【シェフの卵料理】オムライスはケチャップ派？デミグラス派？超簡単デミグラスソースの作り方
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- Опубліковано 27 сер 2020
- シンプルかつ至高のクラシックオムライス。
極旨なチキンライスを作ったら、フライパンで包み込む。
ソースは赤ワイン・ケチャップ・バターの材料3つだけでできる簡易デミグラスソースをご紹介。
簡単に真似できてワンランク上の仕上がりになる一品。
ぜひ試してみて頂けると嬉しいです☆
材料(2人分)
玉ねぎ 20g
ニンニク 1かけ
ピーマン 2個
ベーコン 3枚
鶏胸肉 60g
卵 3個
白ワイン 適量
塩・胡椒 適量
赤ワイン 70cc
ケチャップ 35g
バター 10g
黒胡椒 適量
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動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は
『グッドボタンを』
今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
『チャンネル登録』お願い致します！
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#料理 #オムライス #デミグラスソース - Навчання та стиль
この時のやんちゃさも素敵✨今のシャープで洗練された感じも素敵✨
ジョージさんの過去動画、いいのがたくさんありすぎて、すこーしずつ見ています。
こんな時間にこんなのがおすすめに出てきたら…明日早起きして作るしか😆😆😆
こまかーく切る、ケチャップを煮詰める、押し広げて均等に熱を入れる…ずっと作ってきたオムライスなのに細かいテクニックがたくさん。色々教えてくれて本当にありがとうございます😊
私の父はベテランオムライサーです。(笑)
自分で良く作ります。
このソースすごいですね‼️
高級感半端無いけど簡単で‼️
メニューの文字に惹かれて注文
するって分かりますね～☺️
激しく同意。
美しいオムライスでした❗
勉強になりました。焦がしてしまいましたが、それを差し引いてもめちゃウマ!!でした。ピーマンで味がしまって好きでした。
他の動画も観ていきます♪
Would love to see a French omelette episode! Simple ingredients but technique, heat control so essential and just describe what can go wrong when it’s too hot or too cold, not enough stirring would be amazing.
トマトをもらってあまりに余らせたからケチャップ作りからやりつつデミグラスソースにしようと思って動画見に来ました。デミグラスソースのレシピが簡易すぎて一瞬で覚えれました笑
オムライスにデミグラス初めて見た時は、凄い驚きでしたね😃
デミがシンプルで素晴らしいです。
ペッパーの加減も勉強になりました。
美味しかったです。今日のお昼に作りました。子供達に絶賛されました。
いつものオムライスに戻れないかもです。ありがとうございます。
このソースチーズインハンバーグにもいいですよね。
お試し頂き嬉しい限りです✨
是非引き続きお楽しみ頂けたら幸いです♪
半熟あんまり好きじゃないから超助かりました！！ソース簡単すぎて神！！！！！！
なるほどデミグラスソースの濃度が今回の決め手なのかな。煮詰め具合が重要と見ました。
オムライスって最近は半熟が主流だけどしっかり卵いっても美味しいのってありますよね。
コメント有り難うございます✨
最近はどこも半熟ですね笑
それもいいですが、ちゃんと作ればクラシックも最高です！
遅ればせながらチャンネル登録いたしました。今まで見聞きしたなかで、一番美味しいく又作りやすい動画拝見しました!特質すべきはソ―ス!今まではケチャップかハンバーグに付いているソ―スを付けて子供と一緒に作って食べていました!休日に新たなバ―ジョンで小学生の娘と一緒に作って食べさせてあげます!(赤ワインで作のが楽しみ）
こんにちは
これなら朝眠くてもシャキッとできそう～
このオムライス作るためにも早起きして食べてから出勤だ！
お店でもこうやって作って出してるんですか？ぜひ一度食べてみたいなあ～
なるほど巻き込むのそれで良きですな👍
コメント有り難うございます✨
実は簡単です！
冷えるとフライパンから剥がれにくくなるのと、卵多め油多めが良いです。
こんにちは クラシカルオムライスを詳細に有難うございました。1つ質問させてください。この動画ではフライパンはどれぐらいのサイズをお使いですか？20センチ、もしくは22センチぐらいでしょうか？一人前だとそれぐらいが作りやすいですかね。バラリーニでしょうか？取っ手が違うような気も・・・。（ところで出勤間に合ったのでしょうか？笑）
城二郎様〜〜😆❣️
最後はやはり
さぁー召し上がれ〜
って言って欲しい‼️
🥰🙏
簡単なデミグラス探してたんです！！参考にさせていただきます🥰🥰🥰
コメント有り難うございます✨！
是非お試し下さいませ！
私は古い人間なもので巻く派です。小さい頃はオムライスはご馳走でした。ご飯の量を欲張ると巻きにくいですよね。デミはせいぜい半日くらいで家庭でできて、苦くなくて美味しいものを研究中です。市販のデミは大体美味しくないですね。
デミグラスソース、レストランなどの作り方教えていただきたいです。
Lovely video! I will try it!
チキンライスにケチャップとオイスターソースどのくらい入れてますか？
ソースのコクだしについて
いつも動画楽しく拝見しております。
オムライス実践してみました！
チキンライスは成功したのですが、
ソースにコクが足りたいないように感じました。
なんとなくお飲み焼きソースを足したら、それとなくいい感じにはできましたが、ソースにコクを出すとき何を足せばよいでしょうか？
教えていただけますと嬉しいです。
よろしくお願いします。
市販の顆粒コンソメを足すと1番簡単で手早くコク旨味が演出出来ます✨
住んでるとこでは、デミグラスソース手に入らないので助かります (^^♪
師匠のバター投げ入れるの、しゅき～w
是非ご参考までに！
あかん！美味しそう！！
今日もまた勉強になりましたm(_ _)m☆
城二郎さん、初めまして
私は娘が産まれた事をきっかけに料理を始めたばかりの料理初心者です
最近、UA-camを渡り鳥していました所、こちらのチャンネルに行きつきました
それ以降、城二郎さんのお料理の虜になりファンになりました
城二郎さんのお茶目な所や、料理において雑かと思いきや物凄く丁寧な所が大好きです
今の所、こちらの動画のオムライスと食戟のソーマのなんちゃってローストポークのレシピを下手なりに作らせて頂いたのですが、本当に美味しかったです
内心、「娘にはまだ早いかな」と思っていたのですが、意外な事に一番バクバクと食べたのが四歳になる娘でした
今までケチャップやじゃがいもが苦手だった娘が「おとーちゃん、またアレ作って！」と催促する程でした
そこでリクエストなのですが、子供向けと言いますか、子供が喜ぶ様なレシピを紹介して頂けないでしょうか？
ご多忙であり、一流のシェフの城二郎さんにこのようなリクエストをするのは大変失礼な事であると分かってはいるのですが、もし気が向かれた際はよろしくお願い致します
これから冬が本腰を入れてくる時期になりますので、適度に暖を取り、適度に仕事で無茶をし、適度にブレイクタイムを入れながら、ご自愛下さい
長文駄文、失礼致しました
とてもご丁寧なコメント有り難うございます✨
数あるチャンネルから、そのようにおっしゃって頂けて大変嬉しいです！
そしてお子様に喜んで頂けて非常に心温まりました…
子供向けのレシピ、今度動画で紹介させて貰います！
レストランは年でピークの繁忙期に入るので、それらが落ち着きましたら時間を見つけてトライしますので、どうぞ気長にお待ち頂けましたら幸いです！
チキンライスを作る時の火力はどのくらいですか？
こんな簡単にデミグラス作れんだ🤔
デミグラスソースを作って味見するとどうしても酸味が強くなってしまうのですが、どうしてでしょう🤔🤔
美味しそうです🥰
有難うございます！簡単で美味しいのでぜひお試しください✨
簡易デミグラスソースは、赤ワインを煮詰めたあとにケチャップだけではなくてバターも入れますよね？
動画だとバターが入ってるシーンがなかったのですが、バター無しで作るとどうしてもケチャップの酸味・尖りが抜けないので…。
あ、すいません！ソース作りの最後に入ってました！ちゃんと見てなくて、だめだなあ。
つくるー！！！
こんにちは。初めて城二郎さんの動画を拝見したのは半月位前かしら、クラシルからの鳥むね肉焼き方？その時は既に顔出しされてて、髪は後ろに結わえてました、なんと言っても調理道具もキッチンもピカピカでね、一流の所で修行されてきたのが分かりますよ。食べ物を作るのにキッチンや道具が汚いと見る気しないんです、私もピカピカにしてます！おまけにイケメン、即チャンネル登録しました。明日はオムライス作ります、美味しそうで食べたくて堪らないです。
さぁ、美味しそうなオムライス見れたし寝るか
はらへったなー
そのゴムベラどこで売ってますか？
細マッチョ！
どうせなら、グラスドビアンやりましょwそれをデミグラスソースで！
私、いつもたまごの上にチキンライス多く乗っけてしまうんですよね～😅
城二郎シェフの様に上手く巻けなくて
チカラ技で、なんとかオムライスに見せていた時も😂
自分で食べるんだから問題無いですけどね🙍
オイスターソースって、どれくらい入れれば良いですか？
動画みてたらわかるはずなんだけどな
動画見てたらわかるで済むなら、概要欄になんも書かなくていいな
美味い!
店どこですか?
店は内緒です🤫笑
オムレツも見たいです。
動画配信しておりますので、よかったらご覧下さい✨
ご返信ありがとうございました。是非見させて頂きます✨😌✨
卵焼くときは中火ですか？
オムライサーって単語初耳。笑笑
新しいワードを生み出しました！笑
子供も食べれますか！
食べれるはずです✨
なんの包丁ですか？
今度、動画で紹介いたしますね✨
ソース真似しよ
絶対ケチャップ派です。 デミも旨いけど
オムライスはケチャップがだめなのでトマトソースから作りますね
ｱｯｰ卵の音ぉぉ〜
デミは酸っぱくなってとても美味しいとは思えない危険物が出来上がりました(笑)
BGMがラウンドアバウトのパチもんぽい
似てますよね笑
お手軽デミグラスはマジで助かる！
どうしても子供用に合わせて作ると嫁にはパンチ弱くなってしまうんよなぁ笑
是非ご参考までに✨
ちょうど嫁が帰り遅かったのでオムレツですけど作ってやりました笑
「ソースうめぇ。」って食べてシャワー浴びたらめぐリズム付けて爆睡しました……笑
巻くやつはケチャ、トロッと系はデミ
でもオムライスのデミグラスソースはくどいやつしか食べたことないからあんまり好きじゃない
なんでガスじゃなくてIHにしたんですか？実家のIHは鍋を離すとピコピコ怒るんですけどw
近年、現場は電磁化が進んでいて私自身もIHに慣れてるのでそうしました！
何よりお掃除ラクチンでいつも清潔感を保てるのが嬉しいです✨
サムネのオムレツの出来は。。