Сало в Рассоле. Вкус детства.
Вставка
- Опубліковано 25 гру 2020
- Самый простой рецепт засолки грудинки.
Подписывайся на канал!
Наш кулинарный канал - ua-cam.com/channels/hfQ.html...
Второй канал про ерундень - ua-cam.com/channels/KAz.html...
Группа ВК - poedimka_1
#рецепт
#сало
#грудинка
Как думаете, нитритка нужна?
Нитриткой засаливать не пробовали?
А Вы пробовали? И, как? Мягкое? Жуётся? Не тянется волокнами?
При всём к Вам уважении, Максим, я не верю, что Ваш рецепт на этот раз получился удачным. Ну, правда, если есть любители потягать резиновое мясо-сало, то да! Да, такую солёную грудинку надо лишь морозить, иначе её укусить и прожевать невозможно! Я пробовала солить грудинку несколькими способами, включая и такой же, но нет! Типичное не то! Не кусается и не жуётся! Грудинку нужно только варить или подваривать, а потом коптить, но не солить!
Я такую солю только сухой посол и всё хорошо жуётся!
На сантиметр воды в протвинь и шкуркой вниз на пять минут проварить. Далее остудить и солить в сухом засоле всё шикарно
@@lomik80 ! Вот это другое дело!👍
8
@@user-et1gu1vf8y ! Шо це було?!😱