Winny Piturello Vlog #10 - Wino z czarnej porzeczki w miazdze i moszczu - porównanie cz1
Вставка
- Опубліковано 13 жов 2024
- Witam.
Przed Wami kolejna cześć filmiku o produkcji wina z kwiatów czarnego bzu.
W kolejnych częściach zobaczycie dalsze etapy produkcji tego pysznego winka.
Składniki na wino w miazdze - 25L:
15kg czarnej porzeczki
5kg cukru (w dwóch partiach)
10L wody (w dwóch partiach)
0,5kg rodzynek
Drożdże i pożywka
Składniki na wino w moszczu - 25L:
12L tłoczonego soku z czarnej porzeczki
5kg cukru (w dwóch partiach)
10L wody (w dwóch partiach)
0,5kg rodzynek
Drożdże i pożywka
Szczegóły w filmiku.
Przywieszka na balon gotowa do wydrukowania (przydatna do każdego nastawu)
tiny.pl/tcmcj
Uniwersalna etykieta na butelkę gotowa do wydrukowania - wystarczy papier samoprzylepny i drukarka :-)
tiny.pl/tcmf8
Dołącz do naszej grupy na FB i podziel się swoimi spostrzeżeniami.
Grupę tworzą ludzie produkujący domowe alkohole:
tiny.pl/tcmcw
![Winny Piturello Vlog #11 - Wino truskawkowe. Trzy wina, czy jedno wino na trzy sposoby? [ cz 2]](http://i.ytimg.com/vi/fRmknNdPr28/mqdefault.jpg)
![Winny Piturello Vlog #11 - Wino truskawkowe. Trzy wina, czy jedno wino na trzy sposoby? [ cz 2]](/img/tr.png)
Fajny przepis,parę dni temu zupełnie przypadkiem znalazłem w piwnicy butelkę wina z czarnej porzeczki,które zrobiłem w 2003 roku.16 lat dojrzewało,spróbowałem i jest naprawdę bardzo dobre.
Narobił mi Pan smaku,przez oglądanie tych filmów,zaszalalam,zrobiłam 60l czarnej porzeczki winko,wyszło super,smak wg mnie najlepszy z czarnej porzeczki,
Dodam , że też próbowałam wino po 12 latach ,znalezione w piwnicy mojego taty,z czarnej porzeczki,do dziś pamiętam ten smak.
Winko zrobiłam w tamtym roku 2 sposobami z Pańskiego przepisu, bo mam ok 120 krzaków porzeczki, więc soki, dżemy były na początek... a potem zrobiłam pierwsze wino w życiu, bez rodzynek co prawda, ale na drożdżach browin turbo fruit. Bez prasy - niestety wyciskanie tych owoców, odsedzanie, wykręcanie w chuście to wyjątkowo brudna robota była - to wylądowało ostatecznie w balonie 15 l. Za to z samego soku wyprodukowałam ok 35 litry wina, wyszło dość mocne - ok 20%, półwytrawne. W tym roku pod koniec listopada mam spad z jabłek - bardzo słodkich, więc mam już pomysł, że nastawię cydr. Przejrzę Pana filmy, być może już Pan odcinek zrobił i o takim winie jabłkowym. Pozdrawiam serdecznie:)
Super ! Fajny film.
Super film
Witam nie zrobiłem miazgi z porzecze i agrestu, popełniłem duży błąd?
I jak tam wino wyszlo? Która z metod okazała się efektywniejsza? Jak smak porzeczki przy wysokim stężeniu alkoholu?
Dac cala saszetke drozdzy i pozywki czy jakas konkretna ilosc ? Jak to jest ?
witam,
Jestem w trakcie robienia wina z czarnej porzeczki (nie pamiętam odmiany, ale jest bardzo kwaśna, cierpka i ma troszeczkę inny smak) i nie wiem jakie proporcje byłyby najlepsze dla ok. 9litrów soku 100% NFC.
Byłbym naprawdę wdzięczny za podpowiedz
Z góry dziękuje i pozdrawiam:)
Witam , czy po kilku dniach można dorzucić do balonu owoców bo balon duży a stwierdziłem że szkoda zmarnować miejsca
do nastawu z miazgi po tygodniu i po odciśnięciu dodaje się syrop cukrowy i rodzynki. A co potem? Zlewa się wino z rodzynek? Po jakim czasie?
Kolejne 3 tyg. I rodzynki wek 😜
10 kg porzeczek, 8,5 l wody, 5 kg cukru - na 2 razy. Owoce odciśnięte. Jest ok 15 litrów płynu w balonie. 10 Blg. Czy tak może zostać, czy coś dodać(będą jeszcze rodzynki wkrótce).?
Rafal zostaw niech dojrzewa 👏👏👏
@@WinnyPiturello Trzy tygodnie od odciśnięcia owoców. Po jakim czasie zlać znad osadu?
Rafal pierwsze zlanie najlepiej po 1-2 tyg. Potem po około miesiącu. Potem 2 miesiące i teścik. Może jeszcze a może już...
Prosimy o poprawienie linków z opisu :)
gdzie jest druga część filmu?
a co z truskawka , to moje ulubione ale zawsze robione w miazdze teraz zastanawiam się jak by smakowało z sokownika
czekam na film
łapa w górę
Wtorek będzie filmik
Wino po miesiącu miało 0 blg i 9% alk. Dodałem 1,3 cukru i ok 5g drożdży na 15 l wina. Ale fermentacja nie rusza. Jak ją można wywołać?
Jaka jest temp. w pomieszczeniu?
jakie to drożdże te do miazgi?
Bayanusy
Jeżeli wino pracuje bez drożdży, dlaczego dodajesz trulo
Za co łapki w dół? Jak dla mnie przepis Ok. Pozdrawiam
To raczej konkurencja :/
@@MrBooltz Nie ma tyle konkurencji na YT w winiarstwie nawet :D Nie wiem jak film byłby ok to sam wiem po sobie, że łapki można choćby za ryj dostać itd. Taka smutna rzeczywistość.
Skipior Alkohole jakbyś miał milion subów, zawsze się znajdzie jakieś troll, ale przy tak małej i specyficznej grupie to jakieś niedojeby dają łapki w dół.
Jasne, pamiętam jak miałem mniej widzów i było odczuwalne w proporcji do łapek w górę jak ktoś dał np. 6 czy 10 łapek w dół a w górę było tylko przykładowo 30. Powoli do przodu i będzie lepiej :)
Wielki minus za plastikowe wiadro!
Niema to jak wiadra metalowe lub szklane 😅
Bez przesady, nie psuje jakoś znacznie smaku a jest o wiele łatwiej operować z miazga mieszać itp