Мой лайфхак! Не мотать вечно фольгой! А берете алюминивую кастрюлю, обрезаете её на высоту 8.5 см., шлифуете края, и получается классная форма, для выпечки бисквита, чизкейка, как низкая кастрюлька для тушения котлеток и т. д. Кастрюлю лучше брать завод "Демидовский" у них донышко не закругленное, а под прямым углом. Я так сделала 22, 20 и 18 см. в диаметре по две каждого размера. Только если резать болгарской, то на очень медленной скорости, алюминий очень мягкий и вязкий металл! Получилось класс! А за рецепт тортика спасибо, пойду пробовать.
Выглядит действительно заманчиво, пожалуй, стоит попробовать сварганить (тем более не самый сложный и затратный рецепт). Благодарю вас и подписчика, поделившегося рецептом.
Спасибо за рецепт♥️. Я думаю, молочный сироп для крема можно заменить сгущёнкой. И тогда будет совершенно по-советски. Решили печь этот торт на день рождения младшего сына. Сказали ему, что торт называется "Эрнест". Так сына зовут. Он очень обрадовался. Ждёт😄. Украшать будем виноградом и орехами.
Большое спасибо и Вам за комментарий!🥰 В принципе, можно и сгущенкой заменить, со сути, она является таким концентрированным молочно-сахарным сиропом☺️ Главное, чтобы состав был хороший!) А это Вы здорово придумали, хаха!) Украшение отличное!✨
@@millfey.konditer у меня нет названия видео. Почему бы просто не дать рецепт ниже или в видео? Не нашла нигде рецепт, видимо, хорошо закопан, не для всех....
Названия видео не может не быть, около него (в зависимости от вида телефона) есть либо три точки «…», либо слово «ещё», и если на них нажать, развернется дополнительное поле, где указана вся информация☺️ Мне удобнее оставлять её в описании, оно не скрыто для пользователей, а специально предназначено для всей информации к видео) Если возникают трудности, чтобы найти его, то в интернете посмотрите инструкции, как открыть описание, будут приложены изображения, чтобы проще было сориентироваться. Это будет полезно в долгосрочной перспективе, так как большинство блогеров оставляют информацию именно в описании под видео)
Здравствуйте! Хочу приготовить тортик, но нужен больший размер. Если вдвое увеличить пропорции и взять кольца диаметром 20-22 см, как думаете, нормально поднимется и пропечётся бисквит?
Спасибо за рецепт! Только у меня почему-то вообще не поднялся бисквит( Вы делали двойную порцию? Прямо мало очень было и теста, и не поднялось особо Хотя Бисквит мягкий
Здравствуйте!✨ Рецептура рассчитана на два бисквита по 14 см. в диаметре) Лучше не выпекать одним, так как он меньше поднимется и, есть вероятность, что пропечется хуже. Бисквит достаточно богат на состав, поэтому лучше делить на два бисквита☺️
@@millfey.konditer Здравствуйте! А если взять одну форму d23см? Тогда толщина слоя теста, примерно, будет такая же, как у Вас. Что может помешать ему пропечься?
Здравствуйте! А почему нужно две формы? Нельзя выпечь в одной и разрезать один бисквит на 4 коржа? Или такой бисквит не пропечется внутри, а снаружи начнёт гореть??
Здравствуйте!🥰 Вы все правильно написали - бисквит может не пропечься, тесто достаточно «сложное» по составу для высокого подъема и пропекания, лучше разделить))
Я приготовил етот торт и что я скажу бисквита вкусные а вот крем мне не понравился слишком жирний и когда тортик достаёшь на утро ощущение что кушаешь бисквит с маслом попытка классная но я добавил слишком мало лимонного сока ведь 1 ст.л. мало на такое количество воды а ещё мне много сахара но ето уже мой вкус но я бы в крем добавлял 150г сахара думаю сюда подойдёт заварной крем хорошо
Обычно торты, которые содержат в себе масляные кремы, должны немного постоять при комнатной температуре, чтобы размягчиться)) То есть, отрезали необходимые кусочки, оставили минут на 15, и торт уже приятнее есть☺️ Ведь вся прелесть масляного крема именно в его нежности и сливочности, когда он в мягком состоянии)) В Шарлотт, к сожалению, лучше не убавлять количество сахара в молочном сиропе, иначе желтки при уварке свернутся, и сироп не получится🥺 Именно количество сахара позволяет долго проваривать молочно-масляный сироп)) Большое спасибо за комментарий, все равно очень ценна обратная связь❤️
Здравствуйте!✨ Чтобы рассчитать ингредиенты на Ваш диаметр, разделите Ваш диаметр формы на тот, что в рецепте (18/14), получаете нужный коэффициент☺️ Перемножаете на него все ингредиенты и получаете бисквит такой же высоты, как в рецепте!))
Родители тоже про такой торт не слышали, а вот их друзья о нем знали☺️ И как выяснилось позже в комментариях здесь и к шортс, очень многие люди из советского времени помнят такой тортик) У него также есть другие названия)
Здравствуйте! Не знаю, как кто делает, но значительно уменьшила бы и количество сахара, и количество масла в креме!!! А ещё прослоила бы ягодами - тем же виноградом.
Здравствуйте!✨ К сожалению, в даном торте нельзя уменьшать количество сахара и масла в креме, так как это напрямую повлияет на конечный результат. Если вкратце, то уменьшая количество сахара в молочном сиропе, при варке желтки свернутся, образуются хлопья. Сахар позволяет нам кипятить сироп, без кипячения мы не получим нужную текстуру) Если уменьшить количество масла, то при добавлении остывшего сиропа, крем расслоится, потому что будет нарушен водно-масляный баланс. Пропорции масла и сиропа должны быть верными)) На Дзене у меня есть статья про данный крем, где все подробно описано. Могу оставить ссылку, если будет интересно)) Прослоить ягодами можно, но это будет уже совершенно другой торт…✨
но масляный крем же это не вкусно.... сколько пыталась готовить - вечно жирный, после холодильника дубовый и торт с ним будто бутерброд ешь, не нравится мне совсем но за рецепт спасибо, может попробую заменить крем заварным и получится что-то более привлекательное для меня 💕
На вкус и цвет, это правда☺️ Я обычно достаю десерт за 30 минут до подачи, чтобы крем размягчился)) Главное, чтобы тортик не поплыл, или можно сделать Муслин, у него в основе не молочный сироп и сливочное масло, а заварной крем Патисьер и сливочное масло☺️ Будет нежнее!)
На телефоне очень удобно, на это и расчет формата видео) Также скорость видео можно замедлить, если для Вас данный темп речи слишком быстрый🙂 В иных случаях - можно найти другой рецепт и не мучить себя!) Upd: видео можно увеличивать во весь экран😉
Арина, у Вас такой милый канал и Вы такая позитивная, имеете такой доброжелательный настрой. Так приятно слушать ❤❤❤
Мой лайфхак! Не мотать вечно фольгой! А берете алюминивую кастрюлю, обрезаете её на высоту 8.5 см., шлифуете края, и получается классная форма, для выпечки бисквита, чизкейка, как низкая кастрюлька для тушения котлеток и т. д. Кастрюлю лучше брать завод "Демидовский" у них донышко не закругленное, а под прямым углом. Я так сделала 22, 20 и 18 см. в диаметре по две каждого размера. Только если резать болгарской, то на очень медленной скорости, алюминий очень мягкий и вязкий металл! Получилось класс! А за рецепт тортика спасибо, пойду пробовать.
Главное, чтобы Вам было удобно🥰
Пожалуйста, рада стараться!))
Ща побегу болгарку куплять🤣👍🙈
Дешевле купить кольца или три формы разных диаметров чем три аллюминиевых кастрюли,потом еще резать и шлифовать.
я только одно не поняла, а зачем оборачивать фольгой пекарское кольцо?
Выглядит действительно заманчиво, пожалуй, стоит попробовать сварганить (тем более не самый сложный и затратный рецепт). Благодарю вас и подписчика, поделившегося рецептом.
Это правда достаточно простой тортик, очень сытный и сладкий☺️
И Вам спасибо!🥰
Спасибо за рецепт♥️. Я думаю, молочный сироп для крема можно заменить сгущёнкой. И тогда будет совершенно по-советски. Решили печь этот торт на день рождения младшего сына. Сказали ему, что торт называется "Эрнест". Так сына зовут. Он очень обрадовался. Ждёт😄. Украшать будем виноградом и орехами.
Большое спасибо и Вам за комментарий!🥰
В принципе, можно и сгущенкой заменить, со сути, она является таким концентрированным молочно-сахарным сиропом☺️ Главное, чтобы состав был хороший!)
А это Вы здорово придумали, хаха!) Украшение отличное!✨
Арина, имя волшебное, голос нежный, мягкий, рецепт великолепный! Иду делать торт!
Большое спасибо, очень приятно😍✨
Спасибо огромное! Очень хорошо и подробно объясняете!👍👍👍
Спасибо за комментарий, рада стараться!🥰✨
@@millfey.konditer кстати, делала карамель по Вашему рецепту, получилось 👍 очень хорошо!!! СПАСИБОЧКИ 🙏
Ой, как замечательно!😍
Ну Вы прям-таки весь вечер мне украсили такими приятными словами!))
Спасибо за интересный рецепт! Первый раз вижу, чтобы так торт резали!
Пожалуйста!🥰
Правда?) Треугольником уже не режут?🙈
Когда-нибудь приготовлю, спасибо за рецепт 🫶🏻
Супееер, и Вам большое спасибо!🥰
Выглядит очень вкусно 🤤
Большое спасибо!🥰
@@millfey.konditer это Вам спасибо за то,что делитесь рецептами💗
Спасибо большое 💋💋💋
🥰❤️
Ух ты, с винишком ещё) интересно будет
Можно и виноградный сок, кому как нравится🥰
Благодарю вас за этот рецепт
Рада стараться!🥰
Меня тоже заинтересовал тот комментарий в Дзене, и я полезла искать рецепт Ярославны на Ютуб. А тут вы уже сделали! Прекрасно! Супер оперативно!
Меня очень вдохновил, хахах, я не смогла устоять!🥰
И оказалось полезно!) Рада помочь!))
Благодарю за рецепт и видео👍👍👍🌹Представляю, какой тортик вкусный😋😋😋😋😋😋❤️
Большое спасибо!🥰
Торт и правда чудесный!))
Спасибо за рецепт 🤩🤩🤩
Рада стараться, пожалуйста!🥰
@@millfey.konditer 🥰
Ни разу не пекла. Спасибо! Попробую.
Пожалуйста!🥰
Можно ли добавить меньше сахара?
А можно в крем ( в яйца с молоком) добавить лимонный сок или цедру?
сочетание грецких орехов с виноградным соком - это Грузия. это торт Тамара)
Торт Тамара будет по-богаче на состав🤭
Но я понимаю Ваши ассоциации))
@@millfey.konditer можно еще добавить кинзы)
@@alexsuper1566 😂🤣😂
Боже, я обожаю кинзу😍
То самое чувство когда ты из Ярославля😂❤
Здорово!😄
Спасибо !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Пожалуйста, рада стараться!🥰
О,спасибо! Замутим на 23 февраля.
Пожалуйста!🥰
Подскажите, пожалуйста, а где рецепт ингредиентов! Не могу найти, к сожалению!😮 Спасибо!❤
Вся необходимая информация и количество ингредиентов указаны в описании под видео, его необходимо развернуть под названием видео☺️
@@millfey.konditer у меня нет названия видео. Почему бы просто не дать рецепт ниже или в видео? Не нашла нигде рецепт, видимо, хорошо закопан, не для всех....
Названия видео не может не быть, около него (в зависимости от вида телефона) есть либо три точки «…», либо слово «ещё», и если на них нажать, развернется дополнительное поле, где указана вся информация☺️
Мне удобнее оставлять её в описании, оно не скрыто для пользователей, а специально предназначено для всей информации к видео) Если возникают трудности, чтобы найти его, то в интернете посмотрите инструкции, как открыть описание, будут приложены изображения, чтобы проще было сориентироваться. Это будет полезно в долгосрочной перспективе, так как большинство блогеров оставляют информацию именно в описании под видео)
Жду рецепт)
Здравствуйте! Хочу приготовить тортик, но нужен больший размер. Если вдвое увеличить пропорции и взять кольца диаметром 20-22 см, как думаете, нормально поднимется и пропечётся бисквит?
Спасибо за рецепт!
Только у меня почему-то вообще не поднялся бисквит(
Вы делали двойную порцию?
Прямо мало очень было и теста, и не поднялось особо
Хотя Бисквит мягкий
Вот тоже вообще не поднялся((( придётся сейчас второй делать
Пожалуйста!❤️
Я делала ровно столько, сколько указано в рецептуре) Вы использовали две формы для выпечки и того же диаметра?)
...40 лет назад вооще-то "Ярославна" был торт-безе...по крайней мере в Москве...
Думаю, что несколько вариантов точно существовали☺️
Здравствуйте, спасибо за рецепт, скажите пожалуйста рецепт на 2 яйца рассчитан на 2 формы диаметром 14 см или на 1 корж
Здравствуйте!✨
Рецептура рассчитана на два бисквита по 14 см. в диаметре) Лучше не выпекать одним, так как он меньше поднимется и, есть вероятность, что пропечется хуже.
Бисквит достаточно богат на состав, поэтому лучше делить на два бисквита☺️
@@millfey.konditer Здравствуйте! А если взять одну форму d23см? Тогда толщина слоя теста, примерно, будет такая же, как у Вас. Что может помешать ему пропечься?
Здравствуйте! А почему нужно две формы? Нельзя выпечь в одной и разрезать один бисквит на 4 коржа? Или такой бисквит не пропечется внутри, а снаружи начнёт гореть??
Здравствуйте!🥰
Вы все правильно написали - бисквит может не пропечься, тесто достаточно «сложное» по составу для высокого подъема и пропекания, лучше разделить))
Здравствуйте, спасибо за рецепт! Пропечется ли бисквит, если взять форму больше диаметром, чем у вас?
Здравствуйте!✨
Пожалуйста!))
Конечно, все пропечется!))
Какой глупый вопрос! Понимаю, если бы вы спрашивали о форме МЕНЬШЕГО диаметра... Тогда ваш вопрос был бы логичен.
Я приготовил етот торт и что я скажу бисквита вкусные а вот крем мне не понравился слишком жирний и когда тортик достаёшь на утро ощущение что кушаешь бисквит с маслом попытка классная но я добавил слишком мало лимонного сока ведь 1 ст.л. мало на такое количество воды а ещё мне много сахара но ето уже мой вкус но я бы в крем добавлял 150г сахара думаю сюда подойдёт заварной крем хорошо
Очень хорошо пропитывает и на вкус хороший, нежирный крем из сгущёнки, сл. масла и сметаны, всё взбить и готово !!!
@@ЛарисаКарапетянц спасибо большое, а в каких примерно пропорциях
@@gameryt3976 на бисквит из 6-7 яиц, 130гр.сл.масла+250гр.сгущенки +250 гр. сметаны. Бисквит лучше пропитать любой пропиткой
@@ЛарисаКарапетянц благодарю вас!!!!
Обычно торты, которые содержат в себе масляные кремы, должны немного постоять при комнатной температуре, чтобы размягчиться)) То есть, отрезали необходимые кусочки, оставили минут на 15, и торт уже приятнее есть☺️ Ведь вся прелесть масляного крема именно в его нежности и сливочности, когда он в мягком состоянии))
В Шарлотт, к сожалению, лучше не убавлять количество сахара в молочном сиропе, иначе желтки при уварке свернутся, и сироп не получится🥺 Именно количество сахара позволяет долго проваривать молочно-масляный сироп))
Большое спасибо за комментарий, все равно очень ценна обратная связь❤️
А орехи должны быть сырые или обжаренные ?
Как правило, они продаются очищенные и обжаренные😄 И лучше использовать именно в таком виде))
Я добавила ещё 100 г нежирный сметаны в крем. Получилось очень нежно и не так сладко.
Здравствуйте! Подскажите, а как пересчитать ингредиенты на форму 18 см?
Здравствуйте!✨
Чтобы рассчитать ингредиенты на Ваш диаметр, разделите Ваш диаметр формы на тот, что в рецепте (18/14), получаете нужный коэффициент☺️ Перемножаете на него все ингредиенты и получаете бисквит такой же высоты, как в рецепте!))
Извините а что за молочный сироп? Не совсем поняла
Не совсем понимаю вопрос, так как в рецепте показаны все процессы приготовления крема, в который входит молочно-сахарный сироп🥹
Какой у вас диаметром формы, Скажите, пожалуйста.
Как указано в описании под видео - 14 см.☺️
@@millfey.konditer спасибо
Не помню такого торта в СССР, может где-то на периферии?
Родители тоже про такой торт не слышали, а вот их друзья о нем знали☺️
И как выяснилось позже в комментариях здесь и к шортс, очень многие люди из советского времени помнят такой тортик) У него также есть другие названия)
Здравствуйте! Не знаю, как кто делает, но значительно уменьшила бы и количество сахара, и количество масла в креме!!! А ещё прослоила бы ягодами - тем же виноградом.
Тогда это будет другой тортик🙄
Да, и получится совершенно другой торт.
@@eleina4902 Нееее, получится такой же, НО ... более подходящий для питания!
Здравствуйте!✨
К сожалению, в даном торте нельзя уменьшать количество сахара и масла в креме, так как это напрямую повлияет на конечный результат. Если вкратце, то уменьшая количество сахара в молочном сиропе, при варке желтки свернутся, образуются хлопья. Сахар позволяет нам кипятить сироп, без кипячения мы не получим нужную текстуру) Если уменьшить количество масла, то при добавлении остывшего сиропа, крем расслоится, потому что будет нарушен водно-масляный баланс. Пропорции масла и сиропа должны быть верными))
На Дзене у меня есть статья про данный крем, где все подробно описано. Могу оставить ссылку, если будет интересно))
Прослоить ягодами можно, но это будет уже совершенно другой торт…✨
Если у меня диаметр 24см то мне в 2 раза больше добавлять??? А то я запуталась
Добавлять чего именно?))
Да,я на диаметр 24 буду брать в 2раза больше,а то здесь малюсюхонький на один зубок))
Вы недооцениваете этот торт, он очень сытный🥰 Много не съешь, поэтому диаметра 14 см. хватает, чтобы наесться сполна))
@@millfey.konditer семья большая,одним кусочком не отделаешься))
🖒🖒🖒🖒👏👏👏👏
🥰❤️
но масляный крем же это не вкусно.... сколько пыталась готовить - вечно жирный, после холодильника дубовый и торт с ним будто бутерброд ешь, не нравится мне совсем
но за рецепт спасибо, может попробую заменить крем заварным и получится что-то более привлекательное для меня 💕
На вкус и цвет, это правда☺️
Я обычно достаю десерт за 30 минут до подачи, чтобы крем размягчился))
Главное, чтобы тортик не поплыл, или можно сделать Муслин, у него в основе не молочный сироп и сливочное масло, а заварной крем Патисьер и сливочное масло☺️ Будет нежнее!)
Добавьте к масляному чиз, заиграет по другому
А где рецепт?
Вся необходимая информация и количество ингредиентов указаны в описании под видео☺️
Два раза пересмотрела видео. Прочитала комментарии, а рецепт так и не увидела....
Вся необходимая информация и количество ингредиентов всегда указаны в описании под видео🥰
наверное, со сметаной вкус будет другой, ведь крем-фреш без кислинки🤔.
Нет. Это не Ярославна. Конечно, будет вкусно, но не вводите людей в заблуждение
В чём именно заблуждение?) Поделитесь, чтобы понимать.
@@millfey.konditer если мы имеем ввиду тот, старый советский рецепт, то приличные расхождения.
360 грамм сахара на весь торт и пачка масла....ту мач
Таков рецепт…Но и Вы не одним махом съедите весь торт, больше 200 грамм за раз не съесть, да и не нужно!) Очень сытный торт☺️
Неудобно смотреть видео в этом формате, всё далеко, не видно как что делается. Автор очень тараторит, куда-то торопится.
На телефоне очень удобно, на это и расчет формата видео) Также скорость видео можно замедлить, если для Вас данный темп речи слишком быстрый🙂
В иных случаях - можно найти другой рецепт и не мучить себя!)
Upd: видео можно увеличивать во весь экран😉