화니님 레서피 대로 오늘 점심 짬뽕을 만들어 먹었는데 짱이에요 ㅋ 저희집 근처 배달 중국집들은 짬뽕이 너무 맛없는데 직접 해먹으니 너무 맛있네요 ㅋㅋ 해물은 마트에서 파는 해물파티(모듬이라고 새우,오징어,낙지,홍합,조개 등등 잘려서 얼려있는걸로 대체 했는데 사먹는거보다 훨씬 맛있네요 ㅋ 닭육수는 마트에 파는 이X기 치킨파우더로 육수냈어용 ㅋ 앞으로도 좋은 요리 부탁드려요!
He says he didn't have any wine at that time :) As for seasoning, maggi seasoning is often referred to artificial seasoning in Korea, thus not good for the health. I think this is why he tries to make recipes without using least amount of artificial seasoning or not at all, in my opinion!
집에선 화력도 어중간하고 온 집안이 기름범벅에 난장판 돼서 그냥 보통 화력으로 해봤는데 식당에서 느껴지는 불맛만 없다뿐이지 제가 만들어본 짬뽕 중 가장 짬뽕다운 맛이 나네요! 늘 만들면 해물탕 맛이 나서 안 해먹게 됐었는데 화니님 덕에 이제 해결돼서 너무 좋습니다! 좋은 영상 감사해요!!
PMS의 원버너 플레이트라는 제품이랍니다. 근데 이 회사가 도산하고 캠프랑이라는 회사가 인수한지라.. 제것과 똑같은 제품은 나오지 않아요. 다만, 인수한 회사가 라인을 그대로 유지하는지 업그레이드한 제품을 생산하고 있더라구요.(올 스탠이라 내구도도, 청소하기도 좋은..) '파워 플레이트 스토브 No3'라는 제품이에요.가스버너에 대해서는 문의하시는 분들이 많은지라.. 별도로 영상에서 다룰 예정이랍니다.
포인트를 정확하고도 알기쉽게 설명해주시는 점 너무 좋습니다. 최초 영상부터 계속 시청 중인데 정말 많이 배우게 됩니다. 그런데 한가지 요청드리고 싶은 것이 있는데 제가 다른 칼들의 숫돌연마를 해본 적은 꽤 있는데 중식칼은 아직 써보지도 않았고 특히 연마방식이 매우 궁금합니다. 중식칼과 중식칼 추천에 대한 화니님의 영상은 시청했는데요. 중식칼의 연마방법은 없더라고요... 기회에 되시면 중식칼의 숫돌연마방법을 한 번 올려주셨으면 너무 좋을 것 같습니다.
유툽보고 두번째 따라한 짬뽕 진짜 재료비아깝게 맛없어서 짬뽕영상 계속 찾아보는중인데 지금 화니님영상을 접하고서서야 내가 뭘 잘못했는지를 깨달았어요 왜그런지를 설명해주시니까 이해가 너무 잘되네요 진짜 잘가르쳐주신다 넘넘넘 감사해요 도대체 뭐가 잘못된건지 어리둥절해하고았었거든요 ㅠㅠ감사합니다 다른영상도 잘볼게요
아무래도 조미료 안 넣고 하다보니 중국집 맛보단 살짝 덜해서 간장 한숟갈 넣었더니 간이 더 맞았어요^^ 예전에 백종원 짬뽕 만들면서 와 진짜 짬뽕국물이 건강에 엄청 안 좋겠다 생각했는데요, 화니님 레시피로는 그보다 약하게 하고도 제법 맛있어요^^ 건강 생각해서 안 시키고 해먹어야겠어요^^ 무엇보다 만드는 것도 간단하네요~!
백종원 대표님은 업장 스타일 그대로 보여주시더라구요. 입에 착 붙는 맛이지만, 아무래도 업장 스타일은 염분이...(윽..) 가정집은 화력이 약해 야채의 식감이 덜하긴 하지만, 그래도 먹고 난 후 속이 편하니 집에서 만들면 이 점이 정말 좋죠. 제가 요리사 생활하면서 신장이 많이 상했었거든요. ;ㅅ;
화니님 하루의 마지막을 화니님 동영상을 보면서 마무리하고는 합니다 ㅎㅎ 이번 동영상을 보면서 궁금한게 생겼는데요! 다른 분들도 그렇고 짬뽕국물을 만드실 때는 항상 고운(얇은?) 고추가루를 사용하시더라구요! 그래서 혹시 굵은 고추가루를 사용했을 때는 맛이 다른지, 혹시 다르다면 어떤 차이가 있는지 여쭤보고 싶습니다!!
![[화니의 토킹] 가게하다 망한 이야기~! / 레스토랑 창업 / 식당 / 경험담 / 화니의주방 / 늄냠TV](http://i.ytimg.com/vi/d7uRmzbCDbA/mqdefault.jpg)
![[화니의 토킹] 가게하다 망한 이야기~! / 레스토랑 창업 / 식당 / 경험담 / 화니의주방 / 늄냠TV](/img/tr.png)
![[요리 N 화니] 직접 반죽한~ '수제소바' 만들기 / 도와리 소바 / 메밀국수/ 소바이야기 / Soba / そば / Asia Food / 늄냠TV](http://i.ytimg.com/vi/MJS_G3ll-VA/mqdefault.jpg)
![[화니의 요리] 헉! 치느님의~ 매콤한 변신! '라조기' 만들기 / Stir-fried Chicken in Hot Sauce / 辣椒鷄 / Asia Food / 늄냠TV](/img/n.gif)
일식을 했었어서 항상 중식에 대한 궁금증과 동경이 컷었는데 화니님 채널을 보면서 항상 많을걸 배워가네요. 각각 동영상마다 세네번 이상 본거같습니다. 제가 보는 유투브 요리채널중 가장 최고입니다. 항상 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다!
아..! 닉네임에서 요리사라는 생각이 들었는데 일식요리사셨군요. 같은 업계(물론 저는 요리사를 그만두었지만)에 계신 분을 뵙게되니 정말 반가워요. 최고라니 저에게는 최고의 칭찬입니다. 감사합니다! 영상은 앞으로도 꾸준히 올려올거랍니다.
진짜 화니님 영상 오늘 첨봤는데 최고맞네요 넘 감사해요
영상 잘 봤습니다.
이젠 적어도 짜장, 짬뽕, 탕수육은 만들수 있는 아재가 되어 기쁨니다.
화니님의 영상을 쭉 보다보니 마치 요리 사부님께 개인적으로 사사받는 느낌이 드네요.
감사합니다.
축하합니다! 이제 쌀국수와 라멘으로 영역을~ (오오옷!) 커리도 만드시는 겁니다~
헐!! 오늘 만들어봤는데 너무너무너무 맛있어서 놀랬어요 ㅠㅠㅠ 동생들도 진짜 좋아하고 매워할까봐 걱정됐는데 물 좀 부어주니까 잘 먹는 것 같아요!! 감사합니다!
맛있게 만들어졌다니 저도 기분이 좋네요. ㅎㅎㅎ 혹시 기회되신다면 관자라던가 해삼을 넣어보세요. 식감덕분에 더욱 재미있는 맛이 난답니다.
정말 내공이 느껴지는 강의영상 이었습니다. 알아듣기도 쉽게 알려주시니 정말 좋네요
영상 시청해주셔서 감사합니다~!
좋은 영상 감사드립니다 짬뽕 을 배우고싶은데 배울때가 없었어요 새해에는 늘 건강하십시요
날씨에 겨울냄새가 나기에 건강하고 맛있는 집짬뽕을 생각하며 감상합니다.
홍합대신 바지락을 써도 될까요?
환절기 건강지키시고 항상 영상 감사합니다.
하나 남았던 한식당이 지난 펜데믹에 문을 닫고, 짜장면 한 그릇, 짬뽕 한 그릇을 먹을려면 5시간 운전해서 이웃 큰도시에 가야만 했어요. 그런데 오늘 이 레시피로 짬뽕을 했더니 우리 아이들이 짜장면집 짬뽕 맛이라고 너무 좋아하네요
멋있으십니다!
화니님 컨텐츠는 하나하나가 요리의 정수인거 같애여. 제가 이 5분 안에 응축된 노하우를 배워가는거 같애요. 어느 누구도 알려주지 않는 그런 정보들이 아주 세세하면서도 이해하기 쉽게 설명해주시는거 같아요
감사합니다. 저 당시에는 5분이었지만 왠지 5분으로는 부족한것 같아요 지금처럼 좀 늘어나게 되었어요. 다음 영상도 많이 기대해 주세요~!
오늘 저녁에 만들었는데 완전 성공했어요 바깥보다 맛있다고 식구들이 엄청 좋아하네요 ^^~~~~ 맛있는 요리 많이 알려주세요 감사합니다
맛있게 만들어졌다니 저도 기분이 좋네요. ㅎㅎㅎ 감사합니다! 앞으로 맛있는 레시피가 주욱~ 올라오니 많이 찾아주세요~!
고급진 음식
쉬운 설명
의욕 빵빵
감사합니다 ♡♡♡
화니님 레서피 대로 오늘 점심 짬뽕을 만들어 먹었는데 짱이에요 ㅋ
저희집 근처 배달 중국집들은 짬뽕이 너무 맛없는데 직접 해먹으니 너무 맛있네요 ㅋㅋ
해물은 마트에서 파는 해물파티(모듬이라고 새우,오징어,낙지,홍합,조개 등등 잘려서 얼려있는걸로 대체 했는데
사먹는거보다 훨씬 맛있네요 ㅋ
닭육수는 마트에 파는 이X기 치킨파우더로 육수냈어용 ㅋ
앞으로도 좋은 요리 부탁드려요!
가정집은 화력이 약해 웍헤이를 하기 어렵지만, 재료의 선도라던가 육수쪽에 힘을 실어주면 맛있게 만들수 있을거에요. 특히 선도! 업장은 빨리 내야 하기에 미리 손질을 해 두고 쓰지만, 집에서는 그때그때 손질할수 있으니 더욱 신선한 맛을 낼수 있어요.
네 ㅎㅎ 와이프가 처음으로 맛있다고 해줬답니다. 화니님 요리보면서 다른거도 도전해보려구요!!!
답글 감사합니다!!! ^_^
저는 양식 제과에서 일을했어요~중식을 모르는데 자세히 알려주시고 목소리도 좋으시네요.. 밤에누워서 보기에 좋네요
앗! 파티셰셨군요! 반갑습니다!
선생님!
너무 맛있겠네요
저도 한 번
만들어봐야겠어요
수고 많으셨습니다.🙇♀️
점심으로 먹을꺼 없을까 하다가 따라해봤는데
맛있게 완성되었네요 짱짱
오오 맛있게 만들어졌다니 아... 요즘 더워서 요리를 하기 힘들어요. ;ㅅ;
해외에 거주중인데 화니님 영상이 큰 도움이 되었어요 덕분에 웍 길들이기부터 다양한 요리 도전하고 있습니다 ㅋㅋ
좋은영상입니다 유튜브에 올라와있는 엉터리요리동영상만보다가 진짜 동영상을 찾아서 기분좋네요 ㅎㅎ
+minjun lee 감사합니다! 앞으로도 요리 영상이 꾸준히 올라올 예정이니 많이많이 찾아주세요~!
존경합니다 화니선생님.. 전 주부인데 맛난 반찬 만드는거만 보다가 화니쌤 요리 보면 대리만족도 되고 행복하고 즐겁습니다 아직은 도전하기 무섭지만 꼭 한번 해볼게요!’
늘 시청해주셔서 감사합니다~! 다음 요리도 많이 기대해 주세요~
와~~ 집에서 만들어 볼께요 좋아요.한번 밖에 못 누르는게 아쉽습니다🤤
또 간만에 보고갑니다~지루함이 업어영~^^
패북에 공유 해 놓고 늘 해 먹도록....잘 보고 있습니다 홧팅
방금 성공했어요! 독일이라 해물 구하기 힘들어 냉동믹스랑 냉동새우 써서 아쉽지만 국물은 중국집 짬뽕 비슷한맛 나네요. 미원 안쓰고 맛나게 나외서 기분이 더 좋습니다 :)
오 이체널 당장구독이요 요리초짜지만
열시미 해보겠습니다 ㅎㅎ
구독 감사합니다! 다음 요리도 많이 기다려 주세요~
지금 집은 주방이 너무 좁아서 요리하기 너무 불편한데, 이사가서 주방이 넓어지면 해먹어야겠어요.
이런저런 향신료도 좀 구비해두고요.
제가 중식이나 동남아 요리는 잘 모르는데 설명 자세히 해주셔서 정말 도움 받고 있어요^^
감사해요~
늘 시청해주셔사 감사합니다. 제 채널에 나와있는 향신료 위주로 구입하시면 중국/동남아시아/중앙아시아까지 커버될거에요. 곁들이로 몇개 더 있으면 광역커버가 가능하답니다.
깔끔하면서 심플하고 맛있게 요리하시네요...잘 해먹는 요리중 하나인데...새롭네요 여타 다른 요리채널보다 가장 쉽게 잘하셔서 구독 누르고 갑니당~
정말 얼큰하고 맛있어보여요~ 친절한 설명 덕에 쏙쏙 귀에 들어오는 것 같아요! 잘보고갑니다!!!:)
방문해 주셔서 감사합니다! 요리 영상은 앞으로도 주욱~ 꾸준하게 올라올거에요.
그어떤 요리사보다 음식을 만드는데 정성으로 재료에 선택을 하여 정직한 맛을 내는군요
대단합니다
감사합니다! 재료가 가정 중요하죠. 자연이 만든 재료가 80%.. 인간이 관여할수 있는 부분은 나머지 20%라 생각합니다. (아무리 실력있는 요리사라도 재료의 속성을 바꿀수 없으니...)
화니쌤 덕분에 정말로 좋은 식사를 했습니다. 진짜 너무 맛있어요 ㅎㅎㅎ 이번에는 집에 재료가 적어서 있는걸로만 했는데 다음에는 작정하고 장봐야겠어요 ㅎㅎ
잠자야하는데 계속보게됩니다
월남쌈 쏘쓰 동영상 보고 왔는데 바로 구독하고 처음부터 정주행 하고 있어요~ 설명도 알아듣기 쉽고 가정에서 겪을 수 있는 어려운 부분에 팁 공유도 너무 좋네요 ^^ 블로그 글도 구경했는데 재미있어요 ㅎㅎ 번창하시길 ^^
영상 봐주셔서 감사합니다! 월남쌈 해 드시는 분들이 많은지 월남쌈 소스가 인기더라구요. 슬슬~ 날씨도 쌀쌀해지니 따끈한 메뉴도 만들어볼 예정이에요~
좋은 정보 감사해요^^
예전부터 블로그 봤었는데 영상으로 직접 만드시는거보니까 확 와닿고 더더 좋아요 앞으로도 많이 많이 올려주세용 ^.^
늘 영상 시청해주셔서 정말 감사합니다! 요리 영상은 앞으로도 계속 됩니다 주우욱~!
늘 집에서 만들면 부족한 맛이 났는데
알려주신 팁 덕분에 모자란 재료로도 그럴듯하게 만들었습니다.
늄님 덕분에 집에서 맛있게 짬뽕라면 한그릇 먹었어요! 감사합니다!
+김성웅 제 레시피로 맛있게 드셨다니 기분이 좋네요.앞으로 더 좋은 레시피로 찾아뵙겠습니다~!
잘 보았습니다...참고로 한번 해 먹어 보겠습니다.
그뤠잇 하십니다, 화니님. ^^ 유투브 동영상 '짬뽕' 관련해서 one of best 인 것 같습니다. 엄지척 입니다. ^_^
감사합니다! 초창기 영상이지만 이 짬뽕 영상은 반응이 정말 좋은것 같아요.
목소리도 편하고 빨간색이 잘 어울리시네요 ~ 나도 오늘 짬뽕탕 만들건데 맛있어라 ~~~
뭐든지 잘만드는 화니형 당신은 청경채...
감사합니다!
청경채 ㅋㅋㅋㅋㅌㅌㅋㅌㅌ
처음으로 구독해보아요
친절한 설명 감사드리고
많이 배워보겠습니다
구독 감사합니다! 요리 레시피는 앞으로도 주욱~ 올라오니 많이 기대해 주세요~
제가 구독자 몇천명때부터 봤는데 어느새 벌써 6만명이 넘었네요!! 축하해요
감사합니다!
최고의 레시피네요
great easy illustration chef that I didn't need English subs ☺ , but I don't understand the use of Maggi seasoning nor the wine?
He says he didn't have any wine at that time :) As for seasoning, maggi seasoning is often referred to artificial seasoning in Korea, thus not good for the health. I think this is why he tries to make recipes without using least amount of artificial seasoning or not at all, in my opinion!
쿠미님 영상에 남기신 댓글 보고 왔는데 역시 쿠미님만큼 유용하고 참신한 레시피가 많네요 ^-^ 구독하고 갑니다~
해피쿠킹님 구독자분들께서 많이 들려주시더라구요. 구독감사합니다!
찌장면 만들기 어려웠는데 화니님 레시피보고 연숩하니 3번만에 잘 만들 수 있게된 것 같아요 사먹는걱보다 훨 맛있더리구요
요번엔 짬뽕도 도전해 봐야겠어요
최근에 소개한 웨이파~ 사용하시면 더더욱 맛있게 만들어질거에요.
참고할게욥!!^^
짬뽕은사먹어야하는 음식인줄알았는데 생각 보다쉽네요 해봐야징
닭육수해서 이대로 해먹었는데 넘 맛있었어요~예전에 다른 레시피로 했을때는 어죽;맛이 났는데 이번에는 파는 짬뽕에 가까운 맛이었어요~msg안넣는데도요ㅎ 감사합니다~:)
집에선 화력도 어중간하고 온 집안이 기름범벅에 난장판 돼서 그냥 보통 화력으로 해봤는데 식당에서 느껴지는 불맛만 없다뿐이지 제가 만들어본 짬뽕 중 가장 짬뽕다운 맛이 나네요!
늘 만들면 해물탕 맛이 나서 안 해먹게 됐었는데 화니님 덕에 이제 해결돼서 너무 좋습니다! 좋은 영상 감사해요!!
뭔가 부족한 환경일수록 기본을 지켜주는 편이 좋답니다. 이 경우 살짝 데치는 것이 그것이죠.(실제로 조리사 시험때 데치지 않으면 점수 깍인답니다. )
화니님. 짬뽕레시피 최고예요!!!!!!!
이 집 화면은 뭔가 현실감이 넘침....👍👍👍
와...영상 감사합니다 맛있게 만들어 먹겠습니다!
좋습니다 맛있겠어요
짬뽕에서 불맛많이날때 개인적으로 너무 좋더라구요
+정집게리아 가정집에서는 불맛을 내기 어려워 아쉽긴 한데, 1인분 단위로 할 경우 어느정도 낼수 있답니다. 비결은 팬을 살짝 기울여서 잘 흔들어주는것이지요.
구독신청하고 갑니다. 앞으로도 중국집에서 대중적인 요리 많이 많이 부탁드립니다~~
잘보고 있습니다 감사합니다.
혹시 부추구이와 가지구이 가능하신가요? 중국서 먹었는데 너무 맛있어서 배우고 싶습니다. 숙주나물 볶음도. . ㅎㅎ
오늘은 비가 오니 짬뽕이 땡기네요. 이미 몇 번 본 영상이지만 다시 보니 군침 돕니다. *^^* 항상 궁금했던 건데요, 버너가 어떤 제품인지요? 화력이 상당히 좋아보입니다만
PMS의 원버너 플레이트라는 제품이랍니다. 근데 이 회사가 도산하고 캠프랑이라는 회사가 인수한지라.. 제것과 똑같은 제품은 나오지 않아요. 다만, 인수한 회사가 라인을 그대로 유지하는지 업그레이드한 제품을 생산하고 있더라구요.(올 스탠이라 내구도도, 청소하기도 좋은..) '파워 플레이트 스토브 No3'라는 제품이에요.가스버너에 대해서는 문의하시는 분들이 많은지라.. 별도로 영상에서 다룰 예정이랍니다.
최고
가정에선 미리 해산물을 삶는게 좋군요. 다음번에는 그렇게 해봐야겠네요. ㅎㅎ
고유의 맛이 살짝 빠져나가 조금 아쉽긴 해도, 데쳐쓰면 훨씬 더 깔끔하고 정돈된 맛을 낼수 있어 좋아요.
화니님 흥하세요
화니흥!!
34개월전(약2년 10개월) 영상인데도, 화니님은 변함없으시네요. 이번 토요일 짬뽕 하려고 다시 한 번 복습 삼아 봤습니다.
감사합니다~~ 엄지척 !!
오오 짬뽕! 맛있게 잘만들어졌나요?
오늘 만들어서 애들이랑 먹었네요
쉽게 알려주셔서 감사!!
포인트를 정확하고도 알기쉽게 설명해주시는 점 너무 좋습니다. 최초 영상부터 계속 시청 중인데 정말 많이 배우게 됩니다. 그런데 한가지 요청드리고 싶은 것이 있는데 제가 다른 칼들의 숫돌연마를 해본 적은 꽤 있는데 중식칼은 아직 써보지도 않았고 특히 연마방식이 매우 궁금합니다. 중식칼과 중식칼 추천에 대한 화니님의 영상은 시청했는데요. 중식칼의 연마방법은 없더라고요... 기회에 되시면 중식칼의 숫돌연마방법을 한 번 올려주셨으면 너무 좋을 것 같습니다.
기술관련은 다루지 않습니다. 업계인들이 워낙 신고를 많이 당해서요.
5년이 지난 지금도 꿀팁영상입니다 내일 메뉴는 짬뽕!
크 해물탕이 아닌 짬뽕을 만드는 팁 감사합니다
감사합니다!! 뭔가 부족할수록 과정을 하나씩 해 주는게 가장중요하죠.
음 개인적으로 고든램지 제이미올리버영상 좋아했는데 추천으로 보게된 화니님 영상, 친숙한 음식이라 더 좋아요
저도 고든램지, 제이미 올리버 영상 좋아해요. 고든램지 스타일로 영상을 만들어 보려고 했는데, 기술부족으로..(하하하..) 늘 영상 봐주셔서 감사합니다!
유툽보고 두번째 따라한 짬뽕 진짜 재료비아깝게 맛없어서 짬뽕영상 계속 찾아보는중인데 지금 화니님영상을 접하고서서야 내가 뭘 잘못했는지를 깨달았어요 왜그런지를 설명해주시니까 이해가 너무 잘되네요 진짜 잘가르쳐주신다 넘넘넘 감사해요 도대체 뭐가 잘못된건지 어리둥절해하고았었거든요 ㅠㅠ감사합니다 다른영상도 잘볼게요
감사합니다 면 없어도 짬뽕국 만들어서 볶음밥이랑 먹으면 좋겠어요 ㅎㅎ
+유세룡 볶음밥에 곁들이는 국물도 좋고 짬뽕밥도 좋고~ 술국(?)으로도 좋죠. 한번 만들게 되면 한동안은 '국'대신 올리게 되더라구요.
좋은정보네요~
구독누르고갑니다~^
아무래도 조미료 안 넣고 하다보니 중국집 맛보단 살짝 덜해서 간장 한숟갈 넣었더니 간이 더 맞았어요^^ 예전에 백종원 짬뽕 만들면서 와 진짜 짬뽕국물이 건강에 엄청 안 좋겠다 생각했는데요, 화니님 레시피로는 그보다 약하게 하고도 제법 맛있어요^^ 건강 생각해서 안 시키고 해먹어야겠어요^^ 무엇보다 만드는 것도 간단하네요~!
백종원 대표님은 업장 스타일 그대로 보여주시더라구요. 입에 착 붙는 맛이지만, 아무래도 업장 스타일은 염분이...(윽..) 가정집은 화력이 약해 야채의 식감이 덜하긴 하지만, 그래도 먹고 난 후 속이 편하니 집에서 만들면 이 점이 정말 좋죠. 제가 요리사 생활하면서 신장이 많이 상했었거든요. ;ㅅ;
이걸 보고 제가 짬봉 시도할때마다 잘 안되었던 이유를 알았습니다. 그래서 짬뽕 만들때 해산물 미리 데치기를 하고 육수 사용을 제대로 해보니, 정말 그럴듯 해졌습니다. 깜짝 놀랐네요.
해산물을 사용하는 다른 중식메뉴도 같은 방법으로 전처리 하면 실패하지 않으실거에요. 약한 화력을 보완해주는? 그런 역할을 하기도 해요.
심플하고 재밌네요
감사합니다!
마싣뜸~ 사골육수도 좀 넣었더니 칼칼한맛보다는 부드러워용 굳이에용👍👍
사골육수! 다음번에 사용육수를 사용하신다면 고춧가루 빼고 굴을 넣어보세요~ 사골육수와 굴의 콜라보가 아주 끝내준답니다.
잘봤습니다~.
영상 봐주셔서 감사합니다!
잘 보고 있습니다.^^
얼마전에 짬뽕 라면 끓여먹을때 화니님의 팁이 생각나서 돼지고기를 먼저 볶고 짬뽕라면 끓이고 오징어 살짝 삶아서 그 물이랑 오징어랑 같이 넣어먹었더니 갑자기 라면이 완전 고급져지더라구요~~~ㅎㅎ 항상 좋은 팁 감사합니다 ^____^
짬뽕라면에 고기랑 오징어까지! 정말 레일 짬뽕라면이네요. 아.... 갑자기 짬뽕 라면이 생각나네요.
짬뽕 꼭 만들어 봐야것넴요 ㅋ
더운 여름에 얼큰한 짬뽕~! 궁극의 이열치열이네요. (감자기 냉짬뽕을 만들고 싶어지는!)
이연복님도 해물 많이 넣으면 해물탕 된다고 하셨는데 똑같이 말씀하시네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 조만간 이 레시피로 만들어 보겠습니다 ~ 요즘 흑백요리사 유행인데 딤섬 영상 올리실 의향 없으신가요 ? 딤섬 영상 있는 건 알지만 다른 딤섬도 알고싶어요 ~
딤섬 콘텐츠에 대한 특별한 계획은 없어요. 옛날에 여러종류 배웠었긴 한데 너무 생소해서 사람들 이목 끌긴 힘들겠더라구요. 그냥 라이브 쿡방에서 풀어나갈 계획이랍니다.
오늘 첨 보구서 구독합다~
쉽게 가르쳐주시네요
정말 맛있겠다요
쌀쌀할때는 얼큰한~ 짬뽕이 최고죠~!
최고!
저 집에와서 늦은시간에만들었어요 양배추없이 배추하구 집에있는걸로완성했어요 감사합니다 ^^♡♡
배추! 겨울에는 배추를 쓰는 편이 좋죠. 달콤하고 아삭아삭하니 아.. 역시 겨울은 짬뽕!
와 사랑합니다 감사해요 ^^
와. 짬뽕에 빼달한잔 하고 싶네요.
맛있겠어요!!
재료 1인분씩만 살수 있다면 나도 도전해 볼텐데ㅎㅎ
본문 링크에 200g 35000원으로 소량판매하는 업체도 있답니다. 약간 비싸긴 하지만, 200g 불리면 생각 외로 양이 많아요.
육수에 치킨스톡안써도 맛이나나요????
아...풋풋하신 화니님 ^^
오늘도 복습하고 갑니데이
근데 궁금한건 비린맛을 잡기 위해 데친 육수를 그냥 또 쓰면 효과가 있는건가요?
웍으로 짬뽕하다가 고추가루가 탄건지 탄맛만나는데 웍으로 중식해주시는거 보고싶어요
진짜 맛나겠어요ㅠㅠ 해외에 사는데 홍합 구하기가 쉽지 않네요 없이 끓이면 맛이 좀 허전하겠져? ㅠㅠ 먹고싶다 짬뽕 ㅠ
냉동홍합 이런거 쓰셔도 괜찮아요. (그린홍합 같은..) 근데 냉동제품의 경우 자숙할때 소금을 넣었는지 간이 되어 있더라구요. 그 밖에 모시조개라던가, 바지락을 써도 괜찮아요.
화니님 하루의 마지막을 화니님 동영상을 보면서 마무리하고는 합니다 ㅎㅎ
이번 동영상을 보면서 궁금한게 생겼는데요! 다른 분들도 그렇고 짬뽕국물을 만드실 때는 항상 고운(얇은?) 고추가루를 사용하시더라구요!
그래서 혹시 굵은 고추가루를 사용했을 때는 맛이 다른지, 혹시 다르다면 어떤 차이가 있는지 여쭤보고 싶습니다!!
입자가 고운 상태라면 국물 위에 둥둥 뜨지 않는 장점이 있습니다. 단점이라면 모든 향신료가 그렇듯, 고운 타입의 향신료는 풍미가 금방 날아기기에 오래된 것은 맛이 잘 나오지 않는답니다.
@@gorsia 감사합니다!!
화니님 ~영상보다가 궁굼해진게 ~ 면요리 배달하는 중식집 많은데 면이 안 불게 하기위해 면 반죽에 뭘 넣나요?
면 첨가제를 넣습니다. 소금+소다 조합을 고집하는 업장도 있지만, 왠만한 배달음식점은 면 첨가제를 쓴다고 보셔야 합니다. 주 성분은 소다, 색소(치자에서 추출한), 활성글루텐이랍니다. 배달음식 먹고 속이 불편한 이유는 사실 MSG가 아닌 활성글루텐 영향이 더 커요.
너무 스위트하세요. 맛난영상 재밌게 잘봤어요.
맛나겠네요 ㅠ
볶는과정에서 후추나 술은 안들어가나요?
후추나 정종 조금씩 넣으셔도 좋아요. 단, 후추는 너무 많이 넣지 않도록 주의해 주세요.
이웃집 할아버지, 데이빗,가 짬뽕 좋아하고 만들어 먹는다고 해요.ㅎㅎ저도 안만들어봤는데...영상보는 내내 군침이 나오네요.감사해요^^
만들어 드시는 분들이 많을 정도로 짬뽕이 정말 대중적인 요리죠. 아.. 저도 짬뽕 생각이 나네요.
해먹어야지.... 맛있겠다 ㅠ_ㅠ 감사합니다!
추운 날에는 얼큰 뜨끈한 짬뽕이 최고죠! 맛있는 짬뽕 만들어드세요~!
돼지고기 볶을때 식용유 말고 라드로 볶으면 어떤맛이 나올까 싶네요
좀더 진한 맛이 난답니다.
화니의 주방 궁금한게 있는데 좋은 요리라는게 진한맛이 되었든 어떤 맛이 되었든 최고의 중점을 찾아 조율을 하여 조리된 요리가 좋은 요리인가요?
짬뽕 을 만들때 맛술 소주 를 넣어도 됄까요? 아 그리고 후추 도 조금 들어가도 어색하지 않고 어울릴까요?
소주는 뒷맛이 쓰기에 가급적이면 청주를 쓰는 편이 좋습니다. 사실 소주는 저렴한 것 이외에는 특 이점(?)은 별로 없는 편이라서요.
와 ~넘 쉽게쉽게 잘 하심
안녕하세요. 뉴질랜드예요.. 넣으신 육수가 닭육수 인가요?? 닭 육수 넣는 타임이 없네요 ㅠㅠ
처음인데 재밌게 잘 봤어요~
영상 시청해주셔서 감사합니다~! 다음 영상도 많이 기대해 주세요~
집에 해산물이 냉동새우밖에 없는데 이것만으로 만들어도 짬뽕맛이 날까요?
(기본적인 야채랑 돼지고기, 소스, 치킨스톡은 있습니다)
오징어랑 조개류가 빠지만 짬뽕맛이랑 거리가 있게 된답니다. 그 특유의 맛이 사실 오징어와 홍합 때문이거든요. 짬뽕보다는 아예 깔끔한 맛을 살려 맑게 조리하시는 편이 더 좋을것 같아요.
처음에 볶기시작할때부터 시판고추기름을 넣어도 괜찮을라나요?? 식용유랑 섞어서 쓴다던지하는 식으루요
넵, 그렇게 하셔도 좋습니다. 식용유 대신 라드를 사용하면 맛이 더욱 진해진답니다.
맛있어보이네요 ㅜ