Каждый рыбак знает, что икра речной рыбы - отличная закуска. Но многих интересует, как засолить икру сазана в домашних условиях, чтобы та получилась не менее вкусной, чем покупная. Соленую пробойную икорку можно подавать вместе с хлебушком в качестве намазки. Получается очень вкусное блюдо, которое придется по душе всем. И необязательно приобретать ее в магазине, она легко и быстро готовится в домашних условиях. Приятного аппетита!
@@ЮрийГагарин-п2эсудя по вашему нику, вы всё ещё в космосе летаете. Многие люди предпочитают икру из магазинных банок, думают, что она лучше обработанная термически.
Сазанью икру просто солят солью после того как очистили от пленки. И в холодильник на ночь.Утром заправить зеленым лучком и капелька масла подсолнечного Какой мед? Я Астраханка
Я тоже Астраханка и выросла не только на икре сазана)) Да, можно и просто солью солить, есть много способов солить икру сазана, этот посол икры мне больше понравился по вкусу, а мёд отбивает привкус речной рыбы, я и в рыбные котлеты немного кладу мёда. Так что делать по моему рецепу икру или по другому это как кто захочет 🤗
@@КравцоваОксана-й3в если вам нравится привкус речной рыбы, то не добавляйте мëд, а как солить икру, дедовским способом или другим, это как кто хочет, выбор рецептов очень велик🤗
Добрый день! 16 го. В Астрахани, на татар базаре купил 6 банок сазаний икры, принес на теплоход, поставил в кают компании в холодильник. Через три дня захотел попробовать, вынул пакет с банками, крышки у банок вскрылись, икра через край. Что делать?! Выкидывать?! Жалко! Зимой хочется деликатеса с маслом или с лучком. На хлеб намазал попробовал вроде ничего. Что делать?! Подскажите!
Сегодня готовил икру смешанную из речной рыбы.Полностью очистил венчиком потом промывал 8 раз холодной водой до полной прозрачности в большой посуде. В приведённом примере воды очень мало для этой процедуры.
@@Готовимвкусноибыстро-у4н Можно и так.Никто не спорит.Малину к примеру тоже не принято промывать так как сок вымывается частично,а зальёшь водой ...Такое всплывает,что брррррр.))))
@@ИоаннаЧеркасова-е7й Переложите икру в пластик и поставьте в морозилку на неделю. За это время соль выкристаллизуется на поверхность икринок. Теперь разморозьте икру в плюсовой камере холодильника, выложите её в стеклянную емкость и залейте так, чтобы только закрылась поверхность, средней крепости чаем без сахара (следите, чтобы чаинок не было) и хорошо перемешайте. Через десять минут сливайте чай - икра станет малосольной - вся лишняя соль из икры уйдет.
Сазанью икру через крупную решетку пропускают ( я элетрической например ) все пленки на ножах остаются, солят по вкусу и в холодильник. На следующий день заправить маслом и луком меленько нарезанным и всё.
Вы провидец? Знаете что думают предки с того света🤣 В нашей семье икру солили только женщины, мужчины лишь ловили рыбу. Солили по разному, этот рецепт мне больше понравился, так солила моя мама, икра получается в меру солёной, чистой и не комковатой. Я лишь предложила засолки икры сазана по этому рецепту, а как вам солить выбераете только вы))
Здравствуйте, очищать икру от плёнки- чисто практический подход. Плёнка имеет горьковатый привкус, и если оставить её при засоле, то горчить будет вся икра. Если не удалить пленку, продукт не будет таким рассыпчатым и вкусным, икринки слежатся и будут иметь комковатую форму. Способов убрать плёнку очень много, можно убрать вилкой, с помощью терки, и с помощью мясорубки, выбирайте любой способ и готовте любую икру рыбы 👌
Может у вас мелкая соль была? По этому рецепту я солю так икру много лет, икра получается в меру солëная. Переложите икру в пластик и поставьте в морозилку на неделю. За это время соль выкристаллизуется на поверхность икринок. Теперь разморозьте икру в плюсовой камере холодильника, выложите её в стеклянную емкость и залейте так, чтобы только закрылась поверхность, средней крепости чаем без сахара (следите, чтобы чаинок не было) и хорошо перемешайте. Через десять минут сливайте чай - икра станет малосольной - вся лишняя соль из икры уйдет.
Каждый рыбак знает, что икра речной рыбы - отличная закуска. Но многих интересует, как засолить икру сазана в домашних условиях, чтобы та получилась не менее вкусной, чем покупная. Соленую пробойную икорку можно подавать вместе с хлебушком в качестве намазки. Получается очень вкусное блюдо, которое придется по душе всем. И необязательно приобретать ее в магазине, она легко и быстро готовится в домашних условиях. Приятного аппетита!
С какой планеты к нам????? Покупная вкусная !!!!! Очнись тётя , в магазах только ленивые дебилы питаются!!!
@@ЮрийГагарин-п2эсудя по вашему нику, вы всё ещё в космосе летаете. Многие люди предпочитают икру из магазинных банок, думают, что она лучше обработанная термически.
@@Готовимвкусноибыстро-у4н стадо не думает, ему с зоомбоящика всё говорят , плешивый и его кодла!!!
@@ЮрийГагарин-п2э ну вам с вашим клоуном виднее😂
@@Готовимвкусноибыстро-у4н салют из Сталинграда!!!! какие клоуны????
Сазанью икру просто солят солью после того как очистили от пленки. И в холодильник на ночь.Утром заправить зеленым лучком и капелька масла подсолнечного Какой мед? Я Астраханка
Я тоже Астраханка и выросла не только на икре сазана)) Да, можно и просто солью солить, есть много способов солить икру сазана, этот посол икры мне больше понравился по вкусу, а мёд отбивает привкус речной рыбы, я и в рыбные котлеты немного кладу мёда. Так что делать по моему рецепу икру или по другому это как кто захочет 🤗
Да,кому не скажи мед и икра ,в Астрахани засмеют
Я тоже Астраханка, и считаю что наш рецепт лучший! И не какого мёда! (
@@еленаабдулхаликова умные люди не засмеют))
@@КравцоваОксана-й3в если вам нравится привкус речной рыбы, то не добавляйте мëд, а как солить икру, дедовским способом или другим, это как кто хочет, выбор рецептов очень велик🤗
Привет с Астрахани .Икру через марлю , добавили соль и в холодильник .Фсёеее !!! Утром заправили маслом и луком 👍
Здравствуйте! А сколько соли нужно?
@@shaktiom3017 смотря сколько икры
Добрый день! 16 го. В Астрахани, на татар базаре купил 6 банок сазаний икры, принес на теплоход, поставил в кают компании в холодильник. Через три дня захотел попробовать, вынул пакет с банками, крышки у банок вскрылись, икра через край. Что делать?! Выкидывать?! Жалко! Зимой хочется деликатеса с маслом или с лучком. На хлеб намазал попробовал вроде ничего. Что делать?! Подскажите!
@@АлексейАфанасьев-ъ8и Лучше выкинуть 😪
подтверждаю слова астраханца очень вкусная получается и полезная
Отличный и доступный рецепт 👍
Спасибо за отзыв 🤗
Привет из Даль Астраханская
Добрый день! Очень интересно! Для нас это ново, никогда так не делали. Спасибо Вам, от нас лайк)))11
Спасибо за отзыв, рада быть полезной вам 🤗
Сегодня готовил икру смешанную из речной рыбы.Полностью очистил венчиком потом промывал 8 раз холодной водой до полной прозрачности в большой посуде. В приведённом примере воды очень мало для этой процедуры.
Мои родители вообще никогда не промывали сазанью икру, вилкой выбирали плёнку и просто солили и всё, я выросла на этой икре))
@@Готовимвкусноибыстро-у4н Можно и так.Никто не спорит.Малину к примеру тоже не принято промывать так как сок вымывается частично,а зальёшь водой ...Такое всплывает,что брррррр.))))
@@АнатолийДанилов-к6е поэтому я всё мою и промываю))
@@Готовимвкусноибыстро-у4н Недостаточно !!!
Здравствуйте! Отличный рецепт, спасибо!
Спасибо за отзыв🤗
Мы в Астрахани так не солим.
А мы в Камызяке солим)) И солим разными способами))
У по этому рецепту очень солёная получилась . Подскажите как исправить или уже всё? 😭
@@ИоаннаЧеркасова-е7й Переложите икру в пластик и поставьте в морозилку на неделю. За это время соль выкристаллизуется на поверхность икринок. Теперь разморозьте икру в плюсовой камере холодильника, выложите её в стеклянную емкость и залейте так, чтобы только закрылась поверхность, средней крепости чаем без сахара (следите, чтобы чаинок не было) и хорошо перемешайте. Через десять минут сливайте чай - икра станет малосольной - вся лишняя соль из икры уйдет.
@@ИоаннаЧеркасова-е7й я солила икру по этому рецепту, мне очень понравилась, в меру солёная. Может быть соль мелкая была, от соли тоже многое зависит.
Сазанью икру через крупную решетку пропускают ( я элетрической например ) все пленки на ножах остаются, солят по вкусу и в холодильник. На следующий день заправить маслом и луком меленько нарезанным и всё.
Да и так то же можно, рецептов и способов обработки сказаний икры очень много, нам понравился этот рецепт и я им поделилась))
Сколько под гнетом держать?
Одного часа достаточно, за это время стекает вода.
У меня вопрос: сколько икры остаётся после всех манипуляций? Полкило?
Ну может граммом 50 , ну большее 100 гр. уйдёт в виде плёнки, а остальное останется
Пленку убрал, солью посолил и в холодильник. Так лучше щучью делать
Щучью икру заливают солёным кипятком. А икру сазана можно солить разным способом, этот способ мне больше понравился, а как лучше солить, выбирать вам🤗
Привет инкубатору солитёра!
Не водой промывать, а слабым тузлуком.
Вот отцы и деды Камызяка с небес то смотрят ужасаются
Вы провидец? Знаете что думают предки с того света🤣 В нашей семье икру солили только женщины, мужчины лишь ловили рыбу. Солили по разному, этот рецепт мне больше понравился, так солила моя мама, икра получается в меру солёной, чистой и не комковатой. Я лишь предложила засолки икры сазана по этому рецепту, а как вам солить выбераете только вы))
Откуда в икре мусор?
Слизь и остатки плёнки, когда промывают, то весь этот так сказать мусор остаётся на поверхности воды.
Сколько надо держать под гнетом
Около часа будет достаточно.
какои нахрен миод :D
Для промывки вода должна быть горячей или холодной?
Промываем холодной водой
Здравствуйте! А можно вместе с пленкой солить?
Здравствуйте, очищать икру от плёнки- чисто практический подход. Плёнка имеет горьковатый привкус, и если оставить её при засоле, то горчить будет вся икра. Если не удалить пленку, продукт не будет таким рассыпчатым и вкусным, икринки слежатся и будут иметь комковатую форму.
Способов убрать плёнку очень много, можно убрать вилкой, с помощью терки, и с помощью мясорубки, выбирайте любой способ и готовте любую икру рыбы 👌
Через сито это уже не сазанья икра
Все правильно на вкуси цвет товарищей нет. Уху на молоке готовят и ничего некоторым нравится..
Я как то на просторах ЮТУБА видела рецепт гречневого супа, у нас его вообще не готовят, вид у этого супа отвратный, но как оказалось, люди его едят))
Здравствуйте,сколько можно будет хранить после такой засольки ?
У нас она быстро съедается)) Икру можно замораживать, а перед употреблением разморозить в холодильнике, ни чуть не меняет своих вкусовых качеств.
Все хорошо ,но где дозировка
Дозировка чего?
Музыка некрасивая,лучше вообще без
1кг икры испортил, по вашему рецепту, переселил😢много сто грам соли на литр воды
Может у вас мелкая соль была? По этому рецепту я солю так икру много лет, икра получается в меру солëная.
Переложите икру в пластик и поставьте в морозилку на неделю. За это время соль выкристаллизуется на поверхность икринок. Теперь разморозьте икру в плюсовой камере холодильника, выложите её в стеклянную емкость и залейте так, чтобы только закрылась поверхность, средней крепости чаем без сахара (следите, чтобы чаинок не было) и хорошо перемешайте. Через десять минут сливайте чай - икра станет малосольной - вся лишняя соль из икры уйдет.
А я через мясорубку. Сильно не затягиваешь нож.
Я и через мясорубку и через тёрку дела, данный способ обрабатывание икры мне больше понравилсят я им поделилась, но выбирать вам как лучше 🤗
Мед становится ядовитым при высоких температурах
При высоких температурах да, но в данном случае мёд добавляется в тёплый рассол.
Один чудак рецепт выкладывал заливая икру кипяткои м с солью
Так она наверное сварилась 🤣