Окунь горячего копчения. Как это готовит Дядя Фёдор.
Вставка
- Опубліковано 23 чер 2021
- Лично моё убеждение, что самый вкусный окунь - это окунь горячего копчения.
Огромный плюс этого способа - рыбу не надо чистить от чешуи!
К тому же сам процесс приготовления располагает к размеренной дружеской беседе, в финале которой на стол подаются бронзовые полосатые красавцы.
Приятного аппетита! 😉
Этот кулинарный рецепт был именно такой, а что и как будет в следующий раз - в очередной программе уже скоро!
С уважением,
Фёдор Андрусенко.
Дядя Фёдор в инсте:
/ fedir_andrusenko
Дядя Фёдор в ФБ:
profile.php?...
"Вы заходите, если что!" ©🤓
Дядька Федя,лайк однозначно.Еще с помощью Вашего видео приобрел новых друзей.Стою,значит,в метро Харьковского метрополитена и пока еду смотрю Ваше видео,мужик стоявший рядом,говорит"Дядя Федор красава".Говорю ему "Та да".Вышел он.Тут второй говорит практически то же самое,но уже на конечной.И вдобавок метнул:"Если у нас есть такой общий друг как Дядя Федор,пойдем мэкнем попивасику?"Естественно я не смог отказать.)))))Так что теперь Вам отмазывать меня перед женой моей))))
P.S.Харьков Вас смотрит.Спасибо!
💪🥂🤪
Опа і я поки Харків) значить на кризі побачимось
Видео супер, особенно временные отрезки "прошло 2 литра пива" ))
Молодці. Супер!!!
Попробуйте добавить в щепу немного вишневых веточек сухих! Цвет будет еще бомбезнее! И пузо не вспарывать, а внутренности вытаскивать через жабры! Тогда мясо будет сочнее!
Смачного всім !
Дядя Фёдор, лайк из Германии сразу )))))
Супер👍. Коли я спробував копченого окуня перший раз, я зрозумів що це його призначення. Все роблю саме так, але ще вставляю в животики паличкі👍
Стосовно окуня, підтримую на всі 100%
Пойду поем , а то Вы мне аппетит нагнали!🙂👍
Серёга и дядя Фредди молодцы!👍🔥🔥🔥
Трухляк с вербы дает очень классный цвет. И вкус неплохой. А заааааапах.....!!!
Браво дядя Фёдор ! Ну рукодельник да и только . За процесс !!!
Отличный видеоролик! После такого, ой как хочется свою коптильню! А дизлайк может поставить только окуни!
тепер точно коптильню куплю, бо жінка окунів дуже любить.
Огромная благодарность дяде Федору за столь прекрасное, вкуссное, аппетитное видео.
Ну вот прошло буквально 2 литра пива и ....
Ты уже у Сани поселился? ))) Спасибо за видео!
Самые полезные советы!!! Спасибо вам огромное и здоровья 👍👍👍👍🔥🔥🔥🔥🔥
Опа, первый лайк сразу))
Видос вышел как раз тогда, когда окуня в коптилке готовились, хорошо, что окуня и в жару сейчас ловятся, хоть спиннинг не стоит без дела
Дядя Федор супер...
Спасибо большое тебе за науку!
Спонсор показу "Море Пива" :-)
Клас!
Лайк за пивку
И Снова Всё красиво)))) (Лещ в гречке*)
*Сергей Иволгин уже слил красоту, и описал вкус))), но хочется только от Вас узнать! Спецом не узнаю в интернете)))
короче 😂❤️ промываете гречу, доводите до кипения и выключаете, потом слегка поджариваете лук репчастый полукольцами, перемешиваете с гречкой и фаршируете леща, закрываете ниткой как умеете)) можно натереть рыбину солькой перцем и сделать надрезы в хвостовой части по обе стороны для прожарки! Тушка без головы(в мой противень не влазит с головой) в духовку👍 приятного аппетита
@@a.formusyak7377 ну что же вы творите? Ответ нужен от Мэтра, и я думаю он его готовит!!! Лещ то давно пошёл!
@@antongakhov7803 то вы не терплячий, а мне не сложно поделиться рецептом, которым пользуюсь давненько и вкусно😋
Рецепт тот))) разница только в деталях - тут кто как привык и на итоговый результат вряд ли влияет)))
Уже и лещиков поймал, но они все околокилушки... Поэтому пошли они в коптильню! 😉
Продолжаю верить, что полторушка - двушка будет таки)))
СУПЕР)
Как всегда шикарно!!! Дядя Фёдор плохого не по советует!
Відео як завжди супер. Вам і Сереге ресрект. А Міхалич взагалі ізюменка випуска! Для кольору на опілки додаю трохи цукру.
Спасибо, дядя Фёдор и Александр, ну и Серёга!
Ваше видео опубликовано в Главной ленте сайта Рыбалка.ком - будем рады видеть Ваши новые интересные и познавательные материалы о кулинарной рыбалке у нас и в дальнейшем!
Круто,Браво!
Спасибо за видео. Море позитива. Класс!!!
С создания канала ждал фидерных рыбалок, сейчас жду всякой готовки! Дядь Федь, а ну может вам в фуд блогеры податься?))
Не... Это "приловом" пусть останется)))
Кулінарні відео прото вогонь!💥
Выглядит вкусно.
Захотелось зиму!
Льда....
Свежих окуней....
Аромат коптильни.....
Лайк за видео! Как всегда душевно, и позитивно.)))
👍
Дядя Фёдор, однозначно зачёт... Отличный рецепт. Буду пробовать.
Отличное, а главное пятничное видео. Дождаться бы конца рабочего дня только.
Как всегда молодцы👍🏻👍🏻🍻🍻🍺🍺🐟🐟
У меня на даче уже лет 25 успешно работает коптилка (идея, кстати не моя, украл из "Науки и жизни ") рыба получается и не холодного и не горячего, такого, среднего копчения...это трофейный холодильник без агрегата с напиханными добавочными полками-решетками, на которых выкладывается рыба, а внизу простая древняя электроплитка с открытой спиралью и не менее древняя сковородка со стружкой, а на даче этого добра..хоть с яблони, груши, айвы, для запаха обязательно вишня и чёрная смородина...дверцу холодильника закрыл,включил плитку минут на 15-20, выключил и пошёл дальше или на даче ковыряться (что не желательно))), или снасти в руки, и..попробуйте меня найти в наших камышах или за ними..перед тем, как ехать домой, открываешь холодильник, собираешь с полок рыбу и вперёд..😉🤝🤝🙏
Даа круто👍👍👍👍💪💪💪
Соглашусь, копчёный окунь это бомба! Однозначно лайкую и приятного аппетита!
Мой опыт: солить 0,5-1,5часа, промыть, просушить. Щепу обязательно замочить в воде минут 5-15, на аналогичных размеров коптильню использую щепы объемом с чашку 300 мл. Щепу использую ольха или виня (иногда яблоко), или микс ольхи и вишни. Пошел дымок и 20-40 минуток до готовности (в зависимости от огня, массы рыбы и т.п.). Где-то минут через 10-15 открываю крышку и выпускаю пар. Дальше снимаю готового окуня с решетки, даю ему проветрится. Идеально чтобы он часа 4-6 (обычно ночь) провел на воздухе (но у кого ж столько терпения-то, ХА!) и тогда окунь добирает цвет, шкура вообще как обертка сходит, а мясо похоже на холодного копчения.
Следующий рецепт давай вареное сало в луковой шелухе со специями - наивкуснейший ништяк на природе. А главное готовится просто. Подписчики оценят.
П.С. Не знаешь как готовить, спроси меня как ;))
Аж слюни потекли)))
дядя фёдор ты лучьший сними пожалуйста целую серию роликов про ловлю на фидр как на конале рыбалка и туризм но с новыми мыслями знаниями и подрят чтоб первый ролик был что надо купить с начала а потом всё по очереди выбор фидора крючков кармушек лески для поводков нить мадки и всё в том духе пожалуйста ты лучьший спосибо за внимание
0 дизлайков, круто!
Супер видео, согласен с ДФ окунь создан для копчения!!и как всегда порадовал афоризмом!!!Михалыч мужик хороший ,но солярки жрет много!)))) спасибо за видео.
В огнях. Вкуснотища я думаю.
Слюни потекли
Ну всё лезу под крышу за таранкой, пиво уже холодное. Фёдору лайкос жду следующий видосы.
Дядя Фёдор лайкос 👍👍👍
Осталось научиться ловить крупногабаритных окуней
Здорово! Осталось окуней наловить 😀
Ха ха ха я тоже это сито пользую 🤣🤣🤣
😄👍🤝🤙
Дядь Федя, давай как-то вкусно карасей приготовь!
Обещаю к осени😳 Вот сейчас и караси есть, и кино снимаем, но Натхнення НемаЄ, а без этого - никуда!
Но, знаю как, знаю с кем, но не раньше осени... 😳
Дядя Федор, дядя Саша и Серега, спасибо за видео! Окуни знатные, красивые, и вкусные. Одно мне непонятно- в прошлый раз ловил Дядя Федор знатных толстолобиков, а коптят окуней. Трансформация однако!
И еще у соседской собаки спросили- сколько пива выпили под этих красавцев, Мухтар сказал УУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУ. Но это шутка.
Хороших рецептов и НХНЧ. :-)
Здравствуйте, Дядя Фёдор. Перегружает ли маятниковый заброс бланк? Какой заброс используете сами?
перший?
Ждём копчёное сало или мясо))
*Федя привет!!!👋👋👋 Вопрос не по теме ролика: у тебя есть видео на канале, где ты ловишь Штормом 70? Благодарю!*
Карасей на Русановке вроде им ловил - не помню точно...
Но! Точно будет на следующей неделе видео, где я им лещиков на озере ловлю! 😉
В коптильнях закрытого типа выделяется (Бензопирэн) это жуткий яд. Берегите свое здоровье!!!
👏👏👏👏 Браво!!!!! Где в такую жару взять окуня???😀😀😀😀😀 Спасибо!!!
не поверите - сегодня ловил на фидер!))))
Правда всех отпускал - сохранить окуня при +35 почти нереально(((
Сегодня ловил 🎣 пусть и по меньше
@@Diadia-Fedir а что там сохранять? Когда у нас ещё шёл рыбец, а его подлеца довезти домой, чтобы он не задохся вообще занятие ещё то, мы просто брали с собой пропиленовые мешки и соль, солили прямо на месте, в мешке..пока доехали до причала, подняли лодку и т.д, пока добрались домой, он в принципе уже и просолился...тем более, что у него, как и у окуня (полосатый прямо из воды чистится ненамного сложнее леща, как только закоченел,а ещё не дай бог обсох на воздухе, все, капец.)))у рыбца та же история, только его слизь хоть чуть-чуть обветрилась,все..скорее протухнет,чем просолится...а ежели сразу в мешок с солью..только лучше его поставить в какой-нибудь тазик..лишняя юшка из мешка по дороге стекла, бывало, если ездили с ночёвкой, на обратном пути заехали на дачу, сунули рыбу в коптилку и поехали домой, оттуда на работу, после работы сгоняли на дачу, благо езды 15 минут через Днепр, забрали рыбу и по домам...😉🤝🙏
Дядя Фёдор смотрим с пивом .
Только так и надо!))))
Попробуйте опилки из шелковицы ,очень ароматно и вкусно проверено не один год
Теперь я за Серёгу абсолютно спокоен-его явно не обижают.
Фёдор здравствуйте, очень классные ролики продолжайте а том же духе, может подсказать собираюсь учиться ловить на фидер , рыбалка в основном будет проходить на реке Дон , рыба в основном лещ, подлещик, карась , забросы будут до 100 метров какую толщину лески лучше взять 0.23 или 0.26 или какую нибудь другую ? Буду использовать шок лидер так как кормушки 90, 100 граммов. Фидер в размере 330 см. Зарание спасибо
Скажу так - чем тоньше леска, тем лучше для дальних забросов - это аксиома. Поэтому 0,23,если леска и обязательно шок-лидер... Или ставить шнур на 10-12 либров и шок из более толстого шнура на 16-18 либров...
Но, фидером 3,30 будет невероятно сложно бросать на 100 метров 🤔
@@Diadia-Fedir спасибо за ответ , согласен 100 метров это будет сложно но условия поменялись и теперь рыбалка будет проходить в пределах 50 метров
о я тоже коптил окуня неделю назад, вкусная зараз). что то у ваших вид какойто неготовый получился) и не сняли как вы их ели)
Скоро выйдет видео о забросах)))
Я маятником только очень легкими кормушками ловил на соревнованиях...
Не скажу, что он насилует бланк больше остальных забросов, но пока его освоишь по технике - можно или нервов лишиться или пары фидеров...
@@Diadia-Fedir Дядь Федь, не туда ответили)
Закон прийнято!!!
он же костлявый )
Да ладно! 😉
Сейчас никакой еды не хочется. У нас в Беларуси люди горячего копчения. Температурные рекорды бьются. А с крана еще и вода грязная-коричневая. Ставлю лайк, но первый раз без капающих слюней смотрю)))). Придется потом пересматривать в "лучших погодных условиях" ))))))
Я сегодня тоже смог дорыбачить только до обеда - дальше это уже пытка, хоть и рыбка клевала... На асфальте машина уверенно показывает +40...
@@Diadia-Fedir +37,5 на верхних этажах градусник показывает в тени. В комнате с теневой стороны +32 (окна закрыты, солнечная сторона комнаты закрыта на дверь. Сейчас тучка нашла +35 в тени. В магазин "пойду" на машине с кондиционером. А машина +45 почти в тени под деревьями показывает)))
Стесняюсь спросить, а огонь все 40 минут горит под коптилкой?
А если феном рыбку подсушить ?
Спасибо за видео. Скажите при какой температуре идет засол?
В холодильнике или подвале - 7-10 градцсов где-то...
@@Diadia-Fedir Спасибо, просто на видео кажется что окунь так на улице и солился. 👍
А 40 минут не многовато?
точно 30 минут хватило бы
Нет видео как ты ешь это.
Ага, снимали весной. про запас значит.
@@a.formusyak7377 он в куртке, поют соловьи и на деревьях нет листьев. Это что?
@@denisosipov840 обидно досадно ну и ладно)
Да, всех окуней снимали весной... По мере возможности монтажа - выкладываю видосы - всё же рыбалка в приоритете😉
Если что - окунёвая тема ещё будет🤫🤪
Я один через камеру запах услышал ?
Риба смачна , но не дуже корисно .
Максимум 15 минут после появления дыма для такого размера, ну а после 40 вы его его есть не стали поэтому и не показали
Никогда не понимал людей с однозначными и бескомпромисными выводами...
Почему не пожрали на камеру?)
Даже не знаю... Схомячили без камеры! 🤪
Все неправильно.... Учитесь коптить .....
Болтовни лишней много
Да пейте лучше пиво ! Не порти рыбу
👍