Tuna Turnovers with Easy Puff Pastry

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  • Опубліковано 4 жов 2024
  • These Tuna "Empanadas", with a quick Puff Pastry Dough, easy to prepare and without any complications. They are really exquisite, both the dough and the filling. These are traditionally made in Argentina for the Easter Holydays and during this season can be found almost in every bakery.
    QUICK PUFF PASTRY DOUGH
    400 gr of all purpose flour
    400 gr of unsalted butter
    1 tsp of salt
    2 Cds of lemon juice
    12 - 16 Tbs of ice cold water (approx. 250 ml)
    TUNA FILLING:
    1 small onion
    1 Tbsp butter (30 gr)
    1 heaped tbsp of Flour (30 gr)
    250 ml of milk
    1 egg yolk
    300 gr canned tuna
    1 hard-boiled egg
    1 tbsp of chopped fresh parsley
    Salt, black pepper and nutmeg

КОМЕНТАРІ • 1 тис.

  • @daisydiaz4516
    @daisydiaz4516 3 роки тому +139

    Buscando una receta encontré “El Pastificio de Nicola”, nunca cociné hasta ese momento, en que fue un placer seguir sus instrucciones, claras, precisas, serias, enfocadas al producto, dando explicaciones del origen de la receta, para al mismo tiempo de cocinar, agrandar nuestra cultura culinaria. Sin gritos, sin las ordinarieces propias de los insoportables cocineros argentinos, con voz clara y Serena con explicaciones precisas y sencillas, que muestran sus conocimientos y capacidad para enseñar , y yo aprendí, receta a receta , a cocinar al punto de que hoy familia y amistades disfrutan compartiendo mi mesa y me tienen como gran cocinera, pero todo se lo debo al Pastificio, GRACIAS DESDE PORTLAND ( MAINE ) 🇺🇸🇺🇸🇺🇸POR LA GENEROSIDAD DE COMPARTIR.

    • @galinal8300
      @galinal8300 2 роки тому +3

      Замечательный комментарий!!!

    • @lilianabenitez7327
      @lilianabenitez7327 2 роки тому +1

      Que ricas me gusto mucho:manos a la obra para pascuad:gracias!!!!!!!

    • @mariarosasanchez-li8xk
      @mariarosasanchez-li8xk Рік тому +4

      Muy buenas y les recuerdo que esta buena receta fue sacada de una Señora Cosinera Argentina asi que el desagradable comentario sobre nuestros cocinero esta de mas atte. una ciudadana Argentina🤗👌

    • @damian_1983
      @damian_1983 Рік тому +9

      ​@@mariarosasanchez-li8xkse refiere al programa Cocineros argentinos de la TV Pública y es cierto lo que dice. Gritan, se interrumpen y no siempre dan todos los detalles.
      Saludos
      Atte, otro argentino

    • @scorpiocolor
      @scorpiocolor Рік тому +1

      ​@@damian_1983Pues se lee más como que generalizó el hecho a todos los cocineros de Argentina más que a un programa de televisión específico.
      Otro argentino que opina 😅

  • @homeroj.simpson18
    @homeroj.simpson18 3 роки тому +10

    me alegra que el legado de doña petrona aun este vigente. yo siempre hago su receta de panqueques: 2 huevos, 220 g de harina, 500 cc de leche, 30 de manteca derretida

    • @Whitesoul1979
      @Whitesoul1979 3 роки тому +1

      Yo también los hago de ese libro pero.hace años uso aceite..y quedan igual.
      Esroy pensando hacer estas empanadas con aceite
      Las recetas de Doña Petrona abusaban de la manteca....nooo
      Espero.me queden parecidas..
      Saludosss

  • @allierod1366
    @allierod1366 2 роки тому +14

    Ay, nene!!! Me hiciste ir a mi casa en Argentina...nuestra cultura, los olores cuando mi mami cocinaba, los ruidos de mis sobrinas jugando alrededor de la mesa. Muchas gracias por llevarme a un mundo que ya no esta, pero que extraño con locura!

  • @marinamorales5049
    @marinamorales5049 3 роки тому +49

    Belleza de masa,me encanta como enseña,sus utensilios antiguos y brillantes todo impecable ,su voz la música todo me trae paz ,lo felicito saludos desde Uruguay 🇺🇾 🇺🇾🇺🇾

    • @ElPastificiodeNicola
      @ElPastificiodeNicola  3 роки тому +4

      Muchísimas gracias Mariana! Me alegra que disfrutes los videos. Que pases un lindo Domingo. Saludos!

    • @lissettemora9310
      @lissettemora9310 3 роки тому

      @@ElPastificiodeNicola lo felicito. Graciaß

    • @maban9769
      @maban9769 6 місяців тому

      Hola como están,yo hice la masa tal cual y no se hizo hojaldre y salió pesada la masa se sentía con mucha manteca,ni parecidas

  • @corboadriana
    @corboadriana 3 роки тому +10

    El hojaldre es todo un desafío, pero es la primera vez que me no me asusta la idea de intentarlo! Gracias por inspirarnos con tu trabajo tan dedicado Andrés.

    • @ElPastificiodeNicola
      @ElPastificiodeNicola  3 роки тому +1

      Muchísimas gracias Adriana! Espero que te animes a hacerlo. Si seguís las instrucciones del video te garantizo que obtendrás un buen resultado. Saludos!

  • @patin305
    @patin305 Рік тому +1

    Desde Ciudad de México, es la mejor explicacion de cómo preparar pasta de hojaldre. ¡FELICIDADES! ......nueva seguidora.

  • @carmenponce9861
    @carmenponce9861 3 роки тому +14

    Andrés, es un placer ver tus videos. La mùsica, tu cadencia al hablar, la brillates de tu ollas.....todo da una inmensa paz y deseos de cocina!!!

  • @hablutzelilmer3983
    @hablutzelilmer3983 3 роки тому +68

    Qué bonitos tus ustensilios, parece todo retro como si fueran de una abuela!

  • @probandorecetasconpaladara3779
    @probandorecetasconpaladara3779 3 роки тому +68

    Que belleza! Cuánta paz, todo tan hermoso, calmo, cuidado. Y cuando decís que el relleno también receta "de la señora" morí de amor! Suscriptora inmediata!

    • @rocasen2067
      @rocasen2067 3 роки тому +3

      Me pasó lo mismo!!!!Besos!!!

    • @claramicaela4233
      @claramicaela4233 3 роки тому +3

      Excelente explicación y los utensilios "de mi mamá" besos

    • @luisasandoval6933
      @luisasandoval6933 2 роки тому +1

      @@claramicaela4233 relleno de empanadas de vigiliade filete de lomo de. Atún fresco

    • @luisasandoval6933
      @luisasandoval6933 2 роки тому

      Me gustaría saber cómo se prepara el relleno de la empanadas de vigilia. Pasó a paso Gracias

    • @wadahernandez468
      @wadahernandez468 2 роки тому +1

      Bendiciones! Q ricura das mucha paz!. Saludos desde Veracruz México. T adopto como nieto. Abrazo

  • @carlosgimenezbano7139
    @carlosgimenezbano7139 3 роки тому +16

    También me fijé en los utensilios. Buen gusto para todo. Esas empanadas mis favoritas. Saludos desde el sur de Francia

  • @rociorodriguez956
    @rociorodriguez956 3 роки тому +4

    Eres fantástico, que la vida te otorgue lo que más te gusta o que le de paz y salud a tu gente más cercana.
    Gracias por hacer feliz a mi familia

  • @charitoredondo108
    @charitoredondo108 3 роки тому

    Que hermoso como explicas; sos muy amable; práctico y sumamente educado. Se me hacen cortos tus vídeos. Gracias lindo.

  • @fernandoleiva4596
    @fernandoleiva4596 3 роки тому +28

    Pocos videos de cocina se disfrutan como los tuyos Andrés.
    Un abrazo desde Córdoba Capital.

  • @susanasanchezdorantes1059
    @susanasanchezdorantes1059 3 роки тому +32

    Te saludo desde México, y al ver ésta receta, que por supuesto haré¡¡¡ me sentí muy feliz¡¡¡
    Tienes una manera tan delicada de expresar tu gusto y amor por la cocina, que lo transmites en tus videos, y nos motiva a preparar recetas deliciosas.

    • @ElPastificiodeNicola
      @ElPastificiodeNicola  3 роки тому +5

      Muchísimas gracias Susana, que amable!! Me alegra que haya disfrutado del video. Que pase un feliz Domingo! Saludos!

    • @ayabs8590
      @ayabs8590 3 роки тому +4

      Si podés mirá la receta de doña Petronna ...de hace 50 años atrás es la misma

  • @aliciaamalia970
    @aliciaamalia970 3 роки тому +3

    Excelente, como siempre. El video de Doña Petrona haciendo esta receta está en UA-cam, vale la pena verla. Eterna Doña Petrona, tengo su libro, herencia de mi abuela, y todavía lo uso. Muchas gracias.

    • @ElPastificiodeNicola
      @ElPastificiodeNicola  3 роки тому +1

      Muchas gracias Alicia! Doña Petrona siempre inspira a cocinar rico y es hermoso verla y escucharla. Una verdadera joya los videos. Gracias por comentar! Feliz Domingo!

  • @ofeliayolandajuarez3890
    @ofeliayolandajuarez3890 Рік тому +1

    Hola mi querido chef un genio y doña Petrona nos cegira con sus videos y libro dando clases la vida. A millones de personas gracias y dios los bendiga

  • @doradarocha6289
    @doradarocha6289 2 роки тому +9

    Me pareció excelente tanto la receta de Doña Petrona cómo quien la explica, con una sencillez y una calma que te atrapa. Quede encantada. 🥰

  • @manuelaperez5591
    @manuelaperez5591 Рік тому +2

    Cada receta es un homenaje a esa señora. Esté dónde esté te mandará sus Bendiciones.

  • @sebastianpascual1794
    @sebastianpascual1794 3 роки тому +18

    Muy buena receta de hojaldre. Las recetas de Doña Petrona fueron y serán eternas. Me encantó el relleno me voy a animar a hacerlas!!

    • @ElPastificiodeNicola
      @ElPastificiodeNicola  3 роки тому +4

      Muchas gracias Sebastián, tenés razón. Me trae muchos recuerdos el libro de Petrona. Cuando era era chico mi abuela me dejada hojearlo cuando íbamos de visita. Saludos, buen Domingo!

    • @angelestebanavarrete3378
      @angelestebanavarrete3378 3 роки тому +1

      Quien es petrona ?

    • @quique5169
      @quique5169 3 роки тому +4

      @@angelestebanavarrete3378 Es quien escribió el Libro, Petrona C de Gandulfo.

    • @sebastianpascual1794
      @sebastianpascual1794 3 роки тому +4

      @@angelestebanavarrete3378 Doña Petrona fue una cocinera argentina que cocinaba en televisión en la década del 50. Fue una emprendedora y pionera en cocinar en television y sus libros y sus recetas siguen vigentes hoy día

    • @clandestino8632
      @clandestino8632 3 роки тому +2

      lo que no creo, lo que dudo, es que esas sean las cantidades que daba doña petrona- hacia todo como para un batallón- un puchero de ella hoy sale alguito mas de un palo verde jajajaja
      era tan tan buena en la cocina la santiagueña, que hoy sigue vigente

  • @karinaledesma5573
    @karinaledesma5573 3 роки тому +1

    Que agradable escucharlo ! Sin gritos ni payasadas ... todo con respeto excelente explicación! Hoy jueves Santo las hago ! deliciosa la receta y ya suscrita . 👏👏👏

    • @ElPastificiodeNicola
      @ElPastificiodeNicola  3 роки тому +1

      Muchas gracias Karina! Espero que te hayan salido ricas. Saludos!

    • @karinaledesma5573
      @karinaledesma5573 3 роки тому

      @@ElPastificiodeNicola las hice .. riquísimas!! Muchas gracias

  • @cardona89
    @cardona89 3 роки тому +26

    Es notable cómo Doña Petrona con sus clases por televisión y su famoso libro marcó generaciones de argentinos y seguirá haciéndolo. Yo tenía poco mas de 20 años y mi abuela me dió la plata para que me lo comprara, ya que era muy caro y yo no podía. Ella no lo tenía pero compraba Para tí y copiaba siempre sus recetas. Aún tengo sus recortes.. y el libro!!! Cualquier duda, es hojearlo y santa palabra!!

    • @andreagurevich8836
      @andreagurevich8836 3 роки тому +4

      Mi mamá tenía la edición de 1950.Podes creer que me lo regalo y una mujer que trabajaba en casa me lo robo?

    • @cardona89
      @cardona89 3 роки тому +5

      @@andreagurevich8836 Qué lastima, pero tendrías q buscar por Mercado Libre. No será el de tu madre, pero tal vez lo puedas conseguir. Hemos conseguido joyas, ediciones antiguas y con anotaciones de sus dueñas que los hacen entrañables. 💝❤

    • @irenitele8497
      @irenitele8497 3 роки тому +1

      Algo similar nos pasó... mi abuela tenía demencia senil y la señora que la cuidaba se llevó el libro y otras cosas. Mi tío todavía se muere de rabia por haber perdido ese libro y no encontró usado.

    • @carlosmazzon3525
      @carlosmazzon3525 2 роки тому

      ..vbasta tanta vuelta gracias

    • @dogoargento8021
      @dogoargento8021 Рік тому

      @@andreagurevich8836 el robo es una receta nacional ! Lamentable 😞

  • @isabelladutkiewicz5749
    @isabelladutkiewicz5749 6 місяців тому

    Aprendí( por fin !!!) la forma de hacer las Empanadas de Atún de Doña Petrona!!!! Muchas Gracias 😊!!!!! Viva el hojaldre!!!!

  • @rocasen2067
    @rocasen2067 3 роки тому +4

    Que hermosa tu mesa de trabajo y cuánto amor le pones a tu elaboración!
    Bendiciones y éxitos!!!

  • @luisamillone8841
    @luisamillone8841 2 роки тому

    Lo felicito x lo bien q' explica y lo prolijo q' es.
    Todas sus recetas son muy originales, siempre tienen un detalle nada conocido !!!!!!!!!!!!
    Un abrazo !!!!!!!!!!!!!!!

  • @ricardosoria2206
    @ricardosoria2206 3 роки тому +6

    Felicitaciones! Hacia mucho tiempo que no veía un programa: didáctico; tranquilo; respetuoso; ágil; con una voz armoniosa y una vajilla y utensilios para cocinar hermosos. Gracias siempre. Felices Pascuas...

    • @ElPastificiodeNicola
      @ElPastificiodeNicola  3 роки тому +1

      Muchas gracias Ricardo! Felices pascuas!!

    • @rocasen2067
      @rocasen2067 3 роки тому +2

      Siii,respetuoso, cálido,sencillo y amoroso,como era ella,doña Petrona.

  • @ZapalloGuerrero
    @ZapalloGuerrero 2 роки тому

    Que genialudaddddd!!!!! Muchisimas GRAVIAS!!! TE AMOOOOO!!!! REVOBE MIS MAS CALUROSAS FELUCITACIONESSSS!!! GRACIAS X ESTA OBRA QUE HACES. CON TODOS LOS QUE NECESITAMOS ESTAS EXPLICACIONES.!!!! QUE DIOS TE BENDIGA.HNO.!!!! Y MUY FELUCES PASCUAS PARA TODOS Y MUY ESPECIALMENTE PARA TI.!!!!

  • @mariadelcarmenceslorenzo8301
    @mariadelcarmenceslorenzo8301 3 роки тому +5

    Espectaculares mil felicitaciones!!
    Recuerdo los programas de Doña Petrona C de Gandulfo!!
    Probaré a hacerlas!!
    ( Me recuerdan a las que mi padre traía de Las Cuartetas )
    Gracias por compartir y un saludo desde las Islas Canarias!! 😃

  • @ringopell116
    @ringopell116 3 роки тому +1

    Es la mejor receta que he visto en internet! Me encanta cómo quedan! Gracias!!!

  • @norminc5473
    @norminc5473 3 роки тому +3

    La delicadeza con que tratas la masa es increíble y es parte de la exquisitez del resultado.
    Infinitas gracias!!!!

  • @gladyslopez5093
    @gladyslopez5093 3 роки тому

    Millones de GRACIAS desde Uruguay 🇺🇾🇺🇾🇺🇾 BENDICION !!!!!

  • @dagiminiutz
    @dagiminiutz 3 роки тому +14

    Exactamente esas empanadas vendían en la Confitería “La Exposición “ de Av Las Heras y Montevideo, Buenos Aires. Mi abuela las amaba. Gracias Andrés por tu clase.

    • @monicasosa7901
      @monicasosa7901 3 роки тому

      Si pero ahora aquí está muy cara.

    • @carlosdenoailles9505
      @carlosdenoailles9505 3 роки тому +3

      Las recuerdo perfectamente. Hasta la foto de las de Andrés me hace recordarlas. Eran exquisitas

    • @RadxVlogs
      @RadxVlogs 2 роки тому

      Si senora

  • @noeliagil6908
    @noeliagil6908 Рік тому

    Tanta emocion siento... por fin encuentro esta receta que yo la he comido solo hecha por mi abuela ( hace ya mucho que ella no esta). Ahora voy a cocinarselas a mis hijos y a mi nieta. ... Se me siguen callendo las lagrimas... estare eternamente agradecida con vos por esta receta y la de los ñoquis alemanes

    • @ElPastificiodeNicola
      @ElPastificiodeNicola  Рік тому +1

      Hola Noelia! Me alegra que hayas encontrado esta receta tan especial para vos. Espero que la hagas con éxito, disfrutes las empanadas y los lindos recuerdos. Muchas gracias por el comentario! Saludos! 😊🤗

  • @hawasnowhawa6248
    @hawasnowhawa6248 Рік тому +4

    Hace un año vi este video y desde ese tiempo me la pasé buscando recetas de hojaldre como para unas empanadas de vigilia perfectas con un hojaldre que explote como el tuyo y estoy en condiciones de decir que tu recete es perfecta, no solo por el resultado final sino tmb por la manera de explicar el proceso.

  • @gregoriaojeda8704
    @gregoriaojeda8704 3 роки тому +1

    👏👏👍👍💕💕Felicitaciones Excelente receta muchas gracias.

  • @marthymarthy3846
    @marthymarthy3846 3 роки тому +6

    Me encanta lo prolijo y didáctico de la preparación. No sólo cocina, lo enseña muy bien. Eso es un Don. Muchas gracias y bendiciones ❤️💐

  • @raquelgomez4364
    @raquelgomez4364 3 роки тому +2

    Hace dos días por cosas de la vida y queriendo preparar algo fácil y delicioso, pero con las instrucciones precisas y claras encontré esta maravillosa página.. es todo lo que está bien y todo lo que se necesita para terminar enamorándose más de la cocina, no me canso de ver los videos..
    mil y mil gracias Andrés.. mis respetos y admiración.

    • @ElPastificiodeNicola
      @ElPastificiodeNicola  3 роки тому +1

      Hola Raquel, muchísimas gracias, que amable! Bienvenida! Me alegra que haya encontrado el canal. Espero seguir inspirándola con mis recetas. Que tenga un lindo día! Saludos!

  • @silviadiloreto4185
    @silviadiloreto4185 3 роки тому +6

    Te Cuento que Las hice pero la primera vez salieron así tal Cual y ahora la hice un poco más Fina porque de la otra manera me costaba llegar al relleno 😅 salen tal cual buenisimas Gracuas ❤

  • @patriciafortunato8174
    @patriciafortunato8174 Рік тому

    Gracias por esta receta,amo a doña Petrona ya que me lleva a mí infancia,graciasssss❤❤❤❤❤❤

    • @ElPastificiodeNicola
      @ElPastificiodeNicola  Рік тому

      Me alegra que te haya gustado Patricia, y que te haya traído lindos recuerdos! Saludos!

  • @lilianaizzo9729
    @lilianaizzo9729 3 роки тому +4

    Hola que hermoso homenaje a Petronita y que delicia. Gracias 👏👏👏

  • @Azriela.
    @Azriela. 3 роки тому

    Estupenda masa de hojaldre.
    Muy rica la receta y la presentación.
    Hasta la próxima.
    Desde España

  • @pelubenegas8907
    @pelubenegas8907 3 роки тому +3

    Gracias por traer esta receta deliciosa de la querida Doña Petrona. Abrazo.

  • @lydiarodriguez4590
    @lydiarodriguez4590 2 роки тому +1

    Y continúo Un placer haber podido conocer esta receta y encontrar un Canal tan bueno.
    Gracias. Gracias!!! Y para esta Semana Santa haré unas deliciosas empanadas con esta receta. Cariños ❤❤

  • @inietos
    @inietos 3 роки тому +4

    Se ven exquisitas!!! da gusto ver una persona que comparta los conocimientos de una manera tan detallada que nos anima a todos a intentarlo. Un abrazo desde Australia

  • @teresitadellongo747
    @teresitadellongo747 6 місяців тому

    ❤felices pascuas Andrés!!!!!
    Gracias. Siempre te sale todo tan rico! Lo haces facil..

  • @youtube123n3
    @youtube123n3 3 роки тому +4

    Andrés, buenos días. Muchas gracias por ese pedazo de receta, genial.👌👌💪💪

  • @elenarodriguezfernandez8121
    @elenarodriguezfernandez8121 3 роки тому +2

    Excelente, receta.
    Explicación de 10.
    Felicitaciones.

  • @cristinalaurenza2411
    @cristinalaurenza2411 3 роки тому +3

    Tus recetas son un placer, transmiten tranquilidad y y son muy didácticas!

  • @gracielapiccardo6913
    @gracielapiccardo6913 2 роки тому +1

    Andrés lo descubrí en esta receta!
    Me encanto que el protagonista sea la receta por lo enfocado y serio. Gracias! Nueva seguidora desde ya.👏👏👏👏

  • @elviraolgaperez1870
    @elviraolgaperez1870 3 роки тому +16

    Hola Andrés!!!!!!!!!!! …tus recetas son maravillosas como de costumbre, no solo la explicación que es excelente, sino también la ambientación donde haces las preparaciones...no pensaste en hacer un libro con las recetas que subiste a you tube?????...seria un éxito!!!!!!!!!!!

    • @ElPastificiodeNicola
      @ElPastificiodeNicola  3 роки тому +4

      Hola Elvira, muchísimas gracias!! No, no pensado en hacer un libro todavía pero quien sabe, podría algún día. Feliz Domingo! Saludos!

  • @victorgustavoolivera2465
    @victorgustavoolivera2465 3 роки тому

    Andrés esas empanadas se ven especiales deben de estar riquisimas te mando un abrazó

  • @maximilianotalamonti2710
    @maximilianotalamonti2710 3 роки тому +13

    Excelente este canal, bien explicado y didactico. Felicitaciones.
    Una pregunta, ¿cuántas tapas salen con esa cantidades?

  • @cristinaalaniz2859
    @cristinaalaniz2859 3 роки тому

    POR DIOS NICOLA siempre ame esas empanadas en los negocios y ahora las voy a hacer!!!!!!!!! son tal cual a las compradas GRACIASSSSSSSSSSS

  • @nelidadiaz5169
    @nelidadiaz5169 2 роки тому +4

    Qué rico! Cuanto amor pones al preparar las recetas! Y siento que tienes mucha paz qué la transmites a los que vemos tus recetas

    • @ElPastificiodeNicola
      @ElPastificiodeNicola  2 роки тому +2

      Muchas gracias Nelida! Me alegra que te gusten las recetas y mi forma de explicar. Sos muy amble! Saludos!

  • @rosaelsarios7740
    @rosaelsarios7740 3 роки тому

    Admiro la limpieza y prolijidad,además la forma en Q trabaja!limpieza total!!!

  • @claudiaperci4442
    @claudiaperci4442 3 роки тому +10

    Justo lo que necesitaba, hojaldre rápido!! Excelente Andrés, cómo siempre!! Muchísimas gracias 😊

    • @ElPastificiodeNicola
      @ElPastificiodeNicola  3 роки тому +1

      Gracias a vos Claudia! Espero que las hagas, quedan muy ricas! Saludso!

  • @adrianaabraham1126
    @adrianaabraham1126 3 роки тому

    Mori de placer!!!!! Muchas gracias!!!!!!!!👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

  • @elenagarcia2589
    @elenagarcia2589 3 роки тому +9

    Se ven riquísimas!! Las voy a hacer en Pascuas!! Muchas gracias, está precioso tu video!

    • @ElPastificiodeNicola
      @ElPastificiodeNicola  3 роки тому +1

      Muchísimas gracias Elena!!😊 Espero que las pruebes. Saludos!

  • @LuzdelCosmos
    @LuzdelCosmos Рік тому +1

    Siempre que probé tus recetas, me salieron bien. Esta no va a ser la excepción ❤

  • @CarolinaGarciaZapatosRojos
    @CarolinaGarciaZapatosRojos 3 роки тому +4

    Hola Andrés!
    Me encantan tus recetas, cada vez que me animo con alguna me resulta perfecta ‼️🙌 🥳 De hecho estoy fabricando pastas gracias a tus recetas 😍 muchísimas gracias.

  • @nellyfiorentino1824
    @nellyfiorentino1824 3 роки тому +1

    Todo de buen gusto! La masa,el relleno,la voz que relata,la música! Y el hermoso resultado!! Gracias!!

  • @federicogonzalez1697
    @federicogonzalez1697 3 роки тому +4

    Impecable Andrés (como siempre), al pie del cañón con tu canal. Me gustaría proponerte que nos enseñes un poco más sobre pastelería o postres. Muchas gracias por compartir.

  • @gastonaragone2519
    @gastonaragone2519 Рік тому

    Es espectacular como queda la receta, además la forma de explicar paso por paso es excelente.

  • @tena9071
    @tena9071 3 роки тому +6

    Después de tantos años, aprendí a hacer masa de empanadas y tartas con Vos. Y me llama la atención tu batería de cocina es como era la de mis Padres. Es de tu Mamá o de tu Abuela??? Los repasadores también son de los que tenia mi Mamá. Te mando un abrazo. Gracias!!!

    • @ElPastificiodeNicola
      @ElPastificiodeNicola  3 роки тому +3

      Hola, muchas gracias! Algunos de los utensilios son heredados, otros me los han regalado y algunos los he comprado. Me alegro de que te sirvan los videos y que hayas hecho las recetas. Saludos, hasta la próxima!

  • @angelpedeferri7217
    @angelpedeferri7217 3 роки тому +2

    La masa de hojaldre de doña Pertrona,todo un homenaje,cuando pequeño yo le anotaba los ingredientes mi abuela,la veía todos los viernes.gracias por elegir esta receta

    • @normacarta8198
      @normacarta8198 Рік тому

      Q ricas se ven ,mil gracias x compartir esa receta más rápida q otras con tantas vueltas .

  • @Elrincondelsoguero
    @Elrincondelsoguero 3 роки тому +27

    Que buena esas empanadas! Dan ganas de hacerlas, podrías subir alguna tarta de calabazas.
    Un abrazo de vuelta y media!
    César! #Cuidate!

    • @ElPastificiodeNicola
      @ElPastificiodeNicola  3 роки тому +7

      Muchas gracias César! Lo tendré en cuenta para un próximo video. Un abrazo de vuelta y media!

    • @lilylandrau8632
      @lilylandrau8632 3 роки тому +4

      Altamente nutritivas. Una ensalada y ya tienes tremenda cena. Excelente.

    • @erikavenegas1053
      @erikavenegas1053 3 роки тому +2

      Hola Nicolas, que dedicación pones en todas tus recetas.
      Saludos desde Chile.

    • @amandacorrado1554
      @amandacorrado1554 3 роки тому

      Ñ

  • @AnaRodriguez-lq7np
    @AnaRodriguez-lq7np 3 роки тому +2

    Me gusta la tranquilidad con la que ejecutas la receta y los tips que das. 👍

  • @raquelc7426
    @raquelc7426 3 роки тому +7

    Andrés como me gustaría ser tú vecina, amo tus recetas 🥰

  • @polloricoasador5116
    @polloricoasador5116 3 роки тому

    Es usted un gran maestro del hojaldre. Pensé q era tan difícil preparar la masa de hojaldre. Gracias

  • @mariaelenarodriguez483
    @mariaelenarodriguez483 3 роки тому +3

    Excelente receta nicola y ese toque de azucar impalpable queda exquisito. Pero no me voy a animar a poner 400 grs de manteca, mi cuerpo me lo hace sentir mas tarde, el exceso de manteca en una preparación me refiero, lo mismo con la masa frola. Muchas gracias

  • @mariadelcarmenpereira
    @mariadelcarmenpereira 3 роки тому +1

    Qué Hermosa receta.
    Me encantó la calidad de trabajo que tenés..
    Felicitaciones!!!!
    👏👏👏👏👨‍🍳🙋🤗

  • @rosamariaballarasoto8001
    @rosamariaballarasoto8001 3 роки тому

    Me encanta tu música y como .hablas trasmites paz

  • @joseyasin7249
    @joseyasin7249 2 роки тому

    Una genia Doña Petrona! Q placer ver su Arte en la cocina! 🙌 Gracias a este amigo x su entrega haciendo con cariño esta receta 👍saludos Arg) tucuman ✋

    • @ElPastificiodeNicola
      @ElPastificiodeNicola  2 роки тому +1

      Muchas gracias por comentar Jose! Me alegra que te haya gustado esta receta de nuestra querida Doña Petrona. Saludos!

  • @lilianaadasme3974
    @lilianaadasme3974 2 роки тому

    Una maravilla ,que suerte haberlo encontrado.Las haré,sin dudas.Gracias.

  • @lilianatorres2632
    @lilianatorres2632 Місяць тому

    Otra vez y de tu mano, un viaje ai infancia. Mi madre tenía un libro de Doña Petrona, maravillosamente ilustrado con fotografías. Recuerdo que uno de mis mejores entretenimientos era hojearlo por horas. También recuerdo saborear esas empanadas de atún. Ahora comprendo sus secretos: todo estaba en ese libro y en el amor que ella y mi tía ponían en cada plato que llevaban a la mesa. Gracias, Andrés por regresarme a esos tiempos felices.

    • @ElPastificiodeNicola
      @ElPastificiodeNicola  Місяць тому +1

      ¡Qué lindo comentario, Liliana! Es emocionante saber que mis videos te han llevado de vuelta a esos momentos tan especiales de tu infancia. Los libros de Doña Petrona son verdaderas joyas culinarias, llenos de historia, tal como lo describís. Cuando te leía me acordaba de mi también porque es lo mismo que hacía yo cada vez que visitaba a mi abuela 😁Es un honor poder contribuir a revivir esos recuerdos y sabores. Gracias a ti por compartir tu experiencia y por tus palabras tan cálidas. ¡Un abrazo grande! 😊

    • @lilianatorres2632
      @lilianatorres2632 Місяць тому

      @@ElPastificiodeNicola ♥️

  • @bettydiaztejada5774
    @bettydiaztejada5774 3 роки тому

    Muy fácil de entender. Muchas gracias x Compartir; sus conocimientos. El mejor "Maeatro".

  • @gaudeliateran9205
    @gaudeliateran9205 Рік тому +1

    Todas sus recetas son espectaculares,ma encantan!!?? gracias 😊😍

  • @monicavinueza6876
    @monicavinueza6876 3 роки тому

    Se ven EXQUISITAS Y MUYYYYY PROBOCATIVAS.
    Las voy a preparar lo mas pronto. Lo más importante es que la preparación se ve sumamente sencilla y el resultado se ve magnífico mil gracias por compartir tus deliciosas recetas.
    BENDICIONES 🤗🤗🤗🤗

  • @bettyvelazquez9402
    @bettyvelazquez9402 2 роки тому

    no se puede creer😋😋😋😋😋😋😋😋 fabulosas!!!!el relleno es el que más me gustó de la red👏👏👏👏👏👏felicitaciones!!!

    • @ElPastificiodeNicola
      @ElPastificiodeNicola  2 роки тому

      Muchas gracias Betty! Me alegra que te haya gustado esta receta. Saludos!

  • @nardarussell5173
    @nardarussell5173 3 роки тому

    Espectaculares estas empanadas- y el relleno co bechamel muy bueno-Gracias

  • @diegocantudo
    @diegocantudo 2 роки тому

    Perfecta la descripción de la elaboración, tanto del hojaldre, como de las empanadas.
    Gracias por la valiosisima aportación que nos hacen.
    Perefecto la simplicidad, dentro del alto contenido, del video,.
    Muy bien hecho.
    Un saludo afectuoso.

    • @ElPastificiodeNicola
      @ElPastificiodeNicola  2 роки тому

      Muchísimas gracias Diego por el comentario! Que bueno que te haya gustado. Saludos!!

  • @puntosolopunto
    @puntosolopunto 2 роки тому +1

    Qué maravilla de receta!! Me encanta su forma de trabajar

  • @MVL2803
    @MVL2803 Рік тому

    Hola Andres. Estoy empezando a cocinar y me tope con tu receta de empanadas de vigilia. Me dije “vamos a meternos en este desafío del hojaldre” en estas pascuas 2023 y lo hice. Tu receta, hecha y grabada con tanta calma, claridad y dedicación me hizo las cosas muy fáciles. Me salieron excelentes. Tu canal merece mucho más reconocimiento. Al igual que los otros seguidores, te agradezco por compartir tu sabiduría en cada receta. Un abrazo

  • @lydiarodriguez4590
    @lydiarodriguez4590 2 роки тому

    Gracias por esta receta tan bien explicada, con detalles y muy concretas tus palabras.

  • @rosameneses7593
    @rosameneses7593 3 роки тому

    Que delicia .elegancia y perfecto para preparar para una reunion . Se ven riquisimas .gracias por compartir ,lo haces ver tan facil . Felicitaciones,me encanto tu receta.gracias por compartir.

  • @alexisgaspar4564
    @alexisgaspar4564 3 роки тому

    Es hermoso. Muy hermoso. Aunque en la vida no lo haga o no lo coma, la satisfacción de verte trabajar, ya me la llevé. Gracias.

    • @ElPastificiodeNicola
      @ElPastificiodeNicola  3 роки тому

      Muchas gracias Alexis! Saludos!

    • @alexisgaspar4564
      @alexisgaspar4564 3 роки тому

      Nooo. Gracias a vos. Lo haré, me saldrá mejor o peor y siempre me dio miedo la masa del hojaldre pero ver como lo haces me pareció que yo podía también. El que hace que lo difícil parezca fácil, ese es el virtuoso. Gracias a vos.

  • @alejandrabottyan4580
    @alejandrabottyan4580 3 роки тому

    Excelente masa de hojaldre. Muchas gracias!!! He aprendido mucho para hacer pastas contigo

  • @dario9119
    @dario9119 Рік тому +1

    Magnífico como siempre
    Gracias por compartir la receta

  • @eliza4364
    @eliza4364 3 роки тому +2

    Una locura esas empanadas
    Muy buena receta, una adelantada Doña Petrona, cuantos secretos
    Excelente tu canal 👏👏👏

  • @gustavomorete2411
    @gustavomorete2411 Рік тому

    Felicitaciones por tus videos, por la forma de tu relato, por la imagen, el sonido y tu perfección al realizar las recetas.

    • @ElPastificiodeNicola
      @ElPastificiodeNicola  Рік тому

      Muchísimas gracias por tu comentario Gustavo! Saludos!

    • @gustavomorete2411
      @gustavomorete2411 Рік тому

      @@ElPastificiodeNicola ¿de dónde es esa tabla que usas para trabajar? me vendría perfecto para mi cocina con poca mesada. Abrazo!

    • @ElPastificiodeNicola
      @ElPastificiodeNicola  Рік тому

      Hola Gustavo, cómo estás? La tabla la compré hace varios años en Mercado Libre, todavía la tiene el vendedor. Te paso el link por si te interesa: articulo.mercadolibre.com.ar/MLA-653070182-tabla-para-amasar-de-madera-80x50x7-_JM#position=9&search_layout=grid&type=item&tracking_id=ee3feb56-dd36-4088-87be-37195fb5d667

    • @gustavomorete2411
      @gustavomorete2411 Рік тому

      Gracias Andrés (creo que así te llamás por lo que veo en los comentarios), es justo la que habia visto en ML, pero no estaba seguro que fuera la misma de tu video. Muchas gracias!

  • @mariadellvalle
    @mariadellvalle Рік тому

    Después de dos a os (veo en el canal mi comentario!))) Jaja pero veo nuevamente tus vds !!! ¡¡Como no verlos¡! Tan agradables y para este domingo las hago para invitar a los míos gracias mil

  • @filomenaflorapomacarhuachumbir
    @filomenaflorapomacarhuachumbir 2 роки тому

    Gracias Andres perfeccionó todo con lo que nos enseña.

    • @ElPastificiodeNicola
      @ElPastificiodeNicola  2 роки тому +1

      Muchas gracias a usted Filomena! Me alegra que le hayan gustado. Un saludo!

  • @mariadellvalle
    @mariadellvalle 3 роки тому +1

    Con la boca Chris d agua mil gracias !!!! Ya me las preparo para mí solitaaa !!!!

  • @robertocanepa3449
    @robertocanepa3449 Рік тому

    Muy bien explicado, no me venía claro el cierre, ahora si, y es muy importante!!

  • @luzmargotnunezaduato8849
    @luzmargotnunezaduato8849 2 роки тому

    Buenos dias sr Nicola gracias por compartir sus recetas sobre todo la masa hojaldre rápido gracias bendiciones y y esa calides que tiene para explicar

  • @eduardoargentino
    @eduardoargentino 3 роки тому

    Me encantan tus recetas, hice tus empanadas criollas y tus ñoquis,.me salieron muy buenos. Seria genial que sigas mostrandonos mas recetas de Doña Petrona por que la verdad sos muy bueno mostrando ejecutando las recetas. Inspiras a la gente a cocinar por que lo haces sencillo sin complicaciones. Genio total. Muchas gracias por compartir tu cocina con nosotros

    • @ElPastificiodeNicola
      @ElPastificiodeNicola  3 роки тому

      Muchísimas gracias Edu. Si, seguiré compartiendo recetas de Petrona de vez en cuando. Dejáme saber si hay alguna receta que recuerdes en especial y quieras que replique. Saludos!

    • @eduardoargentino
      @eduardoargentino 3 роки тому

      ​@@ElPastificiodeNicola si me encantaria la receta de hamburguesa con pan cake que me hacia mi abuela...el vittel tone y las maicenas del libro de doña petrona

  • @ofeliadelavega7797
    @ofeliadelavega7797 Рік тому

    Gracias por la hermosa receta de empanada.de ojaldre haces hermosa recetas te sigo Gracia Ofelia de.Parana Argentina

    • @ElPastificiodeNicola
      @ElPastificiodeNicola  Рік тому

      Muchas gracias por su comentario Ofelia! Me alegra que le haya gustado la receta. Saludos! 🤗

  • @carmenrojas7417
    @carmenrojas7417 Рік тому

    Que fácil lo prepara es todo un arte!! Me encantó está receta. La voy a hacer. Gracias amigo querido !! 🤗

    • @ElPastificiodeNicola
      @ElPastificiodeNicola  Рік тому

      Muchas gracias por los comentarios Carmen! Me alegra que te gusten los videos! Te mando un abrazo! 🤗🥰

  • @evangelinaewers9196
    @evangelinaewers9196 3 роки тому +2

    Gracias por recordar a Doña Petrona en tu canal !!!! Casualmente hace unos dias que estoy recopilando los videos de la gran maestra Petrona. Saludos desde La Plata !

  • @myrian5818
    @myrian5818 Рік тому

    Excelente y deliciosa receta.Me encantó. Gracias por tanta enseñanzas.Bendiciones!!!🥂🥂🥂

  • @estelaferreira1190
    @estelaferreira1190 3 роки тому +1

    Muy, muy buen video!! Muy disfrutable y llevadero!! D gusto ver un video tan prolijo!!
    Que decir, "impecable todo". La receta, la explicacion, la higiene, la tranquilidad de transmitir, habla lo justo y necesario!! Si tendría que calificar entre el 1 y 10, lo calificóo un 20. UA-cam esra lleno de vídeos, pero pocos como este!! GRACIAS!!

    • @ElPastificiodeNicola
      @ElPastificiodeNicola  3 роки тому +1

      Muchísimas gracias Estela! Muy amable! Me alegra que te gusten los videos. Saludos, hasta la próxima!