What's happening, if Japanese Castella sponge cake with RICE FLOUR.
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- Опубліковано 4 жов 2024
- It is an incredibly soft and amazingly delicious Castella easy to make.
ingredients
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5 Large eggs (250g) - at room temperature
Half a cup of sugar (120ml, 100g)
1/3 cup of cooking oil (80ml, 75g)
1/3 cup of warm milk (80ml, 80g)
A pinch of salt
1 cup of rice flour (240ml, 120g)
20cm x 20cm square pan
150 degrees (300 F) convection (fan-forced) for 60 minutes
우연하게 동영상 보게 됐는데 뭔 요리를 라면 보다 더 쉽게 하시는지...
같이 걔시는분 너무 좋으시겠어요 따뜻한 빵을 너무 쉽게 뚝딱 만들어내시고 금손 부럽습니다
이거이거 대박입니다. 안 만드는 사람 없게해 주세요...ㅎㅎ 넘 부드럽고 맛있네요, 정말 쉬운레시피로 알려주셔서 항상 감사드려요. 호가님 쵝오!!!
ㅎㅎ 주위에 많이 알려주세요 ~~~
❤
오!!! 쌀가루로 이렇게 부드럽고 맛있는. 카스테라를
집에서 싑게 만들수 있다니~~ 감탄~♡♡ 감사합니다~~ 정말 맛나요~ㅎㅎ
ㅎㅎ 잼난 베이킹 계속 함께 하시죠 ~
발효시간이 없어 너무 좋아요. 전 에어프라이기 로 했는데도 너무 잘되었네요
항상 좋은레시피 감사합니다 😅
네, 계속 즐겁게 베이킹 함께 하시죠 ~~
만들어 먹었는데 정말 부드럽고 맛있네요
감시합니다.
제가 더 감사합니다
와~~호주가이버님 항상 심플하게 보여주셔서(역시 대가!) 영상보고 나면 항상 따라하고 싶어져요^^
쌀가루라 더욱 좋아요.😊
항상 응원해 주셔서 감사합니다
이 더운 여름에 부드러운카스테라 좋와요 ㆍ맛나겠어요 😂😂
네, 엄청 부드럽고 대박 맛있습니다. ㅋ
밀가루를 먹으면 가스가 차는. 아들 만들어 주려고 쌀가루 주문했어요. 귀한 레시피 올려주셔셔 정말 감사합니다~~^-^
네, 정말 부드럽고 맛있어요 ~~
쌀가루 베이킹 좋아요! 늘 쉽고 맛있는 레시피 알려주셔서 감사합니다❤
직접 만들었는데 퍽퍽하거나 질긴거 없이 진짜 입에서 사르르 녹네요!!!! 카스테라 별로 안좋아하는데도 혼자 반이나 먹었어요!!!!
옛날에 딴채널에서 쌀카스테라 만들었는데 목메이고 텁텁했는데 ㅠ 이거해봐야겠네요^^
쌀가루 강력인지 박력인지 궁금해용
@@2015디케 저는 박력쌀가루로 했어요
밀가루 먹으면 살이 쪄서 쌀가루 베이킹 완전 좋습니다!
휘핑기를 사야해. ㅜㅜ
Спасибо за грамотный рецепт! Тайваньскую кастеллу стоит делать, Очень нежная и Вкусная ! 👍👍똑똑한 레시피 감사합니다! 대만 카스테라는 할 가치가 있습니다. 매우 부드럽고 맛있습니다!👍👍
Yes, It's so soft and very delicious. Thanks ~
오늘도 좋은 레시피 배워갑니다 수고하섰습니다😊😊😊
감사합니다.
너무 나 맛있게 만들어졌어요. 감사 감사. 새해 복 많이 받으세요.😊🍀
새해복 많이 받으세요
쌀가루로 카스테라를 만들생각은 한번도 못했네요~쌀가루로도 해봐야겠어요. 감사합니다~^^
시청해 주셔서 감사합니다 😊
호주가이버님의 사과빵도 가족들이 맛있게 먹었는데 쌀가루 가스테라도 만들어 봐야겠네요
쉽게 설명해 주셔서 감사해요.
시청해 주셔서 감사합니다 😊
우유 2리터짜리 옆에두면 한 판 다 먹을 수 있겠네요.
ㅎㅎㅎ 배 터지겠어요 ㅋ
ㅎㅎㅎ 재밋네요 한참웃었어요 근데 살찔건요 ㅋ
와 👍 👍 띠 ❤씐난다 🎉🎉
먹고시풍고만 골라 맹그러 주시네요😅
계란 5개 깰때부터 카스테라 냄새 상상이 갑니다 야호🎉🎉🎉사정없이 쪼개서 뜯어먹고 싶습니다 😂🤣💕
ㅎㅎㅎ 엄청 맛있어요 ㅋ
와 이건 안만들어볼수 없는거쟈나요!!!😍
시청해 주셔서 감사합니다 😊
우와~~대박 👍 👍 👍 👍 👍
영상을 뚫고 달달하고 고소한 냄새가 나는 듯 해요!! 넘 먹고싶네요 ㅠㅠㅠ 나중에 해먹어봐야겠어요~~
봐주셔서 감사합니다😊
과일 케익할때 밀가루를 사용해서 카스테라를 미리 만들어서 토핑을 올려주어 자주 했었는데 쌀가루를 케익으로 사용해본건 처음입니다.정말로 부드럽고 넘 맛있네요.다음부터는 이 재료로 만들어야겠어요.신세계를 본것 같아요.이제 호빵을 만드려 준비 중입니다.즐거운 주말 되세요.
네, 호빵도 맛나게 만드세요 ~
반죽을 어제 만들었는데 오늘 아침에야 만들었어요.한국의 겨울 거리를 상상하며 먹고있는데 정말 맛있네요.감사합니다
@@myungheeryu2162 ㅎㅎ 상상까지 하시니 빵 맛이 더 좋을 것 같네요 ~
쌀가루 베이킹 완전 환영입니다~
어쩜 이렇게 쉽고 맛있게 만들죠?? 우와 꼭 만들어 먹어볼거에요 ^^
네, ~ 맛나게 즐기세요 ~~
도전~~~~~해봅니다
감사합니다
화이팅입니다!
감사합니다 ♡♡
저도 감사해요
오, 감사합니다.
더운 여름에 반죽하는 수고가 없는 카스테라라...
안 그래도 요즘 무더위로 입맛을 잃었는데, 너무 좋은 빵 레시피네요. 바로 만들어 먹어 볼게요!
참, 그리고 호주는 지금 더위가 어느 정도인지요? 한국은 35~38도에 육박, 참을 수 없을 지경의 무더위가 계속되고 있답니다.
호가님께서도 항상 건강 잘 챙기시길요...
호주는 남반구라 계절이 반대입니다. 지금 겨울이에요.
한데 지구 온난화 때문인지 겨울인데 봄 날씨네요.
@@hojugyver 참, 그렇네요. 호주는 한국과 날씨가 반대죠? 요즘 온난화로 남반구도 덜 춥다던데, 정말 그런가 보네요. 그래도 감기 조심하세야 할 듯요... ㅎ
@@바다소리-n2n 네, 감사합니다. ~
맛있어서 두번째 만들었어요
현미쌀가루로 에어프라이어에 했는데
맛 좋아요~~ ^^
감사합니다~~
곧 만든 카스테라로 호박인절미 도전할게요 ^^
네, ~ 쌀가루가 글루텐 프리여서 빵이 더 부드러운 것 같아요.
저는 초코스펀지에 초코아이스크림 얹어서 먹는걸 좋아해요^^ 저번주에 초코아이스크림 몇리터 만들어서 쟁여놨고 두달전에 만들어서 냉동보관 해놨던 초코스펀지 냉장실로 꺼낸뒤 한조각 잘라서 아이스크림 한스쿱 올려먹는중인데 식사에도 손색없더라구요
😋 ㅎㅎ 당근 맛있겠죠 ~
안녕하세요 호가버이님~
오랫만에 인사드리네요
먹을게 없어서 제가 더위를 먹고 음청 고생했네요;;;
오우 쌀가루로 카스테라를 만들수 있군요
요거 진짜 도전해보고싶네요
와 보기만해도 군침이 ㅋㅋ
네, 만들어 보세요 엄청 부드럽고 맛있습니다.
너무맛있겠다요 좀 덜더워지면 해봐야겠어요😁
방문해 주셔서 감사합니다
완전대박이예요~^^
저 쉽게쉽게 만드는중입니다ㅎ😅😅
시청해 주셔서 감사합니다 😊
당장 해먹어야지
완전 맛있어요!!! 제꺼는 꺼냈더니 쭈구러졌지만…ㅎㅎㅎ 다음에 다시 해보려구요 :)
시청해 주셔서 감사합니다 😊
우와 무조건입니다
오랜만에 카스테라가 당겨서 호가님의 레시피를 다시 찾았습니다. 그래서 저녁에 우유도 사 왔다능...ㅎ
잘 ...지내시죠? 호주는 지금 여름일 텐데...
오오ㅡ 너무 맛있어 보입니다ㅠㅠ
캬.. 색상이..
후덜덜
너무 예쁘잖아요..
부드러움과 맛은 더 끝내줍니다. ㅎ
쌀카스테라 ㅠ
요즘빵값너무 비싸요
먹고싶어도 사먹기가 힘드네요
카스테라 좋아하지 않는사람없는대 에어에라도 해봐야겟어요
네, 맛나게 만드세요 ~
음~ 맛있겠어요 ❤
😋
따따봉 맞네여ㅎ
쌀가루 카스테라 만들어 봐야겠어요.기대가 되네요 ㅎㅎ 쌀가루는 박력 쌀가루 사용하면 될까요?
네 😊
와우 너무 맛있겠어요
쌀가루라니 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
😋
오셨네요 😂❤
너무나 촉촉하고 부드럽고 제가먹어본 카스테라중 최고였어요 감사합니다 혹시 쌀가루가 더 촉촉한가요 ?
쌀가루에 글루텐이 없어서 더 부드러울 것 같네요 ~
@@hojugyver 오늘 계란8개로 계산해서 만드는중 계란흰자가 거품이 단단하게 안됐어요 계란도 차게했고 물도 안들어갔고 설탕도 3번에 나누어서 오랬동안 했는데 무슨이유인지요? 넘많이 한꺼번에 해서 그런건지 원인을 알수없네요 첨이라서요. 그래서 급히 베이킹파우더넣고 익혔는데 밑면반은 단단하게 주저앉았어요 그래두 먹을수는 있었어요 ㅎㅎ 첫번째는 너무잘됐길래 좀많이 한번에 하려고 했는데요
@@김기명-z7u ㅎㅎ 처음 하셨던 그대로 다시 하셔야 할 것 같아요. 양도 재료 준비도. 양이 많아지면 그만큼 틀도 2배가 되어야 하고요 계란이 차가우면 머랭이 잘 안됩니다. 영상대로만 해보세요.
@@hojugyver 감사합니다
너무 맛있게 잘먹고 있읍니다 그런데 전 케익틀에 하고 있는데요 꺼내고나면 가장자리가 살짝 들어가있어요 원인을 모르겠어요 모든재료를 실온(미지근함)으로 사용했고 머랭도 단단하게 잘되었는데요 먹는데는 전혀 문제없고요 오로지 보기에 약간덜 예뻐서요 그래서 온도를 처음10분간160도로 하고50분은 150도로 해보기도하고 ㅎㅎ. 원인찿으려고 애쓰고 있어요 왜일까요? 완벽하게 예쁘게 하고싶어요 Please ~~
쌀가루라니 망 에드네요
성공하면 이걸루 쭉 갈껍니다
감사합니다
맛나게 만드시고 결과도 알려주세요 ~~
What is kind of rice flour? Can you show the picture of the bag of rice flour you used. Please
You know youtube doesn't have system of uploading pictures. I used just normal rice flour. 500g $1.70 from Thailand
안녕하세요 호가님? 건강하게 지내고 게신가요?
질문이 있습니다.
1.쌀가루:마트에서 판매하는 건식 그 쌀가루 맞지요? 맵쌀가루?
2.책은 언제 나오나요? ???
3.호가님 쓰시는 컵.은(계량시) 미국계량컵 250ml짜리 맞지요???
네, 수퍼에서 쉽게 살 수 있는 건식 일반 쌀가루 맞습니다.
책은 아마도 년말쯤 나올 것 같아요.
제 컵은 240ml입니다.
@@hojugyver 고맙습니다!!!! 출간 기다리고 있습니다. 응원합니다! 항상 즐거운 시간 보내시길!
빵도 빵이지만 목소리가 성우 하셔도 될것 깉아요~~
와~~~~~~~~당장 쌀가루사서 시범해보겠음다🤣🤣목소리 또한 아~~주 아주 편하고 좋습니다 근데 걱정스러운것은 앉은 자리에서 저거 한판 다~~~~~먹어버릴까보아서 ㅠㅠㅠ(질문)당뇨문제로 혹 현미가루로 해도 되나요??
안될 이유가 전혀 없습니다. ㅎ
@@hojugyver 감사합니당🙏🙏
나 빵 너무 좋아 하는데
호가님 구움색도 예쁘고 부드러울거 같아요. 박력 쌀가루 인가요? 아님 그냥 쌀가루 넣으셨나요?
ㅎㅎ 여긴 박력 쌀가루 찾는 게 일이 될 것 같네요.ㅎ
일반 건식 쌀가루 입니다.
수제빵집 이라고 해서 가게 오픈하셔도 될듯요~~~
조언감사합니다
유튜브중 진짜 젤쉽게 알려주셔서 따라해봤는데 처음부터 성공했어요~~저는 아이들먹을거라 설탕조금 덜 넣고 기름도 덜넣었어요ㅎㅎ애들이 순삭해버렸어요 버터는 g으로따지면 몇g넣음되나요?
성공 축하드려요
영상 아래 더보기 보시면 레시피 중량으로 올려져 있어요
호가님 영상 잘 봤습니다^^ 여쭤볼것이 있는데 쌀가루가 제빵용 박력쌀가루 인가요?
그냥 마트에서 파는 건식 쌀가루 입니다.
@@hojugyver 답변 감사합니다!
우왕!호가님영상생각했는데요~~❤타이밍딱이네요😊~~~~^^
ㅎㅎ 서로 텔레파시 통한거죠 ? ㅎ
@@hojugyver 나이스~~~~👏👍😊❤️호주도날씨넘덥죵!!~~ 건강유의하시구요!!!!^^
@@썬-y4p 호주는 지금 겨울이에요 ㅎ
어머나ㅜㅜ정말요?!!!!~~~~ㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ
쌀가루라니!!!!!! 두근구긍
안녕하세용!! 혹시 설탕 대신 꿀을 써도 될까요??
좋은 영상 고맙습니다. 혹시 2배양으로 반죽해서 나누어 구우면 어떨까요? 그러면 잘 부푸는데 지장이 있을까요?
반죽을 해서 바로 구워야 하니 따로따로 반죽 진행하시는 게 좋을 것 같아요.
@@hojugyver 네. 알겠습니다. 용기 2개에 나누어서 동시에 구울까 해서요.
답변 고맙습니다.
대만카스테라에 푹빠져서 선물도하고 계속해먹고있는데요 주로 아주 잘되는데 가끔은 꺼냈을때 조금 가라앉는때가있어요 어떤때 그런건가요. 원인을 확실히 못찾아서요 혹시 기름도 조금데워서 우유랑 잘섞어야 하나요 ?
빵을 충분히 익혀주시고 머랭은 넘 강하지 않게 해보세요.
재료는 실온으로 사용하시고요.
@@hojugyver 네 감사합니다.
어떤 쌀가루를 써야 하나요?
마른가루군요
호주 살기 좋아요?
가이버님~
1.
윗 부분은 포슬포슬 하고 부드러운데 바닥 부분이 뭉쳐서
크러스트처럼 꾸덕하게 만들어져요. 왜 그런 걸까요 .
2.
그리고 첫 번째 만들었을 때는 거의 완벽 했는데 두 번째는 제가 카스테라를 굽고 밖에 꺼내 놓지 않고 오븐 안에 두고 오랫동안 있어서 그런건지 부풀어 있지 않고 확 쫄아 있더라고요.
식히지 않아서 쫄아드는 건가요..?
오븐안에 오래 두면 주저앉더라고요.
바닥 뭉친거면 반죽 문제 입니다.
윤기 자르르 흐르는 그리고 끝이 살짝만 구부러지는 머랭을 만들고
노른자 반죽과 섞을 때 넘 많이 반죽하지 마시고요
가이버님❤
혹시 한 번에 못 먹으면 보관은 어떻게 하나요?
냉동실에 보관 했다가 전자렌지로 다시 데워 먹으면 될까요?
네 😊
가이버님 쓰시는 컵은 몇 리터(또는 g)짜리일까요?
한 컵입니다? 궁금해요
예)4분의 1컵? 50g ?
g은 중량이고 ml는 부피입니다. 물은 중량과 부피가 같은 물질이고요 제가 사용하는 컵의 부피는 240ml입니다. 물을 넣으면 240g, 설탕은 200g, 밀가루는 145g 입니다. 쇠를 넣으면 아마 3킬로그람 정도 하지 않을까 싶네요 솜을 넣으면 아마 5g 정도일 거고요.
설탕대신 녹인꿀을 넣어도 될까요?
아니면 마스코바도로 대체해도 될까요?
반죽 농도가 달라서 빵이 떡질 수 있습니다. 마스코바도는 안해봐서 모르겠네요.
영상 보면서 두번정도 따라했는데요
저는 자꾸 빵 바닥에 계란층이 생겨요ㅜㅜ 두번째 할 때는 더 많이 믹싱했거든요...뭐가 문제일까요? 가이버님 의견 부탁드려요.. 😢
노른자 반죽과 흰자 머렝을 섞을 때 넘 많이 섞게되면 머랭이 죽어 밑에 층이 생길 수 있어요.
흰자 머랭이 넘 약해도 생기고 넘 강하면 반죽이 잘 섞이지 않아 많이 섞게 되고 그럼 이런 현상이 생깁니다.
해서 저는 핸드믹서 최고속도로 30초 설탕 넣고 60~70초만 딱 해줍니다.
저 성공했어요! 계란층이 생기지 않았습니다^^ 다만 오븐 온도 조절을 잘못해서빵위의 먹음직스런 브라운 컬러가 예쁘게 나오지 않았네요... 맛있는 레시피 감사합니다~~
@@Happy_balloon0915 ㅎㅎ 성공 축하드려요 ~~
안녕하세요^^ 늘 쉬운 베이킹 알려주셔서 고맙습니다. 혹시 박력쌀가루를 사서 많이 남았는데 사용해도 될까요?
네 😊
답변주셔서 감사드려요.^^
선생님😊 영상 고맙습니다 구독했구요 실례지만 밑에? 식힘망 정보좀 알수있을까요?
호주 k-mart에서 구입 했던 것 같아요
쌀가루가요 방앗간에서 곱게 갈은 쌀가루로 해도 되나요?
아니면 슈퍼에 파는 건조쌀가루요?
-- 제과제빵용 쌀가루로 하면 배가 아퍼서요(화학적인 첨가물이 들어간는지...)
슈퍼에서 파는 건조 쌀가루 입니다.
@@hojugyver / 네 감사합니다
아마도 방아간 쌀가루는 수분때문에 그런것같으니 넒은 팬에다 깔아넣고 (180)도 저온에다(오븐)말려서 사용하면 될거같아요 저도 그렇게 해볼려구요
@@아네모네-l1j /네~ 제 생각에는
수분은 물이나 계란을 조절하면 안되나요?
근데 방아간 쌀가루는 가루 자체가 좀 거칠은것 같은데요
@@youngjilee5779 아무래도 마트에서 파는것보다는 좀 거칠겠지요?그래도 방아간 현미가루로 해볼려구요 성공하면 댓글 드릴게요🙏
건식 쌀가루 사용하신것같은데요 찹쌀가루인지 멥살가루인지 궁금해요 혹시 습식쌀가루도 사용가능할까요?
건식 일반 맵쌀가루요 ~
안녕하세요^^ 눈팅만 하던 구독자입니다 ㅎㅎ처음으로 궁금하게 잇어 댓글 남겨요 ㅎㅎ
밀가루로 바꿔서 만든다면 그람수, 레시피 동일하게 쌀가루만 밀가루로 바꾸면 될까요?중력분이나 박력분으로 가능한가요?
네, 맞습니다. 말씀하신대로 하심 똑같이 나올거에요.
쌀가루는 박력 인가요?
호박인절미를 해먹으려고 재료 다 사왔는데 카스테라가 없어서 만들기로했습니다~
에프에 돌리며 기다리는중인데 폭망은 확실합니다
제가 한 실수 적어볼게요
나름 마카롱도 만들던 실력인데 왕초보 실수도 있네요 ㅠ
1. 노른자가 살짝섞었습니다
2. 설탕 안써서 대신 허니파우더 사용했더니
머랭이 안만들어지네요 ㅠ
3. 쌀가루가 아닌 찹쌀가루예요~~
그냥 달달한맛의 카스테라로 떡 만들 생각하며 기다립니다 ㅠㅠ
1. 노른자나 물이 섞이면 머랭이 잘 안됩니다.
2. 설탕대신 파우더 넣어서 머랭이 더 안된 것 같아요.
3. 찹쌀 가루로 하면 떡이 될 것 같은 느낌입니다. ㅎ
정확하세요~~ㅎㅎ
떡반빵만이였어요
근데도 맛있어서 다먹구요
황설탕과 현미쌀가루로 오늘 재도전합니다 ^^
@@나정희-u4m 네, 만드시고 결과도 알려주세요 ~~
굽고 꺼내서 바로 유산지 제거하나요? 조금 식은후에 떼어내나요?
저는 바로 떼어냅니다.
안녕하세요 가이버님
1컵 250ml 호주꺼 사용하시나요?
아님 240ml 미국꺼 사용하시나요?
Measuring cups
Measuring spoons
호주꺼 사용하시는지 미국꺼 사용하시는 알려주세요~
호주랑 미국 컵이랑 스푼 사이즈가 다르더라고요!
제가 사용하는 1컵은 240ml 입니다.
스푼은 15ml 이고요.
@@hojugyver답변 감사합니다 미국꺼 쓰시네요 집에 호주꺼밖에 없어서 다시 사야겠어요 ㅎㅎ
@@deedeeyu934 10ml는 큰 차이가 아니니 그냥 하셔도 결과물이 같게 나올거에요.
2살 아기한테 만들어 주고 싶은데 설탕의 양을 완전 줄이면 빵이 똑같이 만들어 질까요???😅😅
빵의 조직을 만드는데 설탕이 한 역할을 하긴 합니다만
아기용으로는 설탕 최소해서 만드셔야 겠네요.
이것도 밥솥에 가능한가요?
어지간 하면 질문할 거리 찾아보고 댓글달것 같은데, 같은 질문이 바로 아래 있는데도 질문해서 같은 질문 같은 답변이 수십개씩 이네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
댓글이 많으니 잘 된건가
박력쌀가루 대체되나요?☺️
그럼요
그냥 보통 쌀가루오 이게 된다구요. 이걸로 케잌도 될까요?
네 ~
혹시,, 쌀 강력분으로 만들어도 될까요..?
저는 일반 건식 쌀가루 인데 강력으로 하셔도 되긴 합니다. 반죽을 많이 하지 마세요.
이 레시피로 호주가이버님 예전영상 밥솥 만능찜기능으로 구워도 될까요?
오븐이 고장났어요ㅠㅠ
안해봤는데 안될 이유는 없는 것 같아요.
밀가루케잌 못먹는 사람 이방법으로 될까요?
당근입니다.
광파오븐으로 하면 몇분 정도 해야할까요? 물 같이 넣어야 하나요?
일반 오븐과 거의 차이가 없습니다만 열이 높으면 가운데가 볼록 해질 수 있으니 주의하사고요.
스팀기능 있으면 사용해보세요
습식쌀가루도 가능한가요?또 한가지 질문...베이킹에 백설탕만 가능한가요?
습식 가루 경우에 수분 함량이 달라서 빵이 떡질 수 있습니다.
베이킹에 백설탕 뿐 아니라 황설탕 흑설탕 슈가 파우더 등 다양하게 사용하실 수 있습니다.
다만 이 카스테라의 경우 백설탕 사용하시면 머랭도 잘 되고 색도 좋습니다.
쌀가루 어디서 어느제품으로 사셨는지 여쭤봐도 될까요??
그냥 호주 슈퍼에서 흔히 파는 브랜드 없는 쌀가루 입니다.
혹시 식용유 말고 콩기름 써도 되나요???
네, ~
혹시 쌀가루는 건식, 습식 상관없나요?
밥아저씨 쌀가루 써도 될까요?
저는 건식 사용했습니다.
흰자 노른자 분리
노른자에 설탕 50 젓기
버터 75
미지근 우유 80
박력쌀가루 체치기, 젓기
흰자 머랭 고속30초
설탕 50g 넣고 머랭 끝 구부러지게
머랭에 노른자 스패출라로 살살 섞기
판에 넣기
2-3번 탕탕 내리쳐서 기포 정리
따뜻한 물과 150도 60분
와아 !일등 ㅎㅎ😊
안녕하세요 혹 쌀가루는 박력인가요 강력 인가요?
그런 것 없이 그냥 일반 쌀가루 입니다.
머랭도 잘 됐고 영상 멈춰가며
잘 따라했는데 다굽고 식힘망에서
꼭 빵이 약간 쪼그라 들어요.
물론 맛은 있지만, 뭐가 잘못된걸까요
갑자기 찬 공기를 접하면 좀 쪼그라 들 수 있어요.
아 그렇군요^^ 답글 감사합니다~
당뇨 있으신 아빠가 드실 수 있게 현미쌀가루도 가능 할까요? 너무 좋아하실거 같은데..ㅠ
당근입니다.
내일 만드려고 눈으로 공부하는중 봤어요. 컨벡션 오븐이 아닌데 괜찮을까요? 베린이에요.;; 일반오븐(이랑 컨벡션 오븐차이를 모르지만)으로도 가능하다시면 몇도에서 구워야 할까요? 알려주세요^^
@@Darami1128
160도로 해서 70분 정도 구워보세요.
컨벡셔널 오븐 (Convectional oven, 오븐안에 팬이 있는) vs 컨벤셔널 오븐 (Conventional oven)
컨벤셔널 오븐에서는 열이 위로 올라 와 윗부분의 랙에 올린것이 아랫쪽 렉에 걸린 것에 비해 더 빨리 익는데 반해 컨벡셔널 오븐은 팬이 돌아 열을 골고루 펼쳐 주기에 골고루 익게 해주고 빨리 익게 해줍니다. 따라서 180도 컨벡션널이면 200~210도 컨벤셔널과 같은 정도로 구워진다고 보시면 됩니다. 다만 열이 세기 때문에 카스테라나 슈플레 커스타드 등은 골고루 부풀지 않을 수 있습니다. 요즘 대부분의 하우스 오븐은 팬이 달린 컨벡션 타입입니다. 따라서 때로는 팬을 돌려 컨벡션 타입으로 때로는 팬을 끄고 컨벤션 타입으로 구워 주셔야 합니다. 제가 오븐에 팬 돌리고 200도 라고 하면 컨벡션으로 200도 굽는 다는 얘기 이고요 180도 팬없이 20분 이라고 한다면 팬 돌리지 말고 180도로 20분 굽는다는 얘기 입니다.
@@hojugyver 상세한 답변 감사합니다^^ 오늘 만들어 먹어보고 후기남길게요ㅎㅎ 많이 감사드립니다~
@@Darami1128 네, 후기 기대할게요 ~
일반 가정집 오븐이랑 시간 같나요
150도60분 돌림되요?
팬돌리는건 머예요?
근데 알려주시는 시간으로 하면 똑같이 안되요
가정집꺼가 약해서 그른가?
네, 제 오븐도 가정집용 입니다. ㅋ
오븐마다 열 효율 차이는 있을 수 있어요.
컨벡셔널 오븐 (Convectional oven, 오븐안에 팬이 있는) vs 컨벤셔널 오븐 (Conventional oven)
컨벤셔널 오븐에서는 열이 위로 올라 와 윗부분의 랙에 올린것이 아랫쪽 렉에 걸린 것에 비해 더 빨리 익는데 반해 컨벡셔널 오븐은 팬이 돌아 열을 골고루 펼쳐 주기에 골고루 익게 해주고 빨리 익게 해줍니다. 따라서 180도 컨벡션널이면 190~200도 컨벤셔널과 같은 정도로 구워진다고 보시면 됩니다. 다만 열이 세기 때문에 카스테라나 슈플레 커스타드 등은 골고루 부풀지 않을 수 있습니다. 요즘 대부분의 하우스 오븐은 팬이 달린 컨벡션 타입입니다. 따라서 때로는 팬을 돌려 컨벡션 타입으로 때로는 팬을 끄고 컨벤션 타입으로 구워 주셔야 합니다. 제가 오븐에 팬 돌리고 200도 라고 하면 컨벡션으로 200도 굽는 다는 얘기 이고요 180도 팬없이 20분 이라고 한다면 팬 돌리지 말고 컨벤션 180도로 20분 굽는다는 얘기 입니다.
강력쌀가루는 안될까요?
빵은 되지만 중력 혹은 박력 사용하시면 좋아요.
박력 쌀가루로 가능한가요?
당근입니다.
가이버님, 식용유 대신 올리브유 넣어도 되나요?
네 가능합니다
쌀가루 대신 아몬드 가루도 될까요 ? 쌀가루 찾기가 어려워요 여긴 ~~
안될 이유는 없습니다. ㅎ