Από όταν ήμουν φοιτητής μαγείρευα μόνος μου κ πιστευα πως το έκανα καλά, βάσει γεύσης, από ότι μου έλεγε η εκάστοτε κριτική επιτροπή που είχα απέναντι..... Φίλε σε ευχαριστώ που μου έμαθες πως τόσο καιρό δε μαγείρευα αλλά έπαιζα..... Έχω κάνει όλα τα πιάτα σου κ έχω αφήσει φίλους κ γκομενες με το στόμα ανοιχτό...... Είσαι Θεός αγόρι μου....
Είσαι υπέροχος. Και αυτό που σε ξεχωρίζει στην παρουσία σου στο ίντερνετ είναι ο,τι απαντάς σε κάθε απορία που έχει ο καθένας ακόμα και σε αυτά τα παλιά βίντεο.
Οι εργένηδες αν θέλουν να εντυπωσιάσουν κάνα κοριτσάκι η συνταγή αυτή είναι ότι καλύτερο...δεν υπάρχει ανταγωνισμός... Πετρετζίκη ζούμε και με άγαλμα να σε δούμε
Άκη είσαι μοναδικός!!!!! Τις έκανα σήμερα και βγήκαν φανταστικές!! Γλυκοπατάτα.....δεν το επιχείρησα...νομίζω πως δεν θα μου αρέσουν, σε αντίθεση με την μελιτζάνα!!!! Σ΄ευχαριστούμε οικογενειακώς!!!!!
Ακόμα θυμάμαι τον Σκαρμούτσο στο Master Chef 2 να λέει (λάθος) πως δεν συμπεριφερόμαστε στην μπριζόλα σαν να είναι φιλέτο (λες και η μπριζόλα δεν είναι κρέας) και να γελάνε και τα τσιμέντα... Εξαιρετικό το βίντεο σου και η εκτέλεση ειδικά για όποιον προτιμά αυτόν τον τρόπο ψησίματος που (κατά την γνώμη μου) είναι και ο πιο σωστός...
Δεν ισχυει, την μπριζολα την γυρνας ανα 2 λεπτα για να μην χανουν την υγρασια τους και να ψηνονται ομοιομορφα και οι 2 πλευρες. Ανθρωπο που δεν αλατιζει τις μπριζολες 1-2 μερες πριν τις ψησει μην τον εμπιστευεσαι για ψησιμο.
ειναι επισης σημαντικο για το τελικο αποτελεσμα. αν δεν ακουσεις ηχο οταν μπαινει το κρεας στο τηγανι, σημαινει οτι δεν εχει καψει καλα και συνεπως δε θα παρει χρωμα τοκρεας σου/ θα στεγνωσει
Μπράβο άκη είσαι τρομερός!!!! Το είδε ο άντρας μου και τώρα θέλει να τις κάνω έτσι ακριβώς και δε το έχω με τη κουζίνα μας υποχρεωσες...Πλάκα κάνω 💜💜💜💜🤣🤣🤣
Πραγματικά ήταν η πρώτη φορά που οι μπριζόλες έγιναν τόοοοοοοοοοσο αφράτες και ζουμερές!!!!Πραγματικά ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΕΣ!!!Και το συνοδευτικό ΑΚΡΩΣ ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΟ!!! Άκη μου δεν περίμενα βέβαια τίποτα λιγότερο από 'σένα,αλλά οφείλω να σου ξαναπώ ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ!!!!Μας ΕΝΘΟΥΣΙΑΣΕΣ!!! Και το ´´όνειρό´´ του άντρα μου να φάει ζουμερές μπριζόλες επιτέλους ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΘΗΚΕ!!!!!!!!!!
OK first off imma write this in English bc I type faster. Second, this is the best fkn pita I've ever tried. Third, idk what it is about akis recipes, but I can even get the measurements slightly wrong and it's still comes out REALLY GOOD despite 99% of other recipes out there. I Stan a legend. Ευχαριστώ Άκη!!!
Καλησπέρα Άκη κ συγχαρητήρια για τις εκπληκτικές συνταγές σου!!!! Ερώτηση:Γιατι ενω τηρησα κατα γραμμα τους χρονους που υποδεικνύεις στο ψησιμο,η μπριζολα μετα απο τα 5 λεπτα που ξεκουραστηκε ειχε πολυ αιμα εσωτερικά ? Εξωτερικα ειχε ψηθει τελεια αλλα στο εσωτερικο της ηταν σχεδον κοκκινη. Σημείωση:Αγορασα απο δικο μου χασαπη σπαλομπριζόλα παχους πριπου εναμιση δαχτυλο...
το κάθε μάτι και ο κάθε φούρνος είναι διαφορετικός και πρέπει να τα μάθεις καλά για να μπορείς να μαγειρεύεις σωστά! να είσαι σίγουρος ότι η επόμενη μπριζόλα σου θα είναι σούπερ!
Φίλε Άκη καλησπέρα. Σε παρακαλώ όποτε μπορέσεις, πρότεινε μου ένα καλό τηγάνι για υγραέριο, ώστε να μπορώ να κάνω τις καταπληκτικες μοσχαρίσιες μπριζόλες που κάνεις.. Σε ευχαριστώ πολύ να χαίρεσαι την όμορφη οικογένεια σου!!
ΕΝΤΑΞΕΙ ΠΑΙΔΙΑ ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΑΥΤΟ ΤΟ ΦΑΓΥΤΟ!!! ΤΟ ΕΚΑΝΑ ΣΕ ΦΙΛΟΥΣ ΚΑΙ ΞΕΤΡΕΛΑΘΗΚΑΝ!!!ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΟΤΙ ΕΧΩ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙ ΚΑΙ ΤΟ ΕΧΩ ΚΑΝΕΙ ΑΚΡΥΒΩΣ ΣΤΟΥΣ ΧΡΟΝΟΥΣ ΠΟΥ ΛΕΕΙ ΕΧΕΙ ΒΓΕΙ ΤΕΛΕΙΟ!!!ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ!!!
Aki ...katarxhn ekanes piatara..:P Thelw na se rwthsw omws...exw dei se kapoion sunadelfo sou opoy leei pws teleutaies ereunes lene oti einai lathos na allatopiperwneis apo prin...opws kai oti einai lathos pws to psisimo prepei na ginetai me 2 kinhseis..sugkekrimena alatopiperwne sto telos kai epsine ana 30" kai to gyrnouse..... telika poios einai o swstos tropos? h mhpws kai oi 2?? thank youuuuu........!!!!!!
Γεια Ακη Λοιπον, δοκιμασα την συνταγη και ειναι απιθανη Απλωδς εχω ενα μικρο προβλημα: ενω ολο το κομματι κρεας ειναι καλα ψημενο (καπου στο medium rare) το κρεας κοντα στο κοκαλο δεν ειναι τοσο ψημενο τι μπορω να κανω? Επισης, αυτη η συνταγη δουλευει και για χοιρινες μπριζολες, σωστα?
Τέλειο πιάτο,η μία γεύση συμπληρώνει την άλλη!Μπράβο Άκη! 2 ερωτήσεις: α)Μπορούμε να κάνουμε την ίδια διαδικασία με χοιρινή μπριζόλα; β)Επειδή δεν υπάρχει πρόχειρο φρέσκο θυμάρι,μπορώ να βάλω ξερό;
Δυο ερωτησεις μονο Ακη! 1), οταν αφηνεις τη μπριζολα για 3-4 λεπτα με το βουτυρο κτλ οπως λες, δε τη γυρνας καθολου μονο απο μια πλευρα?? Μου φαινεται πολυ ωρα για μονο μια πλευρα θα παραψηθει απο τη μια πλευρα και θα ειναι πιο rare προς τα πανω.. και 2) δεν ειναι καλυτερο οπως λενε να τη γυρναμε συνεχως καθε 20-25 δευτερολεπτα? Ποια η γνωμη σου? Ευχαριστω!
+Ane Ro όχι, δεν την γυρνάω πλευρά, ψήνεται μια χαρά γιατί ρίχνω συνέχεια το βούτυρο από πάνω.. και όχι, δεν πρέπει να την γυρνάς συνέχεια.. την αφήνεις να σιγοψήνεται όπως δείχνω.
Στα κάρβουνα όταν βάλεις το κρέας στην αρχή θέλει συνεχώς τούμπα για να μείνω ζουμερό να κρατήσει τα υγρά του το θωρακίζεις, τα μπαχαρικά στο τέλος όταν τα βγάζεις, κάρβουνα περιφερειακά από την σχάρα,λεμόνι στο ψητό ποτέ χάνει την γεύση του το σκότωσες αν βάλεις, προτείνω να ψησεις τόμαχοκ, οι σεφ δεν ξέρουν από ψήσιμο στα κάρβουνα, άσε που δεν θα το παραδεχτούν ποτέ!
Δεν εχει. Η χοιρινη και η μοσχαρισια, ιδιως η μοσχαρισια δεν χανει τσ υγρα της με το αλατι, αρκει νσ μην την ψησεις πολυ. στα αρνισια παϊδακια απο την αλλη βαλτο μετα το ψησιμο το αλατι.
Εμένα αυτό το ρόζ χρώμα μου φαίνεται σαν να μην είναι καλοψημένη αλλά μέτρια, Άκη. Πόσο χρόνο χρειάζεται για να ψηθεί παραπάνω έτσι ώστε να μην είναι ροζ καθόλου αλλά να είναι και ζουμερή;
Να ρωτήσω : Μου φάνηκε, ειδικά η πρώτη μπριζόλα λίγο άψητη στη μέση, γιατί βλέπω πως είναι ακόμα κόκκινη... Είναι έτσι ή ο υπολογιστής μου φταίει ; Εννοείται συγχαρητήρια για την υπέροχη μαγειρική σου! Απλά, θέλω να το διευκρινίσω, γιατί προσωπικά είμαι υπερ του καλοψημένου!
αμα θελουμε να ταισουμε περισσοτερα ατομα (πχ 5-6+ ατομα) τι κανουμε για καλη και σωστη μπριζολα; γκριλ για το ψησιμο και μετα ολο το ταψι σε καποιο ματι για την ιστορια με το βουτυρο;;
ήδη μπήκε στις συνταγές που σκοπεύω να φτιάξω! υπέροχο φαίνεται. Εγώ που προτιμώ την μπριζόλα πιο καλοψημενη πόσα λεπτά να την αφήσω? δεν θέλω να είναι καθόλου κόκκινη ή ροζ μέσα.
+chryssa k decoration Ανάλογα..δε μπορώ να σου απαντήσω συγκεκριμένα γιατί παίζουν πολλοί παράγοντες ρόλο.. πχ. το τηγάνι σου, είναι αντικολλητικό; έχει λεπτό πάτο; η φωτιά σου - είναι δυνατή; πόσο λέπτη ή παχιά είναι η μπριζόλα σου; μαγειρεύεις σε γκάζι ή όχι.. άρα πρέπει να δοκιμάσεις και να ελέγχεις συνέχεια..
Ρε λεβέντη εισαι απιστευτος απολαυστικος στα βιντεο σου να εισαι καλα. Ως προπονητης πυγμαχιας εννοειται πως τιμαω ολες τις συνταγες με το μοσχαρισιο κρεας
Καλησπέρα Ακη! Κανω με τον ίδιο τροπο την μπριζολα αλλα δεν μου βγαίνει μαλακή, βγαινει σαν τσίχλα λιγο κ σε κάποια σημεία δεν μπαίνει κ το πιρούνι μεσα! Το ψήσιμο ειναι medium και την αφήνω να ξεκουραστεί πρωτα. Τι κάνω λαθος;
Από όταν ήμουν φοιτητής μαγείρευα μόνος μου κ πιστευα πως το έκανα καλά, βάσει γεύσης, από ότι μου έλεγε η εκάστοτε κριτική επιτροπή που είχα απέναντι..... Φίλε σε ευχαριστώ που μου έμαθες πως τόσο καιρό δε μαγείρευα αλλά έπαιζα..... Έχω κάνει όλα τα πιάτα σου κ έχω αφήσει φίλους κ γκομενες με το στόμα ανοιχτό...... Είσαι Θεός αγόρι μου....
ημίθεος :-)
Είσαι υπέροχος. Και αυτό που σε ξεχωρίζει στην παρουσία σου στο ίντερνετ είναι ο,τι απαντάς σε κάθε απορία που έχει ο καθένας ακόμα και σε αυτά τα παλιά βίντεο.
😊
Οι εργένηδες αν θέλουν να εντυπωσιάσουν κάνα κοριτσάκι η συνταγή αυτή είναι ότι καλύτερο...δεν υπάρχει ανταγωνισμός... Πετρετζίκη ζούμε και με άγαλμα να σε δούμε
Για κοριτσάκι εντυπωσιάζει ναι, αρκει ο εργένης να ναι κάνα αγοράκι και όχι ενας άντρας.
Κάνα κοριτσάκι...Πόσο υποτιμητικό ηχεί...για τις γυναίκες...
Μόλις την έφτιαξα!!!!Τέλεια τέλΕιΑ τΕλεΙα!!!!!!!
Για άλλη μία φορά μας εστειλες αδιαβαστους!!!! Απλά τέλεια,τοσο σε τεχνική όσο και σε γεύση από όσο μπορώ να φανταστώ!!!!! Χίλια μπράβο Ακη!!!!!
Ευχαριστώωωωωω για υην υπέροχη μπριζόλα που με βοήθησες να φτιάξω και να απολαύσω
Αν δεν είχαμε και εσενα ρε Ακή πραγματικά δεν θα τρώγαμε ... φιλάκια
Ακη φοβερη συνταγή συγχαρητήρια μου εδωσες ιδεα Ακη είσαι έμπνευση μπράβο θα τις φταξω 100%☺☺☺☺😙😙😙😙😙😙😙😙😙😙😙😙😙😙😙😙😙😙😙😙😙☺☺☺☺☺☺☺☺
Άκη είσαι μοναδικός!!!!! Τις έκανα σήμερα και βγήκαν φανταστικές!! Γλυκοπατάτα.....δεν το επιχείρησα...νομίζω πως δεν θα μου αρέσουν, σε αντίθεση με την μελιτζάνα!!!! Σ΄ευχαριστούμε οικογενειακώς!!!!!
Ακολουθησα τη συνταγή και έγινε εκπληκτική
Ακόμα θυμάμαι τον Σκαρμούτσο στο Master Chef 2 να λέει (λάθος) πως δεν συμπεριφερόμαστε στην μπριζόλα σαν να είναι φιλέτο (λες και η μπριζόλα δεν είναι κρέας) και να γελάνε και τα τσιμέντα... Εξαιρετικό το βίντεο σου και η εκτέλεση ειδικά για όποιον προτιμά αυτόν τον τρόπο ψησίματος που (κατά την γνώμη μου) είναι και ο πιο σωστός...
Giorgio JK
Giorgio JK τραγούδια
Μαμαλάκης μουνιαα
Δεν ισχυει, την μπριζολα την γυρνας ανα 2 λεπτα για να μην χανουν την υγρασια τους και να ψηνονται ομοιομορφα και οι 2 πλευρες. Ανθρωπο που δεν αλατιζει τις μπριζολες 1-2 μερες πριν τις ψησει μην τον εμπιστευεσαι για ψησιμο.
Τη δοκίμασα και βγήκε εξαιρετική!!
Μπράβο Άκη !☺Υπέροχη φαίνεται. ..θα την φτιαξω
Σε παραδεχομαι για μια ακομα φορα !!!! Σε ακολουθώ πιστα σε ολες σου τις συνταγές!!
σαν εσενα Ακη μου κανενας! Εχεις θετικη αυρα......❣️🤗🤗🤗🇦🇪
H Παλαιστίνη που κολλάει;
μολις εκανα το baba ganoys!!πολυ ωραιος συνδιασμός με το ταχινι!!!
Μπλιαχ
Πολύ ωραία συνταγή !!!
χρόνια πολλά ακη να τα εκατοστισεις Και του χρόνου να μας κάνεις τέτοιες συνταγες
Ο ακης φτιάχνει συνταγή και καταπίνει σάλια από τη λιγούρα του!!!! 😂😂😂❤️
Άκη μας έχεις τρελάνει με τις υπέροχες συνταγές σου!Να είσαι πάντα καλά!!
Ένα είναι σίγουρο θα τις προσπαθήσω και εγώ,είσαι super
Τέλειο!!!! Θα το δοκιμάσω....ευχαριστούμε!
Τέλεια συνταγή! Ζουμερά & τραγανά όλα! Μου τρέξαν τα σάλια .... Με τα μαχαίρια έχω δυσκολία εγώ. Πώς μπορώ να τα χειριστώ τόσο smoothly, δεν τόχω ....
Бесподобно ! Легко и быстро!
Λοιπόν κάθε φορά που ακούω τον ήχο των φαγητών τρελαίνομαι!!!!! :)
ειναι επισης σημαντικο για το τελικο αποτελεσμα. αν δεν ακουσεις ηχο οταν μπαινει το κρεας στο τηγανι, σημαινει οτι δεν εχει καψει καλα και συνεπως δε θα παρει χρωμα τοκρεας σου/ θα στεγνωσει
είσαι ωραίος Άκη οι συνταγές σου είναι διαμάντια
φανταστική συνταγή!!!
Πολύ ωραία συνταγή ακή μπράβο σου όπως πάντα!!μπορω να βάλω ρίγανη ξερή,αντί για Θυμάρι που δεν έχω;
Πιάτο τούμπανο..Υδατανθρακες,πρωτεινη,κρεατινη, σε σωστές αναλογίες και γεύση τούμπανο. Μπράβο μαν!
τι κρεατινη βρε μπαγλαμα
@@ludwigrebeethoven9584 Η μοσχαρίσια μπριζόλα είναι τίγκα στην κρεατίνη.Καλά λέει το παλλικάρι.
@@ludwigrebeethoven9584 οταν το κοντινοτερο σε διατροφικες αξιες που ξερεις ειναι πρωτεινη - κρεατινη = φαρμακα. ταγαρι
Σταδιαλα με αηδιασες
Με τον Άκη εμαθα να μαγειρευω 😅
Καλή χρονιά
τι εφτιαξες ρε Ακη ? μπραβο ρε φιλε !
Πολύ ευκολη συνταγή! Αν θελαμε να μην εχει κοκκινο μεσα η μπριζολα, απλα θα την αφήναμε περισσότερο στο τηγανι με το βούτυρο?
Ναι λίγα λεπτά παραπάνω! 😊
Μπομπααααα αχχχχ τελειααα πάω να τις κάνω 😘😘♥️ I love you Akis
Υπέροχη φαίνεται... Αν θέλουμε να αποφύγουμε το βούτυρο... τι κάνουμε;
Μπορείς να βάλεις ελαιόλαδο, απλά θα χάσει σε γεύση και άρωμα. 😉
Μπράβο άκη είσαι τρομερός!!!! Το είδε ο άντρας μου και τώρα θέλει να τις κάνω έτσι ακριβώς και δε το έχω με τη κουζίνα μας υποχρεωσες...Πλάκα κάνω 💜💜💜💜🤣🤣🤣
Τέλειο πιάτο !!! Μπράβο Άκη !!!
πολύ χρήσιμο βίντεο!
Πραγματικά ήταν η πρώτη φορά που οι μπριζόλες έγιναν τόοοοοοοοοοσο αφράτες και ζουμερές!!!!Πραγματικά ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΕΣ!!!Και το συνοδευτικό ΑΚΡΩΣ ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΟ!!! Άκη μου δεν περίμενα βέβαια τίποτα λιγότερο από 'σένα,αλλά οφείλω να σου ξαναπώ ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ!!!!Μας ΕΝΘΟΥΣΙΑΣΕΣ!!! Και το ´´όνειρό´´ του άντρα μου να φάει ζουμερές μπριζόλες επιτέλους ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΘΗΚΕ!!!!!!!!!!
+Chryssa Papanikolaou Τέλεια!!
Είσαι καλλιτέχνης !!!
Πιο ωραία μπριζόλα δεν έχω φάει πραγματικά
وصفات رائعة صحية ولذيذة 👏تفوقت على نفسك بالتوفيق شاف 😊
da fack
Εάν μετά τ τηγάνι και ολη την διαδικασία την βάλω λίγο στ φουρνο γιατί την θέλω καλά ψημενη γίνεται, και αν ναι για πόση ώρα?? Είσαι ο καλύτερος 😍😍😍
Στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά.
η μελιτσανοσαλατα μου άνοιξε την όρεξη!!!την μπριζόλα την προτιμώ λίγο πιο ψημένη .τέλεια ιδέα για Τσικνοπέμπτη!!καλά να περάσουμε:)
+Εύη Ζήση :-)
@@akis_petretzikis 0
Bravo sou! S' efharisto.
+Tina Villis :-)
τελεια συνταγη..
+Voula616 Όντως!! :-)
Συνταγη εξετελέσθη! Ακη ευγε φιλε, πραγματικα ΤΑ-ΣΠΑ-ΕΙ! (και αυτη)
Τι υγειινο γευμα ειναι που τηγανισες την μπριζολα με βουτυρο;
OK first off imma write this in English bc I type faster. Second, this is the best fkn pita I've ever tried. Third, idk what it is about akis recipes, but I can even get the measurements slightly wrong and it's still comes out REALLY GOOD despite 99% of other recipes out there. I Stan a legend. Ευχαριστώ Άκη!!!
Καλησπέρα Άκη κ συγχαρητήρια για τις εκπληκτικές συνταγές σου!!!!
Ερώτηση:Γιατι ενω τηρησα κατα γραμμα τους χρονους που υποδεικνύεις στο ψησιμο,η μπριζολα μετα απο τα 5 λεπτα που ξεκουραστηκε ειχε πολυ αιμα εσωτερικά ?
Εξωτερικα ειχε ψηθει τελεια αλλα στο εσωτερικο της ηταν σχεδον κοκκινη.
Σημείωση:Αγορασα απο δικο μου χασαπη σπαλομπριζόλα παχους πριπου εναμιση δαχτυλο...
το κάθε μάτι και ο κάθε φούρνος είναι διαφορετικός και πρέπει να τα μάθεις καλά για να μπορείς να μαγειρεύεις σωστά! να είσαι σίγουρος ότι η επόμενη μπριζόλα σου θα είναι σούπερ!
Akis Petretzikis I ll do my best thanx😉
Μπράβο ρε Άκη, you made us! :-)
Τέλεια!!! Μόνο μια λεπτομέρεια να ρωτήσω;... Το βούτυρο πειράζει να εινσι Βιτάμ ή θέλουμε γαλακτος;
Το βούτυρο είναι βούτυρο. Στην κάθε συσκευασία αναγράφεται αν είναι βούτυρο ή μαργαρίνη.
@@akis_petretzikis 💓👍
Φίλε Άκη καλησπέρα. Σε παρακαλώ όποτε μπορέσεις, πρότεινε μου ένα καλό τηγάνι για υγραέριο, ώστε να μπορώ να κάνω τις καταπληκτικες μοσχαρίσιες μπριζόλες που κάνεις..
Σε ευχαριστώ πολύ να χαίρεσαι την όμορφη οικογένεια σου!!
πολυ ωραια προταση!!!!!!!!
Τι ζητάω ρε Ναταλακι δες μια συνταγή έχω φτάσει 60 κιλά
Τι να πουμε φίλε εγώ έχω κάνει πλούσιο το ντελιβερι
Xaxaxxaxaxaaxxsxxaxaxx
Χαχαχα
Γιατί δεν την κάνεις μόνος σου;
@@panost7488 Α οκ δεν το κατάλαβα.
Sirloin steak αγαπημένο.....
BRAVO!!!
Μπράβο σου ρε φηλε
ΕΝΤΑΞΕΙ ΠΑΙΔΙΑ ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΑΥΤΟ ΤΟ ΦΑΓΥΤΟ!!! ΤΟ ΕΚΑΝΑ ΣΕ ΦΙΛΟΥΣ ΚΑΙ ΞΕΤΡΕΛΑΘΗΚΑΝ!!!ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΟΤΙ ΕΧΩ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙ ΚΑΙ ΤΟ ΕΧΩ ΚΑΝΕΙ ΑΚΡΥΒΩΣ ΣΤΟΥΣ ΧΡΟΝΟΥΣ ΠΟΥ ΛΕΕΙ ΕΧΕΙ ΒΓΕΙ ΤΕΛΕΙΟ!!!ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ!!!
Είσαι ΑΣΤΈΡΙ Μπράβο Άκη!!!
Aki, ποτε θα μας κάνεις ένα πατσά παραδοσιακό??
Αυτά είναι! 👍👍
Aki ...katarxhn ekanes piatara..:P
Thelw na se rwthsw omws...exw dei se kapoion sunadelfo sou opoy leei pws teleutaies ereunes lene oti einai lathos na allatopiperwneis apo prin...opws kai oti einai lathos pws to psisimo prepei na ginetai me 2 kinhseis..sugkekrimena alatopiperwne sto telos kai epsine ana 30" kai to gyrnouse.....
telika poios einai o swstos tropos? h mhpws kai oi 2??
thank youuuuu........!!!!!!
σχολές είναι αυτές Εύη... και σίγουρα βγαίνουν κάθε φορά καινούρια δεδομένα από τις έρευνες
Αντί για ταχίνι τι μπορούμε να βάλουμε πάνω στις μελιτζάνες;
Γεια Ακη
Λοιπον, δοκιμασα την συνταγη και ειναι απιθανη
Απλωδς εχω ενα μικρο προβλημα: ενω ολο το κομματι κρεας ειναι καλα ψημενο (καπου στο medium rare)
το κρεας κοντα στο κοκαλο δεν ειναι τοσο ψημενο
τι μπορω να κανω?
Επισης, αυτη η συνταγη δουλευει και για χοιρινες μπριζολες, σωστα?
θα πρέπει απλά να το μαγειρέψεις λίγο παραπάνω... ή να το ξεκουράσεις καλά σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο αφού το βγάλεις
ευχαριστω!
Όταν βάζαμε αυγό πάνω από το croque monsieur γινόταν croque madame. Αν Άκη εδώ βάλουμε αυγό από πάνω το baba ganoush θα γίνει mama ganoush?
Τέλειο πιάτο,η μία γεύση συμπληρώνει την άλλη!Μπράβο Άκη!
2 ερωτήσεις:
α)Μπορούμε να κάνουμε την ίδια διαδικασία με χοιρινή μπριζόλα;
β)Επειδή δεν υπάρχει πρόχειρο φρέσκο θυμάρι,μπορώ να βάλω ξερό;
+Δημήτρης Λ. 21 α) ναι b) ναι, μπορείς και ξερό..
+Akis Petretzikis Ευχαριστώ πολύ!
Δυο ερωτησεις μονο Ακη! 1), οταν αφηνεις τη μπριζολα για 3-4 λεπτα με το βουτυρο κτλ οπως λες, δε τη γυρνας καθολου μονο απο μια πλευρα?? Μου φαινεται πολυ ωρα για μονο μια πλευρα θα παραψηθει απο τη μια πλευρα και θα ειναι πιο rare προς τα πανω.. και 2) δεν ειναι καλυτερο οπως λενε να τη γυρναμε συνεχως καθε 20-25 δευτερολεπτα? Ποια η γνωμη σου? Ευχαριστω!
+Ane Ro όχι, δεν την γυρνάω πλευρά, ψήνεται μια χαρά γιατί ρίχνω συνέχεια το βούτυρο από πάνω.. και όχι, δεν πρέπει να την γυρνάς συνέχεια.. την αφήνεις να σιγοψήνεται όπως δείχνω.
Στα κάρβουνα όταν βάλεις το κρέας στην αρχή θέλει συνεχώς τούμπα για να μείνω ζουμερό να κρατήσει τα υγρά του το θωρακίζεις, τα μπαχαρικά στο τέλος όταν τα βγάζεις, κάρβουνα περιφερειακά από την σχάρα,λεμόνι στο ψητό ποτέ χάνει την γεύση του το σκότωσες αν βάλεις, προτείνω να ψησεις τόμαχοκ, οι σεφ δεν ξέρουν από ψήσιμο στα κάρβουνα, άσε που δεν θα το παραδεχτούν ποτέ!
Άκη τέλειο μόνο να ρωτήσω κάτι. την μπριζόλα άμα την ψήσω λίγο παραπάνω θα χαλασει;
θα σκληρύνει
Akis Petretzikis ρε Ακη εβαλα τις πατατες για 40 λεπτα στους 220 και πηγα για τρεξιμο. Οταν γυρισα είχαν γινει καρβουνο 😂
Το αλατι πριν το ψησιμο σφιγγει τις μπριζολες ή ειναι μυθος?
Σε περιπτωση που θελουμε τις μπριζολες πιο καλοψημενες τι κανουμε? Ψηνουμε παραπανω στην αρχη η με το βουτυρο?
Με το βούτυρο.
Άκη μια ερώτηση, τι μπορώ να βάλω αντί για βούτυρο;;
Δυστυχώς χρειάζεται βούτυρο για να έχεις αυτό το αποτέλεσμα!
@@akis_petretzikis εντάξει Άκη, ευχαριστώ πολύ καλή συνέχεια σε ότι και κανεις
Άριστη τεχνική ο Άκης, όπως συνήθως.
Ποιο μαχαιρι χρησιμοποιείς για να κόψεις το κρέας? Και κάτι σχετικά με την μπριζόλα.Ποσο καιρό πρέπει να είναι σιτεμενη για να βγει μαλακή?
βρίσκεις σιτεμένη μπριζόλα;
Νομίζω μπορώ να βρω...Πόσο καιρό πρέπει να είναι?
Νταξ..!!! Δν υπαρχεις..!!👍🏻🍴👏
Τέλειο
Μπραβο!!! Εισαι ο καλητερος!
καλησπερα😀 απο τη συνταγη μπορω να αφαιρεσω το ταχινι;;
ναι
Ε καντε πτι μικρο αλλαγες θελετε, οι μεγαλες αλλαγες ειναι που ζητατε βοηθεια απο τον ακη
Υπεροχος εισαι παιδι μ ✌💕
Αμερικανιά!!! 😜
Ερώτηση... Αν θέλω να κάνω την μπριζόλα πιο μέτρια ψημενη τι αλλάζω στην συνταγή ??
+Χρίστος Χριστοδούλου Αυτή είναι πολύ κοντά σε μέτρια ψημένη.
+TheGentlemanGR Το ξέρω φίλε μου... Εννοούσα πως μπορώ να την κάνω πιο ωμή (medium-rare ή rare)....
Μπερδεύτηκα με το "πιο μέτρια".
Αν τη θες πιο ωμή μην μπαίνεις καθόλου στην κουζίνα !! Τρέξε απευθείας σε μια φάρμα !!
Draculasss!!... :p
τι κομματι ειναι αυτο Ακη?? πως να το ζητησω στο κρεοπωλειο?? μοσχαρισια κοντρα ?
ΟΡΕΟ ψήσιμο
Ακι είσαι μοναδικος
Τέλεια!!!
Τις έκανα σήμερα και βγήκαν φανταστικές!!
Εγώ ρίχνω αλάτι στο τέλος για να μην έχει μεγαλύτερη απώλεια υγρών η μπριζόλα!🔝
Δεν εχει.
Η χοιρινη και η μοσχαρισια, ιδιως η μοσχαρισια δεν χανει τσ υγρα της με το αλατι, αρκει νσ μην την ψησεις πολυ.
στα αρνισια παϊδακια απο την αλλη βαλτο μετα το ψησιμο το αλατι.
Εμένα αυτό το ρόζ χρώμα μου φαίνεται σαν να μην είναι καλοψημένη αλλά μέτρια, Άκη. Πόσο χρόνο χρειάζεται για να ψηθεί παραπάνω έτσι ώστε να μην είναι ροζ καθόλου αλλά να είναι και ζουμερή;
+Δημήτρης Βασιλειάδης να μην είναι ροζ και να είναι ζουμερή είναι δύο αντίθετες έννοιες...
+Akis Petretzikis Δηλαδή η μπριζόλα είναι ζουμερή μόνο αν έχει αυτό λίγο ροζ χρώμα μέσα; Διαφορετικά θα είναι ξεροψημένη;
+Akis Petretzikis Είδα το επεισόδιο Q&A και έχω καληφθεί. Ευχαριστώ :)
@bill_23 OMG!!! Η συζήτηση είχε γίνει ΠΡΙΝ ΤΡΙΑ ΧΡΟΝΙΑ! Αυτό το πρόσεξες καθόλου πριν σχολιάσεις?! Κοιμάσαι ΟΡΘΙΟΣ!
@bill_23 Έχεις πρόβλημα εγκεφαλικό! Να πας οπωσδήποτε σε έναν ειδικό!
Να ρωτήσω : Μου φάνηκε, ειδικά η πρώτη μπριζόλα λίγο άψητη στη μέση, γιατί βλέπω πως είναι ακόμα κόκκινη... Είναι έτσι ή ο υπολογιστής μου φταίει ; Εννοείται συγχαρητήρια για την υπέροχη μαγειρική σου! Απλά, θέλω να το διευκρινίσω, γιατί προσωπικά είμαι υπερ του καλοψημένου!
εγώ δεν είμαι όμως....
Καλά ντε! Μην κάνεις έτσι! Συγχαρητήρια για τη δουλειά σου! Μια ερώτηση κάναμε
δεν είπα κάτι βρε Ιωάννα... απλά είπα πως το τρώω εγώ...
αμα θελουμε να ταισουμε περισσοτερα ατομα (πχ 5-6+ ατομα) τι κανουμε για καλη και σωστη μπριζολα; γκριλ για το ψησιμο και μετα ολο το ταψι σε καποιο ματι για την ιστορια με το βουτυρο;;
ναι
Θα τεριαζε με την πριζολα πουρες πατατας??
Φυσικά!
τι ειδους ψησιμο ειναι αυτο; πχ medium? ποσους βαθμους ;
τα μαντεμενια τηγανια γκριλιερες πες μου Ακη την γνωμη σου ειναι καλα για ψησιμο? thank's man!!!
"πάρα πολύ υγιεινή συνταγή"... η χαρά του λίπους
ήδη μπήκε στις συνταγές που σκοπεύω να φτιάξω! υπέροχο φαίνεται. Εγώ που προτιμώ την μπριζόλα πιο καλοψημενη πόσα λεπτά να την αφήσω? δεν θέλω να είναι καθόλου κόκκινη ή ροζ μέσα.
+chryssa k decoration Ανάλογα..δε μπορώ να σου απαντήσω συγκεκριμένα γιατί παίζουν πολλοί παράγοντες ρόλο.. πχ. το τηγάνι σου, είναι αντικολλητικό; έχει λεπτό πάτο; η φωτιά σου - είναι δυνατή; πόσο λέπτη ή παχιά είναι η μπριζόλα σου; μαγειρεύεις σε γκάζι ή όχι.. άρα πρέπει να δοκιμάσεις και να ελέγχεις συνέχεια..
Τις μπριζολες οταν τους ριχνεις το βουτυρο πάνω, τις γυρνάς μια φορα στο τηγάνι ή οχι;
Όχι.
Οδεύεις να γίνεις θρυλική μορφή!Αντί για ταχίνι έχετε καμία ιδέα?
Απλά ..... 👏👏👏👏👏🙏
Αντι για βουτυρο,μπορουμε κατι αλλο?
Ρε λεβέντη εισαι απιστευτος απολαυστικος στα βιντεο σου να εισαι καλα. Ως προπονητης πυγμαχιας εννοειται πως τιμαω ολες τις συνταγες με το μοσχαρισιο κρεας
Καλησπέρα Ακη! Κανω με τον ίδιο τροπο την μπριζολα αλλα δεν μου βγαίνει μαλακή, βγαινει σαν τσίχλα λιγο κ σε κάποια σημεία δεν μπαίνει κ το πιρούνι μεσα! Το ψήσιμο ειναι medium και την αφήνω να ξεκουραστεί πρωτα. Τι κάνω λαθος;
Τι κομμάτι παίρνεις;
@@akis_petretzikis αυτο που προτείνεις και συ! Ακριβώς τα ιδια όλα
Επειδη βλεπω λιγο μεσα κραταει, εαν την θελουμε καλα ψημενη ποσα λεπτα παραπανω να την αφησουμε??
Με ακρίβεια δεν μπορώ να σου πω γιατί παίζουν πολλά ρόλο, αλλά πιστεύω πως με άλλα 5 λεπτάκια θα είναι οκ.