チョコレートガナッシュサンドクッキー🍪
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- Опубліковано 14 жов 2024
- 今回はガナッシュサンドクッキーを作りました🍪
アイズスイーツさんのガナッシュサンドに一目惚れして自分なりにアレンジして作ってみました👩🏻🍳！
配合や分量などアイズスイーツさんのもののレシピとは違いますので作成する際は確認お願いします^_^
【ココアクッキー】オーブン170℃に予熱
・無塩バター 60g
・粉糖 40g
・塩 1g
・卵黄 1個
・薄力粉 100g
・ココアパウダー 25g
・アーモンドプードル 10g
1. バターを常温に戻して柔らかくしゴムベラで混ぜる
2. 粉糖を加えてダマのないように混ぜる
3. 卵黄加えてしっかり混ぜる
4. 薄力粉、塩、ココアパウダーを奮い入れて切るように混ぜて粉気が無くなるまで根気良く混ぜる
5. 5ミリ厚に伸ばして1時間冷蔵庫に冷やす
6. 冷えた生地に5〜6センチのセルクルで生地を抜き、鉄板に並べて170℃20分焼く
7. 粗熱が取れるまで常温で放置
【チョコレートガナッシュ】
・生クリーム 120g
・チョコレート 300g
・バター 15g
・ブランデー(お酒) 10g
1. チョコレートとバター溶かし、手鍋に生クリームを温めてチョコレートとバターに加える
2. 乳化するまで中心からよく混ぜ、お酒を加えてタッパーで30分以上冷やす
3. 5-6センチのセルクルで抜いてクッキーにサンドして完成
今年のバレンタインに作ったのですが見た目も味もお店のかと思ったと褒められました！！ありがとうございます！！
作りました😫💗💗大成功して早めのバレンタイン喜ばれました😮💨
主さん絶対可愛いし、編集も見やすいし素敵なレシピありがとうございます😭😭
とっても美味しそうです♡作りたいのですが、アーモンドプードルは何gいれたら良いでしょうか？？
記載ミスすみません😂10gです！書いております🙇♂️
@@megucafe3252 早速のご返信ありがとうございます！作ってみます！！
グラニュー糖でも大丈夫ですか？！
冷蔵庫に入れておかないと溶けますか？
溶けはしないですが、ダレる可能性があるので要冷蔵です🥣
ブランデーなしでも作れますか?？
なしで作っても大丈夫です！
お返事ありがとうございます‼︎
作ってみます☺︎