的。
用清水代替牛奶可以？有什麼分别？
為什麼這款麪包不需揉?🙏🙏
可以做，但影响口感
老师，面包没有拉丝会是什么原因呢？面包软，有小气孔，但是不拉丝。😬
最后整形时候多折叠几次
谢谢老师❤
常聽預熱烤箱溫度請問預熱時是幾度呢
就是烘烤需要的温度
@@jin0601 那時間也一起設定嗎？
@@user-ji9xx5fy7l 预热到指定温度会有提醒啊！
老师我做的特别硬怎么回事请指教。。。
发酵没到位吧？
@@jin0601 啊。。。可能吧
在吗？老师，我找不到那个全麦核桃小餐包
你问的是这个吗？
ua-cam.com/video/8C9-dny8JZE/v-deo.html
@@jin0601 不是
@@yealejandro9715 是小的还是大的
jij：如果這配方弄吐司🍞可以嗎？
我没有试过啊。
請問YEAST是用快速？
是活性干酵母
@@jin0601 那麼如果用速發酵冇就不用暖牛奶拌？謝謝
@@jocs363 速发酵母可以直接放面粉里
一定要做， 可是又糊涂了， 200 克牛奶是多少cup, 250 克面粉又是多少 cup, 网上特别多说法，谢谢
最好有个秤，cup确实不精准，面粉湿度，虚实度都会受影响。
@@jin0601 已经干上了，等待中：），谢谢
@@xunyangful 快手👍👍👍等你反馈哦😋
橄欖油的起煙點是175度，再高就壞了，耗油有礙健康。
品質越好的橄欖油，游離脂肪酸含量越少，發煙點也就越高
Мне очень нравится. Но не понятно. Пожалуйста включите субтитры )
Прошу прощения, я бы хотел это сделать, но не знаю, как это включить. Я добавил название и ингредиенты на русском языке в поле описания под видео, надеюсь, это поможет.
@@jin0601 Спасибо. В некоторых ваших видео включены субтитры на английском автоматически.
@@Tatiana_Koreneva Да, старые видео недоступны, а доступны последние новые видео.
@@jin0601 Спасибо )) У вас хорошие видео. Хочется что-нибудь испечь )
@@Tatiana_Koreneva ты можешь сделать это пушистое и вкусное
發酵過度了怎麼辦？
继续吧！