【Pepper steak】that makes your life happier.｜Steak Au Poivre Recipe
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- Опубліковано 6 вер 2024
- This is a recipe for a skilful, fresh, spicy steak dressed with plenty of black pepper. The rich cream sauce and the sharpness of the black pepper are a perfect match, and you will never get tired of it.
I used Kobe beef (Tajima beef) fillet this time, but of course any variety or part of the beef can be used, so please refer to this recipe if you like!
Ingredients (about 2 servings)
400 g beef
Black pepper to taste
20-30g butter
1/6 onion
2 tablespoons fond de veau
100 ml heavy cream
1 teaspoon mustard
A pinch of white wine vinegar
1 clove garlic (optional)
最近料理系めっち見るけど、やっぱこの人は別格だな。所々の「魅せ方」が完全に解ってる人のやつ
マジで語彙力無くて好き
これ、めちゃバズりそう
目の付け所が流石です
を！
シェフのコメント久しぶりすね！
家からの配信だと、自分の家じゃないのになぜか帰ってきた感というか、落ち着きますね😌
なんだろう
嬉しい👌
帰ってきた感じ。すごくわかります。お家のジョージさんなんか安心感。
美味しそうな動画を有難うございます。
城二郎さんのお肉の火入れは、とても参考になります。
（自分が真似をしてもなかなか上手くいきません。）
お店との両立は、大変かと思いますが、今後も動画の更新をお願い致します。
有り難う御座います、引き続きどうぞお楽しみに✨
たまには自分へのご褒美いいですよね
もう、乙女心くすぐられております❤
もう焼く前から美味しそう
本当それです😋
なんでこんな美味しそうに見えるんだろうか
間違って生で食べてしまうとこだったわ
肉の色も形もペッパーもソースの泡も最高に美味しそうですよね⤴︎❗️
私は小さい頃から料理が好きで、今でもずっと暇さえあれば台所に立って調理しています。
おこがましいのでずが…
ジョージさんの動画を通して私の大切な方へのおもてなしの手料理でチャレンジし続けています‼️
楽しくてたまらない❣️
あ、普通に主婦です。
有り難う御座います✨
こちらこそありがとうございますm(_ _)m❣️
牛ヒレ一本とか贅沢すぎる大人買い！❤
美味くないはずがない❗️
但馬牛をGeorgeさんがお料理するんだから😋
みじん切りlove❤
やってみました！
普段は黒胡椒は余りつかわないのですが、ステーキ！！！って感じで最高でした！
ありがとうございます！！！
opで既に美味しそうなのずるい...
大きいステーキ、良いですよねぇ...
でもめちゃくちゃ上品な盛り付けがすごく素敵ですね✨
胡椒の食感がアクセントになって美味しいよね…
ペッパーステーキ
数ある料理チャンネルの中でも、格式高いワンランク上の料理ですね。それでいて気取っていない。
趣味で料理する程度ですが、いつも楽しく拝見させてもらってます☺️
画ヂカラ強よ〜♡♡♡
余ったブロックをホイルで保存知りませんでした！やってみます🥰
人生が幸福になりました。レシピあざす！！
神戸牛美味しいですよね！
ラップ＋ホイルで保存は勉強になりました
ご参考までに✨
@@GeorgeLABO
たじまうしと書くつもりが神戸牛と書いてました😅
美味しそう✨
高速ご満悦👏❤😊
びっくりしてるから休ませるなんて…肉に対する愛を感じるぜ！
これはMasterpieceですよ。完璧。
城二郎さんのチキンフリカッセを自作で食べた後なのに、
この動画を見て腹が減りました。
料理によって塩を変えてますよね？
ステーキに合う塩等、料理別にご使用の塩をご紹介頂いたけると嬉しいです。
玉ねぎみじん切りの段階でたまらずGoodボタン押した
クリームソースの作り方が参考になりました。自分でも作ってみたいと思います。
オープニングだけでも、ここまで楽しみにできる料理を動画に上げて頂けるのは幸せ以外ないですね😆
いつもジョージさんの動画見て勉強してます！！
リクエストなんですが、真鯛のヴァプールを動画を作っていただけませんか……？？
ご満悦のテンポ早い！
マスタード掘り下げて欲しいです。
ペッパーステーキ僕も大好きですし、作るのも好きな料理です。ソースと付け合わせのクレソンのみ！最高ですね。
和牛も良いですがアルゼンチンビーフが凄く良いです。ただなかなか流通していないんですよね。
アルゼンチンビーフですか、良いですね👌
今日の拍手急だったからめちゃくちゃ笑ってしまった笑
その後カッコいいのも謎で笑ってしまう笑
ペッパーステーキ、フレンチでは定番中の定番ですよね!!
ソース勉強になります！
他にもソース集なんか作って欲しいです
写輪眼でも見切れなかった👏
拍手回数が桁違いだよっと👍
ヒトサラ、のインタビュー楽しく拝見しました。お店に行きたい気持ち高まります❣️
有り難う御座います✨
生産者様の元に実際に足を運び学ぶ。
食材に対する姿勢が素晴らしいです！
最近、回りでも城二郎さんの動画を見てる人が増えてきて嬉しいです。
これからも動画投稿楽しみにしております！
素晴らしい
間違い無く美味しいヤツ‼︎😆
同じく但馬牛から品種改良されて生まれた兵庫県の宍粟市(しそうし)ブランド牛の宍粟牛も是非食してみて下さい‼︎
美味しそうですね☺️
真似して作らせてもらいました！
嫁さん喜んでくれました😊
機会があったらトリコみたいにジョージシェフの好きなフルコース知りたい。
バターの火加減が難しそうですがやってみます😀
こないだチャーシュー作りましたが、簡単でとても美味しかったです‼️
ありがとうございます♪
ご参考までに✨
フィレ肉を縛って形を保つテクニックを初めて知ることが出来て感謝です！
残ったソースをパンに付けて余すことなく頂きたい！
クリスマスのサーロインから観てます。最近やっとCostco行けたのでプライムを店員さんに確認するもなくて、チョイスのTボーンにしました、サイコーでした👍
これからも美味しい動画楽しみにしてます。
今日も美味しそう✨
確かに月イチぐらいでいいお肉食べたくなるからちょうどいい😊👏
手が震えてスプーン落とす→あっし！👍が楽しみになりつつある笑
毎回美味しそうな料理！もう見るだけで幸福...
みじん切りシーン長いの嬉しい
美味しそう、、ヒレ肉だいすき！！
牛肉美味いですよねー
最近 東京から高知県に転勤してきました。ここに土佐あか牛という品種があり 赤身が濃い牛に会いました。油が少ないので好みが分かれますが是非お勧めです
個人的には、なかなか食べれないですが尾崎牛🐃大好き💕
赤牛おいしーですよね👌
ミニョネットにバターでアロゼした時の、あの薫りは何とも言えない位に良い薫りですよね🎵
ご満悦すぎるっ😂😂😂
なんと色っぽくそそる断面！
見た目で既に優勝です！ 食べたい…
動画見てプロのテクを少しでも盗みたいと思っていたのに…いつもより速い拍手のスピードに笑っちゃってすっ飛んだからもう一回見ます😂
いつもより拍手のレートが速いあたりめっちゃうまそう！
なんか料理だけじゃなくて動画も良質な感じ笑
今回も素晴らしい👍
いつもより拍手のスピードが
速くて笑ってしまったけど、
それくらい美味しさが伝わりました😊
あと、オリーブオイル抽選で当たりました。ありがとうございます
オリーブオイルでたくさん作って下さい👌✨
相変わらずキレイすぎる料理…惚れますな🫢
あなた、良い仕事するねぇ👌
いつも、参考にさせて頂いてます😂
牛肉が食べたくなってきた！！
いつもながら美味そうすぎる！
週末のご褒美に作ってみます💪
冒頭の肉きってる時点で、もう美味しかった・・・今夜は肉にするしかない
マッハの拍手は反則です、脳裏から離れません～ｗ
是非ご参考までに！
みじん切り最高です！！⭐️
有り難う御座います✨
素敵です👍
有り難う御座います、引き続きどうぞお楽しみに✨
いつも美味しいレシピを教えて頂きありがとうございます。
今回もとても感動する美味しさでした😊
フォンドヴォーの缶を買ったのですが余った缶を使えるレシピがあれば教えて頂きたいです。
私の動画で他のステーキもあるので、そこでフォンドヴォが活用できます👌
ご参考までに✨
生産者シリーズも定期的に観たくなる、、、ワインに合いそう。。。
CIRPAS、ランチで楽しませていただきました。
誕生日プレート、トリュフ大盛りありがとうございます😊
また何かのお祝いの際に、お尋ねすると思います。
ワインも美味しかったです🍷
ご馳走様でした。
有り難う御座います！
またお待ちしてます✨！
今回も完璧な火入れ✨ナイフの入り方で柔らかさが伝わります〜！美味しそう過ぎて、200gだと足りないかも…😆
そうなんです、私は400g1人で食べます👌
「あっしっ！」を「らいきりっ！(雷切)」で聞きたくなったたたたたた🍥
今度、IHの使い方とかも教えて下さい。なかなか上手く使いこなせなくて困っています。
素人でもできるおしゃれな盛り付けのコツ（特にソースの添え方）が知りたいです！
オリーブオイル抽選当たりました！
ぜひ愛用させていただきます！
まだデバイヤー使ってて嬉しい
食戟のソーマの再現レシピしてた頃から見てたけど今では本出したり店開いたらしてほんと凄いです。応援してます。
有り難う御座います、引き続きどうぞお楽しみに✨
Classic French techniques for the most part. I am interested in how and why you tie the medallions and the removal, rest, cook, cycle i have seen you, and otherd use before. This scares me a little because meat like this is so expensive and overcooking is probably the worst thing to do. I am sure it takes some practice. But i understand it would produce a better result.
玉ねぎの包丁横入れで感じる切れ味、、、、私も研ぎます
今回の拍手好きすぎる😂
照れますな☆
これはもう、アレだ❗
モーニング・スタンダップ現象。
エヴィバリスタンダップ
@@GeorgeLABO
素晴らしい。
パチパチパチパチ（御満悦）
CIRPAS行きたいなー！
嫁の誕生日か結婚記念日で伺いたいと思います！
是非👌
ぱちぱちがいつもより早い笑笑
ほぼ全ての動画を見さしていただいております❤
今回は全体的に塩を振っていないようですが、フォンドボーの塩で足りる感じでしょうか？それとも好みでお肉にも振った方が良いでしょうか？
いや、普通に振ってるつもりです👌
@@GeorgeLABO 失礼しました。。概要欄の材料だけに目が行ってしまい
いつもより拍手のペースが速い。間違いない。
但馬牛は美味しい♪🐂
あーーっし👍
今回は五条先生が料理のお供ですか😁
ブルーロック見てますか？😁
ずるいですね〜ホントずるいですね〜その語彙力。
今週も『ねぇ（圧）』いただきました。
ありがとうございます。
照れますな☆
冒頭毎回ハクタイの森bgmに聞こえちゃう
なるほど
分かりません
@@GeorgeLABO ポケモンです
私も冒頭で言っていたようなの知ってます。アーロニーロ・アルルエリとかアスキン・ナックルヴァールとか。
ジョージさんのアロゼ…最高や
父の日に自分に作りましたw
ソースが感動するほど美味しかったです❗️
フォンドボーと生クリーム余ってるんですけど代用教えて下さい😂
ご満悦度高めですね😂めっちゃ叩くwww
生クリームかぁ。買いに行くかー。余っちゃうんだよなぁ...うーん
美味しそう❤
ご参考までに✨
み神切りありがとうございます
芸術
ジョージさんはオリーブオイルでピュアとEVで使い分けてますか?
ほぼ使い分けて無いですね
スーパーの3000円ぐらいのお肉レシピをリクエストした者です！ありがとうございます。
奇しくも、ステーキお料理教室でお肉焼くときに胡椒しないのですかと質問したのも私です！
作ってみます。ありがとうございます！
黒いまな板めちゃくちゃカッコいい
材質は何ですか？
Этот чувак знает своё дело! Очень понравилось когда трясутся руки ))
みじん切りを愛する輩です🙋♀️
ショートで木っ端微塵斬りをひたすらする動画を出してくれ。。。
時折り説明が雑になるのと同意を強要してくるスタイル好きw
お肉料理の時とき取り除いた部分って料理に使えたりしないんですか？
使えますよ👌
今節約してるのにステーキ肉買いたくなってしまう笑
アニキ！
そろそろ、モスバーガーのなんか……
ミスター味っ子の「俵ハンバーグ」を思い出す…