εννοείται πως τρώγεται καυτό το παστίτσιο!!!! σχεδόν ίδιο το κάνουμε με τη διαφορά πως βάζω λίγο κονιάκ όταν τσιγαρίζω τον κιμά και στα μακαρόνια ελάχιστη φέτα. από παλιά θυμάμαι το μυστικό σου που βάζουμε μπεσαμέλ στον κιμά. 10 κλάσεις πάνω πάει το παστίτσιο.
Ακή πρέπει επιτέλους να λες ακριβώς τον τρόπο ψησίματος . Εμένα προσωπικά με δυσκολεύει αρκετά αν δεν δείχνεις ακριβώς πως να ψηθεί το φαγητό. Πλιζ δείχνε το εικονίδια του ψήσιματος αν αυτό είναι αέρας η αντιστάσεις η κτλ . Ευχαριστώ ❤
Ειμαι καινούργια στην κουζίνα!! Δεν ηξερα ουτε αυγο να κανω 😂 Εμαθα απο τις συνταγες σου ρε Άκη!! ΑΠΟ ΕΣΈΝΑ!! Ενα ευχαριστώ ειναι λίγο!! Κανω τα φαγητα μου πεντανόστιμα εξαιτίας ΣΟΥ! δεν μαγειρέυω απο κανεναν άλλον!! ΜΟΝΟ ΑΠΟ ΕΣΈΝΑ! 🎉💎
Τρώτε και άλλοι τη μπεσαμέλ που περισσεύει στο μπολ.. εκεί στα τοιχώματα, γύρω-γύρω και μέσα.., μόλις τη ρίξουμε στο ταψί ; Παίζει δαχτυλάκι ; Εγώ παίρνω το μπολ και το ξεμοναχιάζω 😎
Μπορούμε να κάνουμε και μπεσαμέλ με ολα τα υλικά μεσα εκτός το αυγό, στο τέος μπροσθέτουμε μοσχοκάριδο και λαδοτύρι ή αλο κίτρινο τυρί πικάντικό, βέβαιο ο Ακης θα πεί αν είναι σωστό ή χάνει απο γεύση ή υφή. το σχόλιο είναι για ευκολία σε νέους επίδοξους σεφ για να μήν σβολιάσει η μπεσαμέλ. ο καλύτεροσ τρόπος είναι του ΑΚΗ βέβαια. αλλά και να μην απογοειτετουμε..
Είναι λάθος να αρχίσω με τον κιμά πρώτα; Συνήθως μαγειρεύω τον κιμά και επειδή ο πατέρας παίρνει λιπαρό κιμά μετά το παραπανίσιο λίπος το σουρώνω, δεν καθαρίζω το σκεύος και αρχίζω τα λαχανικά. Στις ντομάτες κονσέρβα έχω παρατηρήσει καλύτερη γεύση στις ολόκληρες και απλά τις λιώνω μέσα στο σκεύος. Το καλύτερο παστίτσιο πάντως το είχα φάει όντας φοιτητής στην λέσχη στην Ξάνθη, ο μάγειρας ήταν μερακλής.
Όπως είπε και στο βίντεο και ο δικός του κιμάς λιπαρός είναι. Απλά αν ξεκινήσεις με τον κιμά δεν μπορείς να σωτάρεις κρεμμύδι και λαχανικά. Με το σωτάρισμα παίρνεις έξτρα γεύση. Ωραία γεύση. Δεν σου μένει κρεμμυδιλα μετά. Αλλά αν δεν έχεις πρόβλημα με το τώρα ή δεν σε ενοχλεί τότε οκ.
@@michaellennon13 Ξεκινώ με τον κιμά και τον αφαιρώ, βάζω τα λαχανικά και έπειτα τα παντρεύω. Δεν καταλαβαίνω για ποιον λόγο δεν σωτάρονται τα λαχανικά, μια χαρά μου σωτάρονται;
@@ApostolosKatsioulas ξαναλέω αν είσαι οκ με αυτόν τον τρόπο δεν υπάρχει πρόβλημα. Έχεις δοκιμάσει όμως τον τρόπο του Άκη (και νομίζω των περισσότερων)?
Άκη, θα πρέπει δίπλα από τα γραμμάρια στο site να βάλεις πόσο είναι σε κούπες η σε κουταλιές, γιατί οι πιο ηλικιωμένες κυρίες δεν μπορούν να μετρήσουν με την ζυγαριά μπερδεύονται, επίσης, όταν είμαι σε μια συνταγή στο site σου μόλις βγω από τη συνταγή γυρνάει στην αρχή της σελίδας, και όχι στο σημείο της προηγούμενης συνταγής, αυτά από μένα
Δες εδώ! akispetretzikis.com/useful/volume-conversions Δεν μετράω τα υλικά στις συνταγές με κούπες, καθώς διαφέρουν σε μεγέθη και σε αρκετές συνταγές πρέπει τα γραμμάρια να είναι ακριβώς όσο σας λέω. Για το site το έχουμε υπολογίσει στην επόμενη αναβάθμιση να λυθεί! ✌️
Το παστίτσιο που έκανες πριν 6 χρόνια δεν ήταν ωραίο. Ήταν τέρμα στο λίπος. Επιτέλους το παστίτσιο ξαναήρθε με νοστιμιά. Διάβασες την σκέψη μου και διορθώσες την συνταγή.
Το έχω κάνει πολλές φορές και σήμερα αλλά επειδής δεν είχα γραβιέρα έβαλα μοτσαρελα. Έγινε καταπληκτικό. Ευχαριστούμε για τής συνταγές.
Άρχισες!! Σε είδα , καλή σεζόν να είσαι καλά και να χαίρεσαι την μπέμπα σου. Καλά ξενύχτια και υπομονή.
Καλο μηνα Ακη. Καλη σεζόν παντα επιτυχίες σου ευχομαι! Εχω κάνει αρκετές συνταγές σου κ δεν μου άποτυχανέ ποτε, εγινάν φανταστικες.
εννοείται πως τρώγεται καυτό το παστίτσιο!!!! σχεδόν ίδιο το κάνουμε με τη διαφορά πως βάζω λίγο κονιάκ όταν τσιγαρίζω τον κιμά και στα μακαρόνια ελάχιστη φέτα.
από παλιά θυμάμαι το μυστικό σου που βάζουμε μπεσαμέλ στον κιμά. 10 κλάσεις πάνω πάει το παστίτσιο.
Πωω ρε Άκη όλα τα καλά φτιάχνεις μπράβο σου συνέχισε έτσι 😊😊😊😊😊
Πείνασα σεφ μου διαφορετική εκτέλεση παστίσιου με καρότο 😮 άλλοι θα σου πω σε γιουβαλκάκια βάζουν καρότο...εξαιρετικός 😍🥀😍‼️
*All chefs 👨🍳👩🍳*
in Athens must remember that 🥕 carrots are a must-have ingredient!!!!!
Το πιο νόστιμο παστίτσιο του κόσμου 💯💯💯💯
Υπέροχο Άκη μου πεντανόστιμο!!!! Να'σαι πάντα καλά παιδι μου 🤗
Polli oreo to pastitsio sou Aki! Kali sinexia na exis! 👍👏🍴
Καλό μήνα Άκη!!!
Cuuuuut!!! Θα το ξαναπάμε!!! 😂😂😂
Δε θα μπορούσε να ξεκινήσει πιο τέλεια ο μήνας!!! Καλή σεζόν Άκη μου πάντα με υγεία και πολλές επιτυχίες 😘
Να σαι καλά! 😊
για αυτες τις συνταγες πληρωνω τους λογαριασμους του ιντερνετ μου
Μπράβο σου Άκη 10''❤
Για εμένα, το υπερτιμημένο φαγητό που υπάρχει. Αλλά η εκδοχή σου θα αξίζει σίγουρα..!!!
Γεια σου Άκη Αρειανάκι!!!😁😁😁 Αγαπημένο και αξεπέραστο το παστίτσιο σου!! Καλή σεζόν!!
❤️
Τέλειο το παστίτσιο Άκη! Μπράβο σού 👏👏👏👏🤩
Να σαι καλά!
17:54 για να σεβεστε την φρυγανια κοσμε😆
Must φαγητό όντως!!!!!👍👍👍
Καλό μήνα Ακη
Ωραίο θα το κάνω καλό μήνα
Καλό μήνα! 😊
@@akis_petretzikis επίσης
Ακή πρέπει επιτέλους να λες ακριβώς τον τρόπο ψησίματος . Εμένα προσωπικά με δυσκολεύει αρκετά αν δεν δείχνεις ακριβώς πως να ψηθεί το φαγητό. Πλιζ δείχνε το εικονίδια του ψήσιματος αν αυτό είναι αέρας η αντιστάσεις η κτλ . Ευχαριστώ ❤
Ειμαι καινούργια στην κουζίνα!! Δεν ηξερα ουτε αυγο να κανω 😂
Εμαθα απο τις συνταγες σου ρε Άκη!! ΑΠΟ ΕΣΈΝΑ!! Ενα ευχαριστώ ειναι λίγο!! Κανω τα φαγητα μου πεντανόστιμα εξαιτίας ΣΟΥ! δεν μαγειρέυω απο κανεναν άλλον!! ΜΟΝΟ ΑΠΟ ΕΣΈΝΑ! 🎉💎
😍
Τι παστιτσάρα ήταν αυτή!!Καλή αρχή Άκη.
Ναι σαι καλά φίλε!
💖💖💖💖
Ακή, τα μακαρόνια δεν μυρίζουνε αυγουλιλα μετα το αανακατεμα με το αυγό ? Νασαι πάντα καλά και ευχαριστώ.
Μετά το ψήσιμο δεν μυρίζει. 🙂
Υπέροχη συνταγη.Εχω ομως μια απορία, γιατι σ'αυτη τη συνταγη δεν βαζεις φετα στα μακαρονια οπως ειδα σε μια παλιοτερη συνταγή σου για παστιτσιο?
Άκη ώς συνήθως κάνεις τα αδύνατα, δυνατά!!! ❤
❤️
👍👍👍👏👏👏👏
Φετουλα στα μακαρονια ..τέλειο.
Τόσο δα 🤏😁
Και φέτος χοντροί, καλή σεζόν
Γεια σου Ακη φιλε μου τι θα εκανα χωρις εσενα 😃😁
😎
η ετοιμη μπεσαμελ ειναι σαν να πηγαινεις στην σταυρωση με ασπρη λαμπαδα...
👏👏👏👏👏👏👏👏
Καλή σεζόν Άκη! Τα φιλιά μου στα ζουζουνια σου! 😘😘
τί άλλο τυρί μπορούμε να βάλουμε εκτός από γραβιέρα; παρμεζάνα ή μοτσαρέλα;
Μπορείς να βάλεις παρμεζάνα τριμμένη.😀
@ ακόμα μια απορία επειδή είμαι Κύπρια το μπαχάρι είναι το κύμινο; 🤣
να μην βάλω μπαχάρι βγαίνει η συνταγή;
γιατί έγινε σαν αναρή ή μπεσιαμέλ μου; ☹️
Καλό μήνα Ακη !!
👍Ακη καλη σεζον να εχεις😁
Τρώτε και άλλοι τη μπεσαμέλ που περισσεύει στο μπολ.. εκεί στα τοιχώματα, γύρω-γύρω και μέσα.., μόλις τη ρίξουμε στο ταψί ; Παίζει δαχτυλάκι ; Εγώ παίρνω το μπολ και το ξεμοναχιάζω 😎
Καλο μήνα. Σεζων
Φαγηταρααα!!!!!!!!!
Καλό μήνα Ακη καλή σεζόν
💋💋💋❤️❤️❤️
Kαι μαμά μου μαγειρεύει ωραία γιατί παρακολουθή τις υπέροχες σου μαγειρικές ικανότητες
Καλημέρα σας. Οι κοκκοι απο το μπαχαρι δεν μπορούν να αντικατασταθουν απο μπαχάρι τριμμενο? Ευχαριστώ πολύ.
Θα μπορούσαν!
Τελειοοο
👌🏿👌🏿👌🏿👌🏿👌🏿👌🏿👌🏿❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Τα μακαρόνια να ειναι κρυα όταν βάλω το αβγό ;
Καλημέρα Άκη
Μπωρουμε να τι βάλουμε κατάψυξη και ωταν θέλω τι ψεισω!
Δεν μπορείς λόγω της μπεσαμέλ! 😉
Μπορούμε να κάνουμε και μπεσαμέλ με ολα τα υλικά μεσα εκτός το αυγό, στο τέος μπροσθέτουμε μοσχοκάριδο και λαδοτύρι ή αλο κίτρινο τυρί πικάντικό, βέβαιο ο Ακης θα πεί αν είναι σωστό ή χάνει απο γεύση ή υφή. το σχόλιο είναι για ευκολία σε νέους επίδοξους σεφ για να μήν σβολιάσει η μπεσαμέλ. ο καλύτεροσ τρόπος είναι του ΑΚΗ βέβαια. αλλά και να μην απογοειτετουμε..
τριμμένο μπαχάρι δεν παίζει;;;;
Με γαλα χωρίς λακτόζη βγαίνει η μπεσαμέλ?
Γίνεται ναι!
Θεικοοο
Lava casserole?
Ακη το αυγο παει με την Παστιτσαδα και τα ζυμαρικα στην Ιταλια αλλα και Μαιντανο.
Παστίτσιο χωρίς τυριά;! Τα 100 γρ. μέσα στη μπεσαμέλ και στην επιφάνεια;
Είναι λάθος να αρχίσω με τον κιμά πρώτα; Συνήθως μαγειρεύω τον κιμά και επειδή ο πατέρας παίρνει λιπαρό κιμά μετά το παραπανίσιο λίπος το σουρώνω, δεν καθαρίζω το σκεύος και αρχίζω τα λαχανικά. Στις ντομάτες κονσέρβα έχω παρατηρήσει καλύτερη γεύση στις ολόκληρες και απλά τις λιώνω μέσα στο σκεύος. Το καλύτερο παστίτσιο πάντως το είχα φάει όντας φοιτητής στην λέσχη στην Ξάνθη, ο μάγειρας ήταν μερακλής.
Όπως είπε και στο βίντεο και ο δικός του κιμάς λιπαρός είναι. Απλά αν ξεκινήσεις με τον κιμά δεν μπορείς να σωτάρεις κρεμμύδι και λαχανικά. Με το σωτάρισμα παίρνεις έξτρα γεύση. Ωραία γεύση. Δεν σου μένει κρεμμυδιλα μετά. Αλλά αν δεν έχεις πρόβλημα με το τώρα ή δεν σε ενοχλεί τότε οκ.
@@michaellennon13 Ξεκινώ με τον κιμά και τον αφαιρώ, βάζω τα λαχανικά και έπειτα τα παντρεύω. Δεν καταλαβαίνω για ποιον λόγο δεν σωτάρονται τα λαχανικά, μια χαρά μου σωτάρονται;
@@ApostolosKatsioulas ξαναλέω αν είσαι οκ με αυτόν τον τρόπο δεν υπάρχει πρόβλημα. Έχεις δοκιμάσει όμως τον τρόπο του Άκη (και νομίζω των περισσότερων)?
@@michaellennon13 Ναι.
@@michaellennon13 Ναι, όμως θέλω να βγει πιο ελαφρύ, δεν μαγειρεύω καθαρά για εμένα, ο πατέρας μου το ζητά πιο ελαφρύ.
είπα να κάνω παστίτσιο σήμερα, και βλέπω αυτό το βίντεο πριν από 16 ώρες…ντάξει καρμικό
Ελπίζω να το έφτιαξες! 😁
Εγω βάζω και λίγο κρασάκι στην Σαλτσα και πανω απο τα μακαρόνια πριν ον κιμα βαζω και λιγη τριμμενη φέτα..Δοκιμασε το
Τι το παραδοσιακό έχει ο κύβος κότας κ η κανέλα στο παστίτσιο Άκη μου; Είχαμε κ στα χωριά μας;;;
Γιατί όχι ζεστό το γάλα στη μπεσαμέλ;
Γίνεται και με ζεστό γάλα 😁
Γιατί βάζεις κύβους κότας και όχι βοδινού?
Γιατί έχει πιο βαριά γεύση! 😉
Η φωτιά είναι μέτρια;;
Για την μπεσαμέλ ναι!
Άκη, θα πρέπει δίπλα από τα γραμμάρια στο site να βάλεις πόσο είναι σε κούπες η σε κουταλιές, γιατί οι πιο ηλικιωμένες κυρίες δεν μπορούν να μετρήσουν με την ζυγαριά μπερδεύονται, επίσης, όταν είμαι σε μια συνταγή στο site σου μόλις βγω από τη συνταγή γυρνάει στην αρχή της σελίδας, και όχι στο σημείο της προηγούμενης συνταγής, αυτά από μένα
Δες εδώ! akispetretzikis.com/useful/volume-conversions
Δεν μετράω τα υλικά στις συνταγές με κούπες, καθώς διαφέρουν σε μεγέθη και σε αρκετές συνταγές πρέπει τα γραμμάρια να είναι ακριβώς όσο σας λέω.
Για το site το έχουμε υπολογίσει στην επόμενη αναβάθμιση να λυθεί! ✌️
@@akis_petretzikis Σε ευχαριστώ πολύ Άκη για την ενημέρωση! Καλή συνέχεια σου εύχομαι στο έργο σού!
Το παστίτσιο που έκανες πριν 6 χρόνια δεν ήταν ωραίο. Ήταν τέρμα στο λίπος. Επιτέλους το παστίτσιο ξαναήρθε με νοστιμιά. Διάβασες την σκέψη μου και διορθώσες την συνταγή.
Το μπακλαβά δεν μου το έστειλες.!!!!
Not Very Sexy Recipe.
Μου κανει εντυπωση ,που δεν σβηνεις το κιμα με κρασι . Εχει αλλη πολυ πιο ωραια γευση .