[Eng Sub] 4가지가있는소스로 만든 4가지 어묵반찬

4가지가있는소스;
1/4 컵 간장
1/4 컵 굴소스
1/4 컵 미림(or.미향)
1/4 컵 물엿(or.올리고당)
어묵볶음;
2 장 사각어묵(작은것 4장, 150g 정도)
1/4 개 양파
1/4 컵 당근
2 개 청양고추
1 개 홍고추
1/2 대 대파
4 개 마늘
1.5~2 큰술 4가지가있는소스
약간 깨( 들깨)
약간 참기름( 들기름)
조리;
1, 4가지가있는소스는 어느컵이라도 상관없이
간장,굴소스, 미림, 물엿을 동량으로 섞어둔다
2, 어묵, 양파 먹기 좋은 크기로 썬다
당근은 2~3 mm 두께로 썬다
고추, 파 어슷썬다
마늘은 저미거나 다진다
3, 팬에 2큰술의 올리브오일(식용유) 두르고
-- 약불에 어묵부터 볶는다
-- 어묵이 약간 노릇노릇해지면 마늘 넣고 더 볶는다
-- 양파, 당근 넣고 더 볶는다
--어묵과 양파 마늘향이 우러나면 고추 넣는다
-- 파 넣고 파가 부드러워지면
-- 불끄고 소스 1.5~2 큰술 넣는다
-- 간을 본다 싱거우면 소스만 더 넣으면 된다
-- 다시 불키고 통들깨(참깨), 들기름( 참기름) 넣어 잠시 더 볶아낸다
설명
1, 매운맛 어묵볶음
조리과정 3번에서
-- 양파 당근 볶다가
-- 원하는만큼의 고추가루와 동량의 물을 넣고 볶는다
-- 나머지 방법은 위와 같습니다
2, 어묵조림;
-- 조림팬에 어묵, 마늘 양파, 당근, 고추가루 넣고
-- 2~3 큰술의 4가지가있는소스 넣고
-- 1/2 컵의 멸치육수 넣고 조린다
-- 3분 정도 조리다가 고추 , 파 넣는다
-- 잠시 더 조리다가 깨와 참기름 넣는다
3, 어묵 고추기름 볶음;
-- 조리과정 3번에서
-- 1큰술의 올리브오일 두르고 어묵볶다가
-- 1~2 큰술의 고추기름 넣고 나머지재료볶는다
-- 나머지 방법은 같습니다

[@하귀순-h3u]

선생님
밥반찬 가르쳐주셔서 고맙습니다

[@안영훈요리교실]

감사합니다~~~
늘~ 뭐해먹나, 반찬이 걱정이지요 ?
빠른시간안에 뭐라도 해야할 때 유용하게 쓰임받는 소스가 되기를 바랍니다

[@나소망-k4h]

너무 감사합니다
맛있는 집반찬 자주 해주세요~~

[@안영훈요리교실]

그럴께요 ~~
이 "4가지가있는소스"로 만드는 반찬부터 올릴까해요 ^^

[@김록희-p6k]

와우~~
어묵 반찬 총정리네요
꼭해볼께요
감사해요

[@안영훈요리교실]

감사합니다~~
참고로 "부산 장돌이 어묵"이 어육함량 95%로 제일 쫄깃하고 맛있습니다
"삼진어묵"도 맛있구요
맛있게 그리고 조금이라도 덜 수고롭게 해드실 수있기를 바랍니다

[@장명희-b8y]

오~소스 유용하게 활용 할 수 있겠네요
꼭 만들어서 맛있는 4가지 어묵볶음 만들어 봐야겠어요
감사합니다

[@안영훈요리교실]

소스 만들어서 편하게~ 맛있게~ 해드세요

[@heerakim413]

재료가 다 집에 있는거라서 방금 영상보고 만들었어요. 진정 밥도둑이네요 👍

[@안영훈요리교실]

우아~~~~
직접해보고 댓글 달아주시니 기쁩니다^^