Minha sogra faz bolo de fubá com o método chiffon (claras em neves no final + oléo e leite fervido) e faz muito sucesso na família, mais do que o bolo tradicional de fubá pois nao fica tão seco e quebradiço
para mim as duas são boas , mas meu esposo gosta mais da massa chiffon no bolo com recheio de abacaxi com creme de confeiteiro e cobertura de chantilly nada buttercream
Posso molhar livremente as duas massas? Se o cliente for tirar da geladeira e comer um pedaço de bolo da massa amanteigada, como será a experiência contando com o fato da massa está endurecida?
Olá Dinda,nós te amamos. Eu gosto da massa amanteigada,mais quando faço ela fica esfarelenta porém faço meu pão-de-lo com óleo fica fofa e ñ esfarela. O que faço quero muito migrar para amanteigada.
hannaaar fiz a chiffon e gostei muito pois ela fica bem fofinha,porém prevaleceu o gosto do óleo(usei o de soja) como faço pra corrigir? sem ficar o gosto do óleo.
Na hora de molhar a massa tem alguma diferença?
❤ obrigada linda, pela aula🎉
Só trabalho com a Chiffon, até para até para bolos de andares.
Vc já fez bolos de 3 andar com essa massa chifon
Minha sogra faz bolo de fubá com o método chiffon (claras em neves no final + oléo e leite fervido) e faz muito sucesso na família, mais do que o bolo tradicional de fubá pois nao fica tão seco e quebradiço
para mim as duas são boas , mas meu esposo gosta mais da massa chiffon no bolo com recheio de abacaxi com creme de confeiteiro e cobertura de chantilly nada buttercream
Amei as dicas obrigada flor
Qual melhor para bolo de pote?
Chiffon usso pra bolos no pote é topp
Sempre gostei dessa massa.
Pode substituir óleo por manteiga derretido na massa chifon???
Aí ela se torna amanteigada, chiffon tem q ser óleo
Da sim, é amanteigada do método espumoso
Minha massa amanteigada nunca dá certo só pão de ló 😢
Olá professora!!!! Amando o seu curso e sua positividade, viu? Grande beijo!!!
Estou cada dia mais feliz com as receitas que estou vendo. Obrigada.
Gostei muito!! Gratidão.
Eu já usei manteiga na massa de óleo. Ficou bom
Muito obrigada pela dicas, já vi aonde ando a cometer erros.
Amo muito a chiffon. Só uso ela
Explicação perfeita
Amei as dicas obgd
A massa amanteigada tem que usar a manteiga mesmo ou pode usar a margarina
Pode usar margarina também. 80% lipídeos
Pode usar margarina , lembrando que a manteiga aceita mais calda 😊
Amo amanteigada e é a melhor pra bolo de dois e três andares ou mais
Tô fazendo bolos de três andares com a massa amanteigada e tem dado certo,portando ela é uma massa estruturada! Gratidão professora
Sua massa amanteigada vc faz com margarina ou manteiga
Bom dia professora estou amando. Te admiro
No.caso misturei os dois a manteiga derretida com o óleo
Posso molhar livremente as duas massas? Se o cliente for tirar da geladeira e comer um pedaço de bolo da massa amanteigada, como será a experiência contando com o fato da massa está endurecida?
Também tenho dúvida quanto molhar
Fiz a chiffon e gostei bastante
que dicas preciosas hannah vc e 10 mesmo beijos
Olá Dinda,nós te amamos. Eu gosto da massa amanteigada,mais quando faço ela fica esfarelenta porém faço meu pão-de-lo com óleo fica fofa e ñ esfarela. O que faço quero muito migrar para amanteigada.
Põe na geladeira para descansar e pode cortar sem medo que não vai esfarelar, só trabalho com massa amanteigada.
Tento gostar e me adaptar com a chifon, mas a amanteigada tem meu coração.
hannaaar fiz a chiffon e gostei muito pois ela fica bem fofinha,porém prevaleceu o gosto do óleo(usei o de soja) como faço pra corrigir? sem ficar o gosto do óleo.
Usa óleo de girassol ou de milho não deixa gosto.
Não troco a massa amanteigada ladinda por nenhuma outra é muito top ❤️😍
Pra bolos o indicado são os óleos canola, girassol, milho... o de soja sempre deixa o gosto.
Vc pode usar outro óleo,como girasol ou de milho
Ótimo explicação
Eu amo as duas massas, Só uso ela agora. 😘
A massa chiffon é maravilhosa eu só trabalho com ela eu adoro e os meus clientes também Faço até bolo de andar com elas
Eu amo amanteigada aprendi com você e não faço outra, muito difícil eu fazer raramente.😘😘😘😘
Onde ela ensina?
@keilaabreu143 queria muito a receita da massa amanteigada. Para fazer um o bolo para meu esposo
Aí gosto de todas
Mas me apaixonei pela chifon
Oie querida Hannah, queria muito sua massa amanteigada com creme de leite
Boa tarde!! Amanteigada amoooooooo
Chiffon 😍😍😍
Ensina essas receitas pra gente, quero aprender chiffon🥰
Gostaria de ter a receita da massa amanteigado
Tô craque nas suas massas, tá fazendo sucesso, só gratidão
Até a chifon por um lado e mais fácil de fazer
Quero a receita
Amanteigada
Amo a massa amanteigada, ainda não usei chifon!!!
queria muito a receita da amanteigada..
A massa amanteigada!
Maravilhosa
Minha professora linda
Chiffon amo demais ❣ trabalho só com ela...todos amam...🥰
como vc faz pra não ficar o gosto do óleo?
Aprendi a massa amanteigada com você 🤗. Só amoooooooo 💞💞💞
Onde ela ensina?
@@carolcolonnelli no curso online.