Благодарю, Анна! Из всех своих продуктов, что готовлю считаю самым важным - йогурт на лактобактериях. В связке голодание-сыроедение или веганство-пища на лактобактериях я себя вылечила полностью от гинекологических проблем, а также проблем с жкт, дерматологией и мн. др. Вам, А нечка, я благодарна за Ваши рецепты. Они очень помогают поддерживать правильное и здоровое питание. Всё в наших руках :) И дай вам Вселенная, здравия, счастья и всего самого лучшего!
Добра и блага ! Рада, что вам лучше ! ) ВЫ правы очень, что прием лактобактерий с диетой совмещать нужно, иначе симбионты все равно погибнут, если нет для них пищи пригодной.
Беру чечевицу 1 кг оставляю на ночь в кастрюле с водой утром воду сливаю прикрываю крышкой на пару дней пока не праростут до 2 см проростки ставлю в медленоварку на 3-4 часа до конечной температуры в 90 градусов После готовности воду сливаю чечевицу промываю и замораживаю в контейнерах .. можно высушить ростки перемолотить их в порошок получится чистый протеин по ложки в йогурты или смузи добавлять кто как любит
За основу взяла Ваш рецепт, но в упрощённом виде. Промыла под краном, замочила на несколько часов, сполоснула, залила водой, чтобы покрыло ,отварила до готовности. Когда остыл до нужной температуры измельчила блендером, заправила специями и закваской, закрыла плёнкой, поставила к батарее, накрыла полотенцем. Через 10-14 часов готово.
сквашивать каши же можно не только сухими бактериями, а уже активированными в домашнем йогурте(закваске), думаю так даже будет лучше если кашу залить домашним йогуртом сделанным из сухой закваски лакто-бактерий, это ускорит обработку(расщепление) каши до легкоусвояемых микроэлементов, витамин, аминокислот(белков). Интересно есть ли отличие каши сырой от горячей ферментации С60+ и какая температура не разрушает растительный белок? Лет 15 назад находил инфу из далёкого прошлого о том как хлебцы-лепёшки сушили на камнях, и никто хлеб не запекал в печи при 200С, это тоже подсказка, что мука из зерна(тесто) обработано лактобактериями 8-12 часов, может потом сушится на камнях на солнце при Темп. не выше Солнечного света на камне, это и будет оптимальная температура для приготовления. Но есть и научное определение денатурации белков, это когда белки при темп. свыше 43С меняют свою структуру-форму, есть даже 3D модели где показывают эти изменения. Аннушка как бы добиться максимально эффекта от ферментированной пищи, Мы приближаемся к познанию ВИДовой пищи для Человека-Разумного, БлагоДАРю Вас от всего Сердца, Ваши открытия многим продлят Жизнь во Здравии до 100лет и более, Вы УМничка и кРАсавица.
Благодарю за рецепт! Первый раз приготовила что либо горячей ферментацией и очень приятно удивлена. В мультиварке 35 минут на 55 и 35 минут на 75. Думала будет на вкус ерунда, а отказалось очень вкусно, почти как пшенная каша с каким-то ореховым запахом, совсем не похожа на чечевицу. Не хочется ее даже солить. Пока не заквашивала, ем просто как гарнир)
Анечка, видела Ваши примерки новой одежды! Супер! Все вам идет! Очень хорошо выглядите! Мне тоже очень хочется поправится, не могли бы поподробнее рассказать сколько и какой чечевицы вы едите? Буду очень благодарна, может еще кому то будет полезно
Анна! Огромное Вам Спасибо🌹💫🙏за вашу работу🙏🙏🙏Спасибо что делитесь🙏🙏🙏Что создали такой замечательный канал🙏🙏🙏Дай Бог 😇🙏👼Вам и вашему каналу - ПРОЦВЕТАНИЯ🚀🌹🍀 А я в так называемый Талкан, ввела свое новшество: состав дополнила- к пшенице, перловке, добавила именно зеленую чечевицу. Химический состав- просто Суперрр. Таблица Менделеева присутствует.
3:27 В прошлом году я нашёл на поле пророненное комбайном зерно, когда тот переваливался между глубокими колеями. Пятно-горка принесла мне около 35 кг. Прошла неделя, когда я обнаружил. Был дождь, поэтому часть подсырела и начала прорастать. Поэтому я имел дело не с элитного качества зерном. Вот тут самое ценное: лучше всего зерно прорастает после замачивания 1) марганцовкой (не перекись водорода, от соединения с которым перманганат сразу же перестаёт существовать, и цвет становится не розовый), 2) нитрат калия. Взрастает самый большой процент, самое проблемное зерно. Также, лучшая температура в области 12 °градусов.
@@milamyakinina2128 Тоже пеку лепешки из красной шлифованной чечевицы. Для себя вывела вот такой вариант, для меня он идеален. 1. 1 стакан сухой красной шлифованной чечевицы тщательно промываю и заливаю чистой водой на ночь. 2. Перед приготовлением лепешек ещё раз промываю ранее замоченную чечевицу и перекладываю в блендер. 3. Наливаю воды в блендер с чечевицей так, чтобы она была на 5 мм выше уровня чечевицы. 4.Туда же добавляю 2-3 зубчика чеснока, сванскую соль и хмели-сунели, обычную соль, чёрный молотый перец, совсем немного безглютенового соевого соуса. Тут уж на Ваш вкус - кладите то, что любите. Пробуйте тесто на вкус, соли и специй должно быть в меру по Вашему вкусу. 5. Туда же добавляю 1 столовую ложку сиропа топинамбура для балансировки вкуса, 1 столовую ложку органического яблочного уксуса, 4-5 столовых ложек горчичного масла холодного отжима. 6. Измельчаю блендером до полной однородности, должно получиться именно однородное "блинное" тесто без включений. 7. Переливаю готовое тесто в отдельную ёмкость. 8. Добавляю в тесто 1 чайную ложку химически чистой пищевой соды и тщательно размешиваю. 9. В тесто нарезаю мелко разную зелень (обычно укроп, петрушку и кинзу) и выпекаю лепешки на блинной сковороде с двух сторон. 10. После выпекания смазываю сверху маслом гхи и лакомство готово. !! Единственное, эти лепешки нужно кушать только горячими сразу после приготовления, так как после выпекания и по факту полного остывания они приобретают более плотную и сухую структуру. К слову, так ведут себя лепешки и оладьи из любых бобовых. НО в горячем виде они божественно вкусны.
@@milamyakinina2128 Артриты нередко образуются у многих от растительных масел или продуктов с растительными маслами или растительными жирами (например магазинная молочка, майонезы, кондитерка, магазинные сливочные и бутербродные масла и тд.) обычно от масел не только артрит но и стенокардия и даже онкопроблемы , они также заметно снижают иммунитет
Спасибо большое🎉. Я думаю у кого нету аппарата для горячей ферментации, то можно оставить на сутки в теплом месте просто. А можно и ложку сметаны добавить.
Спасибо, мне тоже понравилась чечевица в таком виде!! ❤надеюсь тоже вес наберу как и вы 😍😍🥰🥰(до этого эксперименты с ферментацией зел гречки и нута разочаровывали)
Отличный рецепт! Спасибо! Обязательно займусь приготовлением, у меня тоже недобор веса и хотя ем и животный белок и по объёму еды тоже достаточно нормально, но вес стоит на 48-49кг. Хотелось хотя бы 3-4 кг ещё прибавить.
@@dmitriykonopinskiy3793 гречка очень полезная одна из лучших каш. Особенно ее любят девушки которым важна упругая и чистая кожа. На пером месте среди каш конечно перловка, гречка где то на третьем после овсянки.
@@AnnaLiana Нежный у Вас ЖКТ... Мне раньше тоже не шли, и массу дискомфорта вызывали, но после серии голоданий как-то всё перестроилось, поджелудочная в том числе, видимо, "подобновилась"...
Попробовал сквасить горох после томления - получился очень кислый вкус. Кислый вкус смог сбить содой, предварительно растворил в горячей воде, и залил в медленноварку и перемешал, соды нужно очень мало. Сода нейтрализовала кислотный вкус.
@@AnnaLiana дело в том, что молочную кислоту нейтрализует наша печень и очень большой вопрос: а стоит ли налегать на кисломолочные каши? Не перегрузим печень?
❤очень интересно. Вот , только не понял, о промывании сухим порошком горчицы.Разве не нужно , дать постоять чечевичке, в горчичном растворе , какое-то время, и только потом промывать?
Анечка, очень рада Вашему набору мышечной массы! Хочу тоже попробовать Ваш рецепт. Пожалуйста, поделитесь характеристиками Вашей электрической медленноварки. Я в Индии и налеюсь смогу найти оптимальный вариант. Благодарю ❤
Спасибо, Анна 🙏 Вопрос : можно ли такую кашку подогревать при необходимости в микроволновке без ущерба для качества ? И как сориентироваться : какой об"ём ферментов надо сыпать.?
@@ОльгаСташко-ф4т 2стакана соевых бобов замачиваю на ночь часов на 12-16, промываю, заливаю водой, небольшим количеством, измельчаю блендером, переливаю в 3-х литровую кастрюлю, заливаю водой, не доходя 5 см до края, довожу до кипения, постоянно помешивая, огонь убовляю варю 15 минут, можно не помешивать, соль и сахэам добавляю по вкусу, ванилин могу положить, далее остужаю, процеживаю в кастрюлю еще теплым, добавляю лактобактерии, можно закваску любую, убираю в тепло, под одеяло, за 6 часов получается плотный йогурт, я его прямо в кастрюле в которой квасился, режу ножом и на маленький огонь минут на десять, чтобы сыворотка отошла, откидываю на сито и марлю и под пресс на час, получается очень нежный творог, почти неотличимый от молочного, с вареньем, ягодами или соленый с зеленью, я сейчас на растительной диете, приходиться выкручиваться.
Спасибо за рецепт, похоже на рецепт "сметаны" из кешью и геркулеса, обязательно попробую! 🤝 А при какой температуре вы квасили на последней стадии (на лактобактериях), (там непонятно, т.к. вы засыпали закваску в медленноварку и потом её включали на какую-то температуру или просто оставляли при комнатной т-ре)? Кстати, было бы неплохо заменить ёмкость этой медленноварки на аналогичную по размеру из нержавейки, а то этой с антипригарным покрытием я бы не доверял.
@@Natali_ia У Анны это есть в предыдущих видео за этот год. Если коротко, то сначала замачиваю в воде в разных ёмкостях кешью и геркулес, примерно в одинаковых количествах по объёму. Через пару часов сливаю воду из этих ёмкостей, засыпаю содержимое из них (геркулес и кешью) в блендер, добавляю воды, чтобы она покрывала эту смесь и перемалываю в блендере в течение 6 минут до состояния пасты. Потом эту пасту переливаю в кастрюлю, ставлю на плиту и довожу до кипения при постоянном помешивании, чтобы не пригарала. Как только смесь закипит, переливаю её в стеклянную литровую банку до верху (которую предварительно обдаю кипятком для дезинфекции), закрываю крышкой и оставляю остывать. Когда содержимое банки остынет до 40 градусов, добавляю в неё закваску из лактобактерий (обычно Вегаферм от Бакздрава), тщательно перемешиваю и ставлю эту банку с закрытой крышкой в йогуртницу кваситься на 8-12 часов при т-ре около 35-42 градуса. Обычно ставлю кваситься на ночь, и к утру "сметана" готова.
Спасибо за рецепт с точными температурами. Рекомендую готовить в мультиварке. Там есть точная установка, и поддержание температуры. Медленноварка это технология середины прошлого века. Я ремонтировал одну такую, внутри вообще ничего нет, кроме нихромовой проволоки в слюде. Никаких регуляторов. Даже термопредохранитель не поставили. Это просто лохотрон. А такие глиняные кастрюли делали ещё до нашей эры.
@@AnnaLiana В базовой комплектации да. Отдельно продаются разные чаши. Есть из нержавейки, для жидкой пищи, есть с керамическим покрытием. Такие считаются самыми безвредными для выпечки и жарки. Перед покупкой надо смотреть, какие подходят.
@@AnnaLianaтак можно же посуду (стекло, керамика, нержавейка) поставить в мультиварку, залить воду в чашу и готовить))). Запрограмировав на нужные температуру и время)))
@@-informaciya в мультиварке можно последовательно запрограмировать этапы готовки по продолжительности и температуре. В моей до 3 этапов. Потом это одной кнопкой включается. Кроме, этого есть много программ и функций. Сомневаюсь, что медленноварке такое есть. Иначе это уже мультиварка)))
Есть воспаление в кишечнике и сильная воспалительная реакция на крахмал? Посоветуйте, пожалуйста, как быть? Ферментация не помогает уменьшить воспаление. Может альфа-амилаза сможет помочь? Благодарю, за ваш канал! Это для меня находка и вот посмотрел первое видео на нем.
Благодарю Вас 🙏 за полезный рецепт с чечевицей. А что лучше купить медленноварку или электрическую печь? Какой лучше марки. В мультиварке больше не готовлю. Благодарю🙏❤️
Хочу купить такую же медленно варку. Анна, скажи пожалуйста, эта медленно варка может устанавливать +72 ргад.? Там видно резкое переключение 120 град. и 60 град
благодарю за видео! Скажите, что вы знаете об усвояемости ферментированной чечевицы ( или др бобовых), если организм не может усвоить просто бобовые продукты ( недостаточно ферментов) ? Благодарю!
1:57 Вот это любопытно. Потому как обычно сравнение находят в том, какой у кого купаж, типа. То есть качественного различия нет. Попробуйте, … шоколадные бобы прорастить, и далее… И продавать это как наиизысканнейший сыр, прошедший ферментирование в циветте.
Всем здравия! Аня скажите пожалуйста в дегидраторе в сушилке нормально ли получается делать горячую ферментацию или лучше в медленоварке? И как вы думаете получиться ли заквасить не чисто бактериями,а например пшённым квасом на лактобактериях,приготовление которого вы показывали? Это я так, в целях экономии 🤔
Анна, добрый день, а как вы потом подогреваете чечевицу после закваски перед едой? Как подогреть и сохранить бактерии? И еще у Мастерова рецепт томить 8-9 часов чечевицу, вы пробовали так долго томить? Интересно в чём разница если томить 60-80 минут или 8-9 часов.
Очень хочется набрать вес, но не получается ((( Спасибо вам за полезную информацию по теме набора веса, её редко кто поднимает, а так важно❤ Подскажите пожалуйста, можно ли ферментированную чечевицу приготовить на обычной плите или в духовке?
!!! Анна, вот недорогой терморегулятор , который поможет соблюдать все температурные режимы. Без него это сделать - нереально. Терморегулятор термостат контроллер температуры техметр XH-W3001 110-220В 1500Вт -50+110С TRW3001 Стоит недорого.
Анна, как вы думаете, на каком режиме и при какой температуре можно тоже самое сделать в мультиварке? Может быть тушение на полтора часа? Как бы не испортить? И какой материал вашей чаши медленноварки?
@@AnnaLiana благодарю за подсказку , рецепт превосходен и очень вовремя пришла ваша информация. Попробую маму поставить на ноги. Попала в больницу 20 дней назад с сахаром 32 , + артроз 2ой и 3ей степени. К врачам не любила ходить, теперь сражаемся чтоб вообще ходила. Сахар по коленям ударил…. Огромная вам благодарность!
Анна доброго дня.Скажите ваша медленоварка без регулятора температуры.Как же вы ферментируете там каши с нужной температурой?Хочу такую же купить и не знаю как правильно на ней готовить каши!?
@@AnnaLiana благодарю за ответ - вот что выдал гугл "Йогурт(простокваша): В состав входят Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophiles. Кроме этого, некоторые йогурты содержат Lactobacillus acidophilus." кстати "йогурт" это английское название простокваши . то есть в простокваше содержатся лактобактерии , но они могут быть разные! скажите пожалуйстта как называются лактобактерии которыми вы ферментируете свой продукт из чечевицы? заранее спасибо
уточнение по информации из гугла её привел для примера и она в гугле бывает как правильная так и ошибочная, но как всегда только практика критерий истины
Благодарю, Анна!
Из всех своих продуктов, что готовлю считаю самым важным - йогурт на лактобактериях. В связке голодание-сыроедение или веганство-пища на лактобактериях я себя вылечила полностью от гинекологических проблем, а также проблем с жкт, дерматологией и мн. др. Вам, А нечка, я благодарна за Ваши рецепты. Они очень помогают поддерживать правильное и здоровое питание. Всё в наших руках :) И дай вам Вселенная, здравия, счастья и всего самого лучшего!
Подскажите, пожалуйста, на каких именно лактобактериях закаашиваете и на какой основе( молочной, овсяной, кокосовой и ид)?
Да подскажите пожалуйста ❤
мой домашний йогурт даже от запоров не спасает) правда я не веган и не сыроед
Добра и блага ! Рада, что вам лучше ! )
ВЫ правы очень, что прием лактобактерий с диетой совмещать нужно, иначе симбионты все равно погибнут, если нет для них пищи пригодной.
@@Лиана-н2й1и здравствуйте, узнали на каких бактериях?
Беру чечевицу 1 кг оставляю на ночь в кастрюле с водой утром воду сливаю прикрываю крышкой на пару дней пока не праростут до 2 см проростки ставлю в медленоварку на 3-4 часа до конечной температуры в 90 градусов После готовности воду сливаю чечевицу промываю и замораживаю в контейнерах .. можно высушить ростки перемолотить их в порошок получится чистый протеин по ложки в йогурты или смузи добавлять кто как любит
Здравствуйте, скажите, а зачем после готовности в мелленоварке, чечевицу промывать? Спасибо.
@@МаргаритаНиколаевна-ц8х лично моё наблюдение после разморозки дольше храница чечевица которую промыли от собственного сока
)
Анна благодарю вас за уникальный рецепт. Можно мне ферментировать в рисоварке или йогуртнице …
А красная у мене є,не підійде?
За основу взяла Ваш рецепт, но в упрощённом виде. Промыла под краном, замочила на несколько часов, сполоснула, залила водой, чтобы покрыло ,отварила до готовности. Когда остыл до нужной температуры измельчила блендером, заправила специями и закваской, закрыла плёнкой, поставила к батарее, накрыла полотенцем. Через 10-14 часов готово.
🌿
Помогает набрать вес?
Добрый день, Анечка. Выпустите, пожалуйста, ролик про ваше питание для набора веса. Это очень нужно многим людям! Будем вам благодарны❤
🌿
Мне тоже интересно!!!!
сквашивать каши же можно не только сухими бактериями, а уже активированными в домашнем йогурте(закваске), думаю так даже будет лучше если кашу залить домашним йогуртом сделанным из сухой закваски лакто-бактерий, это ускорит обработку(расщепление) каши до легкоусвояемых микроэлементов, витамин, аминокислот(белков).
Интересно есть ли отличие каши сырой от горячей ферментации С60+ и какая температура не разрушает растительный белок?
Лет 15 назад находил инфу из далёкого прошлого о том как хлебцы-лепёшки сушили на камнях, и никто хлеб не запекал в печи при 200С, это тоже подсказка, что мука из зерна(тесто) обработано лактобактериями 8-12 часов, может потом сушится на камнях на солнце при Темп. не выше Солнечного света на камне, это и будет оптимальная температура для приготовления.
Но есть и научное определение денатурации белков, это когда белки при темп. свыше 43С меняют свою структуру-форму, есть даже 3D модели где показывают эти изменения.
Аннушка как бы добиться максимально эффекта от ферментированной пищи, Мы приближаемся к познанию ВИДовой пищи для Человека-Разумного, БлагоДАРю Вас от всего Сердца, Ваши открытия многим продлят Жизнь во Здравии до 100лет и более, Вы УМничка и кРАсавица.
эти бактерии живые уже сразу, как только попадают в жидкую среду
Благодарю за рецепт! Первый раз приготовила что либо горячей ферментацией и очень приятно удивлена. В мультиварке 35 минут на 55 и 35 минут на 75. Думала будет на вкус ерунда, а отказалось очень вкусно, почти как пшенная каша с каким-то ореховым запахом, совсем не похожа на чечевицу. Не хочется ее даже солить. Пока не заквашивала, ем просто как гарнир)
да да, очень хороша )
Анечка, видела Ваши примерки новой одежды! Супер! Все вам идет! Очень хорошо выглядите! Мне тоже очень хочется поправится, не могли бы поподробнее рассказать сколько и какой чечевицы вы едите? Буду очень благодарна, может еще кому то будет полезно
Да, постараюсь показать 🌸
Покажите пожалуйста ❤
Анечка! Спасибо большое!❤ ваши рецепты бесценны! Буду делать. Мне кажется, не сложно.
🌸
Анна! Огромное Вам Спасибо🌹💫🙏за вашу работу🙏🙏🙏Спасибо что делитесь🙏🙏🙏Что создали такой замечательный канал🙏🙏🙏Дай Бог 😇🙏👼Вам и вашему каналу -
ПРОЦВЕТАНИЯ🚀🌹🍀
А я в так называемый Талкан, ввела свое новшество: состав дополнила- к пшенице, перловке, добавила именно зеленую чечевицу. Химический состав- просто Суперрр. Таблица Менделеева присутствует.
А по-подробнее могли бы описать Ваш рецепт?
На обочине дороги таблица Менделеева присутствует.
🌿🌸🍀☀️☘️
Спасибо за Ваш труд Анечка, будем пробовать❤
🌸
Благодарю за новый рецепт, обязательно попробую..
🌸
3:27 В прошлом году я нашёл на поле пророненное комбайном зерно, когда тот переваливался между глубокими колеями.
Пятно-горка принесла мне около 35 кг. Прошла неделя, когда я обнаружил. Был дождь, поэтому часть подсырела и начала прорастать.
Поэтому я имел дело не с элитного качества зерном.
Вот тут самое ценное: лучше всего зерно прорастает после замачивания 1) марганцовкой (не перекись водорода, от соединения с которым перманганат сразу же перестаёт существовать, и цвет становится не розовый), 2) нитрат калия.
Взрастает самый большой процент, самое проблемное зерно.
Также, лучшая температура в области 12 °градусов.
🌿
Анечка, люблю Ваши видео. Из красной чечевицы пеку лепёшки вместо хлеба
А не могли бы Вы дать рецепт лепешек? Очень скучаю по хлебу, а глютен нельзя- ревм.артрит
Поделитесь рецептом, пожалуйста ))
@@milamyakinina2128 Тоже пеку лепешки из красной шлифованной чечевицы. Для себя вывела вот такой вариант, для меня он идеален.
1. 1 стакан сухой красной шлифованной чечевицы тщательно промываю и заливаю чистой водой на ночь.
2. Перед приготовлением лепешек ещё раз промываю ранее замоченную чечевицу и перекладываю в блендер.
3. Наливаю воды в блендер с чечевицей так, чтобы она была на 5 мм выше уровня чечевицы.
4.Туда же добавляю 2-3 зубчика чеснока, сванскую соль и хмели-сунели, обычную соль, чёрный молотый перец, совсем немного безглютенового соевого соуса. Тут уж на Ваш вкус - кладите то, что любите. Пробуйте тесто на вкус, соли и специй должно быть в меру по Вашему вкусу.
5. Туда же добавляю 1 столовую ложку сиропа топинамбура для балансировки вкуса, 1 столовую ложку органического яблочного уксуса, 4-5 столовых ложек горчичного масла холодного отжима.
6. Измельчаю блендером до полной однородности, должно получиться именно однородное "блинное" тесто без включений.
7. Переливаю готовое тесто в отдельную ёмкость.
8. Добавляю в тесто 1 чайную ложку химически чистой пищевой соды и тщательно размешиваю.
9. В тесто нарезаю мелко разную зелень (обычно укроп, петрушку и кинзу) и выпекаю лепешки на блинной сковороде с двух сторон.
10. После выпекания смазываю сверху маслом гхи и лакомство готово.
!! Единственное, эти лепешки нужно кушать только горячими сразу после приготовления, так как после выпекания и по факту полного остывания они приобретают более плотную и сухую структуру. К слову, так ведут себя лепешки и оладьи из любых бобовых. НО в горячем виде они божественно вкусны.
@@ЕкатеринаБашилова-э2хБлагодарю за рецепт!🙏
@@milamyakinina2128 Артриты нередко образуются у многих от растительных масел или продуктов с растительными маслами или растительными жирами (например магазинная молочка, майонезы, кондитерка, магазинные сливочные и бутербродные масла и тд.)
обычно от масел не только артрит но и стенокардия и даже онкопроблемы , они также заметно снижают иммунитет
☀️БЛАГО☀️ДАРСТВУЮ☀️
🌿
Обалдеть какое это сытное блюдо!!! Просто мгновенно наедаешься! 😮
🌿👍🍀
От одного вида уже сыт на целый день.
Напоминает японское натто, только ферментируют другим ингредиентом.
еще жир добавь из кокосовых сливок или другие .комбинация белок и жир раавно сытость.А если 2 источника белка и и жира то еще мощнее
Спасибо, Анна) Рецепт не сложный, немного по времени растянутый, обязательно попробую ❤❤❤
🌿
Спасибо большое🎉.
Я думаю у кого нету аппарата для горячей ферментации, то можно оставить на сутки в теплом месте просто. А можно и ложку сметаны добавить.
никакой сметаны, протухнет ещё...
Спасибо, мне тоже понравилась чечевица в таком виде!! ❤надеюсь тоже вес наберу как и вы 😍😍🥰🥰(до этого эксперименты с ферментацией зел гречки и нута разочаровывали)
🌿🌸🍀
Отличный рецепт! Спасибо! Обязательно займусь приготовлением, у меня тоже недобор веса и хотя ем и животный белок и по объёму еды тоже достаточно нормально, но вес стоит на 48-49кг. Хотелось хотя бы 3-4 кг ещё прибавить.
А физ нагрузки есть ?
Нет конечно😂заставлять себя надо
Мне бы ваши проблемы😂 с набором веса😅, эх похудеть бы на 10-12 кг
Анечка, вдохновили! Пошла замачивать чечевицу. Медленноварка как раз для этого подходит. Другие метода горячей ферментации сложные. Спасибо
да, для этого )
Благодарю вас !!!!!!!!!!!
🌸
Сила в Спокойной Красоте подарок .от☝️
🌿
Благо Дарю ❤
🌿
Ура-ура! Пришла мне сегодня такая чудо-варка! Буду пробовать) Спасибо, что делитесь с нами
🌿
Кому лень - варите гречку, потом сверху сливочное масло и пару ложек сметаны)) вкусно и питательно
🌿
гречка очень сомнительная еда
@@dmitriykonopinskiy3793 гречка очень полезная одна из лучших каш. Особенно ее любят девушки которым важна упругая и чистая кожа. На пером месте среди каш конечно перловка, гречка где то на третьем после овсянки.
Очень интересно!💐
🌿
Перед варкой,любые проросшие зёрна обязательно нужно промывть т.к они выделяют яд от окружающих паразитов ,чтобы себя защитить
🌿
варка все это инактивирует ...
Благодарю за труд.
.0
Аня, а можете попробовать сделать какой нибудь квас по Болотову и нас научить. Из чистотела или чеснока, например. Спасибо
🤔
В жару... нормально ... есть можно... С бессолевой капустой... очень даже...
)
Все-таки хотелось бы полезно и просто, без лишней суеты вокруг еды
🌸
Спасибо🌹! Эх как бы во всем этом разобраться !
🌿
Благодарю ❤
)
Благодарю !!!❤
🌸
Умница!!! 👍😄
🌿
Очень аппетитно.
🌸
Анна!
Благодарю за рецепт приготовления каши
Подскажи пожалуйста, какой кастрюлей ты пользовалась при ее приготовлении
Радости и счастья тебе🙏❤️🌿
у меня керамическая
Чудесный рецепт! Непременно сделаю!
Благодарю вас!!!
Дайте ссылочку на вашу волшебную кастрюльку, пожалуйста 🙏
) ссылок нельзя
Благодарим Вас! По мне так всё супер без горячей ферментации. Что-то не поняла в ней необходимости. Так бы ещё и сыроедное блюдо
Бобовые сырые не идут вообще мне
@@AnnaLiana Нежный у Вас ЖКТ... Мне раньше тоже не шли, и массу дискомфорта вызывали, но после серии голоданий как-то всё перестроилось, поджелудочная в том числе, видимо, "подобновилась"...
А поделитесь пожалуйста, как вы ферментируете холодным способом?
Переработаны бактериями - уже не сырые, ферментированные) Когда микрофлора окрепнет - и проблем не будет.
Попробуйте 36 часов ферментировать бактериями, в книжке суперкишечника Дэвид Вильяма лечебные йогурты делают 36 часов для увеличения кол. Бактерий
долго очень
Благодарю . Хотел бы узнать модель медленноварки ( вообще не знал что такое есть ) .
Просто забейте в валдберис или на озоне "медленно варка". Единственное отличие там по объему
сейчас не пишут
А можно довести кашу до необходимой температуры и поместить в широкогорлый термос на необходимое время.
Быть может …
Или в духовуку
В духовку на какую температуру?
Аня, спасибо большое. Какие ощущения после такого блюда? Нет ли тяжести в жкт? А на следующий день самочувствие?
Нормально, главное с аппетитом есть и не объедаться )
@@AnnaLiana Спасибо) 💐
Попробовал сквасить горох после томления - получился очень кислый вкус. Кислый вкус смог сбить содой, предварительно растворил в горячей воде, и залил в медленноварку и перемешал, соды нужно очень мало. Сода нейтрализовала кислотный вкус.
🤔
@@AnnaLiana дело в том, что молочную кислоту нейтрализует наша печень и очень большой вопрос: а стоит ли налегать на кисломолочные каши? Не перегрузим печень?
❤очень интересно. Вот , только не понял, о промывании сухим порошком горчицы.Разве не нужно , дать постоять чечевичке, в горчичном растворе , какое-то время, и только потом промывать?
Можно и так
Лучше промывать 10% раствором соли, убирает около 99% пестицидов и прочих токсинов.
Интересно бы было после измельчения блендером взять пробу под микроскоп
🌿
Здравствуйте, а можете разбавить каплю такой каши водой и посмотреть под микроскопом? Интересно как чувствует себя бактерия.
🌿
🙏 спасибо
)
Супер
)
Анечка, очень рада Вашему набору мышечной массы! Хочу тоже попробовать Ваш рецепт.
Пожалуйста, поделитесь характеристиками Вашей электрической медленноварки.
Я в Индии и налеюсь смогу найти оптимальный вариант.
Благодарю ❤
любой прибор подойдет, который может поддерживать температуру 70 и выше градусов
@@AnnaLianaблагодарю 🙏🌈
Здравствуйте, Анна! Спасибо огромное за полезное видео! А можно ли горячее ферментирование проводить в духовке при температуре 70 градусов?
Смотря чего гф
Злаков да, бобовым мало
Спасибо, Анна 🙏
Вопрос : можно ли такую кашку подогревать при необходимости в микроволновке без ущерба для качества ?
И как сориентироваться : какой об"ём ферментов надо сыпать.?
Думаю, микроволновка вредна
😂 Мультиварка убет же лактобактерии😂. Надеюсь, кошку вы там не пробовали сушить)
Анна, благодарю за новую и интересную информацию!
Можно ли вместо медленноварки использовать термос?
Спасибо!
нет
Класс!
🌸
Я на канале Вл. Мастеров творог соевый рецепт подсмотрела, постоянно теперь делаю, он гораздо быстрей и тоже ферментированный.
Оксана , добрый день! Вы могли бы рецепт скинуть соевого творога? Спасибо.
@@ОльгаСташко-ф4т 2стакана соевых бобов замачиваю на ночь часов на 12-16, промываю, заливаю водой, небольшим количеством, измельчаю блендером, переливаю в 3-х литровую кастрюлю, заливаю водой, не доходя 5 см до края, довожу до кипения, постоянно помешивая, огонь убовляю варю 15 минут, можно не помешивать, соль и сахэам добавляю по вкусу, ванилин могу положить, далее остужаю, процеживаю в кастрюлю еще теплым, добавляю лактобактерии, можно закваску любую, убираю в тепло, под одеяло, за 6 часов получается плотный йогурт, я его прямо в кастрюле в которой квасился, режу ножом и на маленький огонь минут на десять, чтобы сыворотка отошла, откидываю на сито и марлю и под пресс на час, получается очень нежный творог, почти неотличимый от молочного, с вареньем, ягодами или соленый с зеленью, я сейчас на растительной диете, приходиться выкручиваться.
Анна тоже выкладывала рецепт творожка. Месяца два назад. Посмотрите на этом канале ❤@@ОльгаСташко-ф4т
🌿
Да тоже очень интересно как делать соевый творог! если можно напишите или дайте ссылочку пожалуйста.
Благодарю!🙏
Анна, спасибо огромное!
Скажите пожалуйста, после добавления лактобакиерий оставляете на 8 часов при какой температуре?
+38
Спасибо
🌿
а если перед добавлением бактерий кефир добавить или сквашенное молоко? Думаю должно быть вкусно
Не нужно
Спасибо за рецепт, похоже на рецепт "сметаны" из кешью и геркулеса, обязательно попробую! 🤝 А при какой температуре вы квасили на последней стадии (на лактобактериях), (там непонятно, т.к. вы засыпали закваску в медленноварку и потом её включали на какую-то температуру или просто оставляли при комнатной т-ре)? Кстати, было бы неплохо заменить ёмкость этой медленноварки на аналогичную по размеру из нержавейки, а то этой с антипригарным покрытием я бы не доверял.
А в медленноварке, как правило, чаша - это керамический горшок, поэтому эффект томления в русской печи.
Просто оставила, или недолго на подогреве
Скажите пожалуйста как вы делаете сметану из кешью и геркулеса?
Благодарю!🙏
@@Natali_ia У Анны это есть в предыдущих видео за этот год. Если коротко, то сначала замачиваю в воде в разных ёмкостях кешью и геркулес, примерно в одинаковых количествах по объёму. Через пару часов сливаю воду из этих ёмкостей, засыпаю содержимое из них (геркулес и кешью) в блендер, добавляю воды, чтобы она покрывала эту смесь и перемалываю в блендере в течение 6 минут до состояния пасты. Потом эту пасту переливаю в кастрюлю, ставлю на плиту и довожу до кипения при постоянном помешивании, чтобы не пригарала. Как только смесь закипит, переливаю её в стеклянную литровую банку до верху (которую предварительно обдаю кипятком для дезинфекции), закрываю крышкой и оставляю остывать. Когда содержимое банки остынет до 40 градусов, добавляю в неё закваску из лактобактерий (обычно Вегаферм от Бакздрава), тщательно перемешиваю и ставлю эту банку с закрытой крышкой в йогуртницу кваситься на 8-12 часов при т-ре около 35-42 градуса. Обычно ставлю кваситься на ночь, и к утру "сметана" готова.
@@scooterscooter918 Благодарю!♥️
Спасибо за рецепт с точными температурами.
Рекомендую готовить в мультиварке. Там есть точная установка, и поддержание температуры.
Медленноварка это технология середины прошлого века. Я ремонтировал одну такую, внутри вообще ничего нет, кроме нихромовой проволоки в слюде. Никаких регуляторов. Даже термопредохранитель не поставили. Это просто лохотрон. А такие глиняные кастрюли делали ещё до нашей эры.
Конструкция простая, согласна )
Но жаль, что в мультиварках антипригарные чаши чаще всего
@@AnnaLiana В базовой комплектации да. Отдельно продаются разные чаши. Есть из нержавейки, для жидкой пищи, есть с керамическим покрытием. Такие считаются самыми безвредными для выпечки и жарки.
Перед покупкой надо смотреть, какие подходят.
@@AnnaLianaтак можно же посуду (стекло, керамика, нержавейка) поставить в мультиварку, залить воду в чашу и готовить))). Запрограмировав на нужные температуру и время)))
вы просто не видели современные медленноварки...
мультиварки отдыхают ...
@@-informaciya в мультиварке можно последовательно запрограмировать этапы готовки по продолжительности и температуре. В моей до 3 этапов. Потом это одной кнопкой включается. Кроме, этого есть много программ и функций. Сомневаюсь, что медленноварке такое есть. Иначе это уже мультиварка)))
Есть воспаление в кишечнике и сильная воспалительная реакция на крахмал? Посоветуйте, пожалуйста, как быть? Ферментация не помогает уменьшить воспаление. Может альфа-амилаза сможет помочь? Благодарю, за ваш канал! Это для меня находка и вот посмотрел первое видео на нем.
Думаю, уменьшает.
Добра !)
Благодарю Вас 🙏 за полезный рецепт с чечевицей.
А что лучше купить медленноварку или электрическую печь?
Какой лучше марки.
В мультиварке больше не готовлю.
Благодарю🙏❤️
Как вам удобно, проанализируйте свои потребности 🌿
Хочу купить такую же медленно варку. Анна, скажи пожалуйста, эта медленно варка может устанавливать +72 ргад.? Там видно резкое переключение 120 град. и 60 град
Нет. Там свои градусы
Анечка, благодарю 🙏 за рецепт
А скажите, пожалуйста, из красной чечевицы тоже можно?
Да, конечно же )
благодарю за видео! Скажите, что вы знаете об усвояемости ферментированной чечевицы ( или др бобовых), если организм не может усвоить просто бобовые продукты ( недостаточно ферментов) ? Благодарю!
Бобовые вообще тяжелая высокобелковая пища.
Бобовые вообще тяжелая высокобелковая пища.
Анечка дорогая ,а закваску именно вегаферм для уваса нужно, у меня закваска имуно можно? Пожалуйста.
Можно !
Спасибо
Анна, здравствуйте. А когла ферментируешь лактобактериями, надо в медленноварке под определённую температуру или нет?
+35 для лактобактерий
Анна здравствуйте!) Спасибо вам! Посоветуйте какую мелденноварку купить.
Любую, какая нравится
Аня,,скажите пожалуйста, с каким покрытием чаши лучше брать медленноварку.
у меня керамика
1:57 Вот это любопытно. Потому как обычно сравнение находят в том, какой у кого купаж, типа. То есть качественного различия нет.
Попробуйте, … шоколадные бобы прорастить, и далее…
И продавать это как наиизысканнейший сыр, прошедший ферментирование в циветте.
🌿
Добрый день, у меня есть закваска для овощей lactobacillus plantarum, можно использовать? И я прорастила маш. Благодарю ❤
Пробовать можно 🌿
Всем здравия!
Аня скажите пожалуйста в дегидраторе в сушилке нормально ли получается делать горячую ферментацию или лучше в медленоварке?
И как вы думаете получиться ли заквасить не чисто бактериями,а например пшённым квасом на лактобактериях,приготовление которого вы показывали? Это я так, в целях экономии 🤔
слишком высок риск занесения посторонней микрофлоры
Но теоретически можно пробовать
Спасибо!
Анна при простой схеме 72 градуса будут ли белки разщеплятся до аминокислот,или только угливоды до сахаров? Спасибо.
кто-то ферменты добавляет - тогда все подряд расщепляется
Анна, добрый день, а как вы потом подогреваете чечевицу после закваски перед едой? Как подогреть и сохранить бактерии? И еще у Мастерова рецепт томить 8-9 часов чечевицу, вы пробовали так долго томить? Интересно в чём разница если томить 60-80 минут или 8-9 часов.
Просто заранее вынимала из холодильника и на батарею на час
Лиана добрый день!
Скажите пожалуйста подойдет ли мультиварка? Или лучше медленноварка все таки!)
и мульти, если температуру может держать нужную
Очень хочется набрать вес, но не получается (((
Спасибо вам за полезную информацию по теме набора веса, её редко кто поднимает, а так важно❤
Подскажите пожалуйста, можно ли ферментированную чечевицу приготовить на обычной плите или в духовке?
можно )
Сбродит ли, кипяченный яблочный сок, с корицей чесноком и горчицей, то есть просто эту смесь сварить, и оставить?
Вы проверили? Какой результат ?
@@AnnaLiana Пока что нет
!!! Анна, вот недорогой терморегулятор , который поможет соблюдать все температурные режимы. Без него это сделать - нереально. Терморегулятор термостат контроллер температуры техметр XH-W3001 110-220В 1500Вт -50+110С TRW3001 Стоит недорого.
🌿
Подскажите, а из холодной пророщенной чесевицы можно такое делать?
не получится
Анна, как вы думаете, на каком режиме и при какой температуре можно тоже самое сделать в мультиварке? Может быть тушение на полтора часа? Как бы не испортить? И какой материал вашей чаши медленноварки?
что именно ? гф или заквашивание лактобактериями ?
@@AnnaLiana гф и про чашу ответьте пожалуйста
Анна здравствуйте это вы на этом Рецепте, набрали 5-6 Килограмм Мышечную Массу?🙏🏻
нет, красная чечевица
Анечка, а как приготовить ферментированный колотый горох в медленноварке?
Так же примерно
Большое спасибо ❤
Фасоль не хуже чечевицы.
Аня, а у вас в видео кастрюлька мультиварка или печка такая ? На сушилку не похоже …
Медленноварка
@@AnnaLiana благодарю за подсказку , рецепт превосходен и очень вовремя пришла ваша информация. Попробую маму поставить на ноги. Попала в больницу 20 дней назад с сахаром 32 , + артроз 2ой и 3ей степени. К врачам не любила ходить, теперь сражаемся чтоб вообще ходила. Сахар по коленям ударил…. Огромная вам благодарность!
Здравствуйте, Анна , подскажите пожалуйста, где такие лактобактерии взять?
Тоже интересно 😊
ua-cam.com/video/_W9L9LRrIhI/v-deo.html
@@AnnaLianaЗдравствуйте. Скажите, пожалуйста, какие ещё можно использовать бактерии? В моей стране бакздрав не продаётся.
Здравствуйте. А чем можно заменить этот аппарат? благодарю))
Духовкой
Анна доброго дня.Скажите ваша медленоварка без регулятора температуры.Как же вы ферментируете там каши с нужной температурой?Хочу такую же купить и не знаю как правильно на ней готовить каши!?
она просто очень медленно прибавляет температуру
думаю, что лучше бактерии предварительно активировать, размножить в воде с питательной средой и уже потом, этот бульон смешать с кашей ☝...
Эта каша и есть питательная среда для них 🌿
Подскажите, сколько готовый продукт хранится? Его же в холодильнике нужно хранить?
Дней 5 можно точно
После прорастания естественно нужно промывать!
В растворе перекиси в. дать отлежаться.
🌿
Анна, а вы с лактобактериями заквашиваете в медленноварке на подогреве? Или она выключена.
при подогреве перегревать может... нужно включать/выключать иногда
@@AnnaLiana благодарю!
А если сала нарезать к такой каше или рыбки поджарить или котлеты,- то чего будет?
То каша будет с котлетой 🌿
Спасибо! А можно в йогуртнице приготовить?
Да
Добрый день, после того как добавили козей, каша при комнатной температуре была? Или опять нужно немного греть?
Опять подогревать +35
@@AnnaLiana Анна, скажите пожалуйста сколько можно хранить такую кашу?
Можно ли вместо бобовых использоаать зелёную гречеку?
смотря для чего, просто есть можно
можно
Подскажите пожалуйста если нет возможности заказать лактобактерии, можно ли взять простокваши из натурального молока и заквасить чечевицу?
ведь в простокваше натурального молока есть лактобактерии или я ошибаюсь и в простокваше что то другое?
Не видела там лактобактерий …
@@AnnaLiana благодарю за ответ - вот что выдал гугл "Йогурт(простокваша): В состав входят Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophiles. Кроме этого, некоторые йогурты содержат Lactobacillus acidophilus."
кстати "йогурт" это английское название простокваши .
то есть в простокваше содержатся лактобактерии , но они могут быть разные! скажите пожалуйстта как называются лактобактерии которыми вы ферментируете свой продукт из чечевицы? заранее спасибо
уточнение по информации из гугла
её привел для примера и она в гугле бывает как правильная так и ошибочная, но как всегда только практика критерий истины
@@user-12461 Благодарю, а какие именно лактобактерии спрашивать? (их название ? бифидобактерии или ацидофильные или другие? )
добрый день а масло топленное пробовали делать в медленноварке?
нет
А что делать если нет медленноварки???
Как соблюсти режим в 72 градуса?
Духовка
Здравствуйте! А в мультиварке можно приготовить? Или нужно искать именно мелоеноварку?
Можно !
Спасибо за рецепт. 🎉
А можно ли сделать ферментацию холодную, чтоб получилось сыроедчесеое блюдо?
С бобовыми нет, думаю
У вас религия сыроедческая? 😂
Ещё не в курсе что гробите свое здоровье?