Стоимость сессии в «Alter» начинается от 1490 рублей, а по промокоду MILFEY первая сессия будет для вас еще на 1 000 рублей дешевле😍 Либо переходите сразу по ссылке: alter.ru/?promo_code=MILFEY&MILFEY Одна из крутых фишек сервиса «Alter» - это то, что проходить терапию можно как онлайн, так и очно! Обещаю, вы из будущего скажете себе спасибо :)
Самый лучший и полезный канал из всех моих кулинарных по десертам ❤ а я их смотрю много и ваш самый любимый, содержательный, полезный. Искренне вас благодарю за ваше творчество и труд 🥰🙏
Я готовила а-ля такой торт: добавляла ещё бисквит с кокосовой стружкой (он самый вкусный был для меня) и крем на основе сметаны, сгущёнки и лимонного сока (менее жирный, как я люблю). Влюбилась в такой торт всем сердцем) очень интересный вкус
Мне в этом торте больше всех нравится бисквит с маком😍 Вероятно из-за того, что я люблю мак, хаха)) Интересный способ с добавлением лимонного сока для баланса вкуса!))
Здравствуйте!✨ На самом деле, можно, но на мой вкус, это будет слишком сладкий крем, торт, в целом, получится достаточно тяжелым😬 Сметана дает приятную кислинку, это правда, и торт получается более сливочным!) В любом случае, выбор за Вами!) С нетерпением буду ждать обратной связи!❤️
Совсем детский по размерам тортик получается.😊 Подскажите, пожалуйста, если надо приготовить на взрослую компанию из 8 человек, можно смело увеличивать пропорции вдвое? Тогда каков диаметр кольца/формы будет нужен?
Я понимаю, что может показаться, что диаметр торта в 12 см недостаточно большой. Однако, при исполнении этого рецепта я учитывала несколько факторов☺️ Я специально выбрала такие параметры для торта, учитывая, что он очень сытный, по данному рецепту выход около 1.3 кг торта, и порция в 150 грамм на человека будет достаточной, чтобы насытиться и прочувствовать вкус торта. Таким образом, его хватит на 8 человек) Но если Вам необходим больший объем торта на 8 человек, то в данном случае, учитывая все вышесказанное, лучше использовать форму диаметром 16 см. и все компоненты перемножить на коэффициент 1.5 ☺️
Рада стараться!🥰 Какое интересное название, хаха!)) Не та ли любовница, которая нашептала императору оригинальный рецепт торта Наполеон, как в одной из легенд…😄
Здравствуйте!✨ Большое спасибо!)) Конечно, можно, но все масляные кремы лучше оставить для декора или выравнивания, они достаточно тяжелые для начинки)) В этом случае я сохранила оригинальный крем)
Оооо! Рецепт этого торта я просила у маминой "подруги"( ОНА сама себя так называла!) больше 5 лет!))) А теперь мне этот рецепт нужно модифицировать, т.к. масляный крем я и так никогда не любила, а сейчас уже мои формы страдают от такого обилия масла!))😂 Но торт для сладкоежек - очень сладкий и вкусный, нужно обязательно чем-то запивать.
Арина, восторг. Эстетическое удовольствие!!! Приглянулся этот тортик, хочу сделать его на годовщину свадьбы с мужем. Только хочу увеличить его.... У нас много гостей будет, так вот наверное в 2 раза буду умножать ингредиенты, но. У меня вопрос, так как я не смогу одновременно три коржа испечь, то как быть!? Ведь оставить тесто на столе, пока печётся предидущий корж нельзя, иначе разрыхлитель уже в духовке не будет действовать... Не подскажите как лучше делать?
Большое спасибо!😍❤️ Стараюсь по всем флангам!)) Тортик очень сытный, я бы рассчитала его вес в расчете 200 гр. на человека, а то и 150😀 Вы абсолютно правы, к сожалению, тесто оставлять нельзя(( Есть только один вариант в этом случае - печь коржи друг за другом, по очереди, замешивая каждый вид теста по отдельности☺️
@@millfey.konditer Арина, вы подтвердили мои догадки) ладно, я подумаю, как теперь высчитать пропорции полу, ше, чтоб получилось что то у меня)) вспомним пропорции из школы, надеюсь поможет) Не перестаю благодарить за то, что даёте обратную связь. Это так важно, и это безумно приятно, что я не только могу рецепт посмотреть, но и задать интересующие меня вопросы и получить ответ! Браво 💐💐💐💐💐👐💋❤️
Пропорции точно помогут, хаха, я тоже ими пользуюсь до сих пор, крест-накрест😄 Да я только с радостью, пожалуйста, задавайте любые вопросы, помогу, чем смогу❤️ В моих же интересах, чтобы все получилось!) Будет очень интересно узнать, как получится!))
@@millfey.konditerАринушка, подскажите пожалуйста по пропитке ещё. Нужно пропитывать коржи прям сильно, или просто слегка? И пропитывать заранее, как вы говорили, за пол часа где то?
Пожалуйста!❤️ В оригинальном рецепте именно такой крем, а заварной крем будет менее стабильным, торт может поехать…Лучше тогда использовать крем из просто отвешенной сметаны, появится уместная кислинка))
@millfey.konditer уже лежат в холодильнике )) сегодня испекла, завтра куплю ингредиенты для крема и соберу тортик 😍и на пропитку ещё на ночь отправлю 😍 второй раз пеку, и опять у меня маковый слой тоньше всех))
Крем конечно вкусный,но очень жирный,хотите вкусный крем из этих продуктов сделайте так,на количество сметаны возьмите масла один к десяти и сах.пудру по вкусу))) Сметана должна быть густая( лучше ее отвесить) и холодная а масло мягкое комнатной темп. Например 600гр сметаны и 60гр сл.масла и 100гр сах.пудры)))
Таков оригинальный рецепт☺️ Идея с кремом интересная, спасибо за нее!❤️ Но я добавлю немного интересной и важной информации о внутренних процессах при изготовлении данного крема, и почему они очень важны✨: 1. На самом деле, соотношение сметаны к маслу в пропорции 10:1 может привести к расслоению крема из-за высокого содержания сметаны. Масло обладает связывающими свойствами, и недостаток жира может вызвать разделение крема на жидкую и твердую фазы. Лучше использовать более равновесные соотношения для стабильности и правильной текстуры крема☺️ 2. Также температурный режим крайне важен!) Когда сливочное масло и сметана находятся при комнатной температуре, их жиры более стабильны и хорошо эмульгируются друг с другом. Это способствует созданию стабильной эмульсии, где жидкие и твердые компоненты крема равномерно распределяются и смешиваются, что обеспечивает единообразную текстуру и предотвращает расслоение✌🏻 Вот так!) Но выбор крема можно остановить тогда на отвешенной жирной сметане с сахарной пудрой, это будет наилучший вариант☺️
@@millfey.konditer Расслоения не будет,я сама всегда тщательно прослеживаю темп.соотношение продуктов при приготовлении такого рода крема,особенно при соединении заварной основы и масла,но этот крем исключении из таких правил))) На днях готовила черемуховый торт,и там я заменила 300гр сметаны на сливки,пропорции 300сметаны,300сливок,60сл масла и 100гр сах.пудры,крем получился вкуснейший)))
Вероятно, исключения из правил всегда есть, хаха, но и предостережения не будут лишними)) Главное, что все получилось🥰 Черемуховый торт - звучит крайне вкусно!❤️
Нет, в описании указан объем компонентов на 3 коржа сразу - «Бисквиты (3 коржа, d=12, h=4); Выход ~ 540 гр. сырого теста, ~180 гр. на один корж»☺️ По видеоряду также видно, что я делаю общее тесто и разделяю его на 3 части)
Не вижу повода придираться, но да, конечно, это так, С - столовое, О - категория «отборные»☺️ Просто так привычнее для понимания и восприятия на слух)) И кратко!
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Стоимость сессии в «Alter» начинается от 1490 рублей, а по промокоду MILFEY первая сессия будет для вас еще на 1 000 рублей дешевле😍
Либо переходите сразу по ссылке:
alter.ru/?promo_code=MILFEY&MILFEY
Одна из крутых фишек сервиса «Alter» - это то, что проходить терапию можно как онлайн, так и очно!
Обещаю, вы из будущего скажете себе спасибо :)
Благодарю Вас за рецепт.
Пожалуйста!🥰
Напишите пожалуйста ингридиенты ❤❤
Самый лучший и полезный канал из всех моих кулинарных по десертам ❤ а я их смотрю много и ваш самый любимый, содержательный, полезный. Искренне вас благодарю за ваше творчество и труд 🥰🙏
Большое спасибо за такие приятные слова, это очень высокая оценка для меня!❤️
Буду продолжать радовать вкусными и содержательными рецептами!✨
Я готовила а-ля такой торт: добавляла ещё бисквит с кокосовой стружкой (он самый вкусный был для меня) и крем на основе сметаны, сгущёнки и лимонного сока (менее жирный, как я люблю). Влюбилась в такой торт всем сердцем) очень интересный вкус
Мне в этом торте больше всех нравится бисквит с маком😍 Вероятно из-за того, что я люблю мак, хаха))
Интересный способ с добавлением лимонного сока для баланса вкуса!))
@@millfey.konditer основная задача лимонного сока - загустить крем) но доп кислинка - это да, очень сбалансированно
И у моей мамы рецепт с таким кремом, сгущенка+сметана+лимонный сок.
Спасибо 😍
Рада стараться!🥰
Арина, какая красивая картинка! 🤩 столько внимания к деталям 🙌 спасибо за рецепт и красоту ❤
Большое спасибо 😍, красивая кухня вдохновляет к творчеству!))
Рада стараться!✨
Восторг.❤
Благодарю сердечно!❤️
@@millfey.konditer Умница.талантливая.тактичная.девушка! ❤️
Вы меня приятно смущаете!🤭🥰
@@millfey.konditer Уверена.что со мной многие согласятся! ❤️
Арина, здравствуйте! Очень понравился рецепт на днях хочу приготовить, подскажите пожалуйста можно ли сметану заменить на сгущённое молоко?
Здравствуйте!✨
На самом деле, можно, но на мой вкус, это будет слишком сладкий крем, торт, в целом, получится достаточно тяжелым😬 Сметана дает приятную кислинку, это правда, и торт получается более сливочным!)
В любом случае, выбор за Вами!)
С нетерпением буду ждать обратной связи!❤️
@@millfey.konditer Арина, большое спасибо за обратную связь 💞
Пожалуйста!🥰
У моей бабушки этот торт называется Дамский Каприз
Это очень интересно, сколько у него существует названий🥰
Спасибо за рецепт! 100 лет его искала, даже не знала названия, т.к. оно не оглашалось хозяйкой при подаче в целях "сохранения секретности рецепта"!))
Я рада, что теперь удалось найти этот тортик!😍
Вы шикарны❤, интересно, а вы готовите капкейки? Если да, то какие?❤
Большое спасибо!❤️
Ооуу, капкейки я делала года три назад, и это был рецепт из Ютуба, хаха))
Совсем детский по размерам тортик получается.😊 Подскажите, пожалуйста, если надо приготовить на взрослую компанию из 8 человек, можно смело увеличивать пропорции вдвое? Тогда каков диаметр кольца/формы будет нужен?
Я понимаю, что может показаться, что диаметр торта в 12 см недостаточно большой. Однако, при исполнении этого рецепта я учитывала несколько факторов☺️
Я специально выбрала такие параметры для торта, учитывая, что он очень сытный, по данному рецепту выход около 1.3 кг торта, и порция в 150 грамм на человека будет достаточной, чтобы насытиться и прочувствовать вкус торта. Таким образом, его хватит на 8 человек)
Но если Вам необходим больший объем торта на 8 человек, то в данном случае, учитывая все вышесказанное, лучше использовать форму диаметром 16 см. и все компоненты перемножить на коэффициент 1.5 ☺️
@@millfey.konditer большое спасибо за ответ!!!🤝 буду готовить и так, и так))
Пожалуйста!🥰
А я впервые вижу изюм в бисквите торта, очень интересно.
Вот такой вот тортик!🥰
Спасибо за чудесный тортик в вашем исполнении.Лет 28 назд,этот рецепт я узнала ,как (Любовница Наполеона)!!!!
Рада стараться!🥰
Какое интересное название, хаха!)) Не та ли любовница, которая нашептала императору оригинальный рецепт торта Наполеон, как в одной из легенд…😄
А я лет 20 назад как еврейский торт три стакана😂(три начинки)
У нас он назывался Королевский и крем мы делали заварной
Ещё его называют Три богатыря😊
Как выяснилось в комментариях под Shorts об этом торте, названий, действительно, много😄🤭
Здравствуйте,очередной шедевр❤.
Скажите пожалуйста,а можно этот крем использовать в бенто тортик?
Здравствуйте!✨
Большое спасибо!)) Конечно, можно, но все масляные кремы лучше оставить для декора или выравнивания, они достаточно тяжелые для начинки)) В этом случае я сохранила оригинальный крем)
@@millfey.konditer Вы совершенство❤️🌸 спасибо большое за ответ.
Оооо! Рецепт этого торта я просила у маминой "подруги"( ОНА сама себя так называла!) больше 5 лет!))) А теперь мне этот рецепт нужно модифицировать, т.к. масляный крем я и так никогда не любила, а сейчас уже мои формы страдают от такого обилия масла!))😂
Но торт для сладкоежек - очень сладкий и вкусный, нужно обязательно чем-то запивать.
Думаю, что крем можно сделать просто из отвешенной сметаны, чтобы был стабильный☺️ Тогда будет менее жирно!)
Это правда, хаха, с чаем его есть легче!)
А на что можно заменить слой с юзимом? Я не люблю изюм поосто 😅
Лучше сделайте просто бисквит, без добавок☺️
@@millfey.konditerхорошо спасибо за совет
Курагой можно заменить.
Арина, восторг. Эстетическое удовольствие!!!
Приглянулся этот тортик, хочу сделать его на годовщину свадьбы с мужем.
Только хочу увеличить его....
У нас много гостей будет, так вот наверное в 2 раза буду умножать ингредиенты, но. У меня вопрос, так как я не смогу одновременно три коржа испечь, то как быть!? Ведь оставить тесто на столе, пока печётся предидущий корж нельзя, иначе разрыхлитель уже в духовке не будет действовать... Не подскажите как лучше делать?
Большое спасибо!😍❤️
Стараюсь по всем флангам!))
Тортик очень сытный, я бы рассчитала его вес в расчете 200 гр. на человека, а то и 150😀
Вы абсолютно правы, к сожалению, тесто оставлять нельзя(( Есть только один вариант в этом случае - печь коржи друг за другом, по очереди, замешивая каждый вид теста по отдельности☺️
@@millfey.konditer Арина, вы подтвердили мои догадки) ладно, я подумаю, как теперь высчитать пропорции полу, ше, чтоб получилось что то у меня)) вспомним пропорции из школы, надеюсь поможет)
Не перестаю благодарить за то, что даёте обратную связь. Это так важно, и это безумно приятно, что я не только могу рецепт посмотреть, но и задать интересующие меня вопросы и получить ответ! Браво 💐💐💐💐💐👐💋❤️
Пропорции точно помогут, хаха, я тоже ими пользуюсь до сих пор, крест-накрест😄
Да я только с радостью, пожалуйста, задавайте любые вопросы, помогу, чем смогу❤️ В моих же интересах, чтобы все получилось!)
Будет очень интересно узнать, как получится!))
@@millfey.konditer да да, крест на крест 😂тогда как попробуем, обязательно отпишусь ❤️💋
@@millfey.konditerАринушка, подскажите пожалуйста по пропитке ещё. Нужно пропитывать коржи прям сильно, или просто слегка? И пропитывать заранее, как вы говорили, за пол часа где то?
У нас этот торт назывался сметанный, из за того что бисквиты были на сметане. Очень оригинально😅
Зато сразу ассоциация с вкусным рецептом🥰
Интересно🤔 его можно приготовить на продажу?)
Спасибо за рецепт. Для менее жирного крема будет ли уместно использовать заварной крем вместо масляного?
Пожалуйста!❤️
В оригинальном рецепте именно такой крем, а заварной крем будет менее стабильным, торт может поехать…Лучше тогда использовать крем из просто отвешенной сметаны, появится уместная кислинка))
@@millfey.konditer спасибо ☺️
Ариша, а ничего страшного, если коржи в холодильнике сутки будут лежать?
Нет, так для них даже лучше😌
@millfey.konditer уже лежат в холодильнике )) сегодня испекла, завтра куплю ингредиенты для крема и соберу тортик 😍и на пропитку ещё на ночь отправлю 😍 второй раз пеку, и опять у меня маковый слой тоньше всех))
@helenlen7 даже второй?😍 Как здорово!))
@@millfey.konditer да 😍 первый раз себе на др два года назад испекла, сейчас папе на день рождения испекла. Жалко тут фотки нельзя прикреплять))
Крем конечно вкусный,но очень жирный,хотите вкусный крем из этих продуктов сделайте так,на количество сметаны возьмите масла один к десяти и сах.пудру по вкусу))) Сметана должна быть густая( лучше ее отвесить) и холодная а масло мягкое комнатной темп. Например 600гр сметаны и 60гр сл.масла и 100гр сах.пудры)))
Таков оригинальный рецепт☺️
Идея с кремом интересная, спасибо за нее!❤️
Но я добавлю немного интересной и важной информации о внутренних процессах при изготовлении данного крема, и почему они очень важны✨:
1. На самом деле, соотношение сметаны к маслу в пропорции 10:1 может привести к расслоению крема из-за высокого содержания сметаны. Масло обладает связывающими свойствами, и недостаток жира может вызвать разделение крема на жидкую и твердую фазы. Лучше использовать более равновесные соотношения для стабильности и правильной текстуры крема☺️
2. Также температурный режим крайне важен!) Когда сливочное масло и сметана находятся при комнатной температуре, их жиры более стабильны и хорошо эмульгируются друг с другом. Это способствует созданию стабильной эмульсии, где жидкие и твердые компоненты крема равномерно распределяются и смешиваются, что обеспечивает единообразную текстуру и предотвращает расслоение✌🏻
Вот так!)
Но выбор крема можно остановить тогда на отвешенной жирной сметане с сахарной пудрой, это будет наилучший вариант☺️
@@millfey.konditer Расслоения не будет,я сама всегда тщательно прослеживаю темп.соотношение продуктов при приготовлении такого рода крема,особенно при соединении заварной основы и масла,но этот крем исключении из таких правил))) На днях готовила черемуховый торт,и там я заменила 300гр сметаны на сливки,пропорции 300сметаны,300сливок,60сл масла и 100гр сах.пудры,крем получился вкуснейший)))
Вероятно, исключения из правил всегда есть, хаха, но и предостережения не будут лишними)) Главное, что все получилось🥰
Черемуховый торт - звучит крайне вкусно!❤️
А сколько сантиметров кольца для бисквита ?
Как и указано в описании под видео - 12 см.☺️
Скажите пожалуйста.2 яйца-это на 1корж?
Нет, в описании указан объем компонентов на 3 коржа сразу - «Бисквиты (3 коржа, d=12, h=4); Выход ~ 540 гр. сырого теста, ~180 гр. на один корж»☺️
По видеоряду также видно, что я делаю общее тесто и разделяю его на 3 части)
@@millfey.konditer благодарю Вас.действительно.минимум продуктов.попробую🙏💐❤️
Всего 2 яйца, потому что диаметр коржей маленький.
Ух ты, спасибо за идею с фальш-формами!
Я её уже как-то раз применяла в торте Ярославна, очень удобно🥰 Пользуйтесь на здоровье!))
😍👍👏👏👏
😍❤️
Не,, цэ 0,, а яйцо Столовое Отборное.
Не вижу повода придираться, но да, конечно, это так, С - столовое, О - категория «отборные»☺️
Просто так привычнее для понимания и восприятия на слух)) И кратко!
Не сочтите за придирку, просто юные кондитеры запоминают ошибку.
Надеюсь, эти комментарии помогут им не запутаться🥰
Сегодня испекла, бисквит хороший но крем ужасный , никому не советую этот крем 😢
Здравствуйте! А почему крем не очень?