Ricetta Pan di Spagna senza glutine, con 4 uova, 4 ingredienti, senza lievito | VivoGlutenFree
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- Опубліковано 21 жов 2024
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/ @vivoglutenfree La mia ricetta base del pan di spagna senza glutine è con pochissimi ingredienti (solo 4!), pochissime uova e senza lievito ma alto e sofficissimo: una preparazione semplice, veloce, facile e che ti permetterà di preparare tantissimi dolci. Maggiori info: sotto!
Solo 4 ingredienti… *
… che nascondono un mondo! Vi propongo la versione base super classica alla vaniglia e con una lavorazione che ti permetterà di non utilizzare il lievito per dolci che nella ricetta originale non c’è.
Come aroma mi piace utilizzare l’estratto di vaniglia, in alternativa, puoi mettere vanillina, o i semi della bacca di vaniglia.
Se invece vuoi proprio variare l’aroma, puoi grattugiare della buccia di limone e/o aggiungere un paio di cucchiaini di succo. Alcuni usano questo sistema anche per togliere l’odore delle uova.
Cosa fare assolutamente! *
La sofficità e la crescita del pan di spagna dipendono assolutamente dalla montatura delle uova: uova e zucchero vanno montate benissimo; questo è uno di quei casi in cui è proprio necessario avere una planetaria con frusta oppure rassegnarsi ad utilizzare uno sbattitore elettrico per moltissimo tempo: ben 20 minuti.
Questa operazione che può sembrare lunga e noiosa, ma è proprio questa che vi assicurerà un pan di spagna super soffice, alto e che si scioglie in bocca!
** 🙋♀️Iscriviti e attiva la campanella 🔔 ➜ bit.ly/Iscrivit... **
LINK PER USARE QUESTO PAN DI SPAGNA PER LA TORTA MIMOSA, SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO: • Torta Mimosa senza glu...
Segreto per pan di spagna e torte altissime *
In cucina ho solo stampi per torte “tradizionali” non ho quello alto, per cui mi sono ingegnata foderando il solito stampo a cerniera da 20 cm con un paio di strisce di carta forno, come ti spiego nella ricetta.
Con questo trucchetto non solo il pan di spagna, ma qualsiasi torta può venire ben più alta dello stampo che hai in casa!
Si può fare con farine naturali? *
In realtà, l’ho sempre fatto con farine naturali!
** Bravissima hai letto tutta la descrizione, ti meriti un premio... tutti i trucchi per una perfetta riuscita della lievitazione sia lunga che breve ➜ • I Trucchi di Ale per u... **
#RicetteVelociSenzaGlutine #pandispagna #preparazionebase
Vi ricordiamo i nostri appuntamenti:
► Lunedì ore 11.30 #CucinaSenzaGlutineconAle
► Mercoledì diretta 21.30 #InDirettaConVoi
► Venerdì ore 11.30 #RicetteVelociSenzaGlutine
► Domenica ore 9.30 #PodcastSenzaGlutine
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RICETTA COMPLETA E STAMPABILE ►
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© capoluogo.com
Business Mail:
commerciale@punto24ore.it
🇮🇹 www.cucina24ore.it
La mia ricetta base del pan di spagna senza glutine è con pochissimi ingredienti (solo 4!), pochissime uova e senza lievito ma alto e sofficissimo: una preparazione semplice, veloce, facile e che ti permetterà di preparare tantissimi dolci. Maggiori info: sotto!
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* Solo 4 ingredienti… *
… che nascondono un mondo! Vi propongo la versione base super classica alla vaniglia e con una lavorazione che ti permetterà di non utilizzare il lievito per dolci che nella ricetta originale non c’è.
Come aroma mi piace utilizzare l’estratto di vaniglia, in alternativa, puoi mettere vanillina, o i semi della bacca di vaniglia.
Se invece vuoi proprio variare l’aroma, puoi grattugiare della buccia di limone e/o aggiungere un paio di cucchiaini di succo. Alcuni usano questo sistema anche per togliere l’odore delle uova.
* Cosa fare assolutamente! *
La sofficità e la crescita del pan di spagna dipendono assolutamente dalla montatura delle uova: uova e zucchero vanno montate benissimo; questo è uno di quei casi in cui è proprio necessario avere una planetaria con frusta oppure rassegnarsi ad utilizzare uno sbattitore elettrico per moltissimo tempo: ben 20 minuti.
Questa operazione che può sembrare lunga e noiosa, ma è proprio questa che vi assicurerà un pan di spagna super soffice, alto e che si scioglie in bocca!
* Segreto per pan di spagna e torte altissime *
In cucina ho solo stampi per torte “tradizionali” non ho quello alto, per cui mi sono ingegnata foderando il solito stampo a cerniera da 20 cm con un paio di strisce di carta forno, come ti spiego nella ricetta.
Con questo trucchetto non solo il pan di spagna, ma qualsiasi torta può venire ben più alta dello stampo che hai in casa!
* Si può fare con farine naturali? *
In realtà, l’ho sempre fatto con farine naturali!
*** Bravissima hai letto tutta la descrizione, ti meriti un premio... tutti i trucchi per una perfetta riuscita della lievitazione sia lunga che breve ➜ ua-cam.com/video/ecFQzYbusZQ/v-deo.html ***
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Mi puoi rispondere per favore..
Capolavoro assoluto... sono senza parole!❤👏👏👏
Ecco il Pan di Spagna, uno di quei dolci che mai avrei pensato di riuscire a fare con farine s/g, che meraviglia, grande Ale👍👍👍👍
❤️
Una delle preparazione basi.... Che bisogna sempre tenere a portata di mano 👏👏👏
Giovanni L. Direi anche universale , con il pan di Spagna si possono realizzare un’infinità di dolci
Bella ricetta Alessia molto utile con il pan di spagna si fanno mille cose
❤️
Ale complimenti perché i passaggi sono tutti chiarissimi. Come sempre nulla è lasciato al caso. Bravissima davvero!!!
MT Spooky hai ragione il montaggio è chiaro e facile da capire per tutti
Grazie cara di cuore!
Grazie mille!
Fantastico pan di spagna e fantastici voi....perfetto per la mia torta che farò domenica grazieeeee. 🔝🔝🔝🔝🔝❤
❤️
Siete una guida sicura per tutti poiché molto chiari poi i video fanno il resto. Bravissimo Luca bravissima VivoGlutenFree 🥇🔝👍
❤️
Grazie Ale del premio per aver letto tutta la descrizione. Un premio veramente grande tutti i tuoi trucchi e suggerimenti 👍👍👍
❤️
grazie di 💜💜💜💜💜una ricetta fondamentale che non può mancare tra i nostri dolci preferiti💜💜💜💜💜💜❤❤❤🧡🧡🧡🧡🧡🧡
Bellissima questa visione del video molto diretto, chiaro, immediato, bravi, bravo Luca,
Grazie di cuore!
Complimenti ragazzi, questo pandispagna è un capolavoro 🤩🤩🤩
Grazie mille!
Ricetta fondamentale da avere!!! Altissimo una meraviglia😀
❤️
Veramente spettacolare 👏👏👏👏👏
Assunta Formisano concordo , davvero uno spettacolo
Grazie di cuore
Pan di Spagna da favola❤️mai venuto così alto, anche con farina con glutine.... Sei grande cara Ale 👏 ❤️😘
😘😘😘
Cioè la 00? Si può utilizzare ?
@@valentinacastellaneta2276 se sei celiaca la farina 00 non la puoi utilizzare
No non lo sono ho visto questa ricetta mi piace come viene però non ho nessun problema ecco perché ho chiesto se utilizzo la farina 00 ottengo lo stesso risultato
@@valentinacastellaneta2276 potrebbero cambiare le dosi.... Però se lavori bene gli ingredienti si.... La farina per celiaci non avendo glutine è molto più complicata da lavorare.... Ma le ricette di Alessia sono eccezionali.... Visto che non hai problemi falla con la farina 00
Ho preparato con questa ricetta la torta per il compleanno di mia figlia e utilizzando il trucco della carta forno è venuta bella alta...due strati di crema pasticcera. Buona buona buona. Grazie Ale
Auguri!
@@VivoGlutenFree grazie cara...😍... Anche il giorno dopo è buonissima!!!
Il pan di Spagna sarà un classico ma è quello che aspettiamo con ansia che venga perfetto!!
❤️
Complimenti, mai riuscita a farlo così alto, spettacolare
❤️
Buon giorno! La ringrazio per la stupenda ricetta!😊 Volevo domandare ,se potrei usare la Miscela Oro Grandi lievitati,che dentro c'è un po' di lievito? Grazie
puoi provare, ma del lievito non c'è bisogno
Altissimo e morbidissimo 🤩 bravi ragazzi!!!
❤️
Ciao ho preparato il tuo Pan di Spagna. Eccellente..... bontà unica......ti abbraccio 👍👏👏👏👏💯❤️💜💓
Mi fa tanto piacere 💚
Un Pan di Spagna strepitoso!! Grazie mille!!!🤩💕👍🔝
❤️
Buongiorno ragazzi, complimenti per il montaggio, tutto molto chiaro e semplice 👏👏👏
❤️
Ti e venuta proprio bene 👌 Brava 👍peccato che non si e visto l'interno.
Janina Nolasco l’interno sono sicura che lo vedrai appena esce il video della mimosa, perché è lo stesso pan di Spagna
Lo vedrai al prossimo video 😉😉😉
@@VivoGlutenFree super 👍
Che bella ricetta!!! Bello anche il video dove si vede la consistenza dell'impatto BRAVI
❤️
Meraviglioso questo pan di Spagna
❤️
Buon pomeriggio a voi. Cercavo sul vostro canale la ricetta della Sacher Torte. Non la trovo.
Un piccolo aiutino ..... grazie. Siete bravissimi in tutto, particolarmente con la pizza 🍕.
non lho mai fatta la sacher, mi spiace
La cremosità di questo impasto è da leccarsi i baffi 👏🏻💛
❤️
Bellissimo questo pan di Spagna 👏👏👏👏
❤️
Un mare di dolci un buffet vastissimo per una festa fantastica grazie Ale 😘
maria gabriella marcozzi beata te che ogni tanto puoi assaggiare le sue creazioni , come t’invidio 🤦♀️🤦♀️
@@manuelaserri1306 ...eppure Manuela non è così 😢 lascio che qualcun'alltro risponda per me...🤷🏼♀️
@@manuelaserri1306 forse è giusto "ogni tanto" ma vorrei farlo più spesso 😔
Una visione!!!!!!💖💖💖adoroooo
ADORO..strepitoso💪💪💪♥️♥️
❤️
Da provare al più presto
❤️
Buongiorno e buon week end a tutti
Giovanni L. Buona giornata anche a te . Aspetto di vedere il tuo nel fine settimana 😂😂😂😂
Ciao. Mi è venuta perfetta. Per una torta da 38 raddoppio le dosi ?
Sul blog c'è il porzionatore
Come si chiama il robot che hai usato? Complimenti dev’essere buonissimo
Una bomba di Pan di spagna 🤗😳😍💯
❤️
Una domenica così è da ricordare. Il pan di spagna di VivoGlutenFree farcito ha fatto la sua parte sulla tavola sulla tavola 👍👍👍
Ciao Ale! Io ho il concentrato di vaniglia, va bene comunque? Comunque ottimo video chiaro e semplice 😍
Si certo
Posso sapere che farine hai usato lo voglio fare x compleanno del mio bimbo.. Grazie
È scritto alla fine del video o sul blog! Link nell’info box!
Bravissima il top top
❤️
Che bontà 😋
Ciao, mi dici che farina hai usato, io ho fatto con farina di amaranto però non è riuscito come il tuo. Grazie
Sul blog ci sono i dettagli con solo farina di amaranto non può venire uguale 🥲💚
Come sempre ci conducete per mano 👏👏👏👏🤗
❤️
Ottimo devo provarlo non sono sicura del risultato senza lievito ma ti faccio sapere
Sarà un classico ma il pandispagna di vivoglutenfree non può mancare!!!
❤️
Bellissimo😄❤
❤️
Questo pan di Spagna gigante merita un applauso 👏👏👏👏👏👏👏
❤️
Ricetta spettacolare cm base x mille torte 🍰👏🏻👏🏻
❤️
E poi che dire....con 4 ingredienti Da non credere!!!!! 💕💯💖💖😳
❤️
Posso farlo anche con solo farina di riso?
Se ho stampo da 18 o 24?
Il risultato non è lo stesso se cambi stampo ancor meno, ma puoi provare se ti piace così 💛
Oh Dio che meraviglia... ❤ Finalmente una ricetta che spiega il pan di spagna senza glutine bello alto. Un curiosita che piano del forno? Zucchero normale o abbastanza fino?
Normale zucchero semolato e livello centrale!❤️
@@VivoGlutenFree grazie 🙏 mille
Sofffffice spugnoooso direi vaporoso rende meglio per indicare la consistenza di questa tua meraviglia Ale 😘😉👍😍
❤️
Ciao senti io ho solo la cerniera da 28 cm devo fare lo stesso procedimento ? O non viene così alto per poter fare due strati ? E ultima cosa posso usare solo la farina 00 ?per favore mi puoi rispondere perché devo farlo a breve. Scusami per l'insistenza e grazie..
Ciao certamente viene più basso, non lavoro con farina 00 ma puoi provare!
Ciao, ho provato a fare questa ricetta ed è venuta davvero super Soffice. La mia domanda è se volessi dividerlo e farcirlo? Non si sbriciola tutto?
No assolutamente!
Fatto ieri buonissimo
❤️
Buonasera vorrei sapere che mix farina ha usato per fare questo meraviglioso pan di spagna poiché non ho mai usato queste farine non so cosa comprare qualcuno mi ha suggerito di riso con altri misti mi consigli lei per favore grazie v
I mix sono alla fine del video o nel box sotto il video e sempre sul blog!💚
Ciao!
Mi piacerebbe sapere in che percentuali e che tipologie di farine utilizzi per comporre il mix farina gluten free
O nel caso in cui lo acquistassi se fossi così gentile da consigliarmi marca/venditore.
Grazie mille in anticipo!
Ciao non c’è una percentuale fissa dipende dalle ricette e dalle farine utilizzate! I mix invece sono sempre indicati o alla fine della ricetta o sul blog💚
Pazzesco. Felicità a 1000...ci credo 👍👍👍😳
❤️
Ale ma che spettacolo anche il tuo Pan di spagna fa " le pieghe" quando lo metti nella teglia! Stupendo 😳😳😳
❤️
Meno male che le gallinelle del mio vicino hanno ricominciato a deporre le uova, mi sa che me ne vorranno tante tante... Grazie, siete inesauribili!!!
😂❤️
ciao scusa la farina è quella di riso?
la ricetta è in descrizione
Plausi a Luca per il montaggio!!! Top davvero...
MT Spooky 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
❤️
Posso usare un altro mix? O Universale o mix pane
Sì mix universale va bene!
@@VivoGlutenFree grazieeee
Che tipo di farine hai usato ? grazie
Trovi tutto scritto sulla ricetta nel sito cucina24ore.it
Buongiorno x uno stampo da 25 quante uova devo usare però lo vorrei alto
Prova con 6, ma poi dipende dalla crescita in cottura💚
Se dovessi fare una torta arcobaleno la faresti con base Pan di spagna?
si!💛
Wow Ale che meraviglia😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
❤️
Quale farine usare?
È indicato alla fine del video nel riepilogo degli ingredienti o sul blog
Avere una planetaria in questi casi è veramente ottimo.... Anche perché lo sbattitore elettrico funziona, ma non si ha la stessa resa.... 👍
Giovanni L. Hai propio ragione , per alcune preparazioni, soprattutto quando devi montare a lungo è una manna dal cielo . Potrebbe essere una buona richiesta come regalo 😉
@@manuelaserri1306 magari.... Ma io ho sempre problemi di spazio. 🤦♂️🤦♂️😜
Assolutamente in questo caso credo sia fondamentale una planetaria perché il passaggio della montata di uova è decisivo per la riuscita della ricetta. Però è anche vero che le nostre nonne non avevano la planetaria e il pandispagna non mancava mai...era un classico!!! Ricordo mia nonna che sbatteva gli albumi a neve con due forchette con una tale facilità e naturalezza...
@@maryterry_769 si.... Ma avevano degli avambracci che sollevavano un camion💪💪💪
Giovanni L. Tranquillo lo spazio si trova sempre 😂😂😂😂
Che tipo di farine hai usato
Tutti i dettagli sono nella ricetta sul sito. Trovi il link nel box info!
E poi ma quanto è lievitato, bellissimo😍😍😍😍😍😍
Sandra Mariotti hai ragione e pensare che non ha lievito 😂😂😂
@@manuelaserri1306 La nostra Ale è sempre più brava😍😍😍
❤️
Che bello soffice questo pan di Spagna ... e come é alto! io ho sempre avuto problemi ad averlo così. Per fortuna che però ci sono i vostri consigli ad aiutarmi ❤️ Grazie ragazzi di tutto . PS: andate a vedere anche il video segreto ,é utilissimo!
Grazie a te cara!
Ma la farina tu metti un mix per dolci o maizena?
È indicato alla fine della ricetta o sul blog, link in descrizione💚
Tiramisù, zuppa inglese, diplomatico, zuccotto, torta mimosa e non solo, tutte specialità a base di pan di spagna speciale: quello di Ale! 😉💖💖💖
❤️
Ciao ragazzi,io vorrei replicare questo meta pan di Spagna ma non ho la planimetria piuttosto le fruste per evitare che scoppino perché 20" minuti sono tanti per Delle povere fruste posso staccare e riprendere dopo 5 minuti, affinché si raffreddino
L’importante è che non si smonti 💚
Mix di farine quale?
Sul blog è sempre indicato il mix! Vivoglutenfree.it💛
Ciao,la misura dello stampo per farlo venire alto
Il mio è 20💛
@@VivoGlutenFree grazie
Buon venerdì a tutti. 😉
MT Spooky buon venerdì anche a te 😘
❤️
Veramente altissimo
❤️
Ciao Ale,ho seguito la tua ricetta per il pan di spagna.dove ho sbagliato?😢mi si è sbriciolato ai bordi
Sì è delicato, ma tanto la crosticina va tolta, l’importante è che sia cotto bene 💛
Ah ok ,grazie
Volevo scrivere meraviglioso
Ma non ho capito se sta usando un mix di farine commerciali oppure è un mix fatto con farine naturalmente s.g. 🤔
Tutti i dettagli solo sempre sul blog 💛
Per la sua versatilità più di una preparazione in occasione del Carnevale con questo pan di spagna. Saggia VivoGlutenFree 👍💖
Ragazzi ma se volessi creare un pan di Spagna al cacao, secondo voi quanto cacao dovrei mettere? Dovrei diminuire la farina?
Mi pare che l’ho detto in una delle tante dirette, non ho mai provato, ma metterei una ventina di grammi da sostituire alla farina
Grazie! 🙌🏻🤩
Quella polverina bianca, che farina è?!
Sul blog trovi tutti i passaggi e gli ingredienti💚
Ingredienti?
Trovata😂
Bello!😀 Anch'io lo faccio senza glutine e bello alto ...venite a dare un'occhiata !😉
👍👍👍
Come robot ho il bimby va bn ?
Non ho il bimby, non so come monta ma direi che puoi provare!
Ciao a tutti😃
❤️
...e Luca accompagna a modo suo (👍) tutto il procedimento 🧐🧐🧐........
❤️
se era anche senza planetaria avrei dato mi piace
certo, fai così ti metto mi piace io se riesci a montare un pan di spagna senza planetaria 😂
Strepitoso questo Pan di spagna Ale non ti smentisci mai🤷🏼♀️
maria gabriella marcozzi é veramente un capolavoro, da rifare presto
❤️
❤️
Torniamo sempre a bomba: IL GLUTINE È SOPRAVVALUTATOOO!!!
❤️
9040 visualizzazioni......non c'è storia.....
❤️
Bellissimo questo pan di Spagna 👏
❤️