유산슬 어렵지 않아요! 구하기 쉬운 재료로 만들어봤습니다.

#유산슬
재료:
100 g 돼지고기(안심)
고기 양념:
1 작은술 간장
1 작은슬 생강술
약간 후추가루
1 작은술 녹말가루
1 작은술 올리브유
200 g 새우
새우 양념:
1/8 작은술 소금 (한꼬집)
1 작은술 생강술
1 작은술 녹말가루
1 마리 오징어 (해삼, 전복)
오징어 양념:
1/8 작은술 소금(한꼬집)
1 작은술 생강술
1 작은술 녹말가루
2 개 새송이버섯 (죽순)
3~4 개 생표고버섯 (마른표고버섯)
1 봉 팽이버섯
5 포기 청경채
2 조각 생강
1/2 대 파
소스 미리 섞지 않아도됨(식성에 따라 넣음)
1 큰술 정종
1 ~1.5 큰술 간장
1~1.5 큰술 굴소스
1.5 컵 닭육수
(or. 1.5 컵 물+1큰술 치킨스톡)
2 큰술 물녹말
( 1큰술 녹말가루+1 큰술 물)
약간 후추가루
1/2 작은술 참기름
조리순서:
1, 돼지고기 채썰어서 양념한다
--오징어도 채썰어서 양념한다
--새우 살만 준비해서 반 갈라서 양념한다
--새송이버섯과 표고버섯은 씻어서 채썬다
--팽이버섯은 적당량씩 분리해둔다
--생강은 어슷 썰고 파는 채썬다
2, 팬에 식용유 두르고 약불에 생강과 파의 1/2 분량 넣고 향을 충분히 낸다
--향이 올라오면 센불로 키워서 새우, 고기, 오징어 넣고 볶는다
--고기와 해물이 50~60% 정도 익으면
-- 새송이버섯, 표고버섯 넣고 더볶는다
-- 여기에 정종 넣고 간장과 굴소스 넣고 더 볶는다
--끓는물 1.5컵 넣고 치킨스톡 1큰술 넣는다
--간을 보고 싱거우면 소금간한다
--팽이버섯, 파 넣고 숨죽으면 물녹말 넣는다
--후추가루 참기름 넣고 잘 섞어낸다
3, 청경채는 반 갈라서 (큰사이즈면 4등분한다)
두꺼운냄에 약간의 물과 소금과 식용유 적당히 넣고
데쳐서 접시 가장자리에 담는다
4, 간장, 식초, 고추기름을 3 : 1 : 1로 섞어서
유산슬 찍어 먹는다
5, 덮밥으로도 좋음
계량:
1 컵 250ml
1 큰술 15ml
***
유산슬에 간하는 방법
1., 소금
2, 간장 + 굴소스
3, 간장 + 굴소스 + 두반장
[Video Source Support]
UA-cam channel "freeticon" : / freeticon​

[@김록희-p6k]

쉬운재료로 정말 쉽게쉽게 유산슬을 뚝딱 만드시네요
안선생님 설명도 차근차근 잘하세요
청경채를 같이 섞지않는건 색이 잘보이게 하기위함인가요?

[@안영훈요리교실]

오늘 생방송하는날이라 바빠서 이제야 보았네요
청경채를 유산슬 마지막단계에서 넣어도 되요
그런데 접시에 돌려 담으면 요리가 더 이쁘잖아요 ㅋ

[@TV-wo8dn]

안녕하새요 이웃&유친 박실장 입니다
잠깐 다른곳에 왔다가 시간적 여유가 있어서
소통하고 영상 사청하러 왔어요~
짬 내서 보는것도 은근히 더 재미있네요😋
잘 봤습니다 또 소통하러 놀러 올게요^^
좋은하루 보내세요~

[@안영훈요리교실]

감사합니다
요즘 영상작업외에 하는 일이 있어서 저도 많이 바빴습니다
저도 짬날 때 느긋이 소통하러 놀러가겠습니다 ^^

[@이재진-s9g]

오늘의 배운 요리는 놀면뭐하니의 유산슬이 직접 만든 유산슬 라면의 주인공 유산슬 입니다 #놀면뭐하니 #유산슬 #유산슬라면

[@anyounghoon]

하하 안녕하세여 저도 안영훈입니다 ㅎㅎ

[@안영훈요리교실]

같은이름 처음 만나봅니다 ㅎ
사람들이 언제나 본인이름이냐고 물어보거나
아들 이름말고 본인이름을 말해달라 하기도했었어요ㅋ
반갑습니다