50 Kalò Neapolitan pizza recipe - Ciro Salvo, Naples
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- Опубліковано 21 сер 2024
- Ciro Salvo, famous pizza chef from Naples, shows the recipe of the original pizza margherita entitled to his own restaurant in the heart of Naples. Discover all the secrets, techniques and ingredients to make one of the tastiest pizzas in Italy.
Pure quality. Love watching Italians cook, a different class.
e tu sei un ommm senza peli sulle mani
yes of course, naturally :)
Steve Tipping tu lo puoi anche urlare
it is called love and passion made in Naples
Bravo!! 👌
È meravigliosa.
L impasto si può rifare senza difficoltà .
ma a casa manca la cosa più importante.
Il forno ooo
Al costo di circa 30 euro potresti provare con la pietra refrattaria per il forno di casa, io sto migliorando i miei risultati :-)
@@leonardopieralisi4560 ora i forni pian piano arrivano a 350 dai. Gia meglio rispetto al passato
teglia in ferro blu e migliori notevolmente
io risolvo cuocendo prima in padella e poi la metto 1-2 secondi in forno a 350 gradi messa proprio nel punto più alto del forno e vengono perfette
Si puoi provare a fare le medesime cose con i medesimi ingredienti.....un po come avere tela e pennelli e rifare la monna lisa , TU rifai la monna lisa ? ...eppure hai i medesimi colori e pennelli 🤣🤣😂 , il paragone è sicuramente esagerato ma rende l'idea .
👌🏼 Ne ho lette e sentite tante : questa finora è la migliore ! Spiegata bene, con passaggi da professionista ! Essenziale ! ... 🍕 🥇
Io Credo vivamente che Ciro non sia una persona presuntuosa, bensì umile e piena di passione...proverò ( non so se riuscirò) a replicare a casa!!!! Grazie infinite per aver condiviso la sua esperienza. W Napoli e w la pizza napoletana...patrimonio
Caro Ciro, é perfeito!
Gosto muito de assistir os vídeos italianos, pois, há uma maior certeza da qualidade e originalidade da pizza. Procuro sempre aprender e mudar esses hábitos "Latino Brasileiro" :D
Grazie per questo.
Marcos Roberto - Canoas - Rio grande do Sul - Brasil
Complimenti per la spiegazione,professionale dell'impasto,e sei stato uno dei pochi a non dire che la tua e quella originale,e unica pizza,,,
sei numero uno al mondo mai mangiata una pizza cosi buona .... pizzeria migliore di napoli
I had the great pleasure of meeting Maestro Ciro Salvo a few summers ago, as well as interviewing him about his craft. He is very articulate and his establishment 50 Kalo is a statement to that, as well as his great passion for the art of pizza.
Lucky you are))
Hi fidel, he's talking about letting the balls ferment in a box for 18 to 19h before baking. Do you know if he's putting the balls in refrigerator or at room temperature?
Beautiful looking pizza. Hope you are all ok over there, we're thinking of you and hoping the madness will end soon.
Bravo....como se nota cuando pones pasión en lo que te gusta....el resultado salta a la vista. Grande!!
Sono stato a Londra nella sua pizzeria vicino Trafalgar square. Una sola parola. Mi ha ricordato l'Italia. Mi si è riempito il cuore di gioia.
Da primo pizzaiolo al Nord, io dico: Grande pizza!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Salvo è il migliore, c'è poco da fare!!!! Mangio spesso la vostra pizza, digeribilissima e ingredienti al top! Bravi!!! Quella con la scarola poi è proprio la mia preferita!!😋
Una delle migliori in assoluto. Top 3 pizza di Napoli insieme a la Notizia e Sorbillo
Semplicemente Magia,ciro la tua semplicità e bravura fa si che ti abbia portato a fare centro..BRAVO BRAVO BRAVO tutto ottimo dall'inizio alla fine
Caro Ciro. Per me, oggi, sei il numero 1. E posso intuire il motivo della voglia di pubblicare il video. Detto questo, aggiungo a chi gli venisse in mente di copiarti, che nel video hai detto cose vere (davvero 24 h lievitazione??) , ma sempre 1 milionesimo di come si fa davvero la pizza.
Gracias por los subtítulos en español
Bellissima semplice davvero gustosa❤️❤️ Da pizzaiolo complimenti di vero cuore
Semplicemente un artista ... Stima totale
Che spettacolo maestro sono stato da lei a mangiare l'estate scorsa una fantastica margherita con la nduja 🙏🏻
Più che commovente!👏
Muchas gracias por los títulos en español, 😘
Questa è arte!
Classe, eleganza e professionalità .
Complimenti. Video completamente istruttivo.
Famiglia Salvo, la pizza migliore!
Divina massa!
Amei, muito fácil essa técnica!!
La miglior pizza che abbia mai mangiato:) grande Ciro
Complimenti,è un'arte quello che fate
La seconda lievitazione , quella da 16 /18 ore,la fai in frigo o a temperatura ambiente?
L’ho assaggiata da Ciro... Una delle pizze più buone che abbia mai mangiato
I eat pizza napoletana only in Napoli when i go there! because else its not the same thing! Fresh tomatoes mozzarrela d'i Buffala & basil that's it!😋😋😋 I LOVE ITALY❤ 💚
you have pizza napoletana made by neapolitan pizzaoli all around the world now, not just in naples.
Sono venuto a Napoli a piazza Sannazzaro a provarla...spettacolare!!!
Sei bravissimo ! Complimenti!!
bravissimo, molto professionale
Complimenti! Il ripieno me pare una meraviglia!
Siete fantastici! W NAPOLI W la VERA PIZZA !
ha un ottimo aspetto! complimenti
La migliore pizza di Napoli ed ovviamente del Mondo!
pizza squisita, e Ciro è davvero una bellissima persona!
50 Kalo is my favourite pizzeria in Naples
Sei un bravo insegnante, calmo e puoi imparare molto, sono contento dello zio Tom polacco
Maròò! Mi viene fame solo a guardarla!❤️
Grande maestro!!!! Grazie e complimenti
Questa non è pizza ..... ma poesia 🍕👍
A mio gusto , la miglior pizzeria di Napoli
SPAZIALE! VOTO 10!
Ciro sei poesia quando lavori amico mio ❤👌
Che meraviglia. E che muscoli!
A dream. Italian cook are higher ground.
la miglior Pizza al Mondo!
Poesia pura!!!
Ciro Salvo il più grande pizzaiolo Napoletano .. TOP.
Perfecta pizza. Crezco radicchio. A ver si la hago mañana.
Bravissimo. 👏👏👏👏
Mitica pizza , verrò un giorno quando potrò 👍
Complimenti!!fai qualche altro video con un impasto diverso !!!bravissimo
Stupenda piega ione e bellissimo video, potresti indicarmi la farina che hai usato e cosa consigli per una temperatura ambiente di 28/30 gradi, grazie
Da buona napoletana veramente 50 kalo è la migliore pizza in assoluto!!!!
Lindo trabalho. Bravo.
Sete bravi Complimenti
Complimenti bravissimo 🙋
Bravo chef 👏
bravo che artista!👌
sei un artista
Bravo!
FANTASTIC!!!
Il migliore😍👏👏👏👏
Mi ispira molto, domani proverò a farla :P
e veramente un arte quella del pizzaiolo
Ciao, prima levitazione della mazza per 5 o 6 ore al di fuori del frigorifero? seconda levitazione 24 ore all'interno o all'esterno del frigorifero? Voglio saperlo.
Bravi complimenti
Bravissimo....poesia pura!
Ciro Salvo il top del top.
Bravo maestro!
Grazie mille
Spettacolo 😋😋😋
Stupenda.
Grande!!!!
wonderful way of explaining the art of pizza. As I understand If you used active dry yeast it would be faster but would not taste so good is it ?
yeast don't really change the pizza taste but just the shape and the strong of the
dough, what he sad here is to make a soft
dough with high whater for get a soft pizza
Bravissimo!
Sei grande 😁👌
De Brasil, belíssima.
Beautiful pizza
Spettacolare!
Grande maestria ! ! Però devo fare un osservazione, perché è un argomento su quali possono nascere confusioni lievitazione 24 h sta a dire maturazione dell impasto di 24, la lievitazione e tutt altra cosa, sono due processi che avvengono all interno l impasto ben distinti la lievitazione è quella che conferisce l aumento di volume durante la crescita dei panetti in cassetta ,nn è un errore poiché anch'io uso dire così è solo una precisazione .Per il resto 100 e lode....
Ciro sei un GRANDE!!!!
tanta roba
Amazing 👍
che spettacolo...
Nice video
Beautiful beautiful
Minchia che spettacolo di pizza
Красавчик!
Scusi un info la lievitazione delle 6 ore va fatta in frigo e poi i panetti a temperatura ambiente ? Ma quando fa caldo come si svolge questo tipo di lievitazione ?
Temperatura ambiente!
Quando esternamente fa caldo, la lievitazione è consigliata in posti freschi, altrimenti l'impasto si secca. Io così mi trovo meglio, nonostante ci siano varie scuole di pensiero. Non dimenticate che se l'impasto si disidrata, la pizza esce da schifo.
la seconda lievitazione va fatta a temperatura ambiente oppure in frigo ?
Ambiente
Complimenti
muy buena saludos
spettacolare
graze mia.. vielen Dank
maestro potrei sapere a che temperatura va fatta lievitare la massa? grazie mille
Lorena Valentino ambiente
Max G tenperqtura ambiente è tropo generico perche dipende dao giorni se fai lievitare un impasto un giorno che ci sono 45 gradi e dice temperatura ambiente sputtani l'impasto, temperqtura giusta dai 20 ai 25 gradi