Обожаю такой шашлык. Я хоть и моложе, но рождённый в СССР и готовлю тоже такой шашлык. Это самый лучший шашлык из всех рецептов.Лайк и подписка на земляка.
Уксусный шашлык - целиком и полностью порождение совка. Мясо в совке - отдельный разговор, это дефицит. В государственных магазинах его во многих областях и регионах совка просто не видели. Если оно и появлялось, то мороженное-перемороженное, какие-то ошметки на костях, сплошные жилы. Зачастую, туши транспортировались и хранились в антисанитарных условиях, без холодильников, начинали гнить, валялись прямо на полу, на земле. Рубщики мяса не знали, что такое чистый халат. В основном, мясо можно было купить только на колхозных рынках по бешеным ценам. Так вот, уксус был призван убить запах тухлятины и заразу. приходилось жертвовать вкусовыми качествами, чтоб не загреметь в больницу с отравлением. Таковы суровые реалии совка. И да, посмотрите, кто тут пишет восторженные комментарии - совковые детишки. Жарка шашлыка в совке, по вышеизложенным причинам, было эпохальным событием, 2-3 раза в год, не больше. Конечно, детишки были в восторге, такие события врезаются в память, разумеется, вместе с "шедевральным" вкусом уксусного шашлыка, который их СЕЙЧАС уносит в то далекое беззаботное детство. Вот так все просто и вполне объяснимо.
@@pavelkulinich9765 у всех была работа, про оплату комуналки не парились и по зароботкам не ездили. Бесплатно лечили и не боялись инфекций. В райцентре 4 автомата с водой стояли и пил весь район с одних стаканов и не боялись.
@@rsvider8756 Ну бесплатно никого не лечили, конечно. Да и коммуналку все платили. Просто об этом большинство не догадывалось и, по всей видимости, до сих пор некоторые не в курсе. Хотя, я тоже не прав. Уравниловки не было как таковой. Были семьи крайне бедные, даже нищие можно сказать. А были и те, кто себя чувствовал куда лучше. Из обычных, не номенклатуры. Это я и на примере своей семьи могу сказать. Знаете, о плюсах и минусах СССР можно рассуждать долго. Но не стоит смешивать свои беззаботные детские воспоминания и времена полной надежд юности с реальностью.
@@pavelkulinich9765 я живу сейчас в Украине не знаю как в России но у нас все кому за 50 говорят что при союзе жили лучше...Коментируйте что хотите но все познаётся в сравнении...
@@rsvider8756 Так я и сам из Киева. Да, многие кому за 50 говорят, что раньше трава была зеленее. Т.е. в период их молодости (вполне закономерно). Это получается период брежневского застоя. Не самое плохое время. Но тоже, смотря где. В городах 1 категории обеспечения было неплохо. А в провинциях уже куда хуже. А вот мой дедушка только плюется, вспоминая советское время с этими бесконечными блатами и "доставаниями". Знаете, мне мое детство в 90-ые до сих пор кажется отличным временем. Даже не смотря на то, что я часто ходил домой на 4 этаж, переступая через тела обдолбанных нариков на лестницах, а всю одежду почти мне вязала и шила мама, потому что купить было нечего.
Обожаю есть шашлык именно с шампура, прям возле костра или мангала, так даже вкуснее что-ли... Кто тоже так считает?) Видео как всегда супер! Спасибо за Ваш труд)))
@@AndreyRostovskiy здравствуйте, многие говорят, что в уксусе можно мариновать максимум пару часов, а лучше пол часа - час, что об этом думаете? Мне кажется, они путают с тем же киви, от которого да мясо за день просто расщепит. Вы в первую очередь добавляете уксус для вкусовых ощущений некой кислинки? Можно уксус у этом случае заменить лимонным соком?
@@romanpears8442 Да сейчас что только не говорят, раньше обычно мариновали на ночь даже шашлычники, а сейчас все спешат, многие думают, что просто кусок жареного на углях чистого мяса после убоя, это верх совершенства, это типа самый правильный шашлык!)) Веками маринуют мясо во всех странах, чтобы мясо стало мягче и еще главное придать мясу определенный вкус, чтобы оно стало вкуснее! Я делаю и с лимонным соком тоже, но с уксусом мне нравится больше, это совершенно разные вкусы!
Ну наконец то , хоть один нормальный ,,блогер- шашлычник ,, никакого извращения над мясом,всё по уму,по делу....я устала всем доказывать , что уксус в шашлыке ,,рулит,,
Владислав Куликов перец чёрный и лук кольцами на сутки. Уксус и соль можно добавить в воду, когда поливаете шашлык на мангале. Тогда очень вкусно будет. А если мариновать сутки с солью и уксусом - от мяса одни ошмётки остаются сухие. Если хотите сразу добавить, то мариновать не более 20-30 минут и сразу на огонь. Мясо после соли и уксуса даёт сок и за сутки от мяса ничего не остаётся.
Классное получилось видео. Особенно понравилось смотреть как человек рассказывает и с каким воодушевлением это всё делает . Кто-то правильно заметил, возле гаража и с нормальной пивной кружкой да под пивко. Спасибо, удачи.
Андрей готовлю шашлык практически также как вы, и уксус в шашлыке обожаю пробовал разные некоторые сладковатые, другие кисловатые вот именно Шашлык СССР то что надо!
вот нормальный мужик делает нормальный шашлык !!! А не то что некоторые и в кефире маринуют, в сметане, в пиве и во всякой остальной ерунде ... Андрюха молодец!!
Уксусный шашлык - целиком и полностью порождение совка. Мясо в совке - отдельный разговор, это дефицит. В государственных магазинах его во многих областях и регионах совка просто не видели. Если оно и появлялось, то мороженное-перемороженное, какие-то ошметки на костях, сплошные жилы. Зачастую, туши транспортировались и хранились в антисанитарных условиях, без холодильников, начинали гнить, валялись прямо на полу, на земле. Рубщики мяса не знали, что такое чистый халат. В основном, мясо можно было купить только на колхозных рынках по бешеным ценам. Так вот, уксус был призван убить запах тухлятины и заразу. приходилось жертвовать вкусовыми качествами, чтоб не загреметь в больницу с отравлением. Таковы суровые реалии совка. И да, посмотрите, кто тут пишет восторженные комментарии - совковые детишки. Жарка шашлыка в совке, по вышеизложенным причинам, было эпохальным событием, 2-3 раза в год, не больше. Конечно, детишки были в восторге, такие события врезаются в память, разумеется, вместе с "шедевральным" вкусом уксусного шашлыка, который их СЕЙЧАС уносит в то далекое беззаботное детство. Вот так все просто и вполне объяснимо.
@@АлексейРазумовский-ъ8ъ это всё фантазии. Чтобы убить мясо надо 1:1. А пару ложек дадут хороший привкус, и ни как не испортит мясо. И в совке как Вы говорите, мясо норм было. Это сейчас мы неизвестно чем питаемся.
Каждому своё , я мариную за один раз 2 партии , 1 партия с сацебели , специями и луком , а 2 партия майонез газировка , кари , лук и кто не пробует все говорят что офигенно
Пробовали разный шашлык, этот самый вкусный, и все кто говорит о каких-то кетчупах, майонезах, лимоне и меде - вообще их не понимаю, лучше уже не готовить тогда
Деньги на ветер, рассмешили, это из серии пиво без водки? )Вобщем каждому свое, всю жизнь без уксуса готовлю, получается офигенно и всем заходит ) Например на минеральной воде, получается сочнейший шашлык, а водой с уксусом можно сверху брызгать мясо при жарке, (хотя я и так не делаю), но уж точно не мариновать в нем... Допускаю маринад с использованием уксуса, в том случае, если мясо не первой свежести, а хорошему, качественному, сочному мясу он точно не нужен, только вкус испортить и высушить )
Я вот тоже не понимаю не кетчуп, не майонез… вся это говнохимия только отбивает вкус шашлыка, как будто ешь обычное мясо со сковороды, уксус 100% должен быть, конечно и без него можно, жрать захочешь все съешь, но вот с ним идеально, но опять таки за всех то говорить не могу, может кому то уксус противен, но я без него тоже не делаю никогда
Андрей здравствуйте, спасибо Вам ,вы меня вернули в детство,я не верил что можно перемещаться времени ,вы это сделали,дай Бог вам здоровья и долгих лет жизни.
Я обожаю такой шашлык, это тот самый шашлык который я ел самый первый раз в своей жизни лет в 6-7, и это вкус детства. Каждый человек который родился в СССР любит его. И никакие другие рецепты с ним не сравнить. 👍
С 80-х годов шашлык готовим так же. Каких только рецептов и приправ не перепробовали!!!! Все же вернулись к старому рецепту "СССР". Нет для меня шашлыка вкуснее, чем шашлык из детства по такому же рецепту!!!
Уксусный шашлык - целиком и полностью порождение совка. Мясо в совке - отдельный разговор, это дефицит. В государственных магазинах его во многих областях и регионах совка просто не видели. Если оно и появлялось, то мороженное-перемороженное, какие-то ошметки на костях, сплошные жилы. Зачастую, туши транспортировались и хранились в антисанитарных условиях, без холодильников, начинали гнить, валялись прямо на полу, на земле. Рубщики мяса не знали, что такое чистый халат. В основном, мясо можно было купить только на колхозных рынках по бешеным ценам. Так вот, уксус был призван убить запах тухлятины и заразу. приходилось жертвовать вкусовыми качествами, чтоб не загреметь в больницу с отравлением. Таковы суровые реалии совка. И да, посмотрите, кто тут пишет восторженные комментарии - совковые детишки. Жарка шашлыка в совке, по вышеизложенным причинам, было эпохальным событием, 2-3 раза в год, не больше. Конечно, детишки были в восторге, такие события врезаются в память, разумеется, вместе с "шедевральным" вкусом уксусного шашлыка, который их СЕЙЧАС уносит в то далекое беззаботное детство. Вот так все просто и вполне объяснимо.
Помню из детства шашлык из СССР. Но живу в Казахстане , по этому только баранина для шашлыка в шашлычках была. И это самый вкусный шашлык. Свиную шею уже потм, сами стали готвить, но тот вкус из обычных шашлычек незабываемый и не повторимый
Попробовал сегодня. Это божественно! Больше других рецептов для меня не существует. То вкус детства! Половину сырым сожрал😂. Спасибо тебе, добрый человек.
гаражный кооператив. Как бы я хотел себе иметь там гаражик. Там целое государство. В каком то гараже сварщик обитает, в каком то токарь,где то электрик, кто то шашлык жарит, где то старики в домино играют ....эхх)
@Mon Mak даже неизвестно откуда эти дебилы взялись...,как будто их с детства сектантики свидетили шашлыка в меде и майонезе всяким дерьмом чествовали и приговаривали шашлык с уксусом это зло
Мариную шашлык по Вашему рецепту уже 2 года. Огромная благодарность Вам за рецепт(именно этот вкус и искала..с детства). Нашла свой нюансик..- мариновать лучше 4-6 часов и грудинку..( перепробовала все виды мяса и разное время) - вкус божественный))
Да. до сих пор помню этот незабываемый вкус и запах с кислинкой родом из Советского Союза.Пока смотрел ролик чуть слюной не подавился / кажется даже запах почуствовал через экран компа / хотя только вчера ел шашлык в ресторане .пожалуй нет. это было просто жаренное мясо.Все просто и гениально.
У меня есть книга, ""Кулинария" 1955 года, рецепт шашлыка из свинины практически, как у Вас, разница только, в том, что по рецепту все перемешивается, а не укладывается слоями. Добавление уксуса в мясо, всегда было стандартом, потом один придумал ерунду и пошли все мешать с кефирами, киви и всякими другими продуктами. Спасибо Вам большое за это отличное видео! Все просто и вкусно) Успехов!
Я тоже после перемешиваю, слоями это изначально лайф хак, для того чтобы визуально правильно дозировать соль и специи, и не задумываться сколько чего надо, чтобы не пересолить или недосолить, постоянно получается примерно одинаковый вариант, так шашлычники делают!
хотя поищу еще один хваленный рецепт и сделаю две мариновки пожарю по отдельности и смогу сравнить этот рецепт от другого за столом с хорошим вином😋😋😋😋😋
Такие шашлыки на стадионах делали... реально вспомнил детство как отец к концу первого тайма меня посылал в очередь за шашлыком и я с радостью бежал быть первым...
@Mon Mak Да. Одного мало. Со всем согласен, но без мороза, я южанин. Кубань. Самый лучший шашлык ел у адыгейцев, из молодого барашка, этим же вечером оприходоного. Вечер, затем ночь, звёзды, горы( не очень высокие, зеленые). Самый большой( по количеству), в Калмыкии. Профсоюзный выезд на природу на 3 дня, с палатками. Народ приналег на беленькую, ну а я про шашлык не забывал( вчерашний студент, что ты хочешь). Всю ночь ел, пил, спал, купался... Из трех кастрюль( по 40л, шалык, плов, махан- просто вареное мясо) одна пропала, ничего на нее наловили раков. Ни одна бутылка беленькой не выдохлась, на второй день послали водителя автобуса за добавкой.
Это невозможно спокойно смотреть! сначала процесс маринования начал разыгрывать аппетит и воспоминания из детства (в моем случае, это был недо-шашлык, на электро-шашлычнице, но запах даже без углей был отменный) ну, а далее видео у гаража да еще и с кружечкой пива- это меня добило) сижу глотаю слюнки, надо ждать потепления и скорее жарить шашлыки по Вашему рецепту! Большое спасибо за напоминание!!
Ну мужик молодец. Это лучший шашлык без всяких этих новомодных нововведений. Мой отец всегда готовит такой маринад. Я помню этот вкус. Этот лучший способ
Братуха салам из Казахстана, привет всему советскому союзу , советскому человеку я родился 1990, но детство прошло по советски, в деревни клуб кино велосипед и мотоцикл Урал 1986
Ел в детстве такой шашлык,действительно вкус имеет особый!!!Но никогда не мариновал,ел в гостях!!!Буду сам теперь делать!!!Спасибо Андрей,молодость напомнили!!!
Андрей молодец братан шашлык то что надо , с рецептом согласен на все 100% мне самому 40 лет вспомнил молодость именно так и делали настоящий шашлык в те времена.....супер брат дай бог тебе всего наилучшего !!!
Мужик ты супер хоть земляк настоящий рецепт показал и рассказал я так же делаю и получается классный шашлык а то какие-то в своём соку на 2 часа моринуют я больше и читать другие рецепты не буду браво земляк я тебя обожаю
Классика есть классика!Так делал папа ,когда мы были детьми,так делаю теперь я.Покупаю кусок шейки,кострец,пару филеек и полоску с ребрышками.Мясо,лук,черный молотый перец,соль и уксус! Всё! Лук порезать и перетереть руками,все слоями на ночь .Но утром я все же воду добавляю и все перемешиваю . Спасибо Андрей,мы с Вами из СССР😊 А то ведь ладно уж кефир,майонез или вино,в минеральной воде умудряются мариновать)
Батя крепко жму твою руку, это то что я искал, запах советского шашлыка не перепутаешь ни с чем, а вкус тем более, тоже не люблю все эти эксперименты с маринадами. Единственное что я бы добавил это кольца помидоров., но это сугубо моё мнение. Я родом из СССР 1979 года "выпуска".)))
Классическая мариновка шашлыка, можно было добавить к мариновке ещё целый (не молотый)кориандр. Было бы ещё вкуснее. В Ташкенте давно делали примерно такой же маринад но добавляли кориандр. Сейчас продают шашлыки, но чувствую чего то не хватает, вкус не тот , хотя недавно с другом нашли кафешку , где был именно такой кусковой шашлык из баранины по рецепту СССР. Спасибо Андрей за ваши рецепты. Шашлык пока не делал , жарить негде,но другие блюда готовлю по вашему рецепту. Вы очень хороший повар.)))
доброго дня, самый самый мой любимый рецепт шашлыка!!! сейчас так немодно и так далее, а я и запах люблю этот и вкус с уксусом. Спасибо! Мы сила дети СССР)))точно пока ехали на природу он мариновался, класс!
Дядька прикольный,классно рассказывает,хоть я и не жил в 90-ых,потому что родился в 00-ых,но мне кажется через один этот рецепт и рассказ этого дядьки я как будто побывал в те времена)) лайк естественно ,ну и подписку
Итак, мой вердикт! Посмотрел это видео ещё весной прошлого года. За прошлый год, по этому рецепьу жарил шашлык уже четыре раза. В этом году, к сожалению, один раз. Моей девушке и знакомым из компании, которой мы собираемся, данный рецепт очень понравился и всегда заходит на ура. Они так и говорят, хороший, правильный и вкусный шашлык кетчупом не заедают(это я у них спросил как-то: - А что вы без кетчупа кушаете? ). Крайний раз жарил такой шашлык 18 апреля, в свой день рождения. Шашлык практически смели со стола. 😁 Пару нюансов. Возможности использовать молодую свинину нет, поэтому покупаю в Ленте то, что есть. Зачастую хорошая свинина. Не по рецепту солил и перемешивал мясо за два часа до жаренья на углях. Попробую в следующий раз посолить сразу, при закладке. У кого не пропало обоняние, тем всем рекомендую советую данный рецепт! 😁
Спасибо! Это именно шашлык из детства. Так мой отец делал и я также делаю. Мясо можно есть даже не жаря, он уже готов после маринования в течении ночи. Ну и вкус обалденный. Да, и этот несравнимый запах от такого шашлыка, который разносится на все окрестности ни с чем не сравнить)
Я тоже родом с Узбекистана Но я никогда не ел шашлык чтобы в маринаде был уксус! уксус подают обычно с луком канает разговору нет но чтобы мариновали с уксусом Я никогда не слышал и никогда сам так не мариновал!
@@alshatr03во первых я не слово не сказал, что готовлю из свенины. Во вторых Узбекистав в СССР был многонациональной республикой. И свиньи были у православных и бараны и коровы. У меня только родные держали ежегодно по 10 поросят. И свиныны было полно и на рынке.
Да в принципе шашлык точно получиться только вот мясо немного суховатое становится немного отличается по ощущениям надкуса, попробывали недавно с ребятами отдельно 4 чалогача замариновать с добавлением уксуса! Я никого не обсуждаю У каждого свой вкус в принципе должно было получиться наоборот уксус это кислота он расщепляет структуру мясо возможно скроет какие-то неприятные запахи если вы купили плохое мясо чисто случайно и по неопытности всё возможно, но мои друзья кавказцы меня обсмеяли когда это услышали любой из них ночью закрытыми глазами вам сможет замариновать мясо и пожарить его я никому ничто не навязываю но Лично мы маринуем мясо так соль черный перец кинза зра побольше лука каждый кусочек промазываем отдельно и аккуратно укладываем в Казань достаточно 2,5 часов и всё готово кстати долго держать мясо в маринаде тоже нельзя желательно не более 16 часов потом лук начинает издавать неприятный вкус это может отразиться на вкусовых качествах вашего мяса появляется горьковато кислый вкус Что по мешает вам ощутить естественный вкус мяса! Не хочу никого обидеть но вспоминаются слова моего покойного деда он родом с Карабаха он говорил что раньше брали свежее мясо соль перец и на мангал мясо баранина или свинина горный архар Сайга чтобы не было если жирность родилась в чистое природе не питалась помоями то вкус мяса совсем другой. Хоть без ничего жарить можно мясо будет очень нежное Я думаю ваш рецепт тоже неплох наверное уксус добавить свою изюминку Но по мне появилась какая-то непонятная жёсткость мясо стало похоже на тряпку ощущение вкус мяса потерялась Это был просто эксперимент мы отдельно пожарили ещё раз повторяю Это мое личное убеждение я не учу никого Как делать шашлык каждый как хочет так и делает! Кто-то вообще в кетчупе маринует в магазином, мужчина кто записал это видео Молодец огромный вам респект что поделились этим рецептом приготовления ничего против не имею С уважением
Шикарный дяденька! Помню, в конце 80-х меня председатель садоводческого товарищества кормил бараньим шашлыком. А мне и как раз было, все нравилось. А председатель говорил что-то вроде: плохо, что ты еще школьник, а то я бы я тебя на своей дочке женил. А дочка, как сейчас помню, вообще славная была: 24 года, сисяндры без лифчика, образованная, белокура... А шашлык тоже знатный был. И халявный для меня-пиздюка.
Советский шашлык самый лучший. Причем, что интересно, мне за тридцатник и я помню именно этот вкус, но как и все, повелся на моду и сам никогда так не мариновал. То в майонезе, то в кефире, то еще как нибудь, по модному. Но недавно решил сделать по старому, как отец учил, вот именно такой же рецепт, как в видео, один в один, и все мои друзья и родные в один голос сказали, что б теперь делал только так)))
Мне лично по фигу,если кто-то начинает говорить,что с уксусом,это не правильный шашлык!Пусть готовят правильный,а мне и моей семье нравиться именно этот шашлык из родного советского союза,для нас,это вкус нашего светлого,беззаботного детства!Готовлю так же,только солю перед самой жаркой,я не осуждаю того,кто делает иначе,просто я так привык и всё!Автору спасибо за видео🤝🤝
Всё правильно! Кулинария, не математика, здесь не может быть аксиом! Каждый готовит как ему нравится, как ему вкусно! Очень бесят глупые, упоротые мужики, которые по поводу шашлыка или других популярных блюд, начинают устанавливать какие-то, ими придуманные, строгие правила! Почему-то им всегда кажется, что их шашлык, самый правильный и вкусный в мире!😂
когда я был маленьким и жил в деревне с половиной чеченцами, мы часто собирались вместе и резали барана, тогда народ собирался и покупал нужные части мяса, мы тоже покупали под шашлык, чистое нежное баранье мясо мариновали в уксусном соусе с лучком, и делали шашлыки, обычно выходил полный железный таз шашлыка, это было самое вкусное в мире! нежное мясо с привкусом кислинки и лучком окунаешь в домашнюю аджику и это просто факин шит как вкусно!
Wormux Bropet баранину каждый день жрать заебешься. А если один раз попадется плохое мясо, то можно еще долго ее не есть. Чеченов хоть свининкой угощали?
Вчера у меня был день рождения, сделал шашлык по этому рецепту, гости в шоке, сказали что за это лето, шашлыка вкуснее не ели. Спасибо Андрей, дай Бог Вам здоровья!
За делал по этому рецепту ОТЛИЧНО лучше и проще не придумать )))держал в холодильнике около суток ))))))все кто поел остались в восторге ))))) всем далеко за 30 все помнят этот вкус с дества)))
Тоже люблю мариновать в уксусе. А ещё лук запечённый люблю. Беру маленькие луковицы, режу пополам и нашампуриваю. Даже если подгорит, то только внешний слой, остальная часть луковицы будет съедобна. Ну и помидорки для красоты меж кусочков. Они выделяют сок при жарке, который пропитывает мясо. Блин, шашлыка захотелось)
Наконецто нормальный мужик попался который ШАШЛЫК приготовил,без меда варенья и прочей ерунды
Брат Братишка впервые слышу что бы в таком мариновали
А вы пробовали? По мне так медовый шашлык входит в тройку лучших.
Брат Братишка но добавил уксус😃😃😃 который убивает запах и вкус))
И говном не обмазывал и при этом говорил как это вкусно.
так в то время ..этой ерунды и не найти было ..
Обожаю такой шашлык. Я хоть и моложе, но рождённый в СССР и готовлю тоже такой шашлык. Это самый лучший шашлык из всех рецептов.Лайк и подписка на земляка.
Makc TV согласен правильно made in ссср!!!! Отлично 👍
Нельзя обожать еду.
да самый лучший остальное мясо жареное со специями я только с уксусом ем если к корешам иду то с собой уксус беру чтобы полить жареное мясо)
Уксусный шашлык - целиком и полностью порождение совка. Мясо в совке - отдельный разговор, это дефицит. В государственных магазинах его во многих областях и регионах совка просто не видели. Если оно и появлялось, то мороженное-перемороженное, какие-то ошметки на костях, сплошные жилы. Зачастую, туши транспортировались и хранились в антисанитарных условиях, без холодильников, начинали гнить, валялись прямо на полу, на земле. Рубщики мяса не знали, что такое чистый халат. В основном, мясо можно было купить только на колхозных рынках по бешеным ценам. Так вот, уксус был призван убить запах тухлятины и заразу. приходилось жертвовать вкусовыми качествами, чтоб не загреметь в больницу с отравлением. Таковы суровые реалии совка. И да, посмотрите, кто тут пишет восторженные комментарии - совковые детишки. Жарка шашлыка в совке, по вышеизложенным причинам, было эпохальным событием, 2-3 раза в год, не больше. Конечно, детишки были в восторге, такие события врезаются в память, разумеется, вместе с "шедевральным" вкусом уксусного шашлыка, который их СЕЙЧАС уносит в то далекое беззаботное детство. Вот так все просто и вполне объяснимо.
Советский шашлык. Запах детства. Запах того времени когда все дружили, не завидовали друг другу, работали и радовались жизни.
Так завидовать было нечему. Всех же "уравняли". Ну кроме партийных
@@pavelkulinich9765 у всех была работа, про оплату комуналки не парились и по зароботкам не ездили. Бесплатно лечили и не боялись инфекций. В райцентре 4 автомата с водой стояли и пил весь район с одних стаканов и не боялись.
@@rsvider8756
Ну бесплатно никого не лечили, конечно. Да и коммуналку все платили. Просто об этом большинство не догадывалось и, по всей видимости, до сих пор некоторые не в курсе. Хотя, я тоже не прав. Уравниловки не было как таковой. Были семьи крайне бедные, даже нищие можно сказать. А были и те, кто себя чувствовал куда лучше. Из обычных, не номенклатуры. Это я и на примере своей семьи могу сказать.
Знаете, о плюсах и минусах СССР можно рассуждать долго. Но не стоит смешивать свои беззаботные детские воспоминания и времена полной надежд юности с реальностью.
@@pavelkulinich9765 я живу сейчас в Украине не знаю как в России но у нас все кому за 50 говорят что при союзе жили лучше...Коментируйте что хотите но все познаётся в сравнении...
@@rsvider8756
Так я и сам из Киева. Да, многие кому за 50 говорят, что раньше трава была зеленее. Т.е. в период их молодости (вполне закономерно). Это получается период брежневского застоя. Не самое плохое время. Но тоже, смотря где. В городах 1 категории обеспечения было неплохо. А в провинциях уже куда хуже. А вот мой дедушка только плюется, вспоминая советское время с этими бесконечными блатами и "доставаниями".
Знаете, мне мое детство в 90-ые до сих пор кажется отличным временем. Даже не смотря на то, что я часто ходил домой на 4 этаж, переступая через тела обдолбанных нариков на лестницах, а всю одежду почти мне вязала и шила мама, потому что купить было нечего.
В который раз посмотрел видео, облился слюнями. Запах, по моему, передался через ютуб. Круто! Спасибо.
Обожаю есть шашлык именно с шампура, прям возле костра или мангала, так даже вкуснее что-ли... Кто тоже так считает?) Видео как всегда супер! Спасибо за Ваш труд)))
Спасибо! Конечно на природе, возле костра, с шампура, с хорошей компанией, это класс!))
Кто не работает, тот ест. Учись студент.
Единственный адекватный человек!!! Самый верный рецепт!!! Оптимальные куски!!! Респект Вам!!! Да ещё и документально всё подтвердили и исторически!!!
Спасибо!
Это точно,в чем только не делал,вкусно но не то,это быстро и очень вкусно
@@AndreyRostovskiy здравствуйте, многие говорят, что в уксусе можно мариновать максимум пару часов, а лучше пол часа - час, что об этом думаете? Мне кажется, они путают с тем же киви, от которого да мясо за день просто расщепит. Вы в первую очередь добавляете уксус для вкусовых ощущений некой кислинки? Можно уксус у этом случае заменить лимонным соком?
@@romanpears8442 Да сейчас что только не говорят, раньше обычно мариновали на ночь даже шашлычники, а сейчас все спешат, многие думают, что просто кусок жареного на углях чистого мяса после убоя, это верх совершенства, это типа самый правильный шашлык!)) Веками маринуют мясо во всех странах, чтобы мясо стало мягче и еще главное придать мясу определенный вкус, чтобы оно стало вкуснее! Я делаю и с лимонным соком тоже, но с уксусом мне нравится больше, это совершенно разные вкусы!
@@AndreyRostovskiy имхо,лимонный сок как то слишком выделяется что ли.
Мне хоть и только 20 лет, но я всё детство ел такой шашлык, отец так готовит, отца отец так готовил и я так готовлю, всем приятного аппетита
Юноша, Вы на верном пути. Так держать!
Самый лучший рецепт! Последние пару лет только так и готовим.
Ну наконец то , хоть один нормальный ,,блогер- шашлычник ,, никакого извращения над мясом,всё по уму,по делу....я устала всем доказывать , что уксус в шашлыке ,,рулит,,
Уксус в шашлыке это и есть извращение.
@@Aleksander134L81 а что не извращение?
@@Aleksander134L81 а киви, мойраны, майонез, сок томатный, гранатовый? Это сильно?????
Владислав Куликов перец чёрный и лук кольцами на сутки. Уксус и соль можно добавить в воду, когда поливаете шашлык на мангале. Тогда очень вкусно будет. А если мариновать сутки с солью и уксусом - от мяса одни ошмётки остаются сухие. Если хотите сразу добавить, то мариновать не более 20-30 минут и сразу на огонь. Мясо после соли и уксуса даёт сок и за сутки от мяса ничего не остаётся.
Уксус убивает вкус мяса.
Классное получилось видео. Особенно понравилось смотреть как человек рассказывает и с каким воодушевлением это всё делает . Кто-то правильно заметил, возле гаража и с нормальной пивной кружкой да под пивко. Спасибо, удачи.
Всех благ!
Андрей готовлю шашлык практически также как вы, и уксус в шашлыке обожаю пробовал разные некоторые сладковатые, другие кисловатые вот именно Шашлык СССР то что надо!
Я слышал что уксус нужен для того что бы размязчить мясо
вот нормальный мужик делает нормальный шашлык !!! А не то что некоторые и в кефире маринуют, в сметане, в пиве и во всякой остальной ерунде ... Андрюха молодец!!
После экспериментов тоже пришел к выводу что классика намного вкуснее. Действительно вкус и запах из детства. Респект.
Пришли на речку, все готовят шашлык, но только у одних запах был аппетитным, а все остальные, то колбасой то кетчупом, то отрыжкой майонезной - Фу
Уксусный шашлык - целиком и полностью порождение совка. Мясо в совке - отдельный разговор, это дефицит. В государственных магазинах его во многих областях и регионах совка просто не видели. Если оно и появлялось, то мороженное-перемороженное, какие-то ошметки на костях, сплошные жилы. Зачастую, туши транспортировались и хранились в антисанитарных условиях, без холодильников, начинали гнить, валялись прямо на полу, на земле. Рубщики мяса не знали, что такое чистый халат. В основном, мясо можно было купить только на колхозных рынках по бешеным ценам. Так вот, уксус был призван убить запах тухлятины и заразу. приходилось жертвовать вкусовыми качествами, чтоб не загреметь в больницу с отравлением. Таковы суровые реалии совка. И да, посмотрите, кто тут пишет восторженные комментарии - совковые детишки. Жарка шашлыка в совке, по вышеизложенным причинам, было эпохальным событием, 2-3 раза в год, не больше. Конечно, детишки были в восторге, такие события врезаются в память, разумеется, вместе с "шедевральным" вкусом уксусного шашлыка, который их СЕЙЧАС уносит в то далекое беззаботное детство. Вот так все просто и вполне объяснимо.
@@АлексейРазумовский-ъ8ъ это всё фантазии. Чтобы убить мясо надо 1:1. А пару ложек дадут хороший привкус, и ни как не испортит мясо. И в совке как Вы говорите, мясо норм было. Это сейчас мы неизвестно чем питаемся.
@@woy_men5728 Если хочется привкусов, ставьте на стол соусы. А жаренное мясо должно быть со вкусом жаренного мяса. Все просто.
Молодец !!! Против классики не попрёшь !! привет Вам от детей 80х !!
Спасибо!))) Привет от детей 70-х!!))
Все верно! Это классика!
@@иваниванов-в1в8я и что? что 21-й век? Не делать шашлык по данному рецепту потому что не модно ?
-- Солидарен.
@@АртемАртемов-н3ъ Артём,ты фамилию его прочитай!!!
Ты брат сразу видно советский человек даже шашлык в гараже жариш как в те романтические времена
Шашлык в гараже жарили, жарим и будем жарить! :)
За запах !!!
Ээ
@Mon Mak вот изо таких прелестей я и хочу свалить в частный дом променяв каменную тюрьму
@@НаталияЗинченко-е1и че
Хочу попробывать все тоже только не поливать сразу уксусом и приправы, а сделать с него маринад, сначало прогреть в воде перец горошок, лавруха и соль
Настоящий шашлык...смотрю и пивко настояшее...пена держится😉
Спасибо вам,на несколько минут вернулся в счастливое советское детство!Back in USSR товарищи!👍
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 это тот самый шашлык , который когда жарится, а у пол села слюни текут 👍🏻
Шашлык моего детства,когда большой семьёй с дедушкой на лодке плавали на пикники на Днепре ❤️
Уделал всех кефирщиков ,майонезников и т.д. Молоток.
@@suk4ed а где он не правильно нарезал то, дядя ? И чем плох уксус ?
Каждому своё , я мариную за один раз 2 партии , 1 партия с сацебели , специями и луком , а 2 партия майонез газировка , кари , лук и кто не пробует все говорят что офигенно
Кефир, мазик, уксус это все шляпа колхозная, для тех кто не умеет работать с мясом
@@diesekiwascn6585 А теперь давай поподробнее !
@@ЛаврентийПалыч-п6ъ убивает белок, вкус, запах мяса. Ешь мясоподобный продукт со ароматом кислоты.
Кружка правильная и шашлык правильный!) А антураж вообще шедевр!!! Гаражи...ммм...)
Ага... Правильный... Щас бы в шею уксус бУхать... В Советах мариновали так от горя... Чтобы хотя бы сделать жилы, которые называли мясом, съедобным
@@АлександрБойков-з9о у тебя вместо мозгов жилы
@@АлександрБойков-з9о у меня дед держал свиней, и мариновал он не от горя а потому что очень вкусно.
Такой шашлык - вкус и запах детства. Шашлык без уксуса - деньги на ветер. Лайк. Спасибо друг.
Пробовали разный шашлык, этот самый вкусный, и все кто говорит о каких-то кетчупах, майонезах, лимоне и меде - вообще их не понимаю, лучше уже не готовить тогда
Мясо,лук соль и перец .Уксус, только тогда эсли мясо маленько протухшая.😛
👍👍👍👍👍✌🤘😜😋😋😋
Деньги на ветер, рассмешили, это из серии пиво без водки? )Вобщем каждому свое, всю жизнь без уксуса готовлю, получается офигенно и всем заходит ) Например на минеральной воде, получается сочнейший шашлык, а водой с уксусом можно сверху брызгать мясо при жарке, (хотя я и так не делаю), но уж точно не мариновать в нем... Допускаю маринад с использованием уксуса, в том случае, если мясо не первой свежести, а хорошему, качественному, сочному мясу он точно не нужен, только вкус испортить и высушить )
Я вот тоже не понимаю не кетчуп, не майонез… вся это говнохимия только отбивает вкус шашлыка, как будто ешь обычное мясо со сковороды, уксус 100% должен быть, конечно и без него можно, жрать захочешь все съешь, но вот с ним идеально, но опять таки за всех то говорить не могу, может кому то уксус противен, но я без него тоже не делаю никогда
Каждый год на майские праздники пересматриваю Ваше видео чтобы ничего не пропустить. Также готовлю соус из СССР по Вашему рецепту. Привет из Украины!
Привет!)
Посмотрел видео, сожрал все в холодильнике
Это если дома, а я вот на работе и чуть не подавился слюнями
Ржу не могу 😁😁😁👍👍👍
Прям точку🤣🤣👍
👍🏻
В холодильнике есть сегодняшний шашлык. пойду разогрею, пожру
Андрей здравствуйте, спасибо Вам ,вы меня вернули в детство,я не верил что можно перемещаться времени ,вы это сделали,дай Бог вам здоровья и долгих лет жизни.
Спасибо большое! Всех благ Вам!!
Ностальгия своё берет конечно...
Лет 25 не ел такой шашлык, а мозг помнит и запах, и вкус.
Теперь первый же шашлык приготовлю именно так!
Мои дети просят только такой вариант, с уксусом...
Захотелось классики, покупаю мясо,мариную и на природу)
Спасибо за рецепт, за информацию! Мне как новичку было очень полезно, в частности выдержка из документа о мариновании мяса. Спасибо!
Вот сегодня также замариновал. Завтра будем наяривать) Делал в разных маринациях, но этот маринад на века. Просто и вкусно.
Я обожаю такой шашлык, это тот самый шашлык который я ел самый первый раз в своей жизни лет в 6-7, и это вкус детства. Каждый человек который родился в СССР любит его. И никакие другие рецепты с ним не сравнить. 👍
С 80-х годов шашлык готовим так же. Каких только рецептов и приправ не перепробовали!!!! Все же вернулись к старому рецепту "СССР". Нет для меня шашлыка вкуснее, чем шашлык из детства по такому же рецепту!!!
Уксусный шашлык - целиком и полностью порождение совка. Мясо в совке - отдельный разговор, это дефицит. В государственных магазинах его во многих областях и регионах совка просто не видели. Если оно и появлялось, то мороженное-перемороженное, какие-то ошметки на костях, сплошные жилы. Зачастую, туши транспортировались и хранились в антисанитарных условиях, без холодильников, начинали гнить, валялись прямо на полу, на земле. Рубщики мяса не знали, что такое чистый халат. В основном, мясо можно было купить только на колхозных рынках по бешеным ценам. Так вот, уксус был призван убить запах тухлятины и заразу. приходилось жертвовать вкусовыми качествами, чтоб не загреметь в больницу с отравлением. Таковы суровые реалии совка. И да, посмотрите, кто тут пишет восторженные комментарии - совковые детишки. Жарка шашлыка в совке, по вышеизложенным причинам, было эпохальным событием, 2-3 раза в год, не больше. Конечно, детишки были в восторге, такие события врезаются в память, разумеется, вместе с "шедевральным" вкусом уксусного шашлыка, который их СЕЙЧАС уносит в то далекое беззаботное детство. Вот так все просто и вполне объяснимо.
Помню из детства шашлык из СССР. Но живу в Казахстане , по этому только баранина для шашлыка в шашлычках была. И это самый вкусный шашлык. Свиную шею уже потм, сами стали готвить, но тот вкус из обычных шашлычек незабываемый и не повторимый
Естественно в Казахстане был шашлык только из баранины!!
У меня был напарник по работе, он мариновал мясо с использованием уксуса, господи какой же получался сочный и вкусный шашлык. Автору спасибо за видео!
Попробовал сегодня. Это божественно! Больше других рецептов для меня не существует.
То вкус детства! Половину сырым сожрал😂. Спасибо тебе, добрый человек.
гаражный кооператив. Как бы я хотел себе иметь там гаражик. Там целое государство. В каком то гараже сварщик обитает, в каком то токарь,где то электрик, кто то шашлык жарит, где то старики в домино играют ....эхх)
Точно, так и есть!))
В детстве с мотоциклами коноебился в гараже) Иногда даже ночевали там)
А я после школы всегда ездил на гаражи Папа всегда машину свою чинил Москвич 4 уже и цифры забыл последние.
@@tvtekalive 402,408 или 412
Да был это Москвич 408, эх время время.
Всё, что было как-либо придумано и сделано в Советском Союзе - до сих пор самое лучшее и качественное!
👍
Абсолютно верно! Для нас, детей 80х - это вкуснейший шашлык!!!
И не только 80-х, но и для меня 2000-ого 😊
А я ребенок 80-х...и этот вкус помню с пионерского лагеря и раньше...
Да под Жигулевское
@Mon Mak да, наверное так
@Mon Mak даже неизвестно откуда эти дебилы взялись...,как будто их с детства сектантики свидетили шашлыка в меде и майонезе всяким дерьмом чествовали и приговаривали шашлык с уксусом это зло
Спасибо, огромное! Сделал по Вашему рецепту, и это именно то, что я искал! Вкус детства! Шашлык из СССР!
Мариную шашлык по Вашему рецепту уже 2 года. Огромная благодарность Вам за рецепт(именно этот вкус и искала..с детства). Нашла свой нюансик..- мариновать лучше 4-6 часов и грудинку..( перепробовала все виды мяса и разное время) - вкус божественный))
Да этот человек даже пиво пьет правильно😂. Что уж говорить о правильном приготовлении мяса😀👍👍👍
Да. до сих пор помню этот незабываемый вкус и запах с кислинкой родом из Советского Союза.Пока смотрел ролик чуть слюной не подавился / кажется даже запах почуствовал через экран компа / хотя только вчера ел шашлык в ресторане .пожалуй нет. это было просто жаренное мясо.Все просто и гениально.
Ох как детство вспомнилось ☺️ спасибо за воспоминания,это и правда самый лучший простой русский маринад 🫶🏼
У нормальных мужиков, и шашлык нормальный
Как с батей посидел пивка попил у гаража
У меня есть книга, ""Кулинария" 1955 года, рецепт шашлыка из свинины практически, как у Вас, разница только, в том, что по рецепту все перемешивается, а не укладывается слоями. Добавление уксуса в мясо, всегда было стандартом, потом один придумал ерунду и пошли все мешать с кефирами, киви и всякими другими продуктами. Спасибо Вам большое за это отличное видео! Все просто и вкусно) Успехов!
Я тоже после перемешиваю, слоями это изначально лайф хак, для того чтобы визуально правильно дозировать соль и специи, и не задумываться сколько чего надо, чтобы не пересолить или недосолить, постоянно получается примерно одинаковый вариант, так шашлычники делают!
Тогда отдельное спасибо за лайфхак! Теперь буду пользоваться этим методом)
А с чего вы взяли что рецепт 55 года более правильный? Вы наверное еще дисковым телефоном пользуетесь, а не мобильным?
@@wunder194 Только телеграфом!
@@wunder194 а счего вы взяли что нет?
хотя поищу еще один хваленный рецепт и сделаю две мариновки пожарю по отдельности и смогу сравнить этот рецепт от другого за столом с хорошим вином😋😋😋😋😋
Такие шашлыки на стадионах делали... реально вспомнил детство как отец к концу первого тайма меня посылал в очередь за шашлыком и я с радостью бежал быть первым...
Андрей, спасибо Вам! Мне сразу вспомнилось детство как Папа готовил шашлык! Это самый лучший рецепт!
Всё самое лучшее было только в СССР,и дай Аллах чтобы опять был Советский Союз
Я уже два года пользуюсь этим рецептом + соус к шашлыку( тоже этом канале), и все в восторге. Огромное спасибо Андрей.
Легенда гласит:
Если есть такой шашлык с самих шампуров, будет вкуснее)
100%. Терпеть немог когда женщины снимали с шампуров на тарелку, весь смак потерян. Шашлык не просто мясо на мангале!
@Mon Mak Да. Одного мало. Со всем согласен, но без мороза, я южанин. Кубань. Самый лучший шашлык ел у адыгейцев, из молодого барашка, этим же вечером оприходоного. Вечер, затем ночь, звёзды, горы( не очень высокие, зеленые). Самый большой( по количеству), в Калмыкии. Профсоюзный выезд на природу на 3 дня, с палатками. Народ приналег на беленькую, ну а я про шашлык не забывал( вчерашний студент, что ты хочешь). Всю ночь ел, пил, спал, купался... Из трех кастрюль( по 40л, шалык, плов, махан- просто вареное мясо) одна пропала, ничего на нее наловили раков. Ни одна бутылка беленькой не выдохлась, на второй день послали водителя автобуса за добавкой.
Ох даааа я всегда ем с шампуров под коньячок)))
шашлык нужно есть только с шампуров { мое мнение } все остальное просто мясо
Александр Русский и под водочку
Это невозможно спокойно смотреть! сначала процесс маринования начал разыгрывать аппетит и воспоминания из детства (в моем случае, это был недо-шашлык, на электро-шашлычнице, но запах даже без углей был отменный) ну, а далее видео у гаража да еще и с кружечкой пива- это меня добило) сижу глотаю слюнки, надо ждать потепления и скорее жарить шашлыки по Вашему рецепту! Большое спасибо за напоминание!!
Ну мужик молодец. Это лучший шашлык без всяких этих новомодных нововведений. Мой отец всегда готовит такой маринад. Я помню этот вкус. Этот лучший способ
Братуха салам из Казахстана, привет всему советскому союзу , советскому человеку я родился 1990, но детство прошло по советски, в деревни клуб кино велосипед и мотоцикл Урал 1986
Привет с Украины земляк! 1989год,тоже в Казахстане проводил каждое лето у дедов да бабушек))тоже был и ИЖ и УРАЛ 6в,речка,костерок,гитарка))
Привет Казахстану из Латвии!!!Мы все одной крови братан!!!
Привет из Беларуси 1980 год. Детство проводил на Украине!
Привет всем из Казахстана мой любимый народ советского союза с уважением Олег Казахстан усть каменогорск
Привет, с Украины Харьков 1993 Детство было советское!!!
Ел в детстве такой шашлык,действительно вкус имеет особый!!!Но никогда не мариновал,ел в гостях!!!Буду сам теперь делать!!!Спасибо Андрей,молодость напомнили!!!
Андрей молодец братан шашлык то что надо , с рецептом согласен на все 100% мне самому 40 лет вспомнил молодость именно так и делали настоящий шашлык в те времена.....супер брат дай бог тебе всего наилучшего !!!
Спасибо большое! Всех благ!
Мужик ты супер хоть земляк настоящий рецепт показал и рассказал я так же делаю и получается классный шашлык а то какие-то в своём соку на 2 часа моринуют я больше и читать другие рецепты не буду браво земляк я тебя обожаю
Спасибо!)))
Круто, я родился в 80-х,,вкус помню!! Сейчас весна,, на открытие дачного сезона обязательно сделаю такой шашлык!!
Респект и уважуха тебе Андрей, ты все правильно сделал! У меня тоже ностальгия по советскому, крымскому шашлыку
Вечная проблема, пока жарится шашлык, кончается водка
Привет. 👍😀
Это точно 😂
@@rufed7 один раз кончилась пока думали о том, что было бы не плохо сделать шашлык
Классика есть классика!Так делал папа ,когда мы были детьми,так делаю теперь я.Покупаю кусок шейки,кострец,пару филеек и полоску с ребрышками.Мясо,лук,черный молотый перец,соль и уксус! Всё! Лук порезать и перетереть руками,все слоями на ночь .Но утром я все же воду добавляю и все перемешиваю . Спасибо Андрей,мы с Вами из СССР😊 А то ведь ладно уж кефир,майонез или вино,в минеральной воде умудряются мариновать)
Всех благ Вам!
Шашлык отличный, вспомнил детство, супер! Спасибо огромное автору
Спасибо тебе мужик большое, как будто бы назад на 40 лет вернулся, даже кружка из прошлого.
Я так делаю шашлык уже 40 лет и поверьте это очень вкусно
спасибо раз м месяц обизательно жарил в этот раз попробую по этому рецепту 🍖🍖🍖
"Сразу запахло Советским Союзом"..😄👍👍👍👏👏👏👏💐💐💐💐💐💐💐💐
Это реально самый вкусный шашлык... Кто бы, что не говорил, это шашлык из детства)))
Батя крепко жму твою руку, это то что я искал, запах советского шашлыка не перепутаешь ни с чем, а вкус тем более, тоже не люблю все эти эксперименты с маринадами. Единственное что я бы добавил это кольца помидоров., но это сугубо моё мнение. Я родом из СССР 1979 года "выпуска".)))
Полностью поддерживаю. И я 1979 г.р.
Классическая мариновка шашлыка, можно было добавить к мариновке ещё целый (не молотый)кориандр. Было бы ещё вкуснее. В Ташкенте давно делали примерно такой же маринад но добавляли кориандр. Сейчас продают шашлыки, но чувствую чего то не хватает, вкус не тот , хотя недавно с другом нашли кафешку , где был именно такой кусковой шашлык из баранины по рецепту СССР. Спасибо Андрей за ваши рецепты. Шашлык пока не делал , жарить негде,но другие блюда готовлю по вашему рецепту. Вы очень хороший повар.)))
Спасибо! Я кориандр чаще всего добавляю, видимо тогда не было!))
доброго дня, самый самый мой любимый рецепт шашлыка!!! сейчас так немодно и так далее, а я и запах люблю этот и вкус с уксусом. Спасибо! Мы сила дети СССР)))точно пока ехали на природу он мариновался, класс!
Я тоже из ростова,и тже мариную так шашлык!дети 80х всем привет!
Привет!))
Дядька прикольный,классно рассказывает,хоть я и не жил в 90-ых,потому что родился в 00-ых,но мне кажется через один этот рецепт и рассказ этого дядьки я как будто побывал в те времена)) лайк естественно ,ну и подписку
Итак, мой вердикт! Посмотрел это видео ещё весной прошлого года. За прошлый год, по этому рецепьу жарил шашлык уже четыре раза. В этом году, к сожалению, один раз. Моей девушке и знакомым из компании, которой мы собираемся, данный рецепт очень понравился и всегда заходит на ура. Они так и говорят, хороший, правильный и вкусный шашлык кетчупом не заедают(это я у них спросил как-то: - А что вы без кетчупа кушаете? ). Крайний раз жарил такой шашлык 18 апреля, в свой день рождения. Шашлык практически смели со стола. 😁
Пару нюансов. Возможности использовать молодую свинину нет, поэтому покупаю в Ленте то, что есть. Зачастую хорошая свинина.
Не по рецепту солил и перемешивал мясо за два часа до жаренья на углях. Попробую в следующий раз посолить сразу, при закладке.
У кого не пропало обоняние, тем всем рекомендую советую данный рецепт! 😁
Спасибо! Рад! Конечно экспериментируйте, всегда под себя можно подстроить!)) Удачи Вам!! Всех благ!!
@@AndreyRostovskiy благодарю! Взаимно!
Чую этот запах , слюни Ниагарским водопадом :)
Привет с Ниагарского водопада, из Онтарио!
😂👍
Оказывается так просто и вкусно! и не надо заморачиваться с киви, кефиром и т.п. Спасибо Отец!
Спасибо! Это именно шашлык из детства. Так мой отец делал и я также делаю. Мясо можно есть даже не жаря, он уже готов после маринования в течении ночи. Ну и вкус обалденный. Да, и этот несравнимый запах от такого шашлыка, который разносится на все окрестности ни с чем не сравнить)
молодец я другого шашлика не признаю.это и есть настоящий мужик сделал настоящий шашлик
Я родом с Узбекистана и я готовлю именно только так а всё остольное это полная херня.
Вы молодец 🤝🤝🤝
Я тоже родом с Узбекистана Но я никогда не ел шашлык чтобы в маринаде был уксус! уксус подают обычно с луком канает разговору нет но чтобы мариновали с уксусом Я никогда не слышал и никогда сам так не мариновал!
@@alshatr03во первых я не слово не сказал, что готовлю из свенины.
Во вторых Узбекистав в СССР был многонациональной республикой.
И свиньи были у православных и бараны и коровы.
У меня только родные держали ежегодно по 10 поросят.
И свиныны было полно и на рынке.
Да в принципе шашлык точно получиться только вот мясо немного суховатое становится немного отличается по ощущениям надкуса, попробывали недавно с ребятами отдельно 4 чалогача замариновать с добавлением уксуса! Я никого не обсуждаю У каждого свой вкус в принципе должно было получиться наоборот уксус это кислота он расщепляет структуру мясо возможно скроет какие-то неприятные запахи если вы купили плохое мясо чисто случайно и по неопытности всё возможно, но мои друзья кавказцы меня обсмеяли когда это услышали любой из них ночью закрытыми глазами вам сможет замариновать мясо и пожарить его я никому ничто не навязываю но Лично мы маринуем мясо так соль черный перец кинза зра побольше лука каждый кусочек промазываем отдельно и аккуратно укладываем в Казань достаточно 2,5 часов и всё готово кстати долго держать мясо в маринаде тоже нельзя желательно не более 16 часов потом лук начинает издавать неприятный вкус это может отразиться на вкусовых качествах вашего мяса появляется горьковато кислый вкус Что по мешает вам ощутить естественный вкус мяса! Не хочу никого обидеть но вспоминаются слова моего покойного деда он родом с Карабаха он говорил что раньше брали свежее мясо соль перец и на мангал мясо баранина или свинина горный архар Сайга чтобы не было если жирность родилась в чистое природе не питалась помоями то вкус мяса совсем другой. Хоть без ничего жарить можно мясо будет очень нежное Я думаю ваш рецепт тоже неплох наверное уксус добавить свою изюминку Но по мне появилась какая-то непонятная жёсткость мясо стало похоже на тряпку ощущение вкус мяса потерялась Это был просто эксперимент мы отдельно пожарили ещё раз повторяю Это мое личное убеждение я не учу никого Как делать шашлык каждый как хочет так и делает! Кто-то вообще в кетчупе маринует в магазином, мужчина кто записал это видео Молодец огромный вам респект что поделились этим рецептом приготовления ничего против не имею С уважением
@@АлексендрАванесовсогласен с вами, тоже родом с Ташкента, в маринаде уксус не разу не видел! Отдельно с луком или после готовки да...
@@vanes61JIGgid делаем выаод - в Узбекистане не разбираются в шашлыке. Раз без уксуса.
Зато разбираются в плове......
Лучший в мире. Все согласны
Шикарный дяденька! Помню, в конце 80-х меня председатель садоводческого товарищества кормил бараньим шашлыком. А мне и как раз было, все нравилось. А председатель говорил что-то вроде: плохо, что ты еще школьник, а то я бы я тебя на своей дочке женил. А дочка, как сейчас помню, вообще славная была: 24 года, сисяндры без лифчика, образованная, белокура...
А шашлык тоже знатный был. И халявный для меня-пиздюка.
Феденька не общаетесь?
😅😥😛
И потом ты проснулся...
Несколько раз попробовал и угостил по вашему рецепту русских, казахов и армян. Теперь рецепт просят у меня!
Дать или нет - серьезная дилемма)
))))))
Если б мог поставил бы сто лайков. Шашлык без уксуса это просто мясо. Всегда делаем с уксусом. А еще домашний томатный сок.
И как?
Хороший вопрос )))
Я с Алматинской области, и этот запах не когда не забуду, мариную шашлык примерно тагже 👍
А я с Алматы тоже не забыть этот вкус в алюминиевой тарелке!
я раньше в Каскелене жил всегда был шашлык на уксусе вкус детства
Талдыкурган
Алма-Ата и на саксауле👌
Советский шашлык самый лучший. Причем, что интересно, мне за тридцатник и я помню именно этот вкус, но как и все, повелся на моду и сам никогда так не мариновал. То в майонезе, то в кефире, то еще как нибудь, по модному. Но недавно решил сделать по старому, как отец учил, вот именно такой же рецепт, как в видео, один в один, и все мои друзья и родные в один голос сказали, что б теперь делал только так)))
Мне лично по фигу,если кто-то начинает говорить,что с уксусом,это не правильный шашлык!Пусть готовят правильный,а мне и моей семье нравиться именно этот шашлык из родного советского союза,для нас,это вкус нашего светлого,беззаботного детства!Готовлю так же,только солю перед самой жаркой,я не осуждаю того,кто делает иначе,просто я так привык и всё!Автору спасибо за видео🤝🤝
Всё правильно! Кулинария, не математика, здесь не может быть аксиом! Каждый готовит как ему нравится, как ему вкусно! Очень бесят глупые, упоротые мужики, которые по поводу шашлыка или других популярных блюд, начинают устанавливать какие-то, ими придуманные, строгие правила! Почему-то им всегда кажется, что их шашлык, самый правильный и вкусный в мире!😂
Сразу вспомнил поездки на дачу всей семьей в начале 90 -х,какое время прекрасное было.Спасибо за воспоминания.Это классика.
когда я был маленьким и жил в деревне с половиной чеченцами, мы часто собирались вместе и резали барана, тогда народ собирался и покупал нужные части мяса, мы тоже покупали под шашлык, чистое нежное баранье мясо мариновали в уксусном соусе с лучком, и делали шашлыки, обычно выходил полный железный таз шашлыка, это было самое вкусное в мире! нежное мясо с привкусом кислинки и лучком окунаешь в домашнюю аджику и это просто факин шит как вкусно!
Wormux Bropet баранину каждый день жрать заебешься. А если один раз попадется плохое мясо, то можно еще долго ее не есть. Чеченов хоть свининкой угощали?
Хоть один человек снимает шашлык с шампура не режущей кромкой ножа.
а что есть такие что делают наоборот ?
Александр Заваров, в ютьюбе таких масса.
TAIFUN
лучше снимать горбушкой хлеба а ещё лучше лавашом)))
@@pavlovich505 согласен.)
@@pavlovich505 а ещё лучше, каждый дрочит, как он хочет
да это самый нормальный рецепт и маринад для шашлыка!!
Да, это настоящий советский шашлык. Очень давно такого не ел.. Надо будет в слежующий раз с укусом замариновать, детство вспомнить)
Забыли уже многие!))
@@AndreyRostovskiy еще пробовал вариант с небольшим количеством сушеного базилика. Вот он дает прям волшебный аромат. Но только когда в меру.
Я базилик в рыбный шашлык добавляю, очень мне нравится!
Andrey Rostovskiy о, спасибо, попробую)
ВСЕ СУПЕР! СПАСИБО,НО СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА,ЭТОТ СПОСОБ МАРИНОВКИ МОЖНО ЛИ ПРИМЕНЯТЬ К БАРАНИНЕ???
От вашей заставки в начале видео я чуть сознание не потерял и язык не проглотил
Красавчик,я балдею от таких правильных рецептов,но к сожалению их так мало,спасибо огромное за рецепт👍👍👍🥳🥳🥳
Когда мой дед жарил шашлык, для меня было самым лучшим угощением! Того вкуса и запаха, аж ноги косило👍
Вчера у меня был день рождения, сделал шашлык по этому рецепту, гости в шоке, сказали что за это лето, шашлыка вкуснее не ели. Спасибо Андрей, дай Бог Вам здоровья!
Спасибо большое!))
Самый лучший рецепт шашлыка. Ни в каком другом маринаде так вкусно не получается. Вкус детства
Какой умничка дядька Андрей
И жнец и кузнец и на дуде игрец РЕСПЕКТ 👌🙌👍👋
Спасибо!)))
За делал по этому рецепту ОТЛИЧНО лучше и проще не придумать )))держал в холодильнике около суток ))))))все кто поел остались в восторге ))))) всем далеко за 30 все помнят этот вкус с дества)))
Тоже люблю мариновать в уксусе. А ещё лук запечённый люблю. Беру маленькие луковицы, режу пополам и нашампуриваю. Даже если подгорит, то только внешний слой, остальная часть луковицы будет съедобна. Ну и помидорки для красоты меж кусочков. Они выделяют сок при жарке, который пропитывает мясо. Блин, шашлыка захотелось)
Мужик молодец!все ясно,без лишней воды, приятно смотреть! спасибо за видео!
Воот все в тему четко без воды и понтов!!!!! Привет от поколения 80-десятников....!!!
Спасибо! Всех благ!!
блин пока смотрел чуть слюнями не подавился РЕСПЕКТ !!!!!
Я тоже ))