3 TIPOS DE MASSA DE BOLO: pão de ló, amanteigada e chiffon | Ju Ferraz no Nhac

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  • Опубліковано 5 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 139

  • @tpmjuferraz
    @tpmjuferraz 3 роки тому +31

    EBA! Que saudade desses bolos 😍

  • @maisumpedacinho_
    @maisumpedacinho_ 3 роки тому +56

    Desde que a Dani Noce parou de cozinhar e postar estava me sentindo desamparada. Acabei de conhecer a Ju, já aqueceu meu coração ❤. Adorei. Vou ver mais vídeos. Obrigada!

    • @igorgabriel2234
      @igorgabriel2234 3 роки тому +10

      Dani Noce deveria parar de existir

    • @elianeli1885
      @elianeli1885 3 роки тому

      Claro né!!! Ganhou milhões pra que continuar cozinhando... só acho!

    • @Fabi-uk7nz
      @Fabi-uk7nz 2 роки тому +2

      Realmente! A Dani Noce presenteou-nos com receitas clássicas francesas. Imagina, um curso com as receitas francesas mais conhecidas, traduzidas para o nosso idioma, gratuitamente e, receitas que causaram pânico em muitos participantes do bake off e masterchef, quando o assunto era confeitaria.
      Obrigada Nhac Gnt!
      Obrigada Ju Ferraz pelo seu trabalho bem explicado!
      Mas, obrigada também a Dani Noce, por tanta alegrias e técnicas compartilhadas conosco!

  • @marcelleporner2247
    @marcelleporner2247 2 роки тому +5

    Aprendi que a vida toda eu faço bolo chiffon e não sabia! Hahahah Amei seu vídeo!

  • @karynekaylane2570
    @karynekaylane2570 Місяць тому

    Parabéns pela aula, não uma confeiteira e uma master chef. Arrasou gata, estou começando na confeitaria amei as explicação.❤
    Obrigada

  • @talitafernanda7370
    @talitafernanda7370 2 роки тому

    Boooom diiiiaaaaa Jú!
    Jú sua linda, amo suas receitas e sigo vc desde o TPM pra que te quero. Me chamo Talita e moro em Recife.

  • @annalugoncalves754
    @annalugoncalves754 3 роки тому +4

    Eu me apaixonei muito pela a confeitaria através da Ju, hoje em dia trabalho na área e estudo muito pra me aperfeiçoar mais. Sou sua aluna da turma de Abril de 2020. O seu curso é lindo, cheio de leveza, cheio de conteúdo e eu assistia sempre, sempre. Uma pena que acabou o meu acesso! Todo dia aprendo com vc e espero ansiosamente para um curso seu de confeitaria um pouco mais avançada. Vc é inspiração, Ju. Obrigada por tanto ♥️

  • @joseleandro5794
    @joseleandro5794 3 роки тому +8

    Eu já esqueci de colocar o fermento na massa e, o bolo estava quase pronto. Eu rir pra não chorar, mas conseguir alroveita-lo com uma boa xícara de café.

  • @SimoneMoutta
    @SimoneMoutta Рік тому +1

    Uma verdadeira aula!!! 👏👏👏❤️❤️

  • @lucilenesilva7805
    @lucilenesilva7805 3 роки тому +1

    Sem enrolação e explicou vários tipos de bolos!

  • @rosannasantos5073
    @rosannasantos5073 3 роки тому +7

    Ju adorei a abertura e a Cacau sempre junto. E adorei saber as diferenças das massas pq tem vez que acho que eu acerto e tem vez que eu erro, rs

  • @rafikmota9366
    @rafikmota9366 3 роки тому +12

    Eu amo esse jeito que a Ju nós ensina, sério mesmo é incrivelmente incrível. Juu, me apaixonei ainda mais pela confeitaria por você, seus vídeos incríveis ♥️😍. Obg🥰

    • @tpmjuferraz
      @tpmjuferraz 3 роки тому +2

      ❤️❤️❤️❤️❤️

  • @cibele.batistabatista3570
    @cibele.batistabatista3570 2 роки тому +1

    Esse é o episódio do nhac que mais gostei!! 👏👏👏

  • @Analu_mota
    @Analu_mota 3 роки тому +7

    Ameeei o vídeo, Ju é a rainha da confeitaria! Sinto o carinho que tem nesses bolos daqui! ❤️

  • @MyPati1111
    @MyPati1111 3 роки тому +4

    Eu nunca unto a lateral da forma e sempre da certo.

  • @karinesalles9708
    @karinesalles9708 3 роки тому +1

    Apaixonada nessa versão da Ju com o nhac

  • @josilva8741
    @josilva8741 2 роки тому +1

    Bolo e vida uma das coisas mais deliociosas que existe envolve amor e lembranças , amei o video e o e seu canal ja me inscrevi para nao perde nenhuma receitinha 😍🎂🍰🤤

    • @receitas
      @receitas  2 роки тому +1

      Arrasou, Jo!

    • @josilva8741
      @josilva8741 2 роки тому

      @@receitas voce que arraza❤🤤🍫🎂🍰

  • @rosmarieberle9006
    @rosmarieberle9006 3 роки тому +1

    Amei tu explicaste com muito carinho nos mínimos detalhes 👏👏👏😘🙏

  • @joanabatista3154
    @joanabatista3154 3 роки тому +3

    Você arrasou Ju Ferraz, amo suas receitas,que massas maravilhosas.

  • @cozinhecomadani
    @cozinhecomadani 3 роки тому +3

    Ju queria passar a tarde com você. O menina cheia de energia boa 🌷

  • @elisabetecano3913
    @elisabetecano3913 Рік тому

    ❤ Amei 💖
    Hoje a tarde assisti oeste vídeo e já fiz o bolo de laranja, ficou uma delícia.
    Receita super simples, com o resultado saboroso.
    Parabéns Ju Ferraz🎉

  • @adeliocandido1496
    @adeliocandido1496 2 роки тому

    Focou top : " Voce e Especial "adoro suas receitas , voce e uma super proficional . Parabens voce merece ! ...

  • @rosem.l.handel6232
    @rosem.l.handel6232 3 роки тому +2

    Muito didático, excelente não só pra iniciantes. Prático. Adorei!

  • @adeliocandido1496
    @adeliocandido1496 2 роки тому

    Ficou Lindo : top schow receita especial seu trabalho e perfeito parabens ! ...

  • @jairamoreno9385
    @jairamoreno9385 2 роки тому

    Uma aula!

  • @ruthalves9014
    @ruthalves9014 2 роки тому

    Obgada linda pela sua receita,vou fazer abraço

  • @suelencorrea9943
    @suelencorrea9943 3 роки тому +2

    Obrigada Ju pelas lindas receitas .

  • @lucilenesantos2667
    @lucilenesantos2667 4 місяці тому

    Vc é muito linda, dá pra vê que ama o que faz❤❤

  • @iaraaraujo2362
    @iaraaraujo2362 3 роки тому +1

    Maravilhosos!!

  • @ameliahau5927
    @ameliahau5927 3 роки тому

    Gratidão e feliz dia.

  • @veraluciamilla6993
    @veraluciamilla6993 3 роки тому +2

    Ameiiiiiiii! !!!’ Obra de arte da confeitaria ❤️❤️❤️❤️❤️❤️

  • @lupercinabentodemartino4910
    @lupercinabentodemartino4910 3 роки тому

    Menina linda adorei as receitas
    Deus abençoe você sempre beijos 🙏🏾❤️🥰

  • @cirleildaoliveira146
    @cirleildaoliveira146 2 роки тому

    Juuuuu que aula maravilhosa obrigada 🙏

  • @ediceiacosta8310
    @ediceiacosta8310 3 роки тому

    Esses bolos são ótimos .Parabéns.

  • @isabelmarciano8238
    @isabelmarciano8238 3 роки тому

    Amei suas Receitas meus parabéns amiga O Boa noite😇👧👭💕❤♡☆

  • @motiv517
    @motiv517 3 роки тому +1

    Oieee adorei seu vídeo tem como pasar a continuidade de cada ingrediente

  • @elizangelagomes5422
    @elizangelagomes5422 3 роки тому

    Tava procurando uma receita assim amei vc fazendo as 3 receita de bolos diferente amei vou testar as 3 😘😘

  • @janeeyasminnacozinha8202
    @janeeyasminnacozinha8202 3 роки тому

    Que massa fantástica super amei

  • @hyandradeangelis6074
    @hyandradeangelis6074 3 роки тому +2

    Juuuu você arrasa sempre 🤤😍

  • @DGTudo
    @DGTudo 3 роки тому +1

    Show!! Muito Bom. Bjs. . . DG Tudo

  • @sbtautz
    @sbtautz 3 роки тому +1

    Ju adoro te seguir e tu é muito didática e simpática. Teria como nas receitas tu dizer o tamanho das formas? sempre tenho dificuldade com isso

  • @victorialima1829
    @victorialima1829 3 роки тому +1

    Ju perfeita demais aff 😟♥️

  • @macksuella9885
    @macksuella9885 3 роки тому

    Ótimas receitas, trilha sonora linda! 🥰

  • @cristianegodoy1477
    @cristianegodoy1477 3 роки тому

    Passei aqui e deixei meu joinha pra firma a amizade

  • @regianeandradesantos-zr3mg
    @regianeandradesantos-zr3mg Рік тому

    Amei❤️

  • @silviamilla9138
    @silviamilla9138 3 роки тому +1

    Amo 💗

  • @vanessagomesaguiar7878
    @vanessagomesaguiar7878 3 роки тому

    Sempre aprendo muito com a Ju 😍

  • @katherinemuller3203
    @katherinemuller3203 3 роки тому +2

    ju, você é maravilhosa!
    simplesmente a minha youtube favorita e a melhor de confeitagem!!!! te adoro também como professora e como pessoa, porque te acompanho sempre!
    só uma pergunta: qual o tamanho das formas que você usou nesse video?

    • @tpmjuferraz
      @tpmjuferraz 3 роки тому +3

      Fofa! Obrigada!!! ❤️❤️❤️minhas formas tem 18cm :)

  • @liadacostaoliveira7842
    @liadacostaoliveira7842 2 роки тому

    Adoro bolos mas os de chocolate eu ❤

  • @renartmotorola3923
    @renartmotorola3923 3 роки тому +1

    Lindaaaaa

  • @annesantos2833
    @annesantos2833 2 роки тому

    só vim aqui para me lembrar de você dizendo "tpmmmmmmerss" ,saudades!!!

  • @glecidearaujo5129
    @glecidearaujo5129 3 роки тому +2

    Amei as receitas!!🌹

  • @silviabarros9652
    @silviabarros9652 2 роки тому

    .legal

  • @mariasebastianaroxosantos436
    @mariasebastianaroxosantos436 3 роки тому +3

    Ju eu quero saber qual das massas posso adicionar cacau em pó ou chocolate 50 pcento

  • @brinco.paim22paim24
    @brinco.paim22paim24 3 роки тому +2

    qual seria melhor para confeitar para aniversário?

  • @ceciliamiyazaki9172
    @ceciliamiyazaki9172 3 роки тому +2

    Mto obrigada pelas receitas! Só ficou uma dúvida, no bolo chifon tenho q trocar O suco, pelo que? Se quiser fazer um neutro como de baunilha.

  • @artespinturaanaestrela2607
    @artespinturaanaestrela2607 3 роки тому +2

  • @anaamerico7796
    @anaamerico7796 3 роки тому +3

    🙏😋

  • @josianenogueira1312
    @josianenogueira1312 2 роки тому +1

    Olá! O chiffon posso utilizá-lo rechear e cobertura?

  • @mulherinvestt
    @mulherinvestt Рік тому

    Primeira na vida que vejo "pé cozinhar os ovos com o açúcar", antes de bater . Essa técnica é sua ??? No mais, paz e sucesso !!! A tua prosperidade em alcance da tua VISÃO está ligada em cumprir o teu PROPÓSITO.
    Elisângela Adrano/Spirit
    Coach Exponencial
    No mais, paz e sucesso!!! Viva o REIspirar 👑🍞🍷🕊📯📯📯📯📯📯📯

  • @marymay28
    @marymay28 2 місяці тому +1

    Tanta perfeição na explicação, MAS o principal que é quantidade dos ingredientes e tamanho das formas não foram dito!!! Ou seja, não tem como eu me sentir realizada pq se resultado nao for essa perfeição , não vou saber o motivo!!! Frustrada😂😂😂😂

  • @luziaaparecidapiresdecamar2440
    @luziaaparecidapiresdecamar2440 3 роки тому +3

    Pode misturar a farinha com a batedeira? Fiquei surpresa, pois sempre ouvi que deveria ser mistura com um fouet.🤭

  • @denigleciaoliveirarocha830
    @denigleciaoliveirarocha830 2 роки тому

    Bom dia! Gostaria de saber como que faz o bolo pão de ló de chocolate

  • @leilapereiragoncalves1867
    @leilapereiragoncalves1867 3 роки тому +4

    A massa amanteigada eu não coloco os ovos inteiros. Só as gemas e por último as claras . Bem melhor

  • @marinealadeira7170
    @marinealadeira7170 3 роки тому +1

    Essa massa chiffon ela tem estrutura para bolo de aniversário?

  • @marinealadeira7170
    @marinealadeira7170 3 роки тому +1

    No lugar do 180ml de suco pode colocar o leite ou água?

  • @baphometbehemoth9741
    @baphometbehemoth9741 3 роки тому

    JU LINDA FAZ O BOLO HEAVEN AND HELL CAKE

  • @izabelbraga75
    @izabelbraga75 3 роки тому

    Oie... Todas as vezes que fiz, meu bolo murchou no centro. 😔
    Já conferi fermento, temperatura, não abri o forno enquanto assava. O que posso estar fazendo de errado?
    Desde já obrigada! Adoro suas receitas!

    • @TheGisatay
      @TheGisatay 3 роки тому +1

      Deve ser pq nao vai fermento

    • @MarceloFernandez1967
      @MarceloFernandez1967 2 роки тому

      Tamanho de forma.
      Coloca a forma de cabeça pra baixo na hora de esfriar (vide forma para chiffon).
      Não unte as laterais da forma.

  • @danilotdias
    @danilotdias 2 роки тому +1

    300g de ovo esta correto? Fiz ficou ruim, tive que jogar fora o bolo. Mas gostei do Vídeo vou tentar de novo os outros bolos.

  • @anitagdanski4930
    @anitagdanski4930 3 роки тому +1

    Receita quantos ovos quantidade de açúcar , farinha

  • @reginatadeufredioliveira6004
    @reginatadeufredioliveira6004 2 роки тому +1

    Ficou lindo o seu , a massa que fiz ficou muito boa Mais assando cresceu e depois muchou no meio não deu certo , porque será ?

  • @luciateixeira8892
    @luciateixeira8892 3 роки тому +1

    Boa noite.. poderia colocar o tamanho da forma..ajuda muito.. beijo 😘

    • @receitas
      @receitas  3 роки тому +1

      18cm, Lúcia! :)

  • @marciajanuzzideassismarcia8221
    @marciajanuzzideassismarcia8221 2 роки тому

    👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

  • @gracilenedelimasantos2648
    @gracilenedelimasantos2648 2 роки тому

    Qual a quantidade dos ingredientes da massa amanteigada, que vc usou

  • @ruthalves9014
    @ruthalves9014 2 роки тому

    Amei suas dicas vou testá-las,obgada só n deu p ver a quantidade de ingredientes das massas,obgada

    • @receitas
      @receitas  2 роки тому

      Oi, Ruth! Tudo bem? Os ingredientes e o modo de preparo estão na descrição do vídeo. 😉

  • @TheGisatay
    @TheGisatay 3 роки тому

    Qual o tamanho da forma que vc usou na primeira receita?

  • @marlifirmino1695
    @marlifirmino1695 3 роки тому +6

    Delícia Delícia muito😋 bom Hummmmm😋😋
    Boa noite❤fique com Deus🙌 querida😍😘😘

  • @claudineiasa5283
    @claudineiasa5283 Рік тому

    Não vai leite na mesa amanteigado?

  • @marinealadeira7170
    @marinealadeira7170 3 роки тому

    Qual tamanho das formas?Desde já agradeço ❤

  • @naldasilva6638
    @naldasilva6638 3 роки тому

    Eu tou começando na confeitaria, estou em dúvida qual a melhor massa pão de ló ou amanteigado.

    • @lucasnascimento1330
      @lucasnascimento1330 3 роки тому +1

      Depende muito, a de pão de ló não suporta recheios muito pesados como a amanteigada mas particularmente falando eu prefiro a amanteigada por ser mais saborosa e desmanchar na boca quando bem feito

  • @Milyportela
    @Milyportela 3 роки тому

    Qual o tamanho da forma Ju?

  • @angelaascencao5181
    @angelaascencao5181 3 роки тому

    Que tamanho é a assadeira do pão de ló

  • @shirleiambrus2272
    @shirleiambrus2272 2 роки тому

    Qual o tamanho da forma do pão de ló?

  • @edilenelacerda2725
    @edilenelacerda2725 2 роки тому

    Queria saber o tamanho da forma. Para não errar a altura do bolo...

  • @moritz_schoenermann
    @moritz_schoenermann 3 роки тому

    Como se evita barriga em bolo? :)

  • @giceliasantos1062
    @giceliasantos1062 3 роки тому

    Manda as receitas por favor

  • @rosangelasalles4924
    @rosangelasalles4924 3 роки тому +1

    E o cremor de tártaro ?

  • @silviamariacolombonarciso3900
    @silviamariacolombonarciso3900 2 роки тому

    Coloca a receita

  • @sandraalkmin9119
    @sandraalkmin9119 3 роки тому +1

    A receita escrita não bate com a feita - falo do Chiffon que foi a que me interessei

  • @iedaelizabete4288
    @iedaelizabete4288 Рік тому

    O bolo chifon original é feito com farinha de arroz eu acho rsrs

  • @ranysouza7585
    @ranysouza7585 4 місяці тому

    Molhem seus bolos pelamordedeus

  • @telmahorning5869
    @telmahorning5869 3 роки тому

    Onde tem a quantidade dos ingredientes ?

  • @MarcosAntonio-fg3cz
    @MarcosAntonio-fg3cz 3 роки тому

    Imagino a cara dos novatos procurando o fermento no primeiro bolo ...😂😂😂😂

  • @hobbirgamer1234
    @hobbirgamer1234 2 роки тому

    Água leite

  • @studioartbiscuit138
    @studioartbiscuit138 2 роки тому

    Eu sempre achei que bolo da vovó era o amanteigado e não com oleo

  • @SandraLinhares-z2n
    @SandraLinhares-z2n 5 місяців тому

    Cara, Ju ... a descrição do bolo chiffon da completamente diferente.

  • @2006millinha
    @2006millinha 3 роки тому

    E as medidas para cada bolo

    • @receitas
      @receitas  3 роки тому

      Oi, Emile! Tudo bem? Os ingredientes e o passo a passo estão na descrição do vídeo. 😉

    • @angelaascencao5181
      @angelaascencao5181 3 роки тому

      @@receitas qual o tamanho da assadeira do pão de ló

  • @alice5678
    @alice5678 3 роки тому

    Qual é a tamanho da forma?

  • @marianacristina2775
    @marianacristina2775 Рік тому

    Como que esse bolo na forma de 10cm assou por inteiro sem ela fazer nadaaaaaa! O meu fica cru no meio tenho que fazer altos truques 😰

  • @merciavianna3333
    @merciavianna3333 3 роки тому +1

    Não falou as medidas 🤔🤔🤔

    • @JoaoVictor-oe7bd
      @JoaoVictor-oe7bd 3 роки тому +3

      Está na descrição do vídeo

    • @receitas
      @receitas  3 роки тому

      Todas as medidas estão na descrição do vídeo, Mércia :)

  • @josianenogueira1312
    @josianenogueira1312 2 роки тому

    Meu bolo cresce, mas murcha nos últimos 10 min de forno.

    • @npereira6636
      @npereira6636 2 роки тому

      deve ser a temperatura do forno.