Последние годы храню сушенные помидоры в морозилке. Потом достаю ,когда надо ,укладываю рядами в баночку,перемешивая с чесноком и специями. Заливаю оливковым маслом. Ставлю в холодильник и дня через три прекрасные вяленные помидоры готовы.
Спасибо огромное за это видео!Много пересмотрела рецептов вяленых помидор и делала уже не раз, но только у вас нашла, наконец, как правильно разогреть масло для заливки и обоснование температуры сушки, почему именно 50 градусов! Все сказано грамотно, аргументированно, без лишних слов. Ещё раз благодарю!
Есть еще способ, если не хотите париться с банкой ,водой:) .Нагреваете осторожно масло, снимаете с огня.Кидаете половинку вяленного помидорки ,если всплыла зашипела и надувается, то масло перегрето. Если осталась лежать на дне то можно заливать. Я делаю оливковым чисто маслом то что для жарки, не экстра вёрджин , немного вёрджин просто добавляю для аромата ,без растительного. А его не страшно немного перегреть, там не выделяются так все эти канцерогены как у нашего подсолнечного. Потом этим маслом когда настоится недельки через две, поливать салаты и тд просто космос.
@@mikmay719, спасибо! Я поняла, что перегреваю масло, та́к как при заливке помидоры шипят и вздуваются. Делала на оливковом Pomace, оно для жарки предназначено. Всё боялась не догореть, а получается что перегревала. Скажите, пожалуйста, если масло не догорето, то помидор тоже опустится на дно?
@@ИринаКИС-ъ9х Не должны шипеть и вздуваться, так вы их зажариваете.А вам ведь не жареные нужны помидоры. Да, если недогрели то опустится тоже, но лучше недогреть чем перегреть. Так как и холодным многие заливают,а если оно у вас горячее то уже хорошо:) Масло pomace не советую вообще покупать, это не пойми что а не оливковое масло,делается из остатков,жмыха ,вытягивают химией остатки масла,и добавляют туда хорошего немного.Есть фирмы нормальное pomace делают, но я выкинул как то в урну литр такого масла и зарекся его покупать,лучше не гнаться за дешевизной. Могу посоветовать отличное масло из не очень дорогого сегмента для жарки Filippo Berio ,литр стоит сейчас в районе 735 руб на яндекс маркете.Уже 7-ю бутыль приканчиваю:). Можете взять его и поменьше бутылку этой же фирмы но первого отжима Экстра Вёрджин.И добавить немного в то что для жарки. Удачи.
а я придумала залить банку маслом и в микроволновку поставила, тоже вроде ничего, пошли пузыри кипения и всё, а вот с банкой в воде не додумалась, спасибо.
Пробовала разные рецепты. Теперь вялю помидоры ничем не посыпая. Эфирные масла трав и чеснока при сушке улетучиваются. Добавляю их в банки слоями, пересыпаю солью, сахаром, сухими травами, чеснок пластинками. Заливаю холодным маслом и прогреваю баночки на водяной бане. Недоливаю масло до верха 3см. Чтоб не выдавило его. И просто делать, и вкусно, и отлично хранится.
А мы узбеки сушым помидори на солнце .просто режим помидоры посыпаем солью и накрываем марлы когда сушиться положим в банку и просто закрываем обычной крышкой.когда исползуем заливаем кипятком .когда лепим лепёшкы закладываем втесто с мясьом и луком очень вкуснополучаеться
Вы видите помидоры так же, как это делают в Италии. Это лучший способ и самые вкусные помидоры получаются! Но это возможно только так, где жаркое солнце. В средней полосе России завялить помидоры на солнце гораздо сложнее
У кого то в коментах прочитала один очень полезный, (на мой взгляд), лайфхак. Помидоры режут на дольки, укладывают на противень или ещё что-то, посыпают солью и оставляют на ночь. За ночь помидоры отдали лишнюю влагу, которую надо слить. , Благодаря этому трюку помидоры сушатся не 2-2,5 часа быстрее. Думаю попробовать. Если кому-то понравилось, напишите.
У нас так не получится, так как просто так оставлять невозможно, все ровно при таком климате они сушатся. А что касается роли соли, да, она именно для того и добавляется, чтобы они сохли быстрее освобождать от влаги, иначе сгниют
Я режу помидоры в чашку , солю и оставляю минут на 30, очень много сока отходит, сливаю и раскладываю на листы, посыпаю сахаром, приправами и в дегидратор.
Спасибо всем, кто делится своим опытом и наблюдениями. Надо попробовать посолить и оставить, как раз собираюсь сушить, может не на ночь, а на пару часов. И заморозить тоже попробую. А про ,,дурацкий лайфхак,, это комментатор хотел сказать, что вместо заимствованого слова лайфак, он предпочитает русский вариант слова - совет.
Какая Вы умница! Не устаю удивляться Вашим умелым ручкам, очень приятно смотреть, слышать правильную речь! Успехов Вам! Цукаты из груш по Вашему рецепту получились! Спасибо!
@@armidasevyan4107 можно и так, делали такс абрикосами , когда меняли окна на стеклопакеты новые. Они сильно потемнели. Может следовало бы положить в тень, просто у нас очень жарко (42+) в этом время, трудно пр думать такой вариант, который бы не повредил их
Как всегда уровень ресторана с Мишленовской звездой 😁! Спасибо вам за трудолюбие и терпение! Хотя в интернете много блогеров, но я делаю по вашим подробным инструкциям и всегда уверенна в конечном результате. Здоровья вам!❤️
Я не очень люблю готовить, но мне так нравится Вас смотреть и слушать!!! Просто релакс! Голос, манера говорить, правильная речь- я кайфую. Просто бальзам для души! Не многие русские так владеют словом честно говоря. Всех Вам благ, здоровья Вам и Вашим близким!!
У нас помидоры сладкие, особенно эти сорта, наверное, все же, от солнца они такие, так говорят. По этому делаю без сахара. Конечно, многое можно регулировать
Обожаю вяленые помидоры, стараюсь их заготовить побольше. Но я хочу поделиться одним нюансом. Я их сушу на железной крыше а укладываю на сетку от пластиковых окон с верху накрываю сеточкой. И поверьте это совсем другой вкус. Я перестала сушить в электросушилке. Всё познается в сравнении. Попробуйте тоже.
Когда-то бабушка так сушила яблоки - на крыше, на покрывале, накрыв марлей. И, когда стала вялить помилоры, подумала, что должно быть вкусно так сушить и их. А вы подтвердили мою мысль. Но,я живу в городе, поэтому такой метод, сами понимаете, недоступен.
У моей бабушки, светлая ей память, в огороде стояла большая вагонетка с водой, накрыта она была металлической крышкой, вот на ней тоже сушилось, все, что можно было- яблоки, груши, сливы, вишня.... Это было очень вкусно, а какой компот душистый из всего этого!
Спасибо! У меня был первый опыт приготовления вяленых помидоров. Смотря ваше видео, поняла свои ошибки. Учту в будущем. Премного благодарна. Слушать вам одно удовольствие. Удачи и успехов!
У нас ни когда не было сушилок,дегидраторов и т.д бабушка нарезала помидоры,слегка присаливала и оставляла протвини под небольшим уклоном часа на 3-.Сливали этот сок,закрывали марлей и выносили на солнце. На ночь,в дом на веранду.И так дня 2-3, потом пересыпала чесноком с солью и заливала стерилизованым маслом (у нас было с запахом семечек).Этот вкус я ни когда не забуду,сколько бы не пробовала и магазинные,и угощали вкусней нет!
@@ИнессаКоновалова-ж2с Ну не совсем без сложностей, я и в наше время не имею дегидратора. Бабушкиным рецептом и сейчас пользуюсь когда точно знаю,что будет жарко и солнечно. А в другое время в обычной газовой духовке,кстати плита с духовкой мне тоже от бабеси досталась. Главное с помидоров убрать всю жидкость и семянки! Даже крупные,мясистые так вялю !
@@ГалинаЧ-о2й Как заготовки стерелизуют,так и масло стерелизовали. Раньше масло продавали на розлив. И чтобы оно не прогоркло его стерелизовали. А томаты заливали холодным маслом
Спасибо большое ♥️🔥за чудо рецепт!👍 Я, ещё не разу не делала такие помижоры Но, с помощью вашего рецепта и подробного объяснения, буду учиться этому мастерству!☺️😁
посадите розмарин дома.Я в том году в конце августа воткнула 2 веточки в землю и он успел укорениться до зимы.Сейчас он как куст буксуса,в большой уличной вазе.У вас тоже еще тепло,как и у нас(мы на Северном Кавказе). Попробуйте,даже если купите в супермаркете веточку свежего,все равно получится,он неприхотлив👍 Спасибо за канал,всегда все очень интересно👍🤣
@@Кухняармянки семенами не знаю,это долго.Купите в супермаркете веточку,у нас продается на подложках живой,по 30-50 гр.Поставьте в воду на сутки,потом в землю,поливайте хорошо первые дни и он приживется!)
Благодарю за рецепт, всё чётко и ясно, долго думала приготовить, смотрела много рецептов, но не решалась приготовить, а ваш рецепт зашёл на ура, сегодня же приготовлю! Ещё раз благодарю!
Вы просто комментарий написали! Только что хотела об этом сказать, что это самое толковое объяснение, которым я и воспользуюсь! Тоже просмотрела кучу роликов, но сохраню и воспользуюсь именно этим! 👍 Впервые буду делать, спасибо автору ролика за такую важную информацию! 😊👏👏👏
Соглашусь! Столько пересмотрела вариантов и думала же какой выбрать??? Пока не посмотрела это видео, так бы и не решилась... завтра еду за баночками и травами))))
Отличный рецепт! Готовила по Вашему рецепту в 2023 году, в этом году тоже заготовила, но уже больший объём. Вяленые помидорки добавляю вместе с ароматным маслицем от них в греческий салат, готовлю с ними брускетты с творожным сыром. Очень вкусно! Спасибо огромное за рецепт. ❤
В этом году первый раз готовлю вяленые помидоры, смотрела много видео, одну партию помидор уже испортила. Наконец-то в вашем видео нашла все, что мне нужно. Спасибо огромное. Кое что взяла на заметку из комментариев под Вашим видео. Всем огромное спасибо, всег благ, здоровья и процветания
Спасибо за рецепт, поделюсь своим способом... уже сушёные помидорки складываю в баночки добавляю специи и чеснок, заливаю маслом холодным и славлю банки в микроволновку,смотрю как масло доходит до кипения,помидоры поднимаются кверху,закрываю плотно,переворачиваю и жду пока остынут,хранятся такие баночки в шкафу на нижней полке всю зиму и весну, пока не скушаем....)))
Отличный рецепт. Хотел бы внести дополнение: режьте помидоры немного наискось тогда плодоножка останется на одной половинке томата и не нужно делать лишних телодвижений, достаточно один раз ее отрезать
Каждый год делаю вяленые помидоры, беру тот же сорт, что и вы, только режу поперёк кружочками. Посыпаю перед сушкой только солью, чёрным молотым перцем, сушёным базиликом и сушёным молотым чесноком и заливаю холодным нерафинированным маслом, подсолнечное пополам с оливковым. Тогда аромат действительно потрясающий, от рафинированного масла такого аромата не будет. Очень плотно укладываю по маленьким баночкам и да, храню в холодильнике)). Потрясающе вкусно!)))
Спасибо за рецепт я делаю также в сушилке но масло узнала у вас как прогревать и стерилизовать и как узнать степень готовых томатов умничка отличный мастер класс я насушила 8 кг. И буду закрывать по вашему рецепту здоровья всем и процветания и мирного небо над головой🙏🙏🙏🙏🙏🌷🌷🌷🌷🌷❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍🍰🍰🍰🍰🍰
Попала на Ваш канал случайно. Буду вялить как и Вы, томаты... И сразу подписалась. Думаю, что не буду разочарована. Чистый русский язык... Это тоже большой плюс,Вам,Хозяюшка!
ԱՍՏՎԱԾ Օրհնի քեզ և քո գեղեցիկ ընտանիքս և քո ձեռքերդ միշտ դալար պահի։Ապրես Արուսյակ ջան քո այդ ընտիր շնորհքի համար,որ որպես հայուհի ներկայացնում ես ազգերին,թող աշխարհը իմանա,որ մենք շնորհքով ազգ ենք։
Շնորհակալ եմ աշխատանքս գնահատելու համար։ Այո, իմ ռուսական ալիքում այլ ազգի ներկայացուցիչների շատ են դիտում ու, իսկապես, բարձր են գնահատում հայուհիների աշխատանք ու ջանասիրությունը
Феноменальная девочка. Редкая умница, красавица и профессионал высочайшего класса. Вы просто достояние этого мира, чудо своей семьи - а теперь и наше тоже :) Кстати, русский язык хорошо структурирует мышление, и мне почему-то кажется, что именно в русской версии Ваша личность получила дополнительные качества. Но, может быть, и нет. Может, мне кажется. В любом случае, Вы просто шикарный ребенок (в смысле, дитя природы). Спасибо за канал.
Готовлю уже несколько лет, немного по другому, но результат одинаковый, как же это вкусно. И никогда не могу заготовить столько, что б хватило на долго. 👍🏻👍🏻👍🏻
Вяленные помидоры в Италии бланшируют в кипящей воде минуту, потом обрушиваются и после этого заливают маслом нагретом до 60° со специями, такие помидоры будут и хранится долго и не поджарятся от раскаленного масла.
@@ИринаКузина-в6с - в принципе, есть смысл. Размягчаются пересохшие края, и дезинфекция заодно. Для длительного хранения это важно. Где-то даже горячим уксусом ошпаривают. :-)
Последние два года, заливаю пару баночек, а остальные помидорчики в заморозку, как те съедаем, в это же масло закладываю новые из морозилки, и масло экономится и оно насыщеннее становится. И при сушке только солю и сахарю, а специи и чеснок добавляю уже в баночку, так больше нравится нам
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, при повторной закладке сушеных помидор в освободившееся масло, нужно также пргревать, или закладывать в холодное масло и так хранить?
Не сговариваясь,, мне хочется вам сказать: какая вы умница! Я как будто пришла в гости к очень близкому дорогому человеку. Я сто лет вас знаю. Удачи вам и процветания! Радуйте нас своим талантом.( СПб)
Спасибо. Я не так готовила, тоже у меня вкусно получалось, нопопробую Ваш рецепт. О подогреве масла- прям открытие для меня. Очень-очень благодарна за подробные объяснения.❤❤❤❤❤🤗
огромное спасибо...а рекомендация по поводу нагревания масло-очень ценная ...я и не знала о таком способе.....обязательно возьму себе в использование ....спасибо,
Арус, а если промариновать в соли и пряностях на несколько часов ,то выделится вся жидкость ибудет на много вкуснее,а главное время на вяление уйдет меньше.Попробуйте,может понравится.
Добрый день! Делаю вяленые помидоры уже лет 5. Но я всегда снимаю кожицу с помидор (работа нудная, но она того стоит), заливаю банки с готовыми томатами холодным маслом и ставлю в духовку, температуру выставляю 70-80 градусов и минут 15-20 масло прогревается. Обожаю вяленые помидоры!!!!!
Вместо оливкового попробуйте горчичное, его не страшно перегревать. В былые времена(Советские) смешивали горчиное с подсолнечным для увеличения сроков хранения последнего.
Великолепная речь, точные, емкие и понятные рекомендации!!! Чувствуется знаток своего дела!!!!
Спасибо за оценку )
Последние годы храню сушенные помидоры в морозилке. Потом достаю ,когда надо ,укладываю рядами в баночку,перемешивая с чесноком и специями. Заливаю оливковым маслом. Ставлю в холодильник и дня через три прекрасные вяленные помидоры готовы.
👍👍👍
А можно стирилизовать банку с помидорами и маслом вместе?
Я заливаю горячим маслом, закатываю, переворачивают на крышку и укутываю до остывании. Потом храню в шкафу.
Супер
Я ещё сахарными песком присыпаю, помимо соли. Вкуснее получается
Очень приятно слушать! Речь плавная, правильная! Всё происходит без суеты, по делу, без воды. ❤
Спасибо)
Спасибо огромное за это видео!Много пересмотрела рецептов вяленых помидор и делала уже не раз, но только у вас нашла, наконец, как правильно разогреть масло для заливки и обоснование температуры сушки, почему именно 50 градусов! Все сказано грамотно, аргументированно, без лишних слов. Ещё раз благодарю!
На здоровье 🌺
Есть еще способ, если не хотите париться с банкой ,водой:) .Нагреваете осторожно масло, снимаете с огня.Кидаете половинку вяленного помидорки ,если всплыла зашипела и надувается, то масло перегрето. Если осталась лежать на дне то можно заливать.
Я делаю оливковым чисто маслом то что для жарки, не экстра вёрджин , немного вёрджин просто добавляю для аромата ,без растительного. А его не страшно немного перегреть, там не выделяются так все эти канцерогены как у нашего подсолнечного.
Потом этим маслом когда настоится недельки через две, поливать салаты и тд просто космос.
@@mikmay719, спасибо! Я поняла, что перегреваю масло, та́к как при заливке помидоры шипят и вздуваются. Делала на оливковом Pomace, оно для жарки предназначено. Всё боялась не догореть, а получается что перегревала.
Скажите, пожалуйста, если масло не догорето, то помидор тоже опустится на дно?
@@ИринаКИС-ъ9х Не должны шипеть и вздуваться, так вы их зажариваете.А вам ведь не жареные нужны помидоры.
Да, если недогрели то опустится тоже, но лучше недогреть чем перегреть. Так как и холодным многие заливают,а если оно у вас горячее то уже хорошо:)
Масло pomace не советую вообще покупать, это не пойми что а не оливковое масло,делается из остатков,жмыха ,вытягивают химией остатки масла,и добавляют туда хорошего немного.Есть фирмы нормальное pomace делают, но я выкинул как то в урну литр такого масла и зарекся его покупать,лучше не гнаться за дешевизной. Могу посоветовать отличное масло из не очень дорогого сегмента для жарки Filippo Berio ,литр стоит сейчас в районе 735 руб на яндекс маркете.Уже 7-ю бутыль приканчиваю:).
Можете взять его и поменьше бутылку этой же фирмы но первого отжима Экстра Вёрджин.И добавить немного в то что для жарки. Удачи.
а я придумала залить банку маслом и в микроволновку поставила, тоже вроде ничего, пошли пузыри кипения и всё, а вот с банкой в воде не додумалась, спасибо.
У вас Мастер Класс уровня ресторана, высший уровень готовки.
Вся готовка аккуратная, чистенькая.
Спасибо ☺️ ☺️
Пробовала разные рецепты. Теперь вялю помидоры ничем не посыпая. Эфирные масла трав и чеснока при сушке улетучиваются. Добавляю их в банки слоями, пересыпаю солью, сахаром, сухими травами, чеснок пластинками. Заливаю холодным маслом и прогреваю баночки на водяной бане. Недоливаю масло до верха 3см. Чтоб не выдавило его. И просто делать, и вкусно, и отлично хранится.
👍👍👍👍👍🥰🥰🥰🥰
Здравствуйте а сколько стер 0; 5 банки
@@ИраШишкина-к6я добрый день! Банки 0,5л стерилизуют на водяной бане 15мин.
Я делаю так же. Но до пастеризации добавляю уксусную эссенцию для вкуса и консервации.
Здравствуйте, а хранить в холодильнике или при комнатной температуре? И сколько нужно прогрева? Спасибо за рецепт)))
А мы узбеки сушым помидори на солнце .просто режим помидоры посыпаем солью и накрываем марлы когда сушиться положим в банку и просто закрываем обычной крышкой.когда исползуем заливаем кипятком .когда лепим лепёшкы закладываем втесто с мясьом и луком очень вкуснополучаеться
🥰🥰👍👍👍👍
Вы видите помидоры так же, как это делают в Италии. Это лучший способ и самые вкусные помидоры получаются! Но это возможно только так, где жаркое солнце. В средней полосе России завялить помидоры на солнце гораздо сложнее
❤СПАСИБО❤
А у нас на севере на солнце ничего не высушить. Так что пользуемся дегидраторои
У кого то в коментах прочитала один очень полезный, (на мой взгляд), лайфхак. Помидоры режут на дольки, укладывают на противень или ещё что-то, посыпают солью и оставляют на ночь. За ночь помидоры отдали лишнюю влагу, которую надо слить. , Благодаря этому трюку помидоры сушатся не 2-2,5 часа быстрее. Думаю попробовать. Если кому-то понравилось, напишите.
У нас так не получится, так как просто так оставлять невозможно, все ровно при таком климате они сушатся. А что касается роли соли, да, она именно для того и добавляется, чтобы они сохли быстрее освобождать от влаги, иначе сгниют
Не дурацкий лайфхак, а совет!
@@elenalazhentseva1070 ничего не поняла про "дурацкий лайфхак".
Я режу помидоры в чашку , солю и оставляю минут на 30, очень много сока отходит, сливаю и раскладываю на листы, посыпаю сахаром, приправами и в дегидратор.
Спасибо всем, кто делится своим опытом и наблюдениями. Надо попробовать посолить и оставить, как раз собираюсь сушить, может не на ночь, а на пару часов. И заморозить тоже попробую. А про ,,дурацкий лайфхак,, это комментатор хотел сказать, что вместо заимствованого слова лайфак, он предпочитает русский вариант слова - совет.
Спасибо за то, что рассказали о том, о чем никтотне говорит: как определять степень просушки и как греть масло!
На здоровье🌷
На канале мясной семейный бизнес, очень грамотно рассказывает о всех премудростях сушки помидоров
100'-110'....при нажатии не выделяется влага...
Какая Вы умница! Не устаю удивляться Вашим умелым ручкам, очень приятно смотреть, слышать правильную речь! Успехов Вам! Цукаты из груш по Вашему рецепту получились! Спасибо!
На здоровье 🤗
Я накрываю подносы стеклом
@@armidasevyan4107 можно и так, делали такс абрикосами , когда меняли окна на стеклопакеты новые. Они сильно потемнели. Может следовало бы положить в тень, просто у нас очень жарко (42+) в этом время, трудно пр думать такой вариант, который бы не повредил их
Как приятно вас слушать! Какая вы умничка и спасибо за Мастер-класс! Всего самого доброго!
Спасибо 🌺
Спасибо за рецепт
Как всегда уровень ресторана с Мишленовской звездой 😁! Спасибо вам за трудолюбие и терпение! Хотя в интернете много блогеров, но я делаю по вашим подробным инструкциям и всегда уверенна в конечном результате. Здоровья вам!❤️
@@Кухняармянки. С
Спасибо Вам за рецепты, все чётко, ясно, понятно и без всяких громких заголовков. Здоровья Вам и Вашим близким.
Спасибо )
Я не очень люблю готовить, но мне так нравится Вас смотреть и слушать!!! Просто релакс! Голос, манера говорить, правильная речь- я кайфую. Просто бальзам для души! Не многие русские так владеют словом честно говоря. Всех Вам благ, здоровья Вам и Вашим близким!!
Спасибо)
Мне очень приятно 🌷
Замечательная подача материала! Всё чётко и по существу! Благодарю за ваш труд! Мира и Процветания!!!
Спасибо за отзыв ❤️
Самый лучший рецепт Ваших вяленых помидор из того, что я просмотрела в интернете! Спасибо большое!
Какое удовольствие Вас слушать! Спасибо большое за рецепт.
🌷🌷🌷🥰
Спасибо за рецепт. Я ещё на помидоры сыплю с солью сахарный песок. Получается очень вкусно.
У нас помидоры сладкие, особенно эти сорта, наверное, все же, от солнца они такие, так говорят. По этому делаю без сахара. Конечно, многое можно регулировать
@@Кухняармянкия тоже сахар добавляю.
Сахаром всегда посыпаю.Пробовала не добавлять- кислятина
Обожаю вяленые помидоры, стараюсь их заготовить побольше. Но я хочу поделиться одним нюансом. Я их сушу на железной крыше а укладываю на сетку от пластиковых окон с верху накрываю сеточкой. И поверьте это совсем другой вкус. Я перестала сушить в электросушилке. Всё познается в сравнении. Попробуйте тоже.
Спасибо, что поделились опытом 🥰🥰🥰
Интересное наблюдение 👍👍👍
Будем пробовать и сравнивать
Когда-то бабушка так сушила яблоки - на крыше, на покрывале, накрыв марлей. И, когда стала вялить помилоры, подумала, что должно быть вкусно так сушить и их. А вы подтвердили мою мысль. Но,я живу в городе, поэтому такой метод, сами понимаете, недоступен.
Железная крыша имеется))) Спасибо, попробую
У моей бабушки, светлая ей память, в огороде стояла большая вагонетка с водой, накрыта она была металлической крышкой, вот на ней тоже сушилось, все, что можно было- яблоки, груши, сливы, вишня.... Это было очень вкусно, а какой компот душистый из всего этого!
Сегодня как раз закончила вялить томаты на солнышке. Жаркий август у нас в Татарстане.
Завтра будут заливать томаты маслом
Спасибо. Как же Вы хорошо, подробно всё рассказываете! Приятно вас слушать. Рада, что открыла на днях ваш канал. Успехов Вам!
Благодарю 💋
Огромная благодарность, Вам!!!!!! Вы даёте бесценную информацию! 🤗🤗🤗🥰🌹👍
Спасибо, что цените мой труд и старания ☺️🌺
Спасибо! У меня был первый опыт приготовления вяленых помидоров. Смотря ваше видео, поняла свои ошибки. Учту в будущем. Премного благодарна. Слушать вам одно удовольствие. Удачи и успехов!
Спасибо)))
Удачи 🌹
У нас ни когда не было сушилок,дегидраторов и т.д бабушка нарезала помидоры,слегка присаливала и оставляла протвини под небольшим уклоном часа на 3-.Сливали этот сок,закрывали марлей и выносили на солнце. На ночь,в дом на веранду.И так дня 2-3, потом пересыпала чесноком с солью и заливала стерилизованым маслом (у нас было с запахом семечек).Этот вкус я ни когда не забуду,сколько бы не пробовала и магазинные,и угощали вкусней нет!
👍👍👍👍👍☺️☺️☺️☺️☺️☺️
Спасибо за прекрасный рецепт! И в наше время можно без сложностей делать такие заготовки 🍎
@@ИнессаКоновалова-ж2с Ну не совсем без сложностей, я и в наше время не имею дегидратора. Бабушкиным рецептом и сейчас пользуюсь когда точно знаю,что будет жарко и солнечно. А в другое время в обычной газовой духовке,кстати плита с духовкой мне тоже от бабеси досталась. Главное с помидоров убрать всю жидкость и семянки! Даже крупные,мясистые так вялю !
С запахом семечек- значит масло нерафинированное было. А что значит " стерилизованное"? Бабушка Ваша его нагревала?
@@ГалинаЧ-о2й Как заготовки стерелизуют,так и масло стерелизовали. Раньше масло продавали на розлив. И чтобы оно не прогоркло его стерелизовали. А томаты заливали холодным маслом
Спасибо большое ♥️🔥за чудо рецепт!👍
Я, ещё не разу не делала такие помижоры
Но, с помощью вашего рецепта и подробного объяснения, буду учиться этому мастерству!☺️😁
Удачи Вам !
Точно не сможете остановится))
@@Кухняармянки❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
посадите розмарин дома.Я в том году в конце августа воткнула 2 веточки в землю и он успел укорениться до зимы.Сейчас он как куст буксуса,в большой уличной вазе.У вас тоже еще тепло,как и у нас(мы на Северном Кавказе).
Попробуйте,даже если купите в супермаркете веточку свежего,все равно получится,он неприхотлив👍
Спасибо за канал,всегда все очень интересно👍🤣
Спасибо за подсказку. Попрошу у знакомых привезти мне семена. Так и быть, буду сажать ☺️☺️☺️☺️☺️👍👍👍👍
@@Кухняармянки семенами не знаю,это долго.Купите в супермаркете веточку,у нас продается на подложках живой,по 30-50 гр.Поставьте в воду на сутки,потом в землю,поливайте хорошо первые дни и он приживется!)
@@user-cu6wq6rh1i с корешками продается?
@@Yuli4e4ek я не знаю,может и продается..Но я видела его в супермаркете там,где продается зелень - на подложке тимьян,розмарин..
@@user-cu6wq6rh1i Розмарин легко укореняется в стакане с водой!
спасибо большое за рецепт, спасибо подписчице вашей за совет хранить в морозилке до необходимости,попробую
👍👍👍👍😊😊😊😊
Армяночка, а речь лучше некоторых русских!!! Четко, грамотно, приятно!!!! Подписалась, с уважением Мария. Г. Владимир
Спасибо )))
Приятно, когда ценят носители языка 🥰
Спасибо, хозяюшка ! Возьмём на заметку замечательный рецепт вяленых помидор - люблю их очень ! ❤️
💋🤗
Способность страдать - это принципиальная характеристика, дающая право на равное уважение.
@@МарияКузнецова-л7скак дополнение к вялению томатов.
Но в Армении очень вкусные и сладкие помидоры,поэтому хозяйка не добавляет сахар
Благодарю за рецепт, всё чётко и ясно, долго думала приготовить, смотрела много рецептов, но не решалась приготовить, а ваш рецепт зашёл на ура, сегодня же приготовлю! Ещё раз благодарю!
Удачи Вам 🌺
Вы просто комментарий написали! Только что хотела об этом сказать, что это самое толковое объяснение, которым я и воспользуюсь! Тоже просмотрела кучу роликов, но сохраню и воспользуюсь именно этим! 👍 Впервые буду делать, спасибо автору ролика за такую важную информацию! 😊👏👏👏
Соглашусь!
Столько пересмотрела вариантов и думала же какой выбрать???
Пока не посмотрела это видео, так бы и не решилась... завтра еду за баночками и травами))))
@@Кухняармянки Сделала, спасибо еще раз, а когда их можно начинать пробовать?
@@ИринаКуртенкова-и8б ОНА ЖЕ СКАЗАЛА-ЧЕРЕЗ НЕДЕЛЮ
Благодарю милая Аруся за рецепт. Обязательно приготовлю именно по твоему рецепту. Всё чётко и ясно.
Удачи Вам 🌺
Самый рациональный рецепт! Спасибо!
🥰🥰🥰🥰☺️
Отличный рецепт! Готовила по Вашему рецепту в 2023 году, в этом году тоже заготовила, но уже больший объём. Вяленые помидорки добавляю вместе с ароматным маслицем от них в греческий салат, готовлю с ними брускетты с творожным сыром. Очень вкусно! Спасибо огромное за рецепт. ❤
Рада помочь 🤗🤗🤗🤗
В этом году первый раз готовлю вяленые помидоры, смотрела много видео, одну партию помидор уже испортила.
Наконец-то в вашем видео нашла все, что мне нужно. Спасибо огромное.
Кое что взяла на заметку из комментариев под Вашим видео. Всем огромное спасибо, всег благ, здоровья и процветания
Спасибо)
Удачи 😊
Благодарю Вас!♥️ Век живи , век учись. Здоровье Вашим рукам 🙏🙏🙏
Спасибо Вам большое за отзыв ❤️
Очень понравился ваш рецепт, благодарю вас 🌹.
Спасибо. Отличное видео, быстро, понятно, подробно. Ну какая же вы умница.
Спасибо 🌹
Только сделала вяленые помидоры. Это потрясающе. Если кто ещё не делал - сделайте. Обалдеете от вкуса
На здоровье )))
А вы пробовали делать с вяленными черносливами?
Попробуйте все также, только вместо томатов сливы
@@БабайБабай-б6пя делала прошлой осенью вяленые сливы.Очень,очень вкусно!
делала в одной банке и помидор и слива.попробуйте
@@ТамараКамара те же специи и соль! или сливы - это сладкий вар ант
Очень приятно было наблюдать за вами. Всё точно, быстро, по делу. Спасибо.
Спасибо ☀️
Очень грамотная подача рецепта, спасибо большое👏👏👏🙏💐💐💐
Спасибо 🤗
Спасибо за рецепт, поделюсь своим способом... уже сушёные помидорки складываю в баночки добавляю специи и чеснок, заливаю маслом холодным и славлю банки в микроволновку,смотрю как масло доходит до кипения,помидоры поднимаются кверху,закрываю плотно,переворачиваю и жду пока остынут,хранятся такие баночки в шкафу на нижней полке всю зиму и весну, пока не скушаем....)))
Оо!!
Интересно. Надо попробовать !
В этом году приобретают новые сушилка, сделаю больше, буду жкспер монтировать)
Спасибо
@@Кухняармянки ,🌹🌹🌹
Отличный рецепт. Хотел бы внести дополнение: режьте помидоры немного наискось тогда плодоножка останется на одной половинке томата и не нужно делать лишних телодвижений, достаточно один раз ее отрезать
👍👍👍🥰
Каждый год делаю вяленые помидоры, беру тот же сорт, что и вы, только режу поперёк кружочками. Посыпаю перед сушкой только солью, чёрным молотым перцем, сушёным базиликом и сушёным молотым чесноком и заливаю холодным нерафинированным маслом, подсолнечное пополам с оливковым. Тогда аромат действительно потрясающий, от рафинированного масла такого аромата не будет. Очень плотно укладываю по маленьким баночкам и да, храню в холодильнике)). Потрясающе вкусно!)))
👍👍👍🥰
Спасибо. Рецептом таким пользуюсь давно, а вот за способ нагрева масла на водяной бане отдельная большая благодсрность
На здоровье)
Милая Аруся, я базилик добавляю в разогретое масло. Оно сразу же впитывает его аромат, а затем отдает томатам. Возможно вам понравится.
Спасибо 🤗 Хорошая идея 👍👍👍
Базилик сушенный вместе с чесноком кидать в банку.Тоже круто.
Скажите пожалуйста ваш рецепт специи
Я кладу банку травы и чеснок свежими ,за зиму все пропитается
А базилик и прованские травы это вообще вышка
Спасибо за рецепт я делаю также в сушилке но масло узнала у вас как прогревать и стерилизовать и как узнать степень готовых томатов умничка отличный мастер класс я насушила 8 кг. И буду закрывать по вашему рецепту здоровья всем и процветания и мирного небо над головой🙏🙏🙏🙏🙏🌷🌷🌷🌷🌷❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍🍰🍰🍰🍰🍰
Благодарю🥰
Удачи
Обаятельная, энэргичня, хозяйка, спасибо тебе Арусяк за вкусные рецепты.
На здоровье 🌺
Попала на Ваш канал случайно. Буду вялить как и Вы, томаты... И сразу подписалась. Думаю, что не буду разочарована. Чистый русский язык... Это тоже большой плюс,Вам,Хозяюшка!
Спасибо 🌺
Раньше именно так и делала, не очень нравилось. А по рецепту Ирины Хлебниковой мне понравилось гораздо больше.
Сколько людей, столько и вкусов )
По этому варианту очень многие делают, даже те, кто раньше делали прованскими травами. Опять же, дело вкуса )
Вот это хозяйка! Спасибо огромное. Все приятно и полезно. ❤
Спасибо, что оценили )
САМЫЙ ПРАВИЛЬНЫЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@@hjccbzehf благодарю)
Спасибо за мастер класс,мои Вам аплодисменты 👏 👏 👏
Благодарю ☀️
Огромнейшее спасибо вам.
Объяснили все тонкости приготовления.
На здоровье 🌷
Спасибо, просто замечательный рецепт!
А подача автора выше всяких похвал.
Обязательно сделаю!
Спасибо )))
Всё очень доходчиво и понятно, спасибо вам! Грамотная речь, приятно слушать.
Спасибо 🌹
Какая умница!!! Всё чётко и понятно Спасибо!!!
На здоровье ☀️
Не собиралась вялить помидоры в этом году, но наткнулась на ваш канал 😉 и передумала.
Спасибо 👏👍
Пойду доставать сушилку и за работу 🤗
Удачи Вам 🌺
Спасибо
👏👏Доброе утро Арусяк джан!❤️❤️Спасибо большое за прекрасные рецепты и советы 👍👍👍😍🤗😘🙏🏻
На здоровье 🌺
Рада, что понравилось ❤️
Какая вы умница! Все грамотно, понятно, спасибо!
Спасибо 🌹
Вяленые томаты, это ооочень вкусно! Я ещё добавляю в баночку листики базилика и немножко бальзамического уксуса.
Я красный ( тёмный) базилик кладу ( сушеный) , с ним вкусно очень) , а с балзамическим уксусом не делала. Спасибо за подсказку )
ԱՍՏՎԱԾ Օրհնի քեզ և քո գեղեցիկ ընտանիքս և քո ձեռքերդ միշտ դալար պահի։Ապրես Արուսյակ ջան քո այդ ընտիր շնորհքի համար,որ որպես հայուհի ներկայացնում ես ազգերին,թող աշխարհը իմանա,որ մենք շնորհքով ազգ ենք։
Շնորհակալ եմ աշխատանքս գնահատելու համար։
Այո, իմ ռուսական ալիքում այլ ազգի ներկայացուցիչների շատ են դիտում ու, իսկապես, բարձր են գնահատում հայուհիների աշխատանք ու ջանասիրությունը
Какая красота! Как вкусно, огромное спасибо за рецепт. Сделаю в этом году точно. Как раз искала рецепт.
Удачи 🌞
Спасибо! Очень приятно вас смотреть и слушать!
Спасибо))))
Феноменальная девочка. Редкая умница, красавица и профессионал высочайшего класса. Вы просто достояние этого мира, чудо своей семьи - а теперь и наше тоже :)
Кстати, русский язык хорошо структурирует мышление, и мне почему-то кажется, что именно в русской версии Ваша личность получила дополнительные качества. Но, может быть, и нет. Может, мне кажется. В любом случае, Вы просто шикарный ребенок (в смысле, дитя природы). Спасибо за канал.
Как приятно и одновременно очень интересно )))
Спасибо за такой разбор 🤗
Спасибо, прекрасное блюдо. И очень доходчивое объяснение. Если Господь управит, постараюсь повторить Ваш рецепт. Мир Вашему дому!
Спасибо ))
Удачи 🌹
Не вздумай повторять у меня на второй день все 5кг помидоров покрылись плесенью!
Благодарю за рецепт с разъяснениями! 🌹
На здоровье 🌺
Какая Вы большая Умница! Спасибо Вам за Ваш труд 🤗❤️😘
На здоровье 🌺
Спасибо огромное за прекрасное пояснение! Обязательно буду делать такие помидорки!🥰
Удачи 🌹
Большое спасибо, всё ясно и понятно,перелистала много рецептов,Ваш понравился больше всех
Спасибо 🌹
Как всегда - гениальный по простоте, исполнению и изысканности вкусов рецепт!! Огромный респект!!
Спасибо 🌺
@@Кухняармянки ВАМ СПАСИБО!!! 😘😘😘
Готовлю уже несколько лет, немного по другому, но результат одинаковый, как же это вкусно. И никогда не могу заготовить столько, что б хватило на долго. 👍🏻👍🏻👍🏻
👍👍👍👍👍🥰
Спасибо за рецепт! Несколько раз вялила помидоры, но никогда не укладывалвсь в 10 часов, обычно этот процесс занимает сутки.
В другой сушилке это заняло 16 часов. Ещё и от сорта, от размеров зависит
Да, действительно, вялю второй год и иногда даже чуть больше суток на 55" в Эл.сушилке.
Смотрю 3 видео, хочу приготовить всё🤦♀️.Всё чётко и по теме. Благодарю💓.
Удачи 🌞
Вяленные помидоры в Италии бланшируют в кипящей воде минуту, потом обрушиваются и после этого заливают маслом нагретом до 60° со специями, такие помидоры будут и хранится долго и не поджарятся от раскаленного масла.
👍👍👍
Сушили,сушили и опять в воду?
@@ИринаКузина-в6с - в принципе, есть смысл. Размягчаются пересохшие края, и дезинфекция заодно. Для длительного хранения это важно. Где-то даже горячим уксусом ошпаривают. :-)
Здравствуйте) спасибо огромное за рецепт))) особенно, за правильный разогрев масла))))))
Рада помочь ☺️☺️
Последние два года, заливаю пару баночек, а остальные помидорчики в заморозку, как те съедаем, в это же масло закладываю новые из морозилки, и масло экономится и оно насыщеннее становится. И при сушке только солю и сахарю, а специи и чеснок добавляю уже в баночку, так больше нравится нам
🤗🤗🤗👍👍👍
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, при повторной закладке сушеных помидор в освободившееся масло, нужно также пргревать, или закладывать в холодное масло и так хранить?
@@andreianderson83 это на ваше усмотрение, но хранить лучше в холодильнике.
Отлично!! Без лишней болтовни, всё доходчиво. Спасибо
Рада, что понравилось )
Не сговариваясь,, мне хочется вам сказать: какая вы умница! Я как будто пришла в гости к очень близкому дорогому человеку. Я сто лет вас знаю. Удачи вам и процветания! Радуйте нас своим талантом.( СПб)
Спасибо Вам большое ☺️
Мне очень приятно получать такие отзывы ☀️
Спасибо. Я не так готовила, тоже у меня вкусно получалось, нопопробую Ваш рецепт. О подогреве масла- прям открытие для меня. Очень-очень благодарна за подробные объяснения.❤❤❤❤❤🤗
Рада помочь 🥰
Спасибо! очень понятно, масло греть научили. удачи вам и здоровья!
🤗🤗
огромное спасибо...а рекомендация по поводу нагревания масло-очень ценная ...я и не знала о таком способе.....обязательно возьму себе в использование ....спасибо,
На здоровье ))
Спасибо хозяюшка за прекрасную подачу рецепта,осталось только приготовить.❤
Удачи)
Такая приятная женщина, хорошая речь, вкусные помидоры. Спасибо
Благодарю ☀️
Большое вам спасибо! Очень люблю это блюдо.
🤗🤗
Спасибо ,за подробное объяснение, каким маслом, и как надо заливать помидоры это очень важно.
👍👍🥰🥰🥰
Арус, а если промариновать в соли и пряностях на несколько часов ,то выделится вся жидкость ибудет на много вкуснее,а главное время на вяление уйдет меньше.Попробуйте,может понравится.
Не пробовала, хотя уверена, будет вкусно. Просто будет уже нечего другое.
Подскажите пожалуйста что у вас за сушилки?
Спасибо огромное 💐🤗Всех благ вам и вашим близким 🕊️
Спасибо 🌹
Какая вы умничка! Всё так классно получается! Вы просто профи!
Спасибо 🌺
Благо дарю вам, Волшебная Фея !!! ❤❤❤За простоту в приготовлении и шикарную вкусноту продуктов в потреблении!!! Добра и счастья вам и вашей семье!!!🎉😊
Спасибо за отзыв и за красивые слова 🥰
Лучшее объяснение всех нюансов. Благодарю!
Спасибо 🌺
Благодарю. Вы профессионал высокого уровня. Всё доходчиво и по делу. Супер!❤❤❤
Спасибо))))
Вы умничка,люблю смотреть ваши приготовления,по вашему рецепту делала чернослив в духовке,очень вкусное лакомство семья одобрила.всего вам доброго.
Как приятно знать
Вот молодчина хозяйка!!! Умница! Спасибо за тонкости рецепта❤❤❤❤❤❤❤
☺️☺️☺️👍
Вы просто умница!!! Спасибо за рецепт.
На здоровье 🌺🌺🌺
Спасибо большое за ваш огромный труд! Обязательно буду делать по вашему рецепту! Мира и добра,вам!
Благодарю за доверие)
Удачи
Добрый день! Делаю вяленые помидоры уже лет 5. Но я всегда снимаю кожицу с помидор (работа нудная, но она того стоит), заливаю банки с готовыми томатами холодным маслом и ставлю в духовку, температуру выставляю 70-80 градусов и минут 15-20 масло прогревается. Обожаю вяленые помидоры!!!!!
👍👍👍👍
Никогда кожу не снимало, интересно, наверное, они так нежнее получаются
Спасибо за идею а крышками закручивать после прогрева или до💥
@@Кухняармянки да, конечно, намного нежней получаются!
@@МаринаКорнеева-з3э закрываю стерильными крышками после того, как достану из духового шкафа.
Ирина, а если кожицу снять, не будут ли помидоры течь?
Наконец-то единственный блогер расскал, до какого состояния нужно вялить помидоры. Спасибо.
Рада помочь)
Спасибо большое за подробный, классный рецепт! Долго искала такой.
Рада, что сумела быть полезной )
Удачи 🌺
Наткнулась на ваш канал, спасибо за рецепт и вашу подачу рецепта.Очень приятная женщина и всё объяснила на пять.Еще раз спасибо.
Рада, что все понравилось 🌷
Спасибо, что поделились рецептом❤
На здоровье 🥰
Большое спасибо за ролик,пробовали вя́лить но получались суховатым. Вот собираюсь вялит ваша информация пригодиться, обязательно попробую 😊
👍👍👍😊😊😊
Вместо оливкового попробуйте горчичное, его не страшно перегревать. В былые времена(Советские) смешивали горчиное с подсолнечным для увеличения сроков хранения последнего.
👍👍👍👍🤗
Вяленые помидоры с горчичным маслом??? Ну насмешили!! Итальянцы узнали бы, так упали бы от смеха!😂😂😂
Ххххх
Хххххххххххх
@@ЕленаАбдулова-ю3й по ххххх ХХХ хххх
Самый лучший и доходчивый рецепт!!!!!Благодарю!!!!!
На здоровье )