Descascarillado de Cacao CHOCOLATE ALCHEMY Winnower | Parte 4

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 26 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 6

  • @JuanTasco-b8d
    @JuanTasco-b8d 2 місяці тому +1

    Muy bueno

    • @AulaSABOR
      @AulaSABOR  2 місяці тому

      Gracias por ver!
      Nos falta subir un par de videos para esta serie. Esperamos pronto poder hacerlo.
      Te mandamos un saludo!

  • @MagdalenaSilveyra
    @MagdalenaSilveyra 5 місяців тому +1

    Excelente explicación !
    Gracias !

    • @AulaSABOR
      @AulaSABOR  5 місяців тому

      Gracias a ti por ver!
      Seguiremos subiendo contenido como éste.
      Te mandamos un saludo.

  • @danieleduardosanchezcacere6066
    @danieleduardosanchezcacere6066 16 днів тому +1

    Cuánto es el porcentaje de pérdida en el proceso tostado y descascarillado.

    • @AulaSABOR
      @AulaSABOR  16 днів тому

      Hola!
      En el tostado del 3 al 4% según la humedad del grano y el tamaño. En el descascarillado de un 20 a un 25% en el cacao fermentado y en el lavado de un 14 a un 18% de perdida de cascara.
      Gracias por tu comentario.
      Te mandamos un saludo.