Спасибо большое,Ванечка,за такой рецепт варки яиц,вы просто чудо,век живи,век учись,ты очень большой молодец,настоящий повар,дай Бог тебе здоровья,счастья,мира,веры,благополучия в семье,успехов в кулинарии,храни тебя Бог,Светлана из Молдавии.❤❤❤
коротко но не информативно. не совсем понятно зачем соль. сам варю без соли и бывает всё нормально, бывает не очень, соответственно логически понятно что не в соли дело. второе это регулировка температуры на плите, там даже примерно непонятно сколько он сделал. а если копать глубже, то газовая и электрическая это сильно разные вещи. да и сами газовые между собой могут сильно отличаться. т. е. вот он поставил на "средний режим", но у других на этом "среднем режиме" температура может быть намного больше или меньше. с электрической плитой то же самое. кпд у всех разное, напряжение в сети разное и т. д. грубо говоря у него в средней настройке плиты температура воды будет 95 градусов ,а у меня при тех же настройках может быть 105 градусов. соответственно это СИЛЬНО влияет на время варки и конечный результат. да тут ещё зависит от объёма воды и размера кастрюли. короче вопрос так и остался открытым, при какой температуре воды варить 12 минут. и зачем нужно тратить соль, если без неё тоже получается. единственный совет, который заинтересовал, это сделать трещины в скорлупе после варки, чтобы вода попала внутрь. надо попробовать)
Спасибо огромное, Ваня! Выручили. Яйца чистятся легко и сами по текстуре мягкие, а желток вообще супер. Буду теперь по этому способу готовить каждый раз. Лайк однозначно
1) Закипятить воду 2) добавить щепотку соли 3) Уменьшаем огонь 4) Ложкой опускаем яйцо, чтоб не разбить 5) Опять увеличиваем огонь 6) Ставим таймер на 12 минут 7) Уложить яйца в ледяную воду 8) Можно чуть надбить яйца, чтобы лучше чистились
Только что сварил яйца по вашему методу(кстати яйца были из холодильника, а не комнатной температуры). Получилось все так как вы и говорили.Огромное вам спасибо за простой, но в тоже время очень полезный совет!!! Успехов и процветания вашему каналу!
@@Николай-у6у8р она наверное как моя бывшая жена по натуре! Её коронном блюдом была яичница ито с изъянами, учил её готовить лично и пироги и борщи готовить! Хотя рецептов было записано великое множество в большой тетради!? Одно дело записывать и совсем другое, ГОТОВИТЬ! 🤦♂️ Слава Богу что давно расстались.... Только дочь жалко...
Спасибо за совет. Супер. Я люблю по утрам кушать варённые яйца, но чистить их просто кашмар. Узнав про ваш метод я попробовал, получилось супер. Я варю их 6 минут, потом вытаскиваю и оставляю их остывать своим ходом до утра, чтобы утром не возиться. Очищаются просто превосходно.
Спасибо огромное за этот способ варки яиц. Однажды я забыла добавить соль - яйца все равно очистились великолепно! Еще очень важно: я достаю яйца из холодильника заранее, чтобы они согрелись. И не надбиваю их после загрузки в холодную воду. Воду я остужаю в холодильнике, бутылка воды там стоит постоянно, потому-что со льдом много возни. Но уточнение: больше 5-то штук я не варю - нет потребности. И не надо накалывать с тупого конца, как советуют.некоторые. Только согреть на воздухе. А остальное - как советует Иван : осторожно ложкой ложить яйца и в холодную и в горячую воду.
Здравствуйте Ваня, перепробовала все способы варки яиц, ничего не получалось, яйца не просто лопались, они вы лазили из панцыря прямо в кастрюльке,и вот вчера как то попала на ваш ролик, и представляете, положила целые варить и вытащила тоже целые, вот правда у меня это в первый раз, Ваня как я вам благодарна, спасибо, удачи вам абсолютно во всем!
Обалдеть ! Век живи - век учись! В прошлый раз готовила не по вашему рецепту. Было не отодрать от скорлупы яйца. А в этот 2 шт готовила. Раз раз и ооочень было легко снять шкорлупу. Спасибо большое!! Вы находка. Ещё пирог готовила с рыбой красной вкусно. Но я добавила сольную рыбу из-за чего не смогла съесть. Пересолила. Но ваши рецепты бомба честно говоря!!
Спасибо за видео! В принципе все известно, но, что необходимо надбивать яйца при погружении в ледяную воду- этого я не знала! Надо попробовать, спасибо за совет!
Мама раньше учила 5-6 мин и готово! Видимо и яйца изменились с тех пор )) Хотя и раньше позабудешь за яйца, и варятся они минут 12)) А это выходит- идеальный вариант варки! ))
Я тоже 5 минут после закипания, но яйца кладу в холодную и они постепенно варятся до закипания. Может и 12 нормально в кипящую. Надо провести эксперимент.
Всё-таки стало интересно и испробовала Ваш метод, правда взяла 1 яйцо воду не солила. Действительно, яйцо не переварилось. Остужала холодной водой из под крана, лёд не использовала, очистилоь прекрасно. Сегодня буду варить много яиц на Пасху, надеюсь все яйца остануться целыми.
Я увидела видео как варят яйца в Японии, там закладывают в горячую воду, попробовала так сделать, я хотела чтобы желток остался жидкий за 6 минут яйца будут в смятку, и да очень хороший результат получается при таком варианте варки. Татьяна
Единственное что из этого видео наиболее полезное это то что в процессе охлаждения надо чуть разбить скорлупу чтобы вода туда проникла и будет скорлупа чистится легче.
Благодарю! Я бы посоветовала ещё когда нарушаем скорлупу во время охлаждения - нарушать ещё и пленочку. Вода попадает под плёнку и через небольшое количество времени легко отходит вместе скорлупой во время чистки.
Хорошо что одно сначала попробовал сварить. Лопнуло на 2-ой минуте варки. Яйца начинают варить в холодной воде чтоб они адаптировались и не лопнули в кипятке
Век живи и век учись. Самый крутой метод варки яиц. Яйца не лопаются, чистятся на ура и самое главное по минутам варки.....всё как в описании. Спасибо за совет.
Я спец по варке яиц. Значится так! То как Вы опускаете в кипяток имеет место, но не совсем так и ТОЛЬКО в случае варки яйца в мешочек. Тогда белок получается твёрдым, а желток растекается. Причём яйца из холодильника нужно "ЗАКАЛИТЬ". То есть положить в ложечку и опустить в кипяток примерно на 3 секунды, поднять из кипятка и потом снова "закалить" на 3 секунды. Потом можно опускать и браться за следующее. Если этого не сделать 90% яиц дают трещину. Причём частенько яйца уже имеют микротрещины при транспартровке и т.д.. По поводу охлаждения, то такой метод, особенно летом, когда вода из под крана может быть тёпленькой, имеет место , в основном тоже только для достижения эффекта "мешочка" с жидким желтком. При покупке яиц, запоминайте какая птицефабрика. Там есть инфа или на коробке или штам на самом яйце. Бывают некоторые яйца которые ни при каких ухищрениях хорошо не чистятся. Я знаю такие фирмы (например "Лето") и покупаю их только для яичниц и тому подобное. У них хороший оранжевый желток, но при чистке расслаиваются и скорлупа прилипает в кипяток клади или медленно грей. Хоть ты всю скорлупу подбей и замочи на час. А вот например "Окские" - практически в 99% случаев легко чистятся. На АЛИ можно заказать специальный яичный индикатор, дешевле в разы чем продают в отечественных интернет магазинах. Но придётся подождать пару-тройку недель. Он точно наглядно показывает на какую глубину Яйца в белок и желток произходит проварка. Индикатор должен иметь такую-же первоначальную температуру , как и яйца. то есть если яйца из холодильника, то и индикатор достаётся от туда-же. Поэтому подитоживаю. 95% успеха - это физические и прочие свойства самого яйца. P. S. Да, и яйца Я чищу боковой поверхностью большого пальца (всей фалангой). Так быстрее. Обычно, если яйцо не поблемное, то где-то за 5 секунд яйцо.
@@натальяпавлова-п2п Не обязательно. Покупал яйца с разным сроком изготовления. "Окские" С0 и С1 например чистятся всегда легко. А вот "Лето" С1 упаковка 20 шт. плохо. Хотя желтки у обоих ярко-оранжевые. У "Лето" даже насыщеннее. Поэтому для варки Я беру "Окские".
Приветствую, пожалуйста. Для меня всегда показатель высокого мастерства в кулинарии, то как человек способен порезать лук и сварить яйцо. Очень часто я вижу в рецептах яйца с голубой каёмкой, это значит что их слишком долго варили.
Если яйца из холодильника, 100% лопнут в кипящей воде. Даже с солью. Проверено длительной практикой. Потому и кладут в холодную. Но так действительно не определишь продолжительность варки. Белок уже до кипения сворачивается. Поэтому со всякими "в мешочке" почти нереально угадать, когда снять надо. Но из холодильника только в холодную.
У меня Мать всю жизнь варит из холодильника и я, соответственно, и всё нормально, ничего не лопается. Возможно, конечно, зависит от температуры в холодильнике, в той части, где лежат яйца, но опять таки, ничего не лопалось никогда
Про угадывание: кладем яйца в холодную воду, доводим до кипения, выключаем. Через минуту яйцо получается в смятку, через 2 в "мешочек". Если яйца мелкие, то времени нужно чуть меньше.
Положил в кипящую воду. Яйца треснули. Отличный гайд… Автор забыл предупредить, что их надо предварительно прогреть. В следующий раз буду в холодной воде варить.
Очень интересно. Я всегда варю с солью. Смысл: осмос, вода из яйца будет переходить в солёную воду кастрюли сквозь скорлупу, поэтому от нагрева давление в яйце нарастает меньше и скорлупа не лопается. Правда, кошерной соли, как у Вани, у меня нет. 🙂 А вот насчёт запустить в сваренное яйцо немного воды перед очисткой - мысль интересная, как-нибудь попробую. Да что там "как-нибудь", Новый год на носу.
Как правильно жарить шампиньоны ua-cam.com/video/NGm2kD5-e_0/v-deo.html
Да,если ты яйцо из холодильника бросишь в кипяток-оно лопнет!
Глупые советы от дурачка вани!
Спасибо!! Очень помогли!!!
Чтобы яйца не ломались,надо бросить в кастрюлю деревянные зубочистки или спички с отломанными головками. Ни одно яйцо не лопнет.Пробуйте
а если нужно яйца всмятку/в мешочек ( и не нужно так много времени для варки)
1 и еще 1,3 млн человек учимся варить яйца - это радует 😁
Мне 12 я хз как их варить прикол
@@Mlshka_Freddy так может быть ПОСМОТРИШЬ ЭТО ВИДЕО ?!!
@@Homyak2014 дак я смотрел
@@Mlshka_Freddy мне тоже 12, поэтому и смотрю 😅
Какие 12 минут в кипящей воде, за это время любое мясо сварится😅. Господь с тобой. Кого года видео.
Меня радует что ни одна я не умею варить яйца, а еще 200 тысяч человек
Я которий боюсь зажечь гас бо я так собі уже палец чуть не зжог
@@JFlak-mx4kbу меня ожог 2 степени от сыра
1 млн просмотров😮😂😂
😂😂😂
@@95ops похоже что кроме него вообще никто не умеет варить яйца
Спасибо большое,Ванечка,за такой рецепт варки яиц,вы просто чудо,век живи,век учись,ты очень большой молодец,настоящий повар,дай Бог тебе здоровья,счастья,мира,веры,благополучия в семье,успехов в кулинарии,храни тебя Бог,Светлана из Молдавии.❤❤❤
Кайф. Среди тучи видео самое короткое оказалось самым ёмким, конкретным и полезным. Спасибо.
Спасибо!
коротко но не информативно.
не совсем понятно зачем соль. сам варю без соли и бывает всё нормально, бывает не очень, соответственно логически понятно что не в соли дело.
второе это регулировка температуры на плите, там даже примерно непонятно сколько он сделал. а если копать глубже, то газовая и электрическая это сильно разные вещи. да и сами газовые между собой могут сильно отличаться. т. е. вот он поставил на "средний режим", но у других на этом "среднем режиме" температура может быть намного больше или меньше. с электрической плитой то же самое. кпд у всех разное, напряжение в сети разное и т. д.
грубо говоря у него в средней настройке плиты температура воды будет 95 градусов ,а у меня при тех же настройках может быть 105 градусов. соответственно это СИЛЬНО влияет на время варки и конечный результат. да тут ещё зависит от объёма воды и размера кастрюли.
короче вопрос так и остался открытым, при какой температуре воды варить 12 минут. и зачем нужно тратить соль, если без неё тоже получается.
единственный совет, который заинтересовал, это сделать трещины в скорлупе после варки, чтобы вода попала внутрь. надо попробовать)
@@Прокачанныеколёса А самое главное, что у него яйца не доварились, желток в середине не готов, а он говорит про яйца вкрутую. )
Всё это выеденного яйца не стоит.
Спасибо огромное, Ваня! Выручили. Яйца чистятся легко и сами по текстуре мягкие, а желток вообще супер. Буду теперь по этому способу готовить каждый раз. Лайк однозначно
Спасибо Иван, после вашего видео я отварил свои яйца и перестал болеть раком, теперь я болею лёжа
Для того чтобы сварить яйца вам понадобятся яйца и вода! - Спасибо кэп!🧐
Пожалуйста.
@@IvanKas душа, брат!!!
Тут тема,чтоб яйца целые были!
А как же кастрюля?
Ты соль забыл
1) Закипятить воду
2) добавить щепотку соли
3) Уменьшаем огонь
4) Ложкой опускаем яйцо, чтоб не разбить
5) Опять увеличиваем огонь
6) Ставим таймер на 12 минут
7) Уложить яйца в ледяную воду
8) Можно чуть надбить яйца, чтобы лучше чистились
и как вышлл?
Зачем солить воду в которой варятся яйца? Они же закрытые!
@@Абрам-ц2ылегче чиститься будет
@@Абрам-ц2ыТак чтоб не треснули
Чтобы лучше скорлупа очищалась @@Абрам-ц2ы
«Вы здоровы!!!» - это самые заветные слова для всех!! Будьте все здоровы и счастливы..))+++
Вы тоже!
Только что сварил яйца по вашему методу(кстати яйца были из холодильника, а не комнатной температуры). Получилось все так как вы и говорили.Огромное вам спасибо за простой, но в тоже время очень полезный совет!!! Успехов и процветания вашему каналу!
Я попробовала ваш способ, яйца реально получаются вкусными и яркими и легко чистятся, спасибо❤️
Спасибо. Я рад что Вам понравился этот метод.
Чистятся офигенно)
Вкусные яйца покупают от фермеров, которые выросли на натуральном питание.))))
Спасибо, Ванечка, не знала такой способ, хотя прожила уже 64 года Век живи, век учись🙈
Спасибо. Мне и нравится кулинария, всегда есть чему поучиться. Столько в мире интересных методов и методик приготовления блюд.
Подпишитесь на мой канал пожалуйста горы красоту покажу вам )
вы не знали что можно варить яйца в воде, или что?))) в чем суть метода - в ложке что ли?))
Если не секрет вы где живёте все свои годы и только после этого научились варить куринное яйцо похоже в глухой тайге...
@@Николай-у6у8р она наверное как моя бывшая жена по натуре!
Её коронном блюдом была яичница ито с изъянами, учил её готовить лично и пироги и борщи готовить!
Хотя рецептов было записано великое множество в большой тетради!?
Одно дело записывать и совсем другое, ГОТОВИТЬ! 🤦♂️
Слава Богу что давно расстались....
Только дочь жалко...
Спасибо. В первый раз что-то готовлю - и сразу получилось. Так ещё и вкусно
Спасибо!
Я целенаправленно искала рецепт варки яиц. Завтра гости, очень актуально
Какой вы всё-таки приятный парень! спасибо Вам! Частенько вас смотрю.
ШКАРЛУПКИ😂😂😅 просто шедеврально!
Хоть ничего нового не узнал но настроение приподнялось .... ШКАРЛУПКИ 😂
ахахавххавха
шкарлупа , шкипидар итд
Тому що не яйця а крашанки
Ага, я тоже обратил внимание... 😀
Ещё есть ШКИПИДАР
Спасибо большое,как вы всё хорошо и досконально рассказали!-для всех и каждого-тут даже моя дочка поймёт)) супер,ещё раз спасибо,мастер❤
Ванечка, спасибо огромное! Теперь буду так варить Яйца, придерживаясь твоих рекомендаций.
Спасибо
Спасибо вам, яйца получились на ура. Хорошо чистятся и желток мягенький
Спасибо за совет. Супер. Я люблю по утрам кушать варённые яйца, но чистить их просто кашмар. Узнав про ваш метод я попробовал, получилось супер. Я варю их 6 минут, потом вытаскиваю и оставляю их остывать своим ходом до утра, чтобы утром не возиться. Очищаются просто превосходно.
Спасибо! Я сам часто ем их на завтрак, очень рад что Вам понравился этот метод.
Кто тоже решил накачаться?
У школоты сейчас winter arc
😂😂
Я похудеть 😂
100😊
Я
Мне стыдно, что мне необходимо искать и смотреть такие видео..
Чего вы стыдитесь,всё чётко теперь вы умеете варить правильно айца
😂😂😂 я сама не умею моя мама не отвечает, а я хочу сделать рамен с вареным яйцом
Учиться не когда не стыдно
😅@@Baur-xf8zr
вы не одна…
Спасибо маэстро, метод оказался рабочий, даже свежие яйца, довольно легко почистились.
Суперррррр, век живи и век учись . Спасибо 👍
Ванечка. спасибо большое!!! Такие тонкости узнаю на склоне лет!!!
Спасибо!
Спасибо огромное за этот способ варки яиц. Однажды я забыла добавить соль - яйца все равно очистились великолепно! Еще очень важно: я достаю яйца из холодильника заранее, чтобы они согрелись. И не надбиваю их после загрузки в холодную воду. Воду я остужаю в холодильнике, бутылка воды там стоит постоянно, потому-что со льдом много возни. Но уточнение: больше 5-то штук я не варю - нет потребности. И не надо накалывать с тупого конца, как советуют.некоторые. Только согреть на воздухе. А остальное - как советует Иван : осторожно ложкой ложить яйца и в холодную и в горячую воду.
Спасибо, благодарю что поделились своими знаниями.
И Вам спасибо!
"Ложить" - нет такого слова в русском языке!
Яйца ложить лучше в теплую воду.
@@SergeyIvanov-of7mh кофе из он стало оно,пора и ложить узаконить
Какой прикольный человек, на него смотришь и уже какой то позитив получаешь).
Просто яєчка -як сонечко в середині)Лупляться дуже прикольно ,Ліпший результат !!!
Здравствуйте Ваня, перепробовала все способы варки яиц, ничего не получалось, яйца не просто лопались, они вы лазили из панцыря прямо в кастрюльке,и вот вчера как то попала на ваш ролик, и представляете, положила целые варить и вытащила тоже целые, вот правда у меня это в первый раз, Ваня как я вам благодарна, спасибо, удачи вам абсолютно во всем!
два часа ночи, мне захотелось поесть варёных яиц, а до этого я никогда ничего не готовила)) спасибо за видео
тебе 15?))
@@curtisnw355мне 18, впервые в жизни решил чтото сварить вот и смотрю
С родителями живу просто
а ты то тут причём?@@dimsond9570
У МЕНЯ ТО ЖЕ САМОЕ СЕЙЧАС АХАХАХАХАА
@@bip6587жиза
Обалдеть ! Век живи - век учись! В прошлый раз готовила не по вашему рецепту. Было не отодрать от скорлупы яйца. А в этот 2 шт готовила. Раз раз и ооочень было легко снять шкорлупу. Спасибо большое!! Вы находка. Ещё пирог готовила с рыбой красной вкусно. Но я добавила сольную рыбу из-за чего не смогла съесть. Пересолила. Но ваши рецепты бомба честно говоря!!
Видимо,Вы впервые варили яйца,вот и были проблемы со Шкорлупой.И это не его рецепт - весь мир знает,как варить яйца...
@@МихаилБелоусов-ъ9г Скольники тут столе писут?
Шкорлупа головного мозга...
Приятный молодой человек с добрым лицом,спасибо за видео👋
Спасибо и Вам!
Спасибо за видео! В принципе все известно, но, что необходимо надбивать яйца при погружении в ледяную воду- этого я не знала! Надо попробовать, спасибо за совет!
Сегодня сварила яйца так. Спасибо за дельные рецепты.
Спасибо за поддержку
Век живи, век учись- правильно говорят в народе. Спасибо за секретики, о которых я не знала.
спасибо!
Галина, скажите как вы раньше их готовили? Лед не клали?
Ну просто дуже важлива технологія !!! Це просто шедевральний спосіб !!! А Ваня це супер кухар !!!!! Особлива тема - вода і яйця !!!!!
Порада чоловікам при купанні в гарячій воді не занурюйте свої .... , ато буде як на відео!
Мама раньше учила 5-6 мин и готово! Видимо и яйца изменились с тех пор )) Хотя и раньше позабудешь за яйца, и варятся они минут 12)) А это выходит- идеальный вариант варки! ))
Да, я пробовал разное время, 12 минут оптимальный вариант.Спасибо.
Вероника, 5 - 6 минут это яйца всмятку.
Я тоже 5 минут после закипания, но яйца кладу в холодную и они постепенно варятся до закипания. Может и 12 нормально в кипящую. Надо провести эксперимент.
Какой же Вы умница. Всех Благ Вам.
Ваши рецепты даже очень интересные. Буду готовить и не только яйца:))). Спосибо! The best regards from USA,New Jersey 🖐
Привет из Ванкувера. Спасибо за отзыв.
Всё-таки стало интересно и испробовала Ваш метод, правда взяла 1 яйцо воду не солила. Действительно, яйцо не переварилось. Остужала холодной водой из под крана, лёд не использовала, очистилоь прекрасно. Сегодня буду варить много яиц на Пасху, надеюсь все яйца остануться целыми.
Чудеса всегда являются во время.Спасибо большущее за совет.
Спасибо.
Я увидела видео как варят яйца в Японии, там закладывают в горячую воду, попробовала так сделать, я хотела чтобы желток остался жидкий за 6 минут яйца будут в смятку, и да очень хороший результат получается при таком варианте варки. Татьяна
Лопнули 6 из 10 яиц. Спасибо Ваня!
🤣
У вас наверное покупные с магазина там микротрещины частенько, это нормально.)
Единственное что из этого видео наиболее полезное это то что в процессе охлаждения надо чуть разбить скорлупу чтобы вода туда проникла и будет скорлупа чистится легче.
Да, до чего довела меня взрослая жизнь... Спасибо большое за видео, мужик, помог 🫡👍
Благодарю! Я бы посоветовала ещё когда нарушаем скорлупу во время охлаждения - нарушать ещё и пленочку. Вода попадает под плёнку и через небольшое количество времени легко отходит вместе скорлупой во время чистки.
правильно всё-таки говорить "шкорлупа"
Хорошо что одно сначала попробовал сварить. Лопнуло на 2-ой минуте варки. Яйца начинают варить в холодной воде чтоб они адаптировались и не лопнули в кипятке
И в холодной воде тоже лопаются 🤦
Не перестаю восхищаться Вами.
С Настоящим!
Спасибо вам ,4 утра , а я смотрю как яйца варить) пошел пробовать 😂
4:27, делаю то же самое)
3:49 😂
Гибрид скорлупы и шкурки - шкорлупа 😀 а за совет спасибо, зачёт.
Вы супер! Доступно, понятно, логично. И вас приятно слушать, вы выразительно рассказываете)
Молодец! Всегда дело говоришь. Есть чему поучиться! Дай тебе Бог здоровья.🙂
Очень приятный молодой человек,молодец!
Спасибо
Особенно понравилась шкарлупа.
С удовольствием смотрю вас! Реально рабочий вариант! ❤
Ну как не сказать СПАСИБО ,интересное видео,почаще выпускайте,всегда жду с нетерпением, С Наступающим, здоровья и благополучия Вам и Вашей семье,
Благодарю за поздравления! С удовольствием и дальше буду делиться рецептами.
Спасибо, теперь и я буду Ваш способ использовать.Мне понравилось так делать и результат.
Спасибо за технику приготовления - это действительно работает!
Только начинаю готовить очень круто😊
Век живи и век учись. Самый крутой метод варки яиц. Яйца не лопаются, чистятся на ура и самое главное по минутам варки.....всё как в описании. Спасибо за совет.
да даже если лопнут в солёную воду белок не вытекает, но если яйца свежие то всё равно будут трудности при очистке.
Шкарлупааааа))))))
Ору второй день!
Благодарю за полезную инфу!))
Да хоть обосрись,ору второй день!,А что орёшь то?...
Почти идеальное видео. Разве что вопрос количества соли не раскрыт и сколько времени держать в холодной воде.
В холодной воде желательно держать 10-15 минут.
Не шкорлупа , а скорлупа правильно говорить. Спасибо за рецепт
Шкарлупу*
Шкарлупа*
!))) просто красавчик
Спасибо, Ваня! А рёбрышки, запечённые по твоему рецепту - сказка❗💯🙋♀️🥰🙏👍🌲🌺🌲
Хорошо что я не хожу в рестораны, благодаря таким роликам я понимаю кто там готовит, однозначно лайк🤣
👍👍😲 спасибо вам,я тоже не знала об этом,атепер узнала.
Приветствую, пожалуйста!
Он один из лучших!
Ваня,а ещё спасибо, что вы научили пользоваться сковородкой из нержавейки, лежала она у меня лет 30-40😊
Я спец по варке яиц. Значится так! То как Вы опускаете в кипяток имеет место, но не совсем так и ТОЛЬКО в случае варки яйца в мешочек. Тогда белок получается твёрдым, а желток растекается. Причём яйца из холодильника нужно "ЗАКАЛИТЬ". То есть положить в ложечку и опустить в кипяток примерно на 3 секунды, поднять из кипятка и потом снова "закалить" на 3 секунды. Потом можно опускать и браться за следующее. Если этого не сделать 90% яиц дают трещину. Причём частенько яйца уже имеют микротрещины при транспартровке и т.д..
По поводу охлаждения, то такой метод, особенно летом, когда вода из под крана может быть тёпленькой, имеет место , в основном тоже только для достижения эффекта "мешочка" с жидким желтком. При покупке яиц, запоминайте какая птицефабрика. Там есть инфа или на коробке или штам на самом яйце. Бывают некоторые яйца которые ни при каких ухищрениях хорошо не чистятся. Я знаю такие фирмы (например "Лето") и покупаю их только для яичниц и тому подобное. У них хороший оранжевый желток, но при чистке расслаиваются и скорлупа прилипает в кипяток клади или медленно грей. Хоть ты всю скорлупу подбей и замочи на час.
А вот например "Окские" - практически в 99% случаев легко чистятся.
На АЛИ можно заказать специальный яичный индикатор, дешевле в разы чем продают в отечественных интернет магазинах. Но придётся подождать пару-тройку недель. Он точно наглядно показывает на какую глубину Яйца в белок и желток произходит проварка. Индикатор должен иметь такую-же первоначальную температуру , как и яйца. то есть если яйца из холодильника, то и индикатор достаётся от туда-же.
Поэтому подитоживаю. 95% успеха - это физические и прочие свойства самого яйца.
P. S. Да, и яйца Я чищу боковой поверхностью большого пальца (всей фалангой). Так быстрее. Обычно, если яйцо не поблемное, то где-то за 5 секунд яйцо.
если яйца свежие, то чистятся плохо, а старые чистяться хорошо
@@натальяпавлова-п2п Не обязательно. Покупал яйца с разным сроком изготовления. "Окские" С0 и С1 например чистятся всегда легко. А вот "Лето" С1 упаковка 20 шт. плохо. Хотя желтки у обоих ярко-оранжевые. У "Лето" даже насыщеннее. Поэтому для варки Я беру "Окские".
Надо попробовать. Всегда думала, что яйцо из холодильника в кипящую воду....лопнет. может из за соли не лопаются.
Для яиц у нас всегда была отдельная кастрюлька, мы в ней кроме них ничего не варим. Яйца варим в подсоленной воде 7-8 мин. Всегда получаются крутые
Спасибо
Спасибо. Особенно умилила "Шкорлупа". 😊
Спасибо за качественное, полезное видео😉
Благодарю
Иван спасибо 🙏 в предверии праздников это , что надо👍
Благодарю! Салаты отличные получаются, скоро буду выпускать салаты.
Ждемс
Ваш метод самый лучший 👍
Зашол посмотрел сварил получилось))спасибо!
Приветствую, пожалуйста. Для меня всегда показатель высокого мастерства в кулинарии, то как человек способен порезать лук и сварить яйцо. Очень часто я вижу в рецептах яйца с голубой каёмкой, это значит что их слишком долго варили.
Ваня спасибо, пробую варить.
Видео отличное, но всё же Скорлупа́, -ы́, мн. -у́пы, -у́п, не шкарлупа. 🤷🏻♀️
Спасибо большое за ваши рекомендации .
Ассалам алейкум я из город Нукус Республика Каракалпакстан спасибо вам теперь я знаю как и сколько нужно варить яйца
Ванечка, ты лучший!) ❤️
Спасибо!
Спасибо, вам Ваня. Работает все на отлично. Свежайшее яйцо, сегодня из под курицы, чистится на ура. 👍👍👍👍❤️❤️❤️
Спасибо!
Я так и делаю) Спасибо) убедил, что, я прав) я баб учил их варить) они в холодную воду кидали))) и не остужали))))👍👍👍👍👍
Спасибо попробовал ваш способ получилось очень вкусно 👍👍👍😁😁😁
2:17 ничего себе кусочек.....
А я купила копеечную яйцеварку и не заморачиваюсь теперь)) таймер высавила и после писка забрала яйца нужной прожарки (проварки))😉
Разбивать в воде? Это что-то новое для меня. Надо попробовать!
Да, попробуйте!
Да, отлично. Тонкостей не мало в "таком простом" деле.
Только Ване надо говорить не "шкарлупа", а скорлупа! 😅
Мерси за рецепт!
Почему шкорлупа говорите?
верно - скорлупа) Вы из какого региона России?
Спасибо, я сам родился в Украине, сейчас живу в Канаде. Да, мне уже сказали что правильно скорлупа. В следующих видео исправлю.
Благодарю, Иван! 🤝🤝🤝
Пожалуйста.
коротко,конкретро, ястно молодец ,спасибооо
Спасибо.
Если яйца из холодильника, 100% лопнут в кипящей воде.
Даже с солью.
Проверено длительной практикой.
Потому и кладут в холодную.
Но так действительно не определишь продолжительность варки. Белок уже до кипения сворачивается.
Поэтому со всякими "в мешочке" почти нереально угадать, когда снять надо.
Но из холодильника только в холодную.
Спасибо за Ваш комментарий, вы все совершенно правильно подметили.
У меня Мать всю жизнь варит из холодильника и я, соответственно, и всё нормально, ничего не лопается. Возможно, конечно, зависит от температуры в холодильнике, в той части, где лежат яйца, но опять таки, ничего не лопалось никогда
Про угадывание: кладем яйца в холодную воду, доводим до кипения, выключаем. Через минуту яйцо получается в смятку, через 2 в "мешочек". Если яйца мелкие, то времени нужно чуть меньше.
Я сегодня попрововала сварить по вашему ресепту получилось, я достала из холодильника и бросила в кипяшую воду и не лопнули. Супер
Like!
Вот только, с утра, и думал: "как бы правильно яйца отварить к Новому Году!"
И, Опа!
Сразу ответ.
Спасибо!
Ты не один такой.
Яйца беру у соседки ,домашние,варю с солью,нормально чистяться!
у соседа тогда уж
@@BOBAH867 😆🤣
Сделала, получилось!!! Спасибо!!!
Положил в кипящую воду. Яйца треснули. Отличный гайд…
Автор забыл предупредить, что их надо предварительно прогреть.
В следующий раз буду в холодной воде варить.
То же самое..
самому чуть додуматься 😅
Лучше в теплую воду ложить, можно даже сразу с холодильника.
Шкарлупа ! Какая прелесть !
мама оставила одну дома, надо чета думать
Боже жиза
Жиза
Очень полезное видео.
Спасибо!
Очень интересно. Я всегда варю с солью. Смысл: осмос, вода из яйца будет переходить в солёную воду кастрюли сквозь скорлупу, поэтому от нагрева давление в яйце нарастает меньше и скорлупа не лопается. Правда, кошерной соли, как у Вани, у меня нет. 🙂 А вот насчёт запустить в сваренное яйцо немного воды перед очисткой - мысль интересная, как-нибудь попробую. Да что там "как-нибудь", Новый год на носу.
Как правильно варить яйцо!
в 3 часа ночи 🤦♂️
Приветствую, в 3 часа ночи вы наверное уже готовитесь к завтраку. В любом случае приятного Вам аппетита!
Чем я занимаюсь в 4 часа?
Пхахахахахах жизаааа
2:36