ЦИЦАК в масле с чесноком маринованный по армянски / в чесночно-масляном маринаде /
Вставка
- Опубліковано 16 сер 2021
- Для 3-4 кг перчиков
Маринад
250 мл воды
250 мл раст. масла / без запаха/
черный перец /гор./ по вкусу
1-2 ст/л сахара
5-6 ст/л уксусной кислоты (70 %)
3-4 ст/л соли
3-4 лавровых листиков
укроп
Примечание !!!!!!!Друзья, если для вас уксуса много, берите меньше, просто такое количество, а иногда и немножко больше придает своеобразную изюминку, насыщенность вкуса. Но о вкусах не спорят ))))Уксусную кислоту можно заменить на 250 мл столового уксуса ( особенно, если закатывает в банки).Если есть вопросы, пишите мне, я всегда охотно отвечаю.
Мира всем и любви.
Ваша Арусяк
Умничка, доступно, приятно, аккуратно! Спасибо за рецепт!❤
На здоровье ☺️
Большое спасибо за рецепт
спасибо вам , очень понравился ваш канал, сколько вкусных аппетитных блюд , и очень доступно объясняете. Всего вам доброго , жду от вас новых видео
Спасибо 🌺
Спасибо вам большое.👍👍👍🥰 Это очень вкусно , мы очень любим такой перчик.
Рада, что понравился )
Спасибо, за рецепт. По такому же принципу делала болгарский/сладкий перец. Соответственно остроту под себя подстраивала, закатывала в банки. Очень вкусно. А, вот по Вашему рецепту попробую приготовить и, новшество для меня, за что Вам спасибо, заморожу. Очень приятно смотреть ваши видео рецепты.
Спасибо за доверие ☀️
Как круто ❤❤ побежала готовить 😊 благодарю 🙏
Удачи
Спасибо вам огромное за ваши интересные рецепты я очень люблю перчика
Рада, что нравится 😊🥰👍
Какая Вы умница и красавица!⚘ А речь какая грамотнная! 👍🏻и рецепты классные и столько приятных эмоций дарите😇
Успехов вашему каналу!💫
обоятельная чистюля все приятно и голос и приготовление буду делать спасибо
Спасибо )
Душевное спасибо! Аплодисменты))))
Спасибо 🌺🤗
Вы замечательная хозяйка!
Вчера решила приготовить. Спасибо за рецепт
Удачи Вам ❤️
Этот рецепт знаю и делаю)), но всё равно просмотрела, потому что просто влюбилась в Ваш канал, нет наверное больше в Ваш голос и то как Вы доходчиво всё объясняете, просто заслушалась! Спасибо, что делитесь рецептами, секретами и вкусными блюдами!
Спасибо Вам большое ❤️❤️😘
@@user-jk9pn1jk3p Скажите пожалуйста, а их нужно замачивать , как огурцы перед приготовлением?.
Впервые знакомлюсь с этим рецептом, обязательно попробую! Большое спасибо!
Рада, что понравилось ❤️
Фея ...умница....очень грамотно ....благодарю....
Спасибо ))
Очень вкусно! Не замораживаю , а закатываю! Аромат и вкус потрясающий.
😊😊👍👍👍👍👍
Супер рецепт 👍👍👍😋🤗❤️
Спасибо )
В прошлом году делала по этому рецепту пикантный перчик колокольчик. Результат великолепный. В этом году буду делать ещё. Огромное спасибо за рецепт.
Спасибо за доверие ☀️
Напишите рецепт
Для меня необычно но аппетитно и хочется приготовить,спасибо
🙋🤗
Добрый день, какую зелень она добавляет именно, не указала???
Указала ))))
Это укроп )
Спасибо за просмотр 🌺
О Боги, вот где всё это чудо хранится!!))); Спасибо, неоценимо🔥
Спасибо за отзыв 🌷
Как всегда супер Арусяк джан!👍👍🌺🌺🌺
Շնորհակալ եմ, Նելլի ջան )
@@arusyakhokhikyan9342 Y
@@arusyakhokhikyan9342 i
Спасибо! Отлично!
На здоровье 🌺
В конце сезона остались перчики разных сортов, все думала как переработать, нашла ваш канал и этот замечательный рецепт 🤗 огромное вам спасибо, вчера открыла баночку (закрывала за зиму) - вкуснотищааа 💖💖💖
Как я рада за Вас )
На здоровье 🤗
Спасибо большое за рецепт
На здоровье 🥰
Спасибо за рецепт
На здоровье 🥰
Спаасибо, с душой показано .
Спасибо, что цените мои старания 🤗
Мой любимый перчик!!🤗🔥👍
😘
Скажите название сорта перца
@@user-up1vo6jy6m Этот - цицак. Но я любой острый перец закрываю🙈😁
буду благодарна за атвет. здоровые вам и счастье
Уже ответила 🤗
Не только голос очень приятный,вы красавица
Спасибо Вам 🌺
В этом году нашла на валсберис семена перца " цицак ", пять семечек. Теперь и рецепт есть,благодарю.
👍👍😊😊😊
спосибо огромное успехи вам
Спасибо )
БЛАГОДАРЮ!
На здоровье 🌺
Умница Хозяюшка и наконец красотка
Спасибо 🤗
Չատ ապրես,Աստված օրնի 🙏🙏🙏
Շնորհակալ եմ անչափ ❤️
Я сегодня 15 банок закрутила на рассолом полугоркий перец ням ням очень вкусный
🥰🥰🥰👍👍👍👍👍👍
Спасибочки
На здоровье 🥰
Вы ,Арусяк как всегда.Я восхищаюсь вами.К сожалению у нас нет этого перца.
Спасибо )
Если найдете, обязательно приготовьте)
Приготовьте с мелкого болгарского перца,тоже очень вкусненько
А ВЫ, ЧТО, В НОРИЛЬСКЕ ПРОЖИВАЕТЕ; КАК ЭТО НЕТ ? НУ, В КОСТРОМЕ ЕГО НА РЫНКЕ ТОЖЕ НЕТ, НО Я ВЫХОЖУ ИЗ ПОЛОЖЕНИЯ - ПРОСТКИ-НАПРОСТКИ ИДУ НА ОВОЩНУЮ ОПТОВУЮ БАЗУ К АРМЯНАМ, И ТАМ МОИ ДРУЗЬЯ ПРИВОЗЯТ ИЗ МОСКВЫ ПОД ЗАКАЗ.
Amazing
🤗🤗🤗☺️
😊😊👍
☀️☀️☀️
Ապրես հրաշք ջան 👍👍❤❤❤
Как приятно вас слушать:доброжелательный голос,грамотная речь,подробные рецепты.я просто в восхищении и сразу подписалась на ваш канал.здоровья,счастья,успехов в ваших трудах и Божьих благословений во всем.один вопрос:это сладкий или острый перчик?
Спасибо за такие теплые слова 🌺)
Этот перец слегка горьковатый, не острый.
@@user-jk9pn1jk3p спасибо.
Замечательный рецепт, жаль что у нас нет такого перчика!
🤗
Наталья можно сделать любой другой перец только добавьте еще острый. Я так делаю и острый перец отдельно. Вкусно
@@user-vf7gu1tx6l Благодарю за совет, Татьяна! : )
👍👍👍👍👍💯
🤗🤗🤗
Аруся здравствуйте. Я из Самары. Хочу спросить сколько надо минут стерилизовать в банках. Заранее спасибо ❤️
20-30 мин
Eto ochen apettitno i vkusno. Mne ochen nravitsya. Arusyak jan mojno je semenu i xvostiki udalit? Dumayu ne budet ni kakix problem. A cicak vzyat na 1kg bolshe. Chto skajete?
Можно, конечно, многие именно так и делают
Прекрасный рецепт,перчик очень вкусный.Еще хочется рецепт ,как солить цицак,спасибо.
Скоро будет и это видео, уже заводила, будет готово, закончу видео, выложу )
Благодарю за рецепт!В этом году вырастила много цицака,но он не острый.Скажите,пожалуйста,у Вас острый цицак?
Нет, они острыми не бывают, слегка горьковатые (именно горькие, а не острые)
Да-да,горьковатый!😀А у меня не горький и не сладкий,пресный какой-то😀Всё равно сделаю по Вашему рецепту!😉
Здравствуйте,Арусяк. Вкусно и красиво. Можно ли этим рецептом мариновать перец бараний рог? Спасибо.
Думаю можно, не пробовала сама. Можно попробовать сделать небольшую партию
@@user-jk9pn1jk3p спасибочки большое
@@user-vo2gq9sb5u 🥰🥰
Скажите пожалуйста, а зелень у вас какая, только укроп?
Да, но и кинзу кладут. Мне нравится здесь только укроп
Подскажи ещё, а что армяне обручальное кольцо носят на левой руке ?
Сегодня сделали все по рецепту 1 в 1!!!! Запах и вкус и цвет не передать словами. Хотя моя мама армянка из Армении говорила не укроп , а петрушку , я все равно поделала по рецепту ! Тк разнообразие рецептов приветствую ))
Маман обиделась 😅
Маме привет )))
Петрушку добавляем чаще к красному перчику, а эти обычно делают с укропом, но это, конечно же, не догма. Смотря кто к какому вкусу привык
Ещё вопросик на 5 кг перца сколько соли чтобы постояли сутки ? И если бланширую ( на зиму делаю) они не достаточно мягкие чтобы поменять в банку?
У меня маринад, который я показывала, для 4-5 кг
Oyyy kak mnoqo qavariçi
Ничего лишнего, все детально специально для тех, кто хочет знать все или делает впервые)
Добрый день. Скажите пожалуйста как уже все сделали надо дня два подержать под гнетом.потом уже замараживать
Под гнетем держать нет необходимости. Да, желательно 1_2 дня оставлять в холодильнике, и только после этого замораживать
@@user-jk9pn1jk3p спасибо
Арусяк а можна их закрить в банках и сколко нада стерлизавать
Можно, конечно.
1 кг банка стерилизуется 40-50 мин.
UMNICHKA ... APRES
Սիրով 🤗
Спасибо.Скажите сколько по времени стерлизовать банки 0.75 или литровые?
1 л банки в среднем 40 мин. Для 0.75 лишь немножко меньше понадобится времени.
@@user-jk9pn1jk3p спасибо!!Как во время вы ответили!Я уже готовлю перец!!!🌷⚘❤
Удачи Вам ❤️
Если закатывает к, для того, чтобы избежать проблем, можете уксусной кислоты положить либо меньше, либо просто положить 250 мл столового уксуса.
Я об этом написала под видео, но может не видели
@@user-jk9pn1jk3p я добпвила 200 мл уксуса.Перец получился очень вкусный.Большое спасибо вам.🌹
Я всегда делаю маринад 2 порции .
👍👍👍
Я пробовала эти перчики, это называется Прощай Разум!
))))
@@user-jk9pn1jk3pА где же описание 3 стакана, который вы добавили, но не озвучили?
Здравствуйте. Это горький или сладки перец?
Сладкогорьковатый ( не острый, есть именно небольшая горечь )
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, я весной искала семена этого перца. Еле нашла, посадила, вылосло 17 обалденных кустов. Перца валом, красавчик, но не горький, совсем. Может он должен до какого то времени определённого висеть? Сладкий перец растёт в 150 метрах от него.
Или Цыцак разный?
Они не горькие, нет. Так и должно быть, но и не сладкие, с небольшой приятной горечью ( не острые совсем (
@@user-jk9pn1jk3p он по вкусу как болгарский перец, на языке даже покалывания от остроты не чувствуется
Здравствуйте. Скажите,пожалуйста,этот рецепт подходит для зимнего,длительного хранения цицака? То есть если закатать в банки, а не в контейнеры?
Конечно. У нас ещё бабушки их заказывали, и наши мамы. Просто я, если есть возможность замораживать, отправляю в морозилку. А так, конечно)
@@user-jk9pn1jk3p А если закатывать в банки на зиму,то чем заливать перчики, каким рассолом?
@@Aleks.str101этим же рассолом и стерилизовать минут 15-20. Я храню при комнатной температуре аж до лета, но обычно съедаем раньше. Самый лучший рецепт 👍
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а можно красный острый перчик так приготовить?
Зависит от сорта. Если выдерживает терм. обработку, тогда можно. Нужно тестировать.
@@user-jk9pn1jk3p спасибо большое, перец с рынка,, буду пробовать🖐💕😊
Покупали в Германии у греков, очень вкусно...но не такой рецепт, там ещё чеснок (а в рецепте не написано)и нет воды
Хочу сделать такой как покупали😢, а рецепт не знаю, попробую ваш...
👍👍👍👍
Им Аствац, Аревхат... Солнышко, как любит говорить украинский певец Потап - я влюбился в тебя.
Скажи, а ты же свою кулинарию выставляешь на продажу ? А в каком регионе ты работаешь ?
Влизко к Араратской долине
Скажіть, будь ласка , " ціцак" - це сорт перцю, чи назва блюда?. Іще. А сам перець гіркий чи солодкий? Дякую.
Это перчики такие горьковатые ( именно горькие, не острые )
Цицак - это сорт перца - полуострый. Примерно как Ротунда (если знаете), только послабее...
Здравствуйте, скажите пожалуйста, перед тем, как отправить перцы в морозилку, они должны находиться при комнатной температуре или в холодильнике?
Не важно
@@user-jk9pn1jk3p Благодарю 🙏
Если закатывать в банки то сколько процентов уксуса нужно чтобы не было кисло?
Точно так же, как показано
А можно также зделать жёлтый лоби и заморозить
Прямо так не делала
Здравствуйте, где вы живете?
В Армении
Скажите пожалуйста ск по времени надо стерилизовать банки
В среднем 20 мин
Добрый вечер.Напишите сколько времени стерилизовать цицак в банках
В среднем 20 мин. Тогда их при обработке в масле жарить нужно немного меньше.
Надо ли стерилизовать банки? Как хранить на зиму?
Если закатывает в баночках, тогда стерилизовать нужно в среднем 20 мин. Хранить можете как и все остальные закрутки. Главное, чтобы не было слишком тепло, и все
Скажите пожалуйста можно в таком виде хранить в морозильнике
Да, конечно можно. Ничего не меняется после марозилки. Вкус тот же. Они становятся ещё нежнее
@@user-jk9pn1jk3p спасибо вам большое ❤️
Я родилась и выросла в Баку. После известных событий переехала в другую страну. Очень скучаю за нашей национальной кухней. Здесь нет в продаже перца,, Цицак,,. Я пытаюсь сделать что то подобное из ,, Бараньего рога,, но это не то. Кстати война и тут меня догнала. Мой Харьков бомбят почти каждый день. Спасибо за подробную подачу рецепта. Грамотно ,понятно!
👍👍👍
А сколько времени на стерилизацию?
В среднем 20 мин.
Напишите пожалуйста залить этим же маринадом и нужно ли стерилизовать
Этим же. Да, ечои закатыввкте в баночки стерилизовать в среднем 15_20 мин.
Здравствуйте, можно ц вас купить семена Цицака
Конкретно у меня, не думаю, но у нас во многих местах можно найти.
Если у Вас есть знакомые, можете через них приобрести
Жаль у нас нет уксусной есенции
Ничего страшного. Это лишь для страховки. Можно и любую кислоту, просто уксус тоже подойдёт (6-12 %). Лейте чуть больше, чем указано для эссенции
¿Esos son picantes chili peppers? ¿🥵 🌶️?
No )
Հայերեն
Հայրենի համար ունեմ հայկական ալիք։ Նույն այս տեսանյութերը հրապարակվում են էնտեղ միայն հայերենով։ Դուք հիմա գտնվում եք իմ ռուսական ալիքում
Здравствуйте.Скажите пожалуйста сколько минут от закипания, стерилизовать?на зиму,хотела бы,и где хранить нужно?
20-30 мин, но тогда их при предварительной обработке не нужно готовить до полной готовности, чтобы после стерилизации они не стали слишком мягкими
А зелень какая?
Укроп
Что такое цицак, чем он отличается от других сортов горького перца?
Они не острые, а именно горькие
Как сорт перца называется
Цицак
Перец горький???
Он скорее именно горький, с лёгкой горечью, но не острый
@@user-jk9pn1jk3p 🙏😊
А для консервации: какой маринад, количество ингредиентов, сколько стерилизовать, странный рецепт
Почему странный))???
Маринад как указано в видео
Ингредиенты точно указаны
Я замораживаю, я рассказала, но если Вы хотите в банках, тогда 1 кг банку в среднем 40 мин стерилизовать.
Тогда и 2-3 ст/л сахара кладите
Если зелёная часть около хвостика не влияет на вкус, зачем тогда выполнять лишние движения ? И прокалывать перец лучше всего зубочисткой, быстро и без проблем.
Так тоже можно
В морозилку?🤪
Ну да )))
Բարև ձեզ,իսկ եռացնելու ընթացքում պետք է՞ ինչ-որ բաղադրիչ ավելացնել,օր.՝ աղ։
Ողջույն
Ցանկացած ավելացված բաղադրիչ նշում է անպայման 👍😊😊
( առանց վերանայելու չեմ կարող հիշել, ցավոք, թե որ տարբերակի մասին է խոսքը )
Ի նկատի ունեմ տվյալ նշված քանակությամբ բաղադրիչները բավականացնու՞մ են 4 կգ-ի համար,թե՞ ընթացքում պետք է ջուր կամ աղ ավելացնել🙂
Այ հիմա հարցը հասկացա )))))
Ես չեմ ավելացնում, լրիվ բավարարում է նշված քանակի համար )
Все вроде норм.но так долга
)
Здравствуйте, а Вы не знаете как жарят цицак с сыром
Нет )
Как бы они не трамбовались, этого маринада не хватит, чтоб залить все банки!
После тамбовки, там почти место не остаётся для маринада.
Может сильно выпарили маринад ?
Можете часть просто заморозить без маринада.
Я купила летом такой перец приготовила по этому рецепту, а сейчас открыла банку попробовала перец очень жгучий . С чем можно его есть ,так как он горький и жгучий и сколько можно за раз сьесть?
Подскажите пожалуйста!
Наверное, у Вас другой сорт. Этот сорт не горький ( не острый), просто горький.
За раз много нельзя вообще острого, желудок не одобрит ,точно ).
Можно с пюре, например. В закуски положить, так разбавив горечь
Спасибо за ответ, теперь понятно ,что это другой сорт.
Они бывают острые и не острые
Я делаю ,еще один рецепт из красного болгарского перца , почти такой же рецепт много раз и мы едим с удовольствием.
брово
Спасибо )
Спасибо за рецепт,скажите пожалуйста сколько минут стерлизовать Заранее благодарю.
Как много она говорит
Мой формат такой, я обучаю с 0я. Так что, если ищите только перечень ингредиентов, это не ко мне
Сколько ля ля....
У меня формат канала такой, не только рецепты, но и все детали, и у меня те, кому это нужно))))
@@user-jk9pn1jk3p все верно, в готовке ВАЖНО ИМЕННО ДЕТАЛИ, начинаю с : какой сорт лучше подойдёт, далее , из этого же сорта какие именно по цвету, по размеру, по времени сбора,...и т.д. , всё важно. И, далее, конечно же сам процесс готовки, ... хранение, использование, ..с чем лучше сочетается и т.д... много вопросов и нюансов. И так важно все это осветить.
Кто хочет ВскипятилБросилДосталСьел что.то то не сюда точно.)
Спасибо Вам за подробное объяснение всех нюансов и понимание нас 😃♥️🌼☀️
Arusyak zer haykakan alik@ chem ktnum .
Փնտրեք իմ անուն ազգանունով
Arusyak Hokhikyan
Сколько лишней болтовни
Ничего мимо темы )
Слишком много болтаешь упрощай свою речь
Это не родная речь, и влияние классической литературы не даёт мне упрощать настолько, чтобы угождать тем, кому нравится простая речь, ближе к повседневной. Я так не умею, уж простите )