Это САЛО просто ЧУДО!!! Технология и рецепт
Вставка
- Опубліковано 12 гру 2020
- Это не домашняя колбаса, к которым Вы привыкли на моем канале, а шикарный рецепт сала. Попробуйте, Вам обязательно понравится!
Состав:
1. Сало (грудинка свиная) - 1кг
2. Соль поваренная - 150г на литр воды
3. Чеснок - 1 головка
4. Перец черный
5. Кориандр
6. Лавровый лист
Технология:
Сало (грудинку) порезать на куски. Вскипятить 1л воды и развести в ней 150г соли, варить 2 минуты, остудить до комнатной температуры. Плотно уложить сало в емкость и полностью залить охлажденным рассолом. Оставить солиться при комнатной температуре в течение 3 дней, обеспечивая доступ воздуха.
После слить старый рассол и сварить новый: на 1л воды - 150г соли, 1/2ч.л. перца черного, 1/2ч.л. перца душистого, 3-4 лавровых листа. Кипятить 5 минут и остудить до комнатной температуры. Залить сало новым рассолом и солить также при комнатной температуре в течение 2 дней.
После посола, сало выложить на решетку и просушивать при комнатной температуре 10-12 часов.
После просушки натереть тертым чесноком, молотым перцем и кориандром, сверху положить лавровый лист, замотать в пленку и убрать в холодильник на сутки, после можно заморозить, убрав лавровый лист. Сало готово.
Видео на Дзене: zen.yandex.ru/id/622c894dd2eb...
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Заходите в гости, подписывайтесь:
Мой инстаграм: / kolboboss или @kolboboss
Группа Вконтакте: domkolbasa
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Моя камера для сыровяления: • Камера для сыровяла. М...
Сыровяленые и сырокопченые мясопродукты: • Сыровяленые и сырокопч...
Вареные колбасы и сосиски: • Вареные колбасы и сосиски
Варено-копченые колбасы: • Варено-копченые колбасы
Авторские изделия: • Авторские колбасы
Теория и обзоры: • Теория и обзоры
Изделия БЕЗ СВИНИНЫ: • БЕЗ СВИНИНЫ
Если вы хотите поддержать канал:
Яндекс.Деньги: 4100110095479273 или money.yandex.ru/to/4100110095...
WebMoney: P183294352859 Z548269154900
Альфа: 4779 6426 9238 0702 (Урсул Максим Сергеевич)
Спасибо!
Макс, доброго времени суток! Вот сколько смотрю Ваши ролики, все на позитиве и доброте! Спасибо Вам за то, что делитесь с Вашими подписчиками, тем, в чём действительно понимаете толк!!!
Мне всегда интересно, как можно поставить дизлайк человеку который не чего не рекламирует и делится отличными рецептам. Наверно это не люди а к.......е !
Спасибо за видео очень все интересно и вкусно получается.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Упыри безрукие дизы ставят))
Как поставить думаю знаете. А насчет всего остального ....
Наверное палецвниз и палецвверх определяют качество и адекватность рецепта. Или по вашему если снять засолку кирпичей в извести и назвать это засолкой сала то по любому за это нужно ставить палецвверх. Например, я написал коментарий и обюяснил что это видео, во первых не то что написано в заголовке. И рецепт изготовления грудинки абсолютно не правильный. Т.е. палецвниз не обозначает что плохо снято. И что человек не старался.
Это из за громкого названия канала, ну и аватарка очень смахивает на аватарку канала ЕМКОЛБАСКИ, и меня как раз с него сюда автоматом перекинуло, стало быть смотреть не буду, но диз поставлю.
Веганы ставят)
Умничка! Максим, по вашим рецептам и сало солю и колбасы различные делаю! Всё получается на высшем уровне!! Спасибо большое!!
Ой, как же это вкусно и красиво! 😋 Просто видео для поднятия аппетита!
Это может и красиво, но не вкусно. Жеваться не будет.
Дёшево и сердито, а зато как вкусно. Рад встрече Максим. Спасибо я сделаю сало по твоему рецепту и заваккумирую на новый год. С наступающим праздником. Я рад, что у тебя отличное настроение и снова вышел твой ролик.
Вижу Макса ставлю лайк, нравится мне этот позитивный чувак.
Толковый рецепт-класс!!! Приятного аппетита!
За кучу чеснока прям милион лайкусиков. Рецепт класс.
👏👏👍Вот это очень легко и доступно 😉 спасибо за рецепт 🤝 будем пробовать 😋
Здравствуйте!!! Благодарю за рецепт, обязательно воспользуюсь .
Спасибо за видео! обязательно попробую! респект и уважуха!
К новогоднему столу как раз! Лайк!
Круто, Макс! Сало это наше всё %)
Побольше бы таких рецептов без спец оборудования (как шкаф для вяления например).
Знакомой за рецепт - благодарность!!!
Максим, Вы просто супер!! Мотивируете, делаю по этому рецепту. Все понятно и очень интересно.
сало очень красивое прямо слюня бежит молодец
Макс большое спасибо тебе за рецепты все хорошие и не чего лишнего нет все по делу.
Самый лучший рецепт который я видела👍👍👍 хотелось бы еще сухой посол
Спасибо большое за вкусноту.
Спасибо за рецепт. Будем делать
Здравствуйте все, кто смотрит этот канал. Я новичок, абсолютно недавно, СЛУЧАЙНО!, увидела один из ваших рецептов и подписалась! Не жалею! Благодарна за ваши рецепты! Поздравляю с первой кнопкой Ютуба! Пусть у вас будут все существующие! Рецепты чудесные, легкие и понятные! Спасибо еще раз огромное!
Красавчик! Спасибо за рецепт!
Спасибо! Очень вкусно рассказал!😊
Спасибо за отличный рецепт и качественный контент
Супер , буду пробовать 👍✌️
Спасибо! Очень аппетитно!
Сальцо, просто чудо!!!
Спасибо за рецепт! Делаю уже второй раз! Улетает только в путь!
Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт
Макс как всегда молодец! Просто,легко и доступно! Спасибо за рецепт! Добавила в свою копилочку и конечно как всегда поделилась в соцсетях. Умничка !
Как раз приехало свежее сало, сейчас повторю. Спасибо 👍
Спасибо за рецепт.
Обалденно!!!
Спасибо за рецепт, Макс !Есть шикарная грудинка! Сегодня же и приготовлю по Вашему рецепту. С наступающим Новым годом вас и вашу семью.По вашим рецептам у меня всегда всё получается.Люблю ваш канал.
Замечательно!!!
Это просто БОМБА.....
Как всегда красавчик!!!! 👍👍👍👍👍👍👍👍
Максим, спасибо. Пробую повторить.
Качество соленого сала все равно зависит не от посола, а от качества свинины.
Золотые слова, в точку.
Плохим посолом можно испортить конечный продукт в лёгкую.
@@user-ts5rl6vx9v солью посыпь. Вот и весь посол для хорошей свинины)))
@@user-ox2hb4mf2t такого сала как в укре, нет нигде. В чем секрет не знаю. Наверное в кормежке и термообоаботке
@@gocman51 Украина уже давно покупает свинину и в России в том числе.Основные же поставщики в незалежную Польша и Германия
Макс, спасибо за подробную раскладку по соли специям
Макс, спасибо!
Реально классно !
Макс знает, когда сало делать! рецепт прямо в тему
Мне нравится большое спасибо 🌹
случайно забрёл на канал, увидел рецепт. Приготовил так же, ели даже дети , особенно жена была довольна. Поставил банку солиться, ещё разок купил сало👍👍👍
С наступающим новым годом! Макс, сделай пжлст обзор, как сделать "Сальчичон" в домашних условиях! Колбаса огонь, а цена кусается ;)
привет. благодарю. нужный рецепт в карман)
Looks very, very delicious and I know is very delicious good luck to you 🌞🌞🌞
Макс вы как всегда на высоте. Никогда так не готовила сало, обязательно сделаю
Спасибо за рецепт! Пробую сделать.
сделал. попробовал. получилось очень вкусно!
Скажите пожалуйста, мясо хоть жуется? Солится всего 6 дней, не будет как резина,если мало сала,а больше мяса?
Засыпал вчера с мыслями:нужно найти рецептик сала к новому году сделать. Макс, от души!
Макс!!!Как всегда КЛАСС,ПЕСНЯ!!!!!САЛООО!!!!
Красотаааа👍🏻
Вкуснятина! Давно уже также солю только этапов меньше.
Максим, хорошее дело делаете, рецепты отличные, доступные и достойные, многое готовила за вами и не пожалела ни разу, а поэтому очень вам доверяю! Рецепт засолки сала это то, что нужно было мне. Безмерно благодарна за ваш труд!
Как всегда все классно
Масим, спасибо за рецепт!
Кажется, я нашел идеальный рецепт посола грудинки!
Всë получилось, даже вкуснее, чем я ожидал.
Потраченные шесть дней ожидания оправдали себя полностью!
Удачи в Новом году, творческих успехов, и
1 000 000 подписчиков!!!
Удачи!
Сделала по вашему рецепту, грудинка, в мясной части, получилась пересоленой. По этому рецепту надо готовить чистое сало.
Вымочите в чистой воде один час,потом натирайте приправами.
Блииин,ну почему я всегда смотрю Ваши видео на ночь!?))))
Максим, Вы как всегда на высоте! Спасибо за рецептик! )))
Спасибо за Ваш труд !! Отличный ролик !! Желаю ВАМ процветания канала и всех благ !! РЕСПЕКТ !!
Макс---- какой ты умничка!
ММммм... Представляю как вкусно! Но мне больше варёно-мороженое нравится. Лайк
Я примерно также делал вкусно получилось в следующий раз сделаю как у тебя👍
Чую, что рецепт правильный и очень вкусный, жду свое сало - уже в готовке. Спасибо большое
Получилось вкусно.
Спаибо большое, счастья вам желаю
Супер 👍👍👍
Какая красота! А я вчера такую грудинку купила суперскую! Искала у вас на канале рецепт, не нашла... Жалко, надо было подождать денёк!
Ваш рецепт знак качества!
Очень хороший рецепт.яуже 4года так солю, только рассол заливаю на мясо с чесноком.В конце посыпаю паприкой с чабером, и в морозилку.
Макс ты чародей тебя приятно слушать
Сразу лайк и подписка, потом смотрю. Сало обожаю во всех видах. Спасибо ❤ ❤ ❤ ❤
Благодарю за помощь
Спасибо , попробуем
Стоит попробовать
Гениально👍👍👍
С благодарностью за рецепт ! Так я ещё не делала, обязательно воспользуюсь! Ваши рецепты не подвели ниразу
Ну очень приятный парень и отлично готовит. Сало, то что я искала долгое время. С меня лайк и однозначно подписка!!!
Макс, Ваш канал находка для меня, видео-сплошной позитив, спасибо👍💪
Супер!!!
Супер!👍🌶🔥
Красава, чёткие рецепты)
Может у вас есть табличка что то типа того сколько и какое мясо забирает соли
Слюнки потекли!
Обалдеть 😋👍
Лайк однозначно 👍
Привет 👋
Класс рецепт, лайк
Пошла на рынок за грудинкой 😋👍
Как всегда , лайк
ЧУДЕСНО-РАСЧУДЕСНО !
Макс🤝👍👍👍 единственное могу сказать точно, как грудинку не соли это всегда жвачка))) поэтому можно в вакуумный пакет или пищевую плёнку и немного подварить(по технологии рапид)
Удачи тебе Маск! Ты молодец👍👍👍
Это как? Напиши. Будь добр.
Жвачка? Ты просто не умеешь её готовить … 😎
@@user-fk1gt8pf8d технология сувид-это при небольшой температуре, но длительно.
Вы молодец
Душевный человечек
Заслуженный Артист! Срочно на ТВ! Здоровья, Успехов в Любимом Деле ! 😂🌹👍❤️🙏
Спасибо!
Супер, Спасибо за рецепт
Коппа по вашему рецепту получилось отлично 😊😊😊
зачетненько! люблю сальцо с прослоечкой)) палец вверх
Я ещё люблю по венгерски с паприкой, недавно делал очень вкусно получается!
Коротко, ясно и вкусно. Понравился канал, осоветовал и другу
Позитифчик, очень круто! С наступающим Макс!
Спасибо! Посолю!
Бомба 👍