板チョコで作る可愛いバレンタインチョコレシピ/cute valentine chocolate recipe
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- Опубліковано 8 січ 2023
- ・板チョコで作る可愛いバレンタインチョコレシピ/cute valentine chocolate recipe
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こんばんは！
凝りもせず今年も作らせていただきました(笑)
バレンタインは少しでも可愛くおしゃれなのが作りたいと思う方が多いのかなと
今年は持ち運びしやすくラッピングもフィルムに入れて終わり！みたいなイメージで作ってみました！
カクテルピンの代用として竹の柄付いた串もキレイに見えますよ！
以前のようなトラブルがないようメインのチョコは明治さんの板チョコで組ませていただいております。
素敵なバレンタインを過ごしてくださいm(__)m
◆生チョコ
2.5cmカット 約10本分
ブラックチョコレート…50g
ミルクチョコレート…150g
生クリーム35％…140ml
水あめ…20g
無塩バター…20g
・型に合わせ型紙を作る
・バターを室温に戻しておく
①チョコレート各種を細かく刻みレンジまたは湯煎で温め溶かす
②鍋に生クリーム、水あめを入れ60℃くらいまで温めチョコと合わせ乳化させ型に流し込み冷蔵庫で1日しっかり休ませる
③型紙からチョコから外し表面にココアパウダーをまとわせ2.5㎝幅でカットする
※チョコをカットする際は湯煎で包丁を温めカットする
④カットしたチョコにピックを刺しコーティングするまで冷蔵庫で冷やしておく
◆コーティング
クーベルチュールスイートカカオ56％…150g
コーティングチョコ…150g
※コーティングで余ったチョコは冷やし固め再利用も可能です
クーベルチュール代わりにブラックチョコでも可能です。
詳しくはこちらの動画で使っておりますので気になる方はこちらも↓
• 【バレンタイン手作り】バターなしのクッキー＆...
①2種類のチョコレートを合わせレンジ(500ｗ)で20～30秒を数回
ゆっくり溶かす※35℃を超えないように細目に混ぜながら溶かす
②冷蔵庫に入れておいた生チョコをくぐらせ天板に並べる
※途中、温度が下がっていないか確認し下がっていればレンジ(500ｗ)で数秒かけ温度を保つ
③コーティングで余ったチョコを使い飾り付けをし固まらない間にナッツやドライベリーを飾る
■使用した道具
オードブルピン玉&ゴールド玉 8cm 各6本 ピンチョス カクテル
amzn.to/3k3dPk5
OPPロール / 1本 富澤商店 OPPロール
amzn.to/3GZsMg9
ノベルビター（上掛け用チョコ） / 200g 富澤商店 ビター
amzn.to/3VUu7sv
クーベルチュールチョコレート フレーク（スイート）
amzn.to/3Xhc6pv
・レシピ本:ご家族やご友人、恋人の方へ贈りたくなるスイーツも発売中
下記から予約も行っております。
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◆ Raw chocolate
50g…black chocolate
150g…milk chocolate
140ml…heavy cream
20g…water candy
20g…butter
① Finely chop each type of chocolate and heat it in the microwave or in a hot water bath to melt it.
②Put fresh cream and starch syrup in a pan and heat to about 60℃
③Remove the chocolate from the pattern paper, coat the surface with cocoa powder, and cut into 2.5 cm wide pieces.
* When cutting chocolate, warm the knife in a hot water bath and cut.
④Stick the pick into the cut chocolate and chill in the refrigerator until coated.
◆Coating
Black chocolate…150g
coating chocolate…150g
*Remaining chocolate after coating can be cooled and hardened for reuse.
①Combine 2 types of chocolate and microwave (500w) for 20-30 seconds several times.
Melt slowly * Melt while mixing finely so that the temperature does not exceed 35°C
② Dip the raw chocolate in the refrigerator and arrange it on the baking sheet.
*On the way, check if the temperature has dropped, and if it has dropped, keep the temperature for a few seconds in the microwave (500w)
③ Decorate with chocolate left over from coating and decorate with nuts and dried berries while it does not harden.
＃chezsucre ＃asmrcooking ＃バレンタイン
【おススメ音フェチスイーツCooking】 - Навчання та стиль
結局コーティングチョコとかいう謎の専用チョコ出てきてしまってハードル爆上がり
綺麗で美味しいそう。
めちゃくちゃかわいい…！！！😳💘棒がまたオシャレだなぁ…
かーー美味しそう😋💘
お腹すいてきた、、
やりたい気持ちはすんごくあるんだけど、、同じ器具が目の前にあったらやりたい()
見るのがいちばん楽しい永遠に見てられる 美味しそう😂😂
作らないと食べられないよ。こんなに美味しそうなんだから頑張って作って私にも味見させてください。
作るもの悩んでたときに素敵なのを見つけてしまった🥺
ミルクチョコボー凄く可愛らしいのでバレンタインデーで渡すと喜ばれますね
Es realmente espectacular 🎉🎉🍫🍫🍫. Gracias por compartir tus recetas 💐
こんな絶対美味しくて高価なやつ人に配れない
美味しそうだし、ラッピングの際の注意も紹介してくれて嬉しい。会社の皆んなに作りたいです！
普段見慣れたチョコレートさんがカクテルドレスを纏ったみたいですね✨
砂糖の家さんが扱うと刻んだチョコレートがボールへ落ちる時さえお行儀のよい音がします♫ペーパーから絞ったとは思えないほどスムーズに円が描かれる…美味しそうなのはもちろん…美しいです✨
ほんといつも作り方とか綺麗で尊敬します😂私も頑張ります！
素敵なバレンタインを過ごしてください😊👍
これマジで、失敗してもいいから練習したり、ちょっとした空き時間に作ってる所をイメージしておくべき。テンパってる間にチョコ固まる。あと、あらかじめグラムとmLで小分けした材料を用意しておくと、幾分か安心しながら作れる🙆♀️
少し遅いバレンタインに、こちらのレシピを使用させていただきました！
少し固めに中の生チョコを作ったのですが、ロリポップスティックでも問題なく刺すことができ、コーティングを切る際もしならずうまく作れました！
余ったコーティングは転写チョコやホットミルクに溶かし、一滴残らず美味しくいただきました♡
何度も作らせていただこうと思います、素敵なレシピをありがとうございます♡
Ohh myy myy it's looking so beautiful and elegant... perfect for valentines day🥰🥰🥰❣️❣️❣️
送りたくなるスイーツの本から来ました！
素敵な本だなと思いながら読んでいたらなんとyoutubeもある！と驚き😮
丁寧にわかりやすく、可愛くて本当に誰かのために作りたくなるお菓子たちがたくさんあって、お気に入りの本です✨
チョコレートをちょっとだけ手間をかけて可愛くするレシピを探してましたー！
生チョコにピックを刺すのとても可愛いです！
今年はこれと本のテリーヌフロマージュを挑戦してみます😊
水あめは市販のお菓子の水あめで大丈夫ですか？
こちらのレシピで作ってみて、とても上手にできました🥰
生クリームと混ぜたときに動画のように滑らかにならず心配でしたが、一日しっかり冷やして、美味しい生チョコになりました！！
コーティングチョコ、めちゃ綺麗に仕上がるので驚きました😂
おぉ～体感していただけて良かったです😊
テンパリングはこうしてあーしては手軽感が出ないと思ったのでコーティングチョコ使って正解でした👍
生チョコのコーティングは市販の板チョコでも代用可能ですか？😅
めちゃくちゃ良すぎる！！！コーティングのチョコって普通のチョコで代用可能ですか？
普通のチョコでも大丈夫ですがテンパリングだけお願いします👍✨
今年のバレンタインで作ってみました…!
チョコをコーティングしているときに、テンパリングしたコーティングチョコがだんだん固まってきてしまいました。2倍の量で作ったので多少しかたないのかもしれないですが、何か改善点とかありますかね🥲🥲
水あめなくても作れますかね…？
コーディングチョコレートがなかなか手に入らず、材料集めで１日かかって疲れてしまいます💦
…作ってみたい気持ちはすごいあるのに😂
It looks so elegant ! But, that pistachio bag is ssoooooo tiny ! Where I live the whole bag is enough for only 1 slice of dessert 😅
これホワイトチョコバージョンでも作りたいなと思っているのですが、チョコの分量をホワイトチョコで作れば作れますか？？
Satisfied
Wrapping the choco sticks are wonderful..🤩❤
すごく美味しそうです！作ってみようと思います😊
質問なんですが水飴は入れなくても大丈夫ですか？💦
水あめはなくても大丈夫ですよ😊
@@chezsucre892
ありがとうございます！
助かりました！🙇
めっちゃいい…！！！
これってコーティング用のチョコは普通のミルクチョコだけでも大丈夫なんでしょうか…？😢
ミルクチョコでも大丈夫ですがテンパリングだけしてあげてください😊
@@chezsucre892 ありがとうございます…！！🙇🏻♀️
質問なのですが、水飴は無くても作れますか？
絶対つくれない、、。でも食べたい!!
有塩バターでもいけますか？？
美味しそう…ホワイトチョコでも作れますかね…？😭
ホワイトチョコバージョンで作れるのですが試作中でまだ配合決まってないです🥲
途中で味見してたら、完成する前に全部平らげちゃうやつだ(*˘︶˘*).｡.:*♡
www
その気持ち身をもって経験しました😂
質問なのですが、生チョコの状態で1日冷蔵庫で固める所を、2日間冷蔵庫に入れてからコーティングの工程をやっても大丈夫でしょうか？
大丈夫ですよ😊👍
チョコが乾燥しないようにラップで守ってあげてください！
序盤の板チョコを切り刻む時点で諦めてしまう私…。でも、作りたい気持ちはある。
たたきつぶしましょう
誰かと作りましょう
作業を2人ですれば早く終わるし、途中やめせずに作れますよ
板チョコを冷凍して保存しているのであれば、常温に戻してからのほうが少ない力で切れますよ！
銀の袋にはいったまま
綿棒でどんどん！！！！てしたら粉々ですよ！！(￣▽￣)
おなじ様な人いて安心する。
私は動画みただけで作った気になってしまう…
質問なんですが、生チョコにまとわせるチョコはテンパリング不要チョコのみでも味は問題ないですか？クーベルチュールと1対1にしなくても作れるのか気になりまして🙇♀️
こんばんは！
コーティングチョコのみでも問題はありません😊
今回はもう少しチョコレートの色味を出したかったので半々で使用させていただきました👌
@@chezsucre892 なるほど！返信ありがとうございます！なしでも作ってみようと思います🙇♀️絶対これ上手く作れたらバレンタイン喜ばれます💯✨
水飴の代わりにはちみつを使ったら味が変わっちゃいますか??💦
いえいえ！
はちみつにしてもほぼわかりません😊
生チョコのチョコはブラックチョコ100g ミルクチョコ100gでも作れますか、？(以前にも同じような質問があったらごめんなさい💦)
大丈夫ですよ😊👍
これのホワイトチョコバージョンって作れたりしませんか😭
唯一あげる男友達がホワイトチョコ好きで……
今日作ってみようと思うんですが
生チョコは冷蔵庫で1日半おいちゃっても大丈夫でしょうか？
大丈夫ですよ😊
乾燥だけお気をつけください👍
コーティングチョコレートは市販のコーティングチョコレートでも可能ですか？
コーティング用チョコレート記載があれば大丈夫だと思います😊明日は100均のコーティングチョコ使った動画を公開するので参考になればうれしいです😁
これって、生チョコレートの配分を
・ブラックチョコレート（1枚
・ハイミルクチョコレート （1枚
・ミルクチョコレート （2枚 でも作れますか？
ハイミルクはちょっと危険かもしれないですね、、、
動画内の配合でギリギリの硬さなので😭
Wow it looks so yummy and delicious..🤩😋
I m a new subscriber..
Nice chocolate stick receipe..👍
I will surely try to make..
Please let me know what is water candy..
Any substitue ..
From India🇮🇳🙏
여기 채널은 왜 항상 맛있어 보이지
水飴はstarch syrupですね
やっちゃいました(´；ω；`)ｳｩｩ
水飴なしでもうまくできますか？？
大丈夫ですよ😊
コーティングチョコレートの配分が1:1との事ですが、ブラックチョコレートの部分を他のチョコレートで代用したら失敗しますか？
他のチョコレートがなんのチョコによります、、、🥲
ホワイトチョコレートだと分量4枚でいけますか？？
コーティングはクーベルチュールチョコスイートのみでも出来ますか？
(すでにお答えしていたらすみません💦)
可能ですがコーティングの際はテンパリングを行ってからコーティングしてください😊👍
@@chezsucre892
お返事ありがとうございます！テンパリングすれば良いのですね！！今年のバレンタインに作ってみようと思います🥰
クーベルチュールチョコレートの代わりのブラックチョコレートは、市販の板チョコなどでいいのでしょうか？？
はい！
別の動画でブラックチョコ+コーティングで試したものがあるので大丈夫でした😊
参考はこちらからどうぞ
ua-cam.com/video/y_w7JpYicwA/v-deo.html
@@chezsucre892 ありがとうございます！！参考見させてもらいます🥰
こちらの動画で使用されている型はどちらで購入されたものでしょうか？チョコレートを流し込むときに使っているペーパーは、キッチンペーパーでも代用出来ますか？
動画内で使用している型は以前に合羽橋で購入したのですが、同じものが見付からずですが大きさは牛乳パックとほぼ同じサイズです😢流し込む際はオーブンシートであれば問題ありません
@@chezsucre892
お返事ありがとうございます^_^
キッチンペーパーとクッキングシート打ち間違えてました💦笑そうなんですね！クッキングシートだと型から出して剥がす時にくっついていつも失敗してしまいます泣。固める時間が甘いかもしれないです！
動画は明治を使っていますが、ガーナの板チョコでも大丈夫でしょうか？
クッキングシートだと型から出して剥がす時にくっついていつも失敗してしまいます泣。固める時間が甘いかもしれないです！
↓
チョコを剥がす際にチョコとシートの間に軽く切れ目を入れてみてください👍
冷やす時間は最低、半日はとっていただいた方が安心です🤔
ガーナだから作れないということはありませんがメーカーによって多少、変わるかもしれませんので動画と同じ明治さんが安心かもしれません(´；ω；`)ｳｩｩ
@@chezsucre892
なるほどです🥹
参考になりました！ありがとうございます♪
頑張って作って見ます！
水あめの代わりになるものなにかないですか？！
水あめの代わりはハチミツがおすすめです😊
水あめっていれなくてもいいですか？
なくても大丈夫ですが
あった方が乳化を助けてくれますよ😊
牛乳パックを使う場合もクッキングシート使いますか？
牛乳パックに張り付いてしまうので使ってあげてください😊
概要欄にコーティングの方法載ってたのですが、ブラックチョコ150gコーティングチョコ150gと書いていて、動画ではクーベルチュールとコーティングチョコで作られてた？？ので、不思議に思ったのですが、
記載通り、ブラックチョコとコーティングチョコを1:1で混ぜたら動画みたいな感じに上手くコーティングされますか？？？
こんばんは！
ブラックチョコで大丈夫です！
説明がややこしくなってしまうので少し修正しました😢
ブラックチョコとコーティングを1:1で作ったお菓子もあるのでチェックしてみて下さい👍
ua-cam.com/video/y_w7JpYicwA/v-deo.html
@@chezsucre892 お返事ありがとうございます！
そうなのですね！わかりました！！！
水あめ、生クリーム、無塩バター、デコ用100均
これから作る人へ！！
私が作った時ゆるすぎて失敗したので😢
①チョコはブラックの割合を多くしたほうがいい！（1:1だとゆるすぎた）
②生クリームの量を少し減らしたほうがいいかも！
③生チョコを切った後にココアはまぶさない！（コーティングできなくなる）
みんなのバレンタイン成功を祈ってます！
すみません。生チョコに刺してある銀の棒？みたいなのはどこで購入されましたか？
概要欄に書いてますよ
砂糖さん箱とかラッピング道具も、概要欄に書いて欲しいです。気になります
ごめんなさい💦
箱は結構コアな雑貨屋さんで買ったので次回から皆さんが購入しやすいものでやりますね！！🙇♂️
今年も待ってました！！((o(｡>ω
楽しみにしていただけて私もうれしいです☺️
お日持ちってどれくらいかお分かりになりますか？
日持ちは２～3日を目安にしていただければと思います😊👍
コーティング用の作る時ってブラックチョコなら板チョコでも大丈夫ですか？
こんばんは！
配合の比率さえ守ってただければ板チョコでも大丈夫でした👍✨
@@chezsucre892 わぁあ、ありがとうございます頑張って作ってみます~！w
水あめがないと、固まりにくいとかありますか？
固まりにくさはあまり関係はないのです😊
水あめは乳化の補助や日持ちを目的として使っております！
@@chezsucre892
そうなんですね！わざわざご返信ありがとうございます(* ᴗ͈ˬᴗ͈)”
一日冷やすというのは24時間でいいのでしょうか、、？
12時間くらいで固まるかと思いますが大体、24時間を目安にしていただけるといいかもしれません😊
カクテルピックはどこで購入されましたか？
こんばんは！
購入はヒカリエですが、ネットでも買えるよう概要欄に記載しておりますのでご覧になってみてください😊
ありがとうございます！
作れないから売ってほしい🥺
自分で作るからこそお金で買えない価値があるので作ったら売ると言わずお渡しします👍✨
バレンタインに作りたいけど、持ち運びで電車に1時間くらい乗ってたら溶けちゃいますかね…?🥲
冬なので大丈夫だと思いますが心配であれば保冷バックに入れてあげると安心ですね😊
@@chezsucre892 ありがとうございます🙌そうしようと思います!
水あめなくても作れますか？
こんばんは！
無くても大丈夫ですが入れる理由として乳化の手助けをしてくれるので加えてあげた方が安心です👌
水あめそんなに水っぽいもの見たことないです💦
水あめ温めれば水っぽくなりますか？
温めてあげれば流動性は増しますがシャバシャバにはならないですね👀
動画で使った水あめは近くのスーパーで売っている物を使用させていただきました！
真似して作った(•ㅂ•)だが、途中でチョコをつまみ食いしてしまった…
型のサイズを教えてください
ごめんなさい💦
７×21㎝です🐾
過去動画すべてを見られていませんが、
概要欄にある以前のトラブル？がなんのことかわかりません
明治さん以外の板チョコではだめですか？？
他のチョコでも、そこまで中身が変わることはないと思うので大丈夫だと思うのですが、試作で板チョコ1枚分で作ってみるのが良いかと思います😊
3時間ほど持ち歩いていたらやっぱり溶けますかね？😂
こんばんは！
この時期なら問題はないと思いますが、心配であれば渡す直前まで保冷バックに入れておけば安心かと思います☺️👍✨
コメント失礼致します固まらせる時間は1日じゃないと固まらないですか…？時間ちゃんと見ていなくて3時間程じゃ固まらないですかね…
中身のガナッシュが柔らかめにしておりますので3時間だとまだ固まってないと思います😭
わかりましたありがとうございます😭
よくわからないチョコレートが何個か😂
何時間冷やしてもそこまで固まらないから諦めてしまった…
記載はさせていただきましたが1日は冷やす時間として確保したほうがいいです😭
やっぱ無塩バターなきゃダメですかね、、、代用もないですよね、、、無塩バター普段使わないし高いからこのためだけに買うのは勇気いるんですよね、、、
バターはなくても大丈夫です👀
めっちゃ寝ぼけてる時
サムネ見て国会の動画かと思った
水あめが無い…。
ピントが必要以上にカクカク動くので気をつけてください。私は酔いました。
ピントごめんなさい💦
画面がガクガクしてて見にくいです
ピント合わせるが下手した
次回からは改善していいものをお届けします😢