10分でみる コーヒーの歴史 エチオピアからスタバまで
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- Опубліковано 18 гру 2019
- 10分のアニメで、「コーヒーの歴史」についてみてみましょう。
動画で歴史を学ぼう！
note.com/leafyuri/n/n93cf5fd4...
参考文献
コーヒーの歴史
amzn.to/2Weqzq6
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#コーヒー#歴史#アニメ
一口にコーヒーって言っても生産地によって味や香り、苦味の特徴が全然違うのが素晴らしいよね
産地を渡り歩いた経験上、ほんの10キロ離れただけで土壌とか日当りとかの違いで味にも違いが出るよ。他の農作物もそういうのがあるけど、平地で作られる事が多い穀物は分かりにくい。山肌とか勾配があって、土が他の場所とあんまり混ざってない山で採るものだからこそ違いが分かりやすい。
イラストもかわいいし、わかりやすいし、こんなアニメーションどうやって作るんですかー？？！ってくらいすごかったです！！
10分でこんな学べるなんて、、、最高です
コーヒーに対する好奇心がさらに掻き立てられました
人類とコーヒーのお付き合いって、意外と最近の出来事なんですね。
何千年も前かと思ってました。
素晴らしい動画をありがとうございます。これからもコーヒーはほぼ毎日飲みます。
ワインとかウイスキーの歴史とかも見てみたい！！
素敵な動画！イラストと声が合ってる！本当にみんなに見てもらいたい～！
すんごぉい勉強になりました
わかりやすい動画ですね。子供のころはまずいと感じていた苦味が大人になるとおいしく感じるのはなぜかと思いながら毎日飲んでいます。
こんな質の高い動画...!!
もっと再生数伸びて欲しい
イラストかわいい！！ オリーブオイルの歴史も見たいです☺︎
素晴らしい動画！！
わかりやすく、絵がきれい
動画の配信を、ありがとうございます。
コーヒー大好き☕️
いい動画でした😊
勉強になります。
こういう動画は貴重
大変面白く拝見させていただきました。チャンネルも登録しました。これからもこうした中身の濃い動画を期待してます。
凄くわかりやすいです、ありがとうございます
分かりやすく、珈琲の歴史が短くまとまっていて
良い動画ですね。
伸びて無いのが残念。
声と絵のかわいさが相まってすごく分りやすいです
すばらしい。子どもでもわかりやすそうで、楽しく見ています。
面白そうなの見つけた！
凄い動画🙆ありがとう
身近なものの歴史がわかりやすく、見入ってしまいました。ただ、アジア好きとしてはスリランカの位置が逆転してるかなと思います〜。この動画のお茶バージョン見てみたいです！
コーヒーの歴史にスリランカが出てくるんだーと思って観てたら本当に逆転してたわw
のーへたっく
よく気付いたなw
ありがとうございます！めちゃくちゃわかりやすかったです。銀の世界史やってほしいです！！
ほんとキレイなプレゼン、プロですねぇ
こんなに面白い動画に会えるとは思っていなかった。これは本当に面白い。参考文献もあるのでありがたいです。文献の方も気になりました。
面白い！！！
日本語の独学してこのチャネルは最高ですよ。本当にありがとうございます❤❤。
面白かった
やはり良い声！！なんてクオリティの高い動画。ところどころのポッて音も耳に気持ち良い。こんな動画がもっと伸びてくれ。
素敵アニメーションと説明ですけれど、Fair Tradeのコーヒーも話そうと思っていましたね...。
なんてわかりやすい笑笑 編集すごすぎ
面白いです、OPECみたいだ
ぱってゆって咲くのがかわいい(笑)
スターバックスのPTRで、ブラックエプロン取得に向けて勉強しているのですが
ただ暗記するだけでなく背景知識がとてもわかりやすい動画でした！ありがとうございます😊
Army Mendes
同じくPTRですw
お互い頑張りましょう！
アニメーションは最低限の手数で作っているようでタイミングやSEがいいから気持ちいい
コーヒーを飲みながらみています♩
コーヒーの飲み方が進化する一方
カフェインの摂取方法も変わって、エナジードリンクとかいうものまで出てきた。
最近は、またサイクル回ってきて緑茶でひと時
いい動画発見。
英語バージョンもあるのですね？
このチャンネルの動画見てると、高校2年の時にやった校内でのプレゼンを思い出すんですよね。もっともクオリティは遠く及びませんが……
ほんとにいい声
このチャンネルは伸びる
カカオの歴史もやって欲しい
スタバがもはやコーヒーじゃない件
サードウェーブといわれてるのが、今なんですね！豆にこだわり、優位性を楽しむ。気がつけばコーヒー沼の中です。
コーヒーが引き起こすもっとも身近な問題。
それはおしっこが近くなることである。
そのとおり 若い頃にそれに気が付いたので仕事中にはコーヒーは
一切飲まないようにしました。それを自覚しているのに仕事中に飲む
人間を私は毛嫌いするでしょう
私の場合お腹が下るんですが、通常便秘なので逆にその副作用を目的にコーヒー飲んでたりします、、、笑
コーヒー便通良くなりますよね
利尿効果あるからね
@杉田庄一 利尿効果は茶葉にも含まれるがコーヒーは特段高い。減量にも用いられる時がある。
知っているようで知らなかったコーヒーの歴史。分かりました。☕
イラストもかわいいです！私もスタバのロゴ使いたいんですが、許可とかってどうやるんですか??
エチアピア→イスラム圏
世界史のテストでコーヒーの歴史についての問題があるから助かる
かなり面白いと思います。
クオリティも平均以上だと思います。
ただ少しテンポが遅いかな？
せっかくですし、英語字幕とか入れられてみてはいかかですか？
アルコールや茶に次いで、歴史は色々ですね。日本では、コンビニが対等しましたね。
森田友之 台頭
久しぶりにエチオピアのイルガチェフェ・モカ淹れたが、やっぱ旨いわ☕。イエメンの方のモカ(マタリ)も久々に飲みたくなってきた。あと、インスタントでもバカにはできない味はいくつもある(独り言
インスタントはなにがおすすめですかー！？
何か、オーストラリアでも栽培出来そうな気がする。
コカインもお願いします
コーヒールンバ！
国際コーヒー協定は勉強になりました(´っ･ω･)っ
音楽の音量を下げていただけると最高です。
音が少し寂しいが素晴らしい！
原油暴落した理由もついでに理解できるな
美味しいコーヒーって言われても、酸っぱいと不味い！と思っちゃう。
ところがどっこい、コーヒー本来の味がよくわかるのは、じつは「酸っぱい」コーヒーの方なのである。
実際に、品評会では一般よりも浅い焙煎で飲み比べて評点しているし、何よりも焙煎が深すぎると豆の良し悪しは分からなくなってしまう。全部コゲくさくなってしまう。産地や品種ならではの違いを出せるとしたら、断然中挽きだろう。
日本では「出された茶は主の点てたそのままを頂く」という茶道の影響、また大戦後まで砂糖や牛乳がなかなか出回りにくかった（＝高価だった）事から、いわゆるブラックで飲むことが基本とされるが、実際にフランスやドイツなどでは任意に砂糖や牛乳を加えて飲む。ベトナムでは変質しやすい牛乳のかわりに練乳を使い、ガッツリ甘くして茶菓子兼用で飲む。ブラックに拘る向きはむしろ少数派なくらい。
世界には柔軟・自由な飲み方がある。酸味があっても、甘味を加えればジュースのように頂ける。酸味はただ毛嫌いするだけでなく、酸味にこそコーヒの辿った道のりが表れていると考えるのも面白いだろう。
個人的にコーヒーの本で良かったのは「カフェイン大全―コーヒー・茶・チョコレートの歴史からダイエット・ドーピング・依存症の現状まで 」って本。高価ながら、カフェインを挟んで様々な歴史や文化、医学的な効能まで解説した面白い本。
追伸：酸っぱい理由には、実は古くて変質（＝酸化）しているだけという場合もありうる。
買った時期を確認し、1か月以上経っている場合は捨てること。味も風味スカスカになって美味くもなんともない筈。
ジップロック等の密封容器に入れて冷凍庫で保存し、2週間以内ですっかり飲み切ってしまおう。
@@user-mi6nd5ir5g ほえー冷蔵庫！思いつきもしなかった。普段家ではインスタントしか飲まないけど、ぜひ参考にさせて貰います！そういや甘いのもブラックもそこまで好きじゃないので、ほんの少しだけ砂糖入れて牛乳入れて微糖カフェオレにすることが多いです。
@@user-ic5gk3ez3v
インスタントか。それじゃあんまり関係ないかも。
インスタントコーヒーには主にロブスタ種が使われ、これはもちろん風味はそれほど多くを問われず、何より生産には都合がいいから。
（何せ病気に強く、気候の適応範囲も広い。3年目には収穫を見込め、その収穫もアラビカより多い。生産だけを考えればイイコトだらけである）
自分はやはり店で挽いてもらう本物の豆かな。袋のレギュラーコーヒーから少々高くなる程度の値段で売ってる店がある。
…というよりも、その店でコーヒーだけは自社調達だからガンガン値引くのよな。正直定価で買ったことがない。ここだけの話、コロナでも月2で通ってる。
@@user-mi6nd5ir5g コーヒーって飲食物の中で消費者一人一人のこだわりに特に差があるものだと思います。自分は産地で農家に今年の出来はどうよとか話しながら高いのも安いのもブラックで飲むか、日本では売ってないエクセルサとか珍しい品種のを現地の店で買うか、日本でなら屑のような安物を淹れて飲むかの3択。カネフォラもベトナム式でならいいけど、インスタントは飲みません。日本のコーヒー業界で名店と言われてる店数軒に行ったけど半分くらいはがっかりして終わります。産地の農家が自分でやってる喫茶店で一杯300円のコーヒーなら東京だと1000円くらいになって、そんなに高いものばかり売ってたら客に常連になってもらえないので600円程度で出せる豆しか扱わない、俺はそんな中途半端な豆に金出したくない、その金を貯めて産地に行ったときに存分に楽しんだ方がいい。コーヒー通を気取りたいわけではなく、原住民オタクであり農業関係者でもあったので自分の守備範囲の一環としてコーヒーにこだわりたいのです。
珈琲豆の価格問題は、農産物と同様だな？、
面白いチャンネル見っけ
ブルーボトルコーヒーについても触れてほしかったです
最も広い視野で浅く10分で語るのに対しそういう限定的な話題をバランス悪く混ぜるような主さんだったら15万人も登録してないとおもいます
meroppa1 コーヒー史でけっこう外せないトピックなんですよ
スターバックスのコーヒーを美味しいと感じた事ないし、周りに聞いたことがないんだが。
同感です。
ベローチェ、ドトールとさほど変わらない気がしますw
凄い面白いし、編集もめちゃわかりやすいし、多分正しい知識なんだと思う(というか正しくなくてもそんな問題ない)
んだけど、なんかこの手のアニメーションとやたら聴きやすい素人ではなさそうな声って
わりかし適当知識と大袈裟サムネ垂れ流してるチャンネルと被るなぁ…と思ったら中の人同じだった
こんなにまともな動画作れるなら最初からこっちで会いたかったぜ…
コーヒー好きなのに確実に便秘になる俺。
カフェの 効用 = ランチ会話
司法勾機関施設 へ 行こうか と >>>> 公共レストラン
僕は粉ごと飲めるコーヒーが好き。あれ美味しい。よく知らないけどある種の紙パックコーヒーの油は体に悪いそうな。ホントかどうか分からないけどね。僕は粉コーヒーをオススメする。鳥とかコーヒーの実ごと食べるらしいし。(笑)
果肉は栄養源となるが、種子にあたるコーヒー豆は消化されずにそのまま排泄されるので
コーヒーの実ごと食べた後フンからコーヒー豆を採取した高級コーヒーが存在する。
完熟した果肉は甘いらしい
@@toskwa3582
高級も何も、そのコピ・ルアクは最高価格級の珍味。クセが強くて好き嫌いが分かれる辺りもまさしく珍味。
まずは猫が食わなきゃならないから生産量も少ない。それから一つずつほじくり返すので手間賃もかかる。
何より動物の糞の中身なんて飲みたいか？という点においても人を選ぶ。
まあ珍味だよね、って事で。
@@user-mi6nd5ir5g そんなにクセ強いかな。いくつかの国で産地巡りしながら飲んだけど、ゲイシャみたいにすっきり蛋白で上品て印象しかない。象糞コーヒーも飲んだけどそっちは不味かった。というかそういうの作ってる国が途上国すぎて折角手間かけて得た豆の保管がずさんで味を悪くしてる。焙煎したものをなんで大箱に入れて湿気たっぷりの空気にガッツリ触れさせてんだよと。一週間以内ならわざと放置する事で香りを引き出せるけど何か月も放置すんなと。
おはようございます
昔アラブの偉いお坊さんが、恋を忘れた哀れな男に…
コレですね！
ua-cam.com/video/ZPJqtc0l7As/v-deo.html
Java島....Java言語の由来かぁ
これ見てる人、コーヒー飲みながら見てる説
コーヒーはうすめのブラックを飲んでいます。無理しないで がんばってほしいです。
コーヒーの飲みすぎで呑気症になってしまったので、みなさんも飲みすぎには気をつけてくださいね。人によっては胃が荒れまくります。
私も大好きだよ。コーヒー☕飲むよ。😄めっちゃ。気分転換で。
Caffelateって結構新しい飲み方なんだ知らなかった
ところで抽出方法の言及が足りない気がします
2種類って少なくないですか？もっとありますよね？
スタバのコーヒーまずい
インスタントコーヒーは日本人が発明しました
最近の原油みたい
コーヒーはあまり好みではないから、コーヒー好きな者は話に合わせられなくて済まぬ。だがアソート系チョコ菓子のコーヒービートは子供の時から好きだったから、それを頂きながらこの動画をゆっくり拝見させてもらう
この垢名にこのコメント草
奴隷制反対の北軍が奴隷栽培の珈琲を愛飲する皮肉
スターバックスが市民権を得るまでは、アメリカではアイスコーヒー飲んでませんでしたよ。
冒頭と終わりの箇所でＢＧＭが大きいと感じました。ナレーションが聞き取りづらいです。
また、1:10付近のチャカポコも大きいです。
せっかくいい動画で集中したいので見直して頂けると今後も見たいと思います。
トリモルのモル 私もそう思いました！
もう耳触りなタヌキやキツネの声には戻れない｡
珈琲飲みながら見てる人↓
さっきちょうどルワンダの虐殺動画見たんだが、コーヒー価格の下落で景気が悪くなったのが引き金になったと学んだ
スターバックスって、高品質を求めてた時代もあったんだ？
たまてばこ さん
初期(2号店目まで)の頃の豆は素晴らしいなんてものではなかった。
ヱスプレッソの本場イタリアでもまずお目にかかる事はない、ブラジル農園の人が「世界にこんな豆があったとは…」とひっくり返って唸ったレベル。
客も連日白人が殺到して、半分以上西洋人だったイメージ。私も毎日毎日毎日飲みまくってました。豆も必ず買って帰り、常備品でした。
@@hongdao1121 あんまり行かないんですが今はどうでしょう？
Hong Hong 香港人かな。すげえな
あまり高品質とは思えない…
fusipuro さん
スタバが素晴らしい豆を使って、美味しかったのは約22年前までです。
3号店(水道橋店)のオープンと同時にクズ豆になってしまいました。
店に入った時も「Σ(ﾟДﾟ)臭っ！」って感じでした。西洋人も激減しました。
とてもとても残念です。
コーヒーはエチオピア！
スタバでバイトしてたことあって、原産地と種類による味の違いとか勉強してたけど、この動画まとまりすぎててスタバの研修に導入すべきだと思った。働きたいと思ってる人はコロナ期間で勉強してると、基礎知識になって挫折しないと思う。
そういうコメ多いけど、この動画では専門的な本に載ってる事しか言ってないのに、スタバではその程度の事も教えてないのかなと心配になる。そもそも社員に試験制度ある会社だったら社員は自発的にこの程度の講義が自分からできるくらい勉強するようでなきやそのうちクビになるだろうし、社員も働いててつまんないと思う。俺は喫茶店では働いた事ないけど、日本の喫茶店や豆屋に行っても、コーヒーにも旬がある事や、ワインみたいに当たり年や外れ年がある事を知ってる人に1人も会った事がなくて、バイトならまだしも店長なり社員がそんなレベルでやってて楽しいのかって思う。知人に台湾から烏龍茶を仕入れて台湾料理軽食店を開いてる人がいたけど、その人も台湾で茶畑を一度も見た事がないし、台湾のとある茶葉屋に行ったら店主が「うちは日本の喫茶店にも葉を卸してますよ」と言いながら、日本の取引相手から貰ったらしい手紙を見せてくれたけど(日本ならプライバシーや企業秘密の暴露って事になるだろうが)、それを読む限りやっぱりその取引相手もろくに台湾に行った事すらないようなまるで含蓄のない内容だった。売る側がその程度って事は消費者のレベルはもっと低いんです。米の学者やマニアが「ササニシキはコシヒカリに比べてアミロペクチンが10%少ないからドライカレーがいいかな」とか言うのに比べ、米屋は「沖縄産は粒が小さいから寿司に向いてる」くらいの事しか言えず、更に消費者は「お米屋さんが森のくまさんはお勧めって言ってたし何より袋が可愛いから買っちゃったよ!」というレベルのようなものです。
偏見かもしれないけどスタバみたいな店にはそれなりに蘊蓄を語りたがり知識自慢をしたがる客もいるだろうから、バイトでも最低限の受け答えができるような心の準備ができてないと働き辛いだろう、俺だったらやはり客以上の知識は覚えてから働きたいと思う。それは家で自分でできる事だし、会社が研修て形でやっても覚える気がない奴はどうせ覚えないから無駄な経費になりかねない。またこの程度の浅い内容で済ませるなら、客だってそれ以上の知識を簡単に得て来てる可能性が大きいから、教える意味もあんまりない。
あ？ インスパイア ！ >>>> 市保健所 界隈の レストランに 行こう！
尾も白い
生産を支えた植民地や奴隷の話がきれいさっぱり抜けているな。
苦味の無いコーヒー、ミルクたっぷりって感じだ
3:00付近にあるよ
コーヒーのバッタの被害はどうなんだう。
なぜ種を焙煎、抽出するに至ったのか？
これは漢方のコーヒーなんです。ua-cam.com/video/CkTmtqZw5kc/v-deo.html
こう見ると、やっぱすべては金なんだなと思う。
コーヒーのためにすごい自然破壊あっただろうな。あと奴隷労働。そういうの全部かえりみず、金カネ。
人間は金で生きてんね。
スタバはもはや砂糖ミルクだろ。むしろサトウキビの歴史のなかで紹介されろよ
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