Киевский торт.🔥 Подробный рецепт. Техника приготовления СУХИХ ореховых коржей! 👌

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 24 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 186

  • @YoutubeeEina
    @YoutubeeEina Рік тому +3

    Сколько разных нюансов, спасибо!

  • @ludadobrohodova7728
    @ludadobrohodova7728 2 роки тому +7

    Сердечно благодарю 🙏 за прекрасный рецепт Киевского торта!

    • @ЛинаНыркова
      @ЛинаНыркова Рік тому

      У других видела высоких получился, почему? Испекла, три невысокие, хрустящие

  • @НатаЛи-и5с3н
    @НатаЛи-и5с3н 3 роки тому +8

    Спасибо за рецепт и доходчивость. Приятная, спокойная подача.

    • @TortoFanCake
      @TortoFanCake  3 роки тому

      На здоровье) Спасибо что заглянули!

    • @-to5gk8uh5m
      @-to5gk8uh5m Рік тому

      По ГОСТУ в крем необходимо добавить 1 стол.ложку коньяка!

  • @ІванІванов-х4ж
    @ІванІванов-х4ж Рік тому +1

    Все ясно, понятно, без лишних слов!!!
    Молодець!!!
    Большое спасибо!!!!
    Много интересних нюансов!!!
    Успехов!!!

  • @olgag408
    @olgag408 Рік тому +11

    Девочка умница! Рассказала все нюансы. Молодец! 🙌🙌🙌
    И всё же! Ни в коем случае никакого АРАХИСА! Иначе вы получите арахисовый вкус, который даже отдалённо не будет напоминать Киевский торт! Только кешью или фундук, сейчас цена на них одна и та же! (Мне с фундуком даже больше нравится). И крем - конечно, Шарлотт! Он неприторный, нежный и по вкусу соответствует настоящему Киевскому торту! Зачем шоколадный мусс?! Зачем сгущёнка со сливочным маслом?!
    Но что касается объяснения - молодец! 🙌🙌🙌

    • @meeres7170
      @meeres7170 Рік тому +2

      Я жил в те времена, когда Киевский торт в Киеве был в дефиците. Достать торт фабрики Карла Маркса было везением. Но некоторые хлебзаводы стали тоже печь торты, но с арахисом. Это было совершенно не то. Киевский торт имеет свой специфический запах, это запах сушеных кэшью и сахара.

    • @lidiyadruzhchenko
      @lidiyadruzhchenko 10 місяців тому +1

      в книге кондитерские изделия для профучилищь -крем масло+сгущенка

    • @МаринаИглицына
      @МаринаИглицына 10 місяців тому

      ​​@@lidiyadruzhchenkoмне тоже больше понравился со сгущенкой,т.к. делала и со сгущенкой, и на яйцах, только училищ пишется без "ь" знака

    • @МаринаИглицына
      @МаринаИглицына 10 місяців тому

      Не скажите, мне вообще не понравился вкус шарлотта, а со сгущенкой и вкусный, и нежный, если хорошо взбить и добавить ванилин с коньячком

  • @РегинаБалашова-в9ю
    @РегинаБалашова-в9ю 3 роки тому +3

    Много вариантов .Ваш приглянулся .Спасибо огромное .

    • @TortoFanCake
      @TortoFanCake  3 роки тому

      Пользуйтесь с удовольствием)

  • @ГалинаКузнецова-п8р

    Спасибо огромное,за такое подробное описание. 🎉🎉🎉

  • @Obsidian-k7r
    @Obsidian-k7r Рік тому +2

    Спасибо за рецепт. Коржи получились отличные! То что надо👍. По другим рецептам никак не удавалось достигнуть совершенства. Теперь я знаю все тонкости . Благодарю. Успехов в вашем творчестве 💐

  • @galinaivanova9350
    @galinaivanova9350 2 роки тому +3

    Буду печь по вашему рецепту. Спасибо вам.

  • @натальякук-ф7п
    @натальякук-ф7п 3 роки тому +3

    СПасибо, все кратко и четко, понятно и красиво!

  • @user-u-name
    @user-u-name 3 роки тому +7

    отличный канал! интересные рецепты и хорошее объяснение. Удачи!!

  • @LudaLev
    @LudaLev Рік тому

    Спасибо большое,за хороший мастер класс,удачи и много новых подписок ❤️🌺🌹❤️🌺🌹❤️🌺🌹❤️

  • @tatyanalitvinova5313
    @tatyanalitvinova5313 3 роки тому +3

    Такой крем- мой любимый)

  • @СветланаЛадыгина-х4ц

    Спасибо вам!Спокойное,подрбное объяснение,всё понятно!Вас приятно слуша ть и смотреть!Буду печь на Новый год!

  • @ТатьянаМанунова-ю9в

    Спасибо Вам большое :много новой для меня информации

  • @СветланаКондус-р9ю
    @СветланаКондус-р9ю 3 роки тому +2

    Спасибо. Почему я раньше не встретила ваш канал .Только продукты переводила.😘😘😘😘😘

    • @TortoFanCake
      @TortoFanCake  3 роки тому

      Спасибо большое за теплые слова.

  • @ЕленаСоколенко-г3о
    @ЕленаСоколенко-г3о 3 роки тому +1

    Дуже детально і зрозуміло все розповіли. обов'язково спробуємо зробити!

  • @АнастасияКалинина-д3л

    Торт по вашему рецепту подучился восхитительный )

    • @TortoFanCake
      @TortoFanCake  2 роки тому

      Здорово!Рада, что понравился!

    • @ЛинаНыркова
      @ЛинаНыркова Рік тому

      Меня смущает холодная духовка

  • @Юка-к9л
    @Юка-к9л 3 роки тому +8

    Все супер 👍 .ждём рецепт шоколадного мусса !

  • @МарияИщенко-м2е
    @МарияИщенко-м2е Годину тому

    ❤❤❤

  • @СветаЮгас
    @СветаЮгас Місяць тому +1

    Сколько белков?

  • @Irina-m1r
    @Irina-m1r 3 роки тому +2

    Спасибо за подробную инструкцию!

  • @nataliyashcherbakova2125
    @nataliyashcherbakova2125 2 роки тому

    Интересно. Будем пробовать.

  • @ТатьянаМацина
    @ТатьянаМацина 10 місяців тому +1

    Хорошо всё показали и рассказали,но кондитерка любит точность,яйца разные по весу поэтому лучше указывать граммовку также и крахмал нужно указывпть в граммах.

  • @Тетяна-ц1ы
    @Тетяна-ц1ы Рік тому

    Зробила торт за вашим рецептом. Все чудово але дуже багато крему. Вийшов дуже солодкий. Достатньо взяти 250 грам вершкового масла та 200 грам згущеного молока . Але це моя думка. Дякую за рецепт.

  • @АнатолийКулаксизов-б3к

    Вы умница. У Вас очень замечательный канал.!!!

  • @karakatiza29
    @karakatiza29 3 роки тому

    Сподобалось.якось дуже по доброму, як с подружкою.

  • @ВераСабенина-р8ц
    @ВераСабенина-р8ц 9 місяців тому

    Классно!!

  • @user-jt4ye7dw1lShalu
    @user-jt4ye7dw1lShalu 17 днів тому

    ФУНДУК ОДИН ИЗ САМЬІХ АРОМАТНЬХ И ВКУСНЬІХ ОРЕХОВ В МИРЕ ☮️ !!! КАЖЕТСЯ НА 3м МЕСТЕ!

  • @МаринаРевина-э4я
    @МаринаРевина-э4я 2 роки тому

    Наконец то увидела крем именно такой какой д.б в этом торте

    • @МишаТверской
      @МишаТверской Рік тому +1

      В настоящем Киевском торте по утвержденному рецепту должен использаватся крем Шарлот

    • @МаринаРевина-э4я
      @МаринаРевина-э4я Рік тому

      @@МишаТверской В кулинарии ресторана Прага готовили с кремом на основе слив.масла,сгущенки и коньяка.

    • @МишаТверской
      @МишаТверской Рік тому +1

      Ресторан Прага может готовил этот торт с таким кремом, но в СССР были утвержденные ГОСТы по производству тортов и Киевский торт готовился по ГОСТу с кремом Шарлот. Читайте ГОСТы 1975 года. Это год окончательного утвеждения рецепта Киевского торта.

  • @ЛарисаЧерба-о5л
    @ЛарисаЧерба-о5л 8 місяців тому

    В яйцах и белок и желток зависит от того чем кормят кур. И вкусовые качества так же зависит от этого. Попробуйте яйца кур , которых кормили только кукурузой. И слелайте вывод.

  • @SvetaSveta-ly3xs
    @SvetaSveta-ly3xs Рік тому

    Благодарю❤❤❤

  • @nataliyashcherbakova2125
    @nataliyashcherbakova2125 2 роки тому +1

    Спасибо.

  • @Schönundcool77778
    @Schönundcool77778 Рік тому

    Красавица

  • @tamaraloskytova5970
    @tamaraloskytova5970 2 роки тому

    Прекрасно .

  • @НаташаНаташа-ч6с
    @НаташаНаташа-ч6с 11 місяців тому

    Здравствуйте, мне нужно большой торт, очень переживаю см 25, подскажите на сколько белков нужно делать? И очень боюсь ставить в холодную духовку, это правильно?) Cпасибо)

  • @valentinavalentina5004
    @valentinavalentina5004 3 роки тому

    Отлично

  • @АлинаИс-х8ю
    @АлинаИс-х8ю 4 місяці тому

    А в конвектомате нельзя выпекать коржи?

  • @afetagasiyeva3070
    @afetagasiyeva3070 6 місяців тому

    А сахарная пудру можно?

  • @Татьяна-э5в7ъ
    @Татьяна-э5в7ъ 10 місяців тому

    У меня наоборот получились очень сухие коржи, с трудом разрезала, думаю, от того что все ингредиенты сразу в безе высыпали. Подскажите почему так получилось?

  • @331lusia
    @331lusia 3 роки тому +3

    Здравствуйте! прекрасный торт! Спасибо! А можно узнать количество белков в граммах, а не в штуках?

    • @TortoFanCake
      @TortoFanCake  3 роки тому +1

      Спасибо! В граммах из расчета 1 белок 25-28 грамм

    • @lidiyadruzhchenko
      @lidiyadruzhchenko 10 місяців тому

      220гр

  • @denismila6350
    @denismila6350 2 роки тому +1

    Здравствуйте, а есть ли разница сколько сахара сыпать? Если я хочу слабосладкие коржи и положу меньше сахара, повлияет ли это на качество безе?

    • @TortoFanCake
      @TortoFanCake  2 роки тому

      Возможно оно будет более рыхлое.... Не удалялась от рецепта, точно не скажу.

  • @МаринаБазиль-о7о
    @МаринаБазиль-о7о 2 роки тому

    Подскажите, на заказ, каким кремом вы выравниваете Киевский торт? Можно крем тот что внутри? Или какой другой лучше сделать?

    • @TortoFanCake
      @TortoFanCake  2 роки тому

      Белково-масляный выравниваю или можно масляным на сгущенке. А ещё можно ганашем

  • @натапогорелова-у3з
    @натапогорелова-у3з 3 роки тому +2

    А можно рецепт шоколадного мусса?Спасибо.

    • @TortoFanCake
      @TortoFanCake  3 роки тому +3

      250 мл- сливок
      150 г- 🍫
      10 г- желатина+60 воды для замачивания.
      Сливки взбить до мягких пиков, добавить растопленный шоколад и желатин. Перемешать

    • @genvej9962
      @genvej9962 3 роки тому

      @@TortoFanCake скажите, а как замоченный желатин добавить во взбитые сливки? Его же надо растопить сначала? А тёплый желатин осадит сливки.. Как вы решаете эту проблему?

  • @linver3535
    @linver3535 2 роки тому

    Какой крахмал лучше? Картофельные или кукурузный?

  • @КатеринаКрива-ы3з
    @КатеринаКрива-ы3з 2 роки тому

    День добрый!Скажите пожалуйста какая у Вас духовка,чей бренд

  • @НадіяХилай
    @НадіяХилай 2 роки тому

    Який розклад продуктів?

  • @annatsapaeva4997
    @annatsapaeva4997 2 роки тому

    Здравствуйте. А можно выпекать одновременно 2 коржа на двух противнях с конвекцией?

    • @TortoFanCake
      @TortoFanCake  2 роки тому +1

      Можно. Но если вы имеете ввиду вверху и внизу, то скорее всего нижний будет дольше печься.

  • @ЛюдмилаОдарич-х8ю

    пеку иногда Киевский, скажите вес Ваших белков? 8 шт это некорректно, их вес разный.Дякую)Роблю з.кремом Шарлотт

    • @TortoFanCake
      @TortoFanCake  Рік тому +1

      Вес белка 30 граммов

    • @ЛюдмилаОдарич-х8ю
      @ЛюдмилаОдарич-х8ю Рік тому

      @@TortoFanCake благодарю!

    • @lidiyadruzhchenko
      @lidiyadruzhchenko 10 місяців тому +1

      220гр

    • @Balzaminka
      @Balzaminka 20 днів тому

      ​@@TortoFanCake30 гр весит белок в яйце с1, а вы сказали яйца этой категории лучше не брать...Не понятно...

  • @anaranarli736
    @anaranarli736 2 роки тому

    И можно коржи сушит в кольце.22 см диаметр

  • @deuchindonchiccotte3898
    @deuchindonchiccotte3898 3 роки тому

    Нормально.

  • @МаринаИглицына
    @МаринаИглицына 10 місяців тому

    У меня все время проседают коржи и превращаются в камень. В чем причина?

  • @Miranda-jz3fs
    @Miranda-jz3fs 2 роки тому

    Скажите пожалуйста я правильно поняла, что коржи ставить в неразогретую духовку духовку и выпекать верх них без конвенции с приоткрытой дверью? А если у меня перфорированный коврик, который можно положить на решетку и тем самым он позволит снизу тоже подсушивать коржи . И можно ли на таком коврике выпекать коржи сразу в 3 кольцах, чтобы были ровные?

    • @TortoFanCake
      @TortoFanCake  2 роки тому +1

      Поняли правильно) я не могу ручаться что снизу подсушатся также, но думаю что стоит попробовать. У всех духовки пекут по-разному... И да, можно два коржа одновременно. 3 Я думаю будет много влаги и увеличится время выпечки

    • @Miranda-jz3fs
      @Miranda-jz3fs 2 роки тому

      Благодарю вас!

  • @linaermakova2270
    @linaermakova2270 2 роки тому

    Здравствуйте, а можно использовать крем масло+варёная сгущёнка?

    • @TortoFanCake
      @TortoFanCake  2 роки тому +1

      Конечно можно)

    • @linaermakova2270
      @linaermakova2270 2 роки тому

      @@TortoFanCake спасибо большое Вам!

  • @ЛеваКот-к7ы
    @ЛеваКот-к7ы 2 роки тому

    А у меня не получаются коржи . У меня получаются они , с верху подсушиваются , а в середине ,как сухой бисквит . Но совсем не бизе . И не понимаю почему . Подскажите в чем моя ошибка . Сушу коржи при температуре 120 градусов - верх, низ . Сушу 2 часа .

    • @TortoFanCake
      @TortoFanCake  2 роки тому

      Здравствуйте. Вы сушите с обоих сторон?
      Если да, то поставьте меньше температуру и дольше по времени... Ещё важно, хорошо взбить белки и сразу смешав с орехами отправить в духовку.
      Крахмал тоже хороший должен быть

  • @Balzaminka
    @Balzaminka 20 днів тому

    Профессиональные кондитеры вес всех ингридиентов указывают в граммах.

  • @ИннаДорогая-м1р
    @ИннаДорогая-м1р 2 роки тому +2

    А как же крем Шарлот?

    • @TortoFanCake
      @TortoFanCake  2 роки тому

      Ну у каждого свой любимый крем) если любите его- пожалуйста!

    • @ВалентинаФедькова
      @ВалентинаФедькова Рік тому

      Можно долго спорить! И все будут правы на выходе вкусно! Мягкий он или твердый.Из опыта экспериментировала и поняла!! Крем Шарлот больше подходит для бисквитных тортов он же делается на основе ЗАВАРНОГО КРЕМА.(А ЭТО МОЛОКО) А масляный со сгущенкой он не так пропитывает коржи, конечно получается более сладкий.ЭТО МОЕ МНЕНИЕ!

  • @ВероникаСкрипкина-р7л

    Я слышала, что белки нужно "состарить",т.е.подержать при комнатной температуре,хотя бы сутки,перед взбиванием.?А можно очень мелко орехи помолоть,а то есть не чем?Подскажите еще,какая у Вас духовка?

    • @TortoFanCake
      @TortoFanCake  3 роки тому +1

      Слышала о состаривании... Как по мне разницы никакой! Конечно орешки можете измельчить. Духовка Rotex. Есть её обзор на моем канале.

    • @ВероникаСкрипкина-р7л
      @ВероникаСкрипкина-р7л 3 роки тому

      @@TortoFanCake Спасибо большое!

  • @tatyanasmith5524
    @tatyanasmith5524 Рік тому

    Технику объяснили доступно спасибо, но где рецепт? Сколько сахара и крахмала...

  • @taniaterravita8755
    @taniaterravita8755 Рік тому

    Дякую ❤

  • @solncespring6881
    @solncespring6881 3 роки тому

    Здравствуйте! Спасибо за рецепт ! Почему коржи получаются слишком сухие ? Корж вкусный , но очень пересушенный . Какая причина ?

    • @TortoFanCake
      @TortoFanCake  3 роки тому +1

      Добавьте меньше крахмала.... Или не так долго сушите... Я просто люблю сухие.

    • @solncespring6881
      @solncespring6881 3 роки тому

      @@TortoFanCake Благодарю ❤️🌺

  • @ЛюдмилаГуреева-ф3п

    Коржи остаются хрустящими?

    • @TortoFanCake
      @TortoFanCake  3 роки тому +1

      Да, даже после отстаивания с кремом, они тверденькие.

  • @Марина-в9у2ч
    @Марина-в9у2ч 3 роки тому

    А белки нужно старить?

  • @НиколайЖивотовский-о6р

    Доброго дня!!!Ніяк не можу позбавитись проблеми . Меренга збивається класна,під час випічки шикарно підіймається.навіть занадто,а потім вкінці випічки дах провалюється.Може щось порадите!!!

    • @TortoFanCake
      @TortoFanCake  2 роки тому

      Не виймайте одразу після випікання. Хай там холоне. Але трохи просідає, це нормально.

  • @ЮляКравченко-е5д
    @ЮляКравченко-е5д 3 роки тому

    Подскажите, пожалуйста, из-за чего в электронной духовке горит корж (и не только киевский ) сверху даже при 100 градусах ?

    • @TortoFanCake
      @TortoFanCake  3 роки тому +2

      Может у вас неправильная температура показывается и верхний Тен сильно греет. Попробуйте спечь что-то не включая верхний тен

    • @cleanwater9005
      @cleanwater9005 2 роки тому

      Да, это духовка виновата.

  • @Юка-к9л
    @Юка-к9л 3 роки тому

    Здравствуйте, крахмал в ложках с горкой или без? Пробую ваш рецепт. Если получится ,буду благодарна. Обязательно напишу результат

    • @TortoFanCake
      @TortoFanCake  3 роки тому

      Полные ложки, но без большой горки)

    • @Юка-к9л
      @Юка-к9л 3 роки тому

      @@TortoFanCake спасибо большое за быстрый ответ 👍

    • @Юка-к9л
      @Юка-к9л 3 роки тому +4

      @@TortoFanCake Спасибо Вам огромное! Коржи получились то что нужно! Ну прям супер!💃🤸👍От меня подписочка,а Вам мужа доброго, любовника богатого, послушных детей ,и удачи в творчестве! 😆🤗💋
      Р:S я просто в восторге как понимаете

    • @ОлесяХарис-г3ж
      @ОлесяХарис-г3ж Рік тому

      ​@@Юка-к9лмуж и любовник не может быть в одном лице?
      Или вы по классике Анны Карениной живёте?

    • @lidiyadruzhchenko
      @lidiyadruzhchenko 10 місяців тому

      крахмал 45гр

  • @anaranarli736
    @anaranarli736 2 роки тому

    Здравствуйте у киевского торта бывает 2 же коржа можно тесто разделить 2 части

    • @TortoFanCake
      @TortoFanCake  2 роки тому

      Здравствуйте. Колличество коржей подгоняйте под вес торта. В оригинальном рецепте 2 коржа.

    • @anaranarli736
      @anaranarli736 2 роки тому +1

      Спасибо что ответили.Да мне нравится 2 коржа как в оригинале.если испеч 22 см тогда можно разлелит две части

  • @РегинаБалашова-в9ю
    @РегинаБалашова-в9ю 4 місяці тому

    Спасибо за рецепт Но крем не масленный предпочттаю.

    • @НатальяСоловьева-ъ5п
      @НатальяСоловьева-ъ5п 3 місяці тому +1

      Для киевского торта используют масляный крем,чтобы коржи не размякли.

  • @ТамараХай
    @ТамараХай Рік тому +4

    В этом году испекла торт Киевский первый раз.коржи жесткие.и я опять просмотрела видео.и заметила что кто-то весь сахар кладет в белки и взбивают.а кто-то делит сахар с белками взбивают и с орехами и мукой соединяют и потом с белками соединяют.

    • @ГалинаПетрунь-б1л
      @ГалинаПетрунь-б1л Рік тому

      А як правильно і краще

    • @ТамараХай
      @ТамараХай Рік тому +1

      @@ГалинаПетрунь-б1л доброго времени суток 💕я хочу попробовать сахар с белками смешать чтоб растворился и затем аккуратно сухие ингредиенты.очен хочу испечь .💖

    • @ТамараХай
      @ТамараХай Рік тому +1

      Ура у меня получился торт Киевский.сахар нужно взбить с белками.потом муку или крахмал с орехами.торт очень вкусный спасибо всем блогерам.желаю удачи 👍

  • @ИринаМихайловнаКонограй

    А сколько белка в граммах?

  • @ВероникаСкрипкина-р7л

    Подскажите,что можно сделать с белками,которые не взбились как надо,с сахаром взбивала,но не вышло,видно желток попал,выбрасывать жаль,а куда приспособить не знаю!?

  • @vikanikka6317
    @vikanikka6317 2 роки тому

    У меня коржи получилось отличные,сухие) но, когда перемазала их кремом и постоял тортик ночь, на выходе мягкие коржи..((
    не понимаю от чего и почему? 🙄 может кто сталкивался?
    А так вкусно в любом случае 👅

    • @TortoFanCake
      @TortoFanCake  2 роки тому

      А крем масляный был?
      Только с масляным они по настоящему сухие)

    • @vikanikka6317
      @vikanikka6317 2 роки тому

      @@TortoFanCake крем Шарлотт

    • @vikanikka6317
      @vikanikka6317 2 роки тому

      @@TortoFanCake может лучше масляный на сгущёнке, а для выравнивания масляный на пудре?🤔😊

  • @treintre389
    @treintre389 3 роки тому

    Почему коржи растекаются? Все делаю также, плотная меренга, а в духовке растекаются и становятся тоньше. И долго сушатся, дольше заданого времени.

    • @TortoFanCake
      @TortoFanCake  3 роки тому

      Сахар может повлиять...
      Но меренга должна наоборот в духовке увеличиться в объеме.
      Попробуйте в кольце, что бы не убежало тесто

  • @СветланаДонченко-б5ь

    Спасибо за рецепт , но киевский торт готовиться немного не так. Обязательно белки должны закислиться , им нужно постоять сутки при комнатной температуре.

  • @flowernisage
    @flowernisage 10 місяців тому

    А где же хруст ради которого снято видео, почему не показали?

  • @ВалентинаНесчитай
    @ВалентинаНесчитай 9 місяців тому

    Могла бы украсить

  • @ЛинаНыркова
    @ЛинаНыркова Рік тому

    Это ж сколько надоререпробовать рецептов, если не получается. Сожрать эти коржи. Хорошо, что увидела с таким миксером, как у меня. Попробую

  • @ЛеняСотников-д1в
    @ЛеняСотников-д1в 2 роки тому

    А пропорции?

  • @АлександраШаталова-б2с

    ОФОРМЛЕНИЕ ГДЕ?????

  • @ЛюбовьИващенкова-ы7ц

    А где пропорции продуктов

    • @TortoFanCake
      @TortoFanCake  Рік тому

      Здравствуйте. В описании указаны все пропорции.

  • @ЛюдмилаКолисниченко-с3д

    У меня в этом торте горит сахар и конечно коржи получаются подгоревшие

    • @TortoFanCake
      @TortoFanCake  2 роки тому +1

      Сбавьте температуру. У всех же разные духовки! Просто дольше держите.

  • @СветлячокБутик
    @СветлячокБутик 3 роки тому +4

    Только не арахис.

    • @TortoFanCake
      @TortoFanCake  3 роки тому

      Если позволяет кошелек, то хоть золото)))

  • @velolis3159
    @velolis3159 3 роки тому

    Первые часы выпекать в приоткрытой духовке? Конвекция вообще не нужна?

    • @TortoFanCake
      @TortoFanCake  3 роки тому

      Конвекция не нужна.
      Дверька всё время приоткрыта

  • @lubovsukhanova8226
    @lubovsukhanova8226 Рік тому

    Поправка: не Шанель, а Шарлот.

  • @user-jt4ye7dw1lShalu
    @user-jt4ye7dw1lShalu 17 днів тому

    НА МОЙ СМАК ! НЕ ЛЮБЛЮ АРАХИС - В ЛЮБИХ ТОРТАХ - ОН ПОРТИТ ЛЮБОЙ ТОРТ !!! А ТЕМ БОЛЕЕ В КИЕВСКОМ !!!!!! В КИЕВСКИЙ - ТОЛЬКО ФУНДУК!!!!!!!!!!!!!!!!! КЕШЬЮ ТОЖЕ - НЕГОДИТСЯ !!!

  • @DeadMOROZ999
    @DeadMOROZ999 2 роки тому +3

    Это не Киевский торт, обычное подобие. В торте, крем Шанталь. Учите и не дурите клиентов!!!

    • @TortoFanCake
      @TortoFanCake  2 роки тому +6

      В Киевском торте масляный крем вообще! А если вы знаете точный рецепт, может работали на заводе где его делают, так поделитесь с нами. Мы, домашние кондитеры ищем максимально похожие варианты известных вкусняшек. Всего хорошего

    • @DeadMOROZ999
      @DeadMOROZ999 2 роки тому +1

      @@TortoFanCake Я никого не хотел обидеть, крем Шанталь, он и есть масляный. А настоящий рецепт,полностью никто, никогда не узнает. Единственное, что белки должны быть состарены.

    • @nevermind1457
      @nevermind1457 Рік тому +6

      @@DeadMOROZ999 хахахаах вирішив поумнічати , але не вийшло. Який шанталь? Шарлот!

    • @olgag408
      @olgag408 Рік тому +7

      Александр! Во-первых, не Шанталь, а Шантильи. Во-вторых, этот крем готовится на подслащенных сливках. И что будет с безе с таким кремом?! Они размокнут!
      Самый идеальный вариант для Киевского торта - это крем Шарлотт! Как-то так!

    • @DeadMOROZ999
      @DeadMOROZ999 Рік тому

      Фээя, попробуй воспользоваться Т9. Это такой текст самободбирающий.

  • @allaklimenko6974
    @allaklimenko6974 2 роки тому +1

    Почему сразу на Ты? Вас смотрят разные поколения. Уважайте своих подписчиков называя на Вы!

  • @НиколайТретий-у2ь
    @НиколайТретий-у2ь 2 роки тому +1

    Торт должен быть мягким и нежным , а НЕ "максимально сухим и хрустящим". Я лично ВООБЩЕ НЕ люблю хрустящие торты !

    • @TortoFanCake
      @TortoFanCake  2 роки тому +4

      А я люблю! И считаю, что Киевский именно такой!

    • @МаринаРевина-э4я
      @МаринаРевина-э4я 2 роки тому +1

      Не любите на здоровье. Но киевский торт именно из сухих белковых коржей. А вам лучше готовить типа Наполеона да ещё с заварным кремом. Все намокнет и будет всё как любите

    • @anna_lavanda
      @anna_lavanda Рік тому +2

      Мокрый бисквит - ваше всё)) а киевский сухой и хрустящий 😋

  • @verameinert1026
    @verameinert1026 2 роки тому +1

    ВАШ РЕЦЕПТ --- НРАВИТСЯ БОЛЬШЕ ВСЕХ РЕЦЕПТОВ --- КОТОРЫЕ ПРЕДЛАГАЮТ !!! ВЫПЕКАЮТ ДО --- ПОЧТИ --- КОРИЧНЕВОГО ЦВЕТА !!!
    НО ОДНО - В ОРИГИНАЛЕ ИСПОЛЬЗОВАЛИ ГРЕЦКИЙ ОРЕХ БОЛЕЕ ГРУБО НАРУБЛЕННЫЕ !
    ПОЗЖЕ ДЛЯ НАРОА ИСПОЛЬЗОВАЛИ - АРАХИС. -
    ЭТО БЫЛ ВКУС НА ПАРОДИЮ КИЕВСКОГО ТОРТА !!!

    • @TortoFanCake
      @TortoFanCake  2 роки тому

      Спасибо, не знала об этом. Что грецкий орех-это первенец)

    • @natalijavaletta9439
      @natalijavaletta9439 2 роки тому +3

      В оригинальном рецепте использовали кешью, а не грецкие орехи.

    • @Томатынаподоконнике
      @Томатынаподоконнике Рік тому +1

      В СССР использовали кешью, Рошен использовал фундук, а сейчас не знаю уже кто что использует )

  • @sdsnds150
    @sdsnds150 Рік тому

    a,skolko.minut.ne skazali

    • @TortoFanCake
      @TortoFanCake  Рік тому

      У всех духовка печет по разному. Поэтому ориентироваться нужно на сухую и слегка подрумяненную поверхность коржа.

  • @НаталіяСнітко-я2у
    @НаталіяСнітко-я2у 2 роки тому

    Дуже багато говорить

  • @nadiagurtova6374
    @nadiagurtova6374 2 роки тому +1

    Даже смотреть не буду очень умничаете

  • @janetjannet
    @janetjannet 2 роки тому +2

    Интересно,кто-то печет торты диаметром 16 см? Морочиться пару часов и сьесть за 1 раз? Дизлайк.

    • @TortoFanCake
      @TortoFanCake  2 роки тому +2

      Представьте себе пекут для себя и на заказ! Те кто не ест весь день))
      Вы бы ещё дизлайки за музыку ставили)))Маразм!

  • @ТатьянаПекарская-к8щ
    @ТатьянаПекарская-к8щ 11 місяців тому

    Прочла в орехах арахис ......он забивает вкус орехов ,ДИЗЛАЙК сразу

  • @olgavassiljeva7556
    @olgavassiljeva7556 Рік тому +1

    Хотела подписаться, но после прочтения комментариев отказалась от этой затеи. Девушка грубая и не умеет совсем коммуницировать с людьми. Дизлайк

  • @olgavassiljeva7556
    @olgavassiljeva7556 Рік тому +1

    Хотела подписаться, но после прочтения комментариев отказалась от этой затеи. Девушка грубая и не умеет совсем коммуницировать с людьми. Дизлайк