영상으로 봐서는 칼이 숫돌에 거의 밀착이 되어 있는 것으로 보이는데 아주 살짝만 들면 되는 거군요? 임짱님 영상을 보니 제가 그 동안 칼을 너무 잘못 갈고 있었네요...ㅠ_ㅠ 아 그리고 숫돌은 몇 방 짜리를 사용해야 할까요? 전 그냥 천방짜리 하나로만 갈거든요! 칼 가는 거 느므 어렵기만 해요... 흑흑~
마트에 파는 칼갈이에 문질러 사용도 하고 ᆢ칼갈이 아저씨에게 칼 1개당 4ㅡ5천원 주고 사용 했었는데요 ㆍ오늘 임성근 조리기능장님한테 칼가는 법을 제대로 배웠습니다 ᆢ숫돌 사서 열심히 칼을 갈아 보겠습니다 ᆢ영상 너무너무 고맙습니다 ㆍ이러다가 칼갈이가 고수가 되지 않을까요 ? ㅎ ㅎ ㅎ ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
밀때 당길때 반대로 설명한것 같은데요?
한식대첩 다시보기 보고 왔어요 일상의 우울함을 이겨낼 만한 즐거움을 주셔서 감사합니다. 항상 건강하시고 성업하세요!
감사합니다
칼 가는법도 설명해 주시네요
요리잘하는분들은 칼 중요하지요
잘 배워갑니다😅😅
15도 각도로 세워서 칼날만 연마하는게 정석이죠. 저렇게 면을 붙이고 날 방향으로 연마하면 칼날도 거칠고 칼면이 다상해서 칼이 보기에도 더럽고 쓰레기처럼 됩니다.
이해상 저러면 칼날 다 나가겠는데요
요리할때 칼좀 갈아달라는 와이프 숫돌로 갈아도 힘만들고 잘 안들어 수시로 고생만 했는데 임 성 근 방송 보고 제대로 알었습니다 다음에 함 써봐야지요 ^^
칼날을 밀때와 ~댕길때 반대로 잘알어습니다
굿!!!! Tip 감사해용!!!!
별말씀을요
연마에서 문제점이 너무 많이보이는것 같네요 일단 숫돌부터 멘나오시조차 제대로 안되어있고 얼마나 흔들리면 연마흔이 칼등부분까지 올라갔을까요.....중식도도 안저럴거같은데요😂😂
그렇죠. 저렇게 칼 갈면... 뭐 자기 칼로 저러겠다는데...
ㅋㅋㅋ
너무 궁금하던걸 자세히 알려주셔서 감사합니다 ❤ 개인적으로 나무도마는 어떻게 관리하시는지 궁금하네요.
네😊
명쾌한설명 감사합니다~~
감사합니다
감사합니다 지금까지 반대로 하고있었네요😅
흐음 글쎄요 입니다. 날끝이 더이상 쓸수 없는 상태로 연약해졌을 때는 이 방법이 통할수있겠지만
섬세하고 예리한 칼날끗은 기대하기 힘드실거에요
선생님.저이집에뚝배많은데.설명감사합니다.
도움이 되셨다니 감사합니다
1년전 영상 올리신 이연복 쉐프님 방법이랑 같군요. 그래도 전 신동빈 쉐프님 방법대로 하겠어요. 😅😅😅😅
영상으로 봐서는 칼이 숫돌에 거의 밀착이 되어 있는 것으로 보이는데 아주 살짝만 들면 되는 거군요? 임짱님 영상을 보니 제가 그 동안 칼을 너무 잘못 갈고 있었네요...ㅠ_ㅠ 아 그리고 숫돌은 몇 방 짜리를 사용해야 할까요? 전 그냥 천방짜리 하나로만 갈거든요! 칼 가는 거 느므 어렵기만 해요... 흑흑~
가정용으로는 1000방이면 충분합니다
잘봤습니다
감사합니다
혹시 임성근 셰프님은 어떤 칼을 사용하시나요??
요리실력이랑은 별개로 칼 연마법이나 지식에 대해서는 부족하신듯 합니다 본인칼 본인이 어떻게 갈아쓰든 상관은 없지만 많은 사람들이 보는 유튜브에서 잘못된 지식을 전파하는거 같아 안타깝네요
대부분 일정금액 지불하고 칼갈아서 쓰는 사람들 많아요 다 컨텐츠 연상용 이죠
대부분 일정금액 지불하고 칼갈아서 쓰는 사람들 많아요 다 컨텐츠 연상용 이죠
칼 가는기본도 모르시는거같습니다
숫돌 멘나오시도 전혀안되있고 칼날을
전혀반대로 갈고있어서 안타깝습니다
칼날부분을 밀때힘을주는게아니고
당길때 힘을줘야됩니다 밀때 힘을주게되면 숫돌바닥을 칼날이 닳으면서 지나가기때문에 날이 예리하게
서질않습니다
글은 짧고굵게ㅎㅎ
이제껏 반대로 밀었네요
가정용 부엌칼-소개좀 해주세요
큰거루요
폄하 하려는 생각은 없지만 방식이 너무 옛 방식인 듯 합니다.. 구독자가 33만명이신데 너무 위험해 보이고 뭐라 해야할지.
처음 칼 가시는 분들이 따라 하기에는 적절한 방법은 아닌 것 같습니다
방송하는 사람마다 본인들 스킬이 있는거고 요령이 있는거 아닌가요? 정답은 없다고 생각합니다 그리고 숫돌은 항상 물에 계속 보관하면 물러진다고 그러던데요 30분에서 1시간 담궜다가 사용하면된다는데요?
10명이 설명하는것과
반대로 설명하시네요?
숫돌 평이;;;😢
스승님 못하시는게 뭡니까
요리는 잘하시는 것은데 칼에 대한 이해도가 너무 부족하네요 다시 공부하셔서 영상을 올리시면 좋을거 같아요
저러면 손 다쳐요 고정도 안하고 기본인데
요리에 기초인데 아쉽네요 좀더 칼에 대해 공부하세요
칼날이 내쪽으로 되잇을때 밀라고하는사람이잇던데;;;;누굴믿어야되나
맞아요 칼날이 자신쪽로 되있을땐 밀고 반대는 당기고 ...
잘하지도 못하면서 이런영상을 올리다니 어이없네
임성면❤❤
감사합니다
마트에 파는 칼갈이에 문질러 사용도 하고 ᆢ칼갈이 아저씨에게 칼 1개당 4ㅡ5천원 주고 사용 했었는데요 ㆍ오늘 임성근 조리기능장님한테 칼가는 법을 제대로 배웠습니다 ᆢ숫돌 사서 열심히 칼을 갈아 보겠습니다 ᆢ영상 너무너무 고맙습니다 ㆍ이러다가 칼갈이가 고수가 되지 않을까요 ? ㅎ ㅎ ㅎ ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉