ШАШЛЫК в КЕФИРЕ
Вставка
- Опубліковано 24 лют 2016
- Шашлык из свинины замоченный в кефирном маринаде. Очень вкусно! Пробуйте! Не забывайте подписываться!
Моя группа в Facebook о обзорах, распаковках, доработках и ремонтах:
/ members
МОИ ТЕМЫ (плейлисты) на Ютуб:
- автомобили, модернизации, ремонты, советы
• Авто - Мото тема
- готовка, кулинария, в том числе на природе, консервация, рецепты советы и т.п.
• Кулинария (Готовка)
- туризм пеший, автомобильный, лодочный, туристическое снаряжение, посуда, ножи, печки и тд. и тп.
• Туризм (авто, мото, во...
- сбор грибов, охота, рыбалка и другие промыслы -)))
• Охота, рыбалка, грибы ...
- КОП (поиск "сокровищ»), металлодетекторы, обзоры, тестировани, обмеры.
• КОП
- различные тесты, обзоры, испытания, исследования, обмеры различной техники и продуктов питания.
• Разное интересное!
- РАДИО (любительксая радиосвязь), радиоэкспедиции, аппаратура, антенны и все что с этим связанно.
• Радиосвязь (КВ, УКВ) (...
- сад, огород, цветы и другая красота и вкуснота -)))
• Во саду ли в огороде! ...
- Документальные фильмы о Днепропетровщине и не только
• Хроники Днепропетровщины - Навчання та стиль
Класный рецепт очень вкусно . спасибо.
Очень рады что понравилось, приятного!!!
на кефире тоже делаю, не сухой получается шашлык и очень вкусный
Да качественный и простой рецепт! Молодцы спасибо за терпение!и труд!
+Александр Степанов Спасибо за хорошие слова!!!
Так же делаем , сто лет рецепту )) неизменяем кефиру!!!!!!!!!! ))) молодцы лайк!!!!!!
Спасибо!!!!!!!!!
От мужа спасибо за вкусный шашлык.
Рады что понравилось! Приятного!!!
Лучший шашлык-замаринованный на овощах.Ну этот рецепт попробую для интереса.
молотый перец лучше не использовать. Возьмите горошковый, раскалите на сковородке и раздолбите в тряпочке. Поверьте, такого аромата вы от перца еще не чувствовали.
Raystlene Madgere Спасибо, возьму на заметку!
Спасибо, попробуем.
ПРОСТО I СМАЧНО! ДЯКУЮ.
Завжди будь ласка!
Так будет с каждым!!!☺😊😀😁😂😂😂😂
-)))))
Да в кефире шашлык самый вкусный получается!!!!!👍👍👍Много маринанадов перепробовали в майонезе,кетчупе, в сухом вине на помидорном расслоле.Но ето самый вкусный и сочный получается. Только мы берём свиную шею,лук режу полуколцами соль чёрный перец и лавровый лист.Маринуется всё ночь и получается вкуснятина😊
100%!!
Надо попробовать.
Уверен не пожалеете! Удачи!
Я тоже в так делаю шашлычок!!!! Вкуснотища не передаваемая))), держите +1)))
+Viktor DuMMa Ага! Спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
круто лайк и подписка
*AmAmAm. Very Appetizing. Pleasant Evening.*
+Sergey Magel Thank you very much!!!
Regards You.
right! i agry with you!
Много рецептов пробовал, но как-то на кефире самое оно)
Вот пишу коммент после мариновки, так же сделал, только жарить буду аж 2-го утром, двое суток стоять будет в холодосе)
+Александр Drobik Если в холоде - все будет хорошо!
Это не шашлык а гавно
Все конечно по уму уважаю, но может еще добавить базилик.
такие симпатичные кусочки мяса так и просятся чтобы их пожарили на сковороде или в Казане на костре
А ещё перед тем как он почти готов полить лимонным соком
А я заливаю кефир за час до жарки !
весь прикол в том,что если мясо свежее,то его просто на 2 часа в лук с перцем с солью, и получится не хуже этих суточных замачиваний
Да, этот прикол имеет место быть! Вариантов на самом деле очень много!
Алексей Агешин да вы правы ,)я час мариную ведро 10литров такой же маринад ,все бомба получается !!!! а готовим эту вещь сто лет уже))) неменяем рецепт перебробывали разные этот самый достойный для нас!!!!!
Попробую..
Тремя руками удобнее!
100% !!!! -)))
Попробуйте еще минералки добавить,не много,на такое количество мяса грамм 300,получится типо айрана,минеральный кефир
Спасибо, попробуем!
вы это видели у него 3 руки)
Это шутка или глупость?
Андрей Рябов Это был трёхрукий шашлычник )))))))))
Причём две из них кабаньи. )))) Повар - кабан! (шутка)
Как там в песне поется - "у шамана три руки..." ( Не в обиду)
Наверное, "Андрей Рябов" имел в виду отрывок в видео на 3:46 минуте))) когда перчит третья рука)) Я тоже люблю мариновать шашлык в кефире, всегда получается мягкий и сочный! А вам спасибо за тонкости рецепта! Удачи!
На айране вкуснее
Здравствуйте. Интересный рецепт, хочу попробовать, люблю разнообразие )
Единственное смущает, что шашлык немного подгорает. Никогда не делал на кефире, какой у него будет вкус ? (К примеру на соевом соусе соленный, на вине красном даже немного сладковатый) и можно ли этого избежать (подгорания).
Подгорания наверное не избежать, но можно потом немного поскрести ножом самые подгоревшие места. Я люблю зажаренное мясо, друг не любит подгоревших мест, скребет, так и живем!
Не могу описать вкус, честно, нам понравилось. Попробуйте немного сначала, а там решите! Приятного аппетита!
Cпасибо
подгорает в первую очередь сало,поэтому если куски без сала то меньше горит.
Еще вопрос :)
(Просто вы обычно отвечаете :D )
Что именно дает лук в маринаде мясу ?
Я понимаю, что вкус. Но это образно.
Мб какую-то кислоту, мб мягкость, мб какой то вкус (какой ? ) который не получить другим путем ?
Просто хочу разобраться в этом вопросе )) И в каждом ли маринаде он нужен.
Заранее спасибо за ответ.
TVAllStory's как
пробовал на кефире, тоже прекрасно. НО, однажды увидел видео одно и задумался. ведь все те специи в маринаде, они то оседают вниз, они то на мясе плохо остаются. попробуйте замариновать только с луком и кефиром, потом промыть водой быстро и потом добавить специи и немного масла. специи будут на мясе, а мариновка всё та же, но не надо выбирать лук
попробую!
С трудом так снимал мясо с шампура , что закрадывается сомнение по поводу мягкости мяса
Нормально нормально! Пробуйте!
Arman Arakelov ты попробуй сам пожарь так , потом скажи !самый нежный маринад несушит я дает мягкость и сок! оффф ..
Если, шея свиная иль ребра, то она как ни крути будет мягкой, если конечно не пережарить), а если другое, то ещё ложку горчицы, я так делаю
Да, есть у нас и с горчицей вкусные рецепты! Спасибо!
@@user-rb7ln8jn1x А ты видно без рук и без головы, раз пишешь малограмотно!!! Хоть бы не позорился, зачем свою малограмотность афишировать и фамилию такую же - без рук ведь точно!!! ))
@@Vasilisa-Blo Да пошла ты шапка деревенская, все ошибаются.
@@user-rb7ln8jn1x Деревенская шапка - это ты. Грамотность - элементарное уважение. А у тебя его видно в генах даже нет!
завтра замариную после завтра приготовлю, напишу отзыв
Будем ждать!
нежное будет?
Все от мяса зависит! Будет вкусное, а мягкость/жесткость - как выйдет. -)
Где отзыв?
Мы 3 года ждем уже, че там шашлык готово?
где купить такую доску) (красную)
В магазине! -)))
да нет ето же вроди профи доски тока для ресторанов в магазине нету.
Вы сейчас шутите?
Почему солить именно за час?
+Витя Линник Будет сочнее и мягче.
Лучше вообще сразу перед жаркой
живут же люди..на 14е ферваля +8..у нас -32 и ветрищще..какой шашлык-на двор сходить как подвиг..
-))) Такой плюс - скорее исключение, чем правило! Но -32 у нас не помню...
А вот на Дальнем Востоке бывал, и -47 градусов сам видел!!!
я работаю на крайнем севере-54 видел..врагу не пожелаешь
Да...... страшно и представить!!!
Господи!!!! Мечта-то какая!!!! А тут задолбала жара невыносимая!!! Мозги плавятся, глаза вот-вот лопнут, спать невозможно!!! Специально включаю звук вьюги, чтоб хоть как-то заснуть!!! нафиг это море, шум, гам, ад!!!!
@@user-qj4mf7gs5q пожелайте!!!! вот не зря же в аду пекло, а не вечная мерзлота!!! значит мерзлота - для хороших людей!!! как же я устала в адской жаре жить у моря!!!!!!!! врагу не пожелаю такой ад!!!
Бльеа, а я посолил уже. Будет сутки в холодильнике стоять, надеюсь не испортил.
Все остальное как у вас. Только с лука отжал сок, 200 мл на ведро мяса. Ну не люблю я когда горелый лук на сочном мясе.
зы. А в общем, на кефире делаю впервые.
+Igor ll Ну посолил и посолил, ничего страшного! Лука должно быть примерно 30% по весу от веса мяса. Некоторые говорят до 50%, но я считаю 30% достаточно. Если лук не молодой (бел молочного сока горького), отжимать его не надо, наоборот в мясе пожмякать что бы сок отдал мясу.
Удачи! Уверен все будет очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!
+Igor ll Аааааа, дочитал, т.е. отжал сок в мясо, а лук выкинул? Ну не знаю..... неожиданно, я так никогда не делал. Лук мы режем крупными кубиками и его легко при нанизывании скинуть с мяса. Но с кефиром конечно будет сложнее отделить лук. Вообщем - никого не слушай буквально, готовка это не догма, это творчество! Просто принимайте информацию, обрабатывайте ее и делайте так как вам нравиться и как вам вкусно!!!!!!!!
Перец все равно остался в маринаде, а маринад контактирует с мясом, следовательно передает ему вкус и перца в том числе.
***** Уже не важно, сожрали все.
Если даже и смыло перец, то на мой взгляд это к лучшему. Так все что не мясо, горит. Да и стоимость перца близка к нулю.
Специи раскрывают свой вкус не только в масле!
Лук полукольцами режу и выдавливаю минут 5-7. Сок нужен. Это очень главное. Остальное в рецепте правильно. На мой взгляд. Базилик. Кинза. Молотая и нет. Попробуйте.
Мельчить нет необходимости, а сам порезал на кубики.
Шашлык в домашних условиях как сделать подскажите пожалуйста?
Поставил 4 кирпича с одной стороны, 4 с другой, 2 по бокам с каждой стороны, нарубил топориком крупных дров, собрал щепки + ветки, разжег костер, получил из крупных дров угли, дальше положил мясо (предварительно одев на шампура) на кирпичи, и получаешь шашлык довольно быстро )))
-))))))))))))))))))))))))))))))))))))
А можно просроченный кефир использовать?
Пропавший кефир - нельзя использовать.
смотря на какой период просроченный. если пару дней просрочен - можно.
а что будет если в начале посолить?
Абсолютно ничего страшного, просто оно будет более сухое и более жесткое.
ну для шашлыка это страшно
@@user-mn1xj2oz7e сольвытягивает влагу из мяса
А почему солить не сразу ?
Будет мягче! Некоторые вообще рекомендуют солить уже готовое мясо.
@@tvallstorys777 Спасибо!
Кефир очень на молоко похож наверное рядом лежал.
А кто сказал что кефир настоящий.
Очень вкусно но подгорает больше чем без кефира
Ну это не страшно, главное вкусно! Приятного!!!
Вопрос, а уксус если добавить? Свернётся всё?
А зачем? Кефир и так кислоту дает.
Я не пробовал добавлять, попробуйте, расскажите! -)
TVAllStory's не стал добавлять я уксус, замочил так как в видео ролике, если чесно то не очень, лучше замочить на гозировке с лимоном, вкуснее в сто раз получится
Видите, значит Вам этот рецепт не годится.
У всех свой вкус, и это хорошо!
Иначе не было бы такого количества рецептов! -)))
А уксос надо?
Нет, не надо.
Понял
А,скажите пжалюста,от смешивания кефиров от разных производителей пучинить не будет?))
Класс,Лайк ,ждем Масленицу.
+UKKOLVICH -)))))))))))) А я то думаю, что такое........ -))))))))))))
))))
а я добовляю лимон еще
И так можно!
TVAllStory's уксус вообще не надо?
Саша Файзулин я тоже лимон добовляю. Без лимона не то. Нет кислинки.
Если не хотите показывать фирму пакетов или баночек со специями -обматывайте бумагой.
Спасибо, я учту.
Снимать шашлык с шампуров и есть его вилкой Это я считаю не правильным и не уважением к приготовленому блюду
Это Ваше права и Ваше мнение!
П.С. Я и курицу вилкой и ножом ем, ну и что в этом предосудительного?
а как же всеми любимый рецепт из ссср? ??? литр уксуса на кг мяса все в банку и настаивать неделю?)))))
PS первый мой лайк на рецепте шашлыка! все с умом!
Спасибо!
Очень приятно!
Victor Vernigora так это ты рецепт классического шашлыка описал .
Попробывал на днях :)
Вспомнился вкус детства, отец помоему так делал, когда мне было лет пять :)
Victor Vernigora
а подгарает , как раз таки от кефира
Л
Все вроде норм сделал но с шампура в конце зачем снял?((
-)))
горит из за кефира
Ну не горит, а зарумянивается! -)
Но вкус классный!
Всем нравится.
Жир зачем вырезал весь
прямо на данный момент стоит шашлычок маринуется в кефире..но!погода на глазах меняется..прям армагедон какой-то..а была в планах гитара..высоцкий..розенбаум..шевчук..беда:(
Армагедец! -))) Все будет хорошо! Шашлычок.... Эх! Но надо работать!!!
а если не секрет где живёшь?
Не секрет - Днепропетровск!
ооо...3 лаптя по карте..я в Красноярске..Сибирь..поэтому у нас и градусники по разному показывают))
Хуже чем на кефире я ниел
У всех свои вкусы! Значит это не ваше!