Φοβόμουν να δοκιμάσω να κάνω Hollandaise γιατί μου έλεγε πάντα η οικογένεια μου πως είναι περίπλοκη συντάγη. Μετά από αυτό το βίντεο έχω την αυτοπεποίθηση να την δοκιμάσω. Απλά και εύκολα βήματα συνέχισε έτσι Κ. Ιωαννίδη σας ευχαριστώ.
You prolly dont care but does anyone know a tool to get back into an Instagram account?? I stupidly forgot my login password. I would love any assistance you can give me.
@Bryant Fisher i really appreciate your reply. I found the site thru google and I'm waiting for the hacking stuff now. Seems to take a while so I will reply here later when my account password hopefully is recovered.
Σας ευχαριστούμε!!! Αυτό που κάνετε είναι λειτούργημα!!! Ούτε στα όνειρα μας δεν θα το βλέπαμε αυτό !!! Νομίζω ότι κέρδισα το τζόκερ ,είπα θα σπουδάσω μαγειρική ,και τώρα είμαι μέσα στην τάξη και έχω εσάς απέναντι μου !!!!
@@katerinapatiniotis5598 Καλημέρα, Κατερίνα μου ,δεν έχουμε όλοι την οικονομική δυνατότητα να παρακολουθήσουμε τέτοιου είδους μαθήματα! Εφόσον λοιπόν θεωρείτε λουρουρια το σχόλιο μου, Οκ όπως θελήσεις!!!
Γιατί δεν βλέπεις Βέφα αν θες τα κλασσικά? Έχεις κάποιο πρόβλημα με το να υπάρχουν πολλά πράγματα διαθέσιμα ταυτόχρονα? Σε ανάγκασε κανένας να δεις τα "μοντέρνα"? Κάτσε φτιάχνε κεφτεδάκια μια ζωή και άσε τα "μοντέρνα" για όποιον τον ενδιαφέρει. ΣΕ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΠΟΥ ΔΕΝ ΤΟ ΚΑΤΑΛΑΒΕΣ, ΕΔΩ ΕΙΝΑΙ ΙΝΤΕΡΝΕΤ ΚΑΙ ΜΠΟΡΕΙΣ ΝΑ ΔΙΑΛΕΓΕΙΣ ΤΙ ΘΑ ΔΕΙΣ. ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ ΠΟΥ ΟΤΙ ΔΕΙΧΝΕΙ Η ΕΛΕΝΗ ΑΝΑΓΚΑΣΤΙΚΑ ΤΟ ΒΛΕΠΕΙΣ ΓΙΑΤΙ ΔΕΝ ΕΜΑΘΕΣ ΝΑ ΑΛΛΑΖΕΙΣ ΚΑΝΑΛΙΑ.
Τι να πω....τα λογια ειναι περιττα!βασικες συνταγες κ σχετικα ευκολες μεχρι στιγμης ενα υπεροχο μαθημα για μια ακομη φορα....!ειμαι χαρουμενη που με κανετε να μπω στην διαδικασια να τις φτιαξω!συγχαρητηρια για μια ακομη φορα κ εννοειται πως ανυπομονω καθε φορα ηια το μαθημα σας!ειστε υπεροχος!!!!
Είσαι ΥΠΕΡΟΧΟΣ, λιτός και πραγματικά ΔΑΣΚΑΛΟΣ!!! Έχεις την ικανότητα σε 3-5 λεπτά να δείχνεις συνταγές χωρίς να τις παπαγαλίζουμε (απλα να τις ξεπατικώνουμε) αλλά τις κατανοούμε, να κατανοούμε γιατί πρέπει να γίνει έτσι όπως το δείχνεις, ενώ που άλλοι θέλουν 15'^ και αν καταλάβουμε, γεμίζοντας βέβαια με σάχλες όλοι την ώρα... Τωρα για το κοινό που τους ξινίζουν π.χ. οι μουσικές σου, θα έλεγα, ακόμη και να το κάνουν χιούμορ, για μένα είναι ασέβεια, για μια τόσο ολοκληρωμένη και καλά στημένη εκπομπή που βγάζεις και νομίζω οτι θα ταιριαζαν καλυτερο στις σαχλές εκπομπές οπως ειπα πριν καποιον αλλων μαγειρων που παλιμπαιδίζουν που για μενα δεν ειναι σεφ... :) Σε ευχαριστω για αυτό που μου προσφέρεις !!!
Από τι υλικό πρέπει να είναι φτιαγμένος ο πάγκος της κουζίνας για να μπορείς να κόβεις, να τεμαχίζεις, να ζυμώνεις κλπ πάνω του άφοβα χωρίς να χαράζεται και να "ποτίζει"? Ευχαριστώ πολύ
Chef !!! Ευτυχώς το δαχτυλίδι το φοράς !!! Chef !!! Τώρα μαγειρεύω με διαφορετική διάθεση και με περισσότερο κέφι ...thanks !!! ... αναμένουμε νεώτερα και βέβαια vid με περισσότερη διάρκεια....
Ωραίο.....αλλά λίγο παραπάνω ψημένο ;.....θα ήταν τέλειο...για μένα.Καλησπερα κύριε Ιωαννίδη.... έφτιαξα τις μελιτζάνες μου βγήκαν τέλειες....θα δοκιμάσω και την μπριζόλα πόσο παραπάνω να τη ψησω;
Θα με ενδιέφερε πολυ να δω ενα βιντεο αντιστοιχο εκεινων με το τροπο κοπης λαχανικών κτλπ. Όπου θα μιλατε για το πως ακονιζουμε σωστα ενα μαχαιρι με μασατι. Ευχαριστώ πολύ
Chef θα μπορούσατε να κάνατε ένα επεισόδιο για το πως μπορούμε να ακονισουμε σωστά και καλα ένα μαχαίρι με το εργαλείο που το ακονισατε στην αρχή του βίντεο καθώς και με την πέτρα;;;
Πανουλη, μπορεις να μας δειξεις πως πρεπει μα ψηνεται σωστα το συκωτι και γινεται τοσο ζουμερο και μαλακο οσο το τρωμε και εξω στα εστιατορια; Πολυ δυσκολο υλικο.
Glorious comment section. Κρίσιμες οι τελευταίες στιγμές ανάμεσα στην μάχη του αν είναι medium rare ή rare! Ωραίο βίντεο σεφ. Όποιος νιώθει αβολα με το χρώμα το αφήνει ένα λεπτό παραπάνω από κάθε μεριά για συνολικά 2-6 λεπτά και έχει όλες τις κλίμακες.
George Voutouris ένας απλός ξύλινος chopping board. Ή τον κύριο πάγκο της κουζίνας; Ο πάγκος της κουζίνας Corian® ή πολύ παρόμοιο υλικό σαν το Corian®.
Τέλειο βίντεο συγχαρητήρια πολλά Σεφ Της ❤️ Μας 😍 Ευχαριστούμε πολύ 🌹 πολύ για τα υπέροχα μαθήματα Παίρνουμε πολλά 💋 Την αγάπη Μας από Σωτηρία και Νικολέτα ΤΑ ΚΟΡΊΤΣΙΑ ΤΩΝ FAN CLUB 💥 Ξέρετε εσείς 😁😀😀😀😀😀
dimis topalis αγαπητέ dimi. Η ώρα που θα χρειαστεί δεν είναι δεδομένη εξαρτάται απο το πάχος και τον τύπο θερμότητας καθώς και τον τρόπο η την επιφάνεια που την ψήνουμε . Διαφορετική αντίδραση σε χρόνο θα έχει σε σχαροτηγανο , τηγάνι , σχάρα κάρβουνο , πλατό κλπ άρα τα δεδομένα ανα περίπτωση μεταβάλλονται .
Κύριε Ιωαννίδη ευλογημένη μέρα να έχετε.η Παναγία στον δρόμο σας .σας παρακολουθώ ανελλιπώς.ειμαι η μάνα του Γιώργου και μόνο προσεύχομαι για σας Προσπαθώ πρώτη φορά να γράψω μήνυμα από την μεγάλη λαχτάρα μου να σας γράψω την ευγνωμοσύνη μας για όλα τα τόσο σημαντικα μας διδάσκετε καθημερινά. Ο Θεός μαζί σας πάντα.
Λεγοντας ''το ιδιο'', αν εννοεις την συνταγη τοτε ναι μπορεις να την φτιαξεις με οποιοδηποτε κρεας επιθυμεις, αν μιλας για το ψησιμο τοτε οχι καθως το χοιρινο πρεπει να ειναι ψημενο τουλαχιστον στους 63C.
Το εύκολο είναι πάντα και το πιο δύσκολο. Θεωρώ πολύ καλό και χρήσιμο για έναν ερασιτέχνη να έχει την δυνατοτητα να παρακολουθεί τις βασικές μεθόδους μαγειρέματος υλικών και όχι μόνο πολύπλοκες συνταγές. Σεφ να σας ρωτήσω επίσης, από ποιο μέρος του μοσχαριού μου προτείνετε να ζητήσω από τον χασαπη για να μου κόψει μπριζόλα;
Του αλλαζα τα φωτα αλλα δεν υπαρχει δυνατοτητα δηλητηριασης με το αυγο??Δηλαδη απο τι αποστειρωνεται γιατι απ τη θερμοκρασια χλωμο το κοβω..απ το ελαχιστο ξυδι,λεμονι,αλατι?
@@dpapad202 ποια μαγιονεζα φτιανετε ετσι αμπαλε?αυτη που παιρνεις απ τα σουπερ μαρκετ ή εχει κροκο αυγου σε σκονη μεσα ή το αυγο εχει παστεριωθει στους 80βαθμους συν τα χημικα που βαζουνε ετσι ωστε ν αποστειρωθει και πολυ καλα κανουνε..απο παρασκευες εστιατορικες εχουνε παει στα νοσοκομεια ειτε απο γλυκα ειτε απο τετοιες παρασκευες
Voula Fountas ειναι τροπος βρασιματος. Βαζεις -στην περιπτωση- την μπριζόλα σε μια σακούλα για βράσιμο και αφαιρείς ολον τον αερα απο μεσα (συνήθως με καποιο μηχάνημα) και την σακούλα αυτη την βαζεις σε ενα ειδικό δοχείο που ζεσταίνεται και ετσι το κρεας βραζει χωρις να βρέχεται. Αυτο ειναι και το ολο κονσεπτ δηλαδή
Το σκεφτόμουν και όταν το είχα δει στο master chef...είναι υγιεινό να είναι έτσι μέσα η μπριζόλα; Θέλω να πω ...αν μου την σερβίρανε θα νόμιζα ότι ήταν ωμή και θα την γυρνούσα πίσω ...είναι υγιεινό όμως να καταναλωθεί ;
Καλησπερα σας δεν ξερω πως να παρω μια σπαντηση απο εσας ηθελα να γίνω μέλος ακολουθησα τις οδηγίες αλλά δυστυχώς τοποτα τελοε θα ηθελα αν ξέρετε να με βοηθήσετε πως να φτιαξω την πορκετα την υελω για τα Χριστούγεννα Ευχαριστώ
Καλησπέρα σας ψάχνοντας για κατι καλο για τα Χριστούγεννα επεσα σε μια συνταγη για την Πορκετα δεν καταλαβα ομως πως πρέπει να την γεμισω μηπως μπορείτε να με ενημερώσετ με τι βότανα πρεπει να την γεμισω και αν η γέμιση είναι μονοαπο βότανα η κσι κασερια και προσουτο ευχαριστω
Θα μπορούσες απλά η ρόκα δίνει μια πιο έντονη πικρή γεύση οπότε θα σου πρότεινα να μη την ταλαιπωρήσεις τόσο στο τηγανάκι γιατί είναι σχετικά ευαίσθητο χόρτο
Μπορεί να με βοηθήσει κάποιος? Ο σεφ λεει οτι τα λιπαρά ανεβαίνουν πανω και το γάλα πηγαίνει κάτω και οτι θα χρησιμοποιήσει μόνο τα λιπαρά (που ειναι πανω) ενώ στο βίντεο φαίνεται να παιρνει το γαλα (απο κάτω) Κατάλαβα κάτι λάθος?
Μαλλον προς rare medium rare τη βλέπω την μπριζόλα παρά medium, αλλά ακόμα καλύτερα. Νομίζω είναι το τέλειο ψήσιμο στη μοσχαρίσια. Σημαντικό είναι ακόμα τι grading έχει το κομμάτι διαλέγουμε για το αν θα βγεί ζουμερό. Το συγκεκριμένο μαλλον προς select πάει. Προτιμήστε κομμάτια με περισσότερο ενδομυικό λίπος, εκτός και αν είστε σε δίαιτα :P. Επίσης οι περισσότεροι που έχω παρακολουθήσει προτείνουν αλάτισμα 5-10 λεπτα πριν το ψήσιμο και το σημαντικότερο, να αφήζουμε τη μπριζόλα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν τη βάλουμε στη φωτιά. Αλλιώς ρισκάρουμε να παραψηθεί στις άκρες μέχρι να ανέβει η θερμοκρασία στο εσωτερικό. Υπάρχουν 2 σχολές στο ψήσιμο, αυτή που δείχνει στο βίντεο με ένα γύρισμα, αν και εγώ προτιμώ το συχνό γύρισμα, είναι πιο εύκολο να ψηθεί ομοιόμορφα το κρέας.
Φίλος δούλευα δάχτυλο τόσο καιρό για να καταλάβω το ψήσιμο. Πήρα τελικά θερμόμετρο και κατάλαβα πως το πιο νορμάλ, τουλάχιστον για μένα, είναι να βγει στους 55-57 με αποτέλεσμα όταν βγει για να ηρεμήσει να φτάσει τους 60. Αρκετά ζουμερο, και κόκκινο, θα έλεγα medium σκέτο. Medium rare ίσως πήγαινα σε οριμασμενα κομμάτια δηλαδή να το βγάλω στους 52 να πιάσει 56.
Καλύτερα να αλάτιζεισ στο τέλος γιατί το αλάτι έχει την ταση να αποραφαει τους φυσικούς του κρέατος και σου προτείνω πάρεισ καμία μοσχαρισια μπριζολα ποιο ακριβή συγκεκριμένα rib eye θα σου πρότεινα να πάρεις μια με ενδομυϊκο λίπος 3+
@@6161pokerface tha sou stegnwsei arketa na ksereis, medium well (68 vathmous) einai idaniko gia kapoion p den tou aresoun oi xymoi tou mosxariou (pou adika kapoioi tous onomazoun aima)
Επίσης έχει να κάνει και με το σκεύος Σε άλλο χρόνο ψήνεις σε τηγάνι σε άλλο σε τηγάνι-σχάρα και άλλο σε κατσαρόλα Αν έχεις ένα θερμόμετρο σε διευκολύνει στο ψήσιμο αλλιώς υπολόγισε με το μάτι να πάρει χρώμα εξωτερικά όμως εσωτερικά να δείχνει και να είναι ζουμερό
Λογω βαρυτητας, καλα το ειπε. Οταν εχουμε ενα διφασικο υγρο νερου-λαδιου λεμε οτι το λαδι παει πανω γιατι ειναι πιο ελαφρυ και οχι γιατι ειναι πιο αραιο απ το νερο. Η εννοια της πυκνοτητας χρησιμοποιειται πιο πολυ σε αλλες περιπτωσεις οπου συγκρινουμε τις πυκνοτητες αναμεσα σε δυο ιδια ειδη. Βεβαια εδω αυτο που επιπλεει ειναι στερεο αρα μαλλον η ανωση ταιριαζει καλυτερα. Νομιζω πολυ το ψαχνουμε.
Το να μαθαίνουμε εμείς που δεν ξέρουμε τουλάχιστον από εδώ μέσα κάτι θα κάνουμε και ας το κάψουμε το φαγητό Το αγαπημένο μου φαγητό που το έμαθα από τον πατέρα μου είναι το ρολο χοιρινό και μερικά αλλα
Πολύ καλό βίντεο. Παρακαλώ να υπάρχουν περισσότερες λεπτομέρειες όσο αναφορά το ψήσιμο, όπως τα λεπτά που θέλει η κάθε μεριά. Δεν έχουμε όλοι θερμόμετρο.
Άσε κάθε πλευρά να κάνει μια καλή κρουστα σε πολύ δυνατή φωτιά. Μετά γυριζε κάθε πλευρά ανά ένα λεπτό σχεδόν ώστε να ψηθεί ομοιομορφα και με το δάχτυλο βλέποντας την αντίσταση του κρέατος θα καταλάβεις ποτέ να το βγάλεις. Θέλει λίγο εμπειρία ή θερμόμετρο.
@@tasosk5224 άμα έχεις μια μπριζολα με πάχος 2-3 δάχτυλα για να πετύχεις ομοιομορφα το ψήσιμο και από τις δύο πλευρές καλό είναι να υπάρχει γύρισμα πάντα όμως αφού θωρακισεις την κάθε πλευρά που σημαίνει λίγο παραπάνω χρόνο την πρώτη φορά στην κάθε πλευρά. Τώρα αν έχεις μια μπριζολα πολύ λεπτή και μια φορά στην κάθε μεριά είναι υπεραρκετη.
Εσύ δεν ξέρεις να τρως! Κάνε μια χάρη στον εαυτό σου. Επειδή το μοσχαρίσιο είναι και ακριβοτερο κρεας και δεν έχει νόημα να πετάς τα λεφτά σου και να βγαίνει σόλα, απλά φάε χοιρινό.
abys sious Οι vegans προκαλούν μεγαλύτερη διπλή καταστροφή στα ζώα και στο περιβάλλον από ότι οι άνθρωποι που τρώνε από όλες τις τροφικές ομάδες. Καταστρέφονται τεράστιες εκτάσεις γης για φύτευση αβοκάντο και άλλων τροφών για την τεράστια ζήτηση που έχουν και διώχνονται τα ζώα από το περιβάλλον τους και στερούνται την τροφή τους και αναγκάζονται να βρουν αλλού να ζήσουν. Επίσης πολλοι λαοί της Νοτίου Αμερικής στερούνται την βασική τροφή τους το quinoa, επειδή οι παραγωγοί αυξάνουν την τιμή για να το στείλουν σε όλο τον κόσμο για να καλυφθεί η ζήτησή του από εσάς τους vegans. Διαταράσσεται η ισορροπία. Γιατί δεν πάτε να στηρίξετε την ελληνική ντόπια παραγωγή η οποία είναι υψηλής ποιότητας σε σχέση με τα αβοκάντο για παράδειγμα, που ταξιδεύουν χιλιάδες χιλιόμετρα απο το Μεξικό ή την Κένυα για να σου έρθουν στο πιάτο. Στήριξε τα κρητικά αβοκάντο που έχουν πιο ωραία γεύση και την τοπική οικονομία. Στηρίξτε τους ντόπιους παραγωγούς. Κάνετε διπλό καλό. Και τα ζώα έχουν να φάνε, και βοηθάτε την ντόπια παραγωγή και την οικονομία.
abys sious Να μάθεις τι καταστροφή προκαλούν οι δήθεν vegans στα ίδια τα ζώα και στο περιβάλλον. Και δεν σε ρώτησε κανείς για τις τροφικές προτιμήσεις σου μπας και μαζέψεις κάνα like. Vegans και vegetarian το ίδιο πράγμα είναι. Απλά δεν σου "κόβει", σαν τυπική, χαζή νεοΕλληνίδα της πλειοψηφίας, που το μονο που σας νοιάζει είναι οι τρεσες και τα ψεύτικα νύχια και να σηκώνετε τα πόδια στο ταβάνι.
Αν δεν έχεις θερμόμετρο πατάς πάνω στο κρέας και καταλαβαίνεις από την αντίσταση στο περίπου τον βαθμό ψησίματος οσο περίσοτερο αντίσταση έχει τόσο περισσότερο ψημένο είναι τωρα για να είσαι ακριβώς στους βαθμούς ψησίματος χρειάζεται θερμόμετρο
Ανάλογα το ψήσιμο που θες να πετύχεις,ξεκινάς με πολύ δυνατή θερμοκρασία για να θωρακίσει και έπειτα χαμηλώνεις θερμοκρασία, π.χ εάν θες καλοψημενη,πρέπει να χαμηλώσεις αρκετά τη. Θερμοκρασία ώστε να μη. Καεί.
Φοβόμουν να δοκιμάσω να κάνω Hollandaise γιατί μου έλεγε πάντα η οικογένεια μου πως είναι περίπλοκη συντάγη. Μετά από αυτό το βίντεο έχω την αυτοπεποίθηση να την δοκιμάσω. Απλά και εύκολα βήματα συνέχισε έτσι Κ. Ιωαννίδη σας ευχαριστώ.
Σεφ να κάνεις και site ώστε να βρίσκουμε και τις συνταγές σου εκεί.
You prolly dont care but does anyone know a tool to get back into an Instagram account??
I stupidly forgot my login password. I would love any assistance you can give me.
@Ibrahim Keagan instablaster :)
@Bryant Fisher i really appreciate your reply. I found the site thru google and I'm waiting for the hacking stuff now.
Seems to take a while so I will reply here later when my account password hopefully is recovered.
@Bryant Fisher It did the trick and I actually got access to my account again. I'm so happy!
Thank you so much, you saved my ass !
@Ibrahim Keagan you are welcome xD
Ευχαριστούμε Σεφ τα κάνεις τόσο κατανοητά και τόσο εύκολα απλά εισαι υπέροχος!💓💓💓
Στην αρχη ακουγοντας την μουσικη σκεφτηκα μηπως εκανα λαθος και πατησα βιντεο της εκπομπης με το τροχοσπιτο του Βαγιατα.
Σκεφτόμουν αυτό ακριβώς
αχαχαχαχαχαχαχ έκλαψα
χαχαχαχαχαχααχα
Σας ευχαριστούμε!!! Αυτό που κάνετε είναι λειτούργημα!!! Ούτε στα όνειρα μας δεν θα το βλέπαμε αυτό !!! Νομίζω ότι κέρδισα το τζόκερ ,είπα θα σπουδάσω μαγειρική ,και τώρα είμαι μέσα στην τάξη και έχω εσάς απέναντι μου !!!!
Giati glifeis diadiktiaka eua mou?
giwrgos sketo Γιατί είναι λιγούρες.....Δεν έχουν τίποτα άλλο να κάνουν.
@@katerinapatiniotis5598 Καλημέρα, Κατερίνα μου ,δεν έχουμε όλοι την οικονομική δυνατότητα να παρακολουθήσουμε τέτοιου είδους μαθήματα! Εφόσον λοιπόν θεωρείτε λουρουρια το σχόλιο μου, Οκ όπως θελήσεις!!!
Άφησα αλλο βίντεο για να δω τον σεφ της καρδιάς μας μπας και μάθω να μαγειρεύω τίποτα άλλο εκτός από μακαρόνια 😂
Κ εσύ youporn τέκνο βρούτε?!
@@jollyroger7299 😂😂😂😂
Σε έχω δει να γράφεις τα ίδια και στον Ακη
ΜΠΡΑΒΟ...ΤΕΛΕΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ!!!
Avec tout le respect que j'ai pour vous chef...
Merci pour vos conseils..
Flo from bruxelles.. 😊
Kalinoches
ha moi aussi Uccle pour être un peu plus spécifique
giwrgos sketo
Χαχαχαχχαχαχαχαχχαχαχαχχαχαα
Θεός!
@@kingsaved7270 ρε παιδιά πείτε μου λίγο για το kalinoches, κοντεύω να σκάσω, έχει κολλήσει το μυαλό μου από πού το έχω ακούσει!!
@@sofiaa.2215 από τη ζήνα......που υποτίθεται διάβαζαν ελληικά
Εξαιρετική συνταγή, respect chef.
Μου αρέσει πάρα πολύ που ασχολείται με τα απλά.κλασσικά,που κοντεύουμε να ξεχάσουμε με τα δήθεν μοντέρνα.
Ολα τα μοντερνα πιατα βασιζονται στα κλασσικα πιατα.
Αρα πρεπει να ξερουμε να μαγειρευουμε τα βασικα για να κανουμε και τα μοντερνα μετα!!!
Γιατί δεν βλέπεις Βέφα αν θες τα κλασσικά? Έχεις κάποιο πρόβλημα με το να υπάρχουν πολλά πράγματα διαθέσιμα ταυτόχρονα? Σε ανάγκασε κανένας να δεις τα "μοντέρνα"? Κάτσε φτιάχνε κεφτεδάκια μια ζωή και άσε τα "μοντέρνα" για όποιον τον ενδιαφέρει. ΣΕ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΠΟΥ ΔΕΝ ΤΟ ΚΑΤΑΛΑΒΕΣ, ΕΔΩ ΕΙΝΑΙ ΙΝΤΕΡΝΕΤ ΚΑΙ ΜΠΟΡΕΙΣ ΝΑ ΔΙΑΛΕΓΕΙΣ ΤΙ ΘΑ ΔΕΙΣ. ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ ΠΟΥ ΟΤΙ ΔΕΙΧΝΕΙ Η ΕΛΕΝΗ ΑΝΑΓΚΑΣΤΙΚΑ ΤΟ ΒΛΕΠΕΙΣ ΓΙΑΤΙ ΔΕΝ ΕΜΑΘΕΣ ΝΑ ΑΛΛΑΖΕΙΣ ΚΑΝΑΛΙΑ.
@@billyg.1337
Ουαου!!!
Οχι δεν βλεπω Βεφα!!!
Τιποτε αλλο???
@@billybull6149 Όχι εσύ ρε η άλλη η τύπισσα
@@billyg.1337
Συγνωμη απαντησα γιατι ηρθε σε μενα μηνυμα.
Τι να πω....τα λογια ειναι περιττα!βασικες συνταγες κ σχετικα ευκολες μεχρι στιγμης ενα υπεροχο μαθημα για μια ακομη φορα....!ειμαι χαρουμενη που με κανετε να μπω στην διαδικασια να τις φτιαξω!συγχαρητηρια για μια ακομη φορα κ εννοειται πως ανυπομονω καθε φορα ηια το μαθημα σας!ειστε υπεροχος!!!!
Καλησπέρα, το συγκεκριμένο κομμάτι μοσχαρίσιας μπριζόλας πως το ζητάμε από τον χασαπη; Ευχαριστώ πολύ.
Απολαυστικός. Οπτικά, ηχητικά, μαγειρικά.
Caution: wet floor
@@giwrgossketo8376 χαχχαχα καλό
@@elenilykofridi149 m'agapas?
@@giwrgossketo8376 hello darkness my old friend
@@NoiSyGuitarMaNiaC ta pame inbox, kaname kai cyber. Kavli 22cm to elenaki
Πάνο από τι υλικό είναι ο πάγκος στον οποίο κόβεις και τα υλικά? Απίστευτες συνταγές καλή συνέχεια.
Εξαιρετική παρουσίαση, ωστόσο ωμό αυγό και σχεδόν αψητο κρέας δεν νομίζω ότι είναι ο καλύτερος συνδυασμός...
Τι λες μωρέ μαλακα
Μάλλον δεν έχεις φάει ποτέ μαγιονέζα εσύ παιχταρά μου ε;
@@dpapad202 Η μαγιονέζα γίνεται από παστεριωμένα αυγά ρε βλαχο
Μου φάνηκε η το μοσχάρι ήταν έτοιμο να φάει το σπανάκι;
Ετσι είναι δε σου φάνηκε !!!
Σας ευχαριστούμε θερμά Chef για τις γνώσεις σας τις οποίες μας χαρίζετε απλόχερα.
Είσαι ΥΠΕΡΟΧΟΣ, λιτός και πραγματικά ΔΑΣΚΑΛΟΣ!!! Έχεις την ικανότητα σε 3-5 λεπτά να δείχνεις συνταγές χωρίς να τις παπαγαλίζουμε (απλα να τις ξεπατικώνουμε) αλλά τις κατανοούμε, να κατανοούμε γιατί πρέπει να γίνει έτσι όπως το δείχνεις, ενώ που άλλοι θέλουν 15'^ και αν καταλάβουμε, γεμίζοντας βέβαια με σάχλες όλοι την ώρα... Τωρα για το κοινό που τους ξινίζουν π.χ. οι μουσικές σου, θα έλεγα, ακόμη και να το κάνουν χιούμορ, για μένα είναι ασέβεια, για μια τόσο ολοκληρωμένη και καλά στημένη εκπομπή που βγάζεις και νομίζω οτι θα ταιριαζαν καλυτερο στις σαχλές εκπομπές οπως ειπα πριν καποιον αλλων μαγειρων που παλιμπαιδίζουν που για μενα δεν ειναι σεφ... :)
Σε ευχαριστω για αυτό που μου προσφέρεις !!!
Από τι υλικό πρέπει να είναι φτιαγμένος ο πάγκος της κουζίνας για να μπορείς να κόβεις, να τεμαχίζεις, να ζυμώνεις κλπ πάνω του άφοβα χωρίς να χαράζεται και να "ποτίζει"? Ευχαριστώ πολύ
Chef, ο πάγκος σας από τι υλικό είναι. Τρομερά εξυπηρετικό να λειτουργεί κ ως βάση κοπής.
Όση ώρα εσύ κάνεις την συνταγή, εγώ κοιτάω την καθαριότητα. Χαχαχα, ο περίεργος άνθρωπος. Μπράβο Πάνο! Πεντακάθαρος.
Σε κανονικό τηγάνι (αντικολλητικό) γίνεται?
Chef !!! Ευτυχώς το δαχτυλίδι το φοράς !!! Chef !!! Τώρα μαγειρεύω με διαφορετική διάθεση και με περισσότερο κέφι ...thanks !!! ... αναμένουμε νεώτερα και βέβαια vid με περισσότερη διάρκεια....
Ωραίο.....αλλά λίγο παραπάνω ψημένο ;.....θα ήταν τέλειο...για μένα.Καλησπερα κύριε Ιωαννίδη.... έφτιαξα τις μελιτζάνες μου βγήκαν τέλειες....θα δοκιμάσω και την μπριζόλα πόσο παραπάνω να τη ψησω;
ιδανικό ψήσιμο σεφ👌θελουμε κ άλλες συνταγές !!!
Ιδανικό ψήσιμο αν θες να κρατήσεις την αγελάδα για κατοικίδιο.
Σεφ γίνετε να κάνουμε hollandaise με buerre noisette;
Ποσο χαίρομαι, μάθαμε και την Ολλανδεζ και το κλαριφιε και το ριποζε. Σιγα σιγα, ομορφα και απλά. Χίλια μπραβο.
Mary Béarnaise*
Καλημέρα ...
Αν και δεν μου αρέσει να είναι το κρέας ,τόσο ζουμερό ...θα την δοκιμάσω την συνταγή σας !🥰🦋🌹
μα αν δεν ειναι ζουμερο θα ειναι στεγνο και σκληρο γιατι να σου αρεσει κατι τετοιο? no offense
@@clarkkent9217 δε παίζεσαι 😃😃😃
ήθελα να ρωτήσω εάν έχω βάλει την μπριζόλα σε μαρινάδα μπορώ μετά να χρησιμοποιήσω την μαρινάδα στο φούρνο για να ψήσω την μπριζόλα ?
well done mine ....looks delicious!!!!
Θα με ενδιέφερε πολυ να δω ενα βιντεο αντιστοιχο εκεινων με το τροπο κοπης λαχανικών κτλπ. Όπου θα μιλατε για το πως ακονιζουμε σωστα ενα μαχαιρι με μασατι. Ευχαριστώ πολύ
Chef θα μπορούσατε να κάνατε ένα επεισόδιο για το πως μπορούμε να ακονισουμε σωστά και καλα ένα μαχαίρι με το εργαλείο που το ακονισατε στην αρχή του βίντεο καθώς και με την πέτρα;;;
Απλές και ξεκάθαρες γεύσεις , ότι καλύτερο !!!!!!!!
Πανουλη, μπορεις να μας δειξεις πως πρεπει μα ψηνεται σωστα το συκωτι και γινεται τοσο ζουμερο και μαλακο οσο το τρωμε και εξω στα εστιατορια;
Πολυ δυσκολο υλικο.
Glorious comment section. Κρίσιμες οι τελευταίες στιγμές ανάμεσα στην μάχη του αν είναι medium rare ή rare!
Ωραίο βίντεο σεφ. Όποιος νιώθει αβολα με το χρώμα το αφήνει ένα λεπτό παραπάνω από κάθε μεριά για συνολικά 2-6 λεπτά και έχει όλες τις κλίμακες.
Αγαπημένο φαγητό και ψήσιμο μπριζόλας. Μπορούμε να μάθουμε το υλικό που έχει ο ειδικός πάγκος κοπής;
George Voutouris ένας απλός ξύλινος chopping board. Ή τον κύριο πάγκο της κουζίνας; Ο πάγκος της κουζίνας Corian® ή πολύ παρόμοιο υλικό σαν το Corian®.
Katerina Patiniotis σε ευχαριστώ πολύ.
Πάγκο κοπής ζήτησα να μάθω, όχι την σανίδα κοπής 😉
George Voutouris Όχι πάγκος κοπής. Πάγκος προετοιμασίας φαγητού. Προετοιμάζεις το φαγητό.
Katerina Patiniotis Μάλιστα ευχαριστωωώ !
George Voutouris Παρακαλώ. Πάγκους κοπής έχουν οι κρεοπώλες και τα ξυλουργεία επίπλων και εργαστήριο κιθάρων. Γκαπ! γκουπ! βρρρρρριιιιουυυρρρρ!!
Τέλειο βίντεο συγχαρητήρια πολλά Σεφ Της ❤️ Μας 😍
Ευχαριστούμε πολύ 🌹 πολύ για τα υπέροχα μαθήματα
Παίρνουμε πολλά 💋 Την αγάπη Μας από Σωτηρία και Νικολέτα
ΤΑ ΚΟΡΊΤΣΙΑ ΤΩΝ FAN CLUB 💥 Ξέρετε εσείς 😁😀😀😀😀😀
Πάνο μας η μπριζόλα είναι σχεδόν ωμή για τα γούστα μας μπορεις να μας δείξεις την καλοψημένη;; πόσο χρόνο χρειάζεται; σ ευχαριστούμε!!
Δεν υπάρχει συγκεκριμένος χρόνος. Ανάλογα το κομμάτι, την θερμοκρασια
70-72 βαθμούς κελσίου θα είναι καλοψημένη αλλά ζουμερή
για well done θες περιπου 70 βαθμους
2 meres
@@giwrgossketo8376 2 μέρες ψήσιμο;;; τόσο λίγο;;; χα,χααα
First like! Αξιοπρεπής και υπέροχος μάγειρας! I wish the best for you!
Egw ekana to prwto, apedeikse to antitheto alliws isxyei ayto pou lew
@@giwrgossketo8376 χαχαχαχαχαχα ελιωσα!!!! σωραιος!!!!!
σεφ άν μπορείς να μας λες και της ώρες που χρειάζεται για κάθε ψήσιμο για το επιθυμιτό αποτέλεσμα
dimis topalis αγαπητέ dimi. Η ώρα που θα χρειαστεί δεν είναι δεδομένη εξαρτάται απο το πάχος και τον τύπο θερμότητας καθώς και τον τρόπο η την επιφάνεια που την ψήνουμε . Διαφορετική αντίδραση σε χρόνο θα έχει σε σχαροτηγανο , τηγάνι , σχάρα κάρβουνο , πλατό κλπ άρα τα δεδομένα ανα περίπτωση μεταβάλλονται .
Χρησιμοποίησε θερμόμετρο, στους 50-55 είσαι στο medium rare.
Πάρα πολύ ωραία παραγωγή! Μπράβο!
Συνοδεψα το κρέας με τις πατατες τηγανιτες που μας δείξατε, ήταν όλα υπέροχα αλλά μου πήραν 4 ωρες.
*Πολύ καλό και διαφορετικό ... Σ ευχαριστούμε ..( Pendulum )*
Ευχαριστώ πολύ σεφ έφτιαξα και εγώ την ολανδεζ το επόμενο βήμα είναι να τηγανίσω μοσχαρίσια μπριζόλα medium rare
Κύριε Ιωαννίδη ευλογημένη μέρα να έχετε.η Παναγία στον δρόμο σας .σας παρακολουθώ ανελλιπώς.ειμαι η μάνα του Γιώργου και μόνο προσεύχομαι για σας
Προσπαθώ πρώτη φορά να γράψω μήνυμα από την μεγάλη λαχτάρα μου να σας γράψω την ευγνωμοσύνη μας για όλα τα τόσο σημαντικα μας διδάσκετε καθημερινά.
Ο Θεός μαζί σας πάντα.
Απο το καλό στο καλύτερο μας πας!!! Ευχαριστούμε!!!
Πόση ώρα θέλει για να κάνουμε ένα ψήσιμο μέτριο για εμας που δεν έχουμε θερμομετρο
Ποση ωρα τηγανιζουμε συνολικα;περιπου;
Aaa back to basics!... Ντο μείζονα το κρέας και λα ελάσσονα η σως😘
Sophia K. Βλέπεις καμιά μουσική να παίζει στο τηγάνι;
@@katerinapatiniotis5598 όχι, δεν βλέπω, Ακούω! 😉
Μπράβο Πάνο συνέχισε έτσι....για να μην με χωρίσει ο άντρας μου😂😂😂να υποθέσω ότι το ίδιο μπορεί να γίνει και με χοιρινή;;;;
Λεγοντας ''το ιδιο'', αν εννοεις την συνταγη τοτε ναι μπορεις να την φτιαξεις με οποιοδηποτε κρεας επιθυμεις, αν μιλας για το ψησιμο τοτε οχι καθως το χοιρινο πρεπει να ειναι ψημενο τουλαχιστον στους 63C.
Η χοιρινή Πρέπει να είναι καλοψημενη
Arte Marios Το κοτόπουλο και χοιρινό, πρέπει να είναι καλά ψημένα. Είναι επικίνδυνα κρέατα αυτά αν τα φας ωμά. Κίνδυνος μολύνσεως και δηλητηρίασης.
ΠΕΙΝΑΩ .
Μωρέ λες να φάω αυτό αντί για καρμπονάρα?
Το εύκολο είναι πάντα και το πιο δύσκολο. Θεωρώ πολύ καλό και χρήσιμο για έναν ερασιτέχνη να έχει την δυνατοτητα να παρακολουθεί τις βασικές μεθόδους μαγειρέματος υλικών και όχι μόνο πολύπλοκες συνταγές. Σεφ να σας ρωτήσω επίσης, από ποιο μέρος του μοσχαριού μου προτείνετε να ζητήσω από τον χασαπη για να μου κόψει μπριζόλα;
Rib eye θα σου πρότεινα αν θέλεις να ακούσεις την άποψη μου
Πολυ "νοικοκυρης"!!!❤
Του αλλαζα τα φωτα αλλα δεν υπαρχει δυνατοτητα δηλητηριασης με το αυγο??Δηλαδη απο τι αποστειρωνεται γιατι απ τη θερμοκρασια χλωμο το κοβω..απ το ελαχιστο ξυδι,λεμονι,αλατι?
Και η μαγιονέζα έτσι φτιάχνεται μην αγχώνεσαι
@@dpapad202 ποια μαγιονεζα φτιανετε ετσι αμπαλε?αυτη που παιρνεις απ τα σουπερ μαρκετ ή εχει κροκο αυγου σε σκονη μεσα ή το αυγο εχει παστεριωθει στους 80βαθμους συν τα χημικα που βαζουνε ετσι ωστε ν αποστειρωθει και πολυ καλα κανουνε..απο παρασκευες εστιατορικες εχουνε παει στα νοσοκομεια ειτε απο γλυκα ειτε απο τετοιες παρασκευες
Σεφ τι γίνεται αν δεν έχουμε θερμόμετρο για το κρέας; Υπάρχει κάποιος τρόπος για να ξέρουμε το πόσο έχει ψηθεί;
Οι καλύτερες μπριζόλες θεωρώ ειναι sous vide πρωτα και μετα σύντομο ψήσιμο
Hi Niko ti einai to sous vide euxaristw.
Voula Fountas ειναι τροπος βρασιματος. Βαζεις -στην περιπτωση- την μπριζόλα σε μια σακούλα για βράσιμο και αφαιρείς ολον τον αερα απο μεσα (συνήθως με καποιο μηχάνημα) και την σακούλα αυτη την βαζεις σε ενα ειδικό δοχείο που ζεσταίνεται και ετσι το κρεας βραζει χωρις να βρέχεται. Αυτο ειναι και το ολο κονσεπτ δηλαδή
@@nikosk.8216 SE EUXARISTW ..EXW DEI POU TO KANOUN OI MAGEIROI ALLA DEN TO EXW DOKIMASEI KALH MERA NA EXEIS .SE XERETW APO THN MELBOURNH
Το σκεφτόμουν και όταν το είχα δει στο master chef...είναι υγιεινό να είναι έτσι μέσα η μπριζόλα; Θέλω να πω ...αν μου την σερβίρανε θα νόμιζα ότι ήταν ωμή και θα την γυρνούσα πίσω ...είναι υγιεινό όμως να καταναλωθεί ;
ειναι μοσχαρισια μπριζολα οποτε ναι, υπαρχουν και πιο ωμοι τροποι ψησιματος.
@@alexamir166 ααααα εντάξει δεν το ήξερα αυτό . Τώρα αρχίζω να μαθαίνω και εγώ :)
ντύνεις σεφ το βιντεακι με μουσική απο Βαγιάτα? ΜΕΤΡΙΟ ΕΝΤΙΝΤ ΠΡΟΧΩΡΑΜΕ!
Πολυ καλο ορεκτικό...μετα βαζουμε και μια σταβλισια για να χορτασουμε με μπολικες πατατες....χαχαχαχαχααχ
Καλησπερα σας δεν ξερω πως να παρω μια σπαντηση απο εσας ηθελα να γίνω μέλος ακολουθησα τις οδηγίες αλλά δυστυχώς τοποτα τελοε θα ηθελα αν ξέρετε να με βοηθήσετε πως να φτιαξω την πορκετα την υελω για τα Χριστούγεννα Ευχαριστώ
Μπράβο σ τα πας πολύ καλά με το κανάλι σ👍
Εκπληκτική συνταγή!!!
Καλησπέρα σας ψάχνοντας για κατι καλο για τα Χριστούγεννα επεσα σε μια συνταγη για την Πορκετα δεν καταλαβα ομως πως πρέπει να την γεμισω μηπως μπορείτε να με ενημερώσετ με τι βότανα πρεπει να την γεμισω και αν η γέμιση είναι μονοαπο βότανα η κσι κασερια και προσουτο ευχαριστω
Chef sei bravissimo
Υπέροχος
Μπορουμε αντι για σπανακι να χρησιμοποιησουμε ροκα?
Θα μπορούσες απλά η ρόκα δίνει μια πιο έντονη πικρή γεύση οπότε θα σου πρότεινα να μη την ταλαιπωρήσεις τόσο στο τηγανάκι γιατί είναι σχετικά ευαίσθητο χόρτο
Κατεβαίνω μάστερ σεφ με αυτά τα βίντεο!!!
Από πότε οι μπριζόλες πρέπει να έχουν αίματα για να είναι ζουμερες;
Δεν είναι αίμα ....
Μπραβο φιλε Πανο! Εισαι καταπληκτικος!
Eiste filoi? Pate kai gia mpires?
Πως καταλαβαίνουμε ότι θέλει γύρισμα το κρέας; ρωτάω επειδή συμβουλεύετε να το γυρίζουμε μόνο μια φορά
Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά το γυρνάω σχεδόν στα 3 λεπτά ανάλογα το ψήσιμο και το μέγεθος της μπριζόλας.
Θέλουμε φρέσκα μακαρόνια...😍😍😍
Εκαψα τις φακές και από την στεναχώρια βλέπω εδώ να ξεχάσω...
Είναι το μόνο φαγητό που και να θέλεις να κάψεις δε μπορείς..πως τα κατάφερες?
@@christosts2643 αν πας να τις χυλωσεις και τις ξεχάσεις καμία ώρα;
Μπορεί να με βοηθήσει κάποιος? Ο σεφ λεει οτι τα λιπαρά ανεβαίνουν πανω και το γάλα πηγαίνει κάτω και οτι θα χρησιμοποιήσει μόνο τα λιπαρά (που ειναι πανω) ενώ στο βίντεο φαίνεται να παιρνει το γαλα (απο κάτω) Κατάλαβα κάτι λάθος?
Σεφ δεν κανεις και ενα βιντεο με τα σωστα μαχαιρια που χρησιμοποιουμε σε καθε περιπτωση για τις κοπες σε κρεατα ψαρια λαχανικα?
maria beri Εδώ δεν ξέρετε να βράζετε αυγό, στα μαχαίρια φτάσατε;
se ola telios👏👏👏
Πολύ όμορφη και η εκτέλεση και το σερβίρισμα
Μαλλον προς rare medium rare τη βλέπω την μπριζόλα παρά medium, αλλά ακόμα καλύτερα. Νομίζω είναι το τέλειο ψήσιμο στη μοσχαρίσια. Σημαντικό είναι ακόμα τι grading έχει το κομμάτι διαλέγουμε για το αν θα βγεί ζουμερό. Το συγκεκριμένο μαλλον προς select πάει. Προτιμήστε κομμάτια με περισσότερο ενδομυικό λίπος, εκτός και αν είστε σε δίαιτα :P. Επίσης οι περισσότεροι που έχω παρακολουθήσει προτείνουν αλάτισμα 5-10 λεπτα πριν το ψήσιμο και το σημαντικότερο, να αφήζουμε τη μπριζόλα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν τη βάλουμε στη φωτιά. Αλλιώς ρισκάρουμε να παραψηθεί στις άκρες μέχρι να ανέβει η θερμοκρασία στο εσωτερικό. Υπάρχουν 2 σχολές στο ψήσιμο, αυτή που δείχνει στο βίντεο με ένα γύρισμα, αν και εγώ προτιμώ το συχνό γύρισμα, είναι πιο εύκολο να ψηθεί ομοιόμορφα το κρέας.
Φίλος δούλευα δάχτυλο τόσο καιρό για να καταλάβω το ψήσιμο. Πήρα τελικά θερμόμετρο και κατάλαβα πως το πιο νορμάλ, τουλάχιστον για μένα, είναι να βγει στους 55-57 με αποτέλεσμα όταν βγει για να ηρεμήσει να φτάσει τους 60. Αρκετά ζουμερο, και κόκκινο, θα έλεγα medium σκέτο. Medium rare ίσως πήγαινα σε οριμασμενα κομμάτια δηλαδή να το βγάλω στους 52 να πιάσει 56.
Καλύτερα να αλάτιζεισ στο τέλος γιατί το αλάτι έχει την ταση να αποραφαει τους φυσικούς του κρέατος και σου προτείνω πάρεισ καμία μοσχαρισια μπριζολα ποιο ακριβή συγκεκριμένα rib eye θα σου πρότεινα να πάρεις μια με ενδομυϊκο λίπος 3+
Τι πετρετζικης κ μλκιες εσύ φίλε μου είσαι ο απόλυτος!!!! Χίλια μπράβο!!!!! Θαθελα ενημέρωση για το τι βότανα χρησιμοποίησες???
Ρε σεφ πες κ τι κομμάτι διάλεξες κ γενικά τι ψάχνουμε στο κρεας κ μιλα κ λίγο για την ωρίμανση...
Για ψήσιμο well done, πόσους βαθμούς πρέπει να φτάσουμε το κρέας;
73
@@giwrgossketo8376 ευχαριστώ πολύ 😀
@@6161pokerface tha sou stegnwsei arketa na ksereis, medium well (68 vathmous) einai idaniko gia kapoion p den tou aresoun oi xymoi tou mosxariou (pou adika kapoioi tous onomazoun aima)
@@giwrgossketo8376 σωστός
Το well done είναι πολύ ψημένο. Καλύτερα το medium rare, που είναι πιο ωραίο.
Χωρίς θερμόμετρο τι κάνουμε;
Πόσο χρόνο χρειάζεται;
Ευκαιρια να παρεις ενα Δημητρα. Μικρο κοστος και θα ψηνεις με σιγουρια και σωστα.
Πόση ώρα χρειάζεται το βασικό ψήσιμο της μπριζόλας και πόση ώρα όταν την γυρίσουμε ;
Δεν υπάρχει κάποια συγκεκριμένη ώρα είναι ανάλογα το κομμάτι και το μέγεθος-παχος του κρέατος
Επίσης έχει να κάνει και με το σκεύος
Σε άλλο χρόνο ψήνεις σε τηγάνι σε άλλο σε τηγάνι-σχάρα και άλλο σε κατσαρόλα
Αν έχεις ένα θερμόμετρο σε διευκολύνει στο ψήσιμο αλλιώς υπολόγισε με το μάτι να πάρει χρώμα εξωτερικά όμως εσωτερικά να δείχνει και να είναι ζουμερό
Μου αρεσει πολλη μπραβο κυριε Πανο
I still think I need to do a portrait of you. :)
Ρίξε λάδι στη Φωτιά Πάνο!! Καλά Χριστούγεννα σήμερα 25.12.2020
Yummy😍😍😍
1:12 πυκνότητας
Άσε ρεεε
Η πυκνότητα έχει άμεση σχέση με την μάζα.. επομένως και την βαρύτητα που ασκείται στα σώματα/σωματίδια
Μην κάνετε τους έξυπνους μερικοί μερικοί.
Και άνωσης
Λογω βαρυτητας, καλα το ειπε. Οταν εχουμε ενα διφασικο υγρο νερου-λαδιου λεμε οτι το λαδι παει πανω γιατι ειναι πιο ελαφρυ και οχι γιατι ειναι πιο αραιο απ το νερο. Η εννοια της πυκνοτητας χρησιμοποιειται πιο πολυ σε αλλες περιπτωσεις οπου συγκρινουμε τις πυκνοτητες αναμεσα σε δυο ιδια ειδη.
Βεβαια εδω αυτο που επιπλεει ειναι στερεο αρα μαλλον η ανωση ταιριαζει καλυτερα. Νομιζω πολυ το ψαχνουμε.
@@therealconniefrancis αυτό που λες είναι τελείως λάθος. Το λάδι πάει πάνω λόγω πυκνότητας εννοείται όχι λόγω βάρους...
Το να μαθαίνουμε εμείς που δεν ξέρουμε τουλάχιστον από εδώ μέσα κάτι θα κάνουμε και ας το κάψουμε το φαγητό
Το αγαπημένο μου φαγητό που το έμαθα από τον πατέρα μου είναι το ρολο χοιρινό και μερικά αλλα
Πολύ καλό βίντεο. Παρακαλώ να υπάρχουν περισσότερες λεπτομέρειες όσο αναφορά το ψήσιμο, όπως τα λεπτά που θέλει η κάθε μεριά. Δεν έχουμε όλοι θερμόμετρο.
Άσε κάθε πλευρά να κάνει μια καλή κρουστα σε πολύ δυνατή φωτιά. Μετά γυριζε κάθε πλευρά ανά ένα λεπτό σχεδόν ώστε να ψηθεί ομοιομορφα και με το δάχτυλο βλέποντας την αντίσταση του κρέατος θα καταλάβεις ποτέ να το βγάλεις. Θέλει λίγο εμπειρία ή θερμόμετρο.
@@jollyroger7299 Στο βίντεο λέει γυρνάμε μόνο από μια φορά την μπριζόλα. Τελικά τι από τα 2 κάνω; 😛
@@tasosk5224 άμα έχεις μια μπριζολα με πάχος 2-3 δάχτυλα για να πετύχεις ομοιομορφα το ψήσιμο και από τις δύο πλευρές καλό είναι να υπάρχει γύρισμα πάντα όμως αφού θωρακισεις την κάθε πλευρά που σημαίνει λίγο παραπάνω χρόνο την πρώτη φορά στην κάθε πλευρά. Τώρα αν έχεις μια μπριζολα πολύ λεπτή και μια φορά στην κάθε μεριά είναι υπεραρκετη.
Το κρέας είναι ωμό!
Πάνε φάε χοιρινό
Εσύ δεν ξέρεις να τρως! Κάνε μια χάρη στον εαυτό σου. Επειδή το μοσχαρίσιο είναι και ακριβοτερο κρεας και δεν έχει νόημα να πετάς τα λεφτά σου και να βγαίνει σόλα, απλά φάε χοιρινό.
@@dpapad202 απλώς λέω αυτό που βλέπω όλα τα άλλα είναι περιττά!!!
Πάλι τρέχει το σαλάκι !!!!🤤. Καλά είναι και τα γεμιστά που έφτιαξα!!🤣
Poio salaki? Apto stoma elpizw
giwrgos sketo έλεος
@@linatoliou7166 egw estaksa ligo otan se eida me to pouro
@@giwrgossketo8376 παιχταρας ελλισεται με δέος στο κομεντ σεκσιον και παίζει μπαλιτσα.
Σεφ για medium well πόση πρέπει να είναι η θερμοκρασία του κρέατος..
περιπου 65 με 67 βαθμους
@@stevehae9017 ευχαριστώ πολυ
Πολυ καλο βιντεο..!!!!
Επιτελους να την μαθουμε σωστα!!!
Παιδιά πως λέγεται αυτό το τραγούδι?
O mparmpamprilios
ua-cam.com/video/i0ET5YLZ_C8/v-deo.html ...tou mparmpampriliou(shazam it)
Κυρίε Ιωαννιδη το προσπερνώ γιατί είμαι Vegeterian κ ευελπιστώ στο επόμενο
❤️
abys sious Οι vegans προκαλούν μεγαλύτερη διπλή καταστροφή στα ζώα και στο περιβάλλον από ότι οι άνθρωποι που τρώνε από όλες τις τροφικές ομάδες. Καταστρέφονται τεράστιες εκτάσεις γης για φύτευση αβοκάντο και άλλων τροφών για την τεράστια ζήτηση που έχουν και διώχνονται τα ζώα από το περιβάλλον τους και στερούνται την τροφή τους και αναγκάζονται να βρουν αλλού να ζήσουν.
Επίσης πολλοι λαοί της Νοτίου Αμερικής στερούνται την βασική τροφή τους το quinoa, επειδή οι παραγωγοί αυξάνουν την τιμή για να το στείλουν σε όλο τον κόσμο για να καλυφθεί η ζήτησή του από εσάς τους vegans. Διαταράσσεται η ισορροπία. Γιατί δεν πάτε να στηρίξετε την ελληνική ντόπια παραγωγή η οποία είναι υψηλής ποιότητας σε σχέση με τα αβοκάντο για παράδειγμα, που ταξιδεύουν χιλιάδες χιλιόμετρα απο το Μεξικό ή την Κένυα για να σου έρθουν στο πιάτο. Στήριξε τα κρητικά αβοκάντο που έχουν πιο ωραία γεύση και την τοπική οικονομία. Στηρίξτε τους ντόπιους παραγωγούς. Κάνετε διπλό καλό. Και τα ζώα έχουν να φάνε, και βοηθάτε την ντόπια παραγωγή και την οικονομία.
@@katerinapatiniotis5598 δεν είμαι vegan και δεν θυμάμαι να ζήτησα την γνώμη σας για το τι θα στηρίξω η τι θα βάλω στο στομάχι μου
abys sious Να μάθεις τι καταστροφή προκαλούν οι δήθεν vegans στα ίδια τα ζώα και στο περιβάλλον.
Και δεν σε ρώτησε κανείς για τις τροφικές προτιμήσεις σου μπας και μαζέψεις κάνα like.
Vegans και vegetarian το ίδιο πράγμα είναι.
Απλά δεν σου "κόβει", σαν τυπική, χαζή νεοΕλληνίδα της πλειοψηφίας, που το μονο που σας νοιάζει είναι οι τρεσες και τα ψεύτικα νύχια και να σηκώνετε τα πόδια στο ταβάνι.
@@katerinapatiniotis5598 ευχάριστουμε για την διαφωτίση και για τον επιστημονικό λόγο επιπεδου βαρδαριου.
Κυριε Πανο αναμενουμε συνταγη για φρεσκο μακαρονι
An den exoume thermometro????
Αν δεν έχεις θερμόμετρο πατάς πάνω στο κρέας και καταλαβαίνεις από την αντίσταση στο περίπου τον βαθμό ψησίματος οσο περίσοτερο αντίσταση έχει τόσο περισσότερο ψημένο είναι τωρα για να είσαι ακριβώς στους βαθμούς ψησίματος χρειάζεται θερμόμετρο
Το κρέας το ψήνουμε σε
δυνατή θερμοκρασία ??
Ανάλογα το ψήσιμο που θες να πετύχεις,ξεκινάς με πολύ δυνατή θερμοκρασία για να θωρακίσει και έπειτα χαμηλώνεις θερμοκρασία, π.χ εάν θες καλοψημενη,πρέπει να χαμηλώσεις αρκετά τη. Θερμοκρασία ώστε να μη. Καεί.
@@Niphiz η μπορείς να την βάλεις και στον φούρνο εφοσον έχεις ωραίο χρώμα
@@Niphiz σε ευχαριστώ πολύ!!🤗
@@keepitphatt9674 σε ευχαριστώ πολύ 🤗
@@Niphiz μηπως ξερεις και ποση ωρα θελει ή πως θα το καταλάβω ότι είναι έτοιμη αν δεν εχω θερμομετρο ;
😍😍😍
ΟΚ ΚΑΛΟ ΑΛΛΑ ΡΕ ΠΑΙΔΙΑ Βαμπίρ Γίναμε...