Zdravím Jiřiku....opět super video ostatně jako vždy...Parečky jsou nádherný a věřím že i skvěle chutnají....právě teď slintam ..😉 Zdraví Petr od Berouna ..
Fantastická práce jako vždy smekám před mystrem tohohle řemesla vždycky když jdete koštovat tak závidím elišce a jak se přesně píše ta stránka mě to nachází úplné nesmysly děkuji za odpověď
Jiri zase super prace 👏👏😁 parky vypadaj nadherne 😀 jen by to chtelo vymenit ten mikrofon ten zvuk je hodne slabej musel jsem si to hodne zesilit abych ti rozumel. Jinak krasny video 👍😁
Zdravím, super videa. Chtěl bych se zeptat, mám také tuto knížku a chci dělat výběrové párky extra. V knize se píše, že pragandy se dává na 100kg 0,14 kg. Myslím, že je to spíš myšleno jak říkáte ve videu 20g na 1 kg masa... je to tak?
Ahoj Jirko, úžasné video, u kterého mi nezbývá nic jiného, než slintat :-) Jen se chci zeptat, recept na opravdové Spišské párky, tak jak si je pamatuji já, neexistuje. Údajně se ztratil, nebo ho nechtějí zveřejnit. Když si koupím tento druh párků, není to to, co si pamatuji. Jak skutečný tedy tento recept je??? Respektive, jak se blíží chuti Spišských párků před rokem 1994??? Jinak opravdu skvělé video!!!
Ve videu "Vepřový nářez" je řečeno, že do mletých výrobků hovězí zadní nepatří. Konkrétně je tam citován gothaj. Tady se objevuje hovězí zadní a párky jsou také mletý výrobek. Tak tomu nějak nerozumím. Jak to tedy je? Děkuji Ať se daří :-)
Dobrý den, nepostřehl jsem jestli ty kůže máte uvařené, nebo je melete syrové. Já musel vše nakonec umlet ručně, protože po vložení kůže do elektrického mlýnku se mi mlýnek rozbil. Kůže prostě neutáhl. Tak jen abych věděl pro příště, jestli je mlít bokem ručně nebo je uvařit. Děkuji za recept, dnes jdeme udit, tak se těším 👍
Díky za brzkou reakci 👍 právě jsem dodělal parky i špekáčky a opravdu mazec. Byť je mám také na zítra, též jsem neodolal a pár jich musel zbaštit. Díky za perfektní videa a návody. Pecka inspirace. Ať se daří, chlape! 👍
Prima. Skoro by člověk Elišce záviděl a chtěl by být místo ní. Ať se Vám i rodině daří. + Like
díky
Video moc super jen prosím si pořídte mikrofon at je váš lip slyšet
Hlavni je ze chutna Elisce😊 Zase super 👌
Sice je asi nikdy dělat nebudu, ale vypadají suprově 👍
Sleduji vás již hodně dlouho a musím říct, že jste moc šikovná rodinka. 👍
děkujeme
Vy ste uzastna rodina. Vam netreba chodit ani do obchodu a vsetko mate. Super, zavidim :)
děkujeme.
Dobrý den, Jirko. Chci Vám a Vaší rodině poděkovat za vskutku krásná a inspirační videa. Mějte se krásně a dávám odběr. P.P.
Moc děkujeme a vážíme si zájmu.
Zdravím Jiřiku....opět super video ostatně jako vždy...Parečky jsou nádherný a věřím že i skvěle chutnají....právě teď slintam ..😉 Zdraví Petr od Berouna ..
díky
Krásná práce. Opět slintám . Jste dobrý a rád na vás koukám . přeji krásný zbytek dne a na další videa se těším a myslím že ne jen já
děkuji
Párky vypadají výborně 👍
Top prace👍👍👍👍👍💯👏🔥
Jste borec , pokracujte 😊 , mohl by jste udelat nejake video s Mistrem Malkem 😊
Zase parádní výrobek.
Vznik spišských párkov sa datuje k začiatku 20. storočia v Spišskom Podhradí.
Fantastická práce jako vždy smekám před mystrem tohohle řemesla vždycky když jdete koštovat tak závidím elišce a jak se přesně píše ta stránka mě to nachází úplné nesmysly děkuji za odpověď
jaká stránka?
@@reznikjiriduchon kde se dá koupit ta knížka
@@jirkahornich6973 na konci videa to je napsané. www.ossis.cz
@@reznikjiriduchon děkuji
pane mistr to se povedlo
Jiri zase super prace 👏👏😁 parky vypadaj nadherne 😀 jen by to chtelo vymenit ten mikrofon ten zvuk je hodne slabej musel jsem si to hodne zesilit abych ti rozumel. Jinak krasny video 👍😁
přesně , ten zvuk je hodně utlumený a zesílení sice pomůže ale hodně to kazí to video
Jirko, videá skvelé, ale popracuj na zvuku...
Adresu na obědnani te knižky mate to suuuuuuper diky fandim vam👌👍
děkuji
Super video, sleduju tvé videa a paráda. Když mám čas také něco dělám. Jen tak dál.👍
díky a fandím kutilům
😀😀👍👍👍
Zdravím, super videa. Chtěl bych se zeptat, mám také tuto knížku a chci dělat výběrové párky extra. V knize se píše, že pragandy se dává na 100kg 0,14 kg. Myslím, že je to spíš myšleno jak říkáte ve videu 20g na 1 kg masa... je to tak?
Zdravím. Nalistujte stranu 29 a nastudujte předsolené maso ze kterého se párky vyrábí. Recept je v pořádku.
@@reznikjiriduchon super děkuji
😎👌
Zdravím vás aj s Eliškou.. paráda
Pre mäso Spiš (mäsokombinát) som chvíľku pracoval.. vynikajúce párky
také zdravíme a děkujeme
Krása. Jak se povedlo pěstování melounů? Bude video? Díky
no zajdu na záhon a natočím, ještě je tam mám
Zdravím tě chlape chtěl bych se zeptat ty kůže jsou předvařené? Díky za odpověď
Ahoj, kůže jsou syrové.
Pan Jirko,kde si mozem kupit tuto knihu? Zelam vsetko dobre,super videa.
www.ossis.cz, sleva po zadání hesla DUCHÁČEK
Ahoj Jirko, úžasné video, u kterého mi nezbývá nic jiného, než slintat :-) Jen se chci zeptat, recept na opravdové Spišské párky, tak jak si je pamatuji já, neexistuje. Údajně se ztratil, nebo ho nechtějí zveřejnit. Když si koupím tento druh párků, není to to, co si pamatuji. Jak skutečný tedy tento recept je??? Respektive, jak se blíží chuti Spišských párků před rokem 1994??? Jinak opravdu skvělé video!!!
toto je recept podle norem, které platily až do roku 1993. Takže že by se něco ztratilo je krajně nepravděpodobné.
14:46 pěkná reakce v obličeji, copak se dělo za kamerou? 😀
To už dnes nikdo neví
@@reznikjiriduchon Takový výraz udělám, když žena natáčí či fotí na výšku, místo na šířku 🙂
Čau ,tu knížku chci,je možno poslat na dobírku ?
www.ossis.cz. Tady si jí objednej a nezapomeň pro slevu vyplnit heslo DUCHÁČEK. Je to velkými písmeny.
Dobrý den, nemáte videorecept na Uherák :) Děkuji
Nemám. Ale recept najdete i s technologickým postupem v prezentované knize.
Ve videu "Vepřový nářez" je řečeno, že do mletých výrobků hovězí zadní nepatří.
Konkrétně je tam citován gothaj.
Tady se objevuje hovězí zadní a párky jsou také mletý výrobek.
Tak tomu nějak nerozumím.
Jak to tedy je?
Děkuji
Ať se daří :-)
je rozdíl mezi zadním výrobním a zadním výsekovým
@@reznikjiriduchon
Děkuji za vysvětlení
Ať se daří :-)
Dobrý den, nepostřehl jsem jestli ty kůže máte uvařené, nebo je melete syrové. Já musel vše nakonec umlet ručně, protože po vložení kůže do elektrického mlýnku se mi mlýnek rozbil. Kůže prostě neutáhl. Tak jen abych věděl pro příště, jestli je mlít bokem ručně nebo je uvařit. Děkuji za recept, dnes jdeme udit, tak se těším 👍
Měly by být syrové. Ale vařenými si myslím nic nezkazíte.
Díky za brzkou reakci 👍 právě jsem dodělal parky i špekáčky a opravdu mazec. Byť je mám také na zítra, též jsem neodolal a pár jich musel zbaštit. Díky za perfektní videa a návody. Pecka inspirace. Ať se daří, chlape! 👍
Velmi mne těší, že se dílo podle mého videoreceptu povedlo. Moc díky.
Zdravím Vás, tie kože majú byť surové alebo predvarene?
syrové, již jsem zde odpovídal
Cena knižky.
1760kc minus 5percent zlava oo zadani kodu DUCHACEK
Nadhera
Asi regiónu Spiš