荔芋香酥鴨 (素版) ｜ 荔芋做法 如何做才酥脆 ｜ 響鈴素煙鵝 《醉男-中式料理》

荔芋香酥鴨 (素版) - 荔芋做法 荔芋香酥素煙鵝 芋泥做法 荔芋怎樣做才酥脆？ 《醉男x響鈴素煙鵝》
材料：
響鈴素煙鵝1包
芋頭250g (約1/4個)
澄麵75g
油50g
鹽6g
糖10g
五香粉2g
胡椒粉少許
蠔油汁
蠔油汁材料：
芫荽1棵
蠔油30g
糖10g
水60g
生粉1/2匙加小許水
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[@ashleychau1580]

好脆好吸引, 用素煙鵝代替鴨仲正, 因為好鍾意食腐皮

[@simontkitchen]

真係好脆，有時間試吓整😁

[@PhuongTran-sm3ux]

​@@simontkitchen bạn nên thêm phụ đề tiếng anh để mọi người cùng biết cách làm của bạn nhiều hơn nhé

[@jojohsieh0806]

這種法好有創意又方便快速,喜歡芋頭的人一定很愛,謝謝分享

[@simontkitchen]

多謝你，芋頭迷一定鍾意😁

[@likingfong3237]

好清楚無私的教導，谢谢

[@simontkitchen]

不客氣，開心分享😁

[@seausi9253]

雖然我不會整油炸食物,但你整得好靚,解釋得好清楚,讚!👍

[@simontkitchen]

Thx😁

[@meeyeeleung162]

Simon 講解清楚利落，又関注很多小技巧，little tricks 非常不可忽视，是我看過的示頻中最棒的👍👍👍👍👍謝謝🙏

[@simontkitchen]

多謝你😁

[@cclucky7521]

好詳細👍睇見都覺得好食，如果可以再拍多啲素食就好了，感恩你的分享🙏💪💪

[@simontkitchen]

Thx! 其實我自己習慣每星期都會食下素，不過煮就比較少(唔計炒菜烚菜🤣) 嚟緊試吓整啲素食先😁

[@sorojobochan2633]

多謝晒分享🙏😋👍🥰

[@simontkitchen]

唔好客氣😁

[@annechow2469]

My favorite, thanks for the demonstration!! So delicious!!

[@simontkitchen]

My pleasure😁

[@leesandy3094]

好正👍😋

[@simontkitchen]

Thx😁

[@tendue0726]

多謝分享

[@simontkitchen]

唔好客氣😁

[@quangthai562]

Thanks Cooker it's yum yum

[@simontkitchen]

Thx😁

[@haircp007]

之前我睇其他人敎都冇加油係芋泥，所以我整得唔夠酥。今日學到嘢，下次試吓先，多謝分享👍🙏🙏

[@simontkitchen]

唔好客氣，加油會酥脆啲同軟滑啲

[@926venuslo9]

好正啊～我馬上買料先

[@simontkitchen]

試吓la😁💪🏻

[@meiyukip4222]

你教得好好同好淸楚👍👍👍

[@simontkitchen]

Thx😁

[@seavmey111]

Wow look delicious 😋

[@simontkitchen]

Thx😁

[@siuboli8988]

講得好清楚,即刻subscribe左

[@simontkitchen]

多謝你😁 我仲有其他煮食片得閒睇吓，thx🙏🏻

[@siuboli8988]

@@simontkitchen 我已揾緊來睇,欣賞你

[@simontkitchen]

@@siuboli8988 多謝你😁

[@tungwong424]

👍👍💯💯

[@polychan4899]

Simon早晨🌻
首次睇到你嘅視頻，並即時訂閱😊
製成品吸引👍講解清楚，容易明白。
語速方面減慢🤏就更好🙏謝々你。

[@simontkitchen]

好多謝你😁🙏🏻

[@drbala1795]

Some English subtitles please

[@liwkumfung5274]

Background music is too loud !

[@laikuenleung6486]

👍👍👏👏

[@simontkitchen]

Thx😁

[@winnielui1224]

請問不在香港買唔到素煙鵝，用什麼可代替？

[@simontkitchen]

可以用素鴨都得

[@evalee8840]

用蠔油？

[@simontkitchen]

是的，如果用素蠔油就是完全無肉料理😁

[@polingwong5174]

你好呀！想再請教吓…造型後放雪柜，要食再攞出離炸可以嗎？🙏

[@simontkitchen]

未試過雪好耐，試過下午整好，夜晚炸(大約4小時）就冇問題

[@polingwong5174]

@@simontkitchen 多謝回覆！🙏

[@Mr-uo2yg]

🤗❤️👍🏻👍🏻👍🏻❤️🤗

[@simontkitchen]

Thx😁

[@randwanda8045]

多謝分享！不過你的音樂太大聲，真的煩死人！

[@polingwong5174]

你好！請問芋頭同澄麵份量…是否可造素魚呢？😃🙏🙏🙏

[@simontkitchen]

未試過，但係我估呢個份量可以做到一條😁

[@polingwong5174]

@@simontkitchen 🙏

[@earthaethanland8201]

可唔可以用氣炸鍋㗎？

[@simontkitchen]

可以整熟，但氣炸鍋不可以做到那鬆脆面

[@earthaethanland8201]

@@simontkitchen 謝謝你

[@ritakwong4614]

你個標題話做素版點解又用蔥油用蠔油呢

[@simontkitchen]

多謝你提問和意見😁 關於蠔油是我不對，所以我在8:00口述了建議大家用素蠔油。另外吃齋是不可以吃五辛的，齋字含有宗教上的意義。至於素字定義較為寬，有時可包括𪗋，但亦有無肉料理的意思。如有錯請提點🙏🏻
其實我自己沒有入任何宗教，但也有每星期吃素的習慣，我影片中也有些會分享素食餐廳，無論是怎樣也好，我分享無肉料理也是善意的，如果對任何宗教有冒犯實在不好意思。

[@user-kv6nj5it3g]

請問台灣有賣澄粉嗎？

[@simontkitchen]

澄麵是做糕點或蒸餃皮的食材，我估應該有😁
我找到這個台灣的食譜網頁👉🏻 icook.tw/search/澄麵/
當中也有食譜試用到澄麵的

[@user-kv6nj5it3g]

@@simontkitchen 十分感謝噢！您的視頻真不錯😊

[@simontkitchen]

@@user-kv6nj5it3g 其實我都是做自己喜歡的然後分享給我大家😁多謝你收看🙇🏻‍♂️

[@amyyau11325]

刀口向外 比較安全

[@simontkitchen]

係呀，多謝提點😁🙏🏻 平時都會向外或者擺喺上面向上，拍嗰陣一時大意咗

[@fiontung226]

請問在那買到你的醬料

[@simontkitchen]

多謝查詢😁🙏🏻 可到以下連結去購買：
網店(比HKTVMall低價而且滿HKD300免費送貨)👉🏻 jbuysmart.com
HKTVMall
辣醬👉🏻 www.hktvmall.com/hktv/zh/p/H9543001_S_FB-14
雞醬👉🏻 www.hktvmall.com/hktv/zh//p/H9543001_S_FB-15
滷水包👉🏻 www.hktvmall.com/p/H9543001_S_FB-37

[@tungwong424]

👍👍💯💯

[@simontkitchen]

Thx😁

[@tch8877]

請問係唔係煎唔會做到酥脆？ 一定要炸先做到酥脆面？

[@simontkitchen]

係呀，因為佢個面係會自己炸炸吓發出嚟，煎嘅壓實咗個面好難有呢個效果

[@tch8877]

@@simontkitchen 謝謝你回覆，聽日就跟住你條片去整👍

[@simontkitchen]

@@tch8877 加油💪🏻😁

[@sandpoon]

第一個讚好

[@simontkitchen]

Thx😁🥃

[@hangwing2096]

請問整多左嘅芋泥可否放冷涷?謝謝

[@simontkitchen]

我試過整多咗放落碗，用保鮮紙封住雪入雪櫃，雪咗兩日再同啲臘味蒸嚟食係完全無問題ga, 但就冇試過雪完再炸，我估應該可以

[@hangwing2096]

@@simontkitchen Thanks,等我試下.今日照妳嘅方法整,不過油份量改變少許,都好好味,多謝妳分享這個食譜

[@simontkitchen]

@@hangwing2096 唔好客氣，開心分享😁