เค้กมะม่วงครีมสด/เนื้อเค้กนุ่มๆ วิปปิ้งครีมหวานน้อย เนื้อมะม่วงหวานๆ แช่เย็นๆทานแล้วชื่นใจ
Вставка
- Опубліковано 17 кві 2019
- 🎂เค้กมะม่วงครีมสด🎂
🍰ส่วนผสมตัวเค้ก🍰
1.แป้งเค้ก 80 กรัม
2.ผงฟู 1/2 ช้อนชา
3.เกลือ 1/4 ช้อนชา
4.ไข่ไก่(เบอร์1) 3 ฟอง
5.น้ำมันพืช 40 กรัม
6.น้ำตาลป่น(ส่วนที่1) 50 กรัม
7.น้ำตาลป่น(ส่วนที่2) 30 กรัม
8.กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
9.ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา
10.กะทิ 70 กรัม
🍰วิธีทำตัวเค้ก🍰
1.วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาซี 20 นาที
2.แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน พักไว้
3.เตรียมชามผสม ใส่น้ำมันพืช กะทิ กลิ่นวนิลาและไข่แดงลงไป คนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลป่นตามลงไป แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นให้ร่อนแป้ง ผงฟูและเกลือลงในชามไข่แดง แล้วคนให้เข้ากันจนหมดเม็ดแป้ง พักไว้
4.ตีเมอแรงค์
4.1เตรียมชามผสมอีกใบ ใส่ไข่ขาวลงไป เปิดเครื่องใช้สปีดกลาง ตีไข่ขาวให้มีฟองหยาบๆแล้วเติมครีมออฟทาทาร์ลงไป แล้วตีต่อให้ไข่ขาวมีฟองสีขาวละเอียดขึ้น
4.2เมื่อไข่ขาวเริ่มมีฟองละเอียดขึ้นแล้ว ให้ค่อยๆเติมน้ำตาลป่นลงไปจนหมด ใช้สปีดกลางตีให้เข้ากันจนไข่ขาวขึ้นเงา ตั้งยอดอ่อน
5.ตักเมอแรงค์ที่ได้ใส่ลงในชามไข่แดง(โดยให้แบ่งใส่ 2-3 รอบ) แล้วใช้ตะกร้อมือหรือพายยางตะล่อมให้เข้ากันอย่างมือ
6.ตักเนื้อเค้กที่ได้ใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ กระแทกพิมพ์เล็กน้อย วางเรียงลงในถาด เตรียมอบ
7.นำเค้กเข้าอบในเตาอบ โดยให้วางตะแกรงล่างสุด เปิดไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม ใช้ไฟ 160 องศาซี ใช้เวลาอบ 20 นาที
8.เมื่อเค้กสุกแล้วให้นำออกมาจากเตาอบ กระแทกพิมพ์เค้กเล็กน้อย แล้วคว่ำหน้าเค้กลงบนตะแกรง พักไว้ให้หายร้อน
🍊ส่วนผสมหน้าเค้ก🍊
1.มะม่วงสุก 2 ลูก(ในคลิปใช้มะม่วงน้ำดอกไม้)
2.วิปปิ้งครีมชนิดไม่หวาน 300 กรัม
3.น้ำตาลป่น 50 กรัม
4.กะทิ 100 กรัม
5.แป้งข้าวโพด 10 กรัม
6.เกลือ 1/4 ช้อนชา
🍊วิธีทำ🍊
1.เตรียมมะม่วง โดยการปอกเปลือกมะม่วงออกให้ลึกกว่าที่ปอกปกติ แล้วแช่มะม่วงไว้ในน้ำเกลือ 10 นาที จากนั้นให้นำมะม่วงมาซับน้ำออกให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ พักไว้
2.นำกะทิ แป้งข้าวโพดและเกลือป่นใส่ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน กวนให้กะทิข้นขึ้น ปิดไฟยกลงจากเตา พักไว้ให้หายร้อน แล้วนำใส่ถุงบีบเตรียมไว้
3.ตีวิปปิ้ง โดยการนำวิปปิ้งครีม 300 กรัมใส่ลงในภาชนะที่สะอาด แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้วิปปิ้งครีมเย็นจัด แล้วนำออกมาตีด้วยสปีดกลาง เติมน้ำตาลป่นลงไป แล้วตีต่อด้วยสปีดกลางให้วิปปิ้งครีมตั้งยอดแข็ง นำวิปปิ้งครีมที่ได้ใส่ลงในถุงบีบที่เตรียมไว้ แล้วนำมาบีบตกแต่งบนหน้าเค้กที่พักไว้จนเย็นสนิทแล้ว
4.ตักเนื้อมะม่วงที่เตรียมไว้ใส่ลงไปตรงกลางเค้ก ราดหน้าด้วยกะทิ ตกแต่งด้วยใบเตยเพื่อความสวยงาม เป็นอันเสร็จค่ะ
📌คำแนะนำ
-ในคลิปในพิมพ์ถ้วยฟอยล์เบอร์ 6301 ได้เค้กทั้งหมด 6 ชิ้น
สอนละเอียดทุกขั้นตอน ชอบคลิปดีๆแบบนี้ ขอบคุณนะคะ
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
เสร็จแล้วน่าตาน่ากินมากค่ะ จะลองทำค่ะ
สูตรนี้ลองทำดูแล้วอร่อยมากๆค่ะ แล้ววิปปิ้งครีมนี้ใช้ของอะไรค่ะแล้วอยู่ได้นานไหม
น่าทานค่าาาา🥰
ขอบคุณค่ะ ลองทำทานดูนะค่ะ
ทำเสดเเล้วเเช่ตุ้เยนมะม่วงจะดำไหมคะ
ต้องวอมเต่าอบโดยใช้ไฟบน-ล่างใช่ไหมค่ะกี่องศาและกี่นาที
เนื้อเค้กไม่ต้องผสมเนื้อมะม่วงใช่ไหมค่ะ
เนื้อเค้กเปลี่ยนจากน้ำกะทิเป็นอย่างอื่นได้มั้ยคะ
เนื้อเค้กนำไปางได้ไหมค่ะ
ไช้แป้งกวนใส้แทน แป้งข้าวโพดได้มั้ยค่ะ
กะทิที่ราดต้องผสมอะไรไหมคะ
วิปปิ้งครีมชนิดไม่หวาน ยี่ห้ออะไรคะ
น้ำตาลป่นส่วนที่ 2 ใต้คลิปแจ้งว่า 30 แต่ในคลิปแจ้งว่า 50 อยากทราบว่าใช้จริงเท่าไหร่คะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
ถ้าไม่มีครีมออฟทาร์ทาร์นี่ไม่ใส่ได้มั้ยคะ
jeab jeab ใช้น้ำมะนาวแทนได้นะคะ
Pat Benjawan ขอบคุณค่ะ
ใช้หม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ
ได้ค่ะ ใช้ไฟ 160-175 องศา ใช้เวลาอบ 20-25 นาทีคะ ลองทำทานดูนะคะ
@@user-vv7hg9xx5d ถ้าไม่มีครีมออฟทาทาร์ ใช้อะไรเเทนได้คะ
ใช้น้ำมะนาว 1/4 ช้อนชาแทนค่ะ
ถ้าทำขาย ขายชิ้นเท่าไหร่คะ
ขายถ้วยละ 45 บาทค่ะ
@@user-vv7hg9xx5d ขอบคุณค่ะ
น้ำตาลป่นคือน้ำตาลอะไรคะ
น้ำตาลทรายละเอียดเม็ดเล็ก ยี่ห้อลิน ได้ค่ะ
@@kancharinitiponwat251 ใด้ล่ะค่ะขอบคุณค่ะ
ใช้แแป้งเค้กยี่ห้ออะไรคะ??
ในคลิปใช้ยี่ห้อพัดโบกค่ะ
ขอบคุณคะ
English repice please
ต ส ย ยาวว เส เ นอนเนิน ิ