profe cuanto le puedo hechar de estabilizante CMC es la misma cantidad del estabilizante para yogurt como tienen nombre diferente pero me dicen el mercado q es lo mismo es algo especial para yogurt gracias le agradezco su ayuda profe
Hola una consulta pasa que me compre un cultivo de streptococus y Bulgarius puse 2gr en un litro el tema que no fermenta mi yogurt en las 5 horas y lo deje casi como 12 horas y aún haci no tenía la consistencia de un yogurt bebible si fermento pero poco y con grumitos pequeños como vomito de bebé que cree que puede estar pasando espero su ayuda gracias
Si estás con le he cruda o bronca puedes que tenga antibióticos o inhibidores no te deja crecer la bacteria la otra es que hallas puesto el cultivo con la leche a más de 45 c y lo estás matando cheka le
Qué tal amigo la leche en polvo debe ser con proteína de leche algunas fórmulas lácteas trae poca proteína d e leche pienso que debería probar no tengo experiencia pero hay más económicas para este tipo de producto
Otra pregunta amigo yo fui a una farmacia y consegui un sobre pequeñito de probiotico eso servirá y para q cantidad de leche..? Lo q veo es q no dice nada para cuantos litros de.leche solo habla de indicaciones medicas..
Hola buenas noches un favor hago yogurt para vender y me queda muy asido y el colorante qué le aplicó al otro día manece blanco será por el sorvato de potasio
hola!! estoy en Chile y necesito saber las proporciones usadas y si se consigue tu kit aca,¨o si me puedes proporcionar los datos y el nombre del estabilizante.
Que proteína y cual estabilizate agregas?
Dios me encanta la textura❤
profe cuanto le puedo hechar de estabilizante CMC es la misma cantidad del estabilizante para yogurt como tienen nombre diferente pero me dicen el mercado q es lo mismo es algo especial para yogurt gracias le agradezco su ayuda profe
Se ve riquísimo 👏👏😋
Hola, excelente vídeo. Quiero saber que estabilizante se utiliza en la preparación?
MAGALY HERNANDEZ es un estbilizante especializado para yogur en este caso es marca propia
Pero porq no dice cua es
Hola profe q cantidad de estebilizante CMC puedo utilizar por litro gracias saludos
no se usa cmc
Q tipo de estabilizante se uso
Hola, que cantidad de estabilizante para 1 litro de leche se debe usar? Y veo que no husas gelatina! No es necesario? Para logras lo cremoso
El estabilizante ya lo trae en el kit mezclado
Disculpe es necesario ponerle estabilizantes al yogurt y que tiempo de vida tiene el yogurt con estabilizantes????
A mí este yogur lo he tenido hasta 2 meses en refri en buen estado el estabilizante es para evitar desuerado
no podes hacer un video de yogurt firme q son lo q mas me gustan
veronica mabel quiero entender que le dices al yogur aflanado que se cuagula en su envase
Un favor me puedes regalar la receta para un litro de leche o sea por litro gracias
Divide entre 16 y ya salidos
Cuantos gramos trae el sobre de cultivo y q cantidad de litros de leche usastes por fa..
Este sobre trae 100 gr para 1 gr por litro
Hola!¡ Que proporción de estabilizante por litro?
3gramos
Hola una consulta pasa que me compre un cultivo de streptococus y Bulgarius puse 2gr en un litro el tema que no fermenta mi yogurt en las 5 horas y lo deje casi como 12 horas y aún haci no tenía la consistencia de un yogurt bebible si fermento pero poco y con grumitos pequeños como vomito de bebé que cree que puede estar pasando espero su ayuda gracias
Si estás con le he cruda o bronca puedes que tenga antibióticos o inhibidores no te deja crecer la bacteria la otra es que hallas puesto el cultivo con la leche a más de 45 c y lo estás matando cheka le
Hola 👋🏼 amigos de Gandolfo, quisiera saber si la proteína puede ser leche fortificada en polvo?
Qué tal amigo la leche en polvo debe ser con proteína de leche algunas fórmulas lácteas trae poca proteína d e leche pienso que debería probar no tengo experiencia pero hay más económicas para este tipo de producto
@@cursos_lactogandolfo muchas gracias por su respuesta.
😋😋
Hola buenas tardes los ingredientes que menciona para el yogurt en que lugar se pueden conseguir.
En MEXICO en lactogandolfo
Hola yo solo kiero el estabilisador donde lo consigo??
www.lactogandolfo.com/estabilizante-yogurt-2-kg?search=Estabilizante
Otra pregunta amigo yo fui a una farmacia y consegui un sobre pequeñito de probiotico eso servirá y para q cantidad de leche..? Lo q veo es q no dice nada para cuantos litros de.leche solo habla de indicaciones medicas..
El probiótico no se desarrolla en leche no te sirve para yogur
Hola buenas noches un favor hago yogurt para vender y me queda muy asido y el colorante qué le aplicó al otro día manece blanco será por el sorvato de potasio
El color hay muchos casos que las bacterias del yogur lo degradan
A donde se consiguen los kit
Mercado libre yo lo acabo de comprar y compre el de queso Chihuahua y si quedaaaaa
cualquier duda en especial puedes atraves de what al +52 1 474 140 3900 hay un asesor para tus dudas gracias
Hola dictan curso on line
Si
hola!! estoy en Chile y necesito saber las proporciones usadas y si se consigue tu kit aca,¨o si me puedes proporcionar los datos y el nombre del estabilizante.
Para nivel casero consigue gelatina sin sabor y algún almidón modificado lo pones como estabilizante
Gracias!! Qué cantidad por litro?
@@mariateresablancodetorrens7108 granaína 3 gr por litro de leche saludos
NO, pero puedes hacerlo si ves los videos de curso de yogur saludo s
Que estabilizantes es ese? CMC??
es una mezcla de gomas y almidon especializado para yogur
Hola, gracias por el video. Puedo remplazar el estabilizante por grenetina?
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4777668282