Мне нравится больше называть такие вина янтарными, amber wine. Кстате, в Испании тоже делали и делают вино по такой технологии. Испанские амфоры, или квеври называются Таннахи. Это тоже амфоры ручной работы и местная древняя технология. Недавно украинская винодельня Бейкуш закупила Таннахи в Испании и сделала отличный амбер (оранж) из Ркацители. Попробуйте, если будет возможность, он не так насыщен танинами, как грузинский вариант. Да, у Йошки Гравнера отличные вина, пробовал на дегустации, но очень дорого. Амберы из Рибола Джала мне больше нравяться, чем из других сортов, но и хороши из Ркацители, Киси и даже Шардоне. Испанские варианты амберов не такие танинные, более легкие, ароматные и доступные по цене. Кто не любит слишком насыщенных вин, когда танины шкребут по небу, выбирайте испанский или итальяно-словенский вариант. В Грузии есть кроме Кахетинского метода с гребнями, еще и Имеретинский метод, когда без гребней, только на шкурке с косточкой, они не такие танинные. Но мне заходят все технологии.
Фактически это как раз четвертый тип вина. Оранж также отличается от белых как розе от красных, никто же не обьединяет розовые с красными. Ждем офицального признания, так будет интереснее.
Такое грамотно выстроенное повествование, Алексей у меня возникали вопросы-и вы тут же на них давали ответ в каждой следующей фразе. А почему на отдаленных континентах нет интереса к таким винам?
Пробовал ркацители квэври, понравилось. Кстати, вполне себе прозрачное, светлоянтарного цвета. Танины чувствуются, но не выпирают. В общем хорошее вино как по мне.
В большинстве случаев им достаточно "естественной" декантации в бокале, если мы говорим о насыщении кислородом. Если же об удалении осадка, то зачастую да, есть.
Парадоксально, "новый стиль" - это древнейшая технология. А вот в названии orange нет ничего противоречивого, то бишь никаких апельсинов, т.к. вино, по определению, напиток из винограда.
Кстати вопрос этимологии слов вино и виноград весьма интересен. Особенно в других языках кроме руского. Ведь кто-то делает вайн из грейпс, кто-то вино из увас, кто-то гвино из грудзени, кто-то ойнос из стафили, кто-то сарап из узюма, а кто-то чагир из узюма.
Пробовал несколько оранжей, в том числе и натуральные. Я, наверное, предвзят, но грузинское понравилось очень (я и традиционную Грузию люблю). Французское не то, чтобы не понравилось - не впечатлило. Натуральное... Эти изыски - не про меня. Слишком много дрожжей во вкусе, как минимум.
А можете снять видео о винах Швейцарии и Люксембурга (если такие имеются). В том числе и про цены и реально ли на постсоветском пространстве купить? Или уже было? 🧐
![Бургундское вино [ШАБЛИ] - все, что нужно знать](http://i.ytimg.com/vi/-swq5CForA8/mqdefault.jpg)
![Бургундское вино [ШАБЛИ] - все, что нужно знать](/img/tr.png)
![[ДЕКАНТЕР] Он вам нужен?!!](http://i.ytimg.com/vi/h5SEIS7p4RI/mqdefault.jpg)
![Вино [САПЕРАВИ] - подробный гид](http://i.ytimg.com/vi/gsHNdzeIBvY/mqdefault.jpg)
![ОРАНЖЕВОЕ ВИНО. Откуда такой цвет? [Откуда хайп] Как пробовать и с чем сочетать?](/img/n.gif)
Мне нравится больше называть такие вина янтарными, amber wine. Кстате, в Испании тоже делали и делают вино по такой технологии. Испанские амфоры, или квеври называются Таннахи. Это тоже амфоры ручной работы и местная древняя технология. Недавно украинская винодельня Бейкуш закупила Таннахи в Испании и сделала отличный амбер (оранж) из Ркацители. Попробуйте, если будет возможность, он не так насыщен танинами, как грузинский вариант. Да, у Йошки Гравнера отличные вина, пробовал на дегустации, но очень дорого. Амберы из Рибола Джала мне больше нравяться, чем из других сортов, но и хороши из Ркацители, Киси и даже Шардоне. Испанские варианты амберов не такие танинные, более легкие, ароматные и доступные по цене. Кто не любит слишком насыщенных вин, когда танины шкребут по небу, выбирайте испанский или итальяно-словенский вариант. В Грузии есть кроме Кахетинского метода с гребнями, еще и Имеретинский метод, когда без гребней, только на шкурке с косточкой, они не такие танинные. Но мне заходят все технологии.
Спасибо за подробный и интересный рассказ об оранжевых винах.👍👏👏
Спасибо, Алексей!
Вы очень увлекательно рассказываете!
Рада, что нашла такой хороший и интересный канал!
Приятно слышать! Присоединяйтесь к курсу - там еще интереснее!
Очень круто, спасибо Алексей
Фактически это как раз четвертый тип вина. Оранж также отличается от белых как розе от красных, никто же не обьединяет розовые с красными. Ждем офицального признания, так будет интереснее.
Такое грамотно выстроенное повествование, Алексей у меня возникали вопросы-и вы тут же на них давали ответ в каждой следующей фразе.
А почему на отдаленных континентах нет интереса к таким винам?
Интерес растет по всему миру, но пока это еще для многих экзотика :-)
Надо срочно пробовать оранжевое вино.
Пробовал пока один раз - французское. Абрикос/Дрожжи/танины. Не могу сказать, что сильно понравилось..
Оранж - любовь с первого взгляда!
Спасибо...
Пробовал ркацители квэври, понравилось. Кстати, вполне себе прозрачное, светлоянтарного цвета. Танины чувствуются, но не выпирают. В общем хорошее вино как по мне.
Что то я оранжевые вина не поняла. Все таки лучше белое или красное.
Оранжевое вино - это правильное название. Янтарное - такой цвет появляется у белых вин после длительной выдержки.
А есть ли смысл декантировать оранжи?
В большинстве случаев им достаточно "естественной" декантации в бокале, если мы говорим о насыщении кислородом. Если же об удалении осадка, то зачастую да, есть.
@@kapusta_wine Спасибо
Не знаю, существуют ли метод психотерапии вином, но у автора есть способности к терапии. Глаза для этого подходящие. Можно развивать.
Вроде было ещё зелёное вино
Парадоксально, "новый стиль" - это древнейшая технология. А вот в названии orange нет ничего противоречивого, то бишь никаких апельсинов, т.к. вино, по определению, напиток из винограда.
Кстати вопрос этимологии слов вино и виноград весьма интересен. Особенно в других языках кроме руского.
Ведь кто-то делает вайн из грейпс, кто-то вино из увас, кто-то гвино из грудзени, кто-то ойнос из стафили, кто-то сарап из узюма, а кто-то чагир из узюма.
Но тот же вышеупомянутый шараб бывает и из нар
Пробовал несколько оранжей, в том числе и натуральные.
Я, наверное, предвзят, но грузинское понравилось очень (я и традиционную Грузию люблю). Французское не то, чтобы не понравилось - не впечатлило.
Натуральное... Эти изыски - не про меня. Слишком много дрожжей во вкусе, как минимум.
В России тоже выпускают оранджи но ни одного удачного образца еще не встретил
А можете снять видео о винах Швейцарии и Люксембурга (если такие имеются). В том числе и про цены и реально ли на постсоветском пространстве купить?
Или уже было? 🧐
Нет, еще не было. Это така экзотика-экзотика :-) Но если есть интерес - поставлю в план.