Хачапури по-аджарски. Как приготовить идеальные аджарские хачапури
Вставка
- Опубліковано 20 тра 2024
- Хачапури по-аджарски. Как приготовить идеальные аджарские хачапури
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
Ингредиенты
Для теста:
➊ Мука - 300 г
➋ Молоко - 80 мл
➌ Вода - 80 мл
➍ Сахар - 1 ч.л.
➎ Соль - 1 ч.л.
➏ Дрожжи - 1-1,5 ч.л.
➐ Масло растительное - 20 мл
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
Для начинки:
➊ Имеретинский сыр - 300-350 г
➋ Сулугуни - 200 г
➌ Мука - 1 ст.л.
➍ Сливки или молоко - 2 ст.л.
➎ Яичные желтки - 2 шт (для добавления в конце в готовое хачапури).
➏ Сливочное масло по вкусу
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
00:00 - начало
00:49 - тесто для хачапури
03:45 - начинка для хачапури
04:09 - подготовка теста
05:04 - начинка
06:26 - формируем лодочки
08:21 - запекаем на 180°
09:02 - дегустадзе
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
❖Гвезели • Невозможно оторваться ...
❖Быстрый хачапури на сковороде • Хачапури на сковороде....
❖Хачапури на шампуре • Хачапури на шампуре. П...
Хачапури по-аджарски. Как приготовить идеальные аджарские хачапури
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
Ингредиенты
Для теста:
➊ Мука - 300 г
➋ Молоко - 80 мл
➌ Вода - 80 мл
➍ Сахар - 1 ч.л.
➎ Соль - 1 ч.л.
➏ Дрожжи - 1-1,5 ч.л.
➐ Масло растительное - 20 мл
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
Для начинки:
➊ Имеретинский сыр - 300-350 г
➋ Сулугуни - 200 г
➌ Мука - 1 ст.л.
➍ Сливки или молоко - 2 ст.л.
➎ Яичные желтки - 2 шт (для добавления в конце в готовое хачапури).
➏ Сливочное масло по вкусу
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
00:00 - начало
00:49 - тесто для хачапури
03:45 - начинка для хачапури
04:09 - подготовка теста
05:04 - начинка
06:26 - формируем лодочки
08:21 - запекаем на 180°
09:02 - дегустасьион
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
❖Хачапури по-гурийски, гвезели ua-cam.com/video/dlUIJGQTMec/v-deo.html&ab_channel=%D0%9A%D0%A3%D0%A5%D0%9D%D0%AF%D0%A1%D0%90%D0%9A%D0%A6%D0%95%D0%9D%D0%A2%D0%9E%D0%9C
❖Быстрый хачапури на сковороде ua-cam.com/video/9ivQwBJ16z8/v-deo.html&ab_channel=%D0%9A%D0%A3%D0%A5%D0%9D%D0%AF%D0%A1%D0%90%D0%9A%D0%A6%D0%95%D0%9D%D0%A2%D0%9E%D0%9C
❖Хачапури на шампуре ua-cam.com/video/2gVgrAMojuA/v-deo.html&ab_channel=%D0%9A%D0%A3%D0%A5%D0%9D%D0%AF%D0%A1%D0%90%D0%9A%D0%A6%D0%95%D0%9D%D0%A2%D0%9E%D0%9C
А чем можно заменить имеретинский сыр?
Вообще-то это греческий пейнерли(πεινιρλι)
И делается с разными начинками
Красавчик
Восторг! Мне очень импонирует Ваша подача материала, замечательный юмор и Ваша грамотная речь, спасибо! Обязательно приготовлю!
Мой муж спрашивает меня зачем смотришь ты с тестом не дружишь,я ответила что буду дружить с человеком у которого золотые руки ,золотой голос грузинский юмор
Как приятно смотреть на человека, который так любит, то чем занимается. Вы просто гений
Спасибо, сынок!!! За свет, который ты несёшь своим трудом, здоровья и счастья тебе и всей твоей семье❤
Обожаю грузинскую кухню
И с большим уважением отношусь к грузинскому народу
Когда смотришь это, забываешь о всех бедах и проблемах! Хочется родных угостить таким! Спасибо Вам!!!
Всю жизнь думала, что хачапури по-аджарски - очень сложное блюдо. Спасибо большое за рецепт 🔥
Я долго решался но наконец сегодня утром сделал на завтрак хачапури по твоему рецепту. Конечно у меня не было имеретинского сыра, я заменил его аджарским). И сулугуни был украинский, купленный у наших фермеров. Но! Зураб! Утром в нашем доме пахло Грузией, и захотелось спеть "Тбилисо")) Спасибо за рецепт, у меня получилось вкусно))
Воды и молока мало по 80гр.
შენ გენაცვალე! Маладэц!💪💪💪
@@user-vasliyg да!!! Согласна ! Поэтому либо муки меньше на 50-100 гр меньше красть нужно , либо чуть больше воды и молока , 120 и 120 соответсвенно .
Согласна с Вами .
Муки на жидкость где- то 2:1 идёт
Так практически во всех рецептах но тогда крутое тесто , больше оно подходит для мегрельского хачапури
👍👍👍👏👏👏 Хачапури, Чача и ,, Тбилисо,,...и жизнь удалась !!!😂😂😂
@@yasyadidkovska3329 Да, правильно! Воды и молока надо минимум по 100 мл. Я замесила тесто согласно рецепту Зураба под видео, тесто получилось крутым. Надо больше жидкости, или меньше муки. А лучше не использовать на замес сразу всю муку, добавлять постепенно и оставить для подпыла. Чайная ложка соли - много, тесто соленое получилось. Буду пробовать другие рецепты.
Я Русский, но давно уже открыл для себя, что самая близкая для меня Грузинская кухня.
Спасибо и удачи Вам, добрый человек.
Слава Богу ! Наконец то нашёл самый лучший канал о кулинарии! Привет из Беларуси!
В 80-х годах были с родителями в Грузии, я была тогда маленькой, но волшебный вкус и вид хачапури запомнила на всю жизнь!!! Горячее пахучее тесто, много расплавленного сыра, кусочек сливочного масла и желток!!! Восторг был неописуемый!!!!
Солнечному повару крепкого здоровья! Оболденная вкуснятина🤗
Выздоравливайте Зураб! Давно хотела аджарские хачапури приготовить настоящие грузинские!
Зураб, желаю вам скорейшего выздоровления. Радуйте нас и дальше рецептами прекрасных блюд и вашим солнечным настроением😊
Не болейте , будьте здоровы
Да,вв,действительно очень приятный, доброжелательный человек, сегодня впервые затеяла приготовить хинкали по вашим подсказкам относительно теста,дааа пришлось очень повозится с ним,но результат очень порадовал.теперь на очереди вот такие ,,красотулечки,, хачапурички,как вы говорите😆😂
Доброй ночи из Улан-Удэ, и спасибо за рецепт Зураб. И желаю всем здоровья, удачи и успехов. И желаю тебе здоровья, счастья ☺🙏. Обожаю грузинскую кухню, и Грузию 🎊🍷👋☺
Спасибо Вам за добрые слова!
Зураб, начиталась про качество магазинного хлеба и вчера приготовила 2 лепешки по вашему рецепту. Я в восторге! И благодарю вас! Так быстро и вкусно! Буду стараться регулярно готовить.
На голодный желудок это смотреть не возможно!!
Это очень вкусно 🥲🥲🥲🥲
Я недавно ужинала. Но , вот, смотрю Зураба и понимаю, что хоть и сыта, а от такого хачапури не отказалась бы.
Поддерживаю, поэтому всегда смотрю отобедав 🤭
У сытого человека душа жиром заплывает.
Самые лучшие повара это мужчины, особенно когда он грузин Зураб.❤
Делаю проект, чтобы сдать экзамены, решился выбрать грузинскую кухню(т.к. она моя самая любимая и она разнообразная), подумал приготовить сацебели, хинкали и хачапури по-аджарски - наверное самые узнаваемые блюда грузинской кухни. Желаю удачи в продвижении!!!
Сердечная благодарность за рецепт❤ Вчера сделала тесто по вашему рецепту, а сегодня сами хачапури🥰 Сижу, жду когда приготовятся. Уверена, будут потрясающие! В Грузии люблю брать в ресторанах хачапури по аджарски, харчо, пхали и хинкали😊 Грузинская кухня великолепная🤗❤️
Здоровья, вам. Дай Бог.
Выздоравливайте, Зураб! Ждём новых рецептов!
Добрый вечер 🤝Буду использовать Ваше видео как Натацию для приготовления Хачапури , давно хочу приготовить 👍
Скорейшего выздоровления Вам.Аллах пусть бережёт Вас.
Просто и невероятно чудесно, солнечно
Шедеврально!!! Здоровья тебе, Зураб!
Здоровья, наш солнечный повар! Как всегда шедеврально!Надо смотреть Ваши ролики утром. Настроение будет на целый день солнечное!
Солнечный человек!!! Благодарю!
Спасибо Зураби за рецепт, не болей!
Спасибо Вам!!! И вам солнечного настроения! Супер! Будем готовить!
Здоровья и счастья. Благополучия и успехов и удачи...
Какой вы приятный кулинар! заразительно готовите и рассказываете!
От души! Спасибо! Процветайте!
Обожаю всё грузинское, и кухню и музыку и танцы и людей.... ❤❤❤❤рецепт супер, обязательно приготовлю .....
Здоровья тебе добрый человек. Смотрю и слушаю тебя с огромным удовольствием. Низкий поклон твоим родителям Зураб.
Здоровья и долгих лет вам
ну какая красота!!! Спасибо, Зураб!
Наконец-то осуществила давнюю мечту. Тесто замесила вчера, а сейчас, порадовала близких этими хачапури! У нас второй день подряд грузинская кухня по рецептам Зураба - вчера готовила котлеты по-мегрельски. Всё очень веусно и просто, спасибо за обучение!
Спасибо большое. Красиво,понятно, даже и не сомневаюсь что очень вкусно. Рада что нашла вас канал.Грамотная русская речь с небольшим грузинским акцентом.
Здоровья Вам!!!
Вкусняшка!!!
Благодарю!!!
Спасибо Вам !!! Буду готовить !!! 🤩💖💯💖
Зураб, скорейшего выздоровления! Как всегда, все на позитиве и с улыбкой! Вы сам являетесь символом позитива и солнечного заряда ))))
Здоровья Вам, Зураб и всей семье.
Вкуснейшие рецепты!!!
Спасибо! Крепкого Вам здоровья! Выздоравливайте!
Спасибо за рецепт, выздоравливайте и не болейте !!!)
Как раз сегодня думала испечь аджарские Спасибо за рецепт ❤🙏
Скорейшего выздоровления и всего доброго. Спасибо за шикарнейший рецепт. Оказывается легко и просто после видео супер-шефа. Низкий Вам поклон. Быстрейшего выздоровления.и думаю этого хотят многие подписчики. Всего доброго.
Скорейшего выздоровления, Зураб! И спасибо, спасибо, спасибо! Смотреть и слушать - вкусно, а приготовила - просто восторг у всех, кто успел присоединиться к трапезе)))
Спасибо тебе, человек-добро.
Ах как долго я ждала этот рецепт.обожаю аджарские хачапури.Сразу вспоминаю Тбилиси Воды Лагидзе там в подвальчике делали восхитительные хачапури .Их забыть нельзя.-это на всю жизнь.Кто жил в Тбилиси хоть раз но там был
Жил в Т билиси, был там 🤘
@@justpochta Грузия моя родина .
Воды Лагидзе-тархун,вкус до сиз пор во рту
Я тоже прожила почти все школьные годы в Тбилиси. Воды Логидзе и аджарские хачапури - это вкус Грузии
@@user-tm6st1st8t что о вроде сливочно-шоколадного там очень запомнилось с детства, ну и конечно тархун)
Спасибо за рецептик!!!! Теперь можно и хачапури готовить!👍👍
Спасибо огромное за рецепт! Здоровья Вашим рукам!
Спасибо!!! Берегите себя!
Приветствую! Рад, что самочувствие улучшилось. Руцепт супер!!!
Спасибо за рецепт Класс.
Здоровья вам и вашим близким!! Спасибо за шедевр.
Дай Бог здоровья тебе, Зураб! И большое Спасибо!
Не так давно случайно наткнулась на ваш канал! Я благодарю Бога, что вы у меня теперь есть😃 Не вероятно вкусно, не вероятно интересно и не вероятно позитивно! Спасибо вам огромное Зураб ! 😊
Наконец-то и я дождалась приготовления хачапури по-аджарски. Дорогой наш шеф-повар, поправляйтесь и больше не болейте.,💝💝💝
Как приятно смотреть видео, умница автор.
Просто сказка!! Обожаю эти чудесные лодочки!!!
Зураб,мы очень рады что вам стало легче.Скорейшего вам выздоровления и крепкого здоровья!👍👍👍
Спасибо, идеально! В ближайший выходной семью буду баловать хачапури по Вашему рецепту🤚 Выздоравливайте💪
Шикарное, вкусное и аппетитное блюдо.
Добродушный человек, благ тебе
Здоровья тебе и твоим близким, дорогой! Выглядит - огонь! Обязательно к приготовлению! Спасибо за рецепт!
Вы большой молодец! Спасибо за вкусняшку ✊
Спасибо огромное, моё любимое блюдо из Грузии, а как самой готовить не знала, будем пробовать. Супер!
Зураб,будьте нам здоровеньким!За рецепт благодарю!
Зураб, спасибо за рецепт! 👍🏻Выздоравливайте скорее!!!
Здравствуйте, Зураб! Ещё не посмотрела видео, а захотелось приготовить!
Обожаю грузинскую кухню 👋🎊
Вы, супер! Выздоравливайте, сибирского ,вам здоровья!
Спасибо!!! Очень приятно смотреть ваши видео. И Вам радости и всех благ!
Слюнки потекли, так вкусно преподнесли, что захотелось приготовить. Так приятно вас слушать, спасибо за рецепт
Зураб, благодарю за рецепт и полезные подсказки, советы!Здоровья, мира, добра, благополучия, процветания🙏
Здоровья вам!
Спасибо за рецепт.
Не перестаю восхищаться, спасибо за рецепт, 👍👍👍👍
РеУално Уасхитительный хачапури!👏👏👏👏
Все с любовью приготовлено! А подача - просто Мур- Мур 😋спасибо ✊
Здоровья вам! Спасибо за рецепт 👍
Спасибо добрый человек!
Пусть и твоя жизнь будет такой же солнечной как ты сам!
Моя подруга делает такие хачапури на праздники, когда семья собирается. Русские, а любим такую красоту. Спасибо, Зурабчик, классные пироги. Выздоравливай, дорогой. Здоровья всей семье. 🤗💖🍀🍊🍊🍊
Дійсно дивно - рускіє, а щось любите.
@@yuriismekalov8958 Не починай, будь ласка.
@@yuriismekalov8958 для нациста вроде тебя мир состоит из наций
@@rigpol1613 Весь Світ говорить, що фашизм в россії, але свино-собачка, що надивилася телевізора, звинувачує в нацизмі інших.
Весь мир говорит?
Настоящий мужчина! Великолепный повар! Светлый человек! Спасибо!
Замечательный рецепт, спасибо! 👍
Как всегда, просто суперрецепт!!!
Вы такой душевный и хороший человек! Ваши рецепты просто вызывают восторг!все аппетитно и вкусно!👏👏👏
Спасибо за рецепт!!! Сделала 6 штук, все наелись и лопнули❤️❤️❤️
Рада, что у вас из-за болезни не пропал вкус! Выздоравливайте!
Вы чудо! Дай Бог вам светп и процветания!!!
Добрый вечер. Благодарю вас. Настоящий хачапури приготовили. Желаю вам крепкого здоровья.
Какая вкуснятина!Зураб .выздоравливайте.Спасибо за рецепт и позитив от Вас!
Спасибо огромное!!!
Скорейшего выздоровления, д.Зураб. Здравия и процветания Вашему каналу. Спасибо за рецепт хачапури.
Зураб,рады видеть тебя🙏❤️Спасибо за рецепт!Выздоравливайте поскорей,супруге привет!❤️
Спасибочки🔥🔥🔥 беру на заметочку 👍👍👍 выздоравливайте 😊 берегите себя и своих близких. Огромный приветик оператору💖🌹🌹🌹
Как приятно вас смотреть.Вы молодец.
Спасибо Вам от души, солнечный человек !
Отлично! Всё как я люблю!
Зураб,как хорошо что вам лучше!!!!!🙏🤩
Прямо влюбилась в ваши рецепты ,буду обязательно готовить