Макс, доброго времени суток! Вот сколько смотрю Ваши ролики, все на позитиве и доброте! Спасибо Вам за то, что делитесь с Вашими подписчиками, тем, в чём действительно понимаете толк!!!
Мне всегда интересно, как можно поставить дизлайк человеку который не чего не рекламирует и делится отличными рецептам. Наверно это не люди а к.......е ! Спасибо за видео очень все интересно и вкусно получается.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Наверное палецвниз и палецвверх определяют качество и адекватность рецепта. Или по вашему если снять засолку кирпичей в извести и назвать это засолкой сала то по любому за это нужно ставить палецвверх. Например, я написал коментарий и обюяснил что это видео, во первых не то что написано в заголовке. И рецепт изготовления грудинки абсолютно не правильный. Т.е. палецвниз не обозначает что плохо снято. И что человек не старался.
Это из за громкого названия канала, ну и аватарка очень смахивает на аватарку канала ЕМКОЛБАСКИ, и меня как раз с него сюда автоматом перекинуло, стало быть смотреть не буду, но диз поставлю.
Здравствуйте все, кто смотрит этот канал. Я новичок, абсолютно недавно, СЛУЧАЙНО!, увидела один из ваших рецептов и подписалась! Не жалею! Благодарна за ваши рецепты! Поздравляю с первой кнопкой Ютуба! Пусть у вас будут все существующие! Рецепты чудесные, легкие и понятные! Спасибо еще раз огромное!
случайно забрёл на канал, увидел рецепт. Приготовил так же, ели даже дети , особенно жена была довольна. Поставил банку солиться, ещё разок купил сало👍👍👍
Дёшево и сердито, а зато как вкусно. Рад встрече Максим. Спасибо я сделаю сало по твоему рецепту и заваккумирую на новый год. С наступающим праздником. Я рад, что у тебя отличное настроение и снова вышел твой ролик.
Круто, Макс! Сало это наше всё %) Побольше бы таких рецептов без спец оборудования (как шкаф для вяления например). Знакомой за рецепт - благодарность!!!
Солю по такому рецепту, но хребтовую часть 👍..сегодня сменила рассол...ещё три дня иии..вкусняка с горячей картошкой в мундире..обожаю..Макс, тебе,как всегда, КЛАСС!!!👍😊
А у меня такое сало не получилось почему то. Завоняло как только просохло . Было обидно. Я солила по другому. В этот раз делала 20%раствор рассола. Так оно сохраняется в рассоле до 21 дня. За это время три раза меняла рассол, чтоб сукровицу вытянувшуюся солью убрать и сало не протухло . Затем обмыть от лишней соли и натереть чесночный перцем(приправа) свежим чесноком и укропом. Получается вкусно. Единственное, если много прожилок мяса, после посола нужно вымочить в холодной воде, чтоб соль ушла с мяса. После натирания запаковать в плёнку и на след день можно кушать. Или заморозить. Правда на горячее копчение такое сало не пойдёт - от высоких температур соль выходит наружу и становится слишком соленым .
Очень интересный рецепт, нужно попробовать. А я всегда делаю теперь по рецепту начальника. Так сказать - "экспресс сало". Беру грудинку 1-1.5 кг с прослойкой, замачиваю в воде на 30 минут, сливаю. На грудинке делаю надрезы до шкуры, не разрезая ее. Далее на разделочную доску высыпаю соль, перец, паприку и сухой чеснок. В больших количествах. Перемешиваю все ингредиенты и начинаю обваливать грудинку, со всех сторон и между прорезями. Потом со всех сторон укладываю кольца лука и все это дело кладу в пакет. В несколько пакетов. И ещё пленкой пищевой оборачиваю. Кладу на стол и начию бить кулаками сначала по одной стороне, затем по второй. Не очень сильно, примерно как на отбивные. Как сделал свое дело, кладу на батарею на 24 часа - 12 часов на одной стороне, 12 часов на второй. Переодически "жмякая" пакет - там много будет сока от мяса (поэтому много пакетов использую). Через 24 часа достаю сало, разрезаю полностью уже со шкурой. Лук, который приклеился к салу оставляю, все остальное в тех же пакетах выбрасываю. Перекладываю в новые пакеты и в морозилку. Сало получается мягким и вкусным
Макс🤝👍👍👍 единственное могу сказать точно, как грудинку не соли это всегда жвачка))) поэтому можно в вакуумный пакет или пищевую плёнку и немного подварить(по технологии рапид) Удачи тебе Маск! Ты молодец👍👍👍
Не сочиняйте грудинка мягкое всегда. Конечно если химию промышленную солить то да ею только печку топить у меня даже собаки не едят эту пробку. Салю 10 лет по 50 кг в неделю на продажу, но только крестьянку закупленую в деревне. Удачи 😊👍
Я не согласна с вами. Грудинку продают на рынке, ведь она у них мягкая. Есть среди них знакомые, но очевидно, правду не всю говорят. В один голос, что заливают кипятком и до полного остывания. И говорят, что вместе с солью добавляют сахар, а пропорции не говорят. Кому верить?
Самая лучшая технология засолки сала, спасибо большое! Но я бы нитритную соль добавила уже в остывший рассол...люблю мясо красное и вкус другой немного получается, да и хранится лучше
Добрый день всем. Солил по такому рецепту давно.Не для сала этот способ (брал супер проверенную домашнюю), сало жестковато однозначно.А вот для чистого мясо(палендвица) достойно.Сухой способ лучше пока без вариантов.
Максим, хорошее дело делаете, рецепты отличные, доступные и достойные, многое готовила за вами и не пожалела ни разу, а поэтому очень вам доверяю! Рецепт засолки сала это то, что нужно было мне. Безмерно благодарна за ваш труд!
Привет Макс, меня такому рецепту коллега научил. Правда воду на первом этапе обычную, не кипячёную , предполагалось использовать. У тебя действительно рецепт более надежный😉. Молодцы ребята, так держать, привет жене.👍👍👍👍👍👍👍
@@Варвара-д9к3ж мне тоже очень помогает. В следующее воскресенье ты это увидишь, если все пойдет по плану, а оно пойдет))) Берегите и любите друг друга!!!
В Казахстане гостил по соплячеству и там мужик солил... 35 лет прошло и с тех пор я больше такого сала ни разу не хавал(.Тут скорее зависит от конкретного человека, конкретного рецепта и конкретной туши. Попробую этот рецепт.. возможно, это - тот самый). А шкурку нужно газовой горелкой до черна обжигать и мыть, будет мягкой. В идеале - соломой
Масим, спасибо за рецепт! Кажется, я нашел идеальный рецепт посола грудинки! Всë получилось, даже вкуснее, чем я ожидал. Потраченные шесть дней ожидания оправдали себя полностью! Удачи в Новом году, творческих успехов, и 1 000 000 подписчиков!!! Удачи!
Спасибо за рецепт, Макс !Есть шикарная грудинка! Сегодня же и приготовлю по Вашему рецепту. С наступающим Новым годом вас и вашу семью.По вашим рецептам у меня всегда всё получается.Люблю ваш канал.
Макс, доброго времени суток! Вот сколько смотрю Ваши ролики, все на позитиве и доброте! Спасибо Вам за то, что делитесь с Вашими подписчиками, тем, в чём действительно понимаете толк!!!
Мне всегда интересно, как можно поставить дизлайк человеку который не чего не рекламирует и делится отличными рецептам. Наверно это не люди а к.......е !
Спасибо за видео очень все интересно и вкусно получается.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Упыри безрукие дизы ставят))
Как поставить думаю знаете. А насчет всего остального ....
Наверное палецвниз и палецвверх определяют качество и адекватность рецепта. Или по вашему если снять засолку кирпичей в извести и назвать это засолкой сала то по любому за это нужно ставить палецвверх. Например, я написал коментарий и обюяснил что это видео, во первых не то что написано в заголовке. И рецепт изготовления грудинки абсолютно не правильный. Т.е. палецвниз не обозначает что плохо снято. И что человек не старался.
Это из за громкого названия канала, ну и аватарка очень смахивает на аватарку канала ЕМКОЛБАСКИ, и меня как раз с него сюда автоматом перекинуло, стало быть смотреть не буду, но диз поставлю.
Веганы ставят)
Сделала по вашему рецепту, грудинка, в мясной части, получилась пересоленой. По этому рецепту надо готовить чистое сало.
Вымочите в чистой воде один час,потом натирайте приправами.
Умничка! Максим, по вашим рецептам и сало солю и колбасы различные делаю! Всё получается на высшем уровне!! Спасибо большое!!
За кучу чеснока прям милион лайкусиков. Рецепт класс.
Здравствуйте все, кто смотрит этот канал. Я новичок, абсолютно недавно, СЛУЧАЙНО!, увидела один из ваших рецептов и подписалась! Не жалею! Благодарна за ваши рецепты! Поздравляю с первой кнопкой Ютуба! Пусть у вас будут все существующие! Рецепты чудесные, легкие и понятные! Спасибо еще раз огромное!
Очень хороший рецепт.яуже 4года так солю, только рассол заливаю на мясо с чесноком.В конце посыпаю паприкой с чабером, и в морозилку.
Ой, как же это вкусно и красиво! 😋 Просто видео для поднятия аппетита!
Это может и красиво, но не вкусно. Жеваться не будет.
Вижу Макса ставлю лайк, нравится мне этот позитивный чувак.
случайно забрёл на канал, увидел рецепт. Приготовил так же, ели даже дети , особенно жена была довольна. Поставил банку солиться, ещё разок купил сало👍👍👍
Качество соленого сала все равно зависит не от посола, а от качества свинины.
Золотые слова, в точку.
Плохим посолом можно испортить конечный продукт в лёгкую.
@@Врунгель-т1б солью посыпь. Вот и весь посол для хорошей свинины)))
@@Вячеславфермер-с7й такого сала как в укре, нет нигде. В чем секрет не знаю. Наверное в кормежке и термообоаботке
@@gocman51 Украина уже давно покупает свинину и в России в том числе.Основные же поставщики в незалежную Польша и Германия
Получили в результате подобного рецепта всей семьей сальмонеллез . Мясо брали в магазине.Все таки нужно либо коптить, либо в духовке или кастрюле😊
Ничего себе...значит надо больше дней держать , раньше выдерживали 21 день. Или это тоже не поможет? Здоровья вашей семье.
@@cocorif2342 спасибо. Сальмонеллу обычная соль не убьет , только нитритная или тепловая обработка
С благодарностью за рецепт ! Так я ещё не делала, обязательно воспользуюсь! Ваши рецепты не подвели ниразу
Засыпал вчера с мыслями:нужно найти рецептик сала к новому году сделать. Макс, от души!
Дёшево и сердито, а зато как вкусно. Рад встрече Максим. Спасибо я сделаю сало по твоему рецепту и заваккумирую на новый год. С наступающим праздником. Я рад, что у тебя отличное настроение и снова вышел твой ролик.
Круто, Макс! Сало это наше всё %)
Побольше бы таких рецептов без спец оборудования (как шкаф для вяления например).
Знакомой за рецепт - благодарность!!!
Здравствуйте!!! Благодарю за рецепт, обязательно воспользуюсь .
Как раз приехало свежее сало, сейчас повторю. Спасибо 👍
Солю по такому рецепту, но хребтовую часть 👍..сегодня сменила рассол...ещё три дня иии..вкусняка с горячей картошкой в мундире..обожаю..Макс, тебе,как всегда, КЛАСС!!!👍😊
вкус вкусом, но не еште картошку с жиром. Поджелудочная тратит быстро свой ресурс.
@@trash2trash , спасибо, ...Вы правы, но я , иногда.....😊🤐
А у меня такое сало не получилось почему то. Завоняло как только просохло . Было обидно. Я солила по другому. В этот раз делала 20%раствор рассола. Так оно сохраняется в рассоле до 21 дня. За это время три раза меняла рассол, чтоб сукровицу вытянувшуюся солью убрать и сало не протухло . Затем обмыть от лишней соли и натереть чесночный перцем(приправа) свежим чесноком и укропом. Получается вкусно. Единственное, если много прожилок мяса, после посола нужно вымочить в холодной воде, чтоб соль ушла с мяса. После натирания запаковать в плёнку и на след день можно кушать. Или заморозить. Правда на горячее копчение такое сало не пойдёт - от высоких температур соль выходит наружу и становится слишком соленым .
Это рецепт засолки ГОСТ 1938 года. Недавно нашел такой рецепт и приготовил. Очень вкусно👍👍👍💥💥💥💥
в 38году еще не придумали стандарты(ГОСТ)
@@ЕвгенийКудряшов-д9т ГОСТ с 1925 года а в 1940 он стал общесоюзным .
@@ПетрИсполин попытки первые были в 1925,а ввели в 1940
Замечательно,всю жизнь солю сухим способом.
Надо попробовать с водичкой.
Если свиную шкурку едите, не брезгуете, - смело в путь! Мною проверено неоднократно.✌👊👊👊
Попробуйте... несравнимо!
И потом с водочкой😀
Очень интересный рецепт, нужно попробовать. А я всегда делаю теперь по рецепту начальника. Так сказать - "экспресс сало". Беру грудинку 1-1.5 кг с прослойкой, замачиваю в воде на 30 минут, сливаю. На грудинке делаю надрезы до шкуры, не разрезая ее. Далее на разделочную доску высыпаю соль, перец, паприку и сухой чеснок. В больших количествах. Перемешиваю все ингредиенты и начинаю обваливать грудинку, со всех сторон и между прорезями. Потом со всех сторон укладываю кольца лука и все это дело кладу в пакет. В несколько пакетов. И ещё пленкой пищевой оборачиваю. Кладу на стол и начию бить кулаками сначала по одной стороне, затем по второй. Не очень сильно, примерно как на отбивные. Как сделал свое дело, кладу на батарею на 24 часа - 12 часов на одной стороне, 12 часов на второй. Переодически "жмякая" пакет - там много будет сока от мяса (поэтому много пакетов использую). Через 24 часа достаю сало, разрезаю полностью уже со шкурой. Лук, который приклеился к салу оставляю, все остальное в тех же пакетах выбрасываю. Перекладываю в новые пакеты и в морозилку. Сало получается мягким и вкусным
А зачем на батарею? Оно ж протухнуть может.
@@magl6722 , оно не протухнет
Максим, Вы просто супер!! Мотивируете, делаю по этому рецепту. Все понятно и очень интересно.
Чую, что рецепт правильный и очень вкусный, жду свое сало - уже в готовке. Спасибо большое
Спасибо за рецепт! Пробую сделать.
сделал. попробовал. получилось очень вкусно!
Скажите пожалуйста, мясо хоть жуется? Солится всего 6 дней, не будет как резина,если мало сала,а больше мяса?
Вкуснятина! Давно уже также солю только этапов меньше.
Макс🤝👍👍👍 единственное могу сказать точно, как грудинку не соли это всегда жвачка))) поэтому можно в вакуумный пакет или пищевую плёнку и немного подварить(по технологии рапид)
Удачи тебе Маск! Ты молодец👍👍👍
Это как? Напиши. Будь добр.
Жвачка? Ты просто не умеешь её готовить … 😎
@@Барс1251 технология сувид-это при небольшой температуре, но длительно.
Макс знает, когда сало делать! рецепт прямо в тему
Добрый день, всё так сделала.сало не угрызть, пришлось его сварить, чтобы можно было кушать.И так не один раз, никогда грудинка не будет мягкой.
Полностью с Вами согласен. С самого начала было ясно что получится жёсткое, когда понял что будет готовиться без варки.
Не сочиняйте грудинка мягкое всегда. Конечно если химию промышленную солить то да ею только печку топить у меня даже собаки не едят эту пробку. Салю 10 лет по 50 кг в неделю на продажу, но только крестьянку закупленую в деревне. Удачи 😊👍
Если не домашнее, то оно и будет резиной. Нужно домашнюю брать.
@@Vovanbolt это же блогеры, они не знают как солить сало, не считайте их умнее себя‼️🍒
Я не согласна с вами. Грудинку продают на рынке, ведь она у них мягкая. Есть среди них знакомые, но очевидно, правду не всю говорят. В один голос, что заливают кипятком и до полного остывания. И говорят, что вместе с солью добавляют сахар, а пропорции не говорят. Кому верить?
Это просто БОМБА.....
Толковый рецепт-класс!!! Приятного аппетита!
сало очень красивое прямо слюня бежит молодец
Макс большое спасибо тебе за рецепты все хорошие и не чего лишнего нет все по делу.
Самый лучший рецепт который я видела👍👍👍 хотелось бы еще сухой посол
К новогоднему столу как раз! Лайк!
Самая лучшая технология засолки сала, спасибо большое! Но я бы нитритную соль добавила уже в остывший рассол...люблю мясо красное и вкус другой немного получается, да и хранится лучше
Коппа по вашему рецепту получилось отлично 😊😊😊
Добрый день всем. Солил по такому рецепту давно.Не для сала этот способ (брал супер проверенную домашнюю), сало жестковато однозначно.А вот для чистого мясо(палендвица) достойно.Сухой способ лучше пока без вариантов.
Какая красота! А я вчера такую грудинку купила суперскую! Искала у вас на канале рецепт, не нашла... Жалко, надо было подождать денёк!
Сальцо, просто чудо!!!
Привет из Румынии.
Завариваю рассол и добавляю в него толченый чеснок, он придаст ему лучший аромат, чем если натереть его чесноком в конце.
Максим, хорошее дело делаете, рецепты отличные, доступные и достойные, многое готовила за вами и не пожалела ни разу, а поэтому очень вам доверяю! Рецепт засолки сала это то, что нужно было мне. Безмерно благодарна за ваш труд!
Спасибо за рецепт! Делаю уже второй раз! Улетает только в путь!
Супер!
Если можно рецепт солёного сала с нитриткой!
Мне тоже интересно!
привет. благодарю. нужный рецепт в карман)
Спасибо за видео! обязательно попробую! респект и уважуха!
👏👏👍Вот это очень легко и доступно 😉 спасибо за рецепт 🤝 будем пробовать 😋
Спаибо большое, счастья вам желаю
Максим, спасибо. Пробую повторить.
Красавчик! Спасибо за рецепт!
Ну очень приятный парень и отлично готовит. Сало, то что я искала долгое время. С меня лайк и однозначно подписка!!!
Привет Макс, меня такому рецепту коллега научил. Правда воду на первом этапе обычную, не кипячёную , предполагалось использовать. У тебя действительно рецепт более надежный😉. Молодцы ребята, так держать, привет жене.👍👍👍👍👍👍👍
Благодарю, Вить 🤝 Передал 😉
@@KolboBoss Спасибо😉 , мне моя "Елена Прекрасная" , НУ ОЧЕНЬ, ПОМОГАЕТ! И в создании и в реализации продукции😉. Рад за вас, берегите друг друга.
@@Варвара-д9к3ж мне тоже очень помогает. В следующее воскресенье ты это увидишь, если все пойдет по плану, а оно пойдет))) Берегите и любите друг друга!!!
@@KolboBoss 👏👏👏 Жду Макс, с нетерпением!!! Успехов Вам!👊👊👊👍👍👍👍👍👍👍
Как минимум ещё кусочек хлебушка бородинского....добавлю: это первый рецепт, который я повторил. Получилось действительно обалденно!!!
ММммм... Представляю как вкусно! Но мне больше варёно-мороженое нравится. Лайк
зачетненько! люблю сальцо с прослоечкой)) палец вверх
Никогда не понимал, зачем чесноком натирают? И только Макс пояснил: чтобы специи прилипали!!!
Шютка юмора )))
Ой, ну что Вы, сало без аромата чеснока, просто кусок солёного жира. 😁
Приятно встретить на канале Макса, юморных и адекватных зрителей👊👍👍👍👍👍👍👍
@@bumbeka истчо можно написать щьютка😂
@@bumbeka Жюри, брошюра, парашют, шюцкор, шютка )))
@@ilyabredov6567.. 😂😂
Макс, спасибо за подробную раскладку по соли специям
В Казахстане гостил по соплячеству и там мужик солил... 35 лет прошло и с тех пор я больше такого сала ни разу не хавал(.Тут скорее зависит от конкретного человека, конкретного рецепта и конкретной туши. Попробую этот рецепт.. возможно, это - тот самый). А шкурку нужно газовой горелкой до черна обжигать и мыть, будет мягкой. В идеале - соломой
Макс как всегда молодец! Просто,легко и доступно! Спасибо за рецепт! Добавила в свою копилочку и конечно как всегда поделилась в соцсетях. Умничка !
Как всегда красавчик!!!! 👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо! Очень вкусно рассказал!😊
Если сало не очень или с мясом , эти рассолы заливайте горячими . Будет значительно мягче . Не испортится . Это я вам как продавец говорю )))
Масим, спасибо за рецепт!
Кажется, я нашел идеальный рецепт посола грудинки!
Всë получилось, даже вкуснее, чем я ожидал.
Потраченные шесть дней ожидания оправдали себя полностью!
Удачи в Новом году, творческих успехов, и
1 000 000 подписчиков!!!
Удачи!
Спасибо большое за вкусноту.
Спасибо за отличный рецепт и качественный контент
Обалденно!!!
Спасибо за рецепт!
Макс ты чародей тебя приятно слушать
Блииин,ну почему я всегда смотрю Ваши видео на ночь!?))))
Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт
Я примерно также делал вкусно получилось в следующий раз сделаю как у тебя👍
Ваш рецепт знак качества!
Супер , буду пробовать 👍✌️
Макс!!!Как всегда КЛАСС,ПЕСНЯ!!!!!САЛООО!!!!
Мне нравится большое спасибо 🌹
Спасибо за Ваш труд !! Отличный ролик !! Желаю ВАМ процветания канала и всех благ !! РЕСПЕКТ !!
Макс вы как всегда на высоте. Никогда так не готовила сало, обязательно сделаю
Как всегда все классно
Душевный человечек
Хороший рецпт, я раньше знала из ролика канала Поповское подворье.
Макс, Ваш канал находка для меня, видео-сплошной позитив, спасибо👍💪
Стоит попробовать
Получилось вкусно.
Слюнки потекли!
Заслуженный Артист! Срочно на ТВ! Здоровья, Успехов в Любимом Деле ! 😂🌹👍❤️🙏
Благодарю за помощь
Я ещё люблю по венгерски с паприкой, недавно делал очень вкусно получается!
Максим, Вы как всегда на высоте! Спасибо за рецептик! )))
С наступающим новым годом! Макс, сделай пжлст обзор, как сделать "Сальчичон" в домашних условиях! Колбаса огонь, а цена кусается ;)
Зачётный рецепт! 👍 Ждём варено-копченый бекон.
Макс, спасибо!
Реально классно !
Макс---- какой ты умничка!
Коротко, ясно и вкусно. Понравился канал, осоветовал и другу
Этот парень научил меня делать огненные котлеты, посмотрела кучу рецептов засолки сала, но доверилась ему. Хотя всю жизнь солила сухим посолом.
Сухой тема
Спасибо , попробуем
Красава, чёткие рецепты)
Может у вас есть табличка что то типа того сколько и какое мясо забирает соли
Пошла на рынок за грудинкой 😋👍
Спасибо за рецепт, Макс !Есть шикарная грудинка! Сегодня же и приготовлю по Вашему рецепту. С наступающим Новым годом вас и вашу семью.По вашим рецептам у меня всегда всё получается.Люблю ваш канал.